Menu de uma dieta glitulus

Literalmente há 5-7 anos, poucas pessoas sabiam sobre a existência de tal substância em produtos como glúten e seu impacto no corpo humano. Contém em muitos produtos e pode prejudicar nossa saúde. Para as pessoas, que é fundamentalmente importante comer direito, é necessário aprender mais sobre os produtos em que o glúten pode estar presente para eliminá-los de sua dieta.

O que é glúten. Seus benefícios e danos

A substância glúten ocorreu da palavra "cola". Isso se você traduzir a palavra do inglês para o russo. Temos mais familiares para outro nome - glúten. Por que muitas pessoas que tentam levar um estilo de vida saudável e comer certas, cada vez mais aderidas a uma dieta sem glúten? Acontece que essa substância ou glúten é capaz de prejudicar nossos intestinos. Há milhares de pessoas com doenças celíacas no mundo, que são o glúten contra-indicado. Para essas pessoas, foi desenvolvida uma dieta especial.

O problema da intolerância ao glúten há 10 anos não era tão difundido, como no momento. Se você estudar estatísticas, então 150 pessoas são 1, cujo corpo não tolera essa substância.

Se a dieta não aderir, então o glúten afeta as paredes intestinais e até mesmo um resultado fatal é possível. Bem, se você aderir à nutrição certa e comer produtos em que não há glúten, então não haverá doença para progredir. Produtos a partir dos quais terão que abandonar completamente: é trigo, aveia, centeio e cevada.

Como determinar se você sofre de intolerância glúten? Os médicos recomendam ouvir-se e seu corpo se você é constantemente perturbado por uma cadeira, e há um meteorismo com um uso moderado de produtos de panificação holboy, então talvez uma dieta sem glúten ajude a estabelecer todos os processos.

Agora você conhece o lado fraco do glúten. Mas há dessa substância e benefício. O glúten é costumeiro pertencer a proteínas naturais, e até mesmo esta substância na assar (pão e pães) é responsável pela beleza: esta é uma pompa do produto e sua fragrância.

Na culinária, a quantidade de glúten é denotada por uma variedade de produtos de farinha. Se esta substância não for suficiente, a qualidade e propriedades do produto acabado são reduzidas e vice-versa.

Mais há 10 anos, ninguém prestou atenção à porcentagem de glúten nos produtos de padaria bilbo e manca (as exceções são pessoas que sofrem de doença celíaca ou intolerância do glúten). Por mais de 98% da população, esta substância é absolutamente inofensiva, mas agora tornou-se moda para recusar o glúten. Portanto, a maioria das pessoas deliberadamente aderem a uma dieta sem glúten para perda de peso.

Lista de produtos permitidos Uma dieta glantânada

A lista de produtos permissíveis com uma dieta sem glúten é bastante extensa, mas você não precisa se manter em uma estrutura rigorosa e fome.

Quais produtos são permitidos:

• todas as frutas e legumes;
• peixe, carne de aves fresca, bem como carne de porco e carne. A única exceção é entrar em pânico no produto em pão ralas e suportar na marinada;
• ovos;
• leguminosas não recicladas, feijão (quaisquer variedades), bem como nozes e sementes;
• milkproducts (exceção - com aditivos);
• trigo mourisco;
• amaranto;
• amido de batatas;
• farinha obtida de milho, bem como amido;
• sementes de linhaça.

Nas prateleiras de lojas que não o trigo farinha, você pode encontrar arroz, batata, milho, aveia e até amêndoa, soja, trigo mourisco e farinha de coco. Não há glúten nesses produtos. Além disso, em lojas especializadas, você pode comprar farinha de trigo sem glúten.

Não há menos do que este adesivo no milho cruel e pendente, assim como a partir de aveia (estude cuidadosamente a embalagem, se é escrito "sem glúten", você pode comprar).

Produtos contendo glúten

Um alto teor de glúten explícito está em trigo, cevada, centeio e aveia (este produto tem um alto grau de contaminação).

Se você quiser excluir essa substância de uma dieta diária, então você precisa abandonar completamente os seguintes produtos:

• pão, pãezinhos e qualquer farinha de cozimento;
• cookies, bolos, cupcakes, bolos;
• excluir todos os tipos de teste da dieta;
• recusar biscoitos, pizza, pizza, panquecas, massas e farelo;
• ceres "Artek" e "Hércules;
• qualquer pratos preparados com a adição de breadcrumbs.

Ainda precisamos tentar excluir produtos semi-acabados da dieta: todos os tipos de salsichas (salsichas, salsichas, salsichas defumadas), costeletas, produtos semi-acabados da soja (eles também têm essa substância como aditivo). Se o fabricante apontar no pacote que não há glútura neste produto, você pode comê-lo em comida e ligar o menu de dieta.

