Como escolher uma panela

É difícil imaginar a cozinha de qualquer anfitriã auto -presa, sem a presença de um conjunto inteiro de panelas nela. Portanto, a questão de como escolher um PAN se torna tão relevante a tal ponto que deve ser considerada em mais detalhes.

Como escolher uma panela: panela de alumínio

Dados de alumínio

Não é segredo que essa liga é um dos metais mais leves, embora nem todas as donas de casa possam saber sobre isso. Portanto, a questão aconselhável é a aconselhamento de usar este material para a fabricação de tais dispositivos de cozinha.

As vantagens da panela

Entre as vantagens das panelas feitas de alumínio, o seguinte deve ser observado:

• o peso dos produtos é incrivelmente pequeno, o que é muito conveniente no processo de cozimento;
• eles têm alta condutividade térmica;
• o preço de tais produtos não pode ser chamado de alta.

As desvantagens da panela

Se conversamos sobre as vantagens, vale a pena dizer sobre os negativos:

• um processo bastante complicado de fritar;
• sucção constante de comida;
• não é adequado para assar no forno;
• baixa alcalinidade;
• baixa resistência ao ácido;
• a ameaça de danos à superfície da panela no caso do uso de espátulas de metal;
• deformação de pratos para superaquecimento.

Recomendações sobre a escolha do PAN

Se você ainda decidir optar por panelas de alumínio, ou apenas deseja ter essa opção em uma grande coleção e essa opção, precisará desenvolver ao escolher a espessura da parte inferior. Lembre -se do coeficiente de 5 mm., Como o fundo de um dispositivo de cozinha feito de alumínio não deve ser mais fino que esse indicador. Isso é especialmente verdadeiro para os amantes de carne que planejam usar uma panela para cozinhar pratos de carne.

Se você quiser ter certeza de que a panela comprada o servirá por um longo tempo, e cem por cento justificarão os fundos gastos nela, então você pode comprar uma frigideira fundida. Ele tem as características do fundo e das paredes compactadas, o que torna mais confiável e conveniente de usar.

Conclusão

É verdade que se você considerar a viabilidade de escolher uma panela de alumínio, podemos dizer com confiança que não será de forma alguma fácil escolher a panela certa. Esses pratos não vivem por um longo tempo e serão úteis na coleção de cozinha apenas para uso raro e preparação de pratos simples, como ovos fritos, por exemplo.

Como escolher uma panela com revestimento de cerâmica

Uma pequena história e nuances

Os pratos de cerâmica foram feitos há muito tempo, mas quanto aos dispositivos de cozinha, como panelas, a cerâmica os alcançou não há muito tempo. É justo dizer que muitas donas de casa com visões um tanto conservadoras ainda não confiam em panelas e facas da cerâmica.

É importante saber que, de fato, as panelas de cerâmica não consistem totalmente em cerâmica.

A maior parte consiste em uma base de metal, que é finalmente coberta com material de cerâmica especial, que às vezes também é chamado de titano-curâmico. Se você decidir escolher uma boa panela, que, diferentemente das opções de alumínio, não queimará, sua escolha é definitivamente cerâmica.

Vantagens da panela

Um ponto muito importante em escolher uma panela

Se você estiver interessado nessas informações e decidiu escolher uma panela de cerâmica para sua cozinha, precisa conhecer um ponto muito importante que o salvará de problemas futuros. Devido ao fato de que esses pratos são muito populares, muitas vezes você pode tropeçar em falsificações. Muitas vezes, há uma fina camada de esmalte, que é aplicada ao alumínio.

Ao mesmo tempo, os fabricantes de luto estão tentando distribuir esse produto por trás de uma panela pan-keamika. Acredite em mim, esses produtos claramente não serão duráveis \u200b\u200be dificilmente satisfazem todas as suas necessidades em termos de qualidade e facilidade de cozinhar. Portanto, é necessário examinar a atenção marginal dos materiais dos quais as mercadorias são feitas e todas as nuances sobre o fabricante do consultor são feitas.

Regras para a operação do PAN

Apesar da facilidade de uso de tais pratos, ele possui suas próprias regras para uso que é recomendado seguir. Nós os celebramos abaixo:

• Depois de comprar a panela, ela deve ser lubrificada com óleo, após o que é bom descansar. Assim, você pode criar outro revestimento adicional que executará funções anti -palitos. Além disso, após a execução de uma operação tão simples, o material do produto será endurecido.
• Apesar do fato de que uma frigideira desse tipo pode ser aquecida a uma temperatura de 450 graus Celsius, isso deve ser feito por um longo tempo. Lembre -se de que a cerâmica não tolera alterações acentuadas de temperatura que podem danificá -la. Portanto, evite cozinhar produtos congelados em uma panela.
• Não se esqueça do uso de espátula. É verdade que antes disso, observe as instruções do produto, porque uma coisa é finalmente decidir qual panela escolher e outra - escolher a omoplata direita para ela. Diferentes fabricantes podem oferecer a seus consumidores todos os tipos de variedades de omoplatas e outros talheres. Alguém pode aconselhar produtos plásticos e produtos de metal. Não gire os olhos a essa condição, pois isso tornará os pratos realmente duráveis, problemas como rachaduras e bolhas no revestimento serão simplesmente desconhecidos para você.

