Jak ugotować brokera w piwie w Bawarian w domu. Krok -By -krotność przepisów na Sillars w piwie w piekarniku. Przygotowanie piwa w piwo w powolnej kuchence

Ruszony, smażony, pachnący i podwodny ustny kostek wieprzowy od dawna wygrał status jednej z najlepszych przekąsek do piwa. W Bawarii to danie jest serwowane na największym festiwalu piwa - Oktoberfest, aw Czechach pieczone centrum handlowe, znane jako „Bechen Vepreve Cheel”, jest jednym z ulubionych dań.

Pieczona wieprzowina Slyka jest bardzo popularna w wielu krajach i jest kochana przez smakoszy nie tylko piwo, ale także wielbiciele pysznego soczystego mięsa. Danie może ozdobić nawet najbardziej świąteczny stół. Jak ugotować trzon w piwie w domu? Jak prawidłowo upiec mięso, aby uderzyć krewnym obfitym i pysznym obiadem? Wszystkie odpowiedzi w dzisiejszym wyborze materiału. I przepisy na kroku -step ze zdjęciami pomogą poradzić sobie z zadaniem nawet dla początkującego kucharza.

Jak wybrać prawe krzesło wieprzowe?

Co to jest trzon wieprzowy? Jest to nazwa części nogi wieprzowej z stawu kolanowego do dolnej nogi (warunkowo).

Wydaje się, że szorstkie mięśnie, tkanka łączna, gruba skóra i kości. Co można przygotować z tak niezbyt prezentacyjnego zestawu. Okazuje się, że możesz, a nawet bardzo smaczne danie. Pieczona wieprzowa slyka w wielu krajach jest uważana za ulubiony pyszny przysmak. Ale aby danie było możliwe, ważne jest nie tylko poprawnie gotowanie, ale także wybór dobrej szynki, wówczas gotowana slyka będzie naprawdę soczysta i delikatna.

• Aby przygotować plastry wieprzowe w piwie, należy użyć tylko świeżego młodego mięsa. Zapewni to nasycony smak mięsa dla naczynia, pyszny aromat i miękkie mięso.
• Ważne jest, aby zwrócić uwagę na pojawienie się Goglya: kolor skóry powinien być lekki, zapach jest świeży, słodki, a po naciśnięciu mięso powinno wiązać, co wskazuje na jego świeżość.

• Wybierając wieprzowinę do pieczenia, lepiej jest zabrać plecy, która jest uważana za bardziej mięsistą i miękką. Przednie nogi, jako gęstsze i ścięgien, lepiej pozostawić na skrzyżowanie.
• Im grubsza i mięsista slyka, tym smaczniejsza danie. Mięso na nodze powinno być różowe, z cienkimi smugami tłuszczu. Oczywiście w kontekście trzonu 90% powinno składać się z mięsa i tylko 10% - tłuszczu i skórki.
• Idealnie wybrany wieprzowina powinna być całkowicie pokryta skórą, bez uszkodzeń i plasterków. W przeciwnym razie mięso nie będzie przygotowane równomiernie i straci soczystość.
• Przed procesem przygotowania ważne jest, aby ostrożnie wyczyścić skórę z brudu, krwi i włosia. Aby to zrobić, część nóg wieprzowych jest dobrze umyta i zgarnia nożem. Jednocześnie skóry nie można odciąć, w przeciwnym razie danie straci wyjątkowość smaku.

Cechy i korzystne właściwości plasterków wieprzowych

• Pork Slyka to smaczna, soczysta i pyszna uczta, która jest mało prawdopodobne. Jest podawany z różnymi przystawkami, sosami i przyprawami.
• Przygotowują także kłykcie wieprzowe na różne sposoby: w piekarniku lub w powolnej kuchence, a niezwykłe marynaty nadają mięsnie specjalny smak i aromat.
• Najbardziej zrównoważone i korzystne jest wieprzowina Slyka pieczona z warzywami.
• Oprócz opcji pieczenia możesz przygotować zupę odżywczą lub pyszną rolkę wieprzową z trzonu.

• Danie, pomimo wysokiej zawartości kalorii, zawiera wiele witamin: H, PP, E i większość witamin grupy B. Pork Slyka jest bogata w tyle samo cennych mikroelektów dla ludzkiego ciała, jak potas, żelazo, fluor, jod, miedź, miedź, miedź wapń itp.

Przepisy do gotowania plasterków wieprzowiny w piwie

Istnieje wiele przepisów na gotowanie plasterków wieprzowych. Danie jest bardzo popularne w wielu krajach, co oznacza, że \u200b\u200bprzeszło szereg transformacji i interpretacji.

Najczęściej technologia przygotowawcza obejmuje następujące etapy: Gogan wieprzowy jest najpierw marynowany, a następnie gotuje się i dopiero potem jest upieczony. Marynowanie piwa w piwie to klasyczna wersja gotowania. Ale w niektórych przepisach mięso goglia jest nie tylko marynowane, ale także gotowane w piwie.

Na obfity obiad dla dwojga, jeden trzon wieprzowy będzie wystarczający. Danie jest pożywne i bardzo smaczne. Jedyną wadą jest długi czas go ugotować. Ale ostateczny wynik jest naprawdę wart wszystkich wysiłków.

Rozważ więc najpopularniejsze i sprawdzone przepisy na gotowanie wieprzowiny.

Przepis 1, pieczona wieprzowina slyka w piwie

• Wieprzowina Slyka pieczona w piwie jest najczęstszą klasyczną wersją gotowania Goglyashki.
• Ojczyzna dania to Niemcy i Czechy, słynne z produkcji najsmaczniejszego piwa. Tak więc tłem tworzenia naczynia jest poszukiwanie kucharzy idealnej przekąski na piwo, która oczywiście stała się pieczoną trzonem wieprzowym.
• W dzisiejszych czasach danie jest nadal używane jako przekąska, a także po prostu jako niezależne danie dla koneserów delikatnego smacznego i soczystego mięsa z tłuszrem.

Niezbędne produkty:

• 1,5 kg wieprzowiny Goglyashki;
• 3-4 goździki czosnku;
• 1 marchew;
• 1 cebula;
• 1 litr ciemnego piwa;
• przyprawy (liść zatoki, pieprzu, goździki, nasiona kminka);

Produkty powlekania Golyashki (mieszanka do wyboru):

• sól, pieprz, gotowe przyprawy na mięso lub smalec;
• oregano, rozmaryn, kurkuma, sól, musztarda;
• musztarda, kochanie.

Rozważ krok -krążek przepis na pieczoną trzon w piwie z miodem i musztardą. Mięso zgodnie z tym przepisem okazuje się delikatne, z słodką karmelizowaną i chrupiącą skórką. Podobna opcja to idealne podanie do ciemnego lub jasnego piwa.

• Przygotuj goglyaszkę i warzywa: umyj i czyszcz.
• Wróć do kostki z goździkami czosnku i kawałkami marchewki. Aby to zrobić, goździk czosnku lub kawałek marchewki musi być zwilowany sól i umieszczony w schludnym, głębokim nacięciu na Goglya. Krój wykonany jest ostrym nożem, próbując „zranić” skórę tak mało, jak to możliwe. Ważne jest równomierne odżywianie warzyw na całej powierzchni, zapewniając w ten sposób ssanie mięsa od wewnątrz.
• Kolejnym ważnym etapem jest wieprzowina wieprzowa. Aby marynada pić mięso jak najlepiej, konieczne jest wykonanie płytkich cięć w Goglushce (lepiej w wzorze szachownicy). Następnie wypchane Sube wylewa się piwem i pozostawia się na kilka godzin.

