Najlepsze przepisy do gotowania Okroshki ze zdjęciem. Jak zrobić Okroshkę, składniki Okroshki, które będą potrzebne. Klasyczny Okroshka na Kvass krok po kroku. Jak gotować Okroshkę na Kefir, na wodzie, na wodzie mineralnej, na surowicy, w bulionie. Przepisy na Okroshka bez Kvass w domu

Odświeżający pyszny Okroshka to danie z rosyjskiej kuchni. Pierwsze przepisy pochodzą z końca XVIII wieku. W typowej rosyjskiej okroshce z tamtych lat zwyczajowo było połączyć kilka rodzajów mięsa: indyka, czarną cietrzew, świnia. Stało się tak z faktu, że zupa została przygotowana z produktów pozostałych po gotowaniu innych potraw.

W dzisiejszych czasach nie ma przepisu na właściwą okroshkę: zupa tak zakochała się w ludziach, że przez lata było wiele odmian przepisów na jego przygotowanie. Niektóre z nich zostaną omówione później.

Składniki Okroshki

• Prawie zawsze to danie obejmuje mięso, podroby, kiełbaski, owoce morza, ryby, produkty rybne lub jajka. W Okroshce dla wegetarian źródła białka zwierzęcego są grzybami lub serem.
• Tradycyjnie podstawą Okroshki są warzywa i warzywa.  Okroshka z ziemniakami jest prawie nierozłącznym związkiem, dzięki ziemniakom zupa doskonale gasi głód. Wiosną najczęściej przygotowywana jest Okroshka z rzodkiewką: ten ostatni daje mi przyjemną ostrość. Jednak nie ma znaczenia, czy rzodkiewki nie są pod ręką: pożądane pikantne nuty można uzyskać, przygotowując Okroshkę z musztardą. Świeże ogórki, pióra cebuli, koperek często pojawia się w przepisach zimnych zup.
• Znacznie rzadziej w kompozycji Okroshki można znaleźć pomidory, paprykę, gotowaną w kolorze i białą kapustę, zielony groszek, bazylia, kolendra. Są też Owoce i Berry Okroshki.
• Czasami dla hostessów pytanie „Jak remont Okroshki” staje się prawdziwym dylematem. Rzeczywiście, tylko wiele opcji. Woda jest zwykła i gazowa, kvass, kefir, ayran, opalenizna, serum, kwaśna śmietana, majonez, grzyb herbaty - wszystko to popularne stacje benzynowe do omawianej zupy zimnej. Fani niezwykłego smaku potrafią zatankować danie z piwem, sokiem pomidorowym, popiołem, bulionem warzyw.

Jak gotować kvass na białą okroshkę

Możesz oczywiście kupić gotowy -wykonany kvass. Ale osobiście przygotowany lekki napój z nutami chleba w smaku jest tym, czego potrzebujesz do pysznej Okroshki.

Komponenty:

• chleb żytni - 250 g;
• ciepła gotowana woda - 2 L;
• cukier - 90 g;
• rodzynki - 1 łyżka. L.;
• suche drożdże - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Chleb jest krojony na kostki z boku około dwóch centymetrów. Jest suszony w piekarniku w temperaturze stu dwudziestu stopni.
2. Gotowanie są ułożone w trzech -litrowym słoiku. Bank na ramionach wylewa się wodą.
3. Po ochłodzeniu płynu do temperatury pokojowej w słoiku umieszczane są rodzynki, cukier i niewielką ilość ciepłej wody drożdży.
4. Karka słoika jest pokryta gazą złożoną w kilku warstwach.
5. Dojrzewanie napoju, w zależności od temperatury otoczenia, rośnie z dwudziestu czterech do siedemdziesięciu dwóch godzin. Sygnał, że Kvass jest prawie gotowy, będą pop -upy chleb, wygląd bąbelków i piany.
6. Ciecz jest filtrowana z okruchy przez gazę. Po dziesięciu godzin nalegania w lodówce można zjeść Kvass.

Okroshka z produktami zawierającymi mięso/mięso

Najczęściej zimna zupa jest wytwarzana dokładnie z mięsem, podrobem, kiełbasami.

