Jak ugotować Cordon Blue w domu. Krok -By -krotność przepisów Roulettics Cordon Blue ze zdjęciem

Cordon Blue to klasyczne danie z wysokim kuchnią, którego nie można przypisać codziennego jedzenia. Chociaż jest obecny w menu prawie każdej restauracji w wielu krajach, w środowisku domowym jest to zawsze świąteczne danie. Nie każdy może ugotować Cordon Blue. Ale jeśli chcesz gotować, możesz stworzyć kulinarne arcydzieło w swojej kuchni.

Cordon Blue - co to za wysokie danie kuchenne

• Przede wszystkim Cordon Blue to sposób gotowania mięsa, które jest podawane z jednym dużym kawałkiem. Na tej podstawie mięso może być dowolne. Jedyne, co pozostaje niezmienione, jest wypełnienie.
• Dla niektórych kordonów niebieskich przypomina prosty poklep w panice. Ale cała tajemnica jest ukryta w środku pod złotą skórką. Już przy pierwszym splątaniu nożem ser kremowy zacznie pływać gładko, a soczyste nadzienie wpływa na swój smak.
• Danie składa się z zewnętrznej membrany mięsnej, nadzienie przygotowuje się z szynki z serem. Najczęściej kordon jest podawany w sosie kremowym, ale nowoczesne gospodynie domowe wolą używać sosu pomidorowego i blanszowanych warzyw.
• Tradycyjnie Cordon Blue jest uważany za klasyczne danie z kuchni francuskiej i tłumaczy się jako „niebieska taśma”. Oczywiście danie nie ma nic wspólnego z wstążką i niebieskim. Wynika to z faktu, że Ludwik XV nadał kucharz niebieską taśmę, która przygotowała najsmaczniejsze danie na festiwalu. Lub jest inna wersja - Cordon Blue otrzymał taśmę jako nagrodę za zwycięstwo w konkursie kulinarnym.
• Pomimo bogatej historii i podejścia do wysokiej kuchni, danie jest proste i każda gospodyni domowa może opanować technikę jej przygotowania.

Cordon Blue - z którego przygotowują się sekrety przepisu

• Klasyczne wykonanie przepisu przewiduje użycie cielęciny. W przypadku warstwy głównej kwiat najczęściej przyjmuje się do kordonu. Jako wypełnienie dodaje się szynka i odmiany stałe. Cechą Schitzela jest złota skorupa, która osiąga smażenie. To z cielęcą danie okazuje się soczyste.
• Aby uczynić danie bardziej delikatne, niektórzy kucharze używają kurczaka lub indyka. Ale w tym przypadku należy dokładnie rozważyć proces gotowania, aby nie wysuszyć mięsa.
• Głównym warunkiem stosowania mięsa jest to, że musi być świeży, bez chrząstki i żył. Dozwolone jest również przygotowanie dania wieprzowego.
• Nadzienie jest owinięte mięsem na kilka sposobów. Jeśli masz mały kawałek mięsa, powstaje na nim kieszeń. Następnie jest wypełniony wypełnieniem i zamknięty. Duży kawałek mięsa jest krojony warstwami, bije. Nadzienie znajduje się między dwiema warstwami mięsa lub po prostu owinięte w postaci rolki. Każda kochanka sama wybiera sposób na ugotowanie Cordon Blue.
• Aby uzyskać oryginalny smak potrawy, konieczne jest użycie szwajcarskiego sera stałego ambasady z pikantnym smakiem lub Gruyer z orzechowym brzydkim brzydkim. Takie sery zacieniają smak mięsa. Możesz wymienić ser innymi, ale koniecznie solidnymi odmianami.
• Szynka powinna być surowa, bez dużych kawałków mięsa. Wędzony produkt ujawnia smak mięsa, zwłaszcza jeśli używasz kurczaka lub indyka.
• Wstępne marynowanie mięsa jest dozwolone, ale tylko bez dodawania jasnych przypraw do marynaty. Możesz użyć sosu sojowego, oliwy z oliwek i cytryny.
• W przypadku złotej skorupy stosuje się potrójny panel. W tym samym czasie krakersy powinny być małe i dobrze osadzone, a mąka jest starannie przesiana. Jajko dodatkowo mocuje mięso mięsem.
• Ponieważ przyprawy nie są używane w napełnieniu, należy je dodać do prasowania. Jednocześnie dokładnie biczuje, aby przyprawy były równomiernie rozmieszczone wzdłuż mieszanki.
• Udasz się w chrupiącej skórce, jeśli dodasz do paniki stały ser stary do drobnej grupy. Aby praniek równomiernie zakrył mięso, włóż gotowe shnitzels w zamrażarce na 10-15 minut i dopiero wtedy je smażyć.
• Przed smażeniem kordonu dobrze podgrzewaj patelnię i dokładnie ogrzaj olej roślinny. Podczas smażenia staraj się jak najmniej obrócić cięcie. Do jednolitego gotowania patelnia musi być przykryta pokrywką podczas smażenia naczynia. Lub przynieś gotowość w piekarniku.

Jak ugotować klasyczny kordon z cielęciny

Przed przystąpieniem do wariantów Cordon Blue Dish musisz nauczyć się przygotować tradycyjny przepis na polowanie. Ponieważ takie mięso wymaga dodatkowego obróbki cieplnej, musi być smażenie lub gaszone w piekarniku przez długi czas.

Składniki i narzędzia do przepisu:

• 1 kg. obcinanie łydki;
• 4 plastry sera stałego;
• 4 kawałki szynki;
• 3 jaja kurze;
• 150 g.
• sól, pieprz i inne przyprawy;
• olej roślinny do smażenia;
• wykałaczki do mocowania mięsa;
• film żywności i młot kulinarny.

Przepis na gotowanie:

• W przypadku przepisu Kordon Blue Blue najlepiej przyjmować tylko świeże. Mrożone mięso nie będzie w stanie pobić i owinąć go rolką. Przypnij wycięcie ręcznikami papierowymi, pokrój żyły i nadmiar tłuszczu. Pokrój mięso na cienkie plastry.
• Zakryj deskę do krojenia folią. Umieść kawałek mięsa z góry i zamknij kolejną warstwą filmu. Jednocześnie staraj się dużo rozciągnąć film, aby uniknąć fałd.

• Młot kulinarny, lekko pobij mięso. Więc zmniejszasz grubość steku i zwiększasz rozmiar pierwszej warstwy dla shnitzel. Ale działaj ostrożnie, aby nie złamać mięsa.

• Usuń górną warstwę folii. Smak złamanego mięsa jest lepszy, jak pojawił się jego sok. Tak więc mięso w potrawie okaże się soczyste.
• Dopraw mięso po obu stronach. Do tego możesz użyć tylko soli z czarnym mielonym pieprzem. Podaj przyprawy w mięsie i pozostaw na 10-15 minut na małżeństwo.

• Wytnij szynkę plasterkami. Ich grubość nie powinna być więcej niż 0,5 cm. Wytnij zbyt duże kawałki steku.

• Połóż szynkę na kawałku mięsa. Jeśli nie miałeś długości produktu, pokrój kolejny plasterek. Twoje mięso powinno być całkowicie pokryte szynką.

• Wytnij twardy ser na cienkie plasterki i połóż szynkę na wierzchu. Ponieważ ser się stopi, możesz nakładać kilka pasków na mięso, ale tylko na całej jego powierzchni.

• Nadzienie jest gotowe, teraz musisz owinąć mięso. Zacznij to robić z jednej z wąskich krawędzi steku.

• Staraj się owijać stek tak mocno, jak to możliwe. Ponieważ potrawy są smażone podczas gotowania, a jeśli jeździsz swobodnie, wnęka pojawi się w naczyniu.

• Aby kordon niebieski z szynką i serem nie odwracał się podczas gotowania, napraw krawędzie szaszłykami. Staraj się przebić ich głębiej, jak to możliwe. Więc nie wypadną podczas smażenia.

• Należy utworzyć gotową shnitzel. Aby to zrobić, pokrój krawędzie ostrym nożem, aby nie rozerwać mięsa. Nie martw się, że ser wypłynie podczas smażenia, z powodu panierstwa, że \u200b\u200bto się nie stanie.

• Spłucz jaja w bieżącej wodzie detergentem i włóż do osobnego pojemnika. Dodaj do nich przyprawy. Dostosuj ilość soli, ponieważ dodatkowo solisz mięso.

• Ubij jajka widelcem. Na tym etapie nie musisz używać miksera, ponieważ będzie to bujna masa.

• Przygotuj bułkę krakersów. Muszą być dobrze wysuszone. Jeśli chcesz uzyskać jednolity prania z naczynia, zmiel krakersy tak mniejsze, jak to możliwe. Możesz także użyć dużego dziecka, ale wtedy stworzy luki na mięsie.
• Zanurz mięso do jajka. Spróbuj zakryć ich całą powierzchnią mięsa. Aby to zrobić, całkowicie zanurz shnitzel do jajka i odwróć ją rękami na drugą stronę.

• Od razu umieść kordon niebieski na krakersach. Przewiń mięso rękami. Upewnij się, że dostaniesz jednolitą warstwę panierstwa.

• Przygotuj wszystkie steki w ten sposób i umieść je w zamrażarce na 10 minut. Tak więc pania nie pozostanie w tyle za mięsem podczas smażenia.

• Następnie przejdź do smażenia. Najlepiej jest użyć patelni z powłoką antystick, ale możesz także wziąć naczynia z żetonami. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej każdy olej roślinny i pozwól jej się rozgrzać. Ta akcja nie pozwoli na tłuste film na Schitzel.

• Ostrożnie przenieś niebieski kordon na patelnię. Jeśli pozwala na to powierzchnia naczyń, usmażyć kilka kawałków jednocześnie. Więc zrobisz te same smażone kotlety.

• Podczas smażenia staraj się odwrócić mięso tak mało, jak to możliwe. Ale jednocześnie upewnij się, że nie płoną.

• Nie zapomnij dobrze smażyć boczne części rolki, ponieważ mięso jest owinięte w kilka warstw.

• Konieczne jest zakończenie przygotowania kordonu w piekarniku. Rozgrzej go do 180 stopni. Umieść smażone kotlety na blachę do pieczenia i gotuj przez około 15 minut.

• Wyjmij shnitzeli z piekarnika, lekko ochłódź się i nie zapomnij uzyskać wykałaczek z mięsa.

• Przed podaniem naczynia na stole pokrój bułki plasterkami. Musisz użyć kordonu w ciepłej formie.

Jak ugotować kordon z kurczaka z kremowym sosem

Aby nadać delikatny smak naczynia, doświadczeni kucharze używają mięsa z kurczaka. Ale jednocześnie jest bardziej delikatny niż cielęca lub wieprzowina. Dlatego konieczne jest staranne współpracę z nim i ostrożne monitorowanie temperatury pieczenia, aby mięso pozostało soczyste.

Produkty Cordon Blue:

• 6 szt. piersi z kurczaka bez kości;
• 12 plasterków szynki;
• 300 g.
• 1 łyżka. mąka pszenna;
• 3 jaja;
• 2 łyżki. bułka tartą;
• 6 łyżki. L. olej roślinny.

Składniki do sosu:

• 1 łatka. masło;
• 2 plastry czosnku;
• 3 szt. Cały goździk;
• 1 łyżka. Fat Cream;
• 1 łyżka. Parmezan z serem stałym;
• 3 łyżki. L. Ser jest maskową.

Przepis na gotowanie:

• Najpierw musisz przygotować kordony niebieski. Pierś z kurczaka należy wysuszyć z nadmiaru wilgoci i pokroić na 2 części wzdłuż kawałka. Pokonaj każdą połowę młotkiem. Aby nie uszkodzić mięsa, przykryj je folią lub torbą.

• Ponieważ piersi z kurczaka ma inny rozmiar, staraj się zrobić kawałek tej samej grubości. Aby to zrobić, zacznij bić młotem z największych obszarów, stopniowo przesuwając się na krawędź mięsa.

• Rozbij jajka do miski, ubij widelcem. Wciągnij w niego kawałek i posyp przyprawami po obu stronach. Jajko sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie i dodatkowo połączy ze sobą warstwy nadzwyu.

• Pokrój ser na cienkie plasterki i załóż kurczaka. Umieść go na środku kawałka, aby stopiło się równomiernie w shnitzel.

• Na serze połóż szynkę, którą należy wyciąć tak cienką, jak to możliwe. Musi całkowicie zamknąć kawałek mięsa.

• Delikatnie zamień kurczaka w rurkę. Bardzo szczelnie zawinąć napełnianie, aby warstwy wewnątrz katalogu. Jeśli chcesz, napraw mięso wykałaczkami. Zamrozić bułki z kurczaka.

• Do panelu, mąki szwu, zmiel krakersy. Ułóż każdy składnik na osobne pojemniki. Po pół godziny weź mięso z zamrażarki, najpierw zanurz je mąką, a następnie do jajka i dopiero potem krakersy. Znowu umieść Schnitzeli w zamrażarce na 10 minut.

• Aby zrobić chrupiącą skórkę złotego koloru, konieczne jest wykonanie trzech warstw prania. Aby to zrobić, powtórz procedurę nakładania mąki, mieszanki jajek z krakersami i zamrażania.

• Podczas chłodzenia mięsa podgrzej piekarnik do 200 stopni. Ten przepis na gotowanie kordonu niebieskiego obejmuje użycie piekarnika. Wstępnie nie musi to zrobić.
• Umieść gotowe bułki na pergaminie do pieczenia, smaruj z roztopionym masłem na wierzchu. Więc skórka na śrubach okaże się różowo.

• Umieść kordon niebieskiego w piekarniku na 30-40 minut, w zależności od grubości rolki. Ale jednocześnie kontroluj wewnętrzną temperaturę gotowania za pomocą termometru. Nie powinien przekraczać 75 stopni.

• Tymczasem przygotuj sos. Rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Powinien mieć przezroczysty kolor.

• Wlej go do gwieccy, dodaj goździki i posiekane plastry czosnku. Połóż pojemnik na powolnym ogniu i gotuj czosnek, aż będzie złoty kolor. Następnie odcedź olej, aby usunąć przyprawy.

• Dodaj mascarpone do gorącego oleju i dokładnie wymieszaj, aż do jednorodnej konsystencji.

• Zmniejsz pożar do minimalnego znaku, wlej krem \u200b\u200bolejowy w temperaturze pokojowej. Jeśli dodasz zimny krem, szybko się zwiną. To nie tylko zepsuje smak sosu, ale także zmieni jego kolor.

• Ciągle mieszając mieszankę, rozgrzewaj krem, ale nie pozwól im się gotować. Zetrzyj ser i w małych porcjach, wejdź do mieszanki oleju. Wymieszaj sos, aby zagęścić.

• Sos kremowy, podobnie jak kordon niebieski, należy podawać do stołu w ciepłej formie. Wlać talerz najpierw 3 łyżki. L. Sos, a następnie połóż sznitzel. Możesz także użyć sosu beshamel do naczynia.

Jak gotować kordon z kurczaka w blond sposób

Współczesne gospodynie domowe lubią używać przepisów, które nie wymagają wysiłku i konieczne jest ich niewiele przygotować. Kordon kurczaka z serem i szynką można wykonać w prostszy sposób - w postaci pieczenia.

Składniki do wypełnienia:

• 1 cały kurczak;
• 250 g.
• 250 g.

Produkty panujące:

• 1,5 szklanki bułki tartej;
• 4 łyżki. L. masło;
• 0,5 łyżeczki. kurkuma lub jakakolwiek inna przyprawa;
• 1,5 łyżeczki. posiekana natka pietruszki.

Składniki do sosu:

• 4 łyżki. L. masło;
• 4 łyżki. L. mąka;
• 3 łyżki. mleko;
• 2 łyżki. L. Sok z cytryny;
• 1 łyżka. L. Musztarda Dijon;
• ¾ h. kamienna sól;
• ½ łyżeczki. sucha gotowa papryka;
• ¼ łyżeczki. Zmiażdżony biały pieprz.

Przepis na gotowanie:

• Gotuj kurczaka, usuń kości i skórę. Pokrój mięso na małe kawałki. Możesz użyć w przepisie filetu z kurczaka w surowej formie, ale dopiero wtedy zwiększaj czas gotowania.
• Pokrój szynkę na duże części. Nie możesz przestrzegać tego samego rozmiaru dla kawałków, ponieważ jest już gotowe i nie potrzebuje czasu na gotowanie.

• Smaruj naczynie do pieczenia masłem. Nie używaj pergaminu do gotowania. Ponieważ Cordon Blue będzie wyglądać jak zapiekanka, będzie niewygodne, aby uzyskać naczynie z sosem.

• Umieść kawałki kurczaka w równej warstwie na dole formy.

• Połóż posiekaną szynkę na górze. Staraj się równomiernie rozpowszechniać kształt produktu, aby warstwy okazały się tego samego rozmiaru.

• Wytnij twardy ser na cienkie plasterki, pokrywają ich szynkę. Należy go ułożyć w taki sposób, aby w jak największym stopniu zamknąć wszystkie warstwy zapiekanki.

• Przygotuj sos oparty na Behamel. Włóż masło do gwana i roztop je na małym ogniu. Zobacz mąkę i wprowadź 1 łyżkę do zegara. l., stale mieszając mieszankę. Gotuj mąkę, aż uzyskano złoty odcień. Postępuj zgodnie z tym procesem, aby mieszanina się nie spaliła.

• Następnie wlej zimne mleko cienkim strumieniem i kontynuuj zakłócać sos. Kiedy zaczyna gęstnieć, dodaj sok z połowy cytryny. Ponownie wymieszaj mieszaninę. Na tym etapie dodaj przyprawy: musztarda, biały pieprz, sól i perukę. Mieszaj sos, aż uzyskano jednorodną konsystencję, a następnie zagotuj go i usuń z kuchenki.

• Kiedy sos nieco się ochłodzi, całkowicie wlej go w kształcie szynki, sera i kurczaka. Umieść kształt na płaskiej powierzchni, aby ciecz była równomiernie rozłożona wzdłuż dna.

• Panowanie musi być przygotowane w specjalny sposób. Na patelni roztop masło, wymieszaj je z bułką tartą. Dodaj przyprawy i warzywa do mieszanki.

• Dokładnie wymieszaj prania. Na tym etapie musi to być sól, ale pamiętaj, że szynka jest trochę słona. Dlatego poprawnie określ liczbę przypraw.

• Rozłóż mieszankę bułki tartej i olejków w kształcie produktów. To będzie ostatnia warstwa w Kurin Cordon Blue.

• Piec naczynie przez 25-30 minut, aż na górze uformuje złote skórkę. W tym przypadku sos powinien całkowicie zagęścić.

• Konieczne jest podanie kordonu porcji w sosie. W sumie z określonej ilości produktów otrzymasz 8 porcji.

Jak zrobić kordon z filetu z kurczaka z kieszenią

Jeśli nie możesz pokonać mięsa, a następnie przekręcić z niego wale, zrób kordon w postaci kieszeni z napełnianiem. W ten sposób możesz ugotować naczynie tylko ze świeżego mięsa. Pierś z kurczaka najlepiej pasuje.

Składniki przepisu:

• 4 szt. pierś z kurczaka bez skóry;
• 60 g.
• 60 g.
• 3 łyżki. L. masło;
• 0,5 łyżki. Panujące krakersy.

Przebieg pracy:

• Włącz piekarnik i podgrzej go do 200 stopni. Suszyć pierś z kurczaka ręcznikiem papierowym. Na każdym kawałku musisz wykonać nacięcie podłużne. Ale jednocześnie staraj się nie zranić bocznych części piersi. Więc dostajesz głęboką kieszeń do wypełnienia.

• Zetrzyj twardy ser, wytnij szynkę cienkimi paskami. Wymieszaj je w osobnym pojemniku i napełnij pierś z kurczaka. Aby utrzymać nadzienie w środku, napraw mięso wykałaczkami.

• Susz bułkę mikrofalową, wlej je na duże płaskie naczynie. Zanurz każdy kawałek mięsa w krakersach ze wszystkich stron. Następnie włóż do zamrażarki na 30 minut i ponownie nałóż warstwę okruchów.

Rada. Jeśli chcesz wstępnie wyprzedzić mięso, użyj mąki, jajkiem i krakersami. Rozświetl kurczaka w każdym składniku i przygotuj się na pielęgnowanej patelni.

• Połóż kotlety kordonu niebieskiego na naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika na 20-30 minut, aż na mięso powstanie złota skórka. Przed podaniem nie zapomnij uzyskać wykałaczek z kurczaka.

Jak gotować wieprzowinę

Aby uzyskać bardziej obfite danie, użyj wieprzowiny w przepisie. Będziesz potrzebować trochę więcej czasu na jego przygotowanie niż kurczaka. Ponieważ mięso powinno mieć jednorodną konstrukcję, lepiej jest wziąć krój kordonu wieprzowego.

Produkty wieprzowe Schitzel:

• 1,3 kg. mięso;
• 8 slajdów wędzonej szynki;
• 8 slajdów z serem stałym;
• 3 szt. duże jajka;
• 150 g.
• 150 g.
• olej roślinny do smażenia;
• sól, przyprawy do twojego gustu;
• drewniane szaszłyki.

Przepis Cordon Blue z krokiem -By -Step Zdjęcia:

• Opłucz kawałek mięsa, sucha z ręcznikami kuchennymi. Usuń nadmiar tłuszczu i żył nożem. Pokrój mięso na dwa etapy. Jego plastry powinny zawierać fałd w środku, aby mięso łatwo rozwijało się na pół.
• Grubość utworu nie powinna przekraczać 1 cm. Następnie lekko obróć nóż w kierunku głównej części utworu. Pokrój mięso pod kątem. Następnie kontynuuj go, ale teraz odwrotnie. W rezultacie powinieneś dostać małą wgłębienie z jednej strony pośrodku, a z drugiej - wypukły szew.

• Każdy kawałek okaże się jak skrzydła motyla. Połóż mięso z pogłębiającym się na desce do krojenia i ubij młotem kuchennym.

• Wymieszaj sól z przyprawami i nałóż na mięso po obu stronach. Rękami równomiernie rozkładaj przyprawy na całej powierzchni.

• Na każdym kawałku włóż kawałek sera ściśle na środku, połóż szynkę jako rozmiar z góry. Obróć wypełnienie na pół. Upewnij się, że nie wykracza poza krawędzie mięsa, w przeciwnym razie ser z szynką płoną podczas smażenia.

• Owinąć drugą część plasterki mięsa na napełnieniu i napraw go wykałaczkami, jak pokazano na zdjęciu pustych śladów dla kordonu niebieskiego.

• Przygotuj cztery płaskie płyty. Wlej mąkę do jednego z nich, dodaj do niej sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Ubij jajka w osobnym pojemniku i wlej je do drugiego talerza. Będziesz potrzebować trzecich przyborów pod krakersami do pieczenia, które wcześniej.

• Do przesuwania się najpierw przewiń mięso z mąki ze wszystkich boków, a następnie zanurz jajko, a dopiero wtedy do bułki tartej. Sprawdź, aby mięso było równomiernie pokryte panierem. Przenieś gotową shnitzel na czwartą czystą płytkę.

• Dobrze podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Powinien być dobrze i wystarczająco gorący, ponieważ panowanie wchłonie większość z nich. Smaż kordon z wieprzowiny przez 6 minut z każdej strony.

• Umieść gotowe kotlety na ręczniki papierowe, pochłaniają nadmiar tłuszczu z powierzchni mięsa. Kiedy usmażycie wszystkie Schnitzels, przynieś je do piekarnika. Gotuj shninels wieprzowe przez 15-20 minut w temperaturze 170 stopni.

• Konieczne jest podawanie dania tylko w ciepłej formie. W razie potrzeby możesz posypać kordon sokiem z cytryny.

Niezwykła wersja Kordon Blue z MINSED MASS

Współczesne gospodynie domowe uwielbiają gotować odmiany dla dobrze znanych potraw. Cordon Blue nie był wyjątkiem. Nie mniej apetyczna skorupa jest uzyskiwana z mielonego mięsa, a oryginalne wypełnienie daje naczynie piquancy.

Przygotuj takie produkty:

• 0,5 kg. Filet z kurczaka bez skóry;
• 200 g.
• 200 g.
• 2 komputery. jaja;
• 1 łyżka. bułka tartą;
• 2 plastry chleba;
• 0,5 łyżki. mleko;
• przyprawy do smaku.

Przepis na gotowanie:

• Zmiękcz chleb w mleku. Spłucz kurczaka, wysuszyć ręcznikiem kuchennym i posiekaj blenderem. Włóż mielone mięso do głębokiego pojemnika. Zdobądź jajka, dodaj przyprawy i chleb.

• Dobrze wymieszaj mieszaninę. Jeśli masa okazała się płynna, dodaj więcej chleba. Ranking kotletów powinny zachować kształt.

• Zatrzymaj ręce, weź trochę mielonego mięsa, wyrzuć z niego kulkę. Następnie naciśnij go lekko, aby dostać ciasto. Połóż kawałek sera i szynki na środku.

• Owinąć farsz mięsem mielonym. Upewnij się, że mięso jest równomiernie rozmieszczone wokół niej.

• Zanurz gotowe kotlety w krakersach do pieszerzy. Muszą pokryć mielone mięso ze wszystkich stron i mieć tę samą warstwę, w przeciwnym razie nie dostaniesz pysznej skórki.

• Smaż błękit po obu stronach, aż pojawi się złoty kolor. W takim przypadku ustal ogień na płycie na średnim poziomie.

Teraz wiesz, jak ugotować Cordon Blue nie tylko zgodnie z klasycznym przepisem, ale także leniwym sposobem. Aby uzyskać oryginalny smak, ściśle przestrzegaj określonych przepisów, a następnie goście poprosi Cię o dodatki. Smacznego!

Kolejny przepis na pyszny kordony niebieski Zobacz na filmie: