Jak ugotować okoń morza pyszny w domu. Przepisy okonia morskiego w piekarniku. Jak usmażyć okoń morza na patelni. Naczynia morskie

Ryba morska jest smacznym, soczystym i bardzo pożywnym produktem. Można go przygotowywać na różne sposoby: grillowany, pieczony w folii, gotowanie i gulasz. I jak smaczne jest, jeśli gotujesz w garnkach pod kremowym sosem ... jeśli patrzysz tylko na ten rodzaj ryby, kup okonię, nie zwalniając i gotuj. Nauczymy Cię gotować ryby w tradycyjny sposób i korzystać z nowoczesnych urządzeń elektrycznych kuchennych. Zgodnie z Twoim rozumowaniem oferujemy różnorodne potrawy z okonia morskiego - proste, szybkie, wykwintne, świąteczne. Wybierz przepis, który lubisz, i proszę o bliskie z doskonałym jedzeniem rybnym.

Osoba morska: korzyści i rola w żywieniu

Ogrodzenie morskie jest pysznym i po prostu niezastąpionym produktem spożywczym. Istnieje wiele witamin (PP, C, a także grupy B, trochę witamin D i E), związków mineralnych (jod, żelazo, wapń, chrom, miedź, fosfor, w niewielkiej ilości kobaltu, manganu itp.) , przedłużone. Ponadto ryba ta zawiera dzienną dawkę cennego aminokwasu - tauriny i wszystkie niezbędne tłuste kwasy wielonienasycone.

Pomimo morskich wzgórz okonia morskiego jego zawartość kalorii jest dopuszczalna nawet dla osób, które przylegają do diety. Zawartość kalorii 100 g wynosi 117 kcal, podczas gdy nie więcej niż 3 g na każde 100 g ryb spada do udziału w tłuszczu.

Ogrodzenie morza ma również pewne właściwości lecznicze i zapobiegawcze. Regularne stosowanie dań rybnych z jego uczestnictwem przyczynia się do przywrócenia metabolizmu, stabilizacji ciśnienia krwi i optymalizacji mózgu. Ponadto okoń morski pomaga ustalić normalny transport cholesterolu, a także wspiera tarczycę.

Ten rodzaj ryby otwiera doskonałe farby smakowe, pozostając obfitym i łatwo strawnym produktem. Ludzie, którzy używają tylko zdrowej żywności, zaleca się upiec okonia morskiego w piekarniku, marynatkę lub gotowanie.

Najwyższa ta ryba polega na jego dostępności, łatwości przygotowania i nienagannego smaku. Wszelkie potrawy są przygotowywane z okonia, można je łatwo połączyć z warzywami i różnymi zbóż.

Czasami jednak okoń morza jest szkodliwy. U niektórych osób potrawy rybne mogą wywołać ataki alergiczne. Istnieją również przypadki idiosynkrazji, gdy w tym przypadku występuje bolesna wrodzona reakcja na określony produkt - na białko ryb. Następnie oczywiście okonia morska jest całkowicie wykluczona z diety. Wszystkie inne kategorie ludzi, w tym kobiety w ciąży i dzieci, mogą używać okonia morza.

SEA OPIECA na patelni - proste przepisy

Ogrodzenie morza może być samozwańczym daniem, jeśli umiejętnie wybierzesz do niego przyprawy i pachnące trawy, a następnie gotować poprawnie na patelni. Możesz także użyć warzyw do smażenia, które nadają rybom nowy smak i aromat, a także uczynić danie jeszcze bardziej przydatnym.

Smażone okoń morza z aromatycznymi ziołami

Smażone okoń to doskonała gorąca przystawka. Możesz ugotować całą tuszę i porcje. Ale aby ryba mogła zachować soczystość, delikatną konsystencję i zdobyć chrupiące, musi być poprawnie usmażenie.

Ważny! Smażyć okoń morza na patelni, nigdy nie usuń z niej skóry. To ona zapewnia soczystość filetu rybnego, ponieważ zapobiega nadmiernej utraty wilgoci.

Aby przygotować, musisz się przygotować:

• filet rybny - 700 g;
• paprika - ¼ łyżeczki;
• przeciętny cytryna;
• masło - 55 g;
• mieszanka ziół (tymianek, bazylia, rozmaryn) - 1,5 łyżeczki.

Jak usmażyć okonię morską:

• Umyj rybę, usuń wilgoć ręcznikiem, oddziel filet od kości (jeśli masz już gotowy filet, po prostu go umyj). Dopraw solą i słodką papryką.

• Umieść masło na patelnię, gdy topi się, przejdź do smażenia filetu.
• Najpierw połóż rybę na patelni ze skórą. Kiedy jest zrumieniony, odwróć go na drugą stronę.

• Na tym etapie wyślij mieszankę ziół do ryby i tartą skórkę.
• Weź patelnię za uchwyt i przechyl trochę na bok. Kiedy olej aromatyczny jest zebrany w jednym miejscu, za pomocą łyżki, zalewaj filet rybny kilka razy.
• 1-2 minuty przed gotowością dodaj sok z cytryny.

Smażone okoń morza w kwaśnej śmietanie

Kwaśny śmietan pomoże podkreślić przyjemny aromat i delikatny smak ryb. Takie danie różni się prostocie, więc przy minimalnych kosztach stworzysz kulinarne arcydzieło.

Rada! W przypadku dania możesz wybrać dowolne przyprawy, a kwaśną śmietanę można zastąpić kremem.

Do dania potrzebujesz następujących elementów:

• filet okonia morza-600-800 g;
• cebula - duża głowa;
• krakersy do prasowania - 120 g;
• kwaśny śmietan - 230 ml;
• sok Liman - 30 ml;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• przyprawy, sól;
• oliwki-5-6 komputerów.

Jak ugotować okonię morską:

1. Wytnij filet przed -defrone.
2. Zetrzyj rybę solą, dodaj pieprz, wlej oliwę z oliwek, a następnie - sok z cytryny. Zostaw rybę w marynatie na 40 minut.
3. Teraz rzuć porcje w krakersach chleba.
4. Wyślij rybę do rozgrzanego oleju i usmażyć do pięknej skórki.
5. Tymczasem usmażyć cebulę obraną i pokrojoną na pół pierścienia na innej patelni.
6. Przenieś smażoną cebulę na rybę, wlać kwaśną śmietanę i odłóż naczynie na 5-6 minut.
7. Udekoruj ryby oliwkami i świeżo posiekanymi zieleniami.

Rada! Możesz podawać okonię morską z ziemniakami lub ryżem.

Osoba morska - przepisy w powolnej kuchence

Ogrodzenie morza może być wykonane przez dietetyczne naczynie, jeśli go gotujesz lub w powolnej kuchence. Proces przygotowania jest prosty, a przynajmniej produkty to filet rybny, sól, trochę przypraw i czosnek. Jednak do menu przystawki warzywnej można wprowadzić jasność i nasycenie.

Pikantna okoń morza w powolnej kuchence

Nacisk w przepisie powoduje przyprawy. Ich aromat i smak pozwalają uczynić dietetyczne naczynie bardziej wyrafinowane i smaczne.

Niezbędne produkty:

• ogrodzenie - 550 g;
• żarówka;
• pomidory Cherry-3-4 PC. (Możesz wziąć jednego dużego pomidora);
• marchewka - 2 szt.;
• ziemniaki - 200 g;
• sól;
• provencal zioła - szczypta;
• przyprawa do ryb jest szczypta;
• oliwa z oliwek-40-60 ml.

Przygotowanie okonia morskiego z warzywami:

1. Jeśli masz tuszę, dotknij go, umyj, oddziel filet.
2. Następnie zwaś filet solą i przyprawami, pozwól mu stać przez 20 minut.
3. Umieść okonię morską z cebulą (lepiej jest pokroić je cienkimi pierścieniami) na talerzu do gotowania na parze. Nie zapomnij smarować płytkę olejem.
4. Pokrój marchewki w kółko lub słomkach, lekko solą i załóż krążki cebuli.
5. Teraz pokrój pomidory (mogą być kręgami lub małymi kostkami), nałóż cebulę.
6. Pokrój obrane ziemniaki w kółko i przykryj krawędzie okonia morza.
7. Teraz włącz powolną kuchenkę przez 25 minut w trybie „parowca”.
8. Posyp gotowe naczynie posiekanym ziołami i trochę posyp sokiem z cytryny.

Osoba morska - prosty przepis na kotlety w powolnej kuchence

Nie jest konieczne gotowanie okonia morskiego z całą tuszą. Jego nie -dbny filet pozwala mu wytwarzać doskonałe joke, pieczywo i, oczywiście, kotlety.

Aby przygotować najbardziej delikatne kotlety, potrzebujesz:

• filet - 750 g;
• cebula - 2 szt.;
• kwaśna śmietana - 50 g;
• sanny płatki - 1 łyżka. L.;
• czosnek - 2 zęby;
• mąka - 30 g;
• olej roślinny - kilka łyżek;
• sól, czarny pieprz, kurkuma - do smaku.

Przygotowanie kotletów rybnych:

1. Pokrój filet i cebulę, za pomocą młyna lub blendera, zrób z nich mielone mięso.
2. Dodaj pieprz, semolinę, sól do ryb mięso. Wymieszaj wszystkie składniki i ustaw mięso mielone na 20 minut, aby semolina wzrosła objętość.
3. Następnie uformuj kotlety o dowolnym kształcie, zwinąć w mąkę.
4. Uruchom tryb „smażenia”, umieść kotlety w gorącym multicookerze na 10 minut.
5. Podczas smażonych kotletów zmiel czosnek, a następnie obróć kotlety na drugą stronę i rozłóż je czosnkiem. Pozwól im usmażyć przez kolejne 5-7 minut.
6. Dodaj kurkumę do kwaśnej śmietany, wlej 50 ml wody, wlej kotlety sosem.
7. Teraz aktywuj tryb „gaśnienia” i gotuj kotlety przez 15 minut. W rezultacie twoje okoń morza zostanie duszona.
8. Kiedy powolna kuchenka wyłączy się, pozwól kotletom zaparzyć na 7-8 minut i podać.

Rada! Możesz gotować kotlety bez kwaśnego sosu. Po obróceniu kotletów na drugą stronę dodaj 30 ml wody zamiast kwaśnej śmietany, włącz „pieczenie” przez 10 minut.

Jak ugotować okonię morską w piekarniku

Bardzo wygodne jest gotowanie ryb, w tym okonia morskiego w piekarniku. Potrawy są przydatne, lekkie i filetowe - soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Możesz piec ryby wszelkiego rodzaju warzywami, grzybami lub dodawać sosy, ser, dużo zieleni.

Delikatna okoń morza w folii

Aby całkowicie utrzymać tkliwość fileta rybnego, lepiej jest użyć folii. Następnie ryba przygotowuje się we własnym soku, a wilgoć nie ma czasu na odparowanie.

Do przepisu potrzebujesz bardzo niewielu składników:

• osoba morska - 2 zwłoki;
• zielona cebula - kilka piór;
• pomarańczowe 2-3 plastry;
• sos sojowy - 75 ml;
• cebula - 1 mała głowa;
• stracony imbir (świeży) - 1 łyżka. L.;
• zieloni są różne - 1/4 pakietu;
• olej - 30 ml;
• cukier - ½ łyżki. L.;
• sól, pieprz - do smaku.

Etapy kuchni morskiej ze zdjęciem:

• Uruchom zwłok ryb, ale nie rozdzielaj głowy. Zrób równomierne cięcie wzdłuż brzucha. Zetrzyj ryby przyprawami.

• Przygotuj marynatę: Podłącz startowany korzeń imbiru z oliwą z oliwek, sosem sojowym i cukrem.

• Pokrój cebulę pierścieniami, na 10 minut zanurz ją w occie, aby pozbyć się gorzkiego posmaku.
• Teraz przejdź do wypychania tuszy: umieszcza pomarańczowe plastry wewnątrz okonia (można je zastąpić cytryną), pierścienie cebulowe, posiekane zielenie.

• Weź blachę do pieczenia, rozłóż na niej kawałek folii, co pozwoli rybom na ryby.
• Połóż okonię na folii, obficie wlej sos, posyp posiekaną zieloną cebulą.

• Obróć zwłoki ciasno w folii i wyślij je do rozgrzanego piekarnika na 30-45 minut, w zależności od wielkości okonia morza. Zalecana temperatura pieczenia 180-200 ° C

Rada! 5-7 minut przed ugotowaniem możesz lekko otworzyć folię, aby ryba była lekko zrumieniona i pokryta skórką.

Pieczone okoń morza w garnkach

Ta opcja pozwala zachować maksymalne składniki odżywcze u ryb, a także podawać to danie w pięknej formie.

Wymagane składniki:

• marchot-1-2 komputery;
• cytryna - ½ szt.;
• bułgarska pieprz - ½ szt. różne kolory;
• ziemniaki - 350 g;
• paste pomidorowe - 25 g;
• towce Osch-4-5;
• cebula - 1,5 szt.;
• czosnek - 5 zębów;
• zieloni pietruszki i pakiet kolendry - 1/3;
• ogólny imbir - ¼ łyżeczki;
• pomidory-3-4 szt.;
• maskularny nakrętkę mieloną - ¼ łyżeczki;
• paprika - 2 łyżeczki. Bez szczytu;
• sól - gusta;
• oliwa z oliwek - 30 ml.

Ryba jest przygotowana w ten sposób:

1. Obierz rybę, oddziel wnętrze i kości.
2. Przygotuj marynatę: makaron, sól, sok z cytryny, czarny pieprz, oliwę z oliwek, ubij blenderem, aż do jednorodnej konsystencji.
3. W marynatach opuść filet posiekany przez kawałki. Pozwól mu pochłonąć smak marynaty.
4. Pokrój warzywa: ziemniaki - paski, pieprz - słomki, cebula - pierścienie, pomidory i marchewki.
5. Wlej olej do garnków, włóż pierścienie cebuli, a następnie włóż okoń morza z ziemniakami, a następnie bułgarską pieprzem i pomidorami.
6. Podgrzej piekarnik do 220 ° C, wyślij garnki z rybami i piecz przez około 50 minut.
7. Po przygotowaniu w każdym garnku dodaj posiekane zielenie i kawałek cytryny.

Zupa morska - pyszny przepis

Ogrodzenie morskie nie musi być drugim daniem. Uzyskuje się z niego doskonałe ucho: pachnące, obfite, z bogatym aksamitnym smakiem, ale bez nadmiaru tłuszczu.

Aby uzyskać zupę z okonia morskiego, będziesz potrzebować:

• filet - 450 g;
• ziemniaki - 150 g;
• cebula - 1 głowa;
• sól, czarny pieprz;
• bay Leaf-1-2 PCS.;
• ruffle Greens - ½ pakiet.

Zupa do gotowania:

1. Pokrój umyte ziemniaki kostkami (mogą być słomkami, kostkami) i cebulą - małe kawałki.
2. Wyczyść rybę, usuń płetwy, głowę. Wytnij porcjonymi kawałkami (nie musisz zbyt drobno cięć).
3. Umieść ziemniaki na patelni z wodą, dodaj cebulę po wrzącej wody, po kolejnych 10 minutach - sól.
4. Gdy ziemniaki są praktycznie gotowe, dodaj gaz i włóż rybę do wody, a po nim będzie łotrushka, pieprz.
5. Zdejmij całą piankę, gdy zupa silnie się gotuje, zmniejsz gaz i gotuj przez około 7-10 minut.
6. Pozwól, aby ucha warzy się i podawać do stołu, posypując ziołami.

Rada! Jeśli ta zupa zostanie umieszczona w lodówce na kilka godzin, zamieni się w delikatną zatokę.

Jak ugotować okonię pieczenia morskiego

Wędzone okoń morza to pyszna uczta rybna. Jest to zarówno niezależne danie, jak i doskonały składnik sałatek, kanapek, przechowywania. Palenie okonia morskiego nie zajmuje dużo czasu i jest zaskakująco po prostu, jeśli masz mobilny wędzarnię.

Kroki palenia ryb:

1. Przenoś tusze, umyj, wysuszyć serwetkami. Następnie wlej słone wzgórze na deskę do krojenia i zanurz w nim rybę, a także włóż trochę soli w brzuch.
2. Po 3-5 godzinach spłucz rybę z soli, wytrzyj zwłoki papierowymi ręcznikami.
3. Połóż rybę na kratce zapachowej, aby zwłoki się nie kontaktuły. Jeśli jest dużo ryb, możesz jednocześnie ustawić dwa poziomy krat.
4. Umieść ogrzany ogień z drewna w komorze specjalnej, wlej wodę do przedziału roślin wodnych.
5. Gdy temperatura osiągnie 90 ° C, policz przez 40 minut, a następnie obróć rybę.
6. Po 30 minutach wędzone okonia morza będzie gotowe.

Jak ugotować okoń morza pyszne: tajemnice kucharzy

• Sekret nr 1. Tusza zwłok powinna być starannie czyszczona z łuski, również usuwają jej głowę, wszystkie płetwy i wypatroszone. Następnie myją rybę, robią płytkie cięcia po przekątnej i soli. Ryba pozostaje na 30 minut, aby była całkowicie solona, \u200b\u200ba dopiero wtedy zaczynają obróbkę ogrzewania.
• Sekret nr 2. Jeśli okoń morza wymaga gotowania, ryby należy opuścić na już wrzącą wodę. Jeśli zupa jest przygotowana, ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że ryba jest gotowana przez nie więcej niż 15 minut. Jeśli go trawisz, smak ryb znacznie się pogorszy.
• Sekret nr 3. Ryby jest rozmrożone w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Ekstremalne rozmrażanie (w kuchence mikrofalowej, na parze, w gorącej wodzie) prowadzi do całkowitej utraty smaku i składników odżywczych.

Jak widać, możesz przygotować wiele interesujących i pysznych potraw z okonia morskiego. I w tym celu nie musisz kupować drogich produktów i spędzać dużo czasu. Przygotuj okonię morską za każdym razem w nowy sposób i zadowolić siebie i bliskich.

Wideo „Jak ugotować okonię morską na grillu”