Jak zrobić ciasto miodowe

Ciasto miodowe jest ulubioną ucztą w Rosji, która jest nie tylko dla małych słodyczy, ale także dla dorosłych pokolenia. Pomimo słodkiej nazwy, tej uczty nie można nazwać nadmiernie słodkim, a miód, który jest częścią ciasta, praktycznie nie jest smakowany. Składnik miodu dodaje tylko przyjemny apetyczny aromat.

Historia przepisu na klasyczne biura miodu

Prawdopodobnie wielu z was słyszało, że oficer medyczny był po raz pierwszy przygotowany dla rodziny cesarskiej. Elizaweta Alekseevna, żona cesarza Aleksandra I, była bardzo selektywna w jedzeniu, a jej podejście do miodu było, mówiąc, nieco to nie jest najbardziej sprzyjające. Elizabeth po prostu nie tolerowała aromatu i smaku słodkiego produktu, a wszyscy kucharze i cukiernicy w kuchni rodziny cesarskiej wiedzieli o tym i wyraźnie przestrzegali zasad „wykluczenia” nazwanego składnika.

Wcześniej czy później wyjątki pojawiają się w każdej regule. Tak więc ciasto miodowe przygotowane zgodnie z nowym i nieudanym przepisem zostało zaprezentowane przez Imperial Family z nową kłykcją, która została zapomniana o ostrzeżeniu o nietolerancji przed Elizabeth of Honey. Aleksander I i jego żona byli niezwykle zachwyceni niezwykłym i niesamowicie smacznym ciastem, ale wszyscy byli zainteresowani kompozycją. To odkrycie Cesarzowej było objawienie, że ciasto zostało przygotowane na ciastach miodowych! Zastanawiasz się, jaką reakcję miał władca? Była nieskończenie wdzięczna panu zawartości, którym udało się pokazać „drugą stronę” Honey i hojnie przyznała mu za swoją pracę.

Teraz oferujemy również poznanie przepisów prawdziwych biur miodowych, a nie ciast w sklepie, które w rzeczywistości są bardzo dalekie od ich gustu od nieporównywalnej domowej fabryki miodu.

Mamy nadzieję, że różne przepisy i wskazówki, jak gotować kurtkę krok po kroku.

Ciasto Medovik

Jeśli chcesz, abyś otrzymał pyszny przewoźnik miodu, który w pełni będzie przestrzegać preferencji smakowych, zwróć uwagę na nasze wskazówki.

Cake Medower: Porozmawiajmy o miodzie

Jeśli członkowie twojej rodziny są jak zbieranie jako cesarzowa Elizabeth i nie lubią miodu i jego jasnego smaku, radzimy wybrać jasny kolor dla mężczyzny z miodem. Jego smak jest mniej nasycony, co oznacza, że \u200b\u200bbędzie ledwo zauważalny lub wcale nie w torcie. W tym samym czasie ciemny miód da miód miodowi smakowim miodowego i pachnącego zapachu.

Ciasto Medower: Sekrety kwaśnej śmietany

Do impregnacji klasycznego miodu stosuje się krem, który jest przygotowywany (najczęściej) z kwaśnej śmietany. Jeśli lubisz ciastka przesiąknięte dobrze, radzimy wziąć kwaśną śmietanę z minimalną zawartością tłuszczu. Zagwarantowane jest, że miód będzie nasycony, ale warstwa między ciastami będzie „cienka”. Odpowiednio kwaśny śmietana tłuszczowa (z dużym odsetkiem zawartości tłuszczu) sprawi, że ciasto tłuszczowe i bardzo soczyste. Nawiasem mówiąc, możesz zwiększyć ilość kwaśnej śmietany wskazanej w przepisie, a następnie dostaniesz bardzo pożywny ciasto.

Ciasto miód: soda czy proszek do pieczenia?

Jeśli wolisz używać proszku do pieczenia zamiast sody, musisz go poprawnie dodać - wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i dodać do już gotowego ciasta w ostatniej chwili.