• Ponadto gotowana jest marynowana kierownica. Do tego nadaje się głęboka patelnia, w której goglia wieprzowa całkowicie pasuje. Mięso wylewa się wodą, wrzenia, usuwając uformowaną piankę, a następnie dodaj przyprawy, kawałek marchewki i całą obraną cebulę do bulionu. Warzywa sprawią, że będą smaczniejsze i pachnące nie tylko bulion, ale także samo mięso. Slyka wieprzowa jest gotowana na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny (zależy od jej rozmiaru).
• Podczas gotowania Goglisha przygotowuje się sow powłoki. W tym celu równe części musztardy i miodu są mieszane, na przykład 2 łyżki. I dodaj kolejne 0,5 litra piwa (gdzie trzonek jest marynowany).

• Powstała mieszanka jest rozpalona i doprowadzona do ciepłego stanu, aby uzyskać jednorodną mieszankę.
• Ugotowana kreda jest umieszczana w pojemniku do dalszego pieczenia, wylewając tam przygotowaną powłokę. Ostrożnie posmaruj sos sosem sosem.
• Ostatnim etapem jest pieczenie mięsa. Umieść trzon podgrzewany do 180 ⁰Z piekarnika i upiecz go przez około 45 minut. Jednocześnie ważne jest, aby okresowo (co 15 minut) obracać i podlać trzon utworzony na dnie błonnika sosu. Pozwoli to mięso równomiernie upiec, a skorupa jest karmelizowana i brązowa.

Przepis 2, pieczona wieprzowina slyka w piwie z kiszoną kapustą

Czeska wersja pieczonej wieprzowiny Slyka z kapustą jest interesująca. „Brzuchowe kolano” - to nazwa tego dania w Czechach.

Pieczona okrutna kapusta jest uważana za idealne dodatkowe danie na mięso. Z reguły jest używany jako „poduszka warzywna”, na której smaży się mięso. Prostsza opcja jest możliwa, gdy boczna boczna danie wygasa osobno, na patelni, z dodaniem pomidorów lub makaronu.

Niezbędne produkty:

• 1,5 kg wieprzowiny Goglyashki;
• 7-8 goździków czosnku;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. sole;
• 100 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka. musztarda;
• 1 L Piwo;
• przyprawy (Bay Leaf, groszek, goździki, rozmaryn, oregano);
• 0,5 kg kapusty kwasowej;
• 1 łyżka. pastowa pomidorowa.

Zastanów się nad przepisem kroku na pieczony zlew w piwie z kiszoną kapustą. Zgodnie z czeskim przepisem wieprzowa goglia nie jest konieczna do gotowania przed pieczeniem. Możesz zrobić dłuższy czas pieczenia w piekarniku (do 4 godzin) lub marynowania (do 12 godzin).

1. Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.
2. Wróć łańcuch z przygotowanymi goździkami czosnku. Aby to zrobić, każdy goździk musi być zwilowany sól i umieszczony w schludnym, głębokim nacięciu na Goglya. Krój wykonany jest ostrym nożem, próbując „zranić” skórę tak mało, jak to możliwe. Ważne jest, aby równomiernie wypychać mięso czosnkiem na całej powierzchni, zapewniając w ten sposób dodatkowe ssane mięso od wewnątrz.
3. Kolejnym ważnym etapem jest wieprzowina wieprzowa. Aby marynada pić mięso jak najlepiej, konieczne jest wykonanie płytkich cięć w Goglushce (lepiej w wzorze szachownicy). Następnie nadziewane centrum handlowe jest wylewające się z piwem i pozostawione na 5-6 godzin (w nocy) w lodówce.
4. W tym czasie przygotowywana jest gotówka z Sauerkraut. Aby to zrobić, cebula jest zmiażdżona i smażona do stanu przezroczystego, dodaj kapustę i pastę pomidorową. Wszystkie składniki są mieszane i gulasz przez 5-10 minut. Paste pomidorowa neutralizuje nadmierny kwas, czyniąc kapustę harmonijnym dodatkiem do smażonego mięsa. Zamiast makaronu odpowiednie są również żurawina lub płynne.
5. Zamknięta trzon jest pokryty przyprawami i mieszanką musztardy z sosem sojowym. Zaleca się stosowanie musztardy z ziarnami, aby danie było bardziej oryginalne i smaczne. Możesz także dodać trochę płynnego miodu do sosu.
6. „Poduszka” kiszona kapusta jest ułożona w pojemniku do pieczenia, kumpel jest umieszczany na wierzchu, a naczynie jest wysyłane do piekarnika przez 2-2,5 godziny. Temperatura pieczenia wynosi 180 ⁰Z.
7. Aby uniknąć obchodzenia się z kapustą, powinieneś okresowo podlać goglyushkę z marynaty.

Jeśli w domu nie było kapusty, możesz po prostu upiec goglyę wieprzową sosem sojowym, miodem i musztardą. Ta opcja gotowania jest zwyczajowo nazywana „żaglą w koraliku w języku bawarskim”. Mięso zgodnie z tym przepisem będzie wyjątkowe, tak blisko wieprzowiny podawanej w pubach z piwem w Bawarii.

Przepis 3, wieprzowina slyka w piwie, pieczona w rękawie

Slyka wieprzowa, marynowana w piwie i pieczona w rękawie, nie wymaga wstępnego gotowania Goglyashki.

Mięso zgodnie z tym przepisem jest soczyste, miękkie i pachnące.

Niezbędne produkty:

• 1,5 kg wieprzowiny Goglyashki;
• duża sól;
• 50-70 ml sosu sojowego;
• 2 l lekkiego piwa;
• przyprawy (musztarda, liść zatoki, groszek, oregano, kurkuma, rozmaryn);
• 2 łyżki. olej roślinny.

Zastanów się nad przepisem kroku -krotności na trzon w piwie upieczony w rękawie.

1. Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.
2. Solaj łańcuch i wlej piwo przez kilka godzin (możesz w nocy). Marine w lodówce.
3. Marynowana golenia wieprzowa jest pokryta sosem gazowym, przyprawami i olejem roślinnym.
4. Ostatnim etapem jest pieczenie. Knuckle jest umieszczony w rękawie pieczenia, zapieczętowany i wysyłany na gorąco (do 200 ⁰C) piekarnik przez 2,5-3 godziny. Po pierwszych 30 minutach pożar w piekarniku jest zmniejszony, a mięso pozostaje lekkie. Czas pieczenia można wydłużyć do 4 godzin, ponieważ Goglya nie był wcześniej.
5. Pół godziny przed ugotowaniem rękaw będzie musiał zostać otwarty, co daje skórze możliwość prawidłowego zrumienienia.

Przepis 4, wieprzowina slyka w piwie, pieczona z ziemniakami

• Idealną i znaną kombinacją dla nas jest mięso z ziemniakami. Slyka wieprzowa marynowana w piwie i pieczona w piekarniku z ziemniakami jest jednocześnie wyrafinowana i niesamowicie smaczna.
• Ziemniaki zgodnie z tym przepisem są impregnowane sokami opuszczającymi wieprzowinę i wychodzą różowe i pachnące.

Niezbędne produkty:

• 1,5 kg wieprzowiny Goglyashki;
• duża sól;
• 1-2 głowy czosnku;
• 2 cebule;
• 500-700 g ziemniaków;
• 1 litr ciemnego piwa;
• przyprawy (liść Bay, groszek, rozmaryn itp.);
• 1 łyżka. olej roślinny.

Rozważ krok -krążek przepis na trzon w piwie pieczonym z ziemniakami w piekarniku.

• Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.
• Wróć łańcuch z przygotowanymi goździkami czosnku. Aby to zrobić, każdy goździk musi być zwilowany sól i umieszczony w schludnym, głębokim nacięciu na Goglya. Krój wykonany jest ostrym nożem, próbując „zranić” skórę tak mało, jak to możliwe. Ważne jest, aby równomiernie wypychać mięso czosnkiem na całej powierzchni, zapewniając w ten sposób dodatkowe ssane mięso od wewnątrz.