Nomes de revestimentos de cerâmica de panelas

Finalmente, vale a pena prestar atenção aos nomes dos revestimentos de cerâmica. Afinal, eles são frequentemente encontrados no mercado, mas seus nomes podem variar um pouco, o que coloca compradores inexperientes em um estupor.

Você pode encontrar esses nomes na maioria das lojas:

• Ceramica (Moneta);
• Thermolon (panela verde);
• Keravis (Ballarini);
• Greblon (Giaretti);
• Ecolon (Brener Neoflam);
• Fry (Melhor Neoflam);
• Excilon (Maestro, Gipfel);
• Ferno Cerâmica (Berghoff).

Qual pan é melhor escolher para a preparação de panquecas

Todo mundo adora panquecas, e cada uma, a amante auto -presa, deve ser capaz de cozinhá -las. Mas, para que eles sejam fama, não há habilidades suficientes, precisamos de uma panela adequada.

Como escolher um elenco -on Pan

No início do século passado, os pratos mais populares para a fabricação de panquecas foram considerados com razão a panela feita de ferro fundido. Qualquer avó dirá, sem dúvida, que as panquecas mais deliciosas só podem ser feitas nesses pratos. Não faz sentido discutir com mestres tão experientes em cozinhar todas as suas panquecas favoritas.

É inútil falar sobre como escolher uma frigideira de elenco, pois aqui a escolha não será tão complicada. O ferro fundido possui tais propriedades que quase qualquer produto a partir dele terá uma qualidade igualmente alta. Aqui você só pode começar com preferências pessoais e com os nomes de marcas famosas.

Mas mesmo aqui é necessário observar os prós e contras de tais produtos. Vamos começar com as vantagens:

• Aquecimento uniforme da superfície e conservação de calor por um longo tempo.
• O acúmulo de óleo da estrutura porosa da panela, levando a uma melhoria nas propriedades anti -balcão.
• Fundo grosso. É esse fator que afeta a uniformidade do tom de cores de panquecas acabadas perto da cor dourada.
• A impossibilidade de danos ao revestimento permite que você use qualquer dispositivo para girar panquecas.
• Durabilidade do uso. Essa panela pode ser usada pelo menos 100 anos. Com tudo isso, isso é realmente verdade, porque muitas vezes nas famílias uma panela de elenco para panquecas era herdada.

E agora, para os negativos:

• A panqueca de uma panela de elenco não é adequada para uso na preparação de outros pratos.
• Devido à tendência à formação de ferrugem, não é recomendável uma panela de ferro fundido ser lavado. É melhor bombear com sal, após o que, com um pano seco, limpe -o.
• O grande peso, que claramente impede que você gerencie rapidamente a louça durante o cozimento.

Como escolher uma paneca

Apesar da conveniência e vantagens dos pratos de ferro fundido, uma frigideira especial para panquecas é a ferramenta mais adequada na preparação de tais guloseimas. E, talvez, qualquer cozinheiro especializado e profissional, à questão de qual Pan é mais adequado, definitivamente responderá da mesma maneira.

Entre as vantagens das panelas para panquecas, observamos o seguinte:

• Peso leve. Ao contrário do ferro fundido, você manobra facilmente este prato na cozinha, e suas mãos não estarão cansadas.
• O fundo da espessura suficiente, graças às panquecas não serão enterradas, mas serão assadas uniformemente.
• A presença de paredes baixas confortáveis.
• Caneta longa.
• Um revestimento anti -palito que permite remover facilmente as panquecas acabadas da panela.
• Não é necessário usar gordura para lubrificar a panela antes da fabricação de cada panqueca.

Não é difícil adivinhar que esse dispositivo de cozinha não é perfeito. Portanto, observamos suas desvantagens:

• Aquecimento irregular e extremamente rápido.
• O risco de deformação do produto.
• A aparência de dano e rachaduras durante o superaquecimento.
• Para virar panquecas, apenas lâminas especiais feitas de madeira ou silicone podem ser usadas.

Tentando escolher uma panela anti -palito

A primeira coisa que você deve construir ao escolher uma panela com revestimento anti -carca é o prato de cozinha instalado em sua casa. Muitos fabricantes bem conhecidos cuidam de que as informações sobre as lajes de cozinha recomendadas são indicadas na embalagem de seus produtos. Podemos dizer com confiança apenas uma coisa: se você tiver um fogão elétrico em sua casa, qualquer frigideira anti -carcaça é adequada para isso. Mas no fogão a gás, nem todos os pratos permitirão fritar carne com sucesso e outros produtos.

Algumas panelas não suportam os efeitos do fogo aberto sobre eles, então eles se tornam inaplicáveis \u200b\u200baos fogões a gás. A propósito, essas informações nem sempre podem estar no pacote das mercadorias adquiridas. Nesse caso, a Internet pode ser útil, pois pode ajudar as revistas de panções publicadas por pessoas que já testaram certas opções em suas condições.

Material Skoroda

Na fabricação de panelas anti -palitos, são usados \u200b\u200baço inoxidável ou alumínio em aço inoxidável. Infelizmente, porém, as opções de alumínio são submetidas a deformação e elas são suficientes por alguns anos. Em alguns casos, se forem lançados, a vida pode ser aumentada para 5-7 anos.

Por sua vez, as panelas feitas de aço inoxidável são mais populares entre os anti -palitos. Como esse material não reage com os alimentos, que é preparado nele. O aumento da massa de tais pratos mais do que paga pela durabilidade.

Revestimento para a panela

O revestimento anti -palito é exatamente o mesmo, devido ao qual essas panelas se tornaram tão populares. Muitas vezes, é feito com base em Teflon. E entre suas principais vantagens, é claro, a simpatia ambiental deve ser observada. Teflon também não reage com todos os produtos e possui um limite de temperatura muito alto.

É muito interessante que nem todos os fabricantes possam fazer e, o mais importante, escrever sobre seus produtos que ele possui um revestimento de Teflon. Existe uma empresa americana chamada DuPont. É um desenvolvedor de Teflon e, apenas com sua permissão, as empresas recebem um direito legal de liberar Teflon e Plans do Anti -Stilk.

Para que sua frigideira se torne uma escolha ideal, ela deve ter as seguintes propriedades:

• A espessura do revestimento de Teflon é de pelo menos 20 micrômetros.
• Um revestimento áspero (uma vez que a presença de um revestimento suave é um indicador falso direto).
• Caneta longa e confortável.

Um ponto importante na escolha de uma panela

É muito importante não prestar atenção a vários comerciais encontrados na TV e na Internet. Eles dizem que o revestimento anti -palito e teflon permite cozinhar alimentos sem óleo. Isso está completamente errado. Obviamente, os óleos vão muitas vezes menos, mas você não pode cozinhar comida saborosa sem ele.

Operação da panela

Finalmente, vale a pena dizer sobre a operação de panelas anti -palitos. Você precisa saber que, apesar do fato de que a pan de churrasqueira, durante sua operação, é impossível usar lâminas de metal e outras ferramentas que possam arranhá -la. Mesmo um pequeno arranhão pode eventualmente levar à destruição completa do revestimento de Teflon, o que tornará os pratos completamente inadequados para uso.

Ao lavar, uma tira com um revestimento de Teflon, para começar, precisa esfriar. E como detergentes, nunca use pós que possam arranhar o revestimento. A mesma condição se aplica a esponjas que não devem ser muito difíceis.

Escolha uma panela de titânio

Se você está mais interessado em uma panela de elenco, já que está bastante satisfeito com todas as suas propriedades, também apelará ao seu gosto e às panelas de titânio, pois elas têm todas essas propriedades, além de tudo - elas não são submetidas ao aparecimento de ferrugem.

É verdade que tais vantagens, bem como o status de um material como o titânio, aumenta um pouco o custo das mercadorias.

Nem todo mundo sabe, mas essas panelas não são 100% do titânio. É usado aqui apenas como um aditivo à base. Ao mesmo tempo, para diferentes fabricantes, a base pode ser feita de diferentes materiais. Muitas vezes, o titânio é usado em conjunto com Teflon. Há também panelas com um revestimento titano-cerâmico.

Se você retirar qualquer revestimento, isso certamente é quantânio. E tudo apenas porque não tem medo dos efeitos das espátulas de metal que não podem causar nenhum dano a ele. Portanto, se você não é um dos usuários extremamente precisos dos pratos, recomendamos pensar nessa panela.

Escolha uma tampa para a panela

No final do nosso, precisamos conversar sobre as tampas da panela, pois esse é um item muito necessário, sem o qual na cozinha é como sem mãos.

O objetivo das tampas para a panela

Qualquer tampa para a panela tem 2 das funções mais importantes:

• Economiza os recursos sobre os quais os alimentos são preparados, seja gás ou eletricidade. De fato, ao usar a tampa, o calor é salvo mais fortemente, o que contribui para um cozimento mais rápido.
• A tampa torna a louça mais saborosa. Não é segredo que ele não permite sair de casais e suco extras, que, juntamente com a comida acabada e cria um prato delicioso.

Critérios para escolher uma tampa para uma panela

Esperamos que as informações apresentadas neste artigo tenham respostas a todas as suas perguntas e o ajudem a decidir sobre a solução em favor de uma ou outra panela, bem como na escolha de uma tampa para ela.

Se você ainda tem alguns momentos obscuros antes de comprar uma panela, recomendamos que você se familiarize com o vídeo.

Como escolher uma panela. Vídeo