Jak gotować szczupak w piekarniku w całości i kawałki. Przepisy pysznego szczupaka w piekarniku krok po kroku ze zdjęciem. Jak upiec nadziewany szczupak w piekarniku

Pike Overch odnosi się do produktu dietetycznego, który ma niską zawartość kalorii. Ale jednocześnie ryba ma wysoką zawartość białka. Przygotowanie go jest dość proste: kości są łatwe do usunięcia i nie ma ostrego zapachu ryb. Możliwe jest zachowanie witamin i minerałów w szczupakach podczas obróbki cieplnej w piekarniku. Jak poprawnie gotować mięso, przeczytaj w tym artykule.

Przepis na pyszne szczupak w piekarniku - cechy cięcia

Przed przystąpieniem do przygotowania ryb konieczne jest ocena jakości produktu. Od tego zależy nie tylko smak dania, ale także twoje zdrowie.

• Jeśli planujesz upiec szczupak w piekarniku, nie ma znaczenia ani nie ma znaczenia, najlepiej kupić ryby w świeżo lub schłodzonej formie. Pod koniec lata nadchodzi sezon produktu i możesz wybrać wysokiej jakości produkt spośród jego dużych ilości. W przypadku kotletów za pomocą mięsa mielonego, mrożony okonek szczupaka jest odpowiedni.
• W każdym razie musisz dokładnie zbadać tusze. Nawet w zamrożonej formie możesz ocenić integralność skóry. Powinno to być nawet bez wgniecenia i innych szkód.
• Oczy świeżych ryb są zawsze przezroczyste, skrzela są lekko czerwonawe, na zwłce nie ma nadmiaru śluzu. Następnie powąchaj produkt. Chociaż okonek szczupaka nie ma jasnego odsłoniętego zapachu ryb, nie powinien być ostry. Jeśli nie lubisz aromatu z ryb, lepiej odmówić zakupu takiego produktu.
• Skale okonia szczupaka są małe, co utrudnia jej czyszczenie. Dlatego przed cięciem zanurz tusze na godzinę w zimnej wodzie z dodatkiem soli. Ułatwi to proces usuwania skal. Wyczyść rybę pod bieżącą wodą.
• Ostrożnie powinni pracować z płetwami, ponieważ są one ostre. Przed cięciem należy je wyciąć nożyczkami. Niezależnie od przepisu na przygotowanie okonia szczupaka w piekarniku, skrzela są obowiązkowe.
• Cięcie ryb musi zaczynać się od patrzenia i nie odcinania głowy. Ta funkcja jest konieczna ze względu na anatomiczną strukturę okoni szczupaka. Ma wątrobę i pęcherz żółciowy w pobliżu głowy, więc powinien ostrożnie dotrzeć do wnętrza. Jeśli dotkniesz filmu bąbelkowego, żółć rozprzestrzeni się przez mięso i zepsuje swój smak.
• Dlatego głowę ryby powinna zostać odcięta na ostatnim. Ale podczas pieczenia całej tuszy jego obecność jest dozwolona, \u200b\u200bpodobnie jak ogon. Zwróć również uwagę na usunięcie czarnego filmu w brzuchu.
• Następnie Pike Overch należy umyć w bieżącej wodzie. Nie używaj ciepłej wody do tego procesu. Następnie tusza jest suszona z serwetkami lub ręcznikami papierowymi zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Zander w piekarniku - tajemnice gotowania

Smak naczynia zależy nie tylko od liczby przypraw i technologii przygotowawczej, ale także od przygotowania produktu. Nie zaniedbuj tego etapu.

• Sudak to nie tłuste mięso, co oznacza, że \u200b\u200bszybko wyschnie. W każdym przepisie ta funkcja należy wziąć pod uwagę. Dlatego konieczne jest dodanie produktów do ryb, które zapewnią wilgoć. Są to warzywa, ser i różne sosy oparte na produktach mlecznych.
• Duże zwłoki okonia szczupaka nie powinny być całkowicie pieczone w piekarniku. Lepiej jest pokroić rybę na porcje lub pociąć filet. W najbardziej ekstremalnym przypadku wycięcia należy wykonać wzdłuż grzbietu. Tak więc twoje mięso zostanie ugotowane równomiernie i pozostanie soczyste na zewnątrz, czekając na gotowość wewnętrznych części tuszy.
• Wyjątkiem są wypchane ryby. Dzięki tej technologii przygotowawczej nadzienie będzie karmić mięso wilgocią. Unikaj używania różnych zbóż, zwłaszcza surowych. Przeciwnie, zabiorą płyn z szczupaka, aby go zjeść.
• Konsystencja mięsa w naczyniu po upieczeniu może być dowolna. W zależności od tego szczupaka możesz gotować lub usmażyć przed gotowaniem w piekarniku.
• Jeśli chcesz osiągnąć soczystość mięsa, użyj folii lub rękawy. Ale w tym przypadku nie dostaniesz skórki na ryby, ponieważ taka technologia gotowania opiera się na parze produktu.
• Niektóre gospodynie domowe używają ciasta zamiast folii. Więc otrzymasz także oryginalną przekąskę. W takim przypadku mięso pozostanie soczyste. To tylko warstwa ciasta powinna być cienka.
• Aby przygotować pyszne szczupak w piekarniku, jest mała sztuczka. Przed gotowaniem ryb włóż to. Używaj do tego pikantnych ziół, sosów i przypraw. Zetrzyj nimi tuszę i zostaw mięso, aby namoczyć na około 30-40 minut. W rezultacie otrzymasz pachnące danie z delikatnym mięsem.
• Wielu jest zainteresowanych pytaniem: ile piec szczupaka w piekarniku? Czas gotowania będzie zależeć od wielkości tuszy, funkcji przepisu i technologii przygotowania mięsa. Tak więc cała ryba w piekarniku upiec za 40-50 minut, elementy będą wystarczające i 20 minut. Jeśli wcześniej smażałeś mięso, skróć czas pieczenia do 10-15 minut.
• W przypadku kotletów z Pike Overch ważne jest, aby nie wysuszyć mięsa. Jak to nie brzmi dziwnie, ale dodaje się zmiażdżony smalca dla soczystości mielonego mięsa. Zamiast tego możesz przyprawić mieszankę masłem.
• Najczęściej okonia szczupaka jest podawana z ziemniakami i warzywami, takimi jak: pomidory, papryka, ogórek. Ryba dobrze idzie do smaku z grzybami.

Prosty przepis na szczupaka w pełnym upieczonym folii

Jeśli najpierw trzymasz szczupaka w dłoniach, zacznij gotować z przepisu w folii. Jest podstawowy i nie będzie wymagał dużej liczby składników. W tym przypadku ważne jest, aby obserwować technologię gotowania.

Składniki przepisu:

• ryby jako całe - 2 szt. średniej wielkości;
• olej warzywny (oliwek) - 2 łyżki. L.;
• Świeży rozmaryn - 3 gałązki;
• cała cytryna - 2 szt.;
• zioła soli i prowansalskich są do smaku.

Jak gotować szczupak w piekarniku:

• Folia przyspieszy proces pieczenia ryb, a także zachowuje soczystość mięsa. Aby zdobyć pachnącą skórkę na skórze, 5-10 minut przed końcem gotowania, otwórz folię na górze.
• Oczyść zwłoki, odetnij płetwy i delikatnie jelit. Głowa musi zostać pozostawiona. Dokładnie spłucz mięso lub wytrzyj ściereczki. Przed przystąpieniem do marynowania górna i wewnątrz ryby powinna być sucha.
  Pokrój jedną cytrynę na pół i wyciśnij sok. Dodaj oliwę z oliwek i dobrze pokonaj masę. Ściemniaj ryby ze wszystkich stron.