• Kolejnym ważnym etapem jest wieprzowina wieprzowa. Niezręczny jest wylewa się marynatą piwa i pozostawia na 5-6 godzin.
• Marynowana golenia wieprzowa jest pokryta tankiem ze wszystkich przypraw, pozostałościami czosnku i oleju roślinnego. Stacja benzynowa jest smarowana nie tylko skórą Gogly, ale także stara się dostać pod nią jak najwięcej.
• Wytnij ziemniaki w dużych kawałkach, cebule - pierścienie.
• Ostatnim etapem jest pieczenie. Aby to zrobić, blacha do pieczenia jest pokryta folią, ułożona na niej posiekana cebula, centrum handlowe jest na górze, a ziemniaki po bokach. Posyp wszystko olejem roślinnym i solą.
• Folia jest zamknięta i wysyłana na gorąco (do 220 ⁰C) piekarnik przez 40 minut.
• Następnie zmniejsz temperaturę do 160-180 ⁰C i marnotrawstwo przez jeszcze 1,5-2 godziny. 15-20 minut przed gotowością otwierają folię i dają naczynie do zrumienienia.

Przepis 5, wieprzowa slyka w piwie w powolnej kuchence

Ten przepis wykorzystuje piwo nie tylko do marynowania, ale także do gaszenia, podczas gdy wieprzowina Slyka jest nie mniej smaczna i pachnąca.

Do przygotowania potrzebujesz multicookera, który sprawi, że proces będzie szybki i niekomercyjny. Ponadto mięso w powolnej kuchence nie spali się, okaże się soczyste i miękkie.

Niezbędne produkty:

• 1,5 kg wieprzowiny Goglyashki;
• 0,5 l ciemnego piwa;
• duża sól, cukier;
• 1-2 głowy czosnku;
• przyprawy (liść zatoki, pachnąca pieprz, nasiona kminka);
• olej roślinny.

Zastanów się nad przepisem kroku -krotnego na trzon w piwie pieczonym w powolnej kuchence.

• Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.

• Wlać piwo piwem, dodaj do marynaty szczypta soli i cukru, przypraw i drobno posiekanego czosnku. Pojemnik jest pokryty folią przylegającą i pozostawiony na 6 godzin na marynowanie.

• Goglyushka kolczasty jest lekko wysuszony (z ręcznikiem), w skórze wykonane są głębokie cięcia, są nadziewane plasterkami czosnku, wcierane pozostałymi przyprawami i solą.
• Mięso jest umieszczane w misce wielopasmowej, na dno dodaje się trochę oleju roślinnego, jest lepsze niż oliwka i wylewa się marynatą (w której mięso jest marynowane).
• W powolnej kuchence tryb multipowiowy jest ustawiany na 2 godziny w temperaturze około 120 ⁰Z.
• Po określonym czasie opuszczają centrum handlowe, aby wymienić się na kolejne 20-30 minut.
• Podawaj na gorąco z warzywami i ziołami.

Przepis 6, gotowana wieprzowina slyka w piwie

• Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy są przeciwwskazani w smażonym i tłuszczu. Mięso gotowane według tego przepisu jest delikatne i prawie dietetyczne. Ponadto jest przygotowywany z dużą liczbą warzyw, przydatnych i niezbędnych dla organizmu.
• Zastosowanie śliwek sprawia, że \u200b\u200bnaczynie jest pikantne i niezwykłe.

Niezbędne produkty:

• 1,5-2 kg wieprzowiny;
• 1,5 litra lekkiego piwa (można użyć mieszanki jasnego i ciemnego piwa);
• duża sól;
• 1 kg świeżej kapusty;
• 0,5 kg kapuzyka kapitału;
• 2 komputery. żarówki;
• 2 komputery. marchew;
• 2 komputery. Zielone jabłka;
• 10 szt. ziemniaki (średnie rozmiary);
• kilka kawałków śliwek;
• przyprawy (liść zatoki, pachnąca pieprz, nasiona kminka).

Rozważ krok -receptura na ślad na gotowany trzon w piwie:

• Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.
• Wlać piwo piwem, aby obejmowało je na środku. Dodaj 1 obraną cebulę i 1-2 liście laurowe do piwa.
• Pojemnik jest rozsiany, zagotowany i gotowany na małym ogniu przez około 2 godziny. Podczas gotowania Goglisha jest okresowo odwracany, aby mięso było przygotowywane równomiernie ze wszystkich stron.
• W tym czasie świeża kapusta, posiekana w paski, dodaj kiszoną kapustę, sól, pieprz, nasiona kminkowe i wszystko jest dobrze mieszane.

• Z patelni zostaje wyjęta na wpół narodzona wieprzowa goglyushka i pozwala jej ostygnąć.
• Weź głęboką patelnię i przygotuj poduszkę warzyw. Aby to zrobić, włóż kapustę, jabłka pokrojone na plastry, plastry marchewki, posiekaną cebulę i śliwki na dnie. Knuckle wciera się solą, pieprzem i rozkładana na warzywa.
• Cała zawartość jest wylewana browarem, w którym mięso było gotowane i duszone na małym ogniu przez kolejne 1,5-2 godziny.
• 40 minut przed ugotowaniem ziemniaki są dodawane do patelni.

• Gotowana w piwnej wieprzowinie slyka to delikatny i pachnący aromat piwa i warzyw. Podawaj mięso gorące z warzywną stroną asort.

Przepis 7, upieczony trzon w piekarniku w piwie z warzywami

Pieczone mięso z warzywami to prawdziwe danie w restauracji. Ghoth jest podawany na dużym naczyniu, otoczonym nie mniej apetycznym pieczonymi warzywami.

Niezbędne produkty:

• 1,5-2 kg wieprzowiny;
• 1,5 litra lekkiego piwa (można użyć mieszanki jasnego i ciemnego piwa);
• duża sól;
• przyprawy (liść zatoki, pieprz);
• warzywa (ziemniaki, brokuły, kolorowa kapusta, dynia, grzyby, pieprz, szparagi, bakłażan, czosnek, pomidory, cebula itp.).

Rozważ przepis na kroku -krok na pieczony trzon w piwie z warzywami.

• Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.
• Zrób jednolite cięcia na dolnej nodze, posiekaj plastry czosnku.
• Wymieszaj sól z pieprzem i zetrzyj kierownicę ze wszystkich stron. Zostaw mięso na 20 minut, aby uzyskać lepsze ssanie.

• Wlać piwo i pozostaw, aby marynować około 6 godzin w chłodnym miejscu.
• Podszewka Goglyashka jest owinięta folią i pieczona przez około godzinę w wstępnie podgrzewanym do 180-200 ⁰C, piekarnik.
• W tej chwili przygotuj istniejące warzywa: umyj, wyczyść i wycinaj z około tymi samymi kostkami (około 3 cm).
• Warzywa pokrojone są solone i mieszane w głębokiej misce.
• Półtopska część jest wyciągana z folii pokarmowej i przesuwa się na blachę do pieczenia.
• Wokół mięsa układane są warzywa, które są spryskiwane sokiem zebranym podczas pieczenia goglia w folii.
• Piec mięso warzywami przez około godzinę.
• Gotowe sterowanie wieprzowiną jest pachnące, z rumianą i chrupiącą skórką. Pieczone warzywa, impregnowane aromatem mięsnym i sokiem, są podawane jako dodatek.

Przepis 8, upieczona trzon w piwne piwo

• Klasyczny czeski przepis na pieczoną goglyę wieprzową można łatwo odtworzyć w domu i niespodziewanych przyjaciół i bliskich z bogatym jasnym smakiem przysmaku.
• Według czeskiego przepisu centrum handlowe jest gotowane w piwie, a następnie pieczenie w piekarniku. Podawaj z przystawką duszonej kiszonej kapusty z warzywami.

Niezbędne produkty:

• 1,5-2 kg wieprzowiny;
• 2 l ciemnego piwa;
• duża sól;
• przyprawy (liść zatoki, pachnąca pieprz, goździka, kłopot, kolendra);
• 1 szt. marchewka (dla bulionu);
• 1 szt. seler (dla bulionu);
• 1 głowa czosnku (do bulionu);
• 2 żarówki (do bulionu i bocznego naczynia);
• 1 kg kapuzyjnej (na przystawkę);
• 200 ml bulionu mięsnego (na przystawkę);
• 100 ml oleju roślinnego (na przystawkę);
• 1 łyżka. gorczyca z ziarnami (do sosu);
• 1 łyżka. Miód (do sosu).

Rozważ przepis krok po kroku na upieczoną trzon w choskym piwie.

• Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.
• Pill Pork Goglya wlać ciemne odmiany piwem, zagotuj, usuń piankę.
• Dodaj posiekane warzywa w wrzącym bulionie: marchew, cebulę, seler, czosnek.
• Solaj bulion do smaku i dodaj przyprawy (z wyjątkiem kina karagi i kolendry). Gotuj Goglyushkę na małym ogniu przez około 2 godziny. Podczas gotowania (jeśli bulion nie obejmuje całego mięsa), dolna noga jest kilkakrotnie odwracana do jednolitego gotowania.

• Podczas gotowania kierownicy wieprzowiny jest przygotowywane. Aby to zrobić, z półringami, cebula jest przechwycona do przezroczystego stanu w oleju roślinnym. Wciśnięta kwaśna kapusta dodaje do cebuli, gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Wlej bulion do warzyw, dodaj kolendrę i nurkowe nasiona. Kontynuuj gaszenie na małym ogniu pod pokrywką przez około pół godziny.
• Gotowana kreda jest wyciągnięta z patelni, suszona i pokryta sosem z musztardy, miodu i 2 łyżki. bulion piwny.
• Stwierdzony kiszona kapusta jest po raz pierwszy ułożona na blasze do pieczenia i goglyashce na wierzchu. Mięso na górze jest podlewane niewielką ilością bulionu do piwa i podgrzewane do 160-180 ⁰C, piekarnik.
• Mięso z warzywami jest pieczone przez około pół godziny, ciągle wylewając nogę bulionem.
• Danie przygotowane zgodnie z tym przepisem jest bardzo smaczne i obfite.

Przepis 9, upieczona trzon w ciemnym piwie w języku bawarskim

Klasyczny niemiecki przepis na pachnące upieczoną goglyę wieprzową charakteryzuje się unikalnym zapachem jałowca.

Ponadto technologia tworzenia trzonu różni się od omówionych powyżej opcji. W tym przepisie Goglya jest najpierw upiekana, a następnie gotowana w marynatie i ponownie upiekana w piekarniku.

Niezbędne produkty:

• 1,5-2 kg wieprzowiny;
• 1 łyżka. piwo ciemne;
• duża sól, cukier (do smaku);
• 200 ml bulionu z kurczaka;
• 1 głowa czosnku;
• przyprawy (liść Bay, pachnąca pieprz, jagody jałowca);
• 1 szt. marchew;
• 1 cebula;
• 1 szt. Bułgarska pieprz;
• 90 g pasty pomidorowej;
• 3-6 łyżki. olej roślinny;
• 100 g miodu.

Rozważ przepis krok po kroku na pieczony strumyk w Bawari w piwie.

• Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.
• Wykonaj jednolite nacięcia (4-5) w centrum handlowym, aby uzyskać najlepsze kolejne marynowanie.
• Piecz kostkę w piekarniku przez 30 minut w temperaturze około 220 ⁰Z.
• Przygotuj marynatę: w pojemniku (patelni) o objętości około 5 litrów, rozcieńczona pasta pomidorowa z 3 łyżkami. Olej roślinny, przejdź przez nie więcej niż 5 minut. Następnie wlej litr wody, wlej szczyptę soli i cukru, dodaj liść laurowy, jagody jałowca, pieprz i plastry czosnkowe.

