O que é com anemia. Características da dieta com anemia para adultos e crianças. Dieta com anemia de deficiência de ferro: menu de tabela. Dieta para mulheres grávidas com anemia

A anemia é uma condição patológica em que há uma diminuição no número de eritrócitos, bem como a concentração de hemoglobina. Na maioria das vezes, a anemia não é uma violação independente, mas é uma manifestação de outras doenças. Embora provocando esta doença possa ser uma nutrição escassa e desequilibrada. A principal função da hemoglobina é a transferência de oxigênio dos pulmões para todos os órgãos e tecidos do corpo. Seu baixo conteúdo leva à fome de oxigênio do último. Como resultado, a deterioração do bem-estar humano geral. A correção da dieta é um componente obrigatório da terapia para anemia. Se a patologia for expressa moderada, muitas vezes para normalizar o estado de nutrição bastante equilibrada.

Características Dieta sob anemia

Anemia pode ser causada por diferentes razões. A este respeito, várias variedades de patologia são distinguidas.

• Conduzindo anemia (a forma mais comum de doença) - se desenvolve devido à falta de ferro no corpo.
• A anemia hemolítica observa-se com a rápida destruição de glóbulos vermelhos.
• A anemia defeituosa do folide é devido à deficiência de vitaminas B9 (ácido fólico) e B12.
• A anemia celular em forma de doença é caracterizada por síntese de células de hemoglobina mutante.
• Anemia postgemorrágica - ocorre quando a perda de sangue (solteira ou sistemática).
• A anemia aplástica é provocada por uma função de medula óssea enfraquecida.

A forma mais frequente de anemia é deficiência de ferro. Dependendo do grau de sua gravidade, uma decisão sobre a terapia medicamentosa é feita em combinação com uma dieta ou apenas mudanças na dieta do paciente.

A nutrição adequada é destinada a restaurar a função da formação do sangue, bem como a normalização da composição sanguínea. Além da saturação do corpo com ferro por meio de nutrição, o paciente deve ser realizado o mais tempo possível no ar fresco, observar o modo de sono e recreação, e atividade física moderada pode ser mostrada nas recomendações do médico.

Regras Dieta com anemia

Com uma diminuição na hemoglobina no sangue, os pacientes são recomendados:

• Use mais ferro rico em alimentos. O recebimento ativo desta substância aumentará o nível de hemoglobina no sangue, melhorará o bem-estar geral.
• As principais fontes de ferro são alimentos de proteína, frutas e legumes. Nesse caso, o consumo de gorduras deve ser reduzido.
• Bagas, verdes e sucos frescos devem estar presentes na dieta.
• Um componente importante da terapia bem-sucedida não é apenas o consumo de quantidade suficiente de ferro de alimentos, mas também sua assimilação subseqüente. Por esta razão, não se esqueça de incluir produtos e pratos com vitamina C na dieta.
• Não combine a recepção de produtos que contêm ferro e laticínios. Este último violam o processo de sucção de hardware.

A base para a preparação da dieta sob a anemia é a tabela de dieta 11 de acordo com o pessner, destinada a enriquecer o corpo com ferro, vitaminas, proteínas e aminoácidos. O efeito dessa dieta é baseado na inclusão na dieta do ferro ducutível de ferro (carne, cogumelos brancos, frutos do mar, cereais (aveia e trigo mourisco), frutas, frutas, mel e frutas secas) em combinação com produtos para os produtos sucção.

Importante!
Com anemia, o número 11 não é prescrito na presença de patologias graves concomitantes do coração, fígado, os órgãos gastrointestinais.

O que não deve ser incluído na dieta dieta sob anemia

Se houver uma diminuição na concentração de hemoglobina, recomenda-se evitar o consumo:

1. Oxolates. Eles estão contidos em nozes, legumes, espinafre, chocolate, grãos sólidos. Se você ama muito as culturas de leguminosas, mergulhe-os antes de cozinhar 12 horas em água fria. Essa manipulação reduzirá significativamente o impacto negativo do produto no corpo.
2. Polifenóis. Sua maior concentração é celebrada em café e chá preto. A bebida de café é capaz de reduzir pela metade para reduzir a quantidade de ferro aprendido. O consumo de cacau e os chás de ervas são permitidos, mas você não deve chorar com eles.
3. Cálcio. Apesar do enorme benefício deste mineral para o corpo humano, este composto impede a absorção de ferro. Não use produtos lácteos como base da sua dieta.
4. Ácido fitínico (feijão, oleaginosas e cereais).

Estas substâncias violam o processo de absorção de ferro.

Dieta com anemia de deficiência de ferro

Dependendo da idade e peculiaridades da saúde do paciente com anemia de deficiência de ferro, o médico ajusta o algoritmo de terapia. Uma luta bem sucedida contra a anemia mostra uma combinação de tratamento de dieta e medicação.

