Smaczne sałatki z cukinii w domu. Krok -By -krotki przepisy na gotowanie sałatek z cukinii. Jak zrobić buty z cukinii na zimę - przepisy śladów

Low -Calorie, bogate w witaminy i pierwiastki śladowe, cukinia - idealne warzywa na zimowe puste pola. Delikatna struktura warzywa o neutralnym smaku pozwala użyć cukinii jako podstawy przygotowania szerokiej gamy sałatek. Takie dodatkowe elementy, jak czosnek, bakłażan, marchew, ogórki, buraki, w połączeniu z przyprawami i przyprawami, są w stanie zmienić smak, który jest nam znany z dzieciństwa, zucchini nie do rozpoznawania. W tym wyborze materiału - najsmaczniejsze i proste sałatki z cukinii przygotowane w domu. Krok -By -krotki przepisy i zdjęcia sałatek cukinii pomogą w jak największym stopniu uprościć proces i łatwo przygotować dowolny z obrabianych elementów.

Sałatki z cukinii na zimę, cechy gotowania

Aby sałatki z cukinii pyszne i apetyczne, aby poznać kluczowe cechy przygotowania warzyw, tajemnice ich obróbki cieplnej i podstawowe zasady dotyczące kompetentnej ochrony na zimę.

• W przypadku sałatek do ochrony możesz użyć obu małych młodych kopii cukinii (które jeszcze nie dojrzewały nasion), jak i bardziej dojrzałe warzywa. Różnica polega na tym, że młode cukinia nie jest oczyszczone, a dojrzałe podlega obowiązkowym czyszczeniu skórki i usuwaniu stałych nasion wraz z zawartością wewnętrzną cukinii.
• W przypadku pustej zimy konieczne jest wybór całości, zdrowego, nie uszkodzonego lub wyrafinowanego cukinii. Idealną opcją jest jasnozielona, \u200b\u200bgęsta, młode kopie cukinii. Najczęściej podczas zachowania cukinia są łączone z pomidorami, słodką pieprzem, cebulą i czosnkiem.

• Przez prawie każdą zimę obrabia, olej roślinny jest konieczny. W przypadku ochrony konieczne jest użycie tylko rafinowanego oleju, bez określonego zapachu i smaku.
• Przed gotowaniem cukinia jest dokładnie myta i przecinana w określony sposób, zgodnie z przepisem.

• Jak każda inna ochrona, długie przechowywanie przedmiotu obrabianego bez zagrożenia uszkodzeniem, jest to możliwe tylko w przypadku wstępnej sterylizacji puszek i osłony dla zimowego zachodu słońca.
• Jeśli musisz przygotować sałatkę zgodnie z dowolnym przepisem, zaleca się przyjmowanie niewielkiej ilości składników, na przykład, zmniejszając je dwa lub trzy razy. Takie eksperymentalne prace pozwolą ci wybrać najlepsze przepisy dla siebie, a te, które gospodarstwo domowe nie lubiły, będą przygotowane w minimalnych, a nie krytycznych ilościach.

• Cucchini to zdrowy produkt dietetyczny bogaty w witaminy, kwas foliowy i przydatne pierwiastki śladowe. Warzywa są dobrze wchłaniane przez ciało i zachowują część swoich przydatnych cech nawet w zimowych pustych miejscach.

Przepisy sałatkowe Rucchini

W przepisach zimowych pustek cukinia może działać jako „wiodący” składnik i drugorzędny, wraz z innymi komponentami.

Cięcie cukinii można przeprowadzić na różne sposoby: kółka, kostki, słomki, plastry itp. Przetwarzanie termiczne w różnych przepisach również różni się: od smażonego i gotowanego cukinii po marynowane i surowe.

Rozważ krok -nabrzeże przygotowanie najsmaczniejszych i prostych sałatek z cukinii.

Przepis 1: Sałatka z cukinii „Ankl Bens”

• Wiele gospodyń domowych od dawna uwielbia przepis na sałatkę squash pod niezwykłym imieniem „Ankl Bance”. Struktura sałatki bardziej przypomina gęsty sos delikatnego cukinii z warzywami, które topią się w ustach, pozostawiając znakomity posmak.
• Sos do dzika jest idealnie połączony z wieloma potrawami: mięsem, prawie każdym przystawką, a nawet rybami.
• Istnieje kilka odmian przygotowania sałatki squash pod oryginalną nazwą „Ankl Bance”. Poniżej znajdują się najpopularniejsze i najbardziej oparte na czasie przepisy na przygotowanie tego sosu warzywnego.

Niezbędne produkty:

• 2 kg cukinii;
• 10 szt. żarówki (średnie rozmiary);
• 7 szt. Czerwona papryka;
• 10 szt. pomidor;
• 0,5 litra pastowy pomidorowej;
• 0,5 l wody;
• 200 g cukru;
• 2 łyżki. sole;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
• 2 łyżki. Ocet stołowy (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane drobno, kostki.
2. Na patelni woda z pastą pomidorową jest rozcieńczona, dodaje się sól i cukier. Zagotuj marynatę.
3. Posiekany łuk wrzuca się do wrzącej marynaty i gotuje się przez 10 minut.
4. Następnie dodaj cukinię i ponownie gotuj przez 10 minut.
5. Takie działania są powtarzane sekwencyjnie, z pieprzem i pomidorami.
6. Po ostatnim układaniu i gotowaniu warzyw dodaje się octu i pieprz.
7. Mieszanka powinna gotować przez kolejne 5 minut, po czym sałatka jest ułożona w słoikach i sterylizowana przez około 25 minut.
8. Po sterylizacji banki są zwinięte, obracane i owinięte.
9. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu. Wyjście gotowej sałatki (według indukowanej liczby produktów) to około 9 pół litra słoików aromatycznych sosu warzywnego.

Przepis: Sałatka Ankl Bens z Ruckers with marchew

• Ta opcja sałatki jest nieco grubsza i bardziej nasycona, dzięki zastosowaniu oleju roślinnego i dodatkowych składników.

Niezbędne produkty:

• 2 kg cukinii;
• 1 kg cebuli;
• 1 kg pomidora;
• 700 g czerwonej bułgarskiej pieprzu;
• 600 g marchewki;
• 600 ml wody;
• 0,5 l sosu pomidorowego („Krasnodar”);
• 250 ml oleju roślinnego;
• 200 g cukru;
• 4 łyżki. sole;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 3 łyżeczki Curry (opcjonalnie);
• 70 ml octu stołu (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i drobno przecinane. Cucchini i pomidory są krojone na kostki, paski słodkiej pieprzu, cebuli - pół pierścienia, marchewki - wcierając się do trawy.
2. Na patelni woda z pastą pomidorową jest rozcieńczona, dodaje się sól, cukier i olej roślinny. Zagotuj marynatę.
3. Utknięte wrzące w wrzącej marynaty i gotuj je przez 10-12 minut.
4. Następnie dodaj pieprz, cebulę i ponownie gotuj przez 10 minut.
5. Następnie marchewki są dodawane na samym końcu - pomidory.
6. Po ostatnim układaniu i gotowaniu warzyw do gęstej konsystencji sosu dodaje się octu, przenoszenie i kwas cytrynowy.
7. Mieszanka powinna gotować przez kolejne 3-5 minut, po czym sałatka jest ułożona w słoikach, które są natychmiast zwinięte, obracane i owinięte.
8. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Przepis: sałatka kostki z cukinii z pastą pomidorową

• Ta opcja sałatki polega na użyciu tylko pasty pomidorowej, bez udziału świeżych pomidorów. W tym samym czasie pojawia się nowy składnik - czosnek, który nadaje sosowi lekko wyspy i pikantny smak czosnku.

Niezbędne produkty:

• 2 kg cukinii;
• 10 szt. żarówki (średnie rozmiary);
• 4 szt. Czerwona papryka;
• 5 goździków czosnku;
• 1 litr wody;
• 200 ml pasty pomidorowej;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 200 g cukru;
• 1 łyżka. sole;
• 60 ml octu stołu (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i drobno przecinane. Cucchini jest krojone na kostki, pieprz i cebulę - pół pierścienia.
2. Na patelni woda z pastą pomidorową jest rozcieńczona, dodaje się sól, cukier i olej roślinny. Zagotuj marynatę.
3. W gotującej się marynaty rzucają cukinią i gotują je przez 10 minut.
4. Następnie dodaj pieprz, cebulę i ponownie gotuj przez 10 minut.
5. Po ostatnim leżeniu i gotowaniu warzyw dodaje się oct i posiekanym czosnku.
6. Mieszanka powinna gotować przez kolejne 10 minut, po czym sałatka jest ułożona w słoikach, które są natychmiast zwinięte, obracane i owinięte.
7. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Przepis 2: Sałatka z cukinii „Mother -in -law Language”

• Nazwa sałatki sugeruje obowiązkową formę cięcia cukinii: cienkie rekordy - plastry. Oznacza to, że tylko małe młode cukinie nadają się do przygotowania tej sałatki.
• Sałatka do smaku jest zabarwiona słodko, ze względu na dodanie do niej czosnku i gorzkiego pieprzu. Dlatego nazywa się to również „ostrymi językami”.
• Danie jest przygotowywane szybko i prosto, bez dodatkowej sterylizacji puszek.

Niezbędne produkty:

• 3 kg cukinii;
• 7-8 PCS. Czerwona papryka;
• 3 kg pomidora (lub 1 litr soku pomidorowego);
• 1 szt. Gorky Pepper;
• 7 goździków czosnku;
• 200 g cukru;
• 6 łyżki. sole;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu stołu (9%).

Metoda przygotowania:

1. Umyj warzywa, cukinia jest ukośnie, cienkie płyty.
2. Słodka pieprz i pomidory są kruszone w młynku mięsnym lub za pomocą blendera. Jeśli stosuje się sok pomidorowy, tylko pieprz, który jest mieszany z sokiem.
3. Mieszanina pomidorowo-transująca jest doprowadzona do gotowania, a tam dodaje się cukinia, sól, cukier i olej słonecznikowy.
4. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez około 20 minut (po gotowaniu). Kiedy cukinia zacznie gotować, stają się bardziej miękkie i osiedlą się.
5. Po określonym czasie do sałatki dodawane są ocet i posiekanego czosnku. Zrób masę przez kolejne 5 minut.
6. Gotowa sałatka jest ułożona w słoikach, zwinięta, obracana i owinięta.
7. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu. Wyjście gotowej sałatki (według indukowanej liczby produktów) to około 8 pół litra.

Przepis 3: Na zimę cukinii, marchewki, pieprzu i pomidorów

• Warzywa różna, na zimę cukinii, marchewki, pomidorów i pieprzu, zimą „opuszcza” tylko „z hukiem”. Bogata paleta warzywna jest idealna do naczyń mięsnych, ziemniaków, ryżu i innych dodatków.
• Sałatka ma słodki - pikantny, miękki i delikatny smak, bez punktu spalania.
• Czas przygotowania takiej przekąski wyniesie około 1,5 godziny. W rezultacie okazuje się, że około 6 pół litra słoików sałatki.

Niezbędne produkty:

• 3 kg cukinii;
• 5 szt. marchew (duży);
• 3 kg słodkiej bułgarskiej pieprzu;
• 3 kg pomidora (średniej wielkości);
• 2 żarówki;
• 4 goździki czosnku;
• 6 szt. pieprz z groszkiem;
• 6 szt. pachnąca pieprz;
• 4 łyżki. Sahara;
• 2 łyżki. sole;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 1,5 łyżki. Stowarzyszona esencja (70%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Pomidory są wycinane duże, na kilku częściach, cebuli i pieprzu - pierścienie, cukinie - kostki, marchewki są wcierane o włędę.
2. Cebula są przekazywane w oleju roślinnym do stanu przezroczystego.
3. Posiekane cukinię gotuje się przez 15 minut na małym ogniu w niewielkiej ilości wrzącej wody.
4. Na patelni osobno mijają startą marchewkę, aż ugotuje się, na końcu dodaje się posiekany czosnek i wygasa przez kilka minut.
5. Oddzielnie w oleju roślinnym słodka pieprz przechodzi do stanu miękkiego.
6. Łączymy wszystkie wcześniej przygotowane warzywa: smażona cebula, marchew z czosnkiem, słodką pieprz, gotowane cukinię i świeże pomidory.
7. Masa warzywna jest mieszana i gulasz przez 40 minut, cały czas mieszając, aby uniknąć obsługi.
8. Do sałatki dodaje się 10 minut przed ugotowaniem, pieprz, sól, cukier i esencję octu.
9. Gotowa sałatka jest ułożona w słoikach, zwinięta, obracana i owinięta.
10. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu przez około sześć miesięcy.

