Jak ugotować klasyczną Charlotte z jabłkami. Klasyczne przepisy na Charlotte - krok po kroku ze zdjęciem. Klasyczna Charlotte z jabłkami w powolnej kuchence

Charlotte z jabłkami jest tak wyjątkowe, że ciasto można przygotować z szerokiej gamy produktów, które masz w kuchni. Są to nie tylko jajka z mąką, ale także kwaśną śmietaną, a nawet kefir. Wiele gospodyń domowych przyciąga ten deser dla prostoty przepisu i możliwości wykorzystania różnych technik go pieczenia. Ale najsmaczniejsza Charlotte jest uzyskiwana tylko zgodnie z klasycznym przepisem.

Klasyczna Charlotte z jabłkami - podstawy gotowania

Z tego masowego ciasta młode gospodynie domowe zaczynają uczyć się gotować pieczenie. Ale pomimo prostoty przepisu konieczne jest przestrzeganie podstawowych zasad partii ciasta. Podążając za nimi, zawsze otrzymasz wspaniałą Charlotte zgodnie z klasycznym przepisem.

• Charlotte różni się od większości innych ciast Apple w wyglądzie. Jej wypełnienie znajduje się tylko na szczycie ciasta. Istnieje kilka sposobów pięknego tworzenia jabłek dla tego ciasta.
• Zgodnie z prostym klasycznym przepisem, w Charlotte używane są kwaśne jabłka z solidną miazgą. Niektóre gospodynie domowe usuwają skórę z owoców, ale możesz ją zostawić. To jest twój gust.
• Dla tych, którzy stosują się do odżywiania dietetycznego, mąkę pszenną można zastąpić dowolnym innym, na przykład płatkiem owsianym lub gryczką. Możliwe jest również użycie cukru -substitutes lub stewii zamiast cukru i używanie ciepłej wody zamiast jaj.
• Klasyczne ciasto dla Charlotte z jabłkami - ciastka. Ale to nie jest warunek wstępny. Można go zagrali na podstawie kwaśnej śmietany, kefiru lub wody mineralnej. Odpowiednie jest również ciasto z piaskiem.
• Z powodu długiego pobytu w powietrzu posiekane jabłka są przyciemnione, więc należy je natychmiast użyć. Lub posyp je sokiem z cytryny i posyp cukrem.
• Podczas przygotowywania herbatnika należy ściśle zaobserwować przepis. Pokonaj białka osobno od żółtka ze szczyptą soli. Zwiększy to nie tylko lepkość ciasta, ale także skróci czas na przygotowanie ciasta. W przypadku tej wersji ciasta jajka muszą być schłodzone.
• Jajka z cukrem można pobić mikserem. Ale ciasto z samą mąką musi zakłócać tylko szpatułkę. Więc nie zwolnisz pęcherzyków powietrza, w wyniku czego ciasto okaże się bujne.
• Jeśli używasz proszku do pieczenia w przepisie, wymieszaj go z mąką, a tylko dodaj do ciasta. Powinieneś również natychmiast ustawić ciasto. Nie zostawiaj ciasta z proszkiem do pieczenia przez długi czas na stole.
• Główną zasadą pieczenia Charloty jest to, że nie można otworzyć piekarnika podczas przygotowywania ciasta. W przeciwnym razie ciasto się uspokoi.

Jak przygotować jabłka do klasycznej Charlotte

Większość gospodyń domowych po prostu przecięła owoce kostkami i miesza się z ciastem. Aby poprawić smak, musisz je przygotować w specjalny sposób.

• Umyj jabłka pod bieżącą wodą i załóż ręczniki papierowe. Absorbują nadmiar wilgoci, ponieważ nawet kropla nadmiaru płynu może zrujnować ciasto.

• Następnie owoc jest krojony na cienkie plastry, a rdzeń jest starannie usuwany. Możesz także wyciąć miazgę na dużych kawałkach.

• Kształt pokryty jest pergaminem, na którym jest układane wypełnienie, a ciasto jest wyleczone na wierzch. Obie jabłka są mieszane z ciastem i rozlane w kształcie wspólnej masy.

• Niektóre gospodynie domowe wolą obcinać skórę na jabłko. Ponieważ może pozostać za miazgą podczas pieczenia i zrujnować deser. Przed cięciem jabłka obieraj je.

• Włóż owoce do głębokiego pojemnika i wlej wrzącą wodę lub gorący sidrum. Aktywuje to enzymy jabłka, które są odpowiedzialne za jego kształt. Tak więc plastry pozostaną nienaruszone podczas pieczenia.