Rada. Aby jak najwięcej ścisnąć sok z cytrusów, zwinąć go na stole przed przecięciem płodu. Ponadto cytryna powinna być ciepła.

• Wymieszaj przyprawy i sól na spodku i wetrzyj tuszy. Użyj soli morskiej, ponieważ jej kryształy są większe. Taka cecha produktu umożliwia stopniowe nadawanie smaku smakowi, co oznacza, że \u200b\u200bdanie okaże się bardziej nasycone.
• Spłucz gałązki rozmarynu, wysuszyć i umieść rybę do środka. Wytnij drugą cytrynę na plasterki i dodaj do Rosemary. Pozostaw tuszę w temperaturze pokojowej na około godzinę.
• Poar piekarnik do 200 stopni. Przygotuj folię. Wytnij go i zwiń na pół. Podwójna warstwa pomoże ci zachować sok rybny w środku, jeśli pierwszy pęknie. Delikatnie przełóż zwłoki do folii i zamknij. Dla każdej ryby użyj osobnej folii.

Ważny! Nie powinieneś szczelnie zakrywać folii do mięsa. Zostaw trochę miejsca. Jest to konieczne, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć wokół tuszy.

• Piec szczupaka w całości, jest konieczne do około 20 minut. Jeśli twoja ryba jest duża, zwiększ czas do 30 minut. Wykończone danie musi mieć możliwość stania do 10 minut. Aby to zrobić, wyjmij tuszę z piekarnika, otwórz folię i posyp cytryną. Przed podaniem pieczonego szczupaka należy pokroić na porcje.

Przepis na szczupaka w piekarniku w folii z pomidorami

Możesz zachować soczystość ryb nie tylko folią. Dodatkową wilgoć można podać warzywom, na przykład pomidorowi. Oprócz tego użyj cebuli, które nadają daniu smakowi.

Produkty przepisowe:

• małe tusze rybne;
• pomidor z mięsistą miazgą - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• cytryna - połowa;
• wklej musztardę - 1 łyżeczkę;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. L.;
• zieloni koperek i soli - do smaku.

Proces gotowania:

• Przenoś rybę, dokładnie spłucz. Załóż ręczniki papierowe, wytrzyj je w środku serwetkami. Obierz cebulę łuski, posiekaj na pół pierścienia. Umyj cytrynę pomidorem i pokrój w plastry. Dill gałęzie Dill pod bieżącą wodą.
• Zetrzyj rybę solą. Zwróć szczególną uwagę na brzuch wewnątrz ryby. Umieść się w zieleni z cebulą. Na górze rozłóż zwłokę musztardą oliwą z oliwek. Pozostaw mięso marynowane na około 30 minut.
• Następnie, wzdłuż grzbietu, wykonuj płytkie nacięcia w tuszach. Włóż je na kawałek pomidora i cytryny. Jeśli owoc z warzywem pozostaje, umieść je w pobliżu. Przenieś rybę do folii.

Rada. Folia musi być umieszczona z genialną stroną produktu. Tak więc gorąca para pozostanie w środku, a nie wychodzi. To zapewni mięso soczystości.

• Delikatnie owinąć rybę i upiec w piekarniku w 190 stopniach. Po 20 minutach otwórz folię i gotuj rybę przez kolejne 5-7 minut.

Jak gotować filet szczupaka w piekarniku

Wiele gospodyń domowych woli gotować ryby w sposób francuski, używając sera i śmietany. Mięso przygotowane w ten sposób jest delikatne i z pyszną skórką sera.

Niezbędne składniki:

• zander - 1 PC.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. L.;
• ser stałego każdego producenta - 100 P.;
• cheese Mozarella - 50 G.;
• fat Cream - 100 ml.;
• solna gałka muszkatołowa i inne przyprawy do smaku.

Metoda przygotowywania okonia szczupaka:

• Przygotuj tusze, jak opisano powyżej. Wytnij głowę i ogon. Zostaw je na zupę. Połóż mięso na filecie, wyjmij kości. Lub przygotuj się -filet rybny. Jeśli masz zamrożone, to przed gotowaniem powinno być w temperaturze pokojowej.
• Spłucz mięso i wysuszyć ręcznikami papierowymi. Wytnij go za pomocą kostki. Ale jednocześnie rozmiar elementów powinien wynosić co najmniej 5-6 cm. Mieszać.
• Zetrzyj twardy ser na grubej trawie, mozzarella musi zostać pocięta w paski. W gotowym naczyniu ser się stopi i rozciągnie się z nitką.
• Umyj pieprz pod bieżącą wodą, pokrój na pół. Usuń nasiona łodygą. Wytnij każdą część na paski. Aby nadać naczyniu oryginalny smak pieprzu musi zostać upieczony osobno. Aby to zrobić, przenieś go na pergamin, sól i posyp oliwą z oliwek. Gotuj go w piekarniku przez 10-15 minut.
• Umieść kawałki ryb na dno kształtu. Przykryj pieprzem na górze. Następnie równomiernie dystrybuuj Mozarellę. Wlać składniki kremem, które powinny znajdować się w temperaturze pokojowej.

Ważny! Dno postaci nie musi być dodatkowo smarowane z olejem. Mozarella ma wysoki odsetek zawartości tłuszczu, a ponadto krem \u200b\u200bnie pozwoli spalić masy.

• Umieść kształt z rybami w piekarniku podgrzewanym do 200 stopni. Zostaw zapiekankę, aby przygotować się na 15 minut. Następnie zdejmij rybę, posyp stałym serem i ponownie upiec.
• Filet Sudak można podawać zarówno gorąco, jak i zimno. Wytnij zapiekankę na kawałki i połóż każdy na talerzu.

Jak gotować szczupak w piekarniku z ziemniakami

Ten przepis można użyć, gdy nie ma czasu na przygotowanie przystawki na ryby. Ponadto prawie nie ma pracy przygotowawczej. Będziesz musiał pokroić wszystko na kawałki, wymieszać i wysłać do pieczenia.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• duża tusza ryb - 1 szt .;
• średnie ziemniaki - 3 szt.;
• dry Bow - 2 szt.;
• mielony czarny pieprz, tymianek, sól - do smaku.

KROP -BY -STEP Przepis gotowania:

• Towca powinna zostać wypatroszona, pokrojona na steki. Dokładnie spłucz i wysuszyć każdy kawałek. Następnie pocieraj przyprawami i pozostaw do zanurzenia na 30-40 minut. Jeśli umieścisz rybę do lodówki, musisz zwiększyć czas marynowania do godziny.
• Ziemniaki powinny być czyszczone z skórki, pocięte na 4 części. W przypadku świątecznego dania użyj noża do wymyślonego, aby stworzyć wzór na powierzchni warzyw. Pamiętaj, aby dobrze spłukać kawałki ziemniaków w zimnej wodzie. Więc wyjdzie dodatkowa skrobia.

Rada. Aby ziemniak z skórką należy dobrze wysuszyć go z wilgoci po umyciu. Aby to zrobić, połóż kawałki na serwetce.

• Wytnij cebulę w dużych lub pół pierścieniach. Połóż steki ryb na dnie formy, połóż warzywo na wierzchu, a następnie przygotowane ziemniaki. Ponieważ olej nie jest używany, pojemnik do pieczenia musi być pokryty folią lub pokrywką.
• Pulki szczupaka w piekarniku wystarczy, aby przygotować się na 20 minut w temperaturze 180 stopni. Nie będzie skorupy tego dania, ponieważ jest ono przygotowane w formie zamkniętej. Podawaj ryby z ciepłymi ziemniakami.

