Jak upiec pyszne bułki w piekarniku. Przepisy bułek w piekarniku: krok po kroku ze zdjęciem. Jak gotować ciasto drożdżowe na bułki w piekarniku

Wiele osób lubi aromat mosiężnych ciastek. Domowe bułki mogą stać się gratką nie tylko na codzienny obiad, ale także świąteczną ucztę. W końcu istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie, a także różnorodność wypełnień. Pieczenie ich w domu jest bardzo proste, jeśli przestrzegasz przepisu i technologii do tworzenia deseru.

Bułki w piekarniku - podstawy pieczenia i przygotowywania produktów

• Ciasto do pysznych bułek w piekarniku jest ugniatane. Jest przygotowywany na drożdżach, mleku, kefiru, a nawet wodzie. Wybierz do swoich upodobań: mogą to być słodkie bułki w piekarniku lub z czosnkiem, grzybami i jajkami.
• Technologia tworzenia rolki z wypełnieniem piekarnika jest dość prosta. Ciasto drożdżowe po partii musi mieć czas na podniesienie, a zwykłe ciasto na proste bułki w piekarniku należy umieścić w lodówce na 30-40 minut.
• Kształt deseru jest również inny. Jeśli gotujesz domowe bułki w piekarniku bez napełniania, przekręć zwykłe kulki. Do pieczenia wypełnieniem, zwinąć go w postaci koperty lub rogaty.
• Aby zdobyć pachnącą skórkę na bułkach, posmaruj ciasto przed pieczeniem żółtkiem. Możesz także posypać cukrem, posiekane orzechy lub nasiona sezamu z makiem. Orzechy i nasiona powinny najpierw suszone na suchej patelni.
• Pieczenie okaże się również pyszne podczas korzystania z powolnej kuchenki lub producenta chleba. Ale będzie to szczególnie wspaniałe i pachnące, jeśli upiesz bułki w piekarniku.

Jak gotować bułeczki drożdżowe w piekarniku

Wiele gospodyń domowych nie lubi używać ciasta drożdżowego do pieczenia, ponieważ uważają, że trudno jest się przygotować. Ale jeśli wyraźnie przestrzegasz przepisu, łatwo opanujesz technikę przygotowania ciasta. Powinieneś zacząć od bułek na suchych drożdżach, które można upiec w piekarniku. Oprócz właściwego użytkowania mokre drożdże wymagają specjalnych warunków przechowywania.

Przygotuj takie produkty:

• gotowane mleko - 250 ml.;
• drożdże w postaci suchej - 12 g.;
• biały cukier - 120 G.;
• jajka kurze - 3 szt.;
• margaryna o wysokiej zawartości tłuszczu - 100 g.;
• mąka pszenna - 500 g.;
• rodzynki - 150 g lub do smaku.

Jak piec bułeczki z rodzynkami w piekarniku:

1. Ściśle mierz wszystkie niezbędne składniki zgodnie z przepisem. Sortuj rodzynki i kradnij za pomocą wrzącej wody. Po 10-15 minutach spuść wodę i włóż jagody na ręczniki papierowe. Mleko powinno być podgrzewane, ale nie zagotować. Możesz sprawdzić temperaturę płynu według nadgarstka. Jeśli mleko nie jest gorące, możesz użyć ciasta.
2. Wlej mleko do głębokiego pojemnika, wlej 5 łyżek. L. Cukier i dobrze wymieszaj, aby ziarna rozpuszczały się. Następnie wlej drożdże i 3 łyżki. L. Przesiana mąka. Wymieszaj masę z łyżką, przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny. Na przykład podgrzej piekarnik, wyłącz go. Poczekaj, aż nie lekko ostygnie i włóż w nim pojemnik z drożdżami.
3. Jak zrozumieć: czy jest gotowy na obskurnę? Ciasto wzrośnie w misce w postaci kapelusza. Wtedy zacznie ustępować. W tym czasie na powierzchni mąki pojawią się bąbelki. Wskazują, że drożdże zaczęły działać. Jeśli twoje ciasto tego nie ma, powinieneś zrobić nową porcję, ponieważ bułki nie wzrosną podczas pieczenia.
4. Jajka również powinny być ciepłe, więc wyprzedzaj je z lodówki. Do testu potrzebujesz 2 komputerów. Umieść je do osobnego pojemnika, pocieraj je resztą cukru. Rozpuść margarynę w kąpieli wodnej i wejdź do cienkiego strumienia do jaj. W tym przypadku stale mieszaj mieszaninę.
5. Połącz ciasto z jajkami i dobrze ugniataj masę. Podczas mieszania ciasto spadnie, co jest normalnym znakiem. Na tym etapie należy dodać rodzynki. Następnie, w małych porcjach, wprowadzaj mąkę, którą należy przesiać z wyprzedzeniem.
6. Pij ciasto łyżką w jednym kierunku. Kiedy staje się ciasna, umieść na desce do krojenia lub na stole i poruszaj rękami. Nie naciskaj zbytnio ciasta, aby nie stało się ciasne. Włóż go z powrotem do naczyń, przykryj go czystym ręcznikiem i pozostaw na około godzinę w ciepłym miejscu. Zamiast piekarnika możesz użyć miejsca na stole w pobliżu włączonego palnika, po prostu odwróć go na minimalnym znaku.
7. Ostrożnie postępuj zgodnie z testem. Gdy wzrośnie około 2 razy, ponownie wymieszaj z rękami i pozostaw, aby się dopasować. W takim przypadku nie powinny być szkice, w przeciwnym razie ciasto nie wzrośnie po raz drugi.
8. Uformuj kulki z ciasta, załóż blachę do pieczenia. Dobrze pokonaj żółtko w misce i za pomocą silikonowego pędzla posmaruj ciasto. Na górze możesz posypać cukrem lub posiekanymi orzechami.
9. Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec bułki na mleku w piekarniku przez około 30 minut. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki. Jeśli ciasto się do niego nie przyczepi, pieczenie jest gotowe. Możesz podawać bułki z mlekiem.

Jak piec szybkie bułki na Kefir w piekarniku

Dla tych, którzy nie lubią bujnych ciastek drożdży, istnieje kilka przepisów do robienia roll w piekarniku bez użycia drożdży. Współczesne gospodynie domowe z pewnością docenią tę metodę przygotowania słodkiego dania, ponieważ zajmie to bardzo mało czasu.

Lista składników:

• masło o niskiej zawartości tłuszczu - 60 g.;
• każdy kefir - 1,5 łyżki.;
• mąka pszenna - 4 łyżki;
• cukier biały - 5 łyżki. L.;
• proszek do pieczenia do testu - 3 łyżeczki;
• dodatkowa sól - 1 łyżeczka;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki;
• gotowana woda - 50 ml.;
• sezam - do smaku.

Jak gotować bułki w piekarniku krok po kroku:

1. Kefir i woda powinny mieć temperaturę pokojową. Jeśli woda można najpierw gotować, a następnie ostygnąć, kefir może zostać zwinięty po podgrzaniu. Dlatego nie przechowuj go w lodówce, jeśli zamierzasz upiec z niej bułki.
2. Dodaj proszek do pieczenia z solą do mąki, przesiądź masę kilka razy. Masło powinno być używane w zmiękczonej formie. Pokrój go na małe kawałki i wymieszaj z pół mąki. Wciągnij mąkę do dziecka, a następnie wlej kefir. Wymieszaj mieszankę, wlej resztę mąki i dobrze ugniataj ciasto.
3. Aby zrobić bułki podczas pieczenia, pozwól ciasto odpocząć 30-40 minut. Ale zgodnie z tym przepisem możesz je od razu umieścić je w piekarniku. Podziel ciasto na kawałki, zwinąć na kulki lub nadaj inny kształt.
4. Rozcieńczyć skrobię w ciepłej wodzie, nasmaruj ciasto i posyp nasiona sezamu lub mak. Piec bułki przez 15 minut w temperaturze piekarnika 200 stopni. Po prostu włóż je do piekarnika z dobrze zapory.
5. Ponieważ w tym przepisie jest mało cukru, bułki można podawać do pierwszych potraw. Ale jeśli smarujesz je glazurą lub skondensowanym mlekiem, stanie się deserem.

Jak piec bułki z twarogu na drożdżach w piekarniku

Niezwykły smak daje wypełnienie. Szczególnie delikatne, wychodzą z twarogu. Domowe pieczenie w teście drożdżowym to smak i aromat dzieciństwa. Możesz nauczyć się piec takie bułki zgodnie z następującym przepisem.

Lista produktów:

• ciepłe mleko - 250 ml.;
• jajka kurze - 3 szt.;
• cukier piaskowy - 200 g.;
• masło dowolnej zawartości tłuszczu - 100 g.;
• mąka pszenna - 100 g.;
• mokre drożdże - 25 g.;
• ser z twarogiem - 0,5 kg.;
• rodzynki - 150 G.;
• cukier waniliowy - 1 torba.

Przepis na bułki w piekarniku:

1. Rozgrzej mleko, rozpuść w nim drożdże. Dodaj 1 łyżkę do cieczy. L. cukier i mąka. Wymieszaj łyżką i umieść ciasto w ciepłym miejscu do podniesienia. Jeśli nie zacznie rosnąć za 10 minut, ugniataj ponownie.
2. Podgrzej masło, ale nie daj się przezroczysty kolor. Przyciągnij do niego jajko, wymieszaj z widelcem i połącz z Opara. W tym samym czasie ciasto może być lekko ustalone.
3. Dodaj 100 g cukru do ciasta, mąkę przesianą dwukrotnie i wanilinę. Załóż go i zostaw w ciepłym miejscu. Pamiętaj, aby przykryć pojemnik ręcznikiem, aby ciasto się nie uwidoło.
4. Pij rodzynki, suchy. Przeciągnij twarogów przez sito, złóż osobny pojemnik. Połóż do niego jedno jajko, wlej resztę cukru. Następnie przenieś rodzynki na masę i dokładnie otwórz wypełnienie widelcem.
5. Gdy ciasto jest odpowiednie po raz drugi, zwinąć je za pomocą rurki. Pokrój go na małe kawałki. Z których każdy pojawia się w postaci koła. Możesz owinąć bułki w postaci koperty lub róży.
6. W przypadku kwiatu musisz wykonać trzy wycięcia na cieście o różnych szerokościach: wąskich, średnich i dużych. Połóż sera na środku koła i owinąć go ciastami w postaci płatków. Najpierw przekręć małą część, potem środek, a następnie największy płatek.
7. Połóż pergamin na blasze do pieczenia, posyp mąką i delikatnie przesuń bułki. Należy pamiętać, że ciasto nieco wzrośnie, więc odległość między „słodkimi różami”.
8. Smaruj ciasto żółto. Przygotuj deser w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Jednocześnie ważne jest, aby nie wysuszyć bułek, w przeciwnym razie ciasto stanie się solidne i gotować twarogu.

Jak piec bułki z makiem i twarogu w piekarniku (bez drożdży)

Możesz użyć twarogu nie tylko jako nadzienie. Jeśli dodasz go do ciasta, bułki okażą się miękkie. Aby wzmocnić smak, dodaj mak. Na teście bez drożdży przygotowywane są bułki z twarogu bez drożdży. Należy je zastąpić proszkiem do pieczenia ciasta.

Musisz wziąć takie produkty:

• domowy twarogu - 0,5 kg.;
• długie jajka kurczowe - 2 szt. (dla testu) + 1 szt.;
• cukier biały - 3 łyżki. L.;
• ziarna mak - 100 g.;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• proszek do pieczenia - 10 g.;
• sól i cukier waniliowy są do smaku.

Przepis na bułki w piekarniku krok po kroku ze zdjęciem:

1. Dolny twarogu do testu nie musi być kontynuowany, więc jego ziarna będą odczuwalne w bułkach. Najlepiej jest używać domu domowego z wysoką zawartością tłuszczu. Włóż go do pojemnika, pocieraj go widelcem. Pociągnij jajka, wlać cukier, sól i dodaj wanilinę. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej i wejdź do twarogu. Ostrożnie ugniataj ciasto. Pozostaw do jedzenia przez 20-30 minut w lodówce. Pamiętaj, aby owinąć go w folię przylegającą, aby powierzchnia nie była pokryta skórką.
3. Podaj gotowe ciasto kształt. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, włóż bułki. Nie musisz kraść zezwolenia maku, ponieważ będzie ono używane w postaci proszku. Oddziel żółtko od białka i smaruj dla nich ciasto. Posyp makami na górze.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż bułki, aby upiec na 25-30 minut. Po ich przygotowaniu, wyłącz piekarnik, ale nie zdobądź ciastek. Pozwól jej stopniowo ostygnąć.

Jak piec bułeczki w piekarniku

Ciasto zabrania nie wygląda jak większość innych. Podczas pieczenia pojawiają się bardziej delikatne i cienkie warstwy, które nadają pieczeni niezwykły smak. Trudno jest go ugotować w domu. Najłatwiejszy sposób na zakup gotowego arkusza ciasta.

Składniki przepisu:

• gotowe drożdże puchowe - 0,5 kg.;
• jajko kurczaka - 1 szt .;
• biały cukier - 50 g.;
• kinamon mielony - 15 g.

Jak gotować bułki:

1. Jednym z prostych wypełnień, z których często używają gospodynie domowe, jest cynamon. W połączeniu z cukrem smak jest pikantny i dyskretny. Co więcej, przyprawy nie musi być w żaden sposób przygotowywane.
2. Spróbuj arkusz ciasta, ale praca z nim nie będzie w pełni wygodna. Dodatkowo, przewrócenie ciasta również nie jest konieczne. Wytnij go paskami o szerokości 2 cm.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier z cynamonem. Nałóż mieszaninę na paski. Przekręć każdą pustą rolką. Zakryj blachę do wypieku, włóż bułki po niewielkiej odległości. Niech ciasto przyjdzie na 30-40 minut.
4. Przed pieczeniem posmaruj ciasto żółto. Włącz piekarnik w wysokości 180 stopni i gotuj bułki przez 15 minut. Przed podaniem pozwól im się ochłodzić.
5. Taki przepis na bułki w piekarniku z cynamonem z ciasta zaczepu jest najszybszy. Jest odpowiedni dla współczesnych gospodyń domowych, które nie chcą gotować w kuchni przez długi czas. Ale jednocześnie deser okaże się smaczny.

Jak piec bułeczki z dżemem w piekarniku

Burzy drożdżowe są proste do pieczenia w piekarniku, tylko ty musisz spędzić więcej czasu na ich przygotowaniu. Povidlo stanie się dobrym wypełnieniem deseru w konsekwencji. Nie jest płynny, ma gęstą strukturę. Zamiast tego możesz użyć dowolnego dżemu, tylko grubego. Domowe bułki z dżemem w piekarniku są nie mniej smaczne niż z dżemem.

Niezbędne produkty zgodnie z przepisem:

• mąka seniorów - 4 łyżki;
• suche drożdże - 1,5 łyżki. L.;
• cukier biały - 1,5 łyżki.;
• sól - szczypta;
• zapalenie cytryny - 1 łyżeczka;
• gotowane mleko - 200 ml.;
• niski jogurt - 0,5 łyżki.;
• masło - 125 G.;
• jajko kurczaka - 2 szt.;
• jam owocowy - do smaku;
• sugar proszek - do posypania.

Metoda przygotowania:

1. Ciasto drożdży można przygotować bez ciasta. W takim przypadku konieczne jest użycie suchych drożdży mieszanych z mąką. Powinno to być również wstępne. Dodaj cukier z solą i skórką cytryny do suchej mieszanki. Lepiej jest usunąć go z owocu przed użyciem w teście. Więc smak okaże się jaśniejszy. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Do testu zabierz jogurt do domu lub kup zwykłe, aby suplementy smakowe nie zakłóciły dżemu. W osobnym pojemniku wymieszaj z jajami i mlekiem. Umieść masło w ilości 110 g.
3. Wejdź do masy płynnej do mąki i ugniataj ciasto. Ręcznie dobrze, ugniataj przez około 10 minut. Powinieneś okazać się miękkie i elastyczne. Umieść ciasto do głębokiego naczynia, przykryj folią przylężnika i pozostaw w ciepłym miejscu. Kiedy pasuje za pierwszym razem, ciasto powinno zostać umyte i ustawienia, aby ponownie pasowały.
4. Podziel gotową masę na równe kawałki. Z których każdy jest otwarty w rękach w postaci tortilli. Załóż jej środkowy dżem. Zamknij krawędzie w postaci pierogów, a następnie podaj okrągły kształt.
5. Smaruj blachę do pieczenia masłem. Połóż bułki na blasze do pieczenia z szwem na dole. Rozpuść resztę masła i smaruj ciasto. Pozostaw go, aby zbliżyć się do munduru na kolejne pół godziny.
6. W tym czasie podgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec bułki przez 15 minut lub do momentu, aż pojawi się ciemna skorupa. Po wyjściu z piekarnika ostygnie i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Jak piec bułeczki z jabłkami w piekarniku

Aby napełnić bułki wiatru, nie tylko używane są przyprawy i dżem, ale także świeże owoce. Razem z nimi pieczenie jest specjalne smaczne. Oprócz zwykłej formy możesz zrobić oryginalny deser, który będzie zaskoczeniem dla gości na każdym wakacjach.

Lista komponentów przepisów:

• gotowe ciasto zaczepowe - 0,5 kg.;
• Świeże jabłka - 2 szt.;
• sok z cytryny - 3 łyżki. L.;
• mąka pszenna - 1 łyżka. L.;
• jAMP JAMP - 3 łyżki. L.;
• sugar proszek do dekoracji deseru.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj jabłka. Spłucz je w bieżącej wodzie, wysuszyć serwetkami. Pokrój na pół, usuń nasiona i membrany. Połóż połowę jabłka na planszy i pokrój miazgę za pomocą plasterków. Nie obcinaj skóry, będzie to dodatkowa dekoracja. Przygotuj resztę owoców w ten sposób.
2. Włóż jabłka do oddzielnej miski, wlej gotowaną wodę, dodaj sok z cytryny. Tak więc ciało owoców nie przyciemni. Następnie włóż je do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty. Jabłka powinny stać się miękkie.
3. Następnie spuść płyn z jabłek, włóż plastry na ręczniki papierowe do nadmiaru szklanki. Jam mieszanka z 2 łyżkami. L. Woda i ciepło w kuchence mikrofalowej.
4. Obróć ciasto, pokrój za pomocą pasków o szerokości 5 cm. Umieść jabłka na górze. Jednocześnie muszą być nakładane, półkola na górze. Owiń dolną część ciasta na owoc.
5. Zmień pasek wraz z jabłkami w rolkę. Aby ciasto nie otwierało się podczas pieczenia, użyj formy babeczki. Smaruj je masłem i wkładaj bułki do środka.
6. Podgrzej piekarnik do 170 stopni, upiecz deser przez 15-20 minut. Po ochłodzeniu udekoruj bułki z cukrem pudrem.

Jak gotować bułki w piekarniku

Kręgle mogą mieć nie tylko słodkie wypełnienie lub posypanie. Współczesne gospodynie domowe przygotowują gorące pieczenie z pyszną skórką sera z dodatkiem grzybów, które są następnie pieczone w piekarniku.

Zaleca się przyjmowanie takich składników:

• gotowe - wykonane bułki z nasionami sezamu - 6 szt.;
• wędzona szynka - 6 plasterków;
• jajko kurczaka - 6 szt.;
• champignons - 50 G.;
• cebula - 1 szt.;
• pietruszka - do smaku;
• świeży czosnek - 1 ząb.;
• twardy ser - 150 g.;
• olej roślinny do smażenia;
• sól z przyprawami - do smaku.

Opis gotowania:

1. Najpierw przygotuj wypełnienie. Obierz cebulę, drobno cięty. Spłucz grzyby, usuń górną folię, a następnie wysuszyć. Włóż w łuk. Smaż grzyby z cebulą w oleju roślinnym, sól, dopraw i ściskaj czosnek. Kręgle z dodaniem czosnku nadają mosiężne ciastka niezwykły smak. Wyłącz płytkę, przykryj patelnię pokrywką, aby mieszanina była wprowadzana przez przyprawy.
2. W bułkach wytnij górną część, zdejmij okruchy. Umieść szynkę w ten sam sposób. Zrób z niego podłoże. Ponadto połóż smażoną cebulę z grzybami.
3. Ubij jajka osobno i wlej je na bułki. Zetrzyj ser stałych odmian, połóż jajka na wierzchu. Przykryj bułki topami.
4. Gotuj naczynie przez 15-20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Po dodaniu jajka składniki są dodatkowo chwytane ze sobą w piekarniku, a z sera zostanie wykonana pyszna skórka. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami. Jedz w ciepłej formie. Jak widać, możesz gotować bułki w piekarniku bez partii ciasta.

Kręgna w piekarniku - tajemnice gotowania bułek wiatrowych

• Jeśli gotujesz bułki w piekarniku z góry z cukrem lub używasz słodkiego napełniania, musisz zmniejszyć jego ilość w teście i odwrotnie. W przeciwnym razie ciastka staną się przytulne i pozbawione smaku.
• Aby bułki stały się bujne podczas pieczenia w piekarniku, mąka musi zostać przesiana kilka razy. Jednocześnie proszek do pieczenia i inne suche składniki (z wyjątkiem drożdży) należy mieszać z mąką, a następnie przesiać wszystko razem.
• Mokre i suche drożdże działają dobrze w ciepłym środowisku. Dlatego mleko lub inny płyn nie trzeba gotować przed dodaniem do ciasta, ale tylko ciepło. Ponadto, w przypadku ciasta drożdży, ciasto jest najpierw przygotowywane, a następnie całkowicie zagniata wszystkimi składnikami.
• Używając świeżych warzyw lub jagód jako wypełnienia, uprzedź je w bieżącej wodzie i upewnij się, że wyschnij z nadmiaru wilgoci. Woda przyczyni się do namoczenia ciasta, w wyniku czego pęka podczas pieczenia.
• Ponadto nie powinieneś zostawiać bułek na blasze do pieczenia przez długi czas, jeśli używasz napełniania płynnego lub posypisz owoce cukrem. Słodki sok naruszy również integralność bułek.
• Nie wkładaj od razu bułek drożdżowych do piekarnika. Daj im czas, aby przyjść bezpośrednio na blasze do pieczenia. Aby zapobiec górnej części ciasta, przykryj prześcieradło do pieczenia ręcznikiem kuchennym lub serwetkami.
• Czasami ciasto przylega do dłoni podczas jego toczenia. Jeśli dodasz do niej mąkę, bułki okażą się gęste i nie tak bujne. Najlepiej jest używać oleju roślinnego, ale tylko bez zapachu, aby nie przerwać smaku deseru.
• Istnieje mały sekret, dzięki czemu dno bułków nie płonę podczas pieczenia. Umieść metalowy pojemnik z czystą wodą na dnie piekarnika lub posyp solą. Możesz także chronić górną warstwę bułek. Nakładaj na nich pergamin lub folia.

Miękkie bułki z różnymi wypełnieniami są bardzo proste do gotowania w piekarniku własnymi rękami. Wybierz przepis i fantazjuj na temat formy pieczenia, ale jednocześnie obserwuj technologię odżywienia ciasta, a następnie bułki będą znacznie smaczniejsze niż desery sklepowe.

Prosty przepis na pieczenie za pomocą pośladków w piekarniku zegarek na filmie

Jak tworzyć bułeczki 11 na różne sposoby, pokazane na tym filmie