Perei Mash: właściwości, korzyści i szkody. Przepisy wykonane z kiełkowanej mashe, gotowania naczyń

Fasolka do meszu w kiełkowanej formie to magazyn witamin i minerałów. Często zamiast klasycznej nazwy gatunku roślin strączkowych można usłyszeć coś innego - „Złotą fasolę”. Podobieństwo z fasolą można zobaczyć tylko wtedy, gdy fasola kiełkuje i pozbywają się zielonej skorupy. W kształcie i kolorze będą przypominać fasolę.

Mash w kiełkowanej formie jest bardzo cennym produktem, o którym wiele osób nawet nie słyszało. Sadzonki mają wiele cennych korzyści dla ludzkiego ciała.

Mała historia

Miejsce narodzin BOBS to Indie. W hindi, starożytny język tego kraju, ten rodzaj kultury fasoli nazywa się „mung” lub fasolą mung. W tym kraju, a także w krajach regionu azjatyckiego, Bobs Mung jest głównym produktem utożsamianym z chlebem w Rosji. MASH jest dodawany do prawie wszystkich gotowych potraw, kiełki fasoli są najbardziej doceniane, ponieważ mają dużo białka i innych korzystnych substancji.

Prorokodzony zacier: kompozycja

Ziarna są owalne, zielone, małe. Są one spożywane zarówno w kiełkowanej, jak i gotowanej formie. Masha jest skrobi do przygotowania makaronu w gotowaniu, ogólnie fasola jest bardziej stosowana w kiełkowanej postaci, ponieważ wartość odżywcza tego produktu znacznie wzrasta. Tak więc istnieje 18 aminokwasów, 11 najważniejszych witamin: witaminy grupy B, witaminy C, E i A, K, a także beta-karoten. Mikroelementy: żelazo, mangan, magnez, sód, fosfor, cynk, selen, miedź, wapń.

Wartość żywności produktu jest wysoka, 100 g sadzonek zawiera:

• 23. 86 - Białka;
• 1.15 - tłuszcze;
• 62,62 - węglowodany;
• 16.3 - Włókno.

Zawartość kalorii kiełkowanej Maszy wynosi 30 kcal w 100 g, w produkcie kalorii przetworzonym termicznie jest więcej - 105. Podczas kiełkowania fasoli, nie tylko masa i objętość kilka razy, ale także wzrasta zawartość składników odżywczych. Tak więc błonnik stanie się większy o 2%, witamina C o 35, 97 mg/100 g, liczba przeciwutleniaczy wzrasta o 5,1 razy!

Prorokodzony zacier: korzyści i krzywda

Korzyści z kiełkowanej masa dla ludzkiego ciała są ogromne, produkt roślinny ma właściwości antyseptyczne, które oczyszcza, odmładzają.

Właściwości kiełkowanej Maszy:

• ma to korzystny wpływ na skórę, jeśli robisz maski na twarz z sadzonkami: ma efekt łagodzący, pożywny, oświetla ciemne obszary (pigment i piegi, ślady wysypki), pomaga zmniejszyć pory;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• pomaga zwiększyć ostrość wzroku;
• przyczynia się do stabilizacji cholesterolu we krwi;
• zwiększa aktywność umysłową;
• pomaga w walce z komórkami rakowymi dzięki zintegrowanym podejściu;
• wspiera poziom hormonów w kobiecym ciele podczas menopauzy, a także pomaga poprawić stan emocjonalny kobiety, ułatwia stan podczas przypływów;
• przyczynia się do normalizacji cukru we krwi i normalizuje ciśnienie krwi;
• zneutralizuje nadmiar tłuszczu i pochłania toksyny;
• stymuluje produkcję własnego kolagenu i kwasu hialuronowego - ogólnie jest to środek przeciwzagania, zapewnia gładkość skóry, poprawia ton;
• potężny immunomodulator: zwiększa nie tylko aktywność umysłową, ale także w ogólnej wydajności człowieka;
• w ogniu pomaga zapobiegać ciosowi termicznemu, regulując temperaturę ciała;
• tłumi chęć jedzenia słodkiego jedzenia;
• normalizuje procesy metaboliczne w ciele;
• hamuje rozwój komórek rakowych w gruczołach sutkowych;
• wzmacnia stawy;
• pomaga w walce z przejawami alergicznymi;
• normalizuje stan układu nerwowego;
• normalizuje wskaźnik hemoglobiny we krwi;
• jest moczopędem, pomaga znormalizować kwasowość;
• przy złożonym podejściu pomaga w leczeniu astmy.

W branży kosmetycznej Mash zajmuje wiodącą pozycję, ponieważ rośliny strączkowe są wykorzystywane do wytwarzania produktów kosmetycznych do dojrzałej pielęgnacji skóry. Istnieją koenzymy, które mają korzystny wpływ na stan dojrzałej skóry w składzie roślin strączkowych: dokręcić, gładkie zmarszczki i pomagają rozjaśnić obszary pigmentowane.

Kiełkowane Bobs of the Mung jest przydatnym produktem dla osób w każdym wieku, BOB zawiera wystarczającą ilość białka warzywnego, więc możesz zastąpić białko zwierzęce, jeśli występują fasola 2-3 razy w tygodniu. Taka alternatywa pomoże rozładować układ trawienny.

Co jeszcze jest kiełkowana zacier? Fasola można jeść w każdym wieku, skorzystają jako dzieci, podobnie jak dorośli. Sadzonki Boba pomogą pozbyć się nadmiaru, oczyść ciało toksyn, pozbyć się nasilenia w żołądku i poczuć lekkość w całym ciele. Ponieważ istnieje wiele pierwiastków śladowych, kwasów i witamin w fasoli kiełkowanej, zacier musi być uwzględniony w diecie codziennej, aby wzmocnić odporność, szczególnie podczas masowych chorób SARS.

Nawiasem mówiąc, Bobs of Mash nie przyczynia się do wzdęć i tworzenia gazu, jest to tylko jedna z cech Masha.

Jakie są przeciwwskazania? Jest ich niewiele, jeśli masz słabą ruchliwość jelit, istnieją choroby układu trawiennego, musisz odmówić zabrania kiełków. Indywidualna nietolerancja nie jest wyjątkiem, a jeśli używasz fasoli mung w dużych ilościach, jest to obarczone dyspersją i wzdęcia.

Jak zdobyć kiełki Masha

Kiełkowanie Bobów Mung jest jednym z najłatwiejszych. Jeśli postanowisz nauczyć się kiełkować rośliny strączkowe i uprawy zboża, musisz zacząć od MASHA.

Prorokowana fasola Mash, co musisz wiedzieć przed rozpoczęciem kiełkowania? Ponieważ fasola wraz z kiełkami będą spożywane w surowej formie, konieczne jest stworzenie wszystkich warunków wygodnego kiełkowania. Należy pamiętać, że BOBS potrzebuje zarówno jasności, jak i ciemności, dlatego konieczne jest zapewnienie wszystkich warunków wygodnego przebudzenia fasoli.

1. Przygotuj rośliny strączkowe, najpierw należy je rozwiązać, aby usunąć złamane ziarna i śmieci.
2. Wlać temperaturę wody wodą, spłucz. Odcedź wodę.
3. Przygotuj pojemnik do kiełkowania: może to być specjalny pojemnik lub dowolny pojemnik na żywność. Możesz kiełkować zacier w szklanym słoiku lub na talerzu z wysokimi stronami.
4. Wlej fasolę do pojemnika, wlej wodę w temperaturze pokojowej wodą (lepiej jest dobrze zabrać lub filtrować). Zostaw Mash na noc.
5. Rano musisz spuścić wodę, spłukać w słodkiej wodzie i można ją pozostawić w pojemniku lub wlać fasolę do szklanego pojemnika. Na przykład w słoiku.
6. Przykryj szyję gazą złożoną w kilku warstwach, napraw ją elastyczną opaską.
7. Przygotuj talerz, wlej do niej wodę, obróć słoik do dołu w dół, aby uzyskać kąt równy 45 stopni. Jest to konieczne, aby ziarna były namoczone wilgocią.
8. Talerz ze słoikiem musi być umieszczony w ciepłym, ale ciemnym miejscu. W razie potrzeby musisz dodać wodę i płukać zacier.
9. Konieczne jest naprzemiennie narażenie fasoli w ciemnym miejscu i w świetle. 4 godziny dziennie wystarczy, aby fasola była w świetle, a pozostały czas jest w ciemnym miejscu.
10. Po trzecim dniu (a jeśli pokój jest chłodny 5), fasola będzie gotowa do użycia.
11. Po osiągnięciu kiełków 1 cm, zacier można jeść, w tej formie fasola jest uważana za najbardziej przydatną. Nie trzeba czekać, aż kiełki dorośnie, a zamiast lekkich stają się żółte lub brązowe. Nie będą tak smaczne i miękkie.

