Jak gotować ciasta mięsne w piekarniku. Przepisy z mięsem w piekarniku krok po kroku ze zdjęciem. Pyszne zaciągnięcia i drożdżowe ciasta z mięsem w piekarniku

Ciasta z napełnianiem mięsa to pierwotnie rosyjskie danie. Wcześniej, dzięki zdolności do pieczenia ciast została oceniona, w jaki sposób kobieta może stać się dobrą żoną i gospodynią domową w przyszłości. W końcu ciasta to świetne danie, które można jeść jako przekąskę lub przekąskę, gdy nie ma czasu na przygotowanie lunchu lub kolacji. W tym artykule powiemy ci, jak gotować ciasta mięsne w piekarniku ze zdjęciem. Nauczysz się przepisów na różne ciasta, które można użyć, oraz opcje różnych wypełnień z mięsem.

Przepisy na ciasta na ciasta z mięsem w piekarniku

Pies in Rus to specjalne danie, które od stuleci przygotowało się na wszystkie uroczyste wydarzenia. Można powiedzieć, że ciasta to tradycyjne słowiańskie danie, które spotkały goście. Nie zawsze ludzie mogli sobie pozwolić na piece mięso, ponieważ ten produkt był zawsze drogi, ale w święta na stole byli obfici.

Pieczone ciasta mięsne w piekarniku zostały z reguły przygotowane na dzień imienia, na pamiątkowy obiad i stół, przy którym zebrali się meczeni. Im więcej ciast było na stole, tym bogatsza rodzina była rozważana. Teraz wszystkie te tradycje przeszły do \u200b\u200bodległej przeszłości, ponieważ współczesny świąteczny stół obejmuje obecność niektórych przysmaków. Ale jeśli w twojej rodzinie jest wiele dzieci, dobrze byłoby przynajmniej rozpieszczać je pysznym pieczeniem domu. Oferujemy kilka przepisów na robienie ciasta na mosiężne ciasta z mięsem.

Ciasto drożdżowe na ciasta z mięsem w piekarniku

Najczęstszy sposób pieczenia mięsa z mięsem w piekarniku przygotowuje je na podstawie ciasta drożdżowego. Istnieją 2 opcje, jak to wymieszać:

1. Zrób wywołane ciasto drożdżowe. Pamiętaj, że przygotowuje dużo czasu. Musisz wydać dużo własnej siły, aby ją ugniatać:

• najpierw weź 1 szklankę mleka i rozgrzaj go. Nie jest konieczne gotowanie;
• rozpuścić 100 g cukru w \u200b\u200bmleku, 50 g mąki, 40 g drożdży (z których należy nacisnąć 30 g i 10 g - suche);
• wymieszaj wszystko dokładnie i przykryj na przykład ręcznik. Odłóż ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut;
• kiedy na ciasto pojawiają się bąbelki, dodaj 750 g mąki, 25 g soli, 150 ml oleju roślinnego i 2 jajka. Wskazane jest bicie jajek przed opartą;
• załóż ciasto (lepiej jest to zrobić za pomocą maszyny kuchennej). Wlać do niego stopiono masło (wymagane jest 80 g tego produktu), a następnie ugniataj ręcznie. Im dłużej go ugniatasz, tym miękkie i wspaniałe będzie twoje ciasto;
• umieść ciasto do miski, przykryj ręcznikiem i odłóż na 60 minut. Następnie pamiętaj o tym jeszcze raz i zostaw na ten sam czas;
• przez wskazany czas ciasto dobrze wzrośnie i odpoczywa. Będziesz musiał utworzyć z niego „kiełbasę”, którą należy pociąć na te same kawałki;
• rozpuszczamy kawałki, wkładamy nadzienie na środku, a następnie tworzymy ciasta o podłużnym kształcie i rozkładamy je na blasze do pieczenia (choć miejsce, w którym ciasto jest rzucane poniżej);
• 30 minut po utworzeniu utworzonych ciast na blasze do pieczenia będziesz musiał smarować każde z jajka, aby po upieczeniu w piekarniku miały piękny złoty odcień;
• w tym czasie możesz rozgrzać piekarnik do 200 ° C, a następnie wysłać ciasta z mięsem przez 20 minut.

2. Zrób nieoczekiwane ciasto drożdżowe na mosiężne ciasta mięsne (jeśli nie masz dużo czasu na gotowanie ciast, użyj tego przepisu):

• w 270 ml ciepłego mleka rozpuść 30 g prasowanych drożdży;
• następnie dodaj 1 jajko, 25 g soli i 100 g cukru, ugniataj wszystko;
• na tym etapie stopniowo wprowadzana jest mąka, którą należy przesiać z wyprzedzeniem. Będziesz potrzebował 1 kg tego składnika;
• na samym końcu dodaje się 200 ml oleju roślinnego. Ciasto jest zmiażdżone i pokryte ręcznikiem. Należy go przechowywać przez 4 godziny;
• następnie konieczne będzie po prostu tworzenie ciast i upiec je w piekarniku w taki sam sposób, jak te, które są przygotowywane na parnym ciasto drożdżakowym.

Ciasto zabrane na ciasta z mięsem w piekarniku

Aby przygotować ciasta zabrania ciasta w piekarniku, możesz użyć ciasta sklepowego. To bardzo prosty i szybki sposób na przygotowanie ciast mięsnych:

• Najpierw rozmrożą 500 g ciasta.
• Zrzuć go i pokrój w te same kwadraty.
• Umieść napełnianie mięsa na środku i posmaruj krawędzie jajkiem, aby ciasto lepiej się trzymało.
• Uformuj ciasta i wyślij je do podgrzewania do 220 ° C przez 20 minut.

Jeśli wolisz samodzielnie używać ciasta, zalecamy użycie ciasta zabrania ciasta zabrania w piec w piekarniku bez drożdży (wtedy ciasta okażą się lekkie i chrupiące, ale nie osiągniesz takiego efektu dzięki drożdżom drożdżom ):

1. Weź paczkę kremowej margaryny (200 g), zaprojektowaną specjalnie dla partii ciasta zabrania. Konieczne jest, aby ten produkt nie został stopiony, wówczas łatwiej będzie pokroić na kawałki.
2. Wytnij margarynę, a następnie wymieszaj z 180 g mąki, którą należy przesiewać z wyprzedzeniem. Użyj tego widelca. W rezultacie powinieneś zdobyć dziecko i dość małe.
3. Ściśnij guzek z powstałego okręgu i owinąć go folią.
4. W innym pojemniku wymieszaj drugą część ciasta: wymieszaj 500 g mąki z 5 g octu, szczyptę soli.
5. Ubij 1 jajko widelcem, a następnie wlej powstałą masę do 500 ml wody.
6. Wlać mąkę tym płynem, a następnie ugniataj ciasto rękami. Powinien być miękki, elastyczny. Należy go zwinąć w cienką warstwę.
7. Na środku powstałej warstwy z ciasta połóż bryłę okruchów. Musi być owinięty warstwą ciasta, aby na zewnątrz przypominał kopertę.
8. Przykryj tę kopertę filmem i wyślij ją do lodówki. Pozwól mu tam stać przez pół godziny.
9. Po określonym czasie wyjmij kopertę z ciasta i włóż ją w jednorodną warstwę, aby pierwsza i druga ciasto wymieszają się ze sobą.
10. Następnie zamień ciasto w kopertę i wyślij je do lodówki na 30 minut. Musisz powtórzyć ten proces co najmniej 5 razy.
11. Następnie możesz tworzyć ciasta mięsne w taki sam sposób, jak to opisaliśmy, kiedy rozmawialiśmy o zakupionym teście Puff.

Szlifowanie ciasta na mięso w piekarniku

Szlifowanie ciasta to świetna opcja na mięso ciasta wiatru, które można podać nie na obiadu, ale na świątecznym stole. Co musisz pamiętać, aby poprawnie ugotować ciasto z piasku:

• Do zobaczenia ¾ szklanki mąki, dodaj do niej 2 jajka i 80 g zalanego masła.
• Ułóż ciasto maszynką kuchenną lub rękami, a następnie uformuj guzek, który musi być owinięty folią przylegającą i wysyłaną do lodówki przez 30 minut.
• W czasie, gdy ciasto odpoczywa, możesz gotować napełnianie mięsa.
• Uformuj kiełbasę z gotowego ciasta, pokrój na kawałki. Z każdego elementu musisz rozwinąć okrągłą warstwę ciasta, aby napełnianie można było ułożyć pośrodku.
• Następnie utworzone ciasta są ułożone na blachy do pieczenia szwami w dół, smarowane żółtkiem jaja i wysyłane do piekarnika podgrzewane do 180 ° C przez 25 minut.

Świeże ciasto na proste ciasta z mięsem w piekarniku

Możesz ugniatać ciasto na ciasta z mięsem w piekarniku na Kefir. To ciasto jest uważane za świeże, ale nie mniej smaczne. Co będziesz potrzebować, aby go ugotować:

• Podłącz 300 ml kefiru (zaleca się wybór grubszego produktu) i wymagana będzie paczka zalanego masła (180 g tego produktu).
• Dodaj 20 g soli i 800 g mąki przesianej do powstałej masy.
• Ułóż ciasto rękami lub maszyną kuchenną, owinąć je w folię przylegającą i wyślij na 30 minut do lodówki, aby tam przyszła.
• Rozwiń gotowe ciasto w warstwie, której grubość powinna wynosić z niej co najmniej 4 cm.
• Na środku każdego okręgu włóż napełnianie mięsa, uformuj ciasta, smaruj je żółtkiem i wyślij do podgrzewanego do 180 ° C tylko przez 15 minut.

