Jak przygotować kurd cytrynowy w domu. Cream cytryna Kurd - przepisy ze zdjęciami

Kurd z Lemons to zachwycająco delikatny słodko -kremowy krem \u200b\u200bcytrynowy. Jest to najbardziej ukochany deser Brytyjczyków, ale w innych krajach jest również popularny. Brytyjczycy nazywają deser wykonany z cytryn cytrynowych. Jest to delikatny krem \u200b\u200bwykonany z soku z cytryny i innych składników.

Konsystencja kremu jest gęsta, podobna do naszego kremu. W rzeczywistości jest to prawdziwy krem \u200b\u200bcytrynowy przygotowywany w taki sam sposób jak burgundia, tylko na podstawie soku z cytryny. Rezultat jest doskonałą podstawą do przygotowywania deserów: ciast, ciast i innych wypieków o delikatnym smaku.

Przygotowanie cytrynowego kurdu. Przepis na krok -step

Aby przygotować najdłuższy krem \u200b\u200blub kurdy, nie musisz szukać specjalnych produktów, wszystko jest dostępne i sprzedawane w każdym supermarkecie. Aby rozpocząć proces twórczy i stworzyć analog angielskich kurdyjskich w kuchni, musisz wziąć trochę cukru, soku z cytryny, jaj i olejków. Te same składniki obejmują skład kremu, ale tylko tam mąka i mleko, więc Kurd okaże się delikatniejszą konsystencją i przyjemnym słodkim i kwaśnym smakiem.

Trochę bardziej przydatnych informacji przed rozpoczęciem pracy: Przygotuj naczynia ze stali nierdzewnej, aby były małe, ale wygodne do pracy, rondel. Prawdziwy cytrynowy kurd jest przygotowywany zgodnie z przepisem w kąpieli wodnej na małym ogniu.

Jakie produkty są potrzebne:

• jaja - 3 duże;
• cukier - 150 g;
• Świeży sok z cytryny (z 3 cytryn) -80 ml;
• miękkie masło - 4 łyżki. lub 60 g;
• skórka cytrynowa z jednego owocu cytrusowego - 1 łyżka.

Sekwencja gotowania:

1. Bierzemy każdy pojemnik ze stali nierdzewnej, aby umieścić go w kąpieli wodnej.
2. Łamiemy jajka w misce, dodajemy cukier i sok z cytryny. Pokonaj trzecie.
3. W kącie wodnej wkładamy miskę do ciepłej wody, ciągle mieszamy, nie opuszczając kuchenki.
4. Gdy woda jest podgrzewana w rondlu, mieszanka powoli zagęści. To nie jest szybki proces, ponieważ przygotowujemy Kurd na bardzo małym ogniu. Będziemy musieli ciężko pracować, ponieważ około ćwierć godziny wyróżnia się przygotowaniem tego deseru. Jeśli zobaczysz, że masa się nie zmienia i nie zgęstnieje, konieczne jest zwiększenie ogrzewania płyt. Skoncentruj się na wodzie w rondlu, jeśli się gotuje, ale nie gotuje się, wówczas Kurd przygotowuje się zgodnie ze wszystkimi zasadami. Jeśli woda „stoi” na miejscu, konieczne jest zwiększenie pożaru.
5. Gdy tylko zauważyłeś, że masa zaczyna gęstnieć, musisz usunąć miskę, a następnie przynieść gotowość Kurd. Musisz natychmiast pominąć masę przez bardzo małe sito, ponieważ bez względu na to, jak bardzo się starasz, a małe grudki nadal będą obecne. Musisz się ich pozbyć: odkręć sito lub wytrzeć Kurd przez bardzo małe sito.
6. Przygotowując krem \u200b\u200bdo kąpieli wodnej, olej właśnie zaczął się rozmrozić, należy go dodać do Kurdu. Jeśli olej zostanie wycięty, pokrój go nożem na małe kawałki, aby topić się szybciej.
7. Wymieszaj śmietanę, dodaj skórkę usuniętą z jednej cytryny, a na stole możesz zostawić miskę z kurdem, aż całkowicie ostygnie. Wystarczy przykryć pojemnik folią przylegającą.
8. Co ciekawe, chłodzony Kurd nie będzie tak rzadki, jak po prostu przygotowano. Dlatego nie porównywaj od razu swojego wyniku z dostarczonymi zdjęciami, ponieważ w miarę jak kremowe chłodzenia stopniowo gęstnieje. A jeśli umieścisz Kurda w lodówce, stanie się on grubszy ze względu na fakt, że masło w zimnym stwardnieniu.
9. A jednak, jeśli chcesz, aby Kurd otrzymał delikatniejszą konsystencję, wprowadź mały tłuste krem \u200b\u200bdo już schłodzonej masy.
10. Po tym, jak Kurd się ochłodzi, zastanów się, jak go użyjesz. Nawiasem mówiąc, taki pyszny krem \u200b\u200bcytrynowy w lodówce jest przechowywany przez 7 dni, ale najprawdopodobniej przez tak długo nie będzie w lodówce. Kurd jest tak delikatny, z lekką kwaśnością, ale umiarkowanie słodki, co jest świetne jako uzupełnienie każdego pieczenia.

Lemon Kurd. Zdjęcie:

Lemon Kurd od Andy Chef

Najbardziej delikatny krem \u200b\u200bcytrynowy uwielbia gotować popularne Andrei z Khabarovsk, popularne w Internecie. On osobiście kieruje swoim kulinarnym blogiem, a każdy z jego nowego przepisu jest prawdziwym dziełem sztuki. Nie tylko zapoznajmy się z jego różnicą w przygotowaniu Kurdu, ale także, kierując się szczegółowym opisem, przygotuj krem \u200b\u200bcytrynowy popularny w wielu krajach.

Przygotowanie cytrynowego kurdu. Przepis ze zdjęciem:

• z jaj - 4 szt.;
• cukier - 75 g;
• masło - 60 g;
• i cytryny, potrzebujesz 115 g soku.

Teraz szczegółowo, jak gotować:

• najpierw wybierz cytryny - ostrożnie i skrupulatnie, aby owoce cytrusowe były elastyczne i bez uszkodzeń. Ostrożnie umywam każdą cytrynę pod kranem, wysuszę ją;

• „Dostajemy” skórkę z jednej dużej cytryny w jakikolwiek wygodny sposób. Najłatwiejszym sposobem jest zetrzeć cytrynę na cienką trawę. Nie próbuj zbyt wiele, nie potrzebujemy bardzo małej skórki, ponieważ w przyszłości odfiltrujemy gotową masę przez sito;

• zabramy tak wiele cytryn, aby uzyskać 115 g czystego soku. A teraz mały sekret od profesjonalisty: aby uzyskać więcej soku, musisz umieścić przygotowane owoce cytrusowe w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund, a następnie ścisnąć sok, jak zwykle;

• ten przepis wykorzystuje tylko żółtka, więc oddziel żółtka za pomocą specjalnego urządzenia i odkładaj na bok białka;

• wlać do miski: cukier, dodaj miękki olej, włóż skórkę i wlej sok z cytryny, dodaj żółtka. Nieco pokonaj masę trzepaczką, tylko tak, aby wszystkie składniki były mieszane;

• połóż pojemnik na bardzo powolnym ogniu (przygotuj bez kąpieli wodnej) i stale mieszaj masę za pomocą trzepaczki;

• gdy tylko zobaczysz, że zaczyna się zagęścić, musisz trochę zepsuć ogień i nadal mieszać. Tego procesu nie można przegapić, ponieważ na powierzchni powstają bąbelki - pojawił się bąbelek, natychmiast pęknięty i tak dalej. Jeśli chcesz, aby Kurd był gruby, musisz dodać do masy od momentu, gdy pierwsze bąbelki pojawiają się 3 duże łyżki bez wzgórza skrobi (najlepiej kukurydzy), mieszanki i masy można usunąć z kuchenki. Teraz gorący krem \u200b\u200bmusi być przefiltrowany przez sito, aby oddzielić powstałe grudki po podgrzaniu i usunąć skórkę;

• kurd jest gotowy, musisz go od razu wlać do pojemnika wygodnego do użycia i jak dotąd pokryty folią. Nie powinna dotykać samego kremu. Zostaw słoiki na stole, aż całkowicie ostygnie, a następnie ukryj w lodówce. Wystarczy 8 godzin, aby Kurd stał się pożądaną konsystencją.

Gotowy, dostajesz bardzo smaczne tartlety z cytrynowym kurdem lub jeśli nie ma czasu na pieczenie, dodaj łyżkę masy aromatycznej. Przepis na cytrynowe kurdyjskie z Andy'ego jest proste i niedrogie. Przy tak pysznym kurczaku możesz przygotować prosty deser: tartlety z cytrynowym kurdem.

Lemon Kurd z „Chadeki”

Opinia tego blogera i kochanka Kulnar Irina różni się od klasycznego przepisu na gotowanie Kurda. Uważa, że \u200b\u200bnie ma potrzeby spędzania czasu na mieszaniu masy w kąpieli wodnej, ponieważ kwas cytrynowy i cukier nie pozwolą jajowi się zwinąć. Dlatego możesz bezpiecznie położyć pojemnik na piecu na powolnym ogniu i dosłownie po 5 minutach, a nawet mniej, pyszny krem \u200b\u200bcytrynowy będzie gotowy.

Aby przygotować kurd, weź:

• duże cytryny - 2 szt.;
• cukier - 100 g;
• jaja - 2 szt.;
• masło - 30 g;
• zest usunięty z jednej cytryny.

Przygotowanie kremu:

1. Formuła gotowania Kurdyjskiego jest następująca: 1 jajko, 50 g cukru i 15 g (możliwe 10) masła są pobierane na 1 cytrynę. Jest tak, na wypadek, gdybyś chciał podjąć opcję próbną lub będziesz potrzebować wielu Kurdów jednocześnie, aby zaimpregnować ciasto.
2. Wszystkie składniki należy złożyć w misce lub w małym rondlu, wziąć miękko olej lub przynajmniej schłodzony, ale nie zamrożony.
3. Wyjmij skórkę z jednej cytryny (czysta cytryna musi się zetrzeć).
4. Ściśnij sok z cytryn, szczep.
5. Jajka można lekko pobić widelcem.
6. Kiedy wszystkie składniki zostały połączone, daj skórkę z cytryny, aby dzielić się olejkami eterycznymi ze wszystkimi produktami. Zostaw obrabianie na stole na co najmniej 10 minut, tylko olej nie można jeszcze dodać.
7. Po pewnym czasie (na przykład po pół godziny) na małym ogniu musisz wprowadzić mieszaninę do gotowości. Jeśli chcesz, najpierw, przed ogrzewaniem, możesz odcedzić masę, aby pozbyć się skórki z cytryny, a następnie dodać olej i gotować przez 3-5 minut na małym ogniu, stale mieszając.
8. Jeśli istnieje potrzeba, gotowy Kurd będzie musiał ponownie odcedzić sito, aby pozbyć się grudek gotowanego białka (często tak się dzieje).

Teraz możesz ugotować pyszne ciasto z cytrynowym kurdem.

Lemon Kurd - przepis Jamie Oliver

Każdy kochanek lub profesjonalista będzie miał kilka wskazówek, jak przygotować określone danie, a nawet jego własne, przez lata opracował przepis na popularne desery i pieczenie. W tym przypadku królowa babeczek ma własne tajemnice, jak gotować babeczki z cytrynowym kurdem. Ale najpierw musisz wykonać wypełnienie, a potem wszystko inne.

Aby zrobić wszystko zgodnie z zasadami, weź:

• Świeże jajka są duże - 4 szt.;
• duże cytryny bez uszkodzeń - 4 szt.;
• cukier - szkło;
• masło stopione w kąpieli wodnej to pół szklanki.

Jak prawidłowo przygotować Kurd na tym przepisie:

1. Usuń skórkę z jednej cytryny. Wszystkie owoce cytrusowe muszą być dokładnie myte i suche. Zapór jest łatwiejszy do strzelania, gdy cytryna jest sucha.
2. Natychmiast po tych działaniach musisz wycisnąć sok. Aby uzyskać więcej soku, umieść cytryny w kuchence mikrofalowej na 15 sekund. Przez ten krótki czas produkt się nie pogorszy, więc nie możesz się martwić.
3. Używaj wyłącznie soków cytrynowych, ściskanego własną ręką. Nie przygotuj kurdu z skoncentrowanego soku i zakupionego od paczek. Jeśli nie chcesz wkładać cytryny do kuchenki mikrofalowej, trzeba je kapać kilka razy na płaskiej powierzchni, to będzie więcej soku.
4. Umieść olej (nie margarynę!) Wcześniej stopić się w kąpieli wodnej, aby do momentu, gdy trzeba go dodać, był gotowy.
5. Włóż skórkę cytryny, soku i cukru w \u200b\u200bmisce, wymieszaj.
6. Ubij jaja osobno widelcem lub trzepaczką, aby wymieszać białka żółtkami. Tylko wtedy, gdy jajka nie muszą być dodawane do reszty składników.
7. Połóż pojemnik na kuchence, na powolnym ogniu, wlej roztopiony olej, wymieszaj.
8. Rozgrzej mieszaninę tyle, ile potrzebujesz, aż cukier się rozpuści. Następnie musisz ponownie ubić jajka i wlać do miski, mieszając trzepaczką. Rób wszystko tak dokładnie, jak to możliwe, aby jaja się nie zwinęły.
9. Gotuj Kurd, stale mieszając, aż zgęstnieje, a następnie odkręć sito i wlej do pojemnika wygodnego do użycia. Ponieważ ostygnął do temperatury pokojowej, możesz zacząć gotować babeczki lub inne desery.

Desery z cytrynową Kurd

Krem przygotowywany przez rodzaj kremu, tylko bez mleka i mąki, pasuje bardzo dobrze z różnymi ciastkami. Desery są smaczne, pachnące i niesamowicie delikatne. Zapoznajmy się z najlepszymi przepisami na pieczenie.

Merrengi z cytryną Kurd

Słodki, lepki i lekko kwaśny Merrengi - jest to znacznie lepsze niż klasyczna wersja bezy.

Aby przygotować godność zgodnie z włoskim przepisem, będziesz potrzebować:

• duże jaja kurze - 4 szt.;
• cukier - szkło (dla Merreng) i osobno dla kurdyjskich - pół szklanki;
• sól - dosłownie szczypta;
• mały ekstrakt wanilinowy lub proszek;
• sok wycisnął się z 4 cytryn;
• zest usunięty z 1 cytryny;
• masło - 100 g.

Proces gotowania:

1. Natychmiast włącz piekarnik do minimum, pozwól mu się rozgrzać. Od razu przygotujemy blachę do pieczenia, przykryje papier do pieczenia.
2. Bierzemy dużą miskę, aby połączyć sól, cukier i białka. Masa jest nadal bardzo gruba, ale wszystko jest jeszcze przed nami. Umieść pojemnik do kąpieli wodnej i mieszaj mieszankę łyżką, aż cukier się rozpuści.
3. Zwykle wystarczy kilka minut z umiarkowaną wrzącą wodą.
4. Teraz musisz usunąć miskę z kąpieli parowej i pokonać masę mikserem, natychmiast włączyć duże prędkości.
5. Będziesz musiał pokonać przez długi czas, aż do uzyskania białej gęstej masy powinna dobrze zachować kształt. Dodaj wanilinę podczas bicia.
6. Ciasto do bezki jest gotowe, musisz położyć bitowane białka z łyżką bezpośrednio na pergaminu. Jeśli pokonają przez długi czas i zrobili wszystko dobrze, godność utrzyma swój kształt. Musisz wziąć drugą łyżkę, zanurzyć się w wodzie i zrobić małą wnękę w każdym elemencie.
7. Teraz wysyłamy kojarzenie do piekarnika, piec. W minimalnej temperaturze - 110 stopni bezy powinny leczyć przez około godzinę, a następnie z piekarnikiem i zamkniętymi drzwiami przez kolejne pół godziny. Nie otwieraj drzwi!
8. Następnie usuń Merrengi, całkowicie ostygnie.
9. Przygotuj Kurd zgodnie z dowolnym z przedstawionych powyżej przepisów i wypełnij dziurę w berach łyżką. Małe desery nie muszą być jeszcze usuwane z pergaminu, wypełniają bezy schłodzoną kremem cytrynowym.

To wszystko, okaże się nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne. Uwierz mi, twoje wysiłki nie będą na próżno!

Muffiny z cytrynową Kurd

Przygotowują się również szybko, nawet szybciej niż krycie. Istnieje wiele odmian, wszystko zależy od tego, jak gotowy jesteś w kuchni.

Przedstawienie najlepszego przepisu na te komponenty:

• masło - 50 g;
• sok z cytryny - łyżka stołowa;
• cukier - 3 łyżki;
• sól - szczypta;
• mleko - 3 łyżki;
• zapalenie cytryny - pół łyżeczki;
• jaja - 2 szt.;
• proszek do pieczenia - łyżeczka.

Znasz elementy przygotowania Kurda, przygotuj się do dekorowania ciastek:

• łyżka cukru;
• szczypta soli;
• białko jaja.

Sekwencja gotowania:

1. Najpierw musisz zrobić Kurda na podstawie soku z cytryny, sprawić, by się ochłodził.
2. A potem zacznij przygotowywać ciasto i pieczenie: miękki olej należy pobić cukrem, dodaj jedno ubite jajko, a następnie wymieszaj i znów pokonać całą masę. Ubij pozostałe jajko osobno, wejdź do masy.
3. Dodaj inne komponenty do ciasta, wymieszaj wszystko dobrze, możesz nawet pokonać blenderem.
4. Przygotuj formy, smaruj olejem i napełnij formę 1/3 ciastem. Piec w rozgrzanym piekarniku (180 stopni) przez około 20 minut.
5. Wyjmij babeczki, ostudź w mundurze, a następnie delikatnie przenieś do płaskiego naczynia.
6. Czas zacząć projektować deser: odetnij kapelusz z każdej muffinki i wybrać środek za pomocą łyżeczki. Nie rzucamy kapelusza, ale to, co zostało, można zjeść. Wypełniamy wnętrze muffinu cytrynowym kurdem, osłony kapeluszem. Prawie nic nie jest zauważalne! Ale nadal musisz ozdobić szczyt pieczenia, więc ponownie włączamy piekarnik, dopiero teraz 220 stopni.
7. Robimy Merrengi: Pokonaj białko małym szczyptą soli (aby przyspieszyć proces biczowania), dodaj cukier i pobić do stabilnych szczytów.
8. Włożyliśmy masę w torbie cukierniczej, położyliśmy zjeżdżalnię na babeczkach i wysyłaliśmy ją do piekarnika na dosłownie 5 minut! Możesz przytrzymać przez 3 minuty, możesz szukać i porównać wynik.

Tart z cytrynową kurdem

Urocze delikatne deser cytrynowy odświeży się w upale i ciepło z zimnymi zimowymi wieczorami, jeśli podasz go z gorącym kakao. Przygotowany na kilku etapach proces nie jest skomplikowany, a nawet interesujący.

Do pracy przygotuj:

• miękkie masło - pół paczki;
• proszek cukru lub cukier - 90 g;
• duże jajko - 1 szt.;
• mąka - 250 g.

Bo Mereng będzie potrzebował:

• białko jednego jajka;
• woda - 50 g;
• cukier - 180 g;
• skórka cytrynowa lub waniliny na czubku noża.

Jak przygotować pyszny deser:

1. Robimy ciasto: po raz pierwszy pokonujemy miękki olej z proszkiem. Wybierz ten proces przez 7 minut, a następnie dodaj jajko, ubij dokładnie przez minutę i przez sekundę.
2. Wlej siftowaną mąkę do tej masy, wymieszaj dokładnie pół minuty i owinąć gotowe ciasto w film. Ochłodź w lodówce przez godzinę.
3. W tym czasie produkujemy kurd cytryn, cukru, masła i skórki cytrynowej zgodnie z wyżej wymienionych przepisów. Najpierw wysyłamy do ostygnięcia na stole, a następnie w lodówce.
4. Tworzymy syrop na podstawie wody i cukru, mierzymy temperaturę. Potrzebujemy syropu, aby osiągnąć temperaturę 120 stopni.
5. W międzyczasie pokonaj białko +kilka kryształów kwasu cytrynowego. W bitym białku z cienkim strumieniem i stale mieszającym, wprowadzamy syrop cukrowy, nadal bijemy do całkowitego ostygnięcia.
6. Rozpuszczamy warstwę z ochłodzonego ciasta, pieczemy ćwierć godziny w temperaturze 17 stopni, chłodno.
7. Dekoracja deserów: Kurd cytrynowy na ciasto w równej warstwie, umieszczamy ubite białka z torbą cukierniczą i natychmiast podajemy herbatę. Bronka może być wypalona przez palnik wokół krawędzi, aby najlepiej rumienić się z chrupiącą skórką.

Zgodnie z tą samą zasadą pieczone jest ciasto z cytrynowym Kurdem i Brone.

Ciasto czekoladowe z cytrynowym kurdem

Wszelkie pieczenie, nawet nieco nieudane, zostanie uratowane, jeśli ciasta zostaną zaimpregnowane kurdem cytrynowym. Przygotujmy ciasto kremem z cytryny.

Lista produktów do testu:

• jogurt domowy - 300 g;
• mąka - szkło;
• cukier - szkło;
• olej roślinny - 150 g;
• jaja - 2 szt.;
• proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
• kakao - 60 g;
• zest pochodzi z jednej cytryny (ile to się okaże).

Przygotowanie deseru:

1. Ubij jajka mikserem w lekkiej piance, przymocuj cukier, kontynuuj bicz.
2. Gdy masa wzrośnie i stanie się bujna, dodaj olej, jogurt i bez zatrzymywania się, pokonaj ciasto.
3. W osobnym pojemniku musisz wymieszać suche elementy: proszek do pieczenia i kakao, wejść do masy jaja.
4. Używając zwykłej trawy, usuń skórkę z jednej cytryny, wejdź do ciasta.
5. Wymieszaj, podziel masę na 2 równe części.
6. Najpierw upieczymy jedno ciasto w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny, a potem drugie ciasto. Ochłodzone ciasta muszą być owinięte w film o żywności (osobno) i umieścić w lodówce.
7. Podczas gdy ciasta zostały upieczone, możesz mieć czas na zrobienie kurda. Ale tylko ten czas nie zajmuje 4 cytryny, ale 5, ponieważ potrzebujesz trochę więcej śmietany, aby zaimpregnować ciasto. Kurd musi być ustawiony na ochłodzenie, a gdy wszystkie komponenty są gotowe, możesz rozpocząć montaż.
8. Ciastka należy pokroić na równe części, wskazane jest odcięcie górnej twardej warstwy z każdego ciasta ostrym nożem (kapeluszem), a następnie kremem tak szybszym ciasto.
9. Childing Chicken musi być zaimpregnowany ciastami, ozdobić boki i górną część pozostałego czekoladowego okręgu herbatników i kładł ciasto, aby namoczyć w zimnym miejscu przez kilka godzin.

Biszkopt z cytrynowymi Kurdami jest jeszcze szybszy, gotowe ciasto należy wyciąć na 2 części, zanurzyć się kremem cytrynowym lub po prostu ozdobić górną część deseru.

Nawiasem mówiąc, każde ciasto można upiec z Kurdami cytrynowymi zgodnie z tak prostym odbiorcą wideo:

Sernik z cytrynową Kurd

Każda kochanka jest pewna, że \u200b\u200bjej sernik jest najbardziej delikatny i najsmaczniejszy. Cóż, nie ma sensu się kłócić, a my przygotujemy popularny deser takich składników:

• rozproszone ciasteczka - 200 g;
• domek - 0,5 kg;
• jaja - 3 szt.;
• oleje ghee - 90 g;
• cukier - 150 g;
• sok wycisnął się z cytryn - 3 łyżki;
• śmietana (zawartość tłuszczu 25%) - 150 ml;
• skrobia - 5 łyżki.;
• wanilia do smaku;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Bez wzgórza.

Składniki kremu cytrynowego:

• masło - 45 g;
• jajko;
• zapalenie cytryny - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• cukier - 110 g.

Proces gotowania:

1. Ciasteczka należy posiekać, aby dostać dziecko. Dodaj miękkie masło, dobrze wymieszaj. Dostaniesz kruchy masa, którą należy umieścić w odłączonej formie i ręcznie utworzyć ciasto.
2. Tworzymy następującą miękką i delikatną warstwę twarogu: pociemy twarogu przez małe sito, możesz w blenderze.
3. Do twarogu musisz przymocować żółtka, sok, proszek do pieczenia, skrobi, śmietana i waniliny. Wymieszaj wszystko dobrze.
4. Pokonaj białka osobno szczyptem soli, aby uzyskać pianę i ostrożnie włożyć białka do masy skrzepowej.
5. Wlej tę masę do kształtu, gładki. Piec w temperaturze 165 stopni przez 1 godzinę+20 minut. Aby sernik był delikatny, włóż blachę do pieczenia z bokami na dolnej podłodze piekarnika i wlej do niej gorącą wodę.
6. Po przygotowaniu sernika zostaw go w piekarniku, otwórz tylko małe drzwi.
7. Tworzymy Kurd w ten sposób: stopimy olej i chociaż kładamy go na boku, aby trochę ostygnąć. Wmieszamy jajko, cukier, sok i skórkę do oleju. Włożyliśmy kąpiel wodną na powolnym ogniu i ciągle mieszamy. Gdy tylko zacznie się zagęścić - usuwamy, filtrujemy, ostygnie.
8. Wytnij górną część deseru, włóż kształt w lodówce za pomocą chłodzonego kremu cytrynowego, pozostaw minimum na 8 godzin.
9. Jak infuzować, ostrożnie narysuj silikonową szpatułkę wzdłuż krawędzi kształtu, wyciągnij sernik, przenieś na talerz, ozdobić do smaku i natychmiast podawać do herbaty. Musisz przechowywać taki deser w zimnym miejscu.

Jak przygotować cytrynowy kurd. Wideo