Dieta com anemia em adultos

Ao estabelecer o fato da anemia, uma dieta adulta é destinada a um aumento na ingestão de proteínas, bem como vitaminas. Em um dia recomenda-se consumir:

• até 120 g de proteínas;
• não mais do que 40 g de gordura;
• até 450 g de carboidratos;

A taxa diária de calorias é de 3000 - 3500 kcal. Esses indicadores são usados \u200b\u200bna preparação de uma dieta com anemia para mulheres e homens.

Esses produtos são recomendados:

• Variedades não gordas de carne e peixe.
• Fígado.
• Legumes (repolho, batatas, beringelas, abóbora, abobrinha, tomates, pepinos, pimenta).
• Frutas e bagas (cítricos, maçãs, groselhas, melão, mirtilos)
• Cebolas, alho, folhas de alface.
• Milho.
• Macarrão de variedades de trigo sólido.
• Aveia e trigo mourisco.
• Queijo cottage, queijo, ovos.
• Querida, jam.

Lista de dados é uma recomendação. Se houver uma reação alérgica ou outra negativa a qualquer produto, é claro, é necessário excluir.

Um exemplo de um menu para uma semana com anemia em um adulto:

Segunda-feira:

• Café da manhã: omelete com trigo sarraceno. Requeijão com frutas e creme azedo. Caldo de damasco.
• 2º café da manhã: queijo. Compota de frutas secas.
• Almoço: Borsch. Purê de batatas com a Turquia. Salada de vegetais.
• Haloia: queijo. Kefir.
• Jantar: cavala cozida com legumes. Fruta fresca sazonal.

Terça:

• Café da manhã: mingau de arroz com passas e mel. Sanduíche com queijo, decocção de rosehip.
• 2º café da manhã: queijo cottage e frutas secas.
• Almoço: Sopa de frango com aletria. Guisado vegetal com carne. O vinagrete.
• Alpan: cookies de aveia com cacau.
• Jantar: Costeletas de carne a vapor. Ragu de berinjela. Compota.

Quarta-feira:

• Café da manhã: mingau milho com frutas. Cheesecakes com creme azedo. Café com leite.
• 2º Café da manhã: fruta Kissel.
• Almoço: Brideller. Mingau de trigo mourisco com melligentes. Repolho fresco com maçãs.
• Escola da tarde: pudim de queijo cottage.
• Jantar: batatas assadas com carne (gordura baixa!). Salada de vegetais. Compota.

Quinta-feira:

• Café da manhã: Dranianos de abobrinha com creme azedo. Frutas frescas.
• 2º café da manhã: iogurte e queijo. Mousse de frutas.
• Almoço: sopa de sopa de cogumelo. Massa cozida com carne. Salada da pimenta búlgara, pepinos e tomate.
• Pessoa da tarde: queijo. Frutas secas.
• Jantar: mingau de trigo mourisco com carne zrazami. O vinagrete. Suco de tomate.

Sexta-feira:

• Café da manhã: sopa de tomate. Biscoitos de aveia. Compota.
• 2º-de-almoço: salada de frutos do mar.
• Almoço: sopa com almôndegas. Peixe frito e purê de batatas. Salada de chucrute.
• Sferdnik: frutas frescas.
• Jantar: peixe, assado com legumes. Mousse de Ceff.

Sábado:

• Café da manhã: Caçarola de queijo cottage. Compota de frutas secas.
• 2º pequeno-almoço: ovo de frango cozido.
• Almoço: sopa de bando de frango. Guisado vegetal com carne. Chá.
• Pessoa da tarde: maçãs assadas no forno.
• Jantar: Costeletas de peixes a vapor com pimentão fresco e tomates. Panquecas com carne. Rho roship.

Domigo:

• Café da manhã: panquecas com legumes e creme azedo. Chá com biscoitos de aveia.
• 2º café da manhã: Kisel.
• Almoço: Okroshka. Arroz com pato. brócolis cozido.
• Logo: Fritos de abobrinha.
• Jantar: puré de batata com carne cozida. Salada de verdes, fettes e pimentas búlgaras. chá de limão.

Dieta com anemia em crianças

Crianças anemia desenvolve na maioria das vezes, por duas razões - a falta de ingestão de ferro no organismo (devido a má nutrição) ou uma violação do processo de sucção deste elemento a partir do tracto gastrointestinal. A dieta correta é um dos componentes-chave na eliminação de anemia em crianças. Se necessário, as preparações de ferro pode ser nomeado.

