Ajika z cukinii - Przepisy ze zdjęciami. Jak gotować pyszną adjik z cukinii na zimowy krok w domu

Adjika jest pachnącą i długotrwałą przyprawą, ostatecznie przekształconą w niezależne danie warzyw i owoców. Do tej pory Ajika z cukinii stała się nie mniej popularna niż klasyczna wersja przymika oparta na pomidorach. Nie myl delikatnego kawioru cukinii i przymiki na podstawie tego warzywa. Podobnie jak każdy inny rodzaj przymiki, squash wersja sosu ma pikantny smak i pikantny aromat. Jak więc zrobić przymkę z cukinii i przygotować naczynie na zimę? Wszystkie szczegóły procesu technologicznego i przepisów na kroki -kroki do gotowania -czytane w artykule.

Jak gotować przymikę z cukinii, cechy technologii

• Classical Adjika to pikantne danie z warzyw (oparte na pomidorach), z dodatkiem ostrej pieprzu i czosnku. Adjika od dawna jest używana jako ostra przyprawa na mięso i drugie potrawy.

• Squash Adjika jest jedną z odmian tematu „Classical Adjika”. Zucchini z reguły obrabia ma grubszą konsystencję i delikatny, miękki smak. Chociaż istnieje wiele przepisów ostrego, słodkiego lub pikantnego przymiki z cukinii.
• Aby przygotować adjik z cukinii w domu, będziesz potrzebować świeżego cukinii, a nawet duże i nieco przejrzałe próbki można przetwarzać. W tym przypadku są one koniecznie czyszczone z skórki i usuwają nasiona. Młode zielone cukinie można używać bez oczyszczania.
• Różnorodne warzywa, przyprawy, a nawet owoce są używane jako dodatkowe składniki do squasha przymika. Najczęściej przepis obejmuje obecność marchwi, cebuli, słodkiej i gorzkiej pieprzu, pomidorów, jabłek, chrzanu, czosnku. Z dodatkowych składników potrzebujesz soli, cukru, octu, oleju roślinnego, przypraw.

• Dzięki dodaniu pomidorów (soku, makaronu) do Adjiki, kawior jest nie tylko smaczny, ale także piękny, z bursztynowym odcieniem.
• Jeśli chodzi o naczynia i przybory kuchenne, do przygotowania uszkodzeń z cukinii będziesz potrzebować patelni do gotowania, łyżek lub drewnianych łopat (do mieszania), młynku mięsnego (lub blendera) do szlifowania, deski do krojenia, noża.
• Adjika z cukinii jest przechowywana przez długi czas, więc często jest przygotowywany na przyszłość na zimę. Jednocześnie ważne jest, aby szybko sterylizować słoiki i pokrywki dla przyszłego obrabiania zimowego.
• Istnieje wiele wariantów i przepisów do gotowania: bez pasty pomidorowej i pomidorowej z chrzanką lub jabłkami, zmiażdżoną w młynku mięsnym lub przygotowanym przez kawałki. Każdy miłośnik „ostrego” znajdzie dla siebie swój ulubiony przepis.

Poniżej znajduje się 13 kroków -krsek (od zdjęcia) przepisów na przygotowanie Adjiki z cukinii w domu. Lepiej jest ugotować nowe „niezweryfikowane” przepisy w małych porcjach, a jeśli danie jest „do smaku”, możesz przygotować przedmiot w dużych proporcjach.

Przepis 1: Ajika z cukinii, ostre

• Ten przepis na przymika będzie wymagał trochę czasu i minimum produktów, aby go przygotować.
• Obrabianie cukinii jest doskonale zachowane w bankach przez całą zimę.

Do przygotowania ostrego przymiki z cukinii potrzebujesz:

• 2 kg obranego cukinii (ze skóry i nasion);
• 350 g pasty pomidorowej;
• 250 g oleju roślinnego;
• 250 g cukru;
• 50 g soli;
• 100 g czosnku (oczyszczone);
• 100 ml octu (9%);
• 1-2 PCS. LEAF BAY;
• 1 łyżeczka Czerwona pieprz (ziemia).

Przygotowanie:

• Umyj cukinię, obieraj, pokrój w kostki i przejdź przez młynek do mięsa.
• Na patelni, do masy squasha, dodaj wszystkie inne składniki, z wyjątkiem pieprzu i octu.
• Doprowadź wszystko i gotuj przez około 40 minut.
• 5 minut przed gotowością dodaj pieprz i ocet.
• Połóż się skorygowane w wstępnie sterylizowanych bankach i zwinąć.
• Biorąc pod uwagę, że ten obrabia nie jest sterylizowany (dodatkowo w bankach), banki powinny być odwrócone do góry nogami i dobrze owinięte (w nocy), na przykład koc.
• Ajika z cukinii na zimę jest ostra i pikantna. Jako sos z przekąskami jest podawany do różnych potraw: makaronu, ziemniaków, pierogów itp.

Przepis 2: Adjika z cukinii, pomidorów i słodkiej pieprzu

• Ten przepis na przymika ma delikatniejszą teksturę, z umiarkowanym, rosnącym, ostrym.
• Obrabianie cukinii, pomidorów i słodkiej pieprzu jest doskonale zachowane w bankach przez całą zimę.

Aby przygotować przymika, potrzebujesz:

• 1 kg młodego cukinii;
• 250 g słodkiej pieprzu;
• 200 g marchwi;
• 500 g pomidorów;
• 1 głowa czosnku;
• 60 ml octu (9%);
• 70 g cukru;
• sól (do smaku);
• 1-3 szt. Gorky Pepper (do smaku).

Przygotowanie:

• Umyj cukinię, marchewkę, słodką pieprz, posmak, pokrój w kostkę i przejdź przez młynek do mięsa.
• Oddzielnie mi pomidory przez młynek do mięsa. W przypadku przymiki lepiej wybrać mięsiste odmiany pomidorów.
• Zrób warzywa mielone w młynku mięsnym, aby zagotować.
• Masa pomidorów również zagotuje i gotuje się przez około 5 minut.
• Dodaj puree pomidorowe do głównych posiekanych warzyw, wlej sól, cukier i drobno posiekaną gorzką pieprz.
• Mieszaninę umieszcza się na powolnym ogniu i gulasz pod pokrywką, aż do ugotowania (aby masa zgęstnieje i stała się jednorodna).
• 5 minut przed gotowością do przymyki dodaj wyciśnięty czosnek i ocet.
• Połóż się skorygowane w wstępnie sterylizowanych bankach (najlepiej w piekarniku, aby być suchym) i zwinąć.
• Banki powinny być odwrócone do góry nogami i dobrze owinięte (w nocy), na przykład koc.
• Adjika z cukinii, pomidory i słodka pieprz podawane są do różnych potraw: owsianka, makaron, ziemniaki, mięso itp.

Przepis 3: Ajika z cukinii i pieprzu

• Przepis na przymika charakteryzuje się gęstą konsystencją i delikatną, słodką teksturą.
• Obrabianie cukinii i słodkiej bułgarskiej pieprzu jest doskonale zachowane w bankach przez całą zimę.

Przygotuj produkty:

• 1 kg cukinii (średniej wielkości);
• 4 szt. żarówki (średnie rozmiary);
• 2 komputery. marchew (średniej wielkości);
• 5-6 PCS. Bułgarska słodka pieprz;
• 300 ml soku pomidorowego (można ją zastąpić 4 łyżką pasty pomidorowej);
• 2 głowy czosnku;
• 50 ml oleju słonecznika;
• sól, mielona czarna pieprz (do smaku);
• 1-2 PCS. Gorky Pepper (do smaku).

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, oczyść i zmiel w młynku mięsnym. Niektóre gospodynie domowe preferują cebulę drobno, aby była zauważalna w Adzhik.

• Na patelni podgrzej olej słonecznikowy i wlej tam wszystkie zmiażdżone warzywa.
• Gulaj masę warzywną na małym ogniu, okresowo mieszając przez około 20 minut.
• Następnie dodaj przyprawy do warzyw: sól, pieprz, wyciśnięty czosnek i sok pomidorowy. Jeśli stosuje się pastę pomidorową, należy ją rozcieńczyć zagotowaną wodą.
• Adjika torturuje kolejne 6-8 minut.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.
• Przymika wykonana z cukinii i bułgarskiej słodkiej pieprzu podaje się do różnych potraw: makaron, ziemniaków, mięsa itp.