• Aby przyspieszyć ten proces, przykryj miskę jabłkami lub pełen folii. Zostaw jabłka w tym stanie na 7-10 minut.

• Następnie wrzuć plastry na dursztek, pozwól płynom całkowicie odpłynąć z miazgi. Potrzebujesz tego około 10 minut.

• Następnie przenieś napełnianie z powrotem do suchego pojemnika, dodaj przyprawy, cukier i odrobinę soli.

• Dokładnie wymieszaj jabłka z silikonową szpatułką, aby każdy plasterek był pokryty mieszanką przypraw z cukrem. Następnie możesz zacząć pieczenie deseru.

• Istnieje inny sposób na przygotowanie owoców dla Charlotte. Dobrze podgrzej patelnię, wlać do niej 100 gramów cukru i trochę wody. Przynieś mieszaninę do stanu złotego karmela.

• Przenieś posiekane jabłka na patelnię, dodaj wanilinę, sok z cytryny i, w razie potrzeby, skórka pomarańczowa. Również na tym etapie można użyć cynamonu. Dobrze wymieszaj plastry i odłóż je na 3-5 minut, aby były całkowicie pokryte lukrem.

• Pozwól, aby napełnianie ostygło i przenieś go na dno formularza. Wlej ciasto na wierzch i gotuj zgodnie z przepisem.

Classic Charlotte - Prosty przepis z jabłkami

Przed wypróbowaniem przepisów z złożonym ciastka, spróbuj zrobić ciasto w najczęstszy sposób. W tym celu nie potrzebujesz specjalnych umiejętności i wiedzy.

Składniki Charlotte:

• posiekane jabłka - 3 szt.;
• mąka ze skrobią - 200 gr.;
• cukier -1 łyżki;
• jaja - 4 szt.;
• proszek do pieczenia - 5 gr.;
• olej do smarowania kształtu;
• przyprawy do smaku.

Przepis na gotowanie:

Krok 1. Jabłka należy wyciąć na dwa sposoby: plastry do dekoracji i kostki do wypełnienia. Umieść miąższ małej wielkości do miski i dodaj cynamon. Lub zmiel wszystkie jabłka w plasterki, zostaw kilka kawałków do dekoracji.

Krok 2. W głębokim pojemniku napędzaj jajka, dodaj cukier. Możesz wymienić zwykły cukier brązowy lub użyć cukru pudru. Ubij mieszaninę, aż pojawi się biała piana.

Krok 3. Wymieszaj proszek do pieczenia z przeszukaną mąką i skrobią (odpowiednio ich stosunek 3: 1). Wlej go do mieszanki jajecznej. Dokładnie wymieszaj ciasto ze szpatułką.

Krok 4. Natychmiast dodaj jabłka i ponownie wymieszaj ciasto, aby wypełnienie było równomiernie rozmieszczone na nim.

Krok 5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej do niej całą mieszankę. Na górze udekoruj ciasto luzem plasterkami jabłka. Możesz je rozdzielić na całej powierzchni lub leżeć w pobliżu w postaci guzków.

Krok 6. Ciasto musi być upieczone przez około 40 minut w zależności od modelu piekarnika. Ustaw temperaturę 180 stopni.

Krok 7. Sprawdź gotowość deseru za pomocą dopasowania. Sucha powierzchnia wskazuje na upieczone ciasto. Wyjmij ciasto z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i posyp cukrem proszkiem przed podaniem do stołu.

Jak ugotować klasyczną Charlotte w piekarniku

Niektóre gospodynie domowe piec ciasto jabłkami, wypełniając je klasycznym herbatnikiem. Taka Charlotte jest najwspanialsza w piekarniku. Chociaż proces ugniatania ciasta obejmuje kilka etapów, możesz łatwo go ugotować.

Składniki Charlotte:

• kwaśne jabłka - 2 szt.;
• sugar trzcinowy - 0,5 łyżki;
• mąka - 0,5 łyżki.;
• jajka kurczaka - 2 szt.;
• proszek do pieczenia ½ łyżeczki;
• vanilin - do smaku;
• olej do smarowania kształtu;
• sugar proszek do dekoracji.

Rada. Jeśli potrzebujesz większej objętości ciasta, zwiększ składniki proporcjonalne.

Przepis na gotowanie:

Krok 1. Umyj jabłka, wysuszyć serwetkami i pokrój na plastry lub kostki.

Krok 2. Smaruj formę masłem lub pergaminem łóżka. Niektóre gospodynie domowe używają Semoliny zamiast oleju. Na dole pojemnika umieść posiekane jabłka.

Krok 3. Oddzień białko od żółtka i włóż do lodówki, aby ostygnąć. Lub natychmiast użyj zimnych jaj. Następnie ubij białka w osobnym pojemniku, aż pojawi się piana. Naczynia powinny być suche.

Krok 4. Podczas biczowania wlej brązowy cukier w małe porcje na białka. Możesz go zastąpić zwykłym cukrem lub cukrem pudrem. Ale w tym przypadku poprawnie oblicz objętość proszku w stosunku z cukrem.

Krok 5. Przynieś mieszaninę do stanu szczytów. Białka powinny wzrosnąć kilka razy i kupić elastyczną pianę.

Krok 6. Ubij żółtka w drugiej misce. Dodaj do nich białka z cukrem. Ale teraz nie używaj miksera, wymieszaj mieszaninę tylko z silikonową szpatułką i od dołu do góry. Jeśli pokonasz ciasto mikserem, „spadnie” podczas pieczenia.

Krok 7. SUT mąkę 2-3 razy, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wanilią. Dodaj powstałą mieszaninę w małych porcjach do jaj. Mieszaj tylko ręcznie.

Powinieneś dostać jednolite ciasto konsystencyjne, ale bardziej elastyczne niż w przypadku ciasta.

Krok 8. Umieść ciasto na jabłka i wyrównaj jego powierzchnię za pomocą szpatułki.

Krok 9. Biskuit przygotowany w ten sposób jest pieczony mniej czasu. W przypadku testu 2 jaj będziesz potrzebować 20-25 minut, aby je ugotować. Wraz ze wzrostem liczby jaj przedłużaj czas pieczenia i sprawdź gotowość za pomocą szpikulca.

Krok 10. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, ochłodź. Następnie załóż naczynie i posyp cukrem pudrem.

Jak ugotować klasyczną Charlotte w powolnej kuchence

Wraz z nadejściem nowoczesnej technologii proces przygotowywania potraw staje się znacznie łatwiejszy. Nie jest to wyjątek, w których pomaga powolna kuchenka. Ale przepis na tworzenie Charlotte z jabłkami różni się nieco od tradycyjnego pieczenia w piekarniku.

Przygotuj takie produkty:

• dojrzałe jabłka - 3 szt.;
• cukier - 0,5 łyżki.;
• mleko - 120 ml.;
• jajka kurczaka - 4 szt.;
• mąka pszenna - 100 gr.;
• proste pliki cookie - 3 szt.;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• alkohol - 50 ml.;
• cynamon, wanilina do smaku;
• olej do smarowania miski.

Instrukcje przygotowania:

Krok 1. Przygotuj jabłka: spłucz, pokrój nasiona i pokrój na kostki lub plastry. Włóż do głębokiego pojemnika, wlej alkohol, dodaj cynamon i łyżkę cukru. Zakryj miskę folią przylegającą i pozostaw mięso owoców do namoczenia przez około 10-15 minut.

Krok 2. W osobnym pojemniku ubij jajka do jasnego koloru. Dodaj resztę cukru i wymieszaj, aż ziarna się rozpuści.

Krok 3. Wymieszaj proszek do pieczenia i wanilinę z mąką, wejdź do mieszanki jajecznej wzdłuż łyżki łyżki. Wymieszaj ciasto tylko ręcznie, ponieważ możesz je ponownie złamać mikserem.

Krok 4. Rozbij ciasteczka w okruszkę. Wlej do niego ciepłe mleko i dokładnie wymieszaj. Powinieneś dostać jednorodną mieszankę.

Krok 5. Połącz oba ciasta w jednym pojemniku i dodaj jabłka. Delikatnie wymieszaj go silikonową szpatułką.

Krok 6. Podgrzej i nasmaruj miskę multicooker masłem, posyp dno mankoo. Wlej do niego ciasto.

Krok 7. Zamknij pokrywkę multicooker, zostaw otwór na zamkniętej. Ustaw funkcję „pieczenia”, ustaw czas na 50 minut. Kliknij przycisk Start.

Ważny. Podczas przygotowywania ciasta nie otwieraj pokrywki multicooker. W przeciwnym razie ciepłe pary wyjdą, a zimne powietrze spowoduje osiedlenie się ciasta.