Deve levar em conta que carne, peixe e fígado são ricos em ferro, mas ele é absorvido em pequenas quantidades. Enquanto, por exemplo, o leite materno tem uma pequena concentração de mineral, mas que seja completamente absorvido. Ao elaborar um menu infantil, prestar atenção aos produtos com um ferro facilmente desgraça - carnes (bovina, cordeiro, vitela, Turquia), panturrilha e fígado de porco. Estes produtos contêm proteínas de origem animal, de modo necessárias para a síntese de hemoglobina, bem como sais minerais, vitaminas e gorduras. Cobre também está presente no fígado, que também estimula a produção de hemoglobina.

Também no menu infantil é aconselhável incluir:

1. Crupes - trigo mourisco, festança, aveia e pontiagudos. Pior de todas as glândulas são absorvidos de aveia.
2. Lentilha, feijão (só depois de embeber antes). restrição de idade para estes produtos - pelo menos 2-3 anos de idade da criança.
3. frutas secas (passas, secas, ameixa seca).

Melhorar a absorção de ferro ajuda:

• grãos germinados;
• os óleos não refinados;
• azeite prensa a frio;
• frutas (bananas, manga, papaia, abacate);
• c Produtos altos de vitamina (tomate, laranja e suco de limão, cebolinha, buckthorn mar, rosa mosqueta, morango, groselha, viburnum).

O que não vale a pena dar uma criança com anemia, de modo que este chocolate, farinha de alimentos, refrigerantes, chá preto forte, café, frito e gordos pratos, azeda e ruibarbo. refeições alimentos ricos em cálcio deve ser levada a cabo isolado (por exemplo, sob a forma de um lanche).

Um exemplo de um menu para uma criança com anemia:

Segunda-feira:

• Pequeno-almoço: mingau de trigo sarraceno com costeleta de vapor. Compota de frutas secas.
• 2º pequeno-almoço: queijo cottage pudim.
• Almoço: sopa com almôndegas. costeletas de vegetais. Suco de tomate.
• Lanche da tarde: frutas.
• Jantar: mingau de milho com peixe cozido. Salada de vegetais. chá de ervas com folhas groselhas

Terça:

• Breakfast: farinha de aveia com maçãs e damascos secos. Queijo. Chá.
• 2 pequeno-almoço: Bolos de queijo com creme de leite.
• Almoço: sopa de legumes. Purê e carne cozida. Kissel.
• Tarde pessoa: Fritos com mel.
• Jantar: Distas batata com carne cozida. compota de frutas.

Quarta-feira:

• Pequeno-almoço: peixe assado com legumes. Cacau com cookies.
• 2 pequeno-almoço: ovo cozido.
• Almoço: Sopa de cogumelo (ou sopa). costeletas de peixe com legumes. Compota.
• escola Tarde: beetter.
• Jantar: mingau de arroz com passas e Kuragya. Fritos. Chá.

Quinta-feira:

• Pequeno-almoço: Omelete com o trigo mourisco. Queijo. Chá de ervas.
• 2 pequeno-almoço: Panquecas com creme azedo.
• Almoço: brideller. mingau de lavagem com melligents. Ensopado.
• Tarde pessoa: Zabachk caviar, cookies.
• Jantar: Macarrão de variedades sólidos. Vapor de peru chatlet. Salada de pimentão fresco e greens.

Sexta-feira:

• Pequeno-almoço: costeleta de vapor com salada de legumes (Pimenta búlgara, rabanetes, greens). frutas secas compota.
• 2º: arenque picada, pão.
• Almoço: Borsch, batatas com peixe cozido. O vinagrete.
• Tarde pessoa: panquecas de couve.
• Jantar: mingau de arroz com presunto magro. Ensopado de legumes. Chá de ervas.

Sábado:

• Pequeno-almoço: batatas e patê de fígado. Panquecas. rosa mosqueta Rho.
• 2º pequeno-almoço: Pudim de peixe.
• Almoço: sopa de macarrão em caldo de galinha. vitela cozido com legumes cozidos. Kissel.
• Escola da tarde: pudim de queijo cottage.
• Jantar: costeletas de peixes com batatas cozidas. Pudim de fruta. Compota.

Domigo:

• Pequeno-almoço: mingau de trigo sarraceno com carne de vitela cozido. Chá de ervas.
• 2º pequeno-almoço: cheesery.
• Almoço: Okroshka. Beefstex com o trigo mourisco. Uma salada vegetal fresco.
• Sferdnik: Dranians de abobrinha com creme azedo.
• Jantar: farinha de aveia com fígado. Chucrute. Chá de ervas.

Dieta com anemia em idosos

Anemia em idosos muitas vezes é consequência de todo um complexo de causas - um estilo de vida maior, a presença de doenças crônicas, características da resposta do sistema imunológico. A dieta, neste caso, já não desempenha um papel decisivo como em uma idade mais jovem. No entanto, algumas recomendações para os médicos nutrição dar. E o principal conselho é fome evitar e comer demais. É necessário comer fracionada e muitas vezes.

Ao elaborar a sua dieta, é melhor para torná-lo melhor para produtos como baixo teor de gordura de carne e peixe, verduras, legumes (não apenas fresco, mas também em conserva), frutas sazonais e bagas. Preste atenção aos buckwheatter, beterraba e repolho. Produtos lácteos fermentados e também não se esqueça. Um erro comum é mudar para o menu vegetariano. Claro, o organismo do corpo para digerir muito mais fácil do que a carne, mas também as proteínas e ferro necessários eles não vão dar.

Na presença de problemas com a digestão ou dentes, um liquidificador ou moedor de carne vai ser uma boa ajuda. Fast food é rapidamente absorvida, o que significa que a maré de força e energia que você vai se sentir mais rápido.

Dieta com anemia em mulheres grávidas

O corpo de futuras mães gasta suas reservas não só para manter o seu próprio trabalho, mas também no crescimento e desenvolvimento do bebê. Por esta razão, a mulher é frequentemente confrontados com uma escassez de certos elementos. E um deles é de ferro. presença de anemia da mulher vai encontrar muitas vezes de acordo com os resultados de um exame de sangue geral (critério - indicador de hemoglobina). Embora com figuras altamente baixos, grávida pode reclamar mau bem-estar. Drogas durante o período de espera da criança são geralmente prescritos com violações pronunciados de uma mulher ou com patologias que ameaçam o desenvolvimento normal do bebê ou o fluxo de gravidez.

Se anemia é moderadamente expressa, na maioria das vezes a correcção da potência é suficiente. A dieta de uma grávida deve conter:

• carne sem gordura (vitela, carne, coelho, peru, frango).
• Baixo teor de gordura de peixe.
• fígado e cérebro carne.
• Cereais (especialmente trigo mourisco, farinha de aveia e peashed).
• Vegetais (beterraba, cenoura, pimentão, tomate, abobrinha e berinjela, abóbora, brócolis).
• Frutas (cítricas, damascos, pêras, maçãs, granadas, e variedades de uva escuro).
• Bagas (Kalina, IRGA, melão, amora-preta, morango).
• Milho.
• óleo vegetal (não refinado).
• frutas Rosehip, buckthorn mar.

Ao elaborar o seu próprio menu, não se esqueça sobre as possíveis reações alérgicas do seu corpo.

Menu de gestantes com anemia:

• Café da manhã.

A primeira refeição necessariamente consiste em dois pratos. Ele pode ser um fígado, peixe cozido ou carne em combinação com o arroz, o trigo mourisco ou papas de trigo. Cutlers e almôndegas são bem combinado com legumes (fresco ou na forma de guisado). Você também pode cozinhar pudim a partir de cereais ou de produtos hortícolas, um sanduíche com queijo sólida e óleo cremoso também pode ser preparado. De bebidas, de preferência pode ser dada chás de ervas, compotas (a partir de frutos frescos ou frutos secos).

• Almoço.

A segunda refeição ocorre em 11-12 horas. Para ele, você pode usar peixe (cozido, frito, cozido ou na forma de souffle) e vegetais. Com a falta de cálcio de cálcio para o lanche, coalhada casseled casseled, bolos de queijo, queijo cottage com creme de leite e frutos secos podem ser utilizados. Uma boa bebida a partir da primeira metade do dia, haverá uma decocção de rosa mosqueta.

• Jantar.

A refeição de jantar obrigatório será o primeiro. Pode ser qualquer sopa de carne ou caldo de legumes, borsch, sopa, orelha, picles ou sopa de cogumelo. Como um segundo prato, de preferência, uma combinação de verduras ou cereais com carne ou peixe. Cortadores, costeletas, zrazy a partir de vegetais, carne ou peixe - uma boa variedade do menu habitual. Não se esqueça sobre a compota e sobremesa - frutas frescas para o seu gosto.

• Afternooner.

Para o segundo lanche você pode usar frutas e bagas, geléia e mousses. Sumkarkers com chá.

• Jantar.

A futura mãe não pode estar com fome, então o jantar também deve ser composto de dois pratos. Pode ser carne ou peixe, ovos, pudins de garupa. Como suplemento, os vegetais estão na forma de saladas ou guisado, frescos ou marinados. Suco de baga ou compota com cookies ou sanduíche.

Igual leite bebe digestão normalize, sendo uma boa prevenção da constipação. T. K. cálcio afecta negativamente a absorção de ferro, tentar beber kefir, ryazhenka ou raios isolados a partir das refeições principais. Por exemplo, antes de dormir.