Zasady żywienia Ayurveda

Ayurveda jest cennym systemem wiedzy, którego kołyskiem była bogata kultura wedyjska Indii. Doktryna, która pojawiła się ponad 5 tysiącleci temu, w dosłownym tłumaczeniu ze starożytnego języka literackiego sanskrytu, oznacza „wiedzę o życiu”. Dzisiaj Ayurveda jest kompleksowym źródłem informacji o osobie, jej zdrowia i życiu, a także doświadczeniu zebranym przez dzieło wielu pokoleń. Medycyna ajurwedyjska widzi holistyczne stworzenie u osoby, dlatego nie bada chorób osobno, ale w kontekście ich nierozerwalnego związku z żywym organizmem. Ayurveda Power jest dla nas nieoceniony, potomkowie, nauczanie, rozwinięte z uwzględnieniem cech konstytucji ludzkiego ciała.

Podział produktów spożywczych na rzecz energii jest podstawowym procesem, w którym w rzeczywistości nasze życie opiera się. Obraz odżywiania znajduje odzwierciedlenie w wyglądzie osoby. A Ayurveda bez wątpienia twierdzi, że wszystkie nasze problemy rodzą się w niewłaściwej metodzie „ładowania”, niedożywienia. Wiedza ajurwedyjska zawiera informacje o złych i dobrych cech żