Jak zrobić jogurt w domu - przepisy. Jak zrobić domowy jogurt w powolnej kuchence, w jogurtnitsa. Jak zrobić zakwas do jogurtu. Jak zrobić jogurt bez zakwaka

W każdym supermarkecie, a nawet w małym sklepie spożywczym możesz kupić zwykły jogurt z różnymi dodatkami. Tak duży asortyment jest przedstawiany, że trudno go wybrać. I nie tylko zatrzymuje to hostessy jako świadomość, że produkty mogą nie mieć przydatnych dodatków: konserwantów, smaków i kolorów żywności. Podając preferencje naturalne produkty, w domu łatwo jest przygotować zdrowy jogurt.

Jak zrobić jogurt w domu

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, czy możesz zrobić jogurt, jeśli nie ma specjalnego urządzenia? To wcale nie obciąża.

Co będzie potrzebne:

• weź pakiet mleka (1 litr);
• zagovaska - butelka;
• cukier - opcjonalnie;
• vanilin - szczypta (opcjonalnie).

Jak zrobić jogurt domowy:

1. Mleko rolnicze lub regularny sklep gotuj, ochłodzić do 35-37 stopni. Ultrapasteryzacja Mleko wystarczy, aby ogrzać.
2. Prowadź cukier i wanilinę, mieszaj.
3. Następnie wlej liść bakteryjny, wymieszaj.
4. Wlej płyn do słoików/miseczek (wlej wrzącą wodę), zamknij pokrywki i owinąć nią czymś ciepłym (na przykład koc, koc itp.).
5. Trzymaj pojemniki w upale przez co najmniej 7 godzin, w chłodnym pokoju - 12.

Umieść gotowy produkt w zimnym miejscu, wskazane jest użycie go przez 3, maksymalnie 5 dni.

Jak zrobić naturalny jogurt

Nie jest trudno dobrze jeść i nie musisz spędzać dużo czasu w kuchni, szczególnie jeśli chcesz zrobić napój kwaśny.

Przygotuj wszystko zgodnie z listą:

• mleko - 1 L;
• jogurt (dom) - 200 g.

Przygotowanie:

1. Zgodnie z tym przepisem przygotujemy produkt mleczny w termosie. Na początek gotowanie mleka.
2. Ostuść do +38 stopni.
3. Przygotuj termos: Umyj go, zrzuć wrzącą wodą, zostaw kilka minut, aby schłodzić kolbę, a następnie przykryjemy pokrywką.
4. W pół szklanki mleka rozcieńcz jogurt, aby nie było guzków. Połącz oba mieszanki.
5. Wlej mleko z zakwasem do termosu, przykryj pokrywką i pozostaw je na noc (wchłonięto 8 godzin).
6. Gotowy produkt należy wlać do kontenera wygodnego do przechowywania, wysłany do lodówki.

Jak zrobić ligę dla jogurtu

Mistress są zainteresowane:

1. Jaka jest rola zakwasu? Daje to gęstość gotowego produktu, smak i aromat.
2. Gdzie kupić? W aptece, specjalistyczne sklepy lub w supermarketach. Jedna butelka jest zaprojektowana dla 1-3 litrów mleka, ale jogurt okaże się smaczniejszy i przydatny, jeśli ugotujesz ją z litra mleka.
3. Jak wybrać? Zwróć uwagę na opakowanie: należy wskazać listę bakterii i ich liczbę.
4. Jakie zakwetki są poszukiwane? Popularny: „Narine”, „Lactobactrin”, „Evitalny”. Każdy słoik zawiera dobre bakterie dla zdrowia, które przy korzystnym środowisku zaczynają aktywnie się rozmnażać.
5. Dlaczego lepiej kupić specjalny zakwas? Przydatne bakterie kwasu mlekowego pomagają normalizować pracę żołądka i jelit, zwiększyć odporność, oczyszczanie toksyn i toksyn oraz pozbywać się dysbiozy.
6. Jak przechowywać? Tylko w lodówce bakterie umierają ciepło.

Możesz zjeść gotowy produkt na specjalnym zakwasie dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy i osoby alergiczne na białka zwierzęce.

Każda gospodyni domowa może stanowić podstawę do przygotowania przydatnego produktu kwaśnego, w tym celu musisz przygotować produkt bio -produktu z torby/butelki zakupionego liścia i odłożyć 150 ml, aby przygotować nową partię.

Jak zrobić własny jogurt kawowy

Dla miłośników kawy sugerujemy przygotowanie drinka od:

• części zakwasu i litra mleka;
• kawa - 80 g;
• cukier - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Gotować mleko i ostygnąć do +38 ° C
2. Dodaj kawę i cukier, mieszaj.
3. Wlać kulturę startową, ubij mikserem przez minutę, aż cukier się rozpuści.
4. Wlej mieszankę do słoików lub filiżanek, owinąć ciepłym kocem. Po 8-10 godzinach przydatny napój będzie gotowy.

Gotowanie słodkiego pachnącego jogurtu

Potrzebne będą następujące produkty:

• litr mleka;
• dOMOWA ZAKWIETNIK - 100 g;
• miód - 2 łyżki;
• wanilia w proszku - 10 g;
• gelatyna - 20 g.

Warunek działania:

1. Rozpuść żelatynę w mleku (rzuć szkło). Ogrzej mieszaninę na małym ogniu, aż kryształy żelatyny zostały rozpuszczone.
2. Podgrzej pozostałe mleko do +38 ° C, połącz obie mieszaniny.
3. Wprowadź płynny miód (stopiony) i waniliny, mieszaj.
4. Wlej pół szklanki mieszanki, wejdź do startera, mieszaj.
5. Wlać do mleka, wymieszaj i wlej do przygotowanych słoików.
6. Owinąć, zostaw w spokoju na 8 godzin, a następnie włóż do lodówki i użyj po chłodzeniu przez 5 dni.

Jak zrobić jogurt z czekoladą

Przygotowanie niezwykłego, zdrowego i pysznego deseru jest bardzo łatwe do niezależnego od takich produktów:

• litr mleka;
• płytki czekoladowe;
• wiosenna torba.

Warunek działania:

1. Gotować mleko i ostygnąć do temperatury +38 ° C
2. Rozbij czekoladę na kawałki, rozpuść się w kąpieli wodnej.
3. Szybko wymieszaj z mlekiem i wprowadzaj suche bakterie.
4. Wlać do filiżanek, gotuj w jogurtnitsie przez 6-8 godzin lub owinąć ciepłym kocem, pozostawiając 8-10 godzin.

Jednym ze sposobów przygotowania użytecznego deseru jest wlewanie sfermentowanego mleka do glinianych pojemników, pokrycie folią i utrzymaniem ciepłego miejsca przez co najmniej 8 godzin.

Jak zrobić jogurt bez zakwaka

W przypadku braku jogurtów i kiedy nie można kupić specjalnego zakwas, możesz przygotować produkt mleczny ze sklepu jogurtu. Do gotowania jogurt jest odpowiedni „Danon” lub „Aktywacja” bez dodatków.

Co będzie potrzebne:

• mleko - 1 L;
• jogurt ze sklepu - 1 komputer.

Jak zrobić jogurt z mleka:

1. W sklepie wybierz krótkie mleko do przechowywania, dokładnie przeczytaj informacje o opakowaniu, ponieważ nie będzie to działać, aby napić się suchego mleka.
2. Gotuj mleko, chłód. Temperatura powinna wynosić +36-39 stopni, wyższy.
3. Wlej pół szklanki mleka, dodaj jogurt sklepowy w temperaturze pokojowej ze słoika, dobrze wymieszaj.
4. Pojemnik musi być przykryty pokrywką, owiniętym kocem i pozostawionym w ciepłym miejscu na 6-8 godzin.
5. Mleko można wlać do małych słoików (pierwszy oparzenie z wrzącą wodą) lub wlać do termosu.
6. Gdy tylko produkt zostanie przygotowany, można go przenieść w zimne miejsce, wlany do małych słoików i pamiętaj, aby włożyć go do lodówki.
7. Okres trwałości to nie więcej niż 4-5 dni. Każdego dnia napój straci przydatne nieruchomości, więc wskazane jest, aby użyć go w ciągu pierwszych kilku dni.

Jak zrobić jogurt bez mleka

Drink kwaśny jest nie tylko smaczny, ale idealnie odświeży się w upalny dzień i daje siłę i wigor, pomaga ustalić układ trawienny. Ale są ludzie przeciwwskazani w mleku krowiego lub kozie. Nie powinieneś odmawiać przydatnego produktu, ponieważ możesz gotować jogurt, ale bez mleka, przy jednoczesnym utrzymaniu składników odżywczych.

Przepis na jogurt migdałowy

Bardzo smaczny, bogaty i gęsty produkt jest uzyskiwany zgodnie z tym przepisem, a także niezwykły, ponieważ niewiele osób zna tajemnice przygotowywania takich jogurtów.

Przygotowywać:

• surowe migdały - 2 szklanki;
• miód - 2 łyżki;
• woda - 4 szklanki;
• agar-Agar-od 1 do 3 łyżki;
• zkavaska - 1 butelka.

Warunek działania:

1. Namocz migdały w wodzie wieczorem.
2. Rano, wolna od skorupy (można ją łatwo oddzielić).
3. Wlej migdały do \u200b\u200bblendera, dodaj wodę i płynny miód, posiekać.
4. Przekaż powstałą mieszaninę przez małe sito lub gazę złożoną w 4 warstwach.
5. Dostaniesz mleko z migdałów, które należy podgrzewać na średnim ogniu prawie do gotowania.
6. W gorącym mleku musisz wymieszać agar-agar (z zależności od gęstości z zależnością od gęstości). Kontynuuj ogrzewanie przez 7 minut.
7. Powstała mieszanina musi zostać schłodzona do temperatury +38 stopni, dodać bakterie kwasu mlekowego, wymieszaj.
8. Przygotuj czyste słoiki z pokrywkami (wrzącą wodę przed pojemnikiem), wlej mieszaninę do pojemników, przykryj pokrywkami i owinąć.
9. Nalegaj w ciągu 8-12 godzin, zmień zmianę w lodówce do chłodzenia na 1-2 godziny. Okres trwałości gotowego produktu wynosi nie więcej niż 5 dni.

Jak zrobić cichy jogurt bananowy

Przybywając do tego przepisu, otrzymasz delikatny produkt, bardzo smaczny i zdrowy.

Lista produktów:

• orzechy nerkowca - 1 szklanka;
• mleko kokosowe - szkło;
• dojrzałe banany - 2 szt.;
• jogurt League - 1 butelka.

Gotowanie w ten sposób:

1. Zanurzamy się orzechami w wodzie przez 2-3 godziny, spuszcza wodę.
2. Zmiel dojrzałe banany, włóż do miski miksera.
3. Dodaj orzechy i wlej mleko kokosowe. Pokonaj mikser, aby uzyskać jednorodną masę.
4. Wlewamy go do sterylnego czystego pojemnika, wlewamy rozrusznik do proszku.
5. Przykryj pojemnik pokrywką, owinąć go folią na wierzchu kocem. Wyjeżdżamy na 6-10 godzin. Jeśli pokój jest fajny - o 12.
6. Okres przydatności przydatnego napoju wynosi 5 dni w zimnym miejscu.

Jak zrobić grecki jogurt

Jest to bardzo smaczny jogurt, jest bardziej gęsty w konsystencji i gęsty, prawie jak domowa kwaśna śmietana. Grecki jogurt ma gęstą konsystencję i więcej białka niż w zwykłym (od 10% lub więcej). Aby go przygotować zgodnie z oryginalnym przepisem, musisz kupić mleko owcze, ale nie jest ono sprzedawane w sklepach, a także możesz rzadko go spotkać na rynkach. Dlatego gospodynie domowe od dawna nauczyły się przygotowywać taki produkt z mleka krowiego.

Co będzie potrzebne z produktów:

• ultrapasturizowane mleko - 3 L;
• suchy zakwas - 1 słoik.

Jak zrobić gęsty jogurt:

1. Od 1 l. Około 400 g lub nawet trochę mniej wyjdzie z mleka. Dlatego wskazane jest natychmiastowe przygotowanie dużej porcji i wziąć 3 litrów mleka i wybrać starter w celu dostosowania takiej objętości mleka („jogurt” jest odpowiedni).
2. Rozgrzej mleko na małym ogniu do +38 stopni, wlej trochę do szkła, aby wymieszać z zakwasem, połącz oba mieszanki.
3. Fulling przez 10 godzin (maksymalny czas), pokrywając pojemnik ciepłym kocem lub przygotuj multicooker/jogurty.
4. Po zginaniu skrzep powinien zostać wrzucony z powrotem do durszlaka (umieść gazę złożoną w kilku warstwach na dole) i pozostawić na chwilę. Czas trwania drenażu będzie zależeć od tego, jaki będzie jogurt gęstości. Czasami przydzielane jest 4-6 i jeszcze więcej godzin na ten proces. Dlatego trzeba początkowo umieścić durszklak z zawartością w chłodnym miejscu, aby uniknąć nadmiernego kwasu, ponieważ w ciepłym miejscu bakterie zaczynają się rozmnażać.
5. Gotowy produkt musi zostać schłodzony w lodówce.

Jak zrobić jogurt w domu

Aby przygotować zwykły jogurt, potrzebujesz tylko 2 komponentów i odrobiny cierpliwości, ponieważ w zależności od pożądanego rezultatu musisz się spodziewać od 6 do 8 godzin.