Przepis 4: Sałatka z cukinii w koreańskim „Lick Your Fingers”

• Zgodnie z tym przepisem bardzo smaczna sałatka wykonana z surowego cukinii, szczególnie dla miłośników kuchni koreańskiej. Napięte, pachnące cukinia z przyprawami nie pozostawi obojętnej ani gospodarstw domowych, ani gości.
• Możesz rzucić gotowaną sałatkę z cukinii „palce” na zimę w słoikach, lub możesz zjeść natychmiast po marynażu, wystarczy ozdobić naczynie drobno posiekane przez zielenie świeżej pietruszki.

• Jako przyprawienie (zamiast przepisu) możesz również użyć gotowej mieszanki sałatek koreańskich (1-2 łyżki). W razie potrzeby zestaw przypraw może się różnić. W przypadku sałatki w języku koreańskim takie przyprawy, jak goździki, papryka, kardamon itp. Są również odpowiednie.
• W rezultacie, z poniższych produktów, okazuje się około 4 pół-litrowych słoików pikantnej koreańskiej sałatki.

Niezbędne produkty:

• 1,5 kg cukinii;
• 600 g marchewki;
• 250 g białej cebuli;
• 1 łyżeczka suszony czosnek;
• 1 łyżeczka mielona pieprz (można użyć mieszanki papryki);
• 1,5 łyżki. kolendra;
• 125 g cukru;
• 1 łyżka. sole;
• 125 ml oleju roślinnego;
• 7 łyżki. Ocet stołowy (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa do prania, cukinia i marchewki są wcierane w koreańskiej trawie, długie paski.
2. Cebula jest krojona na cienkie pół pierścienia, wszystkie warzywa są mieszane.
3. Do masy warzywnej dodaje się sól, cukier i wszystkie przyprawy. W przypadku miłośników szczególnie ostrych naczyń możesz dodać szczyptę zmielonego czerwonego pieprzu.
4. Olej roślinny i ocet wlewa się do pojemnika z warzywami, wszystko jest dokładnie mieszane.
5. W nocy zostawiamy pojemnik w lodówce. Lepiej jest zamknąć naczynia za pomocą pokrywki.
6. Gotowa sałatka jest ułożona w słoikach i sterylizowana na 30 minut (od momentu gotowania).
7. Banki z Sałatki są zwinięte w języku koreańskim, obracają się i owinięte.
8. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Przepis 5: Sałatka Rucham i bakłażana

• Zimowy przedmiot cukinii, bakłażana i innych warzyw przypomina obfity i smaczny wieloskładnikowy gulasz warzywny.
• W tym przepisie stosunek warzyw można zmienić na smak: aby sałatka okazała się bardziej delikatna - zwiększają liczbę cukinii i dyni, bardziej ostre i pikantne - przyjmują więcej bakłażana i pieprzu.

Niezbędne produkty:

• 1 kg cukinii;
• 1 kg słodkiej bułgarskiej pieprzu;
• 1 kg bakłażana;
• 0,5 kg marchwi;
• 0,5 kg dyni;
• 1 kg pomidora;
• 0,5 kg cebuli;
• 200 ml pasty pomidorowej;
• 200 ml oleju roślinnego;
• cukier (do smaku);
• sól (do smaku).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Pomidory i cebula są drobne, pieprzu - pierścienie, cukinia, bakłażan, dynia - kostki, marchewki - paski.
2. Cebula z marchewką jest przekazywana w oleju roślinnym do jasnego złotego stanu.
3. Pieczenie cebuli i marchwi, wycięte cukinię, bakłażana i dyni jest ułożone w głębokim gnidzeniu. Pozostały olej roślinny i pomidory są dodawane do warzyw.
4. Wszystkie warzywa są duszone na małym ogniu przez około 1 godzinę, okresowo mieszając, aby uniknąć spalania masy.
5. Po określonym czasie do sałatki dodaje się pastę pomidorową, sól i cukier.
6. Nadal gaszają gulasz warzywny przez kolejne 30-40 minut.
7. Gotowa sałatka jest ułożona w słoikach, zwinięta, obracana i owinięta.
8. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Przepis 6: Sałatka z cukinii i ogórków

• Niezwykła sałatka z cukinii i ogórków jest uzyskiwana z jednej strony - miękka i delikatna ze względu na warzywa - z przyjemną końcówką czosnku i kwaśnością pomidorów.
• Używając nie zbyt młodego cukinii i ogórków, należy je wyczyścić z skórki i zawartości wewnętrznej. Młode kopie warzyw nie wymagają takiego przetwarzania.

Niezbędne produkty:

• 1,4 kg cukinii;
• 1,4 kg ogórków;
• 100 g marchewki;
• 200 g pomidorów;
• 1 głowa czosnku (duże);
• 3 \\ 4 TBSP. paste pomidorowe;
• 50-70 ml oleju roślinnego;
• garść pietruszki;
• 3 \\ 4 TBSP. Sahara;
• 1 łyżka. sole;
• 1 \\ 3 TBSP. Ocet stołowy (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Pomidory są krojone w średnich plasterkach, cukinii i ogórkach - kostki, marchewki - ruszt. Czosnek jest zmiażdżony cienkimi płytami.
2. Wszystkie posiekane warzywa są układane w głębokim gwiecku, dodają olej roślinny, pastę pomidorową, sól, cukier, czosnek i mieszankę.
3. Wszystkie warzywa, po gotowaniu, gasą na małym ogniu przez około 40 minut. Masa jest okresowo mieszana, aby uniknąć obsługi.
4. Po określonym czasie do sałatki dodawane są drobno posiekane natki pietruszki i ocet.
5. Nadal gasą sałatkę warzywną przez kolejne 15 minut.
6. Gotowa sałatka jest ułożona w słoikach, zwinięta, obracana i owinięta.
7. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Przepis 7: Sałatka cukinia z ryżem

• Sałatka przypomina gotowy, szybki obiad, który jest bardzo wygodny i smaczny. Ryż z warzywami i przyprawami może być stosowany jako niezależne danie lub jako przystawki na mięso lub ryby.

Niezbędne produkty:

• 500 g cukinii;
• 1 \\ 4 TBSP. ryż;
• 250 g marchewki;
• 250 g pomidorów;
• 250 g cebuli;
• 1 szt. słodka czerwona pieprz;
• czosnek (do smaku);
• 170 ml wody;
• 1 \\ 4 TBSP. olej roślinny;
• 2-3 łyżki. Sahara;
• 0,5 łyżki. sole;
• 1 \\ 3 łyżeczki mielony czarny pieprz;
• 25 ml octu stołu (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Pomidory i pieprz są krojone na średnich kawałkach, po czym są zmiażdżone w blenderze.
2. Włóż figuratywną masę pomidorową do rondla, wlej połowę oleju roślinnego, sól, śpij i dodaj zmieloną czarną pieprz.
3. Pokrój cebulę na cienkie pół pierścienia, marchewka - ruszt. Warzywa wymyślone dodają do gwpan do pomidorów.
4. Pokrój cukinię kostkami, a także wlej do gnibiny.
5. Rozgrzej masę warzywną na ogniu przez kilka minut.
6. Wlej ryż do warzyw i wlej gotowaną wodę.
7. Wszystkie warzywa z ryżem, po gotowaniu, są duszone na małym ogniu przez około 20 minut (aż ryż będzie gotowy). Masa jest okresowo mieszana, aby uniknąć obsługi. Sałatka podczas gotowania musi być pokryta pokrywką.
8. Po określonym czasie do sałatki dodaje się mały zmiażdżony czosnek i ocet.
9. Nadal gasą sałatkę warzywną przez kolejne 5-10 minut.
10. Gotowa sałatka jest ułożona w słoikach, zwinięta, obracana i owinięta.
11. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Przepis 8: Sałatka z buraków i cukinii

Bright Beetroot - Sałatka z cukinii to niezwykle miękka przystawka dla miłośników różnych warzyw. Sałatka jest szybko przygotowywana i idealnie zbliża się do różnych przystawek, mięsa, ziemniaków itp.