Krok 8. Po sygnału sprzętu otwórz pokrywkę, zostaw ciasto w środku. Pozwól mu się ochłodzić i dopiero wtedy wyciągnij go z miski. Udekoruj cukrem pudru lub bez bezdę na wierzchu.

Notatka. Jeśli użyjesz powolnej kuchenki, aby upiec prosty Charlotte zgodnie z klasycznym przepisem, na wierzchu nie będzie grubej skórki. Ponadto samo ciasto pozostanie gęste.

Jak ugotować Charlotte z jabłkami w kuchence mikrofalowej

Dla tych gospodyń domowych, które najczęściej używają piekarnika mikrofalowego do gotowania, jest krok -krasny przepis na Charlotte z jabłkami. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać określonego przepisu, ponieważ technologia pieczenia ciasta w kuchence mikrofalowej bardzo różni się od użycia piekarnika.

Weź takie składniki:

• jabłka o kwaśnym smaku - 7 szt.;
• jaja - 4 szt.;
• mąka wysokiej jakości - 150 gr.;
• cukier - 150 gr.;
• masło zmiękczone - 0,5 paczki;
• soda i sól - ¼ łyżeczki;
• sok z pół cytryny;
• cynamon i inne przyprawy są do smaku.

Przepis na partię ciasta:

Krok 1. Wytnij czyste jabłka z tuneli i wyjmij torbę nasienną. Wytnij miazgę w wygodny sposób. Usuń skórkę.

Krok 2. Aby jabłka nie były przyciemnione i nasączone syropem, przenieś je do miski, posyp sokiem z cytryny i napełnij trzecią część cukru.

Krok 3. Masło musi zostać zmiękczone, ale nie tupane. Dodaj do niego resztę cukru i dobrze ubij mikserem.

Krok 4. Wstrzydzaj jaja do mieszanki, dodaj sól i ponownie wymieszaj ciasto.

Użyj do tego miksera, ponieważ należy osiągnąć wygląd bąbelków.

Krok 5. Soda pokarmowa dokładnie wymieszaj z mąką. Wlej suchą mieszankę do jaj.

Krok 6. Na tym etapie musisz dodać przyprawy. Zwykle Charlotte z jabłkami jest pieczona cynamonem, gałką muszkatołową i wanilią.

Krok 7. Połącz dolną formę olejem. Najpierw wlej połowę ciasta do kształtu, a następnie połóż jabłka równomierną warstwą, a następnie połóż resztę ciasta.

Krok 8. Gotuj ciasto w kuchence mikrofalowej przy średniej mocy około 15 minut. W tym przypadku po 12 minutach otwórz piec i sprawdź gotowość. W razie potrzeby ponownie upiecz ciasto.

Ważny!Charlotte z jabłkami w kuchence mikrofalowej będzie miało miękkie ciasto bez skórki. Jeśli chcesz dostać się na ciasto, włącz grilla w ostatniej minucie przygotowania deseru.

Jak ugotować klasyczną Charlotte na Kefir

Jeśli nie możesz ugotować herbatnika, ciasto oparte na kefir można wymienić. Aby zrobić Charlotte z jabłkami jako wspaniałymi, wyraźnie postępuj zgodnie z następnym krokiem -By -STEP.

Składniki ciasta:

• kwaśne jabłka - 2 duże owoce;
• mąka pszenna - 400 gr.;
• jajka kurze - 3 szt.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• kefir - 0,5 łyżki.;
• biały cukier - 150 gr.;
• masło - 1 paczka;
• sól - na czubku noża;
• sok z cytryny - 3 łyżki. L.

Receptura kroku -By -STEP dla Charlotte w piekarniku:

Krok 1. Umyj jabłka, pozwól im wyschnąć. Obierz jeden owoc, pokrój na pół i usuń nasiona.

Krok 2. Wytnij każdą połowę jabłka plasterkami. Postaraj się, aby ich grubość była mniejsza niż 0,5 cm.

Krok 3. Tymczasem przygotuj ciasto. Weź zimne jaja i oddziel białka od żółtka.

Krok 4. Dodaj szczyptę soli do białek i pobić szczyty, to znaczy mieszanina powinna stać się gęsta.

Krok 5. Podziel masło w temperaturze pokojowej i przenieś do miski miksera.

Krok 6. Wlej żółtka do oleju, pokonaj mieszaninę, aż do jednorodnej konsystencji.

Krok 7. Kefir powinien również znajdować się w temperaturze pokojowej. Wlej go do żółtka i kontynuuj bicz. Wlej proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj. W małych porcjach zacznij dodawać suchą mieszankę do oleju.

Krok 8. Kiedy ciasto staje się jednorodne, wyłącz mikser, odłóż na bok miskę i ostrożnie przenieś bitą śmietanę na żółtka.

Krok 9. Natychmiast dodaj posiekane jabłka i szpatułkę powoli wymieszaj ciasto. Jednocześnie, jakby pokryć mieszaninę od dołu do góry.

Krok 10. Smaruj formę masłem. Włóż gotowe ciasto do formy, której górna warstwa jest wypełniona łyżką.

Krok 11. Wytnij drugie jabłko na pół, wyjmij rdzeń i pokrój miazgę za pomocą plasterków. Nie usuwaj skóry, ponieważ ten owoc będzie miał ozdobić górną część ciasta.

Krok 12. Na nakładaniu się, rozłóż plastry jabłka. Wciśnij owoce lekko w ciasto, aby po upieczeniu pozostało on na Charlotte.

Krok 13. Ciężko piekarnik do 200 stopni. Piec ciasto przez 40 minut lub do momentu ugotowania.

Krok 14. Kiedy dostaniesz Charlotte z piekarnika, nie spiesz się, aby go zdobyć. Niech ostygnie. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.

Receptura kroku -By -STEP na klasyczną Charlotte z kwaśną śmietaną

Jeśli ciasto na kefir jest powietrze, to na kwaśnej śmietanie będzie bardziej delikatne. Zastosowanie fermentowanych produktów mlecznych w torcie dobrze pasuje do kwaśnych jabłek. Proste klasyczne Charlotte można również upiec podczas testu kwaśnego śmietany.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• kwaśna śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżka.;
• jaja - 1 szt.;
• mąka pszenna - 1 łyżka;
• soda spożywcza - ½ łyżeczki;
• jabłka - 4 szt. średniej wielkości.

Przepis na pieczenie:

Krok 1. Podgrzewany śmietana i jajko do temperatury pokojowej. Następnie przenieś do głębokiego pojemnika, dodaj cukier i ubij.

Krok 2. Gdy ziarna są całkowicie rozpuszczone, wlej sodę. Jeśli chcesz, możesz go gasić octu.

Krok 3. Wlać mąkę przesianą i dokładnie wymieszaj ciasto.

Powinno to okazać się jednorodną konsystencją i gęstością, by być gęstym kwaśnym śmietaną.

Krok 4. Przygotuj jabłka w wygodny sposób dla Ciebie. Najlepiej będzie patrzeć w plastry testowe z plasterkami.

Krok 5. Pokryj formę pergaminem lub smariem olejem roślinnym. Włóż jabłka na dno cienką warstwą. Wlej ciasto na nich.

W razie potrzeby możesz ozdobić górną część ciasta za pomocą plasterków jabłek.

Krok 6. W rozgrzanym piekarniku do 180 stopni umieść kształt z ciastem i piec przez około 35 minut.

Krok 7. Narysuj schłodzone ciasto z formularza i udekoruj według własnego uznania.

Jak pięknie położyć jabłka na Charlotte

Jeśli przygotowujesz ciasto do świątecznego menu, połóż jabłka w oryginalny sposób. To da deser, a nie musisz dodatkowo ozdobić Charlotte bez kremu.

• Umyj jabłka, wysuszyć i pokrój na pół. Zdejmij środek, zostaw skórę. Wytnij owoce cienkimi plasterkami (nie więcej niż 2 mm.). Połóż naczynie i włóż do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty o mocy 80%. Kiedy jabłka chłodne, możesz przejść do tworzenia kwiatów.

• W przypadku jednego pąka potrzebujesz 7 plasterków. Połóż je na płaskiej powierzchni w postaci paska. W tym przypadku końce boczne powinny być nakładane.

• Z jednej krawędzi zacznij przekształcać płatki w rolkę. Umieść skórkę na plasterkach na pąku. Staraj się owinąć jabłko tak mocno, jak to możliwe. Następnie wyprostuj górne krawędzie. Spraw, by kwiaty tak samo, jak pasują do swojego naczynia do pieczenia.

• Wytnij skrawki i inne jabłka na kostki. Będą niezbędne do wypełnienia.

• Włóż warstwę jabłek na przygotowane formy na dno. Pamiętaj, że powinna być mniejsza niż objętość ciasta.

• Następnie wlej ciasto. Jednocześnie wypełnij pojemnik tylko o 2/3 części, ponieważ podczas pieczenia mieszanina wzrośnie.

• Zainstaluj pąki z jabłek na górze. Aby były przymocowane do ciasta, lekko wciśnij je do ciasta. Umieść Charlotte Bake na około 30 minut na 180 stopni.

• Jeśli nie masz piekarnika mikrofalowego, przekaż plastry jabłka w cukru pudru na patelni. Następnie ostygnie i obróć pąki jeden w jednym płatku. Umieść kwiaty w kształcie, smaruj karmel na wierzchu i upiecz ciasto w zwykły sposób.

• Więcej owoców można rozłożyć w postaci jednego dużego kwiatu. Pokrój je również plasterkami, ale teraz połóż w kręgu kształtu, skórka w górę.

• Udekoruj centralną część pąkiem jabłkowym. Nie zapomnij o smarowaniu kwiatu syropem na górze. To stworzy błyszczącą powierzchnię na skórce i miazgę owocową po upieczeniu.

• Ale możesz położyć apel Apple z innym wzorem i użyć dowolnej formy, w której przygotujesz klasyczny Charlotte. Inspirację, spójrz na zdjęcie.

• Dla tych gospodyń domowych, które nie chcą spędzać czasu na kwiatach z jabłka, istnieje kolejna najłatwiejsza opcja dekorowania ciasta. Użyj ręcznika papierowego o wzorze, aby przenieść obraz do ciasta. Nałóż serwet na gotowe ciasto i posyp cukrem pudrem na wierzchu. Następnie usuń papier, a otrzymasz nietypowy wzór na Charlotte.

• Lub po prostu posyp kawałek ciasta proszkiem, zrób paski stopionej czekolady na wierzch i umieść obok lodów.

Classic Charlotte z jabłkami - sztuczki gotowania

Aby deser jest pyszny, oprócz zasad partii ciasta i zgodności z przepisem, należy wziąć pod uwagę małe sztuczki jego przygotowania. Nie zaniedbuj ich, a następnie poprosisz nawet o recepturę Charlotian nawet doświadczonych gospodyń domowych.

• Przed dodaniem mąki do ciasta musi być przesiana kilka razy. Ta akcja nie tylko oczyści guzki z zanieczyszczeniami, ale także wzbogacić tlen. Więc ciasto wzrośnie szybciej i będzie bujne.
• Jabłka dla Charlotte powinny być kwaśne. Będzie mogła zacienić słodycz ciasta i sprawić, że smak jest oryginalny. Za co wielu ludzi kocha to ciasto. Jabłka odmian Antonovka są idealne.
• Temperatura pieczenia powinna być taka sama i jest ustawiona na około 180 stopni. Czas pieczenia zależy od objętości ciasta w ciasto.
• Możesz dodać rodzynki na parze, zmiażdżone orzechy włoskie i inne suszone owoce do jabłek do wypełnienia, a także płatki migdałów.
• Biszkopt ma funkcję przyklejania się do formy, więc użyj silikonowych form lub naczyń z powłoką antystick, aby ją przygotować. Możesz także użyć pergamentu do pieczenia.
• Aby zapobiec kruszonowi testu Charlotte, wymień trzecią część mąki skrobią ziemniaczaną. Dwa składniki należy najpierw mieszać ze sobą, a dopiero wtedy dodaj do ciasta.
• Ilość wypełnienia powinna być proporcjonalna do objętości ciasta. W przeciwnym razie nie będzie w stanie powstać, a Charlotte straci swój blask.
• W przypadku świątecznego stołu możesz ozdobić Charlotte na wierzchu bitą śmietaną. Ale to tylko wtedy, gdy wycinasz jabłka kostkami. Z pięknie ułożonymi owocami wystarczy proszek cukrowy.
• Aby proszek cukrowy nie topił się od razu na deser, posyp go tylko chłodzonym ciastem. Użyj do tego małego sita, aby ziarna okazały się mniejsze.

Według klasycznego przepisu bardzo proste jest gotowanie ciasta luzem. Ale w przypadku pierwotnego smaku Charlotte i jej blasku konieczne jest przestrzeganie zasad pieczenia. Smacznego!

Jeśli nadal masz wątpliwości co do przygotowania klasycznego Charlotte, obejrzyj ten film: