Jak ugotować kroplę z makami w domu. Przepisy na bułki do gotowania z makale z maku z maku ze zdjęciem. Domowa rolka z makiem i ciastkiem

Domowa liczba maku może doprowadzić każdą osobę szaloną tylko aromatem. Nie jest wcale trudno przygotować takie wypieki, jeśli postępujesz zgodnie z niektórymi ogólnymi zasadami. W zależności od tego, jakie ciasto wybierzesz, będzie zależeć smak pieczenia. Rolls z makiem jest równie smaczne z ciasta drożdżowego oraz z warstwowego i herbatnika. W tym artykule rozważymy przepisy do gotowania najbardziej niesamowitych wypełnień maku do bułek, a także dowiemy się o przygotowaniu domowych bułek z makiem jako całością. 

Poppy Roulette w domu - funkcje gotowania

Każdy osobno przyjęty przepis na przygotowanie bułki z makiem ma swoje własne sekrety i funkcje. Ale możemy rozróżnić najbardziej ogólną zasadę odpowiednią dla wszystkich odmian rouletts maku, która polega na wyborze odpowiedniego maku i jej przygotowania.

• Możesz kupić mak bez żadnych problemów w prawie każdym sklepie spożywczym lub sklepie cukierniczym. Można go sprzedawać zarówno według wagi, jak i do pakowania w pakietach.
• Wskazane jest zakup maku na wadze. W ten sposób możesz zweryfikować w jego jakości, brak pleśni, owadów, małych śmieci itp.
• Nie kupuj maku, który jest pakowany w nieprzezroczyste opakowanie.
• Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na datę ważności maku. „Stary” produkt będzie miał nieprzyjemny zapach i smak, który z pewnością zrujnuje twoje pieczenie.
• Doświadczone gospodynie domowe radzą przed użyciem maku w pieczeniu, zagotuj go w niewielkiej ilości wody lub mleka. Najpierw ziarna są wylewane z wrzącą wodą, czekają na obrzęk, a następnie spuścić wodę i nalane trochę nowej wody lub mleka. Na prośbę możesz dodać cukier, masło w maku w gotowaniu. Możliwe jest również dodanie miodu, ale tylko pod koniec gotowania, ponieważ miód emituje niezbyt użyteczne substancje podczas gotowania. Na małym ogniu Poppy gotuje się przez około 30-40 minut.
• Aby mak „dał” pieczenie jak największej ilości aromatu, zaleca się pocieranie go po gotowaniu moździerzem. Niektóre gospodynie gospodynie przewijają również makowe ziarno przez młynek do mięsa lub zmiażdżone do pastnego stanu w blenderze.
• Mack w pieczeniu idzie dobrze z rodzynkami, suszonymi morelami, śliwkami.
• Jeśli kupiłeś mak w opakowaniu, z tyłu producent zwykle podaje zalecenia dotyczące przygotowania maku do użytku. Również w sprzedaży można znaleźć banki z gotowymi słodkimi wypełnieniami maku, które niewątpliwie przyspieszają proces pieczenia.

Roulet z makami - zdjęcie

Test na rolkę z makami - przepisy

Kropla z makiem

Drożdżowe wypieki zawsze były rodzajem „wyższego pilota” wśród hostessów. Jeśli wcześniej nie udało ci się „zaprzyjaźnić” z drożdżami, spróbuj gotować zgodnie z innym przepisem. Rozważ opcję zrobienia bułki z makiem z ciasta drożdżowego.  Rozważ przepis na rolkę drożdży z makami:

• 50 gramów świeżych drożdży;
• 250 ml mleka;
• 130 gramów cukru;
• 0,5 łyżeczki skórki z cytryny;
• 1 szczypta soli;
• 3 jajka kurze (z których 1 jajko pójdzie do smaru);
• 5-5,5 filiżanki mąki;
• 100 masła.
• produkty do napełniania maku - 2 łyżki. Poppy, 4 łyżki cukru, 4 łyżki miodu, trochę mleka, 0,5 łyżki, orzechy do smaku, 50 gramów masła i 2 jaja (wymagane są tylko białka).

Jeśli zestaw produktów jest przed tobą, przystępujemy do gotowania pysznej bułki z ciasta drożdżowego:

1. Najważniejszym momentem w przygotowaniu dowolnego testu drożdżowego jest wybór prawidłowych drożdży. W naszym przepisie używamy żywych drożdży, które powinny być wyjątkowo świeże. Wlać ciepłe (ale nie gorące!) Mleko z 1 łyżeczką. cukier i rozpuść w nim drożdże. Odłóż miskę na bok na 15 minut, aby „kapelusz” z drożdży na powierzchni mleka wzniósł się.
2. W większej misce połącz rozcieńczone drożdże, pozostały cukier, sól, posiekaną skórkę, jajka. Dokładnie wymieszaj wszystko.
3. Stopniowo dodaj mąkę do ciasta. W zależności od jakości mąki może być potrzebne trochę mniej mąki lub esencja jest większa.
4. Dodaj roztopnione masło do ciasta.
5. Ułóż ciasto rękami przez co najmniej 15 minut. Im dłużej ugniatasz ciasto, tym bardziej wspaniałe wypieki.
6. Zwiń ciasto w dużą kulkę i włóż do miski smarowanej niewielką ilością oleju roślinnego. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i wyjdź, aby wspiąć się na ciepłe miejsce. W zależności od tego, jak ciepły w twoim domu test podwyższenia objętości o 2-3 razy może wymagać od 30 do 60 minut.
7. Podczas gdy ciasto drożdżowe na rolkę unosi się, aby gotować makowe nadzienie. Wlej mak do niewielkiej ilości mleka i zagotuj go na małym ogniu. W razie potrzeby ochłodzony mak powinien zostać odrzucony i posiekany w blenderze. Ale możesz pozostawić nienaruszone ziarna. Następnie po prostu podłącz mak z cukrem, miodem, rodzynkami, orzechami i białkami jaj.
8. Ciasto drożdżowe, kilkakrotnie zwiększone objętość, ponownie pobiło rękami na stole. Podziel go na 2 części, z których dostajesz 2 bułki. Rozwiń warstwę z jednej części ciasta, smaruj ją obficie za pomocą maku i zwiń w rolkę. Krawędzie rolki ostrożnie szczypią palce. Zrób to samo z drugą częścią testu.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub pełen naoliwionego papieru pergaminowego. Połóż bułki na blasze do pieczenia, posmaruj żółtkami i pozostaw, aby „wznosić się” na około 30 minut. Gdy tylko bułki zwiększają objętość, wyślij je do piekarnika piekarnika na 25-30 minut ogrzewanych do 180 stopni. Czas gotowania pieczenia drożdży zależy od mocy piekarnika.

Mac z ciasta z puff

Przygotowanie ciasta w domu jest dość pracochłonnym procesem. Nawet doświadczone gospodynie domowe wolą kupować gotowe ciasto zabrania. Przepis na przygotowanie ruletki maku z takiego zakończonego testu, który rozważymy. Będziesz potrzebować następnego minimalnego zestawu produktów:

• 1 opakowanie ciasta warstwy niefinansowanej;
• 1 st.
• 1 łyżka mleka;
• 3 łyżki miodu;
• 3 stabilne usunięcie cukru;
• 50-70 gramów masła;
• Żółtko z 1 jajka kurze do smarowania rolki.

Zaczynamy gotować pyszną i aromatyczną bułkę z makiem:

• wlać makową wodę i wyślij na średnim ogniu. Doprowadzimy mieszaninę i usuwamy;
• odcedź wodę. Dodaj mleko, cukier, miód i ponownie wyślij mak do pożaru. Czekamy, aż płyn odparuje prawie całkowicie, po czym umieszczamy masło. Po 5-7 minutach wyjmij pojemnik z makiem z pożaru;
• umieść warstwowe ciasto z opakowania i rozłóż do prostokątnej warstwy;
• umieść makowe napełnianie na ciasto, wygładzaj łyżką, obróć rolkę i uszczypnij krawędzie palcami;
• smaruj powierzchnię rolki żółtkiem jaja;
• poppy Roulet of Puff Ciasto jest przygotowywana w piekarniku, ogrzewana do 180 stopni, przez 35-40 minut, w zależności od wielkości rolki i charakterystyki piekarnika. Podawaj wykwalifikowaną rolkę z schłodzonym makem. Smacznego!

