Dżem z dyni, przepis i funkcje gotowania

Dynia zaczęła być używana przez osobę w jedzeniu w czasach starożytnych. Uważa się, że to warzywo pojawiło się po raz pierwszy w Ameryce. W Rosji dowiedzieli się o tym dopiero w XVI wieku. Od tego czasu dobrze się tu zakorzeniła i stała się raczej popularnym produktem. Ogólnie rzecz biorąc, to warzywo jest dość bezpretensjonalne dla warunków klimatycznych i jest przechowywane przez dłuższy czas. Dlatego dynia jest szeroko stosowana do gotowania. Jest stosowany w przygotowaniu zup, zbóż, sałatek, deserów, ciastek itp. W tym artykule powiemy ci, jak gotować dżem z dyni.

Jaki jest zastosowanie dyni?

Po pierwsze, należy zauważyć, że dynia jest bardzo przydatna:

1. Według treści żelaza jest on uważany za mistrza wśród warzyw.
2. Zawiera dość dużą ilość karotenu lub prowitaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu i generała i rozwoju ciała.
3. Jest bogaty w witaminy E i grupę B, kwas nikotynowy, magnez, wapń, enzymy, pektynę, błonnik, skrobię i cukier. Z mikroelekcji ma cynk, kobalt i miedź.
4. Dynia zawiera dużo witaminy C, która wzmacnia odporność, zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju niektórych chorób i pomaga w przeziębieniu.
5. Ogólnie rzecz biorąc, miazga dyni sama w sobie jest lekką żywnością. Wynika to z faktu, że nie powoduje intensywnego wydzielania w żołądku soku żołądkowego, a zatem przydatne dla osób o zwiększonej kwasowości żołądka.
6. Dynia zawiera włókna pektyny, które pomagają usunąć nadmiar szkodliwego cholesterolu, toksyn i toksyn z ciała. Ponadto jest to sposób zapobiegania miażdżycy.
7. Dynia jest czasem stosowana jako lecz moczopędny, ponieważ zawiera dużo wody i soli potasowych. Pomaga to rozpuścić kamienie w nerkach i pęcherzu. Ze względu na obecność w jego składzie cynku pomaga poprawić moc.
8. Przydatne jest użycie go dla osób cierpiących na choroby sercowo -naczyniowe. Ponadto zwiększa odporność.
9. Dzięki ogromnej zawartości pierwiastków śladowych, takich jak żelazo, mangan, kobalt, dynia będzie po prostu niezastąpiona z niedokrwistością niedoboru żelaza.
10. Regularne stosowanie dyni stymuluje różne procesy biochemiczne występujące w wątrobie.
11. Jeśli wystąpi kolka jelit, możesz użyć dyni do ich leczenia. W tym przypadku, zgodnie ze starożytnym przepisem, posiekane kawałki produktu mieszają niedojrzały sok winogronowy, pieprz, musztarda i czosnek.
12. Ponadto uważa się, że pomaga w mastopatii, a nawet jest w stanie walczyć z plamami pigmentowymi. Aby to zrobić, po prostu przymocuj kawałek dyni do miejsca z miejscem przez 35-45 minut.
13. Pulpa dyniowa będzie przydatna do zaparcia, zapalenia pęcherza.
14. Sok dyniowy jest czasami stosowany w leczeniu formacji guza.
15. Dynia jest przydatna w dowolnej formie dla osób, które chcą schudnąć. Wynika to z faktu, że pomaga znormalizować metabolizm, usuwa szkodliwe toksyny z organizmu i ma niską zawartość kalorii. Tak więc 100 gramów dyni stanowi tylko 22 kilokalorie.
16. Należy zauważyć, że dynia zawiera dość rzadką, ale przydatną witaminę T, która w ludzkim ciele przyspiesza metabolizm, który pomaga również ludziom, którzy chcą schudnąć. Ponadto ta rzadka witamina jest odpowiedzialna za krzepnięcie krwi i tworzenie płytek krwi.
17. Przydatne są nie tylko miazga, ale także nasiona dyniowe, które są uważane za doskonałe źródło białek, fosforu, cynku, magnezu i korzystnych kwasów. Pomagają poprawić trawienie i mogą pomóc w bezsenności. Często używane jako lekarstwo na robaki. W tym przypadku są one zwykle łączone z miodem. Ponadto są one stosowane jako sposób zapobiegania chorobom nerek, pęcherza, a także mają pozytywny wpływ na mózg.
18. Olej z nasion dyni będzie przydatny do gruźlicy i biegunki. Istnieją nawet specjalne leki wytwarzane na podstawie nasion dyni, które są stosowane w leczeniu chorób wątroby.