Honeycost jest klasyczny

Klasyczny nośnik miodu to przepis, który każda gospodyni domowa powinna spróbować, zanim zaczniemy tworzyć własne „manipulacje” z składem składników. Dopiero po upieczeniu tego niezwykle smacznego i topniejącego ciasta i uzyskania w wyniku klasycznego oficera miodu możesz zrozumieć, czego dokładnie brakuje Twojej rodziny w tym deserie.

Czego potrzebujemy?

• miód: 4 łyżki;
• mąka: 520 g;
• jajko: 3 szt.;
• cukier: 360 g;
• kwaśna śmietana: 800 g;
• soda: 1 łyżeczka rolki;

Co nam się udało: klasyczny przewoźnik miodowy na 12 porcji.

Proces gotowania:

Gotujemy ciasta:

• Bierzemy głęboką miskę i mieszamy z mikserem (Corolla) sody i jaj.
• W innym pojemniku (patelni) wymieszaj miód i 1 szklankę cukru (180 g). Załóż powolne ogień i dokładnie wymieszaj. Czekamy, aż cukier całkowicie się rozpuści w miodzie.
• Wlać mieszankę z paragrafu 1 (soda i jajka) na patelnię z miodem i cukrem (akapit 2) w momencie, gdy miód zaczyna się „gotować”.
• Bez usuwania ciepła intensywnie mieszamy mieszaninę uzyskaną w poprzednim punkcie. Konieczne jest szybkie i ostrożnie zakłócać łyżkę, bez pozostawiania guzków. Czekamy, aż mieszanka przyjmie wygląd „piany”. Wyjmij z ognia.
• W małych porcjach dodaj mąkę do powstałej mieszanki. Wymieszaj wszystko z dużą łyżką. Uwaga: to ciasto nie zaleca się ugniatania, ponieważ Będzie bardzo przykleić się do dłoni. Dostajemy raczej lepkie, ale gęste ciasto.
• Podziel powstałe ciasto na 10 równych grudek - są to nasze przyszłe ciasta. Posyp powierzchnię roboczą, na której rozwiniemy ciasto niewielką ilością mąki. Przejdź w cienką warstwę wszystkich 10 grudek, aby uzyskać ciasta. Należy to zrobić, przestrzegając jednej zasady: staraj się uzyskać kształt koła. Uwaga: ciasto musi zostać szybko zwinięte, ponieważ Szybko stwardnieje.
• Stosujemy okrągły kształt do tworzenia ciast. Jeśli nie ma specjalnych kształtów, możesz użyć płyty o odpowiedniej średnicy. Nie wyrzucamy „skrawków” testu i nie jemy! Nadal będziemy ich potrzebować.
• Powstałe 10 ciast i przycinanie z nich włożyło do piekarnika, który wcześniej był rozgrzany do 200 stopni. Piec dokładnie 5 minut.
• Wyciągamy ciasta i zostawiamy je, aby się ochłodzi. Wytrzyj skrawki w dłoniach, aż zamieniją się w duże dziecko.

Przygotowujemy krem:

• Bierzemy miskę i mieszamy kwaśną śmietanę i 1 szklankę cukru (180 g). Najpierw możesz wymieszać z trzepaczką, a następnie użyć miksera, aby nadać kremowej blasku.

Tworzymy ciasto:

• Bierzemy najbardziej równomierne i piękne ciasto, jakie masz. Umieszczamy go na płaskim talerzu i dobrze smarujemy kremem. Nie oszczędzaj kremu do pierwszego ciasta, ponieważ nie ma ono impregnacji od dołu, może pozostać suchy w przypadku niewystarczającego impregnacji.
• Położyliśmy następne ciasto na wierzchu, a także smarujemy je kremem. Upewnij się, że wszystko jest schludne, a krem \u200b\u200bnie płynie poza ciasto, w przeciwnym razie impregnacja może nie wystarczyć. Wykonujemy tę procedurę kilka razy z rzędu, dopóki nie umieścisz ostatniego ciasta i nie posmarujesz kremu na wierzch. Nie wydawaj kremu do końca!
• Pozostałości śmietany (około 1 łyżki stołowej) są mieszane z połową okruchów, które zrobiliśmy ze ciasta.
• Ta „mieszanka” okruchów i kwaśnej śmietany powstaje wzdłuż krawędzi ciasta, aby okazało się równe.
• Jeszcze bardziej szlifujemy pozostałą połowę okruchów, posypujemy całe ciasto ze wszystkich stron: po bokach i z góry.
• Powstały ciasto w lodówce przez co najmniej 5 godzin. Honeycock z kwaśną śmietaną najlepiej jest w lodówce na jeden dzień, a następnie na pewno będzie nasycony i będzie niesamowicie smaczny!

Honey Honey Custard

Wiele gospodyń domowych preferuje przepis miodu kremu, wierząc, że to ciasto jest delikatniejsze i pachnące w porównaniu z klasykiem.

Czego potrzebujemy?

• miód: 3 łyżki;
• kwaśna śmietana: 600 g;
• mąka: 3,5 filiżanek;
• cukier: 1 szklanka;
• jajko: 3 szt.;
• kondensowane mleko: 1 bank;
• soda: 1 łyżeczka rolki;
• orzechy: 200 g (opcjonalnie);

To, co odniesiemy sukces: ciasto zbożowe na 8 dużych porcji.

Proces gotowania:

Przygotowujemy krem:

• Weźmy miskę. Wkładamy tam kwaśną śmietanę i skondensowane mleko we wskazanych proporcjach i mieszamy - najpierw łyżką, a następnie z mikserem, aż powstanie jednorodna masa.
• Włożyliśmy gotowy krem \u200b\u200bdo lodówki do ostygnięcia.

Gotujemy ciasta:

• Bierzemy miskę lub patelnię, którą można włożyć do kąpieli wodnej. W tej misce wymieszaj miód, cukier i jajka. Poddaj się w kąpieli wodnej. Nie zapomnij wymieszać wynikającej z tego spójności w celu przyspieszenia procesu. Na wyjściu otrzymujemy dość płynną mieszaninę.
• Dodaj szybko sodę, wymieszaj i natychmiast wyjmij z ognia.
• Dodaj przesianą mąkę do powstałej mieszanki i dokładnie wymieszaj. Jeśli nie można dobrze wymieszać ciasta z łyżką, możesz spróbować ugniatać ciasto na stole rękami.
• Podziel powstałe ciasto na 7 części - są to nasze przyszłe ciasta.
• Rozpowszechniamy każdy z 7 kawałków ciasta na mąkę ze stolikiem. Spróbuj się rozwinąć, aby uzyskać kształt koła.
• Specjalny kształt lub zwykły talerz pożądanej średnicy jest wycięty z zwiniętych kawałków ciasta. Zostawiamy przycinanie z ciasta - nadal będziemy ich potrzebować.
• Umieszczamy powstałe ciastka i przecinanie ciasta na blasze do pieczenia i usuwamy przez 5 minut w piekarniku podgrzewanym do 200-220 stopni.
• Wyciągamy ciasta, pozwala im trochę ostygnąć.

Tworzymy ciasto:

• Sekret: Na cienkim naczyniu, które zostanie użyte do „zebrania” ciasta, dodaj odrobinę śmietany na środek i umieść ciasto na wierzchu - możesz być pewien, że nawet najniższe ciasto nie będzie suche, ale będzie dobrze zanurzyć się na obu boki.
• Smaruj ciasto z góry kremem, połóż następne ciasto. Powtarzamy tę operację ze wszystkimi ciastami. Ostatnie ciasto na wierzchu jest również rozmazane śmietaną.
• Posyp gotowe ciasto na górze posiekanymi orzechami. Na szczycie ciasta pokryjemy zmiażdżone frytki ciasta - resztki, które zebraliśmy razem z ciastami z piekarnika.