Rolka ciastka z makiem

Rolki z herbatników z makowym wypełnieniem są bardzo łatwo przygotowywane. Pieczenie jest szczególnie delikatne i miękkie. Aby przygotować bułkę z ciasta herbatnika z makowym wypełnieniem, będziesz potrzebować następujących produktów:

• jajko kurczaka - 5 szt.;
• mąka pszenna o najwyższej klasie - 1 łyżka;
• sugar-Sand-1 TBSP;
• poppy - 6 łyżki;
• semolina - 3 łyżki;
• rodzynki - 3 łyżki;
• mleko - 300 ml;
• cukier - 5 łyżki.

Zaczynamy przygotowywać bułkę z herbatnikiem z maku z makem:

• do klasycznego ciastka potrzebujesz tylko 3 składników - jajka, cukru i mąki. Oddzielamy białka od żółtka i pobijemy je cukrem. Następnie, w masie białkowej saharu, przedstawiamy żółtka bita z trzepaczką. Następnie stopniowo podaj mąkę i zakłócaj ciasto, aż grudki znikną;
• pokryjemy blachę do pieczenia naoliwionego pergaminu i wlejemy na niego ciasto;

• piekarnik jest ogrzewany do 180 stopni. Ciasto ciastka jest upieczone bardzo szybko w 10-12 minutach. Możesz sprawdzić jego gotowość za pomocą drewnianej wykałaczki;
• zróbmy teraz gotowanie maku do rzutu. Dzielimy mleko na 2 części. Położyliśmy jedną rolę w ogniu i gotujemy. W drugiej części mleka dodaj rodzynki, make, cukier i semolinę, a następnie dodaj tę mieszankę do gotowanego mleka. Gotuj na małym ogniu z ciągłym mieszaniem przed pogrubieniem;
• wykończone ciasto ciastka jest usuwane z piekarnika i wyprostuje się papierem pergaminowym do rolki. Biscuit ostygnął w tej pozycji;

• kiedy ciastka ostygnie, zaczynamy delikatnie wdrażać, usuwając pergamin. Obficie smaruj ciasto z makiem i ponownie opakuj;

• gotową rolkę ciastka można podlewać lukrem czekoladowym lub ozdobić dowolnym innym sposobem. Piękna rolka z makami jest gotowa. Smacznego!

Pack Roulet - przepisy

Przepis reguły z Poppy

Przygotowanie bułki z makami w piekarniku jest możliwe bez użycia drożdży. Rozważ opcję szybkiego przygotowania takiej bułki do picia herbaty w kręgu krewnych i przyjaciół. Przygotuj następujące produkty:

• moc najwyższej klasy 300-400 GR;
• domek - 130 g;
• sugar-Sand-100 g;
• mleko - 300 ml;
• soda spożywcza - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 70 ml;
• jajko kurczaka -1 szt.;
• szczypta soli;
• poppy - 100 g;
• rAISINS-50-70 GR.

Teraz gotowanie bułki z makiem bez użycia drożdży:

• zaczynamy gotować wypełnienie maku. Przykładamy mak w niewielkiej ilości wody na powolnym ogniu i gotujemy, aż ziarna puchną, a następnie dodajemy cukier i rodzynki. Usuń napełnianie maku z ognia i pozwól mu ostygnąć;
• teraz przejdź do produkcji ciasta. Na początek wymieszaj wszystkie płynne składniki: jajko, mleko, olej roślinny, soda, occie szczekające. Następnie przez sito wprowadzamy cukier, sól i startowy twarogowy ser. W małych porcjach wprowadzamy mąkę i ugniatamy strome ciasto;
• ciasto nie powinno przykleić się do dłoni. Rozpuszczamy prostokątną warstwę, smarujemy ją obficie za pomocą napełniania maku i zamieniają się w rolkę. Przenosimy rolkę do przygotowanej blachy do pieczenia, pokryta naoliwionym papierem pergaminowym. Nasmaruj powierzchnię rolki żółtkiem i niech produkt „odległość” nieco. Rolka z makiem bez drożdży jest w piekarniku, ogrzewana do 180 stopni, przez 40-50 minut. Sprawdź gotowość do ruletki za pomocą drewnianej wykałaczki.

