Przepisy na widelca

Sam sos nie jest niezależnym daniem. Ale doskonale uzupełnia prawie każdy posiłek. Takie narzędzie pozwala hostessowi umiejętnie dostosować smak dania głównego. Profesjonalni szefowie kuchni wiedzą, jakie znaczenie serwowanie przystawki może zagrać prosty, ale pikantny sos. Ponadto ten rodzaj techniki można również stosować podczas serwowania różnych zbóż i potraw warzyw. Słynny daje smak i aromat - specjalną atrakcję. Najbardziej nieskomplikowane boczne danie z sosem można przekształcić w obfite i unikalne danie.

Liczne przepisy do przeszczepu uzupełniania i dekorowania posiłku są dość zróżnicowane, a proces ich przygotowania nie jest tak skomplikowany. Zastanówmy się nad kilkoma najczęstszymi przepisami na kroki dla sosu.

Klasyczny przepis na sos

Produkty zawarte w takim sosie są najprostsze. A bardzo technologiczny proces przygotowywania sosu mięsnego jest możliwy nawet dla gospodyni bez specjalnych umiejętności kulinarnych.

Możesz użyć każdego mięsa: indyka, kurczaka, wieprzowiny, królika, jagnięciny lub wołowiny - wszystkiego w swoim guście. Będzie oryginalny, jeśli połączysz kilka rodzajów, na przykład wołowinę i jagnięcinę lub kurczak z mięsem królika. Sos wieprzowy jest idealny do puree ziemniaczanego i makaronu.

Składniki:

• mięso - 0,6 kg;
• cebula - 3 szt.;
• marchewka - 2 szt.;
• paste pomidorowe lub sos - 5 łyżki.;
• oczyszczony bulion wody lub kurczaka - 2 łyżki;
• mąka - ¾ łyżki;
• leaf Bay - 3 szt.;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki;
• sól;
• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Oczyścimy cebulę i marchewkę. Na grubej trawie wcieram marchewki i przecinamy cebulę na środkowych kostkach.
2. Dokładnie myjemy mięso w chłodnej wodzie i pokrojamy na kawałki około 2 x 2 cm.
3. Wlewamy olej roślinny do rondla lub głębokiej patelni i położymy na kuchence, aby się dobrze. Olej powinien być gorący, wówczas natychmiastowe tworzenie lekkiej skorupy na mięsie pozwoli nam zachować całą jego soczystość.
4. Włóż kawałki mięsa w gorącym oleju i usmażyć, aż z każdej strony lekka skórka na około 2-3 minuty.
5. Kiedy mięso jest zrumienione, nieco zmniejszamy ogień i dodajemy cebulę, a po kilku minutach marchewki. Gulamy wszystko na umiarkowanym upale przez około 3-4 minuty.
6. Dodaj sos pomidorowy lub wklej, wlej wodę lub bulion. Wymieszaj wszystko dobrze.
7. Sól i pieprz do smaku, dodaj liść laurowy.
8. Teraz musisz poczekać, aż sos dobrze pasuje. Aby to zrobić, zmniejsz ogień do minimum, przykryj guwan pokrywką, aby istniał mały światło na parę. Teraz gulaj sos przez około 30–40 minut, okresowo mieszając.
9. 10 minut przed ugotowaniem dodaj mąkę do masy i dobrze wymieszaj, aby grudki się nie tworzyły. Podawaj do przystawki z zielenią. Smacznego!

Kurczak na sos do puree ziemniaczanego

Kiedy masz bardzo mało czasu i musisz pilnie zdobyć puree ziemniaczane z czymś, aby być przepisem na kurczaka na sos. Składniki mleczne, które są używane w tym przepisie, sprawi, że sos będzie bardzo delikatny, z kremowym smakiem odpowiednim do ziemniaków.

Zestaw produktów dla kurczaka jest dość prosty. Każdy składnik harmonijnie się uzupełnia i podkreśla smak. Ten sos jest idealny dla tłuczonych ziemniaków, a także warzyw i Ries.

Składniki:

• filet z kurczaka - 600 g;
• cebula - 1 szt .;
• domowa śmietana - 200 g;
• mąka - 1,5 łyżki.;
• olej roślinny - 50 g;
• dill, kolendra - 1 pakiet;
• lEAF BAY;
• sól;
• czarny pieprz jest świeżo zmielony.