Ważny! Przed zastosowaniem tych zabiegów musisz skonsultować się z lekarzem. Ponadto, przed użyciem dyni, zaleca się zapoznanie się z możliwymi przeciwwskazaniami, które, nawiasem mówiąc, możesz znaleźć poniżej.

Przeciwwskazania do używania dyni

Dynia jest przeciwwskazana dla osób, które mają pewne choroby. Obejmują one w szczególności cukrzycę, zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości i wrzód trawienia. Ze względu na fakt, że dynia ma dość silny efekt alkalizacyjny, nie należy jej uwzględnić w diecie w przypadku naruszenia równowagi kwasowej zasad w organizmie. Jeśli chodzi o nasiona, uważa się, że są one bardzo szkodliwe dla szkliwa dentystycznego. Chociaż nie zostało to jeszcze udowodnione i nie ma jednoznacznej opinii. Kolejne nasiona dyni są dość wysokie. Dlatego nie powinny jeść więcej niż 50-60 szt. Dziennie.

Przygotowanie dżemu dyniowego

Jam dyni: zdjęcie

Jam dyni: jak wybrać odpowiednie owoce

Aby przygotować dżem z dyni na zimę, musisz go poprawnie wybrać. Dlatego zaleca się, aby preferować owoce o wadze około 3-4 kg. Zwróć uwagę na kolor miazgi. Uważa się, że im bardziej pomarańczowy jest w nim, tym lepiej. Skórka dyni nie powinna być uszkodzona, gładka i gęsta.

Prawą dynię, podobnie jak arbuz, można oszacować ogonem. W dojrzałym owoce jest zwykle suchy i ma ciemny kolor. Jeśli dynia zostanie opanowana, jego mięso staje się włókniste i w kształcie testu. Jeśli nie dojrzeje, to zwykle jest po prostu bez smaku. Jeśli chodzi o nasiona dyni, nie należy ich pękać i mieć zapach.

Aby dłużej utrzymywać dynię, najlepiej przyjmować odmiany zimowe. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli masz miejsce do przechowywania warzyw, na przykład piwnica lub piwnica. Same owoce muszą być dojrzałe i zdrowe. Podczas ich przechowywania nie można się z nimi skontaktować. Sam pokój powinien być suchy, ciemny i chłodny. Jeśli nie masz piwnicy, zaleca się przechowywanie dyni na loggii. Jednocześnie, aby słońce nie spadło, powinno być dokładnie pokryte materiałem. Zimą musisz pozostać ciepłem i nie zamrozić owoców. Dlatego musisz owinąć je tak cieplej, jak to możliwe. Najlepsza temperatura do przechowywania dyni wynosi od 5 do 12 stopni. Istnieje kilka odmian warzyw, które będą dobrze przechowywane nawet w pokoju i przez całą zimę. Najważniejsze jest to, że jest to ciemne i fajne miejsce. Zaleca się przechowywanie w lodówce. Ponadto w tej formie utrzymuje się przez nie więcej niż 8-9 dni. Jeśli jej utwory są owinięte folią, w tej formie będzie mogła kłamać przez około miesiąc. Oczywiście uszkodzone warzywo nie jest warte użycia do gotowania.