Oto pyszny nośnik miodu - przepis przed twoimi oczami.

Nośnik miodu z skondensowanym mlekiem

• Jedną z najpopularniejszych opcji gotowania, w której krem \u200b\u200bna krem \u200b\u200bmiodowy jest mleko skondensowane z dodaniem różnych składników. Słodka dokładnie oceni tę opcję!

Czego potrzebujemy?

• miód: 2 łyżki. łyżki;
• mąka: 300 g;
• masło: 400 g;
• cukier: 200 g;
• soda: 1 łyżka łyżeczki (bez wzgórza!);
• jajko: 2 szt.;
• gotowane mleko skondensowane: 1 bank;
• orzechy: 100 g;

Co się powiedzie: opcją klasycznego ciasta jest nośnik miodu z skondensowanym mlekiem, delikatnym i topniejącym w ustach.

Proces gotowania:

Gotujemy ciasta:

• Bierzemy patelnię lub miskę odpowiednią do kąpieli wodnej. Dodaj 100 g masła, cukru i miodu - Rozpal i wymieszaj, przynosząc jednorodną masę.
• Dodaj sodę i ciągle mieszając, przytrzymaj kąpiel wodną przez kolejne 1 minutę.
• Wyjmij miskę/patelnię z powstałą mieszanką i szybko dodaj tam jajka, biczując wszystko trzepaczką.
• Następnym krokiem będzie mąka: dodaj ją do miski w porcjach, stale mieszając się z łyżką. Dodaj mąkę dokładnie tyle, ile wskazano w przepisie! Większa liczba może negatywnie wpłynąć na smak.
• Wszystko było mieszane. Wkładamy lodówkę na pół godziny, aby ciasto zostało schłodzone.
• Bierzemy ciasto z lodówki. Posyp stół (lub inną powierzchnię roboczą) mąką. Najpierw ugniataj ciasto, a następnie wyrzuć z niego wici. Podziel powstałą kiełbasę na 8 części, z których zostaną uzyskane ciasta.
• Przewijamy wszystkie 8 sztuk indywidualnie w naleśniki. Wytnij w okrągłej formie - jeśli nie ma specjalnego kształtu, możesz użyć dużej płyty. Resztki ciasta, które uzyskano podczas tworzenia okrągłych ciast, nie są wyrzucane.
• Corges i przycinanie z nich są wysyłane do piekarnika przez 3-5 minut. Wcześniej konieczne jest podgrzanie do 220 stopni.
• Wyjmujemy ciasta i natychmiast - z pomocą cienkiej szpatułki, oddzielonej od blachy do pieczenia, ponieważ ciasta wyjdą z kruchą: gdy tylko ostygną, natychmiast zaczną się rozpadać.

Przygotowujemy krem:

• Bramy masło (300 g). Jeśli właśnie wyciągniesz go z lodówki i jest to bardzo trudne, musisz poczekać, aż „rozgrzeje się” do temperatury pokojowej. Oczywiście lepiej jest z wyprzedzeniem przygotować wszystkie niezbędne składniki, ale jeśli o tym zapomniałeś, jest w porządku. Na ratunek może przyjechać na ratunek ta sama kąpiel wodna lub mikrofal. Musisz trochę stopić olej! Nie jest konieczne przekształcenie go w spójność cieczy.
• Ubij miękkie masło z umiarkowaną prędkością mikserem. Czy to już jak krem? Następnie czas jest w porcjach (kilka łyżek), aby dodać gotowane mleko skondensowane. Nie przestawaj mieszać powstałego kremu z mikserem. Gdy tylko dodasz całe skondensowane mleko, a krem \u200b\u200bdojdzie do jednorodnej masy - usuń ją przez pół godziny w lodówce.

Tworzymy ciasto:

• Zmiel nakrętki i przecinają mikser, aby uzyskać „mieszankę nakrętki”.
• Bierzemy płaskie danie, na którym „zbierzemy” ciasto. Włożyliśmy pierwsze ciasto i obficie smarujemy kremem z skondensowanym mlekiem i masłem, dodaj „mieszankę orzechów”. Nie zapominaj, że pierwszy Korzhik nie jest rozmazany niczym od dołu, więc może być suchy. Dlatego nie bądź chciwy - tutaj musisz wziąć trochę więcej kremu niż reszta ciast.
• Rozmazujemy kremem z „mieszanką orzecha włoskiego” każdego ciasta, leżąc jedno na drugim. Pulamy również górne ciasto kremem i posypujemy orzechami. Nie zapominaj o bokach: pokrytamy je również śmietanem.

Ciasto jest gotowe! Smacznego!

Honeycotor w powolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych od dawna używa nowoczesnego urządzenia - powolnej kuchenki podczas gotowania. Niestety praca Multicookera jest nieco specyficzna, więc zwykła kombinacja i proporcje składników nie nadają się do przygotowania tej metody. Zapewnimy Ci pełny zasiłek, jak ugotować nośnik miodu z ulubioną techniką.

Czego potrzebujemy?

• miód: 6 łyżek. łyżki;
• proszek do pieczenia/soda: 1 łyżeczka;
• jajko: 5 szt.;
• mąka: 2,5 filiżanki;
• cukier: 1 szklanka;
• masło: łyżeczka 0,5 (wymagana do smarowania kształtu multicookera);
• śmietana (20%) - 400 g;
• cukier/cukier - 150 g;

Objętość jednego szkła wynosi 200 ml.

To, co odniesiemy sukces: duże i smaczne ciasto miodowe to kwaśna śmietana.

Proces gotowania:

Gotujemy ciasta:

• Wymieszaj miód z proszkiem do pieczenia i włóż do kąpieli wodnej. Objętość mieszanki powinna wzrosnąć!
• Ubij cukier jajkami w głębokiej misce z mikserem. Pokonaj, aż utworzymy pienistą mieszankę białego koloru (przybliżony czas biczowania po dużej prędkości-7-10 minutach).
• Wlać miód (paragraf 1) do mieszanki jaj (akapit 2) i dodaj mąkę w porcjach. Wymieszaj wszystko z łyżką, pozbywając się grudek.
• Smaruj formę z multicookera masłem.
• Wlej powstałe ciasto w kształcie, włóż powolną kuchenkę. Tryb „ciastek”, czas gotowania - 80 minut.
• Czekamy na wynikowy wynikowy „ciasto”. Wcinamy się do kilku części poziomo. Dostajemy kilka ciast (liczba zależy od osobistych preferencji, im cieńsze ciasta, tym lepiej są nasycone śmietaną).

Przygotowujemy krem:

• Wymieszaj śmietanę i cukier. Ubij mikserem ze średnią prędkością (5-7 minut), aż uzyskano kremową konsystencję.

Tworzymy ciasto:

• Impregnujemy krem \u200b\u200bpokrojony w ciasta za pomocą śmietanki kwaśnej. Powstałe ciasto można posypać posiekanymi orzechami lub czekoladą. Włóż lodówkę na co najmniej 5 godzin, najlepiej na jeden dzień. Tak więc ciasto będzie nasycone i będzie smaczne i pożywne.

Kochanie w domu

Jak już zrozumiałeś, wszystkie przedstawione tutaj przepisy można łatwo przygotować w domu samodzielnie. Nie bój się eksperymentować i rozpieszczać swoją dużą rodzinę różnymi gadżetami. Zwłaszcza dla naszych czytelników zebraliśmy najlepszy wybór miodników z przepisem ze zdjęciem, aby wzbudzić apetyt i chęć przygotowania deser-rody z własnymi rękami!

Nadal wątpisz, że możesz powtórzyć przygotowanie tej cudownej pułapki? Użyj ekspresowej kontroli Express „Medovik Video”, która pomoże zrozumieć wszystkie zawiłości gotowania.