Przygotowanie:

1. Dobrze spłukujemy filet w zimnej wodzie, a następnie pokrojamy na kawałki średniej wielkości.
2. Na patelni z grubym dnem smaż filet przez około 5-6 minut z każdej strony, aż pojawi się złota skórka.
3. Obieramy cebulę i drobno przecinamy, dodajemy do mięsa i mijamy, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Odłożyć na bok.
4. Na czystej patelni lekko usmażyć mąkę, aż trochę przyciemni. Następnie przesiewamy go przez sitko, aby nawet małe grudki nie znajdowały się w sosie i odwracały.
5. Dodaj śmietanę lub śmietanę i lekko oczyszczoną wodę do mąki, gotuj około 100 - 150 g na małym ogniu, aby lekko zagęścić. Ważne jest, aby nie nadmiernie eksponować kremowego sosu.
6. Wlewamy sos do mięsa z cebulą.
7. Dodaj przyprawy i drobno posiekane świeże zielone.
8. Zmniejszamy pożar i gulasz przez około 7–10 minut. Podawaj na gorąco z gałązką zieleni. Smacznego!

Przepis na sos w wątrobie

Wątroba jest jednym z najcenniejszych produktów. Zawiera dużą liczbę substancji przydatnych dla naszego ciała. Jest bogaty w minerały, a także zawiera białka i witaminy grupy A, B i E.

Zarówno pełne potrawy, sałatki, pasty i inne kulinarne przysmaki są przygotowywane z wątroby kurczaka i wołowiny. Wątroba jest równie dobra, jeśli ją usmaczysz, gotujesz lub gasisz. Zwracamy uwagę na jeden z przepisów na sos z wątroby. Jest to oryginał, a jednocześnie niedrogie danie, które lubią wszystkie gospodarstwa domowe. Piquancy i łatwość przygotowania nie pozostawiają gospodyń domowych obojętnych.

Składniki:

• wątroba z kurczaka - 500 g;
• cebula - 2 - 3 szt.;
• fatty Sour Cream - 400 g;
• mąka pszenna - 3 łyżki. L.;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• pietruszka lub kolendra - 1 pakiet;
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Dokładnie spłucz wątrobę w zimnej wodzie, oczyść z filmów i żył. Aby danie było delikatne i topi się w ustach, zalecamy, aby przed rozpoczęciem gotowania umieść je w mleku i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny.
2. Następnie nie spłucz wątroby, ale po prostu spuść mleko i pokrój wątrobę na małe kawałki. Każdy z nich posypuje mąką ze wszystkich stron i wkłada smażę do rozgrzanego oleju roślinnego na złote.
3. Kolejny krok do gwpana lub patelni z grubym dnem wlej resztki oleju roślinnego i zrzuć powolny ogień. Umieść tam smażoną wątrobę.
4. Dodaj posiekaną cebulę do wątroby i odłóż wszystko pod pokrywką przez około 15 minut.
5. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez około 20–25 minut, okresowo mieszając.
6. Wyłącz piec, dodaj posiekane zielenie i odstaw trochę. Podawaj z przystawką i czarnymi koronami czosnku. Smacznego!

Pachnący

Najlepszym grobem gryki i spaghetti jest sos grzybowy. Robią to z grzybów leśnych, ale dobrze się odwraca od Champignons, więc głównym składnikiem następnego przepisu nie jest trudne do znalezienia przez cały rok na półkach naszych sklepów. Oczywiście z grzybów leśnych będzie bardziej pachnący, ale ten moment można również rozwiązać przez niewielką ilość suszonej bieli, wyłącznie pod względem aromatu. A jeśli masz dobry bulion grzybowy, nawet z poważnych Champignonów okaże się nie mniej pachnący.

Składniki:

• grzyby - 400 g.;
• Środkowa cebula - 3 szt.;
• krem o średniej zawartości tłuszczu - 250 ml;
• mąka - 1,5 łyżki.;
• olej z bolisher 72% tłuszczu - 60 - 70 g.
• bulion grzybowy - 250 - 270 ml;
• sól;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• oliwa z oliwek - 30 ml.

Przygotowanie:

1. Przecinamy grzyby na średnie kawałki i smażymy w oleju roślinnym, aż rozwinięty sok zostanie całkowicie odparowany.
2. Oczyścimy cebulę i drobno siekamy, dodajemy do grzybów. Zawartość wygasa przez około 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, ale zostanie zrumieniona.
3. Następny krok, dodaj mąkę natychmiast do grzybów lub najpierw rozcieńcz ją w niewielkiej ilości bulionu grzybowego, a następnie dodaj do kremu.
4. Mieszanie, zagotuj sos i odłóż na bok.
5. Odstaw na około 5 minut.

Należy zauważyć, że sos grzybowy wyróżnia się wyraźnym aromatem.

Kolejne zalecenie: nie wycinaj grzybów zbyt małych. Więc zostaną po prostu zagubione w sosie. O wiele lepiej, gdy zachowują swoją uczciwość. Umożliwi to wyraźne poczucia ich smaku i podkreślenie kompatybilności z przystawką, do której będzie podawany sos.

Przepis na sos wołowy

Idealną opcją dla sosu do makaronu będzie grób wołowiny.

Łatwość przygotowania, niewielki czas spędzony i twoje dodatkowe danie radykalnie zmieni jego wygląd i smak. Po wielokrotnym przygotowaniu takiego sosu możesz idealnie dostosować go do swojego smaku, znaleźć dla Ciebie najbardziej subtelne i idealne połączenie przypraw.

Składniki:

• Łopata wołowa - 600 g;
• duża cebula - 3 szt.;
• mąka - 2 łyżki;
• paste pomidorowe lub sos - 1 łyżka;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• bulion wołowy - 250 g;
• czosnek - 3 goździki;
• sól;
• czarny pieprz jest świeżo zmielony.

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy mięso, dokładnie myjemy je w zimnej wodzie. Pokrój na małe kawałki.
2. W rondlu z gęstym dnem rozgrzej olej roślinny i usmażyć mięso do złotej skórki ze wszystkich stron.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj, dodaj do mięsa. Sól i pieprz wszystko do smaku. Smażymy, aż cebula stanie się przejrzysta.
4. Dodaj sos pomidorowy i mąkę. Wymieszaj wszystko dobrze, aż powstanie jednorodna masa bez guzków.
5. Ponadto równomiernie wlewamy gorący bulion do rondla, nie zapominając o mieszaniu. Oczyścimy czosnek i wkładamy go całkowicie, lekko z tylną częścią noża. Wysyłamy tam również liść zatoki.
6. Wymagamy wszystko pod pokrywą minimalnego ciepła do stanu gotowości. Będzie to wymagało około 30–40 minut.
7. Po przygotowaniu wołowiny usuwamy czosnek i liść laurowy, nie będziemy go już potrzebować.
8. Dajemy go zaparzyć sos przez około 10–15 minut i możesz podać. Smacznego!

Piquant sos na kotlety

Nawet tak pozornie niezależne danie, takie jak klopsiki i kotlety, jest smaczniejsze do serwowania z sosem. Słynie z kotletów jest często przygotowywane na podstawie sosu pomidorowego o małych rysach. Przygotuj taki dodatek do naczynia, będzie natychmiast po smażenia kotletów. W następnym przepisie użyjemy tłuszczu, który zwykle pozostaje na patelni po ich smażeniu. Taki grobowy sos to sos bez mięsa, ponieważ jest podawany do potrawy mięsnej.

Składniki:

• paste pomidorowe - 70 g;
• tłuszcz lub masło - 15 g;
• oczyszczona woda - 250 g;
• Średnia żarówka - 1 szt.;
• mąka pszenna - 1 łyżka;
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz;
• przyprawy i suszone zioła do smaku.

Przygotowania:

1. Oczyścimy cebulę i drobno siekamy. Smażymy go do złotego koloru na patelni, na której smażone były kotlety. Potrzebujemy wystarczającej ilości tłuszczu i soku. Jeśli nadal nie wystarczy, dodaj niewielką ilość masła.
2. Dodaj pastę pomidorową i mąkę. Dokładnie wymieszaj wszystko.
3. Wlej wodę do masy cienkim strumieniem. Ciągle mieszamy, aby grudki się nie tworzyły.
4. Sól i pieprz do smaku. Dodaj przyprawy.
5. Poruszając się, gulaj sos przez około 7–10 minut. Podawaj z przystawką i kotletami. Smacznego!

