Os benefícios e danos ao óleo de palma para os seres humanos, sua composição. O que é óleo de palma prejudicial para os recém -nascidos. Quais misturas sem óleo de palma na composição são uma lista. Como determinar o óleo de palma na nutrição

A saúde é a coisa mais valiosa que toda pessoa tem. É sobre sua manutenção e preservação que deve ser retirada desde tenra idade. Nesse assunto, o papel principal é desempenhado pela dieta de uma pessoa, da correção do qual o estado da saúde, o aparecimento de uma pessoa e seu humor depende diretamente. A dieta correta é um sistema muito complexo que deve incluir todos os produtos, vitaminas e minerais mais necessários.

No entanto, no mundo moderno, os produtos são cada vez mais encontrados, sobre cuja utilidade e inovação existem disputas constantemente. A questão mais urgente hoje é a seguinte: se há óleo de palma nos alimentos e o que é perigoso para o óleo de palma para a saúde humana. Nas publicações impressas, na televisão, as disputas quentes da natureza oposta estão em andamento para identificar a verdadeira posição de óleo de palma no mercado mundial e seu efeito no corpo humano.

Neste artigo, consideraremos as principais características do óleo de palma e também revelaremos os benefícios e os danos do óleo de palma para a saúde humana. Observe o perigo de um produto para crianças e forneça uma lista de misturas sem óleo de palma na composição.

O que é óleo de palma, sua composição e característica

Entre toda a variedade de produtos alimentícios, os óleos, que em sua composição contêm um grande número de substâncias que estão em sua composição, desempenham um papel importante. Esses óleos são um tipo de lubrificante para as articulações, ajudam a operação total dos órgãos internos. Hoje, há um grande número de óleos diferentes, entre os quais o óleo de palma é considerado o mais contraditório.

O óleo de palma desde os tempos antigos tem sido usado em todo o mundo. Em países como a Malásia, a Indonésia e os países africanos, um grande número de população está envolvido na produção desse petróleo, o que lhes fornece ganhos e uma vida tolerável. Esses países são os principais fornecedores de óleo de palma. Nos últimos anos, seu desenvolvimento aumentou significativamente, porque é a gordura mais barata em todo o mundo e é usada em muitas áreas da vida humana.

De acordo com o World Wildlife Fund, hoje quase 50% de todos os produtos embalados contêm óleo de palma. Isso faz você pensar sobre seus danos à saúde humana. Na Rússia, o óleo de palma apareceu relativamente recentemente. Obviamente, costumava ser usado para preparar várias sobremesas com uma longa data de validade. No entanto, hoje começou a usá -lo massivamente na produção de vários produtos.

A composição do óleo de palma

Hoje, o debate não diminui sobre qual óleo de palma está prejudicando a saúde humana. Nesse assunto, existem dois lados que aderem a pontos de vista absolutamente opostos. Alguns argumentam que o óleo de palma da nutrição pode causar enormes problemas de saúde humana. Outros sugerem no início descobrir especificamente a composição e a área da influência do óleo de palma em uma pessoa, e só então entende se é prejudicial ou, inversamente, útil. Vamos considerar com mais detalhes do que o óleo de palma é feito para entender melhor seu efeito em nosso corpo.

Para a produção de óleos de palma, são utilizados tipos de petróleo de palmeiras, que crescem na maior parte do território do norte da África. Indonésia e Malásia. Para preparar este produto disputado, é usada a polpa de frutas maduras de tais palmeiras. Essas frutas são cozidas inicialmente e, depois disso, o óleo é espremido. Em sua forma natural, o óleo de palma é uma manteiga líquida, que tem um cheiro de amarelo laranja brilhante e agradável. O sabor do óleo de palma natural é um pouco doce.

Em sua composição, o óleo de palma contém uma grande quantidade de ácido palmítico. No entanto, este não é o único ácido graxo saturado do qual este óleo consiste. Ele também contém ácidos graxos, arahin, linoléicos e outros ácidos graxos saturados e insaturados. Além desses componentes, o óleo de palma contém um grande número de vitaminas E, D, K, A, Lecitina, Phytosterol, Coenzima Q10, responsável pela juventude da pele. Também vale a pena notar o alto teor de fósforo e magnésio neste produto.

Características básicas do óleo de palma

• O óleo de palma em produtos alimentícios permite que você estenda a data de validade.
• É o óleo de gordura vegetal mais barato e acessível do mercado mundial, e é por isso que é tão amplamente utilizado.
• O óleo de palma pode ser de vários tipos, cuja separação depende do que é usado para sua produção.
• Em sua forma natural, o óleo de palma tem uma consistência líquida, quando aquecida se torna mais fluindo e, com um resfriamento levemente, se transforma em uma substância sólida que se assemelha à margarina.
• Devido à sua rica composição, o óleo de palma é o óleo vegetal mais próximo das gorduras animais. É por isso que é frequentemente usado como substituto para um óleo cremoso mais caro.
• O óleo de palma tem boa resistência aos processos de oxidação, para que possa ser armazenado por um longo tempo e não se deteriorou.
• O óleo tem um ótimo valor alimentar e as gorduras incluídas em sua composição são bem absorvidas por uma pessoa e têm um efeito benéfico em seu corpo.
• Um tipo de óleo de palma é o óleo vermelho com um efeito antibacteriano, de modo que ao lado dele é simplesmente impossível desenvolver bactérias patogênicas.

Tecnologia de produção de óleo de palma

Na Rússia, o óleo de palma não é produzido, é trazido de países tropicais que são líderes nesta área - Malásia e Indonésia. Nesses territórios, eles estão envolvidos na produção de óleo de palma há muito tempo, a maior parte da população está ganhando a vida. O óleo de palma é produzido a partir de um dendê, cuja terra natal é considerada a Guiné. Este país está no continente africano, então não há nada surpreendente que essa cultura tenha se espalhado ainda mais. Até o momento, a Malásia é considerada líder em óleo de palma, onde sua venda é a maior parte do PIB do país.

O óleo de palma é extraído por um método especial - prensagem a frio. Para isso, uma variedade de madeira é usada. O óleo mais valioso na composição é feito de polpa de frutas e sementes de um pouco de palma. Inicialmente, partes das frutas são cozidas e, depois disso, o óleo é espremido com a ajuda da imprensa.

Tipos de óleo de palma

O óleo de palma é completamente diferente, seus benefícios e danos dependem diretamente do método de processamento de matérias -primas e consistência natural. A partir de existentes e usados \u200b\u200bem todo o mundo, o óleo de palma vermelho pode ser distinguido, refinado e desodorizado óleo de palma, bem como um técnico. Considere os recursos de cada tipo deste produto.

Óleo de palma vermelha

Esse tipo de óleo de palma é o mais natural. É um líquido, uma consistência frágil de uma sombra brilhante e laranja brilhante com um sabor doce e um amplo aroma de nozes. Esse óleo de palma é extraído usando tecnologias suaves, o que permite manter a quantidade máxima de suas propriedades benéficas. É no óleo de palma vermelho que uma grande quantidade de vitaminas A, E, D está contida; portanto, seu uso pode ser associado a radicais livres que causam oncologia. No entanto, esse tipo de óleo não é tão inofensivo. Seu uso excessivo pode causar obesidade.   Além disso, o óleo de palma vermelho é mal digerido pelo corpo humano, então parte dele se instala dentro da forma de toxinas.

Óleo de palma refinado e desodorizado

Se falarmos sobre óleo de palma, não se esqueça do óleo alimentar, que é chamado de maneira refinada e desodorizada diferentemente. É este óleo usado em produtos alimentícios. É um líquido quase incolor que é completamente desprovido de cheiro e paladar. Após o processamento, esse petróleo perde quase todas as propriedades benéficas, mas adquire uma vida útil mais longa. É para essa qualidade que esse tipo de óleo de palma é valorizado pelos fabricantes de alimentos - ele permite reduzir o custo do produto e estender sua data de validade. O uso excessivo deste óleo pode ter um efeito negativo no corpo humano, em particular no sistema cardiovascular.

Esse tipo de óleo é frequentemente submetido a hidrogenação. Esse processo é uma saturação da massa de óleo por carbono para a transferência de óleo de um estado líquido para um sólido. Esse óleo de palma é usado para a preparação da margarina, espalhada. O óleo de palma hidrogenizado após o processamento perde completamente todas as suas qualidades benéficas e, quando o consumo humano, pode ter um efeito prejudicial em seu corpo. Na Rússia, há um GOST especial, segundo o qual o óleo de palma deve ser usado.

Óleo de palma técnico

Há outro tipo de óleo de palma - técnico. Esse petróleo, no qual a composição da base ácida foi completamente alterada, o que levou não apenas à perda de todos os componentes úteis, mas também tornou esse petróleo perigoso para a saúde humana. O óleo de palma técnico é o mais barato e é usado na indústria e cosmetologia para a produção de pós de lavagem, cosméticos, sabão, velas e medicamentos. Seu uso por uma pessoa é inaceitável, pois isso pode levar ao aparecimento de placas e doenças oncológicas. Nesse caso, não é necessário falar sobre os benefícios do óleo de palma.

Área de uso de óleo de palma

Nos últimos anos, o óleo de palma se tornou a gordura vegetal mais popular, graças às suas diferentes propriedades. Isso também se deve ao fato de que, em comparação com outros tipos de óleo, a produção de óleo de palma é muito mais barata, o que, por sua vez, reduz o custo dos produtos.

Usando óleo de palma na indústria de alimentos

O óleo de palma recebeu a generalização generalizada na indústria de alimentos. Isso se tornou possível devido à propriedade deste petróleo para aumentar a data de vencimento dos produtos. Pela primeira vez, o óleo de palma começou a ser usado para preparar alguns produtos em 1985, após a pesquisa de cientistas americanos que provaram a eficácia do uso de petróleo nesse campo. Até aquele momento, o óleo de palma era usado na história apenas para fins técnicos.

• Na maioria das vezes, o óleo de palma é usado para produtos com uma longa vida útil.
• Você pode encontrar óleo de palma em produtos lácteos: vários queijos e queijo derretido, manteiga, margarina, espalhamento, gordura de confeitaria, creme de leite, maionese, iogurte, queijo cottage, sorvete, leite condensado.
• O óleo de palma é usado para frutas profundas na preparação de batatas fritas, anéis de lula, batatas livres, asas de frango em restaurantes e cafés.
• O maior uso deste óleo na fabricação de confeitaria com uma longa vida útil. O óleo é usado para creme, biscoitos, waffles, doces, pastas de chocolate e esmalte, biscoitos e cupcakes.
• O óleo de palma da comida para bebês é frequentemente usado, o que é um assunto controverso de discussão entre jovens mães. O ácido palmítico contido no óleo de palma é um componente importante da mistura para alimentar bebês. Isso permite que você traga as misturas para alimentar o leite materno. Na venda, você também pode encontrar misturas sem óleo de palma, no entanto, qual deles ainda não foi comprovada.
• Para determinar o óleo de palma dos alimentos, vale a pena ler a composição com cuidado. Se ele contiver óleo vegetal sem o nome exato e o custo deste produto é muito menor que o semelhante, é provável que contenha óleo de palma.

Óleo de palma em cosmetologia

O óleo de palma em cosmetologia é amplamente utilizado. É adicionado a vários cremes devido à sua consistência e incluído em vitaminas e minerais. O óleo de palma em cosméticos está em combinação com outros medicamentos que aumentam o efeito geral. Os cremes com óleo de palma contribuem para a cicatrização de pequenas feridas e rachaduras na pele, bem como devido à presença de coenzima Q10 na composição do óleo, hidratam e nutrem a pele, prolongando sua juventude e elasticidade. É por isso que o óleo de palma é frequentemente usado para produzir creme para desbotamento da pele após 45 a 50 anos.

Óleo de palma na indústria química

O óleo de palma também é usado na indústria química. Para esses fins, o óleo de palma técnico é adequado. Esse componente é frequentemente encontrado em sabão, líquido e sólido. O óleo de palma é adicionado a uma variedade de pós de lavagem e enxágue. Esse tipo de óleo é usado na fabricação de velas.

Óleo de palma em medicina

Não é surpreendente, mas o óleo de palma também é usado na produção de medicamentos. Esta substância é amplamente utilizada na fabricação de medicamentos para o tratamento de problemas de visão. Isso inclui medicamentos para o tratamento do glaucoma, conjuntivite, frango de cegueira. Com o uso de óleo de palma, as empresas farmacêuticas produzem vários medicamentos destinados a tratar uma variedade de doenças do sistema cardiovascular, trato gastrointestinal.

Como pode ser visto nas áreas de uso acima, o óleo de palma pode ter aspectos positivos e negativos, que devem ser levados em consideração ao decidir a questão dos benefícios e perigos deste produto.

Os benefícios e danos do óleo de palma para os humanos

Para obter uma opinião específica sobre o efeito do óleo de palma no corpo humano, é importante considerar todos os seus lados positivos e negativos.

Os benefícios do óleo de palma:

• Primeiro de tudo, o óleo de palma, especialmente o vermelho natural. Contém uma grande quantidade de caroteno. Graças a isso, essa substância é considerada um dos antioxidantes mais fortes que podem combater os radicais livres e impedir o aparecimento de formações de câncer. Esse componente no óleo de palma é capaz de tornar a pele mais suave e hidratada.
• O óleo de palma tem um efeito positivo no estado do coração humano e em seus vasos. É por isso que é prescrito para fins preventivos para evitar ataques cardíacos, derrames, doença coronariana, hipertensão.
• Em sua composição, o óleo de palma contém uma grande quantidade de vitamina A, por isso é recomendável ser usado para vários olhos dos olhos. Faz parte dos medicamentos para o tratamento de cataratas, frango de cegueira, glaucomas. Ajuda a proteger a lente ocular, a retina e a córnea, normaliza a pressão intra -ocular e a circulação sanguínea.
• O uso do óleo de palma tem um efeito benéfico no trabalho do trato gastrointestinal. Pode curar rapidamente as feridas na membrana mucosa do estômago, remover a inflamação. Não importa o quão estranho pareça, o óleo de palma impede o acúmulo de gorduras no fígado. Os médicos recomendam o uso de óleo de palma para um estômago e úlcera duodenal, com colecistite, doença biliar, colite e gastrite.
• Devido à presença de vitamina E, o óleo de palma protege o corpo humano dos efeitos de toxinas nocivas, fortalece a imunidade. Nesse caso, o óleo de palma nutre a pele, os torna mais elásticos e elásticos. Protege a superfície da pele de bactérias e vírus.
• O óleo de palma é muito útil para o corpo feminino. Devido ao grande número de vitaminas A, E o óleo de palma ajuda a normalizar o equilíbrio hormonal e promove seu ajuste. O óleo de palma também tem um efeito anti -inflamatório em várias doenças do útero e dos ovários. Ao usar este produto durante a gravidez, você contribui para o desenvolvimento total do feto.
• O óleo de palma é útil para crianças. Está envolvido na formação e fortalecimento dos ossos, dentes e articulações. Promove a formação de órgãos de visão, cérebro e tecido nervoso.

Do que o óleo de palma é prejudicial:

• O óleo de palma em sua composição contém uma grande quantidade de gordura saturada. É por isso que o uso excessivo deste óleo pode contribuir para a ocorrência de vasos cardíacos e sanguíneos. O nível de colesterol no sangue pode aumentar, o que causa trombose dos vasos sanguíneos, aterosclerose. O óleo de palma deve ser consumido em quantidades limitadas. Embora essa regra exista para a manteiga usual.
• O excesso de óleo de palma contribui para uma violação do sistema digestivo.
• O óleo de palma é o cancerígeno mais forte, por isso, muitos países proibem o uso de óleo de palma para cozinhar alimentos.
• O óleo de palma contém uma pequena quantidade de ácido linoléico, o que torna esse óleo menos valioso.
• Nosso corpo não digere mal o óleo de palma devido ao ponto de fusão, que é de 40 graus. Isso leva ao fato de que os produtos de decaimento deste petróleo se estabelecem no corpo na forma de toxinas.
• Os ácidos graxos que estão contidos no óleo de palma colam gradualmente as células sanguíneas, o que pode levar a doenças oncológicas.

Do que óleo de palma para recém -nascidos é prejudicial

Muitas jovens mães estão preocupadas se o conteúdo de óleo de palma na comida e misturas é prejudicial. Vale a pena notar que o ácido palmítico é o principal componente de tais misturas, pois os fabricantes se esforçam para trazer alimentos para bebês em composição ao leite materno. É bastante difícil fazer isso, pois há problemas com a escolha de petróleo e gorduras específicas. O leite de vaca é muito diferente da mama, portanto os fabricantes voltaram sua atenção aos óleos vegetais, que são muito mais semelhantes em composição à materna.

O conteúdo do óleo de palma nas misturas infantis é útil em um alto teor de vitaminas A, E, que contribuem para a formação e fortalecimento dos ossos, dentes, cérebro e tecido nervoso. Os ácidos graxos saturados, dos quais o óleo de palma consiste, são necessários para a criança como fonte de energia e para a construção de hormônios e membranas celulares.

Mas o óleo de palma, incluído nas misturas infantis, pode trazer a saúde da criança não apenas benefícios, mas também danos. Isso se deve ao fato de que o ácido palmítico contribui para a baixa absorção de cálcio pelo corpo de uma criança. Também geralmente em crianças que são alimentadas com misturas com óleo de palma, a constipação é observada na composição.

Embora existam alguns aspectos negativos do uso de óleo de palma nas misturas infantis, as crianças que se alimentam delas crescem e se desenvolvem sem desvios. O aditivo na forma de ácido palmítico nos produtos infantis é permitido por todas as instâncias.

Usando misturas infantis sem óleo de palma

Os fabricantes estão constantemente trabalhando para melhorar a composição das misturas infantis e abordando -as ao leite materno. No entanto, ainda hoje, o leite materno da mãe, que contém todos os elementos necessários, é a nutrição perfeita para os recém -nascidos. Se você deseja usar misturas com óleo de palma, os fabricantes produzem misturas sem esse componente ou substituí -lo por outra substância.

• A oleína da palma é adicionada a algumas misturas, que contêm um pouco menos de ácidos graxos.
• Hoje, os fabricantes estão tentando adicionar o mínimo de óleo de palma possível às misturas infantis.
• Existem misturas nas quais não há óleo de palma. Isso é babá e Similak. No entanto, essas misturas são menos semelhantes em composição ao leite materno.
• A última conquista dos cientistas em termos de desenvolvimento de uma mistura de crianças aprimoradas foi a criação de um palmitado estruturado ou beta a partir do óleo de palma. Tais misturas são melhor absorvidas e não causam constipação. Como verificar o óleo de palma na composição-apenas olhe para a composição: aqui deve ser indicado um beta-pales ou óleo de palma estruturado. Tais misturas incluem Nutrilon, Heinz, Cabidades.

Não existe uma mistura ideal para alimentar recém -nascidos, é quase impossível fazê -lo. Portanto, se possível, dê ao seu filho leite materno. E em relação aos danos e benefícios do óleo de palma para a saúde humana, todos decidem usá -lo de forma independente ou não. De qualquer forma, se o uso de produtos com estes petróleo for limitado, não haverá danos.