W lodówce sadzonki Maszy mogą być przechowywane przez nie więcej niż 2 dni, owijając kawałek czystej gazy. Ale najlepiej jeść jednocześnie.

Inny sposób kiełkowania fasoli dla tych, dla których pierwsza opcja może wydawać się trudna:

1. Weź słoik 0,5 l. Napełnij go 1/3 fasolą, spłucz ciepłą wodą, w razie potrzeby usuń uszkodzone ziarna i pozbyć się śmieci.
2. Wlać fasolę wodą, pozostaw na 12 godzin.
3. Jeśli chcesz natychmiast kiełkować dużo Maszy, musisz wziąć 4 szklanki wody na filiżance ziaren. Fasola musi pływać w wodzie.
4. W ciągu 12 godzin pierwsze sadzonki należy interpretować, możesz obserwować, jak budzi się życie w ziarnach: najpierw piją z wodą, zwiększając wielkość. Potem pojawiają się pierwsze, ledwo zauważalne, milimetrowe kiełki, które stają się coraz coraz więcej.
5. Nie zapomnij spłukać fasoli co 10 godzin, zmieniając wodę. Jeśli chcesz przerwać proces kiełkowania, wierząc, że już jest wystarczająco, musisz umieścić fasolę w dużym pojemniku, aby spłukać pod strumieniem bieżącej wody. W ten sposób możesz łatwo pozbyć się zielonej skorupy, która tylko zakłóci się i zepsuje wygląd gotowych potraw.

W ten sposób powinny wyglądać sadzonki Mashy, które można już zjeść:

Wskazówka: Fasola Mash może być kiełkowana w dowolnym pojemniku: w pojemniku dietetycznym lub nawet na głębokim talerzu. Warunek: spłucz fasolę co 10 godzin, zmieniając wodę na świeżo i zapewnia pobyt w świetle przez 4 godziny. Resztę czasu fasoli można pozostawić na stole, pokrywając pokrywką lub mokrą tkaniną.

Prorokodzony zacier: przepisy do gotowania

Mash wyrastał, ale co dalej? Wypróbuj sadzonki, są neutralnym smakiem, można je jeść tak, ale lepiej i smaczniej jest dodać do gotowych potraw.

Sałatka z kiełkowanej Maszy

Przepis na robienie sałatki z kiełkującej masha, przygotuj produkty:

• cucumber - 1 szt.;
• bułgarska pieprz - połowa;
• zielona fasola plastry - 100 g;
• olej sezamowy - 30 ml;
• czosnek - 1 lub 2 goździki do smaku;
• sadzonki Maszy - 300 g;
• sok z cytryny - 30 ml;
• sos sojowy - 30 ml.

Przygotowanie przydatnej sałatki:

1. Ogórek i pieprz należy myć, pokroić w paski.
2. Ostrożnie spłucz zacier, spuść wodę.
3. Wlać wrzącą wodę na zieloną fasolę, pozostaw na 1 minutę. Odcedź wodę.
4. Złóż wszystkie elementy w misce.
5. Robimy sos na sałatkę z posiekanego czosnku (mieszaj z sosem i dodaj olej). Jeśli nie ma oleju sezamowego, bierzemy takie w domu. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Jeśli jesteś pikantnym kochankiem, musisz dodać szczyptę chili proszku do stacji benzynowej.
6. Wlać warzywa i sadzonki z tankowaniem, wymieszaj. Natychmiast podawaj taką sałatkę do stołu.

Ile dziennie możesz mieć sadzonki? To pytanie jest często zadawane przez początkujących, którzy odkryli jedynie korzystne właściwości tych roślin strączkowych. Sadzonki Mashy to poranne jedzenie, ponieważ kiełki nasycają się energią. Na początek wystarczy zjeść 1 lub 2 łyżki sadzonek, stopniowo rosnąc i doprowadzając do norm - 4 łyżki. za dzień. Po południu i w nocy sadzonki lepiej nie jeść, ponieważ mają stymulujący efekt.

Ważne jest, aby stopniowo przyzwyczaić się do żywności energetycznej. Najpierw dodaj łyżeczkę sadzonek do jogurtu domowego lub koktajlu, zrób sałatki warzywne. Ważne jest, aby dobrze przeżuwać sadzonki. Unikaj przetwarzania termicznego sadzonek, ponieważ wartość produktu jest znacznie zmniejszona.

