Jak gotować Lobio z czerwonej fasoli. Przepisy na robienie Lobio wykonane z czerwonej fasoli krok po kroku ze zdjęciem. Lobio czerwonej fasoli w powolnej kuchence

Popularne potrawy kuchni kaukaskiej od dawna przyjemne są kochankom, aby spożywać cudownie na całym świecie. Miejsce narodzin Lobio to Solar Georgia. Danie oparte jest na starożytnej kulturze fasoli Delikhos. Współczesna fasola nie jest w żaden sposób gorsza od niej ani w jej właściwościach, ani w smaku. Dlatego jest to słusznie główny składnik w Lobio. Wiele odmian gotowania pozwala wybrać przepisy, które spodoba się Twoja rodzina.

Jak gotować Lobio z Czerwonej Fasoli - małe „sztuczki”

Podczas przygotowywania dowolnego naczynia istnieją subtelności i funkcje oparte na większym rachunku, na właściwości zastosowanych produktów. Jakie są więc wymagania „wysuwane” fasoli?

• Podczas gotowania roślin strączkowych przylegaj do standardowego stosunku wody i produktu - 1: 2.
• Zanim zaczniesz gotować (zwłaszcza jeśli masz starej fasoli), produkt powinien zostać przemoczony. Optymalny czas moczenia wynosi 12 godzin. Jeśli nie masz takiego czasu, czas trwania etapu przygotowawczego można skrócić, ale nie powinno to być mniej niż 4 godziny.
• Podczas przygotowywania roślin strączkowych powinny być lekko zmiażdżone, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie dostaniesz ciągłą owsiankę.
• Aby ustalić gotowość fasoli, pozwala na jej wygląd - skóra spawanej fasoli zostanie rozdarta.
• Każdy rodzaj fasoli przedstawia swoje wymagania na czas obróbki cieplnej i technologii przygotowawczej, więc nie powinieneś zawierać różnych odmian fasoli w jednym naczyniu.
• W celu przygotowania Lobio obecność cebuli jest koniecznie, ale orzechy włoskie, które można również często znaleźć w przepisach na gotowanie fasoli, nie jest konieczne.
• Pachnące przyprawy i ostre przyprawy są charakterystyczną cechą potraw kaukaskich. Nie przesadzaj jednak. Zadaniem przypraw jest podkreślenie smaku głównych składników i nie tworzenie kakofonii smakowej.
• Danie jest prezentowane zarówno w stanie gorącym, jak i schłodzonym.

Lobio wykonane z czerwonej fasoli w Georgian-A Classic Recipe

Aby przygotować tradycyjny gruziński Lobio, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 500 g czerwonej lub różnorodnej fasoli;
• cebula-300-400 g;
• 100 g orzechów obranych ze skorupy orzechów;
• 2 średniej wielkości pomidory;
• 3 zęby czosnkowe;
• kilka kolendry;
• 1 łyżki chmielowe;
• mała kapsuła małej pieprzu;
• zawartość soli i czarnego pieprzu jest zainstalowana do smaku.

Jednym z kluczowych elementów udanego naczynia są poprawnie wybrane składniki. Do gotowania lobo czerwonej fasoli zgodnie z klasycznym przepisem preferowane jest użycie czerwonej lub białej (śmietanowej) fasoli plamistej. Wlać komponent fasoli wodą. Zostaw fasolę, aby puchnąć na 6-8 godzin. Następnie przenieś go na patelnię i przykryj wodą. Doprowadzić skład do wrzenia i usuń ciecz. Ponownie zanurz rośliny strączkowe w zimnej wodzie i umieść na ogniu. Czas gotowania to około 1 godziny. Następnie ostrożnie zegnij fasolę, starając się nie uszkodzić produktu.

Równolegle z gotowaniem fasoli, zadbaj o orzechy włoskie. Muszą być posiekane (za pomocą blendera lub młynka mięsnego). Oczyść cebulę, zanurzyć kostki średniej wielkości i usmażyć.