Gryka i makaron

Wydaje się, że może być mniej atrakcyjny niż gotowany makaron lub zwykła owsianka gryki. Ale przygotowując się do tych potraw, otworzysz nowe nasycone smaki tych nieskomplikowanych potraw i ciesz się przyjemną satysfakcją.

Istnieją przepisy na sos warzywny do gryki i kremowego sosu do makaronu. Rozważ krok -krą, krą na mięso sos.

Składniki:

• Świeże mięso - 300 - 400 g;
• cebula - 2 szt.;
• marchewka - 3 szt.;
• paste pomidorowa - 2 - 3 łyżki.;
• mąka - 1,5 łyżki.;
• oliwa oliwek do smażenia;
• sól;
• czarny pieprz;
• pachnące zioła;
• czosnek - 2 goździki;
• bulion mięsny - 600 ml;
• domowa śmietana - 3 łyżki.

Przygotowanie:

1. Przetwarzaj mięso i arbitralnie pokrój na kawałki. Smaż w oliwy z oliwek prawie aż do gotowości. Odłożyć na bok.
2. Obierz cebulę i marchewkę. Zmiel cebulę średniej kostki wielkości, potrzyj marchewkę na gruboziarnistej trawie.
3. Wyślij cięte warzywa do gwpan do mięsa i połóż wszystkie przez około 5 minut, aż warzywa stają się bardziej miękkie.
4. Dodaj mąkę i pastę pomidorową do gwpana. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż powstanie jednorodna masa bez guzków.
5. Wlać wszystko z podgrzewanym bulionem, dodaj do smaku sól i pieprz. Dodaj czosnek i pachnące zioła.
6. Zamknij pokrywkę i gotuj sos na małym ogniu przez około 25-30 minut.
7. 5 minut przed gotowością dodaj kwaśną śmietanę do sosu mięsnego.
8. Wyłącz piec i pozwól sosowi osiągnąć około 5-10 minut. Podawać z posiekanymi zieleniami. Smacznego!

Przepis na mąkę

Kiedy nie ma pod ręką mięsa i pasty pomidorowej, lub po prostu chcesz, aby coś lżejszego i prostego do przydatności do poważnego przepisu bez mięsa. Taki sos jest łatwy i szybko przygotowywany. Nawet nowicjusza poradzi sobie z tym zadaniem. Połączenia, których potrzebujemy, zawsze można znaleźć w kuchni. A także, w razie potrzeby, główny przepis można uzupełnić elementami pomocniczymi, smak niektórych naczyń z grawitacji mąki ujawnia się w nowy sposób. Zasadniczo ten sos jest używany podczas podawania naczyń warzywnych lub mięsnych.

Składniki:

• mleko - 150 g;
• oczyszczona woda - 50 g;
• masło - 55 g;
• mąka - 1 łyżka;
• sól;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Na suchej patelni smaż mąkę do złotej.
2. Następnie przesiewamy go przez sitko, aby usunąć grudki.
3. Wymieszaj mleko z wodą na patelni i zagotuj.
4. Dodaj do patelni olej, przyprawy i sól do patelni.
5. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę smażoną z niewielką ilością gorącej wody. Upewnij się, że w tej mieszance nie ma guzków.
6. Wlej rozcieńczoną mąkę do głównej kompozycji cienkim strumieniem. Nie zapomnij ciągle się mieszać.
7. Gęstość sosu należy regulować wyłącznie indywidualnie. W zależności od ilości dodanej mąki otrzymasz dokładnie konsystencję sosu sosu, który lubisz. Jeśli chcesz być grubszy, po prostu dodaj więcej mąki. Smacznego!

Świeży pomidor

Prostym i wykwintnym dodatkiem do głównych potraw z mięsa i warzyw jest sos pomidorowy. O użytecznych właściwościach głównego składnika - pomidora, pisane są całe artykuły. Główną zaletą tego warzywa jest obecność takiej substancji w nich jak likopiny. Zapobiega pojawieniu się komórek rakowych w ludzkim ciele. Ponadto grób świeżego pomidora to produkty o niskiej zawartości kalorii, ponieważ do gotowania używane są niektóre warzywa. Przygotowuje się łatwo i szybko.

Składniki:

• dojrzałe pomidory - 2 - 3 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• rafinowany olej;
• mąka - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól;
• pieprz;
• lEAF BAY;
• bulion warzywny - 220 ml.

Przygotowanie:

1. Lekko pokrój pomidory nożem na „nosie”, rozłóż w misce i wlej wrzącą wodę. Poziom wody powinien być wyższy niż same owoce. Po 2 do 3 minutach spuść gorącą wodę i natychmiast napełnij tam zimno. Skóra pomidorów z różnicy temperatury będzie bardzo łatwa do usunięcia. Ten proces nazywa się blanszowanie pomidorów.
2. Kiedy pomidory są oczyszczone ze skóry, przekaż je przez blender. Jeśli nie ma takiego urządzenia, to tylko tryb jest mały.
3. Oczyścimy cebulę, drobno przecinamy i przepuszczamy niewielką ilość oleju roślinnego.
4. Dodaj posiekane pomidory do łuku. Gotujemy tę masę przez kilka minut.
5. Rozcieńczamy mąkę w niewielkiej ilości ciepłego bulionu. Upewnij się, że wszystkie grudki są rozdarte. Jeśli się nie uda, wytrzyj tę mieszankę przez sitko i dodaj pozostały bulion.
6. Powoli wkładamy rozcieńczoną mieszankę mąki do masy pomidora i mieszamy.
7. Sól, pieprz, dodaj liść laurowy i drobno posiekane świeże zieleniny.
8. Przykryj sos pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Wyłącz ogień i zostaw, aby nasilać.
9. Jeśli wydaje ci się, że sos jest zbyt płynny, nie martw się, chłodzenie, zagęści.

Cóż, sos pomidorowy jest idealnie połączony z kotletami mięsnymi i rybnymi, klopsikami. Smacznego!

Słynny z przepisu na sos na mięso i grzyby

Nie można zignorować przepisu na sos, łącząc zarówno mięso i grzyby. Duet tych produktów jest po prostu niesamowity pod względem smaku i aromatu. Można śmiało powiedzieć, że ten sos może dojść do prawie wszystkiego, z wyjątkiem być może naczyń rybnych. Twardy i pachnący, zostanie użyty do połączenia z ziemniakami, makaronem, owsianką i warzywami.

Składniki:

• pork wieprzowa - 300 - 400 g;
• czerwone wino - 100 ml;
• bURUC - 200 ml;
• cebula - 2 szt.;
• masło - 2 łyżki.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• mąka - 1 łyżka;
• grzyby - 200 g;
• czosnek - 2 goździki;
• sól;
• pieprz;
• przypraw do smaku.

Przygotowania:

1. Dokładnie spłucz mięso i pokrój na małe kawałki 2,5 cm.
2. Oczyścimy cebulę i marchewkę i drobno siekamy. W razie potrzeby marchew można również zniszczyć na średniej prążku.
3. Na patelni z gęstym dnem lub rondlem podgrzej mieszankę oliwek i masła. Gdy oleje są wystarczająco rozgrzane, połóż mięso i usmażyć każdą kawałek z 4 stron na różową skórkę.
4. Po zrumienieniu mięsa zmniejsz ogień do średniego i dodaj wino. Czekamy, aż się zagotuje i odparowujemy przez około 5 minut.
5. Dodaj część cebuli i całą marchewkę do mięsa. Smażymy na średnim ogniu przez około 5-7 minut i wyjmujemy z pieca.
6. Obierz grzyby od zanieczyszczenia i gotuj przez około 7–10 minut. Następnie umieść na czystej patelni i smaż na dużym ogniu, aby lekko brązować. Jeśli masz różnorodność z małym kapeluszem, usmażyć całość, jeśli trochę więcej, pokrój na pół.
7. Na samym końcu dodaj mąkę do grzybów i dobrze wymieszaj, aby grudki się nie tworzyły.
8. Teraz zaczynamy się łączyć. Przenoszamy grzyby do mięsa z warzywami i winem. Mieszać.
9. Do smaku dodajemy bulion do rondla, sól i pieprzu.
10. Lekko nacisnął czosnek z tyłu noża, ale zostaw go w całości, a także wyślij do gwana. Z gotowości usuwamy go z sosu.
11. Dodaj przyprawy do smaku.
12. Gulaj sos pod pokrywką przez około 20-30 minut. W tym czasie grzyby i mięso są harmonijnie odżywiane przez aromaty, a ich smak również da niesamowity rezultat.
13. Po gotowaniu daj sosowi „odpoczynek” przez około 20 minut. Smacznego!