Niezbędne produkty:

• 4 kg cukinii;
• 2 kg buraków;
• 2 kg cebuli;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 400 g cukru;
• 4 łyżki. sole;
• 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz;
• 200 ml octu stołu (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i przygotowywane. Cu -cukinia i buraki są wcierane gruboziarnistą trawą, cebulę jest krojona na małe kawałki.
2. Włóż wszystkie warzywa w gwint, dodaj cukier, sól, czarny pieprz i olej roślinny.
3. Gulaj masę warzywną w ogniu przez 35 minut (od momentu wrzenia).
4. Po określonym czasie ocet jest dodawany do sałatki, wszystko jest dokładnie mieszane i nadal gotowało się na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
5. Gotowa sałatka jest ułożona w słoikach, zwinięta, obracana i owinięta.
6. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Przepis 9: Sałatka cukinia z fasolą

• Nasycona i obfita sałatka z cukinii i fasoli może być stosowana jako osobne danie, jako wąż przekąski do innych produktów, a nawet jako sos do barków. Przygotowanie podobnej uniwersalnej sałatki jest łatwe i szybkie, najważniejsze jest z góry zanurzenie fasoli (w nocy).
• Przy mocy uzyskanych jest około 10 półlitrowych słoików sałatki ze świeżego cukinii i fasoli.

Niezbędne produkty:

• 3 kg cukinii;
• 2 łyżki. fasola (odmiany cukru);
• 0,5 kg pieprzu słodkiego bułgarskiego;
• 1 litr soku pomidorowego;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. Sahara;
• sól, pieprz (do smaku);
• 1 łyżka. Ocet stołowy (9%).

Metoda przygotowania:

1. Fasola zalała się w nocy, gotuje się, aż się ugotowały.
2. Warzywa są myte i przygotowywane. Cucchini jest krojone na duże kostki, słodką pieprz z grubymi paskami.
3. Umieść cukinię i pieprz do stempana, dodaj sok pomidorowy i ogień na wolnym ogniu przez 50-60 minut (od momentu gotowania). Pokrywa nie jest warta zamknięcia sałatki, aby całkowicie odparować sok z cukinii.
4. Po określonym czasie do sałatki dodawane są fasola, olej roślinny, sól, cukier i pieprz. Masa jest dokładnie mieszana i nadal gotowała na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
5. Następnie ocet wlewa się do rondla i gotuje się przez kolejne 2 minuty.
6. Gotowa sałatka jest ułożona w sterylnych słoikach, zwinięta, odwrócona i owinięta.
7. Obrabia jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Przepis 10: Ostra sałatka z cukinii

• Sałatka jest szybka i łatwa do przygotowania, wyróżnia się zrównoważonym, delikatnie słodkim, a jednocześnie palącym i szybkim smakiem. Ilość pieprzu i czosnku można dostosować według własnego uznania.
• Cucchini w tej sałatce są przygotowywane bez dodatkowej sterylizacji, wystarczy sterylizować naczynia, w których obrabia będzie przechowywana zimą.

Niezbędne produkty:

• 3 kg cukinii;
• 10 szt. pomidor (średniej wielkości);
• 4-5 komputerów. Bułgarska słodka pieprz;
• 2 komputery. Pieprz chili (można użyć suchej lub świeżej gorzkiej pieprzu);
• 100 g czosnku;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. Sahara;
• 2 łyżki. sole;
• 200 ml octu stołu (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Cucchini jest krojone na duże kostki lub kostki, pomidory z pieprzem (słodkie i gorzkie) są przepuszczane przez młynek do mięsa. Czosnek jest przeciśnięty przez prasę czosnkową.
2. Wszystkie warzywa są ułożone w gwpanie, cukier, sól i olej roślinny.
3. Msza warzywna jest duszona w ogniu przez około 30 minut (od momentu gotowania).
4. 10 minut przed ugotowaniem ocet jest dodawany do sałatki, wszystko jest dokładnie mieszane.
5. Gotowa sałatka jest ułożona w sterylnych słoikach, zwinięta, odwrócona i owinięta.

Przepis 11: Sałatka cukinia z czosnkiem

• Minimalna liczba składników pozwala przetworzyć dość dużą liczbę cukinii. Ponadto przystawka jest świeża i pikantna, ze względu na dodanie czosnku i zieleni do sałatki.
• Rezultatem jest 12 pół litra słoików zimowej soczystej sałatki cukinii.

Niezbędne produkty:

• 6 kg cukinii;
• 10 głów czosnku;
• 2 Pakiet posiekanej zieleni (pietruszka, koperka, kolendra);
• 0,5 łyżki. olej roślinny;
• 6 łyżki. Sahara;
• 3 łyżki. sole;
• 200 ml octu stołu (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Cucchini jest krojone na kostki, czosnek i zielenie są zmiażdżone. Cucchini można również pięknie posiekać cienkimi plasterkami.
2. Wszystkie warzywa są ułożone w gwpanie, cukier, sól, ocet i olej roślinny.
3. Masa warzywna jest duszona w ogniu przez około 40 minut (od momentu gotowania).
4. Gotowa sałatka jest ułożona w sterylnych słoikach, zwinięta, odwrócona i owinięta.

Przepis 12: Sałatka Rucham i pomidorów

• Soczysta sałatka z cukinii i pomidorów będzie wyglądać jeszcze jaśniej i bardziej interesująco, jeśli użyjesz słodkiej pieprzu wieloolowego do jego przygotowania.

Niezbędne produkty:

• 2,5 kg cukinii;
• 1,5 kg pomidorów;
• 1 kg słodkiej pieprzu;
• 2 komputery. Łukasz;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. Sahara;
• 3 łyżki. sole;
• 0,5 łyżki. Ocet stołowy (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Cucchini jest krojone na kostki lub paski, pieprz - paski, cebula - pierścienie.
2. Pomidory są przewijane przez młynek do mięsa lub zmiażdżone w blenderze.
3. Masa pomidorowa jest ułożona w rondlu i wrzenia.
4. Gdy tylko masowa gotuje się, dodaje się posiekane warzywa: cukinia, cebula, pieprz.
5. Wlej olej roślinny do mieszanki warzywnej, soli i cukru.
6. Masa warzywna jest duszona pod pokrywką, na małym ogniu przez około 30 minut (od momentu gotowania).
7. Po określonym czasie ocet jest dodawany do sałatki i gulaszu przez kolejne 10 minut.
8. Gotowa sałatka jest ułożona w sterylnych słoikach, zwinięta, odwrócona i owinięta.

Przepis 13: Sałatka Rucchini i cebuli

• W sałatce w równych proporcjach stosuje się dwa elementy warzywne: cukinia i cebula. W rezultacie przystawka jest soczysta, a warzywa są lekko chrupiące, pomimo obróbki termicznej.

Niezbędne produkty:

• 1 kg cukinii;
• 1 kg cebuli;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1,5 łyżki. Sahara;
• 1,5 łyżki. sole;
• czarny groszek pieprzowy;
• 50 ml octu stołu (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Cucchini jest krojone na cienkie płyty (o grubości około 1,5 mm), pierścienie cebuli - podłogowe (w przybliżeniu taka sama grubość co cukinia).
2. Wszystkie elementy sałatki są mieszane, sól, cukier dodaje się i pozostawiono na godzinę, aby utworzyć sok.
3. Po określonym czasie rondel z sałatką zostaje wrzenia i gotowany przez około 10 minut.
4. Olej roślinny i ocet wlewa się do mieszanki warzywnej, mieszanina jest wrzenia i wyłączona.
5. Gotowa sałatka jest ułożona w sterylnych słoikach, a na dnie każdego słoika wyrzuca się kilka groszków czarnego pieprzu.
6. Banki toczą się, obracają i owinięte.

Przepis 14: Sałatka z smażonego cukinii

• Smażone cukinie przygotowane na zimę nazywa się również „Ukraińską”, dzięki wyraźnemu aromatowi i smakowi czosnku. Ponadto cukinia są grube i bardzo satysfakcjonujące.