Aprenda a reconhecer o glúten oculto em tais produtos, onde é em princípio (na sua opinião) não deve ser.

A lista de tais produtos não é pequena:

• isso é sorvete;
• doces (chocolate e até caramelos);
• café da manhã rápido (flocos de fast food). Exceção: A marca no pacote "não contém glúten";
• vários molhos, maionese e salada recarga, fri batatas (se frited em casa, então você pode);
• caranguejo, chips, cubos de caldos;
• não destilou vodka, bem como cerveja.

Separadamente, vale a pena esclarecer mais, por que em alguns produtos (onde o glúten não deveria ser), esta substância pode estar presente em pequenas quantidades:

• no amido de batata pode conter amido retirado de painço sólido;
• vinagre de mesa - é obtido por destilação de produtos de cereais. Substitua o vinagre habitual pode ser apple (mesmo a sua própria preparação), ou arroz, encaixa vinho;
• extratos e amplificadores de sabor são fluidos contendo álcool concentrados, que podem conter trigo;
• café (com sabores e aditivos), bem como sem cafeína - nestes produtos, a presença de doses muito pequenas do glúten é possível.

Uma mistura adesiva pode estar contida em envelopes de papel comum. A cola que é aplicada ao papel é cozida com a adição de trigo. Portanto, é indesejável lamber a língua, é melhor usar uma esponja ou borla. O amido de trigo também pode estar presente em plasticina comum, então não se esqueça de lavar as mãos depois de trabalhar com plasticina.

Menu de uma dieta glitulus

Considere uma das opções do menu de dieta aproximada sem um conteúdo de glúten para o dia:

• para o café da manhã, coma queijo cottage com a adição de frutas, 1-2 pão de arroz, beber cacau, você pode comer 1 colher de chá. mel;
• as diettopianos oferecem preparar uma sopa de couve-flor levemente vegetal, para preenchê-lo com uma colher de creme azedo. Peixe cozido e batata purê de batatas, salada de verduras frescas. Pode ser alimentado por Berry ou Compota de Frutas;
• escola da tarde: geléia, uma xícara de chá verde e um pão, cozido de farinha de milho;
• para o jantar, receba o mingau de milho, adicione algumas nozes nele, pedaços de frutas secas. Beba Kefir, você pode comprar prokokvash ou fazer a si mesmo.

Este é um menu de dieta aproximado sem glúten em 1 dia. Variando esses produtos, você pode fazer um menu de dieta por vários dias.

Qual é a vantagem: o conteúdo mínimo de doce e farinha ajudará a se livrar de quilogramas extras.

Uma dieta glantulosa. Receitas que cozinham pratos úteis

No início, será difícil ficar com a dieta, porque o corpo é usado para um produto e hábitos alimentares são salvos por 1-2 semanas. Com essas receitas, você não terá que morrer de fome e negar a si mesmo o prazer de comer algo delicioso e doce.

Frango estufado com tomates

Pernas de frango são mais adequadas para cozinhar este prato, mas se você tiver um frango inteiro, ele pode ser cortado em partes. O prato é considerado dietético, com um alto teor de proteína. Você pode alimentar o frango com trigo sarraceno, vegetais cozidos ou cozidos, você pode cozinhar painço ou arroz.

Ingredientes:

• peças de frango ou pernas - 8 pcs;
• bulbo - 2 pcs;
• alho-porro - 1 pc.;
• pimenta vermelha - 1 pc.;
• tomates - 6 unidades .;
• alho 5-6 pólos;
• azeite - 2 colheres de sopa .;
• pimenta picante - 0,5 unid .;
• chabret ou tomilho - 4 galhos;
• sementes de funcho - pitada;
• chão preto pimenta e sal - a gosto.

Com frango é melhor para remover a pele se você não planejar para fritar carne.

Como cozinhar:

1. Tomates precisam de ser lavado, cortado em uma faca afiada no topo da cruz, colocar em uma bacia.
2. Despeje os tomates com água quente, deixe por 1 minuto.
3. Delicadamente, para não queimar, retire a pele.
4. A polpa de tomates cortados em uma faca afiada, você pode fumar em um garfo ou colocado em um liquidificador.
5. Despeje 2 colheres de sopa. Óleos em uma panela (profunda), colocam o erva-doce e as cebolas (picadas por semirings).
6. As cebolas precisam fritar no óleo até ficar transparente. Não esqueça de adicionar um pouco de sal e pimenta.
7. Se você usar um frango com uma pele, então pré-carne frite em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo. Todo o dreno de gordura ferido e a mudança de carne para a panela.
8. Corte a pimenta de tiras (vermelhas e afiadas), bem como alho.
9. Coloque pimentas com alho em uma panela com tomates, adicione carne.
10. Coloque em uma panela de especiarias, faça um pouco de água. Não se esqueça de sal e ligeiramente pimenta.
11. Em fogo baixo, traga o prato para ferver, continue a definhar 60 minutos em calor muito lento.