Dżem dyni z pomarańczami

Składniki:

1. Dynia - 950 g.
2. Pomarańczowy (duży) - 1 szt.
3. Cukier - 850 g.

Przygotowanie dżemu dyniowego: dobrze obieraj dynię i pomarańczowe z nasion i odcinek. Pokrój owoce na małe plastry, wlej obficie cukier.

Włóż w pojemnik i zostaw to w ten sposób. Ważne jest, aby sok w tym czasie udało się wyróżnić. Rano przystępujemy do gotowania dżemu z dyni. Położyliśmy pojemnik na ogniu, gotujemy przez 35 minut. Podczas gotowania okresowo usuwaj piankę. Następnie powinieneś schłodzić naczynie przez 3-4 godziny i postawić je ponownie. Pojemnik ognia pojemnik, dopóki dżem się nie zakończy.

Blady dżem z cytryną

Składniki:

1. Dynia - 950 g.
2. Cukier - 950 g.
3. Cytryna (duża) - 1 szt.

Przygotowanie dżemu dyni: początkowo gotuj syrop. Tutaj 300 ml wody będzie wymagało 950 g cukru. Gotuj, aż ziaren cukru zostanie całkowicie rozpuszczony. Ostrożnie wyczyść dynię i cytrynę z nasion i skórkę. Wytnij na małe plastry.

Grill cytrynę w blenderze. W syropie gotującym się w ogniu dodaj posiekaną cytrynę i dynię. Dokładnie wymieszaj. Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 1 godzinę. Rzuć dżem z dyni do wstępnie usteralizowanych banków.

Dżem z dyni: pomarańcza, cytryna

Składniki:

1. Dynia - 2,5 kg.
2. Orange - 2 szt.
3. Cytryna (duża) - 1 szt.
4. Cukier - 950 g.

Przygotowanie dżemu dyniowego: Zmyjemy i wysuszamy dynię, pomarańcze i cytrynę za pomocą ręcznika papierowego. Czyścimy wszystkie składniki z nasion i pokrojamy na małe plastry.

Dobrze wymieszaj. Dodaj odpowiednią ilość cukru. Rozpalamy. Gotuj przez 35 minut. Wyjmij z ognia i pozwól ostudzić 4-6 godzin. Z drugiej strony powinieneś zagotować dżem z dyni, aż będzie pełna gotowość. Ruszaj do wstępnie usteralizowanych banków.

Przepis na dżem dyniowy z imbirem

Składniki:

1. Dynia - 1 kg.
2. Cukier - 950 g.
3. Cytryna (duża) - 1 szt.
4. Korzeń imbiru - 1 szt.

Przygotowanie dżemu dyni: dobrze oberuj dynię z nasion i skórkę. Wytnij na małe plastry o wielkości 2 cm.

Wlej posiekaną dynię do pojemnika z cukrem i zostaw ją w ten sposób. Rano dodaj tutaj cytrynę zmiażdżoną w blenderze. Pocieraj korzeń imbiru na drobnej trucieniu. Wymieszaj wszystkie składniki dżemu dyniowego. Gotuj w ogniu przez 35-45 minut. Ważne jest, aby plastry dyni stały się przezroczyste.

Dżem z dyni z suszonymi morelami

Składniki:

1. Dynia - 2,5 kg.
2. Kuraga - 900 g.
3. Cukier - 1 kg.

Przygotowanie dżemu dyni: dokładnie wyczyść dynię z nasion i skórkę. Wytnij na małe plastry (kwadraty) o wielkości 2 cm.

Wlać żądaną ilość cukru. Podważyć ogień. Gotuj 10 minut. Następnie drobno pokrój suszone morele. Dodaj go do dyni, dobrze wymieszaj. Gotuj 1 godzinę. Sterylizujemy banki. Podłączamy w nich dżem z dyni.

Jam dyni: wideo