Co będzie potrzebne:

• litr mleka;
• zakoper bakteryjny.

Przygotowanie:

1. Mleko musi gotować i ochłodzić się do temperatury +36-38 stopni.
2. Wlej trochę ciepłego mleka do filiżanki, wlej zakwas, wymieszaj.
3. Wlej skoncentrowany roztwór do mleka, wymieszaj.
4. Wlać mieszankę mleka do przygotowanych słoików (wlej puszki i pokrywki wrzącą wodą, można sterylizować).
5. Umieść okulary do jogurtu, aktywuj urządzenie.
6. W zależności od pożądanego rezultatu czas gotowania wynosi od 6 do 8 godzin. Jeśli potrzebujesz gęstego jogurtu, przytrzymaj przez 8 godzin, a następnie włóż do lodówki. Okres przydatności trwa nie więcej niż 5 dni.
7. Możesz użyć pierwszego jogurtu jako zakwasu, zostawić jeden słoik, aby przygotować nową partię produktu. Na 1 litr mleka musisz zostawić 150 g zakwasu.

Jak zrobić jogurt w jogurtnitsie

Przygotowanie jogurtu w domu z jogurtem jest bardzo łatwiejsze dla tego zadania, nie ma potrzeby kontrolowania wszystkiego, owinięcia banków i monitorowania. W domu łatwo jest zrobić nie tylko klasyczny biały jogurt, ale także z różnymi dodatkami. Dowiedzmy się, jak zrobić jogurt owocowy.

Przygotowywać:

• jogurt domowy - 150 ml;
• dojrzały banan - 1 szt.;
• peach - 1 szt.;
• płynny miód - 1 lub 2 łyżeczki. Do smaku.

Jak zrobić jogurt w domu:

1. Przepis wskazuje gotowy jogurt, ale jeśli nie wiesz, jak zrobić jogurt bez multicookera, wymieszaj gotowane mleko schłodzone do 36-38 stopni z zakwasem lub szklanką białego brzydkiego jogurtu („Danon” lub „Activia”).
2. Przykryj czymś ciepłym, po 10-12 godzinach (a jeśli jest gorąco w pokoju, po 8), podstawa będzie gotowa.
3. Wytnij owoce na kawałki, zmiel w misce miksera, dodaj płynny miód (możesz wziąć syrop klonowy), wymieszaj. Możesz się obejść bez słodkiego dodatku, ponieważ sam banan jest dość słodki.

Wymieszaj gotowy schłodzony jogurt z owocami w blenderze przez 30 sekund, podawaj natychmiast po gotowaniu.

Jak zrobić jogurt bez jogurtsssa

Kolejny prosty sposób na przygotowanie kwaśnego produktu mlecznego tylko dwóch komponentów.

Przygotowywać:

• litr mleka;
• Źródło w proszku - 1 torba.

Jak gotować:

1. Wybierz mleko Ultrapasturizowane mleko. Gotuj mleko z rynku.
2. Gotuj mleko na małym ogniu przez ćwierć godziny.
3. Możesz upuścić mleko do objętości 0,5 litra, ale to nie wystarczy do przygotowania jogurtu nawet dla jednej osoby. Dlatego jeśli chcesz wypróbować tę opcję, musisz wziąć więcej mleka. Weź 3 litrów, a następnie otrzymasz 1,5 litra użytecznego jogurtu. To, co musisz odparować: produkt okaże się bardziej jednorodny i gęsty.
4. Gorące mleko należy schłodzić do ludzkiego ciała (36-37 stopni).
5. Wlej pół szklanki mleka do osobnego pojemnika, wlej suchy liść, wymieszaj z drewnianą łyżką lub szpatułką.
6. Wlej mleko z zakwasem na patelnię, wymieszaj.
7. Wlej płyn do słoików, przykryj pokrywkami. Owinąć czymś ciepłym (na przykład ręcznik, starą kurtkę, kocem dla dzieci).
8. Paski można włożyć do baterii w zimnej porę, aby jogurt był przygotowywany szybciej. Jeśli pokój jest gorący, możesz zostawić owinięte słoiki z jogurtem na stole na 6-8 godzin.

Ważne: Aby poruszać puszki, jest niepożądana, temperatura mleka powinna być taka sama, w przeciwnym razie jogurt może nie okazać się tak gęstym, jak oczekiwano.

Gdy tylko jogurt staje się gęsty, po wskazanym czasie należy go przenieść w chłodne miejsce. Jeśli opuścisz ciepło, wzrost bakterii nie zostanie zatrzymany, a produkt mleczny okaże się kwaśny. Okres przydatności trwa nie więcej niż 5 dni. Dopuszczalne jest, aby przygotować następną partię jogurtu, aby 150 g jogurtu jako zakwas dla każdego litra mleka.

Jak zrobić jogurt w powolnej kuchence

W powolnej kuchence przygotowanie produktu mleczarskiego jest bardzo łatwe, prawie tak samo jak w przypadku specjalnego urządzenia. Dowiemy się, jak robić jogurt z koziego mleka.

Przygotowywać:

• Świeże kozie mleko - 1 L;
• zAVOVASK - 1 dawka.

Przygotowanie:

1. Wiele osób nie może pić koziego mleka, ponieważ ma określony smak i aromat. Ale możesz się go pozbyć, jeśli podgrzasz produkt do 90 stopni. Ugotowanie go jest niepożądane, aby nie pozbawiać użytecznych elementów.
2. Mleko musi być rozgrzane na średnim ogniu, aż para zacznie się podnosić, a bąbelki pojawiają się wzdłuż krawędzi pojemnika. Następnie mleko należy usunąć z pieca i ostygnąć do temperatury +38 stopni.
3. Następnie wrzuć trochę w szklankę, wlej suchy liść, wymieszaj.
4. Wlej powstały płyn do miski (dobrze umyj, aby nie było zapachu poprzedniego jedzenia). Lub wlej mleko do filiżanek, wlej wodę do miski. Zainstaluj opcję jogurtu przez 6-8 godzin.
5. Wlej napój do przygotowanego czystych pojemników, przykryj pokrywkami, zmień zmianę w lodówce. Okres przydatności trwa do 5 dni.

Jak zrobić jogurt z Kefir

Aby przygotować produkt mleczny przydatny do trawienia, eksperymentalne gospodynie domowe używają kefiru domowego. Okazuje się również bardzo smacznym jogurtem.

Lista niezbędnych produktów:

• mleko - 1 L.;
• kefir - 180 ml.

Sekwencja gotowania:

1. Gotuj mleko, ostygnąć do normalnej temperatury pokojowej. Jeśli mleko jest używane ultrapastryzowane, ogrzewanie produktu do pożądanej temperatury.
2. Wlać pół szklanki mleka, wymieszaj z kefirem, wlej mieszaninę z powrotem, wymieszaj.
3. Możesz przygotować jogurt zarówno w multicookerze, jak i w jogurtnitsa lub bez tych urządzeń. Jeśli gotujesz w powolnej kuchence: Wlej produkt do słoików, wlej wodę do miski urządzenia, ustaw tryb jogurtu, umieść licznik na 6-8 godzin.
4. Jeśli przygotujesz się do jogurtnitsa: musisz wlać mleko do słoików (z góry do sterylizacji lub utorowania wrzącej wody), dokręcić pokrywki, aktywuj urządzenie, wytrzymaj je do momentu ugotowania (od 6 do 8 godzin).
5. Jeśli gotujesz bez asystentów: wlej mieszankę do słoików, przykryj pokrywkami, owinąć ciepłym kocem, zostaw go na noc.
6. Wynik: produkt kwaśny nie będzie tak gęsty i będzie trochę kwaśny, więc dodaj każdy syrop, dżem lub posiekane owoce.

Jak zrobić jogurt z kwaśnej śmietany

Zamiast kupować zakwas, używamy śmietany. Możesz domowej roboty lub przechowywać z 15% lub więcej.

Co się przygotować:

• mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) - 1 L;
• kwaśny śmietan - 1,5 łyżki.

Konsekwentnie, jak gotować:

1. Gotuj mleko, ostygnąć do temperatury +36-38 stopni.
2. Umieść kwaśną śmietanę z lodówki, aby była w temperaturze pokojowej. Otwórz opakowanie przed gotowaniem, jeśli kwaśna śmietana stała otwarta w lodówce przez kilka dni, będziesz mógł gotować jogurt, ale będzie się różnić w smaku.
3. Wymieszaj trochę mleka ze śmietaną, połącz obie mieszaniny.
4. Wlać słoiki, owinąć je ręcznikiem i włóż ciepły koc na wierzch (możesz starą kurtkę lub futrzaną płaszcz), zostaw ją na noc, ale nie więcej niż 8 godzin.
5. Utrzymanie jogurtu jest niepożądane, ponieważ może okazać się kwaśne i nie tak gęste.
6. Trzymaj gotowy produkt w chłodnym miejscu przez nie więcej niż 4-5 dni.

Jak zrobić jogurt. Wideo