Przepisy napełniania mięsa na ciasta w piekarniku

Drugim ważnym elementem we wszystkich przepisach na ciasta mięsne w piekarniku jest nadzienie. Powinien być soczysty, delikatny, pachnący i smaczny. Najpierw podamy kilka podstawowych zaleceń, które należy wziąć pod uwagę w procesie przygotowywania napełniania z mięsa do ciast:

• Możesz wziąć każde mięso do wypełnienia, ale pamiętaj, że jeśli jest ono suche w sobie, należy je mieszać z grubą odmianą. Na przykład robią to, jeśli stanowią podstawę wołowiny. W takim przypadku należy ją zmieszać z wieprzowiną.
• Aby napełniać soczyste, dodaj do niego coś mleka. Na przykład kremowe lub tłuste mleko jest idealne. Niektóre po prostu powodzi masło.
• Jeśli chcesz, aby ciasta szybko się przygotowały, upewnij się, że usmażył napełnianie mięsa na patelni, chociaż możesz napełnić ciasta surowe mięso i upiec je natychmiast w piekarniku. Jest to możliwe do użycia, jeśli masz małe ciasta w kształcie. Tylko w tym przypadku będą mieli czas na pieczenie, a wypełnienie nie będzie surowe.
• Dodaj dodatkowe składniki do napełniania mięsa - warzywa, jajka, płatki zbożowe. Pamiętaj, że mięso powinno zwyciężyć.

Podzielmy się z Wami kilkoma opcjami tworzenia wypełnień mięsnych na ciasta wiatrowe z dowolnego ciasta.

Napełnianie ciast z mięsa i ziemniaków w piekarniku

Aby przygotować 30 ciast, musisz w ten sposób ugotować nadzienie z elementu ziemniaczanego:

• Gotuj 400 g każdego mięsa. Następnie zmiel go w jakikolwiek sposób wygodny dla Ciebie. Z reguły do \u200b\u200bnapełniania mięso jest przekazywane przez młynek do mięsa.
• Znajdź 1 Morvin na cienkiej trawie i połowę cebuli głównej (cebula można przesunąć nożem). Warzywa te muszą być smażone w oleju roślinnym, aby kupić piękną złotą skórkę.
• Gdy tylko warzywa są pożądanym kolorem, dodaj do nich mięso i dobrze wymieszaj, aby było nasycone sokami i aromatami warzyw. Smaż mięso przez 4 minuty.
• Gotuj 300 g obranych ziemniaków i przygotuj z niego tłuczone ziemniaki zgodnie ze zwykłym przepisem.
• Wymieszaj mięso z ziemniakami, aby uzyskać jednorodną masę. Dodaj do niego posiekane zielenie (użyj dowolnego).

W tej sprawie proces przygotowania takiego wypełnienia jest zakończony.

Napełnianie ciast z mięsa i ryżu w piekarniku

To najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie wypełnienia dla ciast:

• Gotuj 500 g mięsa i 250 g ryżu dowolnej odmiany.
• Pozwól, aby te składniki ostygły, a następnie wymieszaj je w jedną masę i dopraw przyprawą. Możesz dodać sól i pieprz, a także zielenie, a przyprawy.

Niektórzy również gotują jajka, drobno posiekaj je i dodają do mięsa ryżowego mięsa. Należy zauważyć, że w tym przypadku nadzienie jest dość ciężkie i suche.

Napełnianie ciast z kapusty i mięsa w piekarniku

Ciasta są bardzo soczyste, jeśli napełnisz je mielonymi mięsem zmieszanym z kapustą. Przedstawiamy Ci przepis na kroku do wypełniania ciast z mięsem i kapustą w piekarniku:

• Weź 200 g wieprzowiny. Pożądane jest, aby 100 g z nich było tłustym mięsem i 100 g - szczupłym. Gotuj mięso w osolonej wodzie, a następnie ostudź je i przekaż młynek do mięsa wraz z głową cebulową.
• Dodaj 1 łyżkę do powstałego mięsa mielonego. zalane masło i 70 g tartego sera. Wymieszaj wszystko dobrze, aby zrobić jednolity mięso mielone.
• Oddzielnie siekanie kapusty. Ilość mięsa wskazana przez nas będzie wymagała 250 tego składnika.
• Smaż w patelni z posiekaną cebulą (potrzebna będzie 1 głowa). Dopraw przyprawy do smaku.
• Gdy oba elementy wypełnień są gotowe, a ich temperatura będzie taka sama, wymieszaj i użyj wynikającej z tego masy, aby wypełnić jej ciasta.

Takie wypełnienie można użyć do pieczenia otwartych ciast mięsem w piekarniku. Aby to zrobić, wystarczy przykleić ciasto, aby wypełnienie nie było w środku, ale było na zewnątrz. Takie ciasta z mięsem w piekarniku nazywa się Tatar. Są przygotowywane w piekarniku, ogrzewane do 180 ° C przez 20 minut.

Niech będzie miejsce na kuchnię na pyszne wiatry mięsne. Przygotuj je z przyjemnością, ale ich nie nadużywaj, ponieważ takie potrawy nie są przydatne dla żołądka i są słabo odzwierciedlone na rysunku.