Como fazer uma cereja espelho para um bolo em casa. Receita passo a passo para um esmalte do espelho para um bolo com uma foto. Como cobrir o bolo com gelo espelho

A cereja é uma aparência comum de revestimento de farinha em todo o mundo. A cobertura decora os bolos, desenhe os bolos. Muitos cozinheiros amadores elevavam a decoração dos bolos no posto de arte, seu trabalho realmente custou o mais alto grau de respeito. A cobertura é de diferentes brilho. O maior brilho é obtido em um esmalte espelho, que em sua opinião é muito espetacular, sua superfície definirá e lembra o espelho o máximo possível. O esmalte permite assar por um longo tempo para manter sua vida útil. A decoração do esmalte do espelho é espetacular parece um presente saboroso no centro da mesa festiva!

Mirror Glaze - Receita

ingredientes da receita:

• Gel tingir - 4 a Lee.
• folhas de gelatina - '13
• Leite condensado - 110 g
• O chocolate branco - 160 g
• Açúcar - 150 g
• xarope de glicose - 150 g
• água destilada - 80 ml.

processo de cozimento:

• Gelatina colocar em água fria. Em um misturador de chicote evaporado leite e chocolate dividido em pedaços para conveniência, suplemento de gelatina.
• Na panela, engrossar com açúcar, xarope de glicose, levar a ferver, arrefecer ligeiramente e despeje dentro de uma misturadora. Bata com corante de gel por ajustamento de saturação de cor.
• Remover as bolhas por passagem através de um vidrado, e fechar a ocultar a capacitância filme no frigorífico durante 10-12 horas.
• Verifique a qualidade do esmalte dedo qualidade esmalte brotam como geléia e otzerkalivaet.

gelo espelho na receita do biscoito com uma foto

Ingredientes para a receita para o bolo de esponja:

• A farinha de trigo - 260 g
• Ovos - 4 pcs.
• Yolk - 3 peças.
• manteiga cremosa - 90
• Açúcar - 260 g
• açúcar de baunilha - 2 colheres de chá
• Água - 150 ml.

Ingredientes para a receita para o creme:

• extrato de baunilha - a 5 l.
• SAH pó. - 300g
• Manteiga - 300 g

Ingredientes para a receita para o esmalte:

• Cacau - 80 g
• Chocolate - '60
• Gelatina - 9 g
• Açúcar - 260 g
• Creme - 80 ml.
• Água - 160 ml.

processo de cozimento:

• Xarope de biscoito: açúcar dissolvido em água, ferver, desligar.
• Bolacha: gema de ovo, o açúcar ordinário, açúcar baunilha mistura em um banho de água, levando a 45 C. fresca, batidos num misturador durante 8-10 minutos. Coloque a massa num molde forrado com papel de cozimento. Coza 30 min., Após o cozimento esquecer-se durante 8 horas.
• creme de óleo: manteiga, bata o açúcar em pó em um liquidificador, no final adicione o extrato de baunilha.
• Montagem do bolo: Bolo de esponja em duas bolo, polvilhar com xarope. No prato colocar um bolo e esfregaço com creme em cima, em seguida, um outro bolo novamente e cobrir o creme, refrigerar 2 horas no frigorífico.
• Glaze: Mergulhe em gelatina de água fria. Em uma panela ferver açúcar, cacau, creme, água. Chocolate, de preferência amargo, misture com gelatina, xarope de açúcar, tensão.
• Veleiros de aplicação: bolo de biscoito refrigerado para obter, instalar na grade, suporte. Halong em cima da geladeira 35 s, adicionando-a aos lados. O esmalte do espelho para o bolo de biscoito conclui a fase final, congelada na geladeira 2 horas.

Esmalte espelho - desenhos em casa

1000 e 1 método existe na natureza para decorar uma obra-prima assada. Como fazer um esmalte espelho, já foi escrito acima, por isso vale a pena se mudar para a parte mais interessante da parte de decoração. Quanto mais klars, o divertido jogo.

Vai levar:

• Papel de cera.
• Esmalte espelho colorido.
• Figura impresso na impressora.
• Confeitaria da seringa.

Esmalte espelho - decoração passo a passo:

• Top para exibir em perfeito ou perto de perfeita superfície - improvisou lona para desenho.
• Imprima a imagem no papel. Os contornos são claros, é claro onde as linhas passam, o objeto não é perdido.
• Em seguida, construir um design de três camadas - impressão, vidro, papel de depilação. Folhas presas com uísque. Despeje o esmalte em tanques diferentes, cada cor em seus pratos.
• A seringa encher e conduzir ao longo do papel de cera, repetindo os contornos da impressão. Sob o final, o design é removido na geladeira por 30 minutos. Durante esta lacuna, o desenho congelará e transferi-lo para um bolo com uma cobertura espelhada.
• O papel de cera é virado a partir do vidro, gire o arco ao rosto e rapidamente, pressionado suavemente para o bolo, como uma renumeração. Como resultado, o desenho permanece no bolo, o papel é limpo.

Esmalte de chocolate espelho

ingredientes da receita:

• Chocolate Leite - 160 g.
• Leite condensado - 160 ml.
• Líquido de mel - 160 ml.
• Açúcar - 160.
• Gelatina em pó - 1 colher de sopa.

processo de cozimento:

• A gelatina na forma de um pó para mergulhar na água. Engrossar por 2 min. Depois de ferver açúcar com água e mel líquido.
• Adicione leite condensado, gelatina, chocolate ao leite, ralado em um ralador ou peças pequenas, colher de agitação para homogeneidade.
• O esmalte antes de se candidatar ao bolo deve ser 35 c, se estiver quente, então as propelinas são formadas, se mais frior, aumentará a espessura, elas aparecerão desagradáveis \u200b\u200bao tipo de tambor.

Como fazer um esmalte espelho em pectina

ingredientes da receita:

• Tye Food - 1 pacote.
• Pectina - 10 g.
• Ácido cítrico - 1/2
• Dextrose - 135.
• Açúcar №1 - 45
• Açúcar №2 - 156
• Água - 320 ml.

processo de cozimento:

• Pectina gluits os componentes, tem as propriedades de geleia. No açúcar ferver panela №1 e introduzir açúcar №2 com pectina. Componentes misturar com uma cunha ou garfo, fervura. Mexer, dissolver o ácido cítrico. Arrefecer xarope, batida num misturador com o corante.
• O espelho esmalte brilhante sopra para fora do colapso, a uma temperatura de 80 C. Os bolos e produtos de pastelaria vertida a 35 C. Lifehak: para não ferver, não funcionam com banho de água, aumentar a temperatura ícone no microondas habitual forno (microondas) .

Mirror Glaze Andy Chef

ingredientes da receita:

• O xarope de milho - 150 ml.
• folha de gelatina - 12 g.
• Açúcar - 150 g
• Água - 80 g.
• Chocolate branco - 150 g
• Leite condensado - 100 ml.
• Gel tingir - AmeriColor.

processo de cozimento:

• Limpar a adesão à receita dá um bom resultado. Pesando pesos para a pesagem, um termómetro de confeitaria.
• SHITELS em folhas de molho em água. xarope de Ligação de milho, açúcar, água. O xarope de milho pode ser substituído com melaço. Gelatina espremer e misturar com os ingredientes dissolvidos.
• Chocolate moagem em pedaços pequenos, derreter na louça cerâmica no microondas, derramar o leite condensado, xarope, tintura AmeriColor de alta qualidade. Cor ajustar caminho de gotejamento.
• Num misturador a um ângulo em pequenas rotações, misturar o esmalte. Um funil surge, onde todas as bolhas vão de forma segura e não tem que mexer com uma peneira.

xarope de glicose para o espelho esmalte

ingredientes da receita:

• Açúcar - 800 g
• Soda Alimentos - 3 g
• ácido cítrico - 5 g
• Água - 300 ml.

processo de cozimento:

• Açúcar derramar água, ferver, adicionar ácido cítrico, misturar, cozinhar 35 min. Sob a tampa fechada. Após o tempo, a tampa é para remover, se obter o xarope de se arrefecer e extinguir o refrigerante comida. Espuma aparece, isto é limpa, evitando o xarope com uma colher.
• O xarope de cozimento mais longos, mais escuro ele vai sair no final. tempo de cozedura máximo 45 min. a obtenção de um líquido âmbar optimamente semelhante ao mel líquido. Mantenha refrigerado.

Como fazer um esmalte espelho transparente

ingredientes da receita:

• Gelatina - 5 g.
• Açúcar - 200 g.
• água destilada - 210 mL.

processo de cozimento:

• Seleciona na água. Enquanto os grãos estão saturadas com líquido, numa panela para ferver todo o açúcar e em seguida arrefecer-se para 70 C. A gelatina para se conectar com açúcar espessada e arrefecer até 20 C.
• Agora você pode derramar o bolo, bolo, vantajosamente enfatizando os detalhes, tornando as cores mais brilhantes e o volume alívio.

gelo espelho negro

ingredientes da receita:

• Gelatina - 22 g.
• Cream - 185 ml.
• Cacau - 145
• esmalte neutro - 380 ml.
• Açúcar - 350
• Dextrose - 121
• xarope de glicose - 45 ml.
• Leite em pó (0%) - 20 g.
• A água é de 45 ml.

processo de cozimento:

• Água, creme, leite em pó, açúcar, dextrose e de glucose trazida para o ponto de ebulição mais alto. Em seguida, agita-se com a remoção de grumos de cacau garfo ou batedor, novamente ferver desta vez, a gelatina montículo e esmalte.
• refrigerar o líquido, batedor misturador, passam por um crivo e deixar no frigorífico durante um dia. Antes de cada utilização, aquecida a 35 ° C, bem misturados, passados \u200b\u200batravés de uma peneira, a remoção vesicular.

esmalte vermelho espelho

ingredientes da receita:

• bebida de frutas vermelhas - 2 colheres de sopa
• açúcar de confeiteiro - 100 g

processo de cozimento:

• Icing preparada a partir de açúcar misturado com água e digerido numa panela em forma de calor até ficar espesso. Depois de se ajustar a densidade do estado do xarope a arrefecer naturalmente, derramar bebida de fruta, misturar os ingredientes e novamente engrossado no fogo.
• Os revestimentos foram preparados sem produtos químicos, doce lar para crianças.

Mirror Glaze sem glicose

ingredientes da receita:

• Açúcar - 150 g
• pó de gelatina - 8 gramas
• Creme - 100 ml.
• Cacau em pó - 50 g

processo de cozimento:

• Para iniciar zhelatiop, cacau, gelatina em pó, é embebido em água. Em seguida, misturou-se num vaso de açúcar, água e creme, fervura e imediatamente removido do calor. Em um misturador de chicote Sirny.
• O esmalte resultante foi arrefecida para 32 C e pode ser utilizado para outros fins, bolo molhado. armazenamento para 1 mês no frigorífico (não no congelador). Antes de cada utilização esmalte trazido a uma temperatura adequada para atingir homogeneidade.

esmalte espelho colorido

ingredientes da receita:

• Tingir seco.
• Mel - 150 ml.
• O chocolate branco - 150 g
• Gelatina - '13
• Leite condensado - 100 ml.
• Açúcar - 150 g
• A água destilada é fervido ou - 140 ml.

processo de cozimento:

• Em primeiro lugar, o pó de gelatina tratada com água fria e 55 ml de lado a lado para o inchaço. Em seguida, misture a gelatina é aquecida no fogo, não fervida.
• Fervura numa panela de mel, 80 ml de água, o açúcar e mexa até grãos dissolvidos. Derreter o chocolate branco são banho de água.
• Em uma colher de chocolate misturador mistura, leite condensado, xarope e mel. Depois de verter a gelatina, verter ingredientes corantes e chicote até ficar uniforme.
• Nesta etapa, aparecem as bolhas. Livrar-se deles, esforçando-se por uma peneira a crosta de gelo. Restos esmalte armazenado em vidro, para reciclagem aquecida num banho de água.

Como o esmalte cobertura de espelho

Cobrindo bolo espelho geada - um ponto interessante, a fase final do trabalho em um deliciosas criações doces.

• Depois que o esmalte do espelho é preparado, é necessário aquecê-lo até a marca no 35 C. A partir do caminho, é conveniente armazenar confortavelmente no vidro sob a camada do filme. No liquidificador, bata, pule por uma peneira, removendo bolhas.
• O bolo é instalado na grade e a bandeja para coletar os restos do esmalte. O esmalte é derramado no topo, os remanescentes da espátula de esmalte são removidos na superfície lisa.
• Quando os remanescentes de vidro, o bolo é levantado abaixo e passa para a geladeira por 5 minutos, depois decore de acordo com o plano e mover novamente para a geladeira por 6 horas, dependendo do valor do bolo.
• As cores do espelho esmalte apertadas em altas temperaturas, congeladas, tintas literalmente ganham vida. Se, quando vibrada de um produto de farinha, migalhas entraram no esmalte, e o plano de esmalte se aplica ainda mais, por exemplo, em bolos, a substância é passada por uma peneira.
• Corte o esmalte do espelho deve ser uma faca gostosa!

Quais bolos são cobertos com congelamento de espelho

• Para esmalte, produtos de mousse bem congelados são adequados, souffle. Bolo para pré-colocar na geladeira para congelar a baixas temperaturas.
• Não é recomendado regar o esmalte na proteína, creme azedo, chantilly.
• Temperatura do esmalte do espelho - a temperatura de operação ideal é a marca no termômetro culinário 32-35 C.

Cobertura de cobertura de espelho

As lojas oferecem uma grande variedade de produtos para cozinhar. Na internet, é fácil comprar uma salada, pérola, azul, esmalte espelho branco, etc. A coloração é realizada adicionando gotículas ou pó, consumo econômico, tintas não são tóxicas e combinadas entre si, formando divórcios do arco-íris, se desejado. Assim, se adicionar várias cores nos pratos com esmalte, ele acaba por divórcios extraordinários na superfície de cozimento.

• O efeito de mármore do revestimento é apenas um corante que não é indicado no esmalte principal, o bolo se transforma em mármore devido a uma sombra desigual de uma ou mais cores semelhantes.
• Efeito de revestimento de leopardo - parece melhor, se Addinur, tinta pérola, é adicionada na cor extra. Ao mesmo tempo, a temperatura do esmalte do espelho principal será de 38 c, e o leopardo adicional é muito maior - 72 s. Seu com traços claros estão manchados com base, como se estivesse passando por casualmente.
• O efeito da cobertura "Zebra" - você precisará de vários tanques diferentes para o esmalte do espelho de várias cores. Primeiro, a panificação é derramada a camada principal. Em seguida, uma cor adicional é gravada na direção desejada no bolo. É importante que os pratos estejam com um bico. O mais lento para liderar a linha, mais amplo será.
• O efeito do revestimento "Chaos" é uma opção para personalidades criativas, amantes para enganar. Levará alguns corantes harmoniosos ou contrastantes, que são absolutamente caóticos.
• O efeito do revestimento "inferior" - vaza o esmalte nas laterais do bolo. No início, a cor principal é congelada, então o adicional torna um pouco encaracolado do que o salpicado de minimização anterior.
• O efeito estampado das ferramentas de revestimento servirá sacos culinários, seringas, lápis com bicos, palitos e outros técnicos. Ising - tipo de design de massa de proteína de açúcar com refrigerante, suco de limão, pó e proteínas na composição. O creme sai da seringa com tiras finas, preservando a forma.
• O efeito do revestimento "círculos" - é realizado usando moldes especiais trabalhando em solitários e combinando, criando linhas de arte e formas.

Esmalte espelho - glicose

Este é um ingrediente para o esmalte, anticristalyzes xarope de açúcar. A confeitaria glucose não tem nada a ver com médicos em ampolas vendidas em contadores de farmácia. O pó de glicose é realmente usado em receitas para bolos. Este ingrediente é substituído por mel comum.

Como decorar um esmalte espelho

É mais fácil preparar o esmalte e a água de cima na raiz. Mas se você fuma um pouco sobre o tema da decoração, você pode usar alguns remédios. O cozinheiro se transformará em um escultor, e a escultura será um bolo.

• Ferro, lâminas, espátulas ajudarão a fazer uma superfície de trabalho, como a alma desejar. Alinhar, misture cores, em algum lugar para cortar, trazer detalhes a céu aberto, alívio, toque ou diversas linhas pontilhadas na foto. Mesmo traduzir a imagem, para separar sob mármore, leopardo, assuntos cósmicos.
• Detalhes decorativos de chocolate são derramados em formas de silicone: folhas, corações, borboletas, assim por diante.
• Para o brilho congelado colocando a tração e, assim, transferir o desenho. Sacos de varredura são usados \u200b\u200bpara desenhar figuras, aplicando inscrições. Para sacos, bicos mudam a espessura, a forma da linha.
• Frutas esculpidas também vão ao curso de decorar um bolo. Opções congeladas, enlatadas, contendo uma pequena quantidade de umidade. Das frutas, são obtidas composições impressionantes: arco-íris e luminoso, modesto minimalista, ousado caótico.
• As telhas de chocolate esmagadas farão uma excelente afiação imediatamente após o envidraçamento.

Se você quisesse preparar uma obra-prima real culinária e não ocorre de forma alguma, como decorar a superfície, então uma simples ideia de preenchimento de uma cobertura espelhada chegará à ajuda. Os produtos da receita serão encontrados em cada amante e, se não, definitivamente está no supermercado mais próximo. As vantagens das receitas não são um processo de cozimento complexo, alterações flexíveis no esquema de cores. O esmalte do espelho no vídeo vai impressionar cada amador para experimentar receitas de cozinha e adicionar ao processo de criação de um destaque. O esmalte do espelho é saboroso, a foto é realmente incrível, mas não se esqueça que uma grande quantidade de doce rapidamente estraga os dentes!