Okroshka Classic na Kvass

Komponenty:

• gotowane mięso wołowiny/język - 200 g;
• jaja na twardo - 3 sztuki;
• ogórek - 3 owoce;
• ziemniaki w mundurze - 3 bulwy;
• rzodkiewki - 5 upraw korzeniowych;
• feathers Feathers - Band;
• dILL - BANCE;
• kvass - 1,5 l;
• musztarda - sztuka. L.;
• kwaśny śmietan - 2 łyżki. L.;
• sok z cytryny;
• pieprz, sól.

Gotowanie Okroshki z wołowiną:

1. Mięso/język jest krojone w kostki.
2. Jaja, warzywa wcierają grubą trawę.
3. Zieloni są zmiażdżone nożem.
4. Składniki cięte są mieszane, doprawione kwaśną śmietaną, musztardą.
5. Kvass, sok z cytryny i przyprawy są dodawane do powstałej „sałatki”. Okroshka jest dokładnie mieszana i wkłada lodówkę na kilka godzin. Po tym czasie możesz przejść do posiłku.
6. Okroshka na majonezie jest przygotowywany zgodnie z podobnym przepisem, z tym wyjątkiem, że Kvass zastępuje majonez i wodę.

Okroshka na tanie z kurczakiem

Komponenty:

• gotowany filet z kurczaka - 1 kawałek;
• ziemniaki w mundurze - 3 bulwy;
• rzodkiewki - 10 upraw korzeniowych;
• ogórek - 2 owoce;
• jaja na twardo - 3 sztuki;
• bazylia, pióra cebuli i inne zieleni;
• waddled Cheradish - h.
• musztarda - h.
• sól;
• kvass - 150 ml;
• wysłane opaleniznę - 1 l.

Gotowanie Okroshki na Tanya:

1. Kvass rozlewa się na lodowe formy i idzie do zamrażarki.
2. Oczyszczone jaja, warzywa są krojone na małe kostki.
3. Filet jest krojony w paski i demontaż na włókna.
4. Zielona cebula jest zmiażdżona nożem.
5. Komponenty są mieszane, doprawione musztardą, chrzanką, wylewane z opalenizny.
6. Danie jest solone i idzie do lodówki na kilka godzin.
7. Przed posiłkiem w talerzu umieszczane są lód z Kvass, posiekane bazylia i inne ziół.

Okroshka na serum

Komponenty:

• gotowane ziemniaki w mundurze - kilka bulw;
• gotowana kiełbasa z szynką - 100 g;
• gotowane jaja - 2 sztuki;
• pomidor - 2 jagody;
• ogórek - 2 owoce;
• zielony groszek - 40 g;
• kwaśny śmietan - 3 łyżki. L.;
• zielona cebula;
• koperek;
• sok z cytryny;
• sól, cukier;
• surowica - 1 l.

Jak zrobić serwatkę Okroshkę:

1. Jajka, ziemniaki, warzywa są drobno cięte.
2. Zieloni są zmiażdżone.
3. Komponenty są mieszane, groszek są do nich dodawane.
4. Mieszanka jest doprawiona kwaśną śmietaną.
5. Serum płynie na patelnię, zawartość jest mieszana, o smaku przypraw.
6. Okroshka jest gotowa. Aby uzyskać jaśniejszy smak, zaleca się umieszczenie zupy przez kilka godzin w lodówce.

Okroshka na kefir i wodzie mineralnej

Komponenty:

• gotowana kiełbasa - 300 g;
• gotowany filet z kurczaka - 300 g;
• jaja na twardo - 5 sztuk;
• cucumber - 3-4 owoce;
• ziemniaki w mundurach - 3-4 bulwy;
• rzodkiegi - 200 g;
• sól;
• koperek;
• kefir połowa litr;
• stół lub woda mineralna, gazowany;
• kwaśna śmietana, musztarda - opcjonalnie.

Okroshka na wodzie mineralnej i kefir, przygotowanie:

1. Kiełbasa, jajka, ziemniaki są czyszczone z muszli.
2. Mięso, kiełbasa, warzywa, trzy całe jaja i dwa białka są pocięte na małe kostki.
3. Dill jest posiekany, mielony z dwoma żółtkami i solą. Powstała masa jest dodawana do posiekanych komponentów.
4. Kefir wpada na patelnię, po zmieszaniu dodaje się wodę gazowaną.
5. Możesz od razu zjeść Okroshka, ale lepiej jest pozwolić jej zaparzyć w lodówce przez kilka godzin. Przed podaniem zimnej zupy można aromatyzować kwaśną śmietaną, musztardą.

Okroshka na piwie z kiełbasą

Komponenty:

• gotowana kiełbasa - 300 g;
• ziemniaki w mundurze - 5 bulw;
• jaja na twardo - 4 sztuki;
• rzodkiegi - 7 upraw korzeniowych;
• ogórek - 3 owoce;
• pióra łuku. Wszelkie inne Zieloni - opcjonalnie;
• sól, pieprz, musztarda;
• kwaśna śmietana do dekoracji;
• piwo żyto - 1 l.

Okroshka z kiełbasą na piwie, gotowanie:

1. Ogórki, kiełbasa, obrane ziemniaki pokrojone na kostki.
2. Pokrój jajka i rzodkiewki plasterkami.
3. Komponenty są mieszane, wyleczone z piwem, smakowe przyprawami.
4. Zieloni posiekaj i dodali do zupy przed rozpoczęciem posiłku. Możesz także dodać łyżkę kwaśnej śmietany do Okroshki, aby zmiękczyć smak.

Beetroot Okroshka z octem

Komponenty:

• gotowana kiełbasa - 150 g;
• rzodkiegi - 8 upraw korzeniowych;
• cucumber - 4 owoce;
• buraki - 1 uprawa korzeniowa;
• pomidor - 2-3 jagody;
• ziemniaki w mundurze - 2 bulwy;
• sól, cukier, ocet;
• zielona cebula, Dill;
• śmietana.

Jak przygotowywane jest bura bawolenia okroshka:

1. Skórka jest odcinana z buraków, uprawa korzeniowa jest krojona na kółka, wylewa się wodą i gotuje się aż do ugotowania.
2. Aby zachować kolor i zapewnić przyjemność Okroshce z burakiem do gorącego bulionu buraka, octu wylewa się. Następnie bulion jest chłodzony i dodaje się do niego trochę cukru.
3. Pomidory są krojone na plastry, resztę warzyw i jajek - kostki.
4. Zieloni są kruszone, a sól dodaje się do pożyczki do głównych składników.
5. Mieszaninę Icruster wylewa się z wywar z buraków bezpośrednio przed jedzeniem.

Okroshka z rybami, owocami morza lub opartymi na nich produktami

Okroshka z patykami kraba

Komponenty:

• piżk/mięso kraba - 120 g;
• jaja na twardo - 2 sztuki;
• ogórek - 1 owoc;
• rzodkiegi - 1 uprawa korzeniowa;
• ziemniaki w mundurze - 2 bulwy;
• sól, pieprz;
• musztarda - 2 łyżeczki;
• gałązka koperku;
• kvass - 400 ml.

Gotowanie Okroshki w domu:

1. Jajka są krojone na kostki, patyki kraba - kwadraty.
2. Następnie przygotowuje się tankowanie: musztarda rozpuszcza się w kilku łyżkach kvass, soli i ruchu.
3. Zmiażdżone komponenty są nakładane na płytę, wypełnione tankowaniem i kvass.
4. Zimna zupa jest posypana drobno posiekanym koperkiem.

Okroshka na kvass z raka szyi

Komponenty:

• cancer Neck - 200 g;
• gotowane w mundurze ziemniaków - 4 bulwy;
• jaja na twardo - 4 sztuki;
• ogórki - 6 owoców;
• pióro na dziobie - grupa;
• dILL - pakiet podłogi;
• kwaśny śmietan - 6 łyżki. L.;
• musztarda - h.
• sól - h.
• kvass - 1 L.

Jak gotować Okroshkę z rakiem:

1. Rak szyi jest gotowany i oczyszczany.
2. Ogry i obrane ziemniaki są krojone schludnymi kostkami, jajkiem - małe kostki, zielona cebula - ukośnie.
3. Kwaśna śmietana jest mieszana z musztardą i solą. Zmiażdżone składniki są tankowane przez powstały sos. Mieszanina jest mieszana.
4. KVASS wstępnie zwolowany wpada do pożyczki.
5. Domowa Okroshka jest rozlana na porcje, ozdobione rakiem szyi i posypane drobno posiekanym koperkiem.

Okroshka z spratami w sosie pomidorowym

Komponenty:

• sprat w pomidor - 1 bank;
• ogórek - 1 owoc;
• ziemniaki w mundurze - 3 bulwy;
• jaja na twardo - 4 sztuki;
• rzodkiegi - 7 upraw korzeniowych;
• gotowana marchewka - 1 korzeniowa;
• zielony groszek - 100 g;
• zielona cebula i inne warzywa - grupa;
• sól, pieprz;
• majonez - 250 ml;
• kvass - 1 L.

Jak zrobić Okroshkę ze spratami:

1. Oczyszczone marchewki i ziemniaki są krojone na kostki.
2. Jajka i pozostałe warzywa są wcierane grubą trawą.
3. Sprat w sosie jest ugniatany widelcem.
4. Mycie zieleni drobno żetony.
5. Zielony groszek dodaje się do zmiażdżonych składników.
6. Następnie sól, majonez jest dodawany do zawartości patelni, a po zmieszaniu kvass.
7. Przed użyciem zaleca się ochłodzenie naczynia.

Okroshka z rybami i kiszoną kapustą

Komponenty:

• jaja na twardo - 3 sztuki;
• ziemniaki w mundurze - 3 bulwy;
• rzodkiegi - 250 g;
• gotowane lub parowe steki dorsza lub innych ryb o niskiej zawartości tłuszczu - pół kilograma;
• sauerkraut - szkło;
• kwaśna śmietana - 150 ml;
• pióra cebuli - 100 g;
• dILL - 50 g;
• cukier - 1 łyżeczka;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• sól;
• kvass - 1 L.

Ryba Okroshka krok po kroku:

1. Białka jaja, ziemniaki i rzodkiewki są drobno posiekane.
2. Kapusta wiedzy jest dodawana do patelni. Zbyt kwaśna i słona kapusta jest wstępnie spłukowana.
3. Ryba z wstępnie wybranymi kościami jest krojona na kawałki.
4. Zieloni są zmiażdżone.  Pióra z forum i połowa koperków jest wcierana solą.
5. Żółko są wcierane musztardą, cukrem, solą i odrobiną kvass.
6. Warzywa, białka są związane z utraconymi ziołami i żółtą masą musztardową i doprawione kwaśną śmietaną. Powstała sałatka przez pół godziny jest chłodzona w lodówce.
7. Mieszanka Okrothek jest ułożona na miskach, wylewa się kvass, ozdobioną plasterkami ryb, koperkiem.

Dietety Okroshka z krewetkami i piersiami z kurczaka

Komponenty:

• gotowana pierś z kurczaka - 200 g;
• gotowane krewetki - 200 g;
• jajko na twardo - 1 kawałek;
• ogórek - 1 owoc;
• rzodkiewki - 5 upraw korzeniowych;
• feathers Feathers - Band;
• dILL - BANCE;
• woda;
• low -fat Kefir.

Dietety Okroshka na wodzie i kefir, przygotowanie:

1. Mięso, krewetki, jajko i warzywa są krojone na kostki.
2. Zieloni są drobno posiekane.
3. Komponenty są mieszane, doprawione kefirem.
4. Niewielka woda wpada do Okroshki, po czym naczynie idzie do wlewych lodówki.

Okroshka to warzywa/owoce

Okroshka na pomidorze z octem i tofu

Komponenty:

• pomidory wiśni - 1 szklanka;
• słodka pieprz - 1 owoc;
• ogórek - 1 owoc;
• tOF - 250 g;
• feathers Feathers - Band;
• pietruszka - grupa;
• ocet winny - sztuka. L.;
• oliwa z oliwek - sztuka. L.;
• proszek czosnkowy - 0,5 łyżeczki;
• suszona bazylia - mała szczypta;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz - do smaku;
• sok pomidorowy - pół litra.