Agende o prato final se o molho acabou por ser azedado, adicione um pouco de açúcar - 1 colher de chá. ou mel. Mexa, deixe em uma panela por 15 minutos para que o prato seja "alcançado".

Bolo de receita de receita

Para a preparação de um bolo nesta receita, você pode usar seu próprio queijo cottage, usar qualquer bagas e frutas como recheio.

Ingredientes:

• queijo cottage (suave) - 200 g;
• açúcar - 100 g;
• vanilina ou açúcar - 10 g;
• ovos - 2 pcs;
• suco de limão - 20 g;
• zestra Limão - 1 colher de chá;
• bustyer (leia sobre a embalagem da marca "sem glúten") - 1 Bl.;
• farinha de arroz - 120 g;
• manteiga cremosa (para lubrificar a assadeira);
• recheio é pêssegos enlatados, peras ou qualquer outro.

Como cozinhar torta:

1. Lubrifique imediatamente por uma manteiga suave com manteiga suave.
2. Se você usar enchimento enlatado, então antes de cozinhar a massa, você precisa colocá-lo em uma peneira para o excesso de fluido de óculos.
3. Misture a farinha com um ferrão (todos os componentes secos devem ser pré-samped).
4. Em uma tigela separada, coloque o queijo cottage, adicione suco de limão, vanilina, zeste, misture.
5. Em outra tigela, você precisa bater ovos e açúcar, adicionar açúcar de baunilha e bater até que a massa aumente.
6. Adicionar ao queijo cottage 3 colheres de sopa. Mistura de açúcar de ovo, misture. Deve ter uma massa homogênea macia.
7. Misturamos o resíduo de queijo cottage para a mistura de açúcar de ovo, adicionar farinha com um pacote, misture a massa rápida.
8. Em uma assadeira quente (envie por 2 minutos a um forno pré-aquecido), você precisa derramar a massa, cuidadosamente dissolver o topo.
9. De cima na massa, coloque o recheio para que os pêssegos literalmente se afogassem nele.
10. Tempo de assar da torta - 30-35 minutos a 170 ^o.C. duração do cozimento depende da espessura das paredes do banco e o próprio forno. Não se esqueça que a disponibilidade do produto pode ser verificada com uma vara de madeira. Deve ser seco, e as bordas do bolo - um pouco a partir das paredes da frente.
11. Terminado Ligue bolo sobre a grade e gentilmente mudança para o prato raso.
12. Deixar pastelaria por 5 minutos, em seguida, cortar e aplicar para a tarde, juntamente com um copo de kefir.

Fritos de trigo mourisco

Se na parte da manhã, não há tempo para cozinhar algo especial, tente fazer panquecas nesta receita. Você vai precisar de um pouco de tempo. Pequeno-almoço será satisfatória e útil.

Ingredientes:

• cereais de trigo mourisco - um copo;
• água - 2 óculos;
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa .;
• ovo - 2 pcs;
• mel - 1 colher de chá;
• o sal é uma pitada.

Como cozinhar bolinhos:

1. Ferva a garupa, arrefecer.
2. Adicione os ovos a mingau de trigo mourisco e mel, misture.
3. Formar a partir dos resultantes panquecas, fritar em uma frigideira no óleo.

Você pode alimentar panquecas de trigo sarraceno quente com uma colher de creme de leite.

Uma dieta glantulosa. Menu por uma semana

A dieta é projetada para que o corpo não sofre de falta de nutrientes, minerais e vitaminas.

Confira o menu de dieta aproximado para 7 dias:

1. Segunda-feira. No café da manhã: mingau de arroz Plus Fresh (você pode congelado bagas), pão feito de farinha de milho. Pode ser alimentado por chá ou café. Para o almoço, preparar sopa de espinafre, peito de frango cozido, 2-3 batatas (cozer demasiado), salada de legumes. Para tarde ou como um lanche, brindes (a partir de farinha de milho) e queijo cottage mais fruta são adequados. Para o jantar - soldar o seu mingau, adicione um pouco, iogurte bebida nozes (sem aditivos) ou kefir.
2. Terça-feira - no café da manhã queijo cottage e frutas, pão (arroz), colher de mel, chá. Na sopa almoço (frango) ou pilaf, fazer uma salada de legumes, beber um copo de chá. Uma banana e várias mordidas pequenas de chocolate amargo vai caber como um lanche. Para o jantar - batatas assadas com salmão, chá de ervas.
3. Quarta-feira - omelete a partir de 1 ovos além de um pouco de queijo, pão sem teor de glúten, café ou chá. Para o almoço, você pode cozinhar sopa (peixe ou frango) ou ferver o arroz, mais uma costeleta (de frango), fazer uma salada de legumes, você pode beber chá. No lanche pão terno (farinha de arroz), um pouco de geléia e um copo de iogurte. No jantar - cozinhar uma caçarola de queijo com a adição de farinha de arroz, comer 2 maçãs.
4. Na quinta-feira, haverá uma salada de cenouras e nozes, azeite de combustível. Deixe um pedaço de queijo para chá ou café. Você pode comer um prato de sopa de legumes no almoço, um pouco de feijão (em tomate), chop, beber uma xícara de chá verde. Para os lanches, prepare-se com precisão de queijo de casa e salada de frutas. Para jantar - Panquecas de batata de farinha de arroz, um pedaço de peixe cozido, chá de ervas.
5. Na sexta-feira, no café da manhã você tem flocos (milho) mais iogurte, frutas. No almoço - Borsch e um pedaço de carne cozida, macarrão (apenas sem glúten!), 3-4 almôndegas e chá. No lanche preparar queijo e algumas frutas. O jantar é o seguinte: trigo mourisco e peito de frango cozido, chá com camomila.
6. Sábado - fritaduras de trigo mourisco (de trigo mourisco ou farinha de trigo mourisco), um pouco de mel e um copo de kefir. No almoço, solda o repolho, coma uma costeleta de frango com arroz, beba uma xícara de chá verde. Lanche: Quaisquer 2 frutas, algumas nozes. Para jantar - guisado vegetais com cogumelos, assado em peixes de folha.
7. Domingo - Para o café da manhã Cheesens (em vez de farinha - amido de batata), algumas frutas secas, café ou chá. No almoço - peixe assado, mingau de trigo mourisco, chá. No lanche, prepare maçãs que melhor assassem no forno. Sirva um prato com nozes esmagadas. Para jantar - frango cozido carne branca, uma pequena salada de legumes e uma xícara de kefir / iogurte.

Os primeiros resultados de uma dieta sem glúten já estão após 3-4 dias depois, o corpo vai limpar gradualmente, parar de perturbar a dor intestinal, você se livrar de sensações desagradáveis \u200b\u200be florescer. Quilogramas extras serão facilmente e irrevogavelmente, se você continuar a aderir a uma dieta sem glúten, bem como uma lactose.

Dieta do glúten para uma criança

Produtos que podem ser usados \u200b\u200bpara crianças, onde não está contido com glúten, muito, para que você possa facilmente fazer um menu para o bebê por todos os dias.

Aqui está um exemplo de um dia uma dieta glantulosa para uma criança de 3 anos de idade:

1. O café da manhã é mingau de arroz, é possível colocar pedaços de laranja ou mandarim. Compota de frutas secas, um pedaço de pão de farinha de milho.
2. Almoço - Sopa de sopa de solda de tais produtos: brócolis, peito de frango, 2 l. Água, cenoura e cebolas, 1 caule de aipo, 2 batatas. Sopa pronta precisa derramar o liquidificador, fresco. Um molho de creme ligeiramente azedo é permitido para servir uma sopa, adicionar verdes frescos a ele, bem como pão sem conteúdo de glúten.
3. Uma pessoa da tarde - Caçarola do queijo cottage com a adição de painço. Um copo de kefira ou compota de bagas frescas ou frutas secas.
4. Jantar - salada de cenoura (cenoura fresca em um ralador raso), temperado com creme de leite com pequenos pedaços de mingau seco, mingau de milho e almôndegas de frango.

Quais são os prós e contras da dieta sem glúten

Considere os benefícios da dieta:

• a comida é útil;
• aderir à dieta não é difícil;
• estabelece o propósito do intestino;
• exibe toxinas;
• adequado para crianças pequenas para se livrar da formação de gás e da cólica.

Quais são as desvantagens de uma dieta sem glúten:

• se constantemente ficar na dieta, você precisa tomar complexos vitamínicos e minerais;
• para aqueles que amam massas, bolinhos, bolinhos, tortas e galhos frescos, é muito difícil primeiro abandonar esses produtos;
• nem sempre nas prateleiras da loja, você pode encontrar o produto desejado sem conteúdo do glúten.

Se você quiser "sentar" em uma dieta sem glúten com o propósito da perda de peso, os nutricionistas recomendam fazer esses cursos com interrupções. E nos intervalos comem equilibrado e contam calorias. A nutrição adequada ajudará você a alcançar bons resultados, mesmo se você come produtos com o glúten. Outra coisa, se o seu corpo não é tolerar essa substância. Boa sorte!