Prorokowany zacier w języku koreańskim

Koreańska sałatka Masha jest niezwykle przydatna, zawiera wiele elementów śladowych i witamin, jest również bardzo smaczna! Aby skosztować takiej sałatki o nazwie „Chirgum-cha”, nie ma sałatki, która mogłaby udać się do twojej ojczyzny, wszystko można zrobić niezależnie, jeśli masz wszystkie elementy.

Musisz się przygotować:

• szklanka fasoli;
• duża cebula;
• czosnek - 3 goździki;
• każdy olej roślinny - 100 g;
• klasyczny sos sojowy - 2 łyżki;
• esencja octu - łyżeczka;
• przyprawy - łyżka stołowa.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować sałatkę, przygotuj szklankę fasoli, spłucz, wlej do szklanego słoika z objętością 1 litra, wlej wodę. Wyjdź na 8 godzin.
2. Rano należy wyczerpać wodę, przygotować 2 ręczniki frotte: Rozłóż dno formy do pieczenia mokrym ręcznikiem, wlać fasolę, przykryj drugim mokrym ręcznikiem. Upewnij się, że oba ręczniki są zawsze wilgotne, zapobiegaj odparowaniu płynów.
3. Wystarczy podlewać zacier wodą w temperaturze pokojowej 2 razy dziennie. Nieprawidłowe jest wypełnienie, a także pozostawić w półprzewodowym stanie.
4. Po ciągu dnia fasola Mung powinna się otworzyć - pojawią się kiełki. Jeśli widzisz, że zacier nie pęka, nie ma kiełków, oznacza to, że fasola nie jest tego warta do dalszego kiełkowania, ponieważ oznacza to, że rośliny strączkowe były traktowane chemikaliami w trakcie uprawy lub przechowywania.
5. Po 48 godzinach i być może nadal plus 8 godzin moczenia, Mash pozwoli na kiełki, w których będzie maksymalna ilość użytecznych substancji. Czas się tam zatrzymać. Uwaga: Fasola nie może być kiełkowana przez dłuższe niż 5 dni, ponieważ tracą korzystne substancje.
6. Ponadto najważniejsze jest pozbycie się zielonej skorupy, jest to jadalne, ale będzie stale zakłócać proces gotowania koreańskiej sałatki. Konieczne jest umieszczenie zacieru w dużej misce lub patelni, wlać wodę, delikatnie przesunąć fasolę rękami, aby nie łamać delikatnych kiełków. Zielona skorupa unosi się na powierzchnię. Musisz spuścić wodę i możesz zacząć gotować sałatkę.
7. Zgodnie z oryginalnym przepisem wyrastający zacier musi zostać poddany obróbce cieplnej. Niektóre z korzystnych substancji są utracone, należy to uwierzyć. Istnieją 2 sposoby na robienie sałatki. Rozważ oba: Najpierw musisz spłukać fasolę, a następnie umieścić wrzącą wodę, gotować przez 1,5 minuty, spuścić wodę, rzucając ją na sito.
8. Cebula musi być posiekana pierścieniami i smażić olejem do pięknego złotego odcienia. Następnie cebulę musi zostać przeniesiona na talerz, a do oleju dodaje się sos glebowy i ciepło z olejem przez 2 minuty na niskim ogniu.
9. Sadzonki muszą zostać przesunięte w głębokiej misce do sałatki, włożyć cebulę, wlać sos, przez prasę, ścisnąć czosnek, dodać ocet i koreańskie przyprawy do przygotowania marchwi. Możesz po prostu umieścić szczyptę soli, czarnej, pachnącej i czerwonej ostrej pieprzu, kolendry. Wymieszaj wszystko i natychmiast podaj sałatkę do stołu.
10. Druga opcja: przetwarzanie termiczne fasoli, pieczenie cebuli - podobnie, wypełnij sos olejowy, dodaj czosnek i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Następnie w sałatce rozpadamy się pióra zielonej cebuli, świeżą pietruszkę, mieszaj. Wyjeżdżamy na kilka godzin, aby sałatka była nasycona. Przed podaniem, wymieszaj, posmakuj, w razie potrzeby dodaj ocet.

Koktajle z długotrwałym zacierem

Nadal opanowujemy przepisy z kiełkowanej Maszy. Oferujemy gotowanie najprostszego, jest poranny koktajl witaminowy.

Przygotuj takie składniki:

• 500 ml oczyszczonej wody;
• mała wiązka sałatki;
• dill i natka pietruszki - kilka oddziałów;
• prorokne Bobs Mung - 2 łyżki;
• dojrzałe banany - 2 szt.;
• miód - łyżeczka lub 3 daty do wyboru.

Jak ugotować zdrowy koktajl:

1. Sałatka i Zieloni muszą być spłukiwanie pod strumieniem wody, otrząsnąć się z nadmiaru płynu, włożyć do blendera.
2. Dodaj banana, miód lub daty do Blender Bowl (najpierw zanurz się przez 15 minut, aby usunąć cienką warstwę), a także sadzonki Mashy.
3. Wlać wodę, zmiel do stanu jednorodnego.
4. W razie potrzeby sałatkę można zastąpić szpinakiem.

Wynik: koktajl powinien okazać się gęsty, jednorodny. Musisz pić taki napój energetyczny rano.

Vinaigrette z sadzonkami Masha

Gotujemy witaminę z tych produktów:

• prorokowany zacier - 200 g;
• duże buraki - 2 szt.;
• gotowane ziemniaki - 2 szt.;
• Świeży ogórek - 2 szt.;
• marynowane grzyby - 200 g;
• gotowana marchewka - 2 szt.;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• cebula - głowa;
• Świeży sok z cytryny - 2 łyżki;
• seler, pietruszka świeży - do dekoracji;
• liście sałatki - do serwowania dla każdej porcji.

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa, gotuj. Będzie to łatwiejsze i bardziej przydatne, spraw, aby to prawda: owinąć każde warzywo: buraki, marchew i ziemniaki w folii, umieść na blacie do pieczenia, wlać trochę wody. Piec w piekarniku do gotowości. W rezultacie wszystkie korzystne substancje są zachowywane maksymalnie.
2. Chłodne warzywa, czyste, pokrojone w kostki.
3. Drobno pokrój grzyby, ogórki - także kostki, posiekaj cebulę.
4. Wymieszaj wszystkie warzywa w misce, dodaj kiełkowane zacier (bez obróbki termicznej).
5. Stwórz stację benzynową: wymieszaj olej z sokiem z cytryny, dopraw vinaigrette.
6. Spłucz liście sałatki pod kranu, strząśnij nadmiar wody, połóż winegret na sałatce, udekoruj pietruszką i gałązką selera.

Prorokne Mash: recenzje

Tatiana: " Zostałem uniesiony kiełkowanie ziaren, kupuję groszek Uzbek na rynku, gdzie sprzedawane są suszone owoce. Lubię kiełkować pszenicę, ale teraz będę mówił o Złotej Fasole. Mash jest najlepszy, jaki wypróbowałem od sadzonek, kiełki są delikatne, słodkie, groszek stają się również miękkim, neutralnym smakiem. Kiełko na talerzu za pomocą bawełnianej tkaniny (bez barwników), wlewając zacier z wodą pitną, zostawiaj ją w nocy, spust, pranie, pokrycie szmatką. Podążam, aby materiał nie wyschł. Ziarno ma maksymalną wartość na początku kiełkowania, gdy pojawia się tylko kiełek, osiągając wielkość 5 mm. W rzeczywistości widoczna część kiełki ma mniejszą długość (do 3 mm), pozostałe 2 są ukryte w środku. Nie radzę ci kiełkować dłużej, ponieważ część korzystnej energii traci ziarno, ale nabywa więcej witamin. Dlatego zdecyduj, co jest dla ciebie lepsze. Na tym etapie możesz wziąć udział w kiełkowanych ziarnach, używając reszty, pozostawić resztę, aby dorastać. W przypadku kiełkowania Maszy rozróżniam 16 godzin, biorąc pod uwagę pierwsze mycie. Najbardziej podoba mi się ten wynik, ponieważ fasola jest najbardziej delikatna i smaczna. Jeśli czas zostanie utracony, pojawiły się zielone kiełki - zabroniono jeść takie sadzonki, ponieważ wydają się one trujące dla ludzkiego ciała, substancji».

Marina: „” Niedawno odkryłem kiełkowanie, bardzo podobało mi się Mash, ponieważ nie jest kapryśne, szybko rośnie, łatwo jest uzyskać część użytecznych ziaren energetycznie. Nie przestrzegam przepisów gotowania, wkładam sadzonki w żadnych sałatkach. Przede wszystkim lubię świeżą kapustę, cebulę, marchew, sałatkę ze słodkiej pieprzu. Po zatankowaniu sałatki olejem włożyłem garść sadzonek Maszy na talerzu i cieszę się smakiem. Rano gotuję taką sałatkę, naprawdę mi się podoba!»