Z pewnością możemy powiedzieć, że grób mięsa i grzybów zbliża się do dowolnego przystawki. Przepis na grawitację ze zdjęciem jest tym dowodem.

Sławny z zieleni

Po prostu niemożliwe jest zignorowanie innego rodzaju sosu - zielonego sosu. Latem, kiedy zieleń znajdują się na szczycie twojego wzrostu, aby gotować ten sos, będzie łatwy. Oprócz tego, że wygląda bardzo imponująco, muszę powiedzieć, że jest również bardzo przydatny. Zimą rozgrzeje cię swoim jasnozielonym kolorem i przypomnie ci lato. Składniki do niego nie są tak trudne do znalezienia nawet zimą. Idealnie przekazuje całą jasność i kompatybilność z przystawką zdjęcia takiego sosu.

Składniki:

• bulion wołowy - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• zielone zieleni (seler, koper, kolendra, pietruszka, cebula) - 2 prefabrykowane wiązki;
• dOUNOWANIE - 1 łyżka.;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Oczyścimy cebulę łuski i drobno posiekamy. Smaż w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie lekko złota.
2. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa.
3. Dodajemy bulion, dostosowując gęstość do naszego gustu.
4. Sól i pieprzający sos. Niepożądane jest dodanie innych przypraw, bukiet zieleni idealnie poradzi sobie z kwestią harmonii smaku.
5. Gulaj cebulę w bulionie przez kilka minut. Następnie dodaj drobno posiekane zielenie.
6. Rozpalamy go do 3 minut i wyłączamy.

Zielony sos jest idealny do naczyń jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny. Smacznego!

Ogólne zalecenia dotyczące przygotowania sosu

1. Proces technologiczny przygotowywania sosu jest bardzo prosty. Dlatego podczas przygotowywania takich dodatków do podstawowych potraw przepis jest szczególnie ważny. Jak gotować sos, aby wzbogacał główny danie swoim smakiem, mówi wielu kucharzy. Po usystematyzowaniu porady doświadczonych kucharzy i zbieraniu ich w jednym artykule, dajemy Ci możliwość nauki, jak zrobić sos, a nie tylko wspólny suplement naczyń, ale po prostu integralną część codziennego posiłku.
2. Ogólna zasada dotycząca jakości jest niezmiennie i przy przygotowaniu sosu. Ważne jest, aby mięso było świeże i bez żył. Jego zawartość tłuszczu jest regulowana indywidualnie, ale pamiętaj, jeśli zatrzymasz się na zbyt grubej, na przykład wieprzowina, sos może okazać się zbyt lepki.
3. Mąka w wielu przepisach na sos jest niezbędnym składnikiem. To ona daje gęstość z płynnym składnikiem sosu. Zamiast mąki możesz również użyć skrobi kukurydzianej, ale w mniejszej ilości.
4. Dobry sos jest przygotowywany na podstawie cieczy. Lepiej jest użyć bulionu w przepisie, aby sos będzie bardziej nasycony smakiem i satysfakcją. Bulion może być dowolny, w zależności od mięsa gotowania.
5. Niezwykle ważne jest przygotowanie sosu na przepis na sos w tych samych potrawach, w których zostały smażone. To minimalizuje produkty do samego sosu i zapewni jasny harmonijny smak.
6. Jeśli boisz się dodać mąkę bezpośrednio do patelni z powodu powstawania grudek, możesz najpierw rozcieńczyć ją w niewielkiej ilości gorącej wody lub bulionu, a tylko wtedy wysłać ją do stempana.
7. Jeśli jednak utworzyły się grudki, możesz zostać złamany przez trzepę lub mikser.
8. Pasta pomidorowa, więcej płynnego sosu i pomidorów są dość wymienne. Oczywiście, jeśli ugotujesz sos z sami pomidora, to niemożliwe jest zastąpienie świeżych warzyw w pastę sklepową. We wszystkich innych przypadkach jest to dość akceptowalne.
9. Podczas gotowania kurczaka do sosu ważne jest, aby pamiętać, że kurczak idealnie pasuje do czosnku i curry przypraw, a ładny kolor i słodki smak może dać mu słodką paprykę.
10. Pamiętaj, że przyprawy są dobre, ale, co najważniejsze, nie przesadzaj. W przeciwnym razie po prostu złamią smak mięsa i innych składników przepisów.