Następnie Blanch the Tomatoes - Po wykonaniu nacięcia w kształcie krzyżowym w obszarze łodygi, opuść jagodę w wrzącej wodzie przez 10 sekund (nie więcej!) I usuń skórkę. Pokrój pomidora małymi kostkami.

Zmiel zielenie kolendry i czosnku.

Dodaj pomidory i przyprawy do łuku - pieprz (czarno -czerwony) i chmiel. Po 1-2 minutach gulaszu dodaj mielone orzechy, fasolę, kolendrę i czosnek. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj 0,5 szklanki bulionu uzyskanego w wyniku gotowania fasoli. Gulaj naczynie przez kolejne 5 minut.

Lobio z kurczakiem i czerwoną fasolą

Włączenie mięsa do naczynia takiego jak Lobio sprawia, że \u200b\u200bten ostatni nie tylko smaczny, ale także niesamowicie satysfakcjonujący. Przygotuj następujące produkty:

• Filet Kurin - 300 g.
• Fasola - 300 g.
• 200 g cebuli - 1 szt.
• Orzechy - 150 g.
• 3 pomidory.
• 1 łyżka oleju słonecznika (lub oliwek).
• Woda.
• Sól i przyprawy - bazylia, czerwona pieprz, kolendra, goździki - do smaku.

Receptura kroku -krotnego na Lobio czerwonej fasoli z dodaniem mięsa jest szczegółową instrukcją stworzenia małego arcydzieła kulinarnego. Namocz fasolę przez 8 godzin. Następnie przenieś rośliny strączkowe na patelnię, przykryj je wodą i połóż naczynia na małym ogniu. Fasola jest gotowana do momentu ugotowania przez 1,5 godziny.

Fragmenty kurczaka również wysyłają do gotowania, ale w osobnej misce. Po gotowaniu pokrój mięso na fragmenty i pozwól im ostygnąć.

Rozpocznij przygotowanie smażenia. Oczyść i pokrój cebulę pierścieniami. Pomidory muszą być umyte i wycinane, ale z kostkami. Zieloni podbródek i posiekaj orzechy w blenderze.

Wlej olej roślinny na patelnię. Następnie zastosuj cebulę, a następnie pomidory. Po 5-7 minutach dodaj orzechy i zioła. Po 3-5 minutach dodaj kurczaka i fasolę do podania. Wymieszaj komponenty i piesz naczynie przez kolejne 10 minut.

Lobio czerwonej fasoli w powolnej kuchence

Powolna kuchenka pomoże szybko i bez większego wysiłku ugotować Twoje ulubione danie.

Jak ugotować lobio z czerwonej fasoli: przepis 1

Przygotowywać:

• 300 g fasoli.
• 100 g przymiki.
• 2-3 zęby czosnkowe.
• 1-2 głowy cebuli (w zależności od rozmiaru).
• 1 łyżka oleju roślinnego.
• 1 łyżeczka octu owocowego.
• Kolo kolendry.
• Przyprawy - chmiel, koper, szafran, bazylia.
• Sól do smaku.

Przygotowanie rozpoczyna się od przygotowania fasoli, którą zanurzasz w 6 CAS. Umieść rośliny strączkowe w misce multicooker, przykryj wodą i ustaw tryb „gaszenia” (lub „multiper” w maksymalnej temperaturze). Czas gotowania to 70 minut. Jeśli twój multicooker ma tryb „fasoli”, wybierz go i ustaw czas na 60 minut. Gdy rośliny strączkowe są gotowe, przeniesiesz je na osobne danie.

Następnie przygotuj warzywa - wyczyść i pokrój cebulę i czosnek. Wlej olej roślinny do miski, ustaw tryb „smażenia” i dodaj posiekaną cebulę (przez 10 minut). Kiedy jest zrumieniony, dodaj fasolę, a następnie etapami - orzechy i przymika. Solić naczynie. Umieść „gaszenie” na 10-15 minut.

2-3 minuty przed końcem gotowania dodaj zielenie (CINS) i czosnek.

Jednocześnie dodaj przyprawy. Po gotowaniu pozwól, aby naczynie zaparzyło się na 5 minut.

Lobio czerwonej fasoli z mielonym mięsem: przepis 2

Przygotuj następujące składniki:

• 400-500 mg fasoli w puszkach.
• 300 g mięsnego mięsa zawierającego świni.
• 1 głowa cebuli.
• Ząb czosnku.
• 2 pomidory.
• Przyprawy - chmiel - 30 g.
• 4 arkusze świeżej kolendry.
• 1 łyżeczka octu wina.
• Sól.

Pomidory do mycia i blanszu. Aby to zrobić, opuść każdy z nich przez 10-15 sekund w wrzącej wodzie. Po wyczyszczeniu jagód z skórki i pokrój w małe kostki.  Cebula i czosnku czyszczą i szczelnie. Wlej olej roślinny do miski miejskiej, ustaw tryb „pieczenia” i umieść warzywa w naczyniu. Czas przetwarzania - 5 minut.  Po dodaniu mielonego mięsa i usmażyć kompozycję przez kolejne 10 minut. Zrób przygotowane pomidory i smaż składniki.  Następnie dodaj fasolę, sól i chmiel. Gulaj naczynie przy użyciu tego samego trybu (lub trybu „zupy”). Następnie dodaj esencję octu i w trybie ogrzewania ukradnij naczynie przez kolejne 10 minut.

Lobo czerwonej fasoli z mięsem w garnkach

Składniki naczynia są następujące:

• Czerwona fasola - 0,5 kg.
• Wieprzowina - 0,5 kg.
• Średnia marchewka - 2 szt.
• Głowa cebuli - 3 szt.
• Zęby czosnkowe - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
• Olej warzywny (lub masło) - 1 łyżka.
• Pietruszka jest świeża - grupa.
• Lauren pozostawia 2-3 komputery.
• Sól, przyprawy (chmiel, bazylia).

Podczas przygotowywania Lobio z czerwonej fasoli alternatywa dla pomidorów może służyć jako paste pomidorowe.  Wlać rośliny strączkowe na noc. Po spuszczeniu wody i gotowaniu fasoli (na średnim ogniu przez 40 minut) z obracaniem liści lauru. W tym czasie pokrój i smaż marchewkę z cebulą. Gdy warzywa są zrumienione, uzupełnij je przyprawami, posiekanym czosnkiem i pastą pomidorową. Pokrój mięso małymi plasterkami. Leń w garnkach w warstwach - rośliny strączkowe (z niewielką ilością wody), mięso, smażenie i posiekanymi zielenią. Przykryj pojemniki pokrywkami i wyślij do piekarnika na 30 minut o 180 C.

Lobio wykonane z puszanej czerwonej fasoli

Fani kuchni gruzińskiej mogą odkryć nową interpretację ukochanego Lobio, jeśli jej analog w puszkach zastąpi suchą fasolę. Co więcej, możesz użyć nie tylko czerwonej fasoli, ale także zielonych i białych. Jedyny, ale ważny stan stosowany przez rośliny strączkowe nie powinny mieć wypełnienia pomidorów. Nie mieszaj też suchej i puszki w jednym naczyniu. Produkt w puszkach często zawiera sól, więc, aby nie zepsuć gotowego naczynia, spróbuj go posmakować przed dodaniem soli.

Lobio wykonane z puszanej czerwonej fasoli: przepis 1

Składniki:

• Słoik (400 g) fasoli w puszkach.
• 70 g pasty pomidorowej.
• 3 zęby czosnkowe.
• 20 ml 3%esencji wina.
• Głowa cebuli.
• 20 ml oleju roślinnego.
• 50 g świeżej kolendry.
• Kolendra mielona, \u200b\u200bsunuls chmiel.

Przepis wyróżnia się jego prostotą i szybką prędkością gotowania. Obierz czosnek z skórki, posiekaj i wlać octem. Obierz głowę cebuli i pokrój na pół pierścienia. Podgrzej olej roślinny i usmażyć w nim cebulę. Przygotuj patelnię. Umieść w niej fasolę (jeśli jest już z pastą pomidorową, nie powinieneś dodawać pomidorów więcej), czosnek nasączony octem, smażoną cebulą, przyprawami i posiekanymi zieleniami. Umieść kompozycję na małym ogniu przez 10 minut.

Lobio z puszek czerwonej fasoli: przepis 2

Niezbędne produkty:

• 2 słoiki z fasoli w puszkach.
• 1,5 filiżanki orzechów włoskich.
• 30 ml esencja do wina.
• 2-3 zęby czosnkowe.
• 2 głowy cebuli.
• Domowe sunle, sucha bazylia.
• Połowa grupy zielonej kolendry.

Przygotowanie Lobio czerwonej fasoli z orzechami rozpoczyna się od przygotowania cebuli. Obierz warzywę, szczelność i smaż w oleju roślinnym na średnim ogniu. Dodaj fasolę do patelni i kontynuuj przez 3-5 minut przetwarzanie termiczne produktów. Przekaż orzechy i kolendrę przez młynek. Oczyść i pokrój czosnek w małych frakcjach. Zastosuj wszystkie zmiażdżone składniki do fasoli, dodaj przyprawy. Tash naczynie przez 3-5 minut. Dodaj esencję octu i wyłącz ogień.

Sałatka lobo wykonana z czerwonej fasoli

Przygotuj następujące elementy:

• Szklanka fasoli.
• 0,5 szklanki drobno posiekane orzechy.
• 1 cebula.
• 3-4 zęby czosnku.
• 2 łyżki masła.
• Świeżo kolendra to grupa.
• Kolendra (1 łyżeczka), mielony czarny pieprz.
• Sól do smaku.

Wlać rośliny strączkowe przez 4-6 godzin. Po ugotowaniu fasoli, ale nie przesadzaj, aby owsianka się nie okazała. Na podgrzewanej patelni umieść 0,5 łyżki tłuszczu lub masła, szczypta kolendry (0,5 łyżeczki). Dodaj posiekaną cebulę i zrumień ją. Połącz wcześniej gotowaną fasolę z orzechami, cebulą i czosnkiem. Dopraw sałatkę solą i przyprawami.

Lobio czerwonej fasoli na zimę

Godną uwagi cechą dania jest możliwość jego ochrony. Co może być smaczniejsze niż fragmenty domowego zimowego wieczoru Lobio? Do gotowania fasoli, powinieneś się przygotować:

• 750 g fasoli (najlepiej czerwonej).
• 1,5-2 marchewki.
• 200 g obranych orzechów orzechowych.
• 1,5 filiżanki (400 ml) soku pomidorowego.
• 1,5 łyżki oleju słonecznikowego.
• 3 szt. Słodkiej pieprzu.
• 3 zęby czosnkowe.
• 8 gałązek bazylii i kolendry.
• 2 Laurel LSIT.
• Dodaj sól do smaku.

1. Przygotowanie zaczyna się od przygotowania roślin strączkowych, które należy namoczyć w nocy. Następnie włóż fasolę na patelni, napełnij ją wodą i dodaj łotruską. Zainstaluj naczynia na średnim ogniu i gotuj rośliny strączkowe, aż się ugotują.
2. W tym samym czasie weź w nim młynek i umieść oczyszczone orzechy włoskie. Inne warzywa - cebula, marchewka i pieprz - czysto czysty. Drobno posiekaj czosnek lub przejdź przez ciasto czosnkowe.
3. Weź do niej patelnię, wlej olej (oliwkę lub słonecznik) i wyślij naczynia do ognia. Gdy tylko olej się rozgrzeje, wyślij warzywa do smażonego na 5 minut. Następnie dodaj orzechy, czosnek i sok pomidorowy. Gulaj kompozycję przez kolejne 20 minut. Przenieś gotowe rośliny strączkowe i przygotuj tankowanie na osobną patelnię. Ustaw naczynia na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowość na kolejne 15-20 minut.
4. Połóż Lobio na wstępnie usteralizowanych bankach i rzuć je pokrywkami. Następnie wykonaj kolejną 7-minutową sterylizację.