Przepis 4: Adjika z cukinii „Lick Your Fingers”

• Adjika według tego przepisu jest bardzo smaczna, nasycająco miękka, z lekką kwaśnością, dzięki dodaniu jabłek. Nasilenie przedmiotu obrabianego jest regulowane przez ilość ostrego pieprzu dodanego do naczynia.
• Adjika z cukinii z jabłkami jest doskonale zachowana w bankach przez całą zimę.

Przygotuj produkty:

• 5 kg cukinii;
• 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych);
• 1 kg bułgarskiej słodkiej pieprzu;
• 3-5 komputerów. pikantna pieprz chili (do smaku);
• 1 kg marchewki;
• 200 g czosnku;
• 200 g cukru;
• 250 ml octu;
• 500 ml oleju słonecznikowego;
• 4-5 łyżki. sól (do smaku).

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, oczyść i zmiel w młynku mięsnym.
• Wlej wszystkie zmiażdżone warzywa na patelnię, dodaj sól, cukier i olej roślinny.
• Doprowadź masę warzywną do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, okresowo mieszając, około 30 minut.

• Następnie dodaj ocet do warzyw i ugniataj przymikę przez około 7 minut.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.

Przepis 5: Adjika z cukinii z pastą pomidorową i majonezem

• Adjika według tego przepisu jest miękka, z gęstą konsystencją sosu, dzięki dodaniu majonezu.
• Adjika z cukinii jest doskonale zachowywana w bankach przez całą zimę, pomimo dodania komponentu tak niezwykłego i rzadkiego dla zimowych pustych śladów jak majonez.

Przygotuj produkty:

• 1,5 kg młodego cukinii;
• 150 ml majonezu;
• 150 ml pasty pomidorowej;
• 50 g cukru;
• 5 goździków czosnku;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. ocet;
• 1-2 PCS. pikantna pieprz chili (do smaku);
• 1 łyżka. Pietruszka (suszona).

Przygotowanie:

• Umyj i zmiel cukinę w młynku mięsnym. Ściśnij czosnek przez prasę czosnkową do masy.
• Dodaj sól, cukier i olej roślinny do patelni do cukinii i czosnku.

• Doprowadzić masę do wrzenia i dodaj do niej pastę pomidorową i majonez, wymieszaj wszystko.
• Gulasz wszystko na małym ogniu, pod pokrywką, okresowo mieszając przez około 20 minut.
• Następnie dodaj ocet, natkę pietruszki i ostrego posiekanego pieprzu do Azhiki. Gotuj masę przez około 7 minut.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.

Przepis 6: Ajika z cukinii bez pomidorów

• Adjika zgodnie z tym przepisem jest umiarkowanie ostra i pikantna. Aby kolor obrabia zimowego był bardziej nasycony i jasny, dodaje się pastę pomidorową i czerwoną słodką pieprz.
• Ajika z cukinii bez pomidorów jest doskonale zachowana w bankach przez całą zimę.

Przygotuj produkty:

• 3 kg cukinii;
• 250 ml pasty pomidorowej;
• 4-5 komputerów. Czerwona papryka;
• 75 g cukru;
• 3-4 goździki czosnku;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki. ocet;
• 1-2 PCS. Pikantna papryczka chili (do smaku).

Przygotowanie:

• Umyj cukinię, wyczyść skórkę i nasiona. Wyciśnij czosnek przez naciśnięcie czosnku lub pocieraj drobną chustę do masy.
• Przekaż cukinę i słodką pieprz przez młynek do mięsa.
• Na patelni do cukinii, czosnku i pieprzu dodaj sól, cukier i olej roślinny.
• Doprowadź masę do wrzenia i dodaj do niej pastę pomidorową i paprykę chili, wymieszaj wszystko.
• Gulaj masę na małym ogniu, okresowo mieszając przez około 30 minut.
•   5 minut przed gotowością do sąsiedztwa dodaj ocet.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.

Przepis 7: Prosta adjika z cukinii w powolnej kuchence

• Adjika, przygotowana w powolnej kuchence, oszczędza czas i koszty pracy. Przekąska z cukinii nie płoną i okazuje się bardzo smaczna.
• Prosta adjika cukinii jest doskonale zachowana w bankach przez całą zimę.

Przygotuj produkty:

• 1 kg cukinii;
• 400 g bułgarskiej pieprzu;
• 1 kg pomidora;
• 180-200 g marchwi;
• 2 łyżki. Sahara;
• 3-4 goździki czosnku;
• 1 \\ 5 Część szklanki oleju roślinnego;
• 1 łyżka. ocet;
• 1 łyżka. sól (do smaku).

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, oczyść i przejdź przez młynek do mięsa.

• Do patelni dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny do pokruszonych warzyw. Wymieszaj wszystko.
• Umieść miskę z przymiką w powolnej kuchence. Wybierz tryb „Gaszenie”, 1 godzinę. Lepiej nie zamykać pokrywki multicooker, masa okresowo zakłócała.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.

Przepis 8: Ostra adjika z cukinii z pomidorami

• Ten przepis na Ajikę z cukinii wyróżnia się obecnością wielu składników i niezwykle silnej ostrości. W przypadku miłośników łagodniejszego smaku dawka czosnku i pieprzu należy zmniejszyć.
• Ajika z cukinii z pomidorami może być przechowywana w bankach przez całą zimę.

Przygotuj produkty:

• 3 kg cukinii;
• 0,5 kg marchwi;
• 0,5 kg słodkiej pieprzu;
• 5 głów czosnku;
• 1,5 kg pomidorów;
• 3-4 PCS. Ostra papryka chili lub 2,5 łyżki. Czerwona pieprz;
• 100 g cukru;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki. sól.

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, oczyść i przejdź przez młynek do mięsa. Ściśnij czosnek do masy warzywnej.

• Dodaj sól, cukier i olej roślinny do patelni do zmiażdżonych warzyw.
• Doprowadzić masę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, okresowo mieszając, około 50 minut.
• 10 minut przed gotowością do sąsiada, dodaj czerwoną gorzką pieprz.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.

Przepis 9: Pyszna pikantna adjika z cukinii

• Przepis na przymikę z cukinii z pomidorami ma pikantny i lekko wyspowy smak. Obrabia jest wykonywana szybko i wystarczająco łatwa.
• Ajika z cukinii z pomidorami może być przechowywana w bankach przez całą zimę.

Przygotuj produkty:

• 2 kg cukinii;
• 1 kg słodkiej pieprzu;
• 5 kg pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 2 łyżki. sole;
• 4-5 goździków czosnku;
• 3-4 PCS. pikantna papryczka chili;
• 4 łyżeczki kolendra;
• 1 łyżeczka oregano;
• 1,5 łyżki. ocet;
• 180 ml pasty pomidorowej.

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, oczyść i przejdź przez młynek do mięsa. Ściśnij czosnek do masy warzywnej.
• Dodaj sól, cukier, ocet, pastę pomidorową i przyprawy do patelni do zmiażdżonych warzyw.
• Doprowadzić masę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, okresowo mieszając, około 30 minut.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.

Przepis 10: Adjika z dodaniem cukinii i chrzan

Przepis na adejsy z cukinii i chrzanu ma specjalny smak i aromat. Obrabianie jest ostre i ostre.

Przygotuj produkty:

• 3 kg cukinii;
• 0,5 kg słodkiej pieprzu;
• 2 kg pomidora;
• 0,5 kg marchwi;
• 4-5 głów czosnku;
• 2,5 łyżki. Czerwona pieprz;
• 2 komputery. Korzeń chrzanu;
• 2 łyżki. sole;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki. paste pomidorowe;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu.

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, oczyść i przejdź przez młynek do mięsa.
• Dodaj sól, cukier, pastę pomidorową i przyprawy do zmiażdżonych warzyw.
• Doprowadzić masę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, okresowo mieszając, około 40 minut.
• Dodaj czosnek, ocet i olej, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.

Przepis 11: Adjika z kawałków cukinii

Prosty przepis na czerwono -habelki nie wymaga użycia młynka do mięsa, jak w poprzednich przepisach. Kawałki warzyw są odczuwalne w Azhice i nadają obrabianowi więcej sałatki niż sos.

Przygotuj produkty:

• 3 kg cukinii;
• 3 kg pomidora;
• 5 szt. słodka pieprz;
• 2-4 szt. Ostre pieprz;
• 4 głowy czosnku;
• 4 szt. Łukasz;
• 150 g soli;
• 150 g cukru;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 150 ml octu.

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, wyczyść i posiekać (kawałki).
• Załóż posiekane pomidory i paprykę na kuchence, dodaj sól, cukier, ocet i zagotuj.

• Smaż cebulę osobno do jasnego złotego koloru, dodaj do niego cukinię (pokrojone przez duże kostki) i połóż razem przez 3-5 minut.
• Przenieś cebulę z cukinią do mieszanki pomidorowej i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
• Dodaj czosnek, ocet i olej, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.

Przepis 12: Spicy Adjika z cukinii „Nyam, NY”

• Ajika NY NY, z dodatkiem cukinii i przypraw, ma oryginalny pikantny smak i aromat.
• Pyszny apetyczny obrabia może być używany jako osobne danie i w połączeniu z innymi produktami.

Przygotuj produkty:

• 1 kg cukinii;
• 3 kg pomidora;
• 1 kg słodkiej pieprzu;
• 1 kg marchewki;
• 300 g czosnku;
• 5 szt. Ostre pieprz;
• 2 łyżki. sole;
• 100 g cukru;
• 0,5 łyżki. olej roślinny;
• 1 łyżka. ocet;
• 1 łyżeczka goździki;
• 1 łyżeczka gałka muszkatołowa;
• 0,5 łyżeczki Coriandra.

Przygotowanie:

• Obierz cukinię skóry i nasion. Umyj warzywa, oczyść i przekręć młynek do mięsa.

• Doprowadzić mieszaninę warzywną i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.
• Dodaj czosnek do przymika (wyciśnij lub zetrzyj drobną trawę), przyprawy, sól, cukier, ocet i olej roślinny. Gotuj masę przez kolejne 15 minut.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.
• Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je owinąć (w nocy), na przykład koc.

Przepis 13: Adjika z cukinii z jabłkami w powolnej kuchence

• Adjika z cukinii z jabłkami różni się świeżo, z małą kwaśnością, smakiem.
• Taka Azhika przypomina nieco kawior cukinii, ale z jaśniejszym i bardziej interesującym smakiem „notatek”. Ajika z cukinii jest przygotowywana bez pomidorów.
• Zbiór warzyw jest przygotowywany w powolnej kuchence i przechowywane w lodówce.

Przygotuj produkty:

• 1,5 kg cukinii;
• 1 kg słodkiej pieprzu;
• 1 kg jabłek (najlepiej słodko i kwaśnych);
• 2 głowy czosnku;
• 2-3 szt. Gorky Pepper (do smaku);
• 2 łyżki. Sahara;
• sól (do smaku);
• 100 ml oleju roślinnego;
• 4 łyżki. ocet.

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, oczyść i przekręć młynek do mięsa. Możesz także użyć kombajnu miksera lub jedzenia.
• Zmiel czosnek i gorzką pieprz. Aby Adzhika była mniej ostra, możesz zmniejszyć ilość gorzkiej pieprzu lub nie użyć jej nasion.
• Umieść zmiażdżoną mieszaninę warzywną w powolnej kuchence, dodaj olej, sól, cukier i ocet. Dokładnie wymieszaj.

• Włącz tryb „gaszenia” multicookera przez 1,5 godziny, okresowo mieszaj.
• Połóż gotową przymikę na wstępnie usteralizowane banki i zwinąć.

Zatem różnorodne przepisy do gotowania przymika z cukinii pozwala próbować eksperymentować z zestawami różnych produktów, wybierając ulubiony, pyszny przepis na obrabianie warzyw.

Ajika z cukinii, wideo „Julia Minyaeva przygotowuje pyszną adjik z cukinii”