Como cozinhar poleiro do mar em uma panela lenta. Pratos de poleiro do mar em uma panela lenta

O peixe é um produto valioso para pessoas de qualquer idade. Acredita -se que, na dieta de cada pessoa, o peixe deve estar presente pelo menos 2 vezes por semana. 

Compramos um peixe em um supermercado, trazido para casa e que prato cozinhar de poleiro - não sabe? Comece com receitas simples, uma panela lenta ajudará no trabalho, pois este dispositivo é simplesmente ideal para cozinhar pratos de peixe. Vamos preparar um poleiro do mar em uma panela lenta.

Como cozinhar poleiro do mar em uma panela lenta

Até agora, há muitas perguntas, no decorrer do trabalho, você receberá respostas para tudo o que lhe interessa. Por exemplo, como cozinhar o peixe, seja possível cozinhar poleiro, que especiarias adicionar, etc. Afinal, a maioria das donas de casa está acostumada a cozinhar peixes da maneira tradicional no fogão: cozinhe a orelha ou asse no forno. Mas, na panela lenta, você pode cozinhar os mesmos pratos, apenas eles acabam sendo perfumados e suculentos, e também - substâncias mais úteis permanecerão no produto acabado.

Resumidamente sobre os benefícios do poleiro do mar: há muita proteína nesse peixe (como em qualquer marinho e frutos do mar), além de elementos de traço. Gordura - Mínima, carne de sabor neutro.

Em uma panela lenta, os peixes podem ser cozidos de maneiras diferentes: asse, assenhem em papel alumínio, ferva sopa deliciosa e até faça um poleiro cozido no vapor.

A maneira clássica de cozinhar peixe em uma panela lenta é o poleiro frito. Rapidamente, simplesmente, um conjunto mínimo de produtos. Lembre -se de que o poleiro não é fácil, há muitas sementes pequenas, por isso é melhor não dar esse prato para as crianças.

Vamos cozinhar neste conjunto de produtos:

• poleiro do mar - 1 kg;
• sal - a gosto, mas não mais da metade da colher de chá;
• especiarias: apenas pimenta preta recém -picada e nada mais;
• manteiga - 1 colher de chá;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. Ou um pouco mais.

Badejo. Cozinhando em uma panela lenta:

1. Enxágue o peixe sob água corrente, limpe uma faca especial para se livrar das escalas. Em seguida, corte cuidadosamente as barbatanas, ou você pode primeiro remover o intestino e depois cortar as barbatanas, e precisará remover a cabeça. Embora você possa fritar peixe com a cabeça, como você gosta mais e como está acostumado a cozinhar qualquer peixe e fazê -lo.
2. Se o poleiro for grande, você ainda deve cortar a cabeça e depois cortar o peixe em pedaços ou cortar o filé.
3. Em uma tigela pequena, misture sal com pimenta, rale pedaços de peixe com esta mistura, deixe por vários minutos.
4. Estamos envolvidos no trabalho preparatório: coloque a manteiga na tigela de dispositivo, ligue o programa "fritura" assim que o óleo começar a derreter, adicione óleo vegetal e espere 1 minuto.
5. Coloque pedaços de peixe no óleo aquecido, frite de um lado por 5 minutos e, possivelmente, mais, depois entregue para o outro lado e continue cozinhando por 5-7 minutos.
6. Se você deseja preparar imediatamente um poleiro inteiro, o filete é colocado na tigela multicooker - a duração do cozimento será maior.
7. Coloque o peixe acabado em um travesseiro pré -preparado de toalhas de papel dobrado em várias camadas. Assim, você pode se livrar do excesso de óleo.
8. Sirva o produto acabado imediatamente enquanto o poleiro ainda está quente.

Como preparar um poleiro em uma panela lenta e não apenas

Você estudou a receita introdutória e percebeu que não há nada complicado, se tudo for feito corretamente e aderir à tecnologia de cozimento. Existem muitas receitas para cozinhar poleiro do mar em uma panela lenta, mas para que o tempo seja gasto não em vão, você precisa conhecer os segredos da culinária.

O que considerar:

• polas - O peixe não é simples, há muitos ossos nele e é difícil limpá -lo. Às vezes, a preparação dos peixes do mar leva a maior parte do tempo. Para se livrar de pequenas escamas mais rapidamente, é necessário derramar peixe com água cozida. Mas tudo precisa ser feito o mais rápido possível. No trabalho, use dispositivos especiais: raspadores, grades para peixes pequenos e facas para peixes;
• o poleiro do mar tem barbatanas muito duras, que interferem na preparação e ao cortar peixes e depois durante a degustação. Portanto, para não afundar os dedos, eles precisam ser cortados com tesoura ou uma faca afiada;
• na venda, você pode encontrar poleiro marítimo congelado, barbatanas e todo o interior já foi removido, basta descongelar a carcaça e cozinhar de acordo com a receita;
• em uma panela lenta, os peixes são cozidos em diferentes programas, dependendo do resultado que você precisa obter. Se você quiser obter uma carne mais delicada e suculenta, defina o programa "Extiting", o programa "PILAF" em vez do modo, ele se tornará uma polpa moderadamente suculenta e uma crosta levemente corada;
• se você cozinhar em um modo de "caldeira dupla", use molho de soja em vez de sal - você verá a diferença imediatamente;
• para que o filé do poleiro seja mais suculento e macio, depois que cada peça é enriquecida com uma mistura de sal com temperos, polvilhe o peixe com azeite e saia por 5 minutos;
• o poleiro do mar é combinado com legumes e batatas, na preparação de pratos com poleiros, especiarias para peixe, ervilhas de pimenta preta, ervas secas, tomate e queijo duro.

Pratos de poleiro do mar em uma panela lenta

Existem muitas receitas para cozinhar poleiros do mar, fizemos uma seleção única das melhores receitas. Todo mundo é uma pequena obra -prima, uma mistura de gostos e aromas. Este não é apenas um poleiro sem gosto, será um peixe muito saboroso e suculento e perfumado!

Poleiro do mar com vegetais em uma panela lenta

Este prato pode ser atribuído com segurança à categoria de "festivo", porque é adequado para um jantar em família e para um banquete festivo.

Quais produtos são necessários:

• poleiro - 1 kg;
• cebola - 2 grande;
• cenouras - 1 (mas é possível sem ela);
• pasta de tomate, ketchup não é agudo ou molho - 2 colheres de sopa;
• tomates - 2 pcs.;
• pimenta búlgara doce - 2 tamanhos médios;
• pimenta afiada "Chile" - um pequeno pedaço;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• sal, tempero para peixe ou apenas pimenta preta moída - a gosto;
• queijo duro - 300 g.;
• um pouco de óleo vegetal.

Sequência de cozimento:

1. Despejamos o peixe com água fervente e imediatamente continuamos limpando, depois de cortar as barbatanas. Cortamos em pedaços, removemos a cordilheira e os ossos grandes. Vamos cozinhar um poleiro do mar em uma panela lenta, por isso é melhor escolher imediatamente peixes maiores na loja.
2. Uma colher de óleo vegetal na tigela multicooker, ligue o dispositivo, ativando o programa "fritura".
3. Enquanto o óleo estiver se aquecendo, você precisa ter tempo para limpar as cebolas e as cenouras, moer. Frite esses vegetais até que a cor da cebola seja alterada e adicione os tomates picados em cubos e pimenta doce. Depois de fritar vegetais, o modo deve ser alterado para "extinguir". Prenda pasta de tomate, ketchup ou molho - o que está na geladeira.
4. Cozinhe vegetais por 10 minutos. Esta parte do trabalho preparatório pode ser feita em uma panela lenta ou separadamente no fogão. Mas, imediatamente após a preparação do posto de gasolina, você terá que mudar para uma tigela e lavar a tigela multicooker, limpe -a para continuar a se envolver em peixes.
5. Lubrifique a parte inferior do dispositivo com óleo vegetal, coloque o filete de poleiro bem um ao outro e coloque os vegetais preparados por cima.
6. A terceira camada - duas colheres de sopa de creme de leite de qualquer teor de gordura, distribua uniformemente.
7. Um pedaço de queijo deve ser esfregado no ralador do meio e acionado por queijo ralado. O programa de panificação, coloque o cronômetro por 40 minutos, espere e defina lentamente a tabela.
8. Esse peixe acaba sendo suculento e saboroso, adequado como um prato independente, combina bem com acompanhamentos simples: arroz cozido, batata-puree, pratos de legumes leves.
9. Você pode alterar levemente esta receita se fritar um pouco o poleiro de ambos os lados e sair para assar sob um travesseiro vegetal.

Poleiro do mar cozido em uma panela lenta

Este prato dietético atrairá crianças e adultos. Preparado literalmente em uma respiração.

Começamos a trabalhar, preparando o seguinte:

• poleiro marítimo - 2 pcs.;
• uma cebola de tamanho médio e cenoura - 2 pcs.;
• especiarias secas: manjericão e endro - 2 colheres de chá;
• sal e pimenta preta são moídos - a gosto;
• juniper Berry - 3 pcs.;
• manteiga gelada - 2 colheres de sopa.

Como cozinhar poleiro do mar:

1. Bagas de zimbro - de preferência, mas não necessariamente. Eles neutralizam um peixe característico cheira bem.
2. As carcaças de peixe precisam ser limpas, o interior é removido e as barbatanas.
3. Misture sal com pimenta, adicione ervas secas - rale bem o poleiro com esta mistura.
4. As cebolas e cenouras precisam ser limpas e esmagadas, frite em óleo por 5 minutos primeiro cebola e depois prenda a cenoura, continue a fritura até que o programa seja concluído. O modo de "fritura", ativação automática do temporizador por 15 minutos.
5. Não limpe os legumes da panela lenta, apenas empurre suavemente metade da espátula para colocar o poleiro e cubra com um cobertor de legumes cozidos.
6. Coloque as bagas de zimbro por cima, você pode fazer várias bagas perfumadas de pimenta preta e despeje levemente "ghee" com óleo (se permanecer). Se você usa vegetais em vez de manteiga, não há necessidade de regar.
7. Adicione a terceira parte de um copo de água e prepare o poleiro no modo "ensopado" por meia hora.

Poleiro do mar em creme de leite: como cozinhar costeletas em uma panela lenta

As costeletas de peixes são para muitas donas de casa, uma façanha real, porque é longa e problemática. Mas, tudo pode ser feito mais rápido com uma panela lenta. Você só precisa procurar uma carcaça de poleiro nas lojas para não mexer na limpeza e corte de peixes.

A lista de tudo o necessário:

• filé de peixe - 600 g;
• a lâmpada é grande;
• semolina - 2 colheres de sopa;
• farinha - 1 colher de sopa.;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• alho - um cravo;
• Óleo - 2 colheres de sopa.;
• sal, pimenta do reino, açafrão - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O filé de poleiro precisa ser cortado em pedaços, a cebola deve ser limpa e torcida para ser torcida em um moedor de carne ou em uma tigela do liquidificador.
2. Coloque nesta missa: semolina, sal, especiarias, misture, deixe por um quarto de hora.
3. Em seguida, forme costeletas redondas, role em farinha. Somente não prepara tudo de uma vez, é melhor para consistentemente, para que a farinha não tenha tempo para absorver.
4. Despeje o óleo na tigela multicooker, ligue o programa "fritura". Depois de alguns minutos, você pode colocar as costeletas formadas. Frite nos dois lados por 5-7 minutos.
5. Alho - Moa com uma faca, adicione às costas prontas - quando servir. Você pode dobrar todas as costeletas fritas de volta na panela lenta, colocar o alho picado, abaixar a tampa para vapor de corte de peixes por alguns minutos no modo de "aquecimento".
6. Você também precisa fazer um molho de creme de leite e açafrão. Digite um tempero em creme de leite, misture, adicione um copo de água incompleto, misture novamente e despeje esta mistura na tigela multicooker, trocada o dispositivo no modo de “extinção”, deixe por 15 minutos.
7. Sirva o prato acabado quente, basta sair das costeletas com mais cuidado para que elas não quebrem em pedaços. A propósito, você pode ficar sem molho, ele pode ser substituído por água comum.

Poleiro do mar assado em uma panela lenta

Aqui está - a receita mais incomum para a preparação baseada em molho delicado de queijo sólido e creme de leite. Um pouco de especiarias complementará o sabor deste prato.

Vamos precisar:

• poleiro marítimo - 2 pcs.;
• queijo duro - 100 g;
• ovos - 2 PCs.;
• meio limão;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• rosemary seco - uma colher de chá;
• pimenta vermelha e preto-um pouco;
• sal - a gosto;
• o azeite é uma colher grande.

Preparando um delicioso prato de peixe:

1. As carcaças de poleiro precisam ser limpas e livres do interior, corte a cabeça. Cada peixe precisa ser esfregado com uma mistura de sal com pimenta (ambos os tipos).
2. Cortamos o limão em fatias finas, fazemos pequenos cortes nas laterais do poleiro com uma faca afiada para inserir fatias nelas.
3. Bata os ovos levemente com um garfo, adicione queijo duro ralado em um ralador, coloque creme de leite. Adicione sal e alecrim a esta mistura, misture.
4. O copo do fogão lento deve ser lubrificado, coloque o peixe primeiro no fundo e adicione o molho para que ele cubra completamente o poleiro. Preparamos este prato no modo de "panificação" por cerca de 45 minutos, controlamos a prontidão após 40 minutos, talvez você precise deixar o poleiro por 1 hora e focamos no tamanho das carcaças e no poder do multicooker.

Poleiro do mar em uma panela lenta em papel alumínio

Para preparar o prato, de acordo com esta receita, você precisará de um poleiro vermelho do mar, cozinharemos em uma panela lenta.

Lista de produtos:

• poleiro - 1 pc.;
• limões - 2 Pcs.;
• sal e temperos a gosto;
• colher de óleo vegetal.

Prepare um pedaço de papel alumínio e você pode começar a cozinhar:

1. Não limpamos o peixe, mas cortamos as barbatanas e removemos o interior, secam -o.
2. Lubrifique um pedaço de papel alumínio com manteiga, coloque o peixe, esfregue -o com uma mistura de sal e especiarias, pulverize com óleo vegetal novamente.
3. Cortamos o limão em círculos finos e dividimos ao meio. Colocamos o limão no meio, depois de cima, o que permanece.
4. Enrolamos o peixe para que não haja orifícios e todo o suco permaneça dentro ao cozinhar.
5. Coloque cuidadosamente a carcaça na tigela multicooker, despeje um pouco de água. Nós nos preparamos no modo “extinguir” por 25 a 30 minutos.

Poleiro do mar em uma panela lenta

Se você cozinhar peixe de acordo com esta receita, o prato será alimentar, adequado para aqueles que mantêm o posto ou aderem a uma dieta. Para que a panela lenta não funcione em vão, carregamos ao máximo, para que cozinhemos poleiro com vegetais.

A lista de tudo o necessário:

• filé de peixe - 500 g;
• cebola e cenoura - 1 pc.;
• pequenos tomates - 4 pcs.;
• batatas jovens - 3 pcs.;
• jovem abobrinha - 1 pc.;
• brócolis - várias inflorescências;
• azeite - 1 colher de chá;
• sal e pimenta preta são moídos - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Uma carcaça inteira de peixe precisa ser preparada: limpa, remova tudo, separe a cordilheira e os ossos grandes.
2. Rale o poleiro com uma mistura de sal com pimenta na grelha para cozinhar pratos em uma panela lenta.
3. Cebola, tomate e outros vegetais - prepare, corte e dobre na parte superior direita no peixe.
4. Cebolas, cenouras e tomates - Dobre as camadas em cima do poleiro. Primeira cebola, depois tomates e pedaços de cenoura. Coloque as batatas picadas em círculos ao longo da borda da forma de cisalhamento. Repolho - deite -se arbitrariamente. Você pode levar um pouco todos os vegetais com especiarias com a adição de sal.
5. Você precisa despejar água na panela lenta, definir o programa "Cozinhamento a vapor", definir o tempo para 20 minutos. Veja pela prontidão de todos os ingredientes, as batatas estão preparando mais tempo, por isso é possível que você precise estender o programa.

Sopa de poleiro do mar em uma panela lenta

A deliciosa sopa de peixe é uma das receitas de nutrição adequada. Nesse caso, o prato é preparado muito rapidamente a partir de produtos simples. Acontece que essa sopa é muito nutritiva, perfumada e saborosa.

Pegue o seguinte:

• poleiro - 1 pc.;
• alho - um par de cravo;
• tomate - 1 pc.;
• cebola - 1 pc.;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.;
• azeite - 3 colheres de sopa.;
• creme de qualquer porcentagem de teor de gordura - 150 ml;
• endro, especiarias secas e sal - a gosto.

Sequência de cozimento:

1. A preparação do poleiro é padrão, se possível, remova ossos grandes e uma crista.
2. Dobre a cabeça na panela lenta (apenas as brânquias precisam ser removidas), as vértebras, as barbatanas - cozinhe o caldo no modo "sopa" por 40 minutos.
3. O caldo acabado precisa ser filtrado e derramado de volta na panela lenta.
4. CELA - Limpe, moa, adicione ao caldo.
5. Corte o peixe em pedaços, coloque em caldo, adicione especiarias e sal. Experimente o caldo, se algo não se adequar, você pode adicionar mais especiarias.
6. Pegue o tomate, mas grande, você precisa cortá -lo com cubos, frite em óleo vegetal (no fogão), toque nele sob uma tampa fechada por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o alho picado, misture.
7. Adicione a pasta de tomate, creme, um pouco de sal no posto de gasolina, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
8. O molho acabado precisa ser derramado em uma panela lenta, misture, estenda o programa "sopa" por 15 minutos.
9. No final, antes de servir o prato acabado, adicione o endro picado fresco, misture e pode servir imediatamente à mesa.

Polas do mar com cogumelos em uma panela lenta. Vídeo