Smaczny przepis na ruletkę z makami i orzechami

Orzechy są wyjątkowo połączone z makami. Takie wypełnienie jest całkiem odpowiednie do rzutu na świątecznym stole. Możesz wybrać dowolne orzechy, w zależności od preferencji smakowych. Rozmiar orzechów również wybiera dla siebie. Ktoś woli ich całkowicie szlifować, a ktoś lubi poczuć smak zarówno małych, jak i dużych kawałków orzecha. Aby przygotować niezwykle smaczną makową ruletkę z orzechami, będziesz potrzebować:

• moc najwyższej klasy 450-600 GR;
• masło - 200 g;
• cukier - 1 łyżka;
• szczypta soli;
• suche drożdże - 1 mała torba;
• jajka kurze - 2 szt.;
• mleko - 350 g;
• mac - 200 gramów;
• waniliowy cukier-4-5 łyżeczki;
• orzechy - 200 gr.

Teraz przygotuj rolkę z próbnym wypełnieniem:

• aby pieczenie było miękkie i powietrzne, weź najwyższej klasy mąkę i zawsze przesiądź ją przed użyciem. Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami (zgodnie z instrukcjami drożdży), sól, 50 gramów cukru, oleju zmiękczonego, 150 gramów mleka i żółtego z jednego jajka. Załóż ciasto, owinąć je w torbie i pozostaw do „odpoczynku” w lodówce na 30-40 minut;
• następnie przechodzimy do przygotowania próbnego wypełnienia. Zrób mak z pozostałym mlekiem, cukrem, waniliowym cukrem i zagotuj na małym ogniu. Następnie dodaj posiekane orzechy i pozwól masie ostygnąć;
• następnie zaczynamy toczyć ciasto w prostokątne arkusze o grubości około 3 mm. Umieść wypełnienie, aby krawędzie prostokąta pozostały niezdolne. Obróć rolkę, nakłuć widelcem lub małymi krojami nożem. Smaruj powierzchnię toczącą żółtkiem i pozwól produktowi „odpocząć”. Po wyschnięciu powierzchni posmaruj ją po raz drugi, ale już pobity białko. Teraz rolka można wysłać do piekarnika, rozgrzać do 180 stopni przez 25-30 minut. Czas gotowania może się różnić w zależności od mocy piekarnika. Podawaj rolkę z ochłodzonymi, przecinającymi na porcje. Smacznego!

Receptura korzeni z makami i rodzynkami

Rodzynki w taki sam sposób, jak orzechy dobrze pasują do maku, dają dodatkowe sokowirówki, sprawia, że \u200b\u200bsmak jest jaśniejszy. Aby przygotować bułkę z takim wypełnieniem, przygotuj następujące produkty:

• masło-150-200 g;
• mąka wyższa - 250 g;
• poppy - 1 łyżka;
• cukier - 0,5 łyżki;
• cynamon do smaku;
• rodzynki - 60 g;
• mleko - 250 ml;
• szczypta soli.

Teraz zaczynamy przygotowywać pyszną rolkę domową z makiem i rodzynkami:

• przed użyciem mąki należy ją przesiewać. Zjedź z mąki z pogłębiającym się w środku. Wlej 4 łyżki do tej wgłębień. Woda, 50 g stopionego masła i szczypta soli. Ciasto jest prawie gotowe. Dokładnie ugniataj, aż będzie gładkość, zwinąć w piłkę i wyślij do „odpoczynku” na patelnię pod pokrywką przez 30-40 minut;
• teraz przejdź do gotowania wypełnienia do rolki. Wymieszaj mak, 50 g stopionego masła, cukru i cynamonu. Dokładnie spłucz rodzynki pod bieżącą wodą, a także dodaj do maku. Aby napełnianie zostało rozłożone na ciasto, dodaj do niego tyle gorącego mleka, ile wypełnienie „zajmie”. Dobrze wymieszaj i pozwól mieszankom stać przez około 30 minut;
• rozwiń ciasto w prostokątną warstwę, rozłóż napełnienie, pozostawiając krawędzie ciasta nietknięte, zwiń rolkę. Przypnij krawędzie rolki palcami. Arkusz do pieczenia, w którym rolka zostanie upieczona, smaruj olejem roślinnym lub pospolity naoliwionym papierem pergaminowym. Rolka jest pieczona w 180 stopniach przez 50 minut. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki. Smacznego!

Przepis na plakat z maku

Jeśli goście są już na progu, z pewnością pomożesz ci przepis na szybki przechylenie maku, na które przygotujesz tylko około 30 minut. Upewnij się, że goście oszaleją sam z zapachem w twoim mieszkaniu. Więc będziesz potrzebować:

• do napełniania maku: 300 gramów maku, 300 gramów kremu, 100 gramów cukru, białko jednego jajka;
• do testu: 250 gramów mąki, soli i cukru do smaku, 7 g suchych drożdży, 20 g zmiękczonego masła, 150 ml mleka, żółtka z jednego jajka.

Teraz zaczynamy przygotowywać smaczną i niesamowicie szybką rolkę domową z makiem:

• jak zwykle przesiewamy mąkę najwyższej klasy, mieszamy ją z suchymi drożdżami, solą i parą łyżek cukru. Podgrzewamy mleko, łączymy z mieszanką mąki, zakłócamy, dodajemy roztopione masło. Załóż ciasto i pozostaw je na bok, aby zwiększyć rozmiar. Przyspiesz ten proces, jeśli umieścisz pojemnik z ciastem w nieco ciepłym piekarniku lub w trybie „jogurtu” lub „fermentacji”;
• teraz zróbmy gotowanie maku. Aby ziarna Maka miękkie, gotuj je na jakiś czas w wodzie. Następnie woda jest osuszona, mak jest połączony z kremem i cukrem, lekceważymy przez około 5-7 minut na średnim ogniu. Wysyłamy wypełnienie, aby ostygnąć do lodówki;
• przewijamy ciasto w prostokątną warstwę i rozprzestrzeniajemy z makiem, w którym białko jednego jaja kurze było wstępnie dodane. Przypnij krawędzie rolki palcami. Pieczenie będzie gotowe za około 20 minut. Ładna herbata!

Moc z reguły Mack - Opcje gotowania

Smak poppy ruletki będzie bezpośrednio zależeć od opcji przygotowania wypełnienia. Wymieniamy najpopularniejsze wypełnienia z makami do rolek:

• mac z cukrem. Mac jest namoczony przez krótki czas w wrzącej wodzie lub gotuje się wodą, aż do obrzęku i miękkości. Następnie mak skręca się przez młynek do mięsa i miesza się z cukrem. To wypełnienie maku jest najprostsze i najbardziej szybkie w przygotowaniu. Wadą wypełnienia cukiernika koszenia jest jego frustracja;
• mac z miodem. Jeśli chcesz uzyskać lepkie i „kleju” maku, użyj miodu. Wystarczy wymieszać spuchniętą maku z płynnym miodem w pożądanych proporcjach;
• makovo-Sakhany Silanie z miodem. To wypełnienie łączy 1. i 2. wersję wypełnień maku, które opisano powyżej. Miód pozwala na mniej kruche wypełnienie;
• mac z rodzynkami. Rodzynki są idealnie połączone z makami. Namocz w gorącej wodzie, aż mak i rodzynki będą puchnąć w równych proporcjach, a następnie po prostu wymieszaj z cukrem;
• mac z skórką cytrynową i mlekiem. Takie wypełnienie jest idealne dla otwartych ciast i bułek. Babcia Maca musi być nieprzytomna, zanim obrzęk i miękkość w mleku z cukrem. Tam musisz dodać skórkę jednej cytryny, która da unikalną notatkę cytrusową do wypełnienia;
• mack z jajkiem. Jeśli chcesz wykonać rolkę z bardzo grubym i gęstym makiem, wypróbuj ten przepis. Spuchnięte i miękkie ziarna MACA mieszane są z cukrem w równych proporcjach, po czym dodaje się jedno surowe jajo kurczowe. Mieszanina jest dokładnie pobity;
• mac z miodem, rodzynki i orzechy. Fani trudnych wypełnień z pewnością docenią ten przepis. Aby przygotować taką rolkę na rolkę, mieszane są spuchnięte ziarna MACA, szczyptę wanilii, skórkę cytryny, posiekane orzechy i spuchnięte rodzynki. Jeśli masa okazała się zbyt gruba, po prostu rozcieńcz ją do pożądanej konsystencji z sokiem z cytryny;
• mack z jabłkiem. Jeśli wypełnienia maku wydają się suche, spróbuj użyć jabłka, aby przygotować wypełnienie. Gotowany mak jest mieszany z niewielką ilością masła, cukru, miodu, posiekanych orzechów, skórką jednej cytryny. Cała masa jest dokładnie mieszana i doprowadza do gotowania na małym ogniu. Po ochłodzeniu do mieszanki dodaj groove jabłko.

Teraz wiesz, jak ugotować kroplę z makami w domu, jakie są opcje wypełnień maku. Przygotuj się z przyjemnością, a na pewno odniesiesz sukces!