Pomidor Okroshka, gotowanie:

1. Pomidory wylewa się z wrzącą wodą, czyszczona skóry, krojona na dwie lub cztery części.
2. Tofu jest krojony na małe kostki.
3. Skórka jest odcięta ogórek, po czym warzywo jest również krojone na kostki.
4. Zieloni są drobno posiekane.
5. Wszystkie składniki są mieszane, aromatyzowane przyprawami do smaku.

Okroshka na Ayran

Komponenty:

• duże jaja przykręcone - 2 sztuki;
• ziemniaki gotowane w skórce - 3 bulwy;
• rzodkiewki - 10 upraw korzeniowych;
• ogórek - 2 owoce;
• sól, czarny świeżo zmielony pieprz - do smaku;
• feathers Feathers - Band;
• dILL - pół grupy;
• ayran - 1 L.

Jak gotować Okroshkę na Ayran:

1. Jajka i ziemniaki są wolne od skorupy i krojone w zgrabne kostki wraz z resztą warzyw.
2. Zieloni są drobno posiekane.
3. Składniki są mieszane, dodaje się do nich przyprawy.
4. Patelka jest pokryta pokrywką i idzie do lodówki na dwie godziny. Jeśli Okroshka jest przygotowana w misce, zamiast pokrywki możesz użyć folii.
5. Po dwóch godzinach Ayran rozlewa się na patelnię, Okroshka jest wymieszana i ponownie wysyłana do lodówki.
6. Trzydzieści minut później danie jest gotowe.

Wegetariańska okroshka na kwaśnej śmietanie

Komponenty:

• ziemniaki, gotowane w skórze - 3 bulwy;
• gotowane marchewki - 3 uprawy korzeniowe;
• ogórek - 2 owoce;
• cheese Adyghe - 150 g;
• pomidor - 1 jagoda;
• dILL - BANCE;
• kwaśny śmietan - 200 ml;
• woda - półtora litrów;
• sól - łyżka łyżki;
• sok z cytryny lub kwas;
• przyprawy - do smaku.

Wegetariańska okroshka na kwaśnej śmietanie krok po kroku:

1. Ziemniaki i marchewki są czyszczone i krojone na małe kostki.
2. Ser Adyghe, pomidor, ogórki są zmiażdżone w podobny sposób.
3. Komponenty wycinane są wodą.
4. Dill jest posiekany i wraz z solą, przyprawami, sok z cytryny dodaje się do patelni.
5. Przed podaniem zimna zupa musi zaparzyć w lodówce przez kilka godzin.

Wegetariańskie okroshka, zdjęcie:

Okroshka jest owoce z rabarb

Komponenty:

• jabłka - 2 owoce;
• rabarbar - 100 g;
• cherry - 50 g;
• gooseberries - 50 g;
• maliny - 50 g;
• cukier - łyżka stołowa;
• miód - 2 łyżki. L.;
• woda;
• kvass - 300 ml.

Przygotowanie:

1. Obrodzony rabarbar i jabłko są krojone w kostki i gotowane w słodzonej wodzie przez pięć minut.
2. Berries myj.  Gooseberries są przecięte na pół. Kości są usuwane z wiśni.
3. Jagody, rabarbar i jabłko są mieszane, doprawione miodem i kvass.

Wniosek

Zupa Okroshka to danie ukochane przez miliony ludzi. Nasykuje witaminami i przyjemnie odświeża, dzięki czemu jest szczególnie istotny w letnim upale.

Różnice na temat tego, co jest zawarte w Okroshce, to wiele.  Niektórzy wolą klasyczną wersję z gotowaną wołowiną i kvass, inni lubią lżejszą okroshkę z kurczakiem i kefirem, podczas gdy inni uważają, że w dusznym lecie nie ma nic lepszego niż zimna zupa z owocami morza. A niektórzy nawet preferują słodkie owoc i warzywa Okroshki od tradycyjnych zupów nasyconych kwaśnym.

Jaki jest dla Ciebie najlepszy Okroshka?