Niezbędne produkty dla 0,5 l słoika:

• 800 g cukinii;
• 1 głowa czosnku (małe);
• 1,5-2 łyżki. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 2-3 łyżeczki posiekanymi zielenią (pietruszka i koperka);
• 2 łyżki. Ocet stołowy (5%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Cucchini jest krojone na kółko (około 1,5 cm grubości), czosnek jest przeciwiecony przez prasę.
2. Kręgi cukinii smażone są w rozgrzanym oleju roślinnym z obu stron do obciążania.
3. Ochłodzony cukinia jest w określony sposób ustawiany zgodnie ze słoikami: octu i olej roślinny wylewa się na dno, sól jest pokryta, dodaje się czosnek i drobno posiekane zielenią, po czym smażone koła cukinii są szczelnie ułożone.
4. Gotowa sałatka (w 0,5 litrów banków) jest sterylizowana przez 20-30 minut, po czym brzegi są zwinięte, obracane i owinięte.

Przepis: Sałatka z smażonego cukinii „Trzy smaki”

• Kolejna odmiana zimowego obrabiania smażonego cukinga zwana „Three Taste”. Ta sałatka jest smaczna i pachnąca ze względu na 3 składniki: czosnek, seler i cebulę dodane do smażonego cukinii.
• Sałatka musi zostać sterylizowana, a następnie banki będą przechowywane bez problemów w chłodnym miejscu przez całą zimę.

Niezbędne produkty:

• 2 kg cukinii;
• 1 głowa czosnku (średniej wielkości);
• 0,5 kg cebuli;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. sole;
• kilka selerów;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• 2,5 łyżki. Ocet stołowy (6%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Cucchini jest krojone na kółka (grubość około 0,8-1 cm), czosnek jest wciśnięty przez prasę, cebula jest drobno wycinana kostkami, seler jest drobno posiekany.
2. Kręgi cukinii smażone są w rozgrzanym oleju roślinnym z obu stron, aż powstanie potomstwo.
3. Cebula jest również smażona do jasnego złota.
4. Ochłodzony cukinia jest w określony sposób, posypując równomiernie cebulę, sól, pieprz, czosnek i seler. Olej roślinny jest dodawany na górze.
5. Gotowa sałatka 0,5 l banków jest sterylizowana przez 25-30 minut, na końcu 1 łyżka jest wylewana do każdego słoika. Ocet i pozostaw do sterylizacji na kolejne 5 minut.
6. Po sterylizacji banki są zwinięte, obracane i owinięte.

Przepis 15: sałatka z cukinii bułgarskiej pieprzu

• Sałatka, której głównymi składnikami jest pieprz i cukinia, są soczyste, z przeglądaniem czosnku i kwaśności pomidorów. Pręć przypomina gruby sos i pasuje do potraw mięsnych i rybnych.

Niezbędne produkty:

• 3 kg cukinii;
• 1 głowa czosnku (małe);
• 4 szt. słodka bułgarska pieprz (duży);
• 2 komputery. Gorky Pepper (mały);
• 1 łyżka. olej roślinny;
• 1 łyżka. Sahara;
• sól (do smaku);
• 1 litr soku pomidorowego;
• 1 łyżka. Ocet stołowy (9%).

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte i wycinane. Cucchini jest krojone na kostki, czosnek z papryką jest skręcany przez młynek do mięsa.
2. Sok pomidorowy wlewa się do głębokiego gwpana, dodaje się olej roślinny, skręcany przez masę przesunięcia pieprzu, sól, cukier, wrzenia i gotuje około pół godziny na małym ogniu.
3. Po 30 minutach cukinia wlewa się do sosu pomidorowego i gotuje się przez kolejne 5-10 minut na małym ogniu.
4. Następnie ocet jest wstrzykiwany do sałatki i gotuje się przez kolejne 5 minut.
5. Gotowa sałatka jest ułożona w sterylnych słoikach, zwinął się, obracał i owinięty.

Przepisy na zimowy obrabia takiego uniwersalnego warzywa, jak cukini, mogą kontynuować nieskończoność. Artykuł uznał tylko za główny składnik tylko najpopularniejsze i smaczne sałatki dotyczące cukinii. I to nie liczy różnych marynowanych opcji cukinii, pysznego klasycznego kawioru cukinii i wielu innych interpretacji uniwersalnego, taniego i niedrogiego produktu - cukinii.

Ogólnie rzecz biorąc, jest fantazja do spacerów! Dlatego jeśli uprawa cukinii pozwala bez wahania eksperymentować, zaskoczyć swoich bliskich i znajomości nowych odmian sałatek cukinii.

Wideo: „Sałatki z cukinii na zimę”