• Oddzielnie przygotuj warzywa: umyć, wyczyść i posiekaj głównie (marchew z kółkami, cebulą i pieprzem w pół pierścienia). Smaż warzywa w oleju roślinnym i dodaj do marynaty pomidorów. Doprowadź mieszankę, dodaj piwo, bulion z kurczaka i płynny dym (7 g).
• Lekko smażony trzon jest umieszczany w przygotowanej marynaty i gotuje się na małym ogniu przez 3 godziny.
• Gotowana Goglyushka ponownie ułożona na blasze do pieczenia, pokryta miodem i upieczona do złotobrązowego przez 15-20 minut, okresowo wylewając mięso piwem. Temperatura w piekarniku wynosi 200-220 ⁰Z.
• Podawaj pieczoną trzon w bawarskiej z kapustą kapustą i chrzanem-tradycyjnym niemieckim dodatkiem.

Inną opcją tworzenia zapachu dymu charakterystycznego dla niemieckiego naczynia jest użycie chipu wieprzowego w lekkim włosie. Po ugotowaniu dolnej nogi spalają włosie, zachowując apetyczny aromat zamglenia w upieczonym mięsie.

Przepis 10, upieczona trzon w piwie z grzybami

To danie jest słusznie uważane za świąteczne, satysfakcjonujące i oryginalne. Mięso upieczone w folii z grzybami wygląda niezwykle atrakcyjnie i ma wyjątkowy wykwintny smak.

Niezbędne produkty:

• 1,5 kg wieprzowiny Goglyashki;
• 1 litr ciemnego piwa;
• sól (do smaku);
• 1 kg Champignonów;
• zielony;
• czosnek;
• przyprawy (pieprz, papryka);
• 200 g Azhiki.

Zastanów się nad przepisem kroku na pieczony zlew w piwie z grzybami.

• Przygotuj golyashkę: umyć i wyczyść.

• Zrób jednolite cięcia na dolnej nodze, posiekaj plastry czosnku.
• Wlać piwo i pozostaw, aby marynować około 6 godzin w chłodnym miejscu.

• Zetrzyj łańcuch ze wszystkich stron solą, pieprzem i przymiką. Zostaw mięso na 30 minut, aby uzyskać lepsze namoczenie.
• Wyłożona goglyashka jest ułożona na blasze do pieczenia z grzybami i ziołami, owiniętą folią i pieczoną przez około półtorej godziny w wstępnie podgrzewanej do 180-200 ⁰C, piekarnik. Champignony są wcześniej spryskiwane olejem roślinnym i solą.
• Po określonym czasie folia jest otwarta, zielenie jest usuwane, a mięso z grzybami jest pieczone przez kolejne pół godziny.
• Mięso z grzybami podczas porcji jest posypane świeżymi posiekanymi zieleniami, podawane z gotowanymi ziemniakami.

Pieczona trzon w piwie, tajemnice gotowania

• Określona jest gotowość upieczonego zlewu, przebijając go widelcem (wykałaczką) lub nożem, podczas gdy przezroczysty bulion powinien przepływać i delikatnie przechodzi przez włókna mięsne.
• Aby mięso nie oddzieliło się od kości podczas gotowania, Goglisha można owinąć w gazę.
• Najlepsza marynata na wieprzowinę jest uważana za ciemne piwo, co daje danie unikalny aromat i pikantny smak. Chociaż możesz używać lekkiego piwa, produkt mięsny jest delikatny i delikatny.
• Piwo dla marynaty powinno być wysokiej jakości, z jasnym aromatem chmielu, bez oczywistych odcieni alkoholu. Po upieczeniu cała alkohol odparowuje.
• Danie okaże się smaczniejsze i bardziej nasycone, jeśli centrum handlowe jest nie tylko marynowane w piwie, ale także podlewane drinkiem podczas procesu pieczenia.

Dlatego nie jest tak trudno przygotować pieczony strumyk w piwie w domu, jak to mogłoby się wydawać na początku. Główne warunki pomyślnego gotowania to: prawidłowo wybrana wieprzowina dolna noga i przestrzeganie procesu technologicznego. Cóż, okrzyki zaskoczenia krewnych i przyjaciół podczas degustacji smakołyków mięsnych nie będą długo.

Zdjęcie, upiekane golko w piwie

  Wideo: „Jak zrobić trzon w piwie”