Stojący szczupak w piekarniku

Większość metod gotowania ryb w piekarniku zapewnia stosowanie cytryny i przypraw. Ale możesz także gotować szczupak z pysznym nadzieniem, które stanie się przystawką.

Zgodnie z przepisem przygotuj:

• duża zwłoka szczupaka - 1,7 kg.;
• Świeże pomidory - 3 szt.;
• groards ryżu - 2 łyżki. L.;
• czosnek - 2 ząb.;
• cała cytryna - 1 szt.;
• oczyszczone orzechy włoskie - 100 g.;
• przyprawy i sól - do smaku.

Jak upiec nadziewane ryby:

• Ustalenie do farszu można przygotować na kilka sposobów. Pierwszy implikuje patchowanie przez brzuch, drugi z tyłu. W zależności od tego wypełnij zwłokę wypełnieniem na różne sposoby. Po umyciu ryby nie zapomnij wysuszyć mięsa z nadmiaru wilgoci.
• Ściśnij sok z cytryny, odcedź, wymieszaj z przyprawami i solą. Zetrzyj tuszę tą mieszanką i pozostaw do marynaty do 2 godzin. Jeśli masz mniejszą rybę, wystarczy jej nasycenie przyprawami przez 1 godzinę.
• Umieść gotowanie ryżu, aż będzie na połowie. Aby to zrobić, po wrzącej wody gotuj płatki przez 10 minut, spuść nadmiar wrzącej wody przez durszkór. Proces ten należy wykonać, ponieważ surowy ryż ze względu na gotowość przyjmuje wilgoć z mięsa.
• Umyj pomidory, zanurz się w wrzącej wodzie przez 10 sekund. Następnie wyjmij łyżkę szkiełkową i usuń skórę. Wytnij owoce na pół, usuń nasiona. Wytnij miazgę za pomocą kostki.
• Zmiel czosnek, suche orzechy włoskie na suchej patelni. Połącz oba składniki z pomidorami. Dodaj do nich gotowany ryż.
• Wypełnij rybę nadzieniem. Jednocześnie nie wciskaj go do mięsa. Wewnątrz gorącego powietrza powinno swobodnie krążyć. Aby ryż z pomidorami nie zasypił podczas gotowania, zamknij brzuch ryb z wykałaczkami ani nie użyj nici kulinarnej.
• Delikatnie przełóż tusze do pergaminu i włóż piekarnik. Ponieważ plik szczupaka zgodnie z przepisem jest używany duży, będzie wymagał około 40 minut na gotowanie. Jeśli martwisz się, że mięso nie jest upieczone, dodatkowo użyj folii.
• Po gotowaniu pozwól naczyniu stać na 10 minut. Następnie wyjmij wykałaczki lub wyciągnij nitkę. Usuń nadzienie i podawaj wraz z porcjonymi kawałkami ryb.

Jak gotować szczupak w piekarniku pod sosem i serem

W przypadku świątecznego dania potrzebny jest specjalny przepis, w którym ryba będzie smaczna i piękna w serwowaniu. W tym przypadku potrzebny jest sos, a pachnąca skórka zrobi stopiony ser. W ten sposób możesz gotować zarówno świeże, jak i mrożone ryby.

Składniki dla 8 porcji:

• pike Perch - 2 kg.;
• olej roślinny - 60 ml.;
• cebula - 3 szt.;
• bułgarska pieprz - 2 szt.;
• fat Cream - 500 ml.;
• kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 40 g.;
• ser stały - 400 gr.;
• sól morska - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz, koper, kminek - 1 łyżeczka.

Jak gotować szczupak z serem w piekarniku:

• Słodka czerwona pieprz wygląda pięknie w naczyniu. Ale możesz użyć dowolnych owoców. Umyj pieprz, zdejmij nasiona, posiekaj miazgę dużą kostką. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia. Zetrzyj twardy ser.
• Dobrze podgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Używaj go bez zapachu, aby nie zepsuć smaku ryb. Smaż cebulę pieprzem aż do pojawienia się złotej skorupy. Upewnij się, że warzywa nie płoną.
• Przygotuj szczupak: jelita i płukaj. Następnie pokrój na kawałki o długości 5-7 cm. Umieść rybę w naczyniu do pieczenia na skórze na dnie. Ponadto arkusz pieczenia nie jest konieczny do smarowania olejem.
• W oddzielnym pojemniku wymieszaj kwaśną śmietanę i śmietanę. Dodaj do mieszanki przypraw, zieleni, soli. Ubij sos mikserem przed pojawieniem się bąbelków.
• Połóż smażone warzywa na rybie i wlej z kremową mieszanką. Jeśli dostaniesz dużo sosu, użyj arkusza do pieczenia z wysokimi stronami lub weź głęboki kształt.
• Poar piekarnik do 200 stopni. Ułóż rybę do gotowania na 30 minut. Następnie wyjmij kształt, posyp szczupak świeżymi ziołami i twardym serem. Kontynuuj upiek naczynia przez kolejne 15 minut. Aby podawać ze szpatułką, podziel kawałki ryb i przenieś je na talerz warzywami.

Jak gotować kotlety z szczupaka w piekarniku

Kotletki rybne upieczone w piekarniku są bardzo delikatne do smaku. Są odpowiednie nie tylko do zdrowej diety, ale mogą również stać się potrawami z menu dla dzieci. Pike Pike jest idealne do takiego przepisu, ponieważ ma niewiele kości.

Niezbędne produkty:

• sudak Filet - 400 G.;
• duże ziemniaki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• jajko kurczaka - 1 szt .;
• biała pałka - 1 plasterek;
• fat kwaśny śmietan - 1 łyżka. L.;
• mleko - 2 łyżki. L.;
• mąka - 1 łyżka. L.;
• przyprawy i sól - według własnego uznania.

Jak gotować kotlety rybne:

• Wyjmij skórę z plasterków okonia szczupaka. Ostrożnie sprawdź elementy pod kątem obecności kości. Jeśli używasz ryb w postaci zamrożonej, wcześniej odsprzedaj ją w temperaturze pokojowej.
• Wlej mleko do pojemnika, opuść do niego chleb. Poczekaj, aż bochenek będzie mokry, a następnie otwórz go widelcem. Odcedź nadmiar płynu.
• Pokrój mięso na małe kawałki. Obierz cebulę i pokrój na 4 części. Przenieś produkty do blendera, dodaj chleb i posiekaj mieszankę, aż do jednorodnej konsystencji.
• Połóż mielone mięso do naczynia, dodaj przyprawy, sól, jeździć jajkiem. Dokładnie wymieszaj mieszankę rękami.
• Obierz ziemniaki, pokrój na pół i zetrzyj. Wlać posiekane warzywo wodą, pozostaw na kilka minut. W tym czasie skrobia będzie bezpłatna. Następnie spuść płyn i umieść ziemniaki na ręczniku kuchennym.
• Gdy nadmiar wody jest wchłaniany, dodaj składnik do mielonego mięsa i dobrze go ugniósł. Ostatni etap dla ryb - dodaj kwaśną śmietanę i ponownie wymieszaj mielone mięso.
• Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Zatrzymaj ręce wodą, weź kawałek mielonego mięsa, zrób z niej kulkę. Następnie biegnij w mąkę, lekko naciśnij i umieść na papierze do pieczenia. Przygotuj wszystkie kotlety w ten sposób.

Rada. Staraj się umieścić kodulki w pewnej odległości od 2-3 cm.

• Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść formę na średnim poziomie i piecz kotlety przez 20-25 minut. Wykończone danie można spożywać w stanie zimnym i gorącym.

Nagły przepis w rękawie w piekarniku

Metoda gotowania naczyń w rękawie prawie nie różni się od przepisów w folii. Ale ze względu na fakt, że ruszt kulinarny jest zawyżony podczas pieczenia, w środku jest znacznie więcej gorącego powietrza. Dlatego ryba jest soczysta i będzie potrzebować mniej czasu, aby ją ugotować.

Składniki przepisu dla 4 porcji:

• małe tusze do padacza szczupaka - 1 szt.;
• oczyszczone ziemniaki - 3 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• mała marchewka - 1 szt .;
• zieloni i przyprawy - do smaku.

Jak gotować szczupak w rękawie:

• Tusza musi zostać wypatroszona i odcięcia głowy ogonem. Dokładnie spłucz mięso w bieżącej wodzie. Wytrzyj go ręcznikami papierowymi wewnątrz i na zewnątrz. Wymieszaj sól z mieloną pieprzem na spodku i zetrzyj rybę tą mieszanką. Zostaw to, aby się ożenić na 30 minut.
• Zetrzyj marchewkę lub pokrój w cienkie paski. Zmiel cebulę kostką. Pokrój ziemniaki na 4 części. Jeśli tusza rybna jest bardzo mała, ziemniaki należy pokroić na mniejsze kawałki. Spłucz zielenie, wysuszyć i zmiel w jakikolwiek sposób.
• Rozłóż sange kulinarny, umieść ziemniaki i inne warzywa na dno. Umieść szczupaka w całości. Tak więc sok z ryby spłynie i nakarmi inne składniki. Krawędzie rękawa są dokładnie powiązane.
• Obróć rękaw do blachy do pieczenia. Dodatkowo wlej olej lub wodę. Umieść naczynie na 20-25 minut w trybie temperaturowym 200 stopni.

Krok -By -krotność przepis na filet okonia szczupaka w piekarniku z grzybami

Jeśli goście są już na progu i nie masz dania głównego, możesz szybko ugotować szczupaka. Nie trzeba już marnować czasu na jego cięcie i jest przygotowywany tylko 25 minut.

Do 4 porcji będziesz potrzebować następujących produktów:

• gotowe szczupak - 2 szt.;
• wszelkie grzyby - 200 g.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• twardy ser - 150 g.;
• olej roślinny - 1 łyżka. L.;
• Świeży koper - 1 Puch.;
• fat Cream - 150 ml.;
• czosnek, przyprawy, sól - do smaku.

Przygotowanie szczupaka w piekarniku:

• Najpierw pracuj z rybą, aby pozwolić jej karmieć przyprawami. Spójrz na gotowy filet na obecność nasion, a następnie umyj je i wysusz ściereczkami. Pokrój mięso na duże kawałki lub ogólnie pozostaw. Przenieś do pojemnika, sól i sezon.
• Umyj świeże zielenie, drobno posiekaj. Dodaj do niego cebulę w pół pierścienia i plasterki pieprzu. Zmiel grzyby. Jeśli używasz kamieni milowych lub mistrzynów, można je natychmiast użyć do gotowania. Gotuj inne odmiany grzybów.
• Wlej olej do rozgrzanej patelni, najpierw usmażyć cebulę do przezroczystego koloru, a następnie dodaj grzyby. Kiedy łuk nabywa złoty odcień, przesuń się do pieprzu z zielenią.
• Umieść mieszankę warzyw na 5-7 minut. W międzyczasie wyczyść czosnek, posiekaj i dodaj do patelni. Na tym etapie możesz także użyć swoich ulubionych przypraw. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
• Wlać krem \u200b\u200bna patelnię i połącz go z warzywami. Upewnij się, że krem \u200b\u200bnie gotuje. Muszą być tylko rozgrzane.
• Będziesz potrzebował głębokiego naczynia do pieczenia. Wlać trochę oliwy z oliwek na jego dno. Ale możesz użyć dowolnego oleju, tylko bez zapachu.
• Włóż filet okonia szczupaka do pojemnika. Rozłóż mięso równomiernie wzdłuż dna. Sos kremowy z warzywami chłodny do temperatury pokojowej, wlej je ryby.
• Podgrzej piekarnik do 180 stopni, upiecz w nim filet przez 15 minut. Następnie wyciągnij go, posyp trawą z solidnym serem i ponownie włóż do piekarnika na 10 minut. Aby zapobiec sera, posiekaj go na gruboziarnistej trucie lub pokrój w paski. Daj gotowe naczynie, aby ostygnąć przez 5-7 minut i podać.

Jak gotować nadziewane szczupak w Korolevsky

Specjalna umiejętność wymaga przepisu na szczupaka nadziewanego w nietypowy sposób. Szczycością jest to, że wypełnienie przygotowuje się z kawałkami ryb. Tylko skóra ryb, a nie brzuch, jest nią wypełniona. W przypadku świątecznego dania możesz dodać krewetki.

Niezbędne produkty dla jednej tuszy:

• duży szczupak - 1 szt.;
• obrane krewetki są małe - 200 g.;
• grzyby Champignons - 200 g.;
• dry Bow - 2 szt.;
• fat Sour Cream - 100 g.;
• masło - 100 g.;
• olej roślinny - 2 łyżki. L.;
• mąka pszenna - 3 łyżki. L.;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak wypychać krewetki szczupaka:

• Ryby muszą być wypatroszone w nietypowy sposób. Delikatnie pokrój głowę natychmiast w pobliżu skrzeli, nie uderzając w pęcherz żółciowy. Usuń wnętrze i dokładnie spłucz brzuch. Następnie powoli ciągnij skórę, jakbyś zdejmował pończochę. Wyjmij mięso z kręgosłupa i usuń małe nasiona. Jednocześnie możesz rozerwać filet na małe kawałki, ponieważ będzie to konieczne do wypełnienia.

Rada. W przypadku tego przepisu konieczne jest wzięcie dużej zwłoki. Dlatego usunięcie skóry z ryby będzie znacznie wygodniejsze. Ponadto, podczas jelit, zostaw płetwy dla piękna.

• Obierz cebulę, wytnij ją drobno i smaż w oleju roślinnym, aż będzie złoty odcień. Wyjmij z kuchenki i pozwól mu ostygnąć. Przygotuj krewetki, drobno posiekaj duże kawałki szczupaka.
• W osobnym pojemniku wymieszaj cebulę z krewetkami i mięsem. Dodaj przyprawy, sól do smaku. W razie potrzeby możesz również użyć drobno posiekanych zieleni.
• Delikatnie napełnij skórę ryby przygotowaną przez napełnienie, włóż głowę szczupaka w pobliżu. Połącz plastry z wykałaczkami lub szycie nici kulinarne. Przenieś zwłoki do pergaminu, tłuszcz z masłem na wierzchu. Więc skóra nie pęka podczas pieczenia.
• Konieczne jest przygotowanie szczupaka w Korolevsky przez 40 minut. Piekarnik powinien zachować temperaturę na tym samym poziomie 200 stopni.
• Podczas pieczenia ryb przygotuj dla niej przystawkę. Pokrój grzyby cebulą i usmażyć 7-10 minut w masła. Następnie wlej kwaśną śmietanę i posyp mąką. Gotuj mieszaninę przez kolejne 5 minut.
  Użyj dużego dania, aby podać. Połóż boczne danie na dno, umieść szczupaka na wierzchu i udekoruj zwłoki według własnego uznania.

Jak widać, istnieje wiele przepisów na przygotowanie okonia szczupaka w piekarniku. Ale w przypadku soczystego i smacznego dania ważne jest nie tylko uwzględnienie technologii przygotowania i liczby składników w przepisie, a także przestrzeganie zasad wycinania i przygotowywania produktu do przetwarzania. Smacznego!

Jeden z prostych przepisów Pike Overch w piekarniku z cebulą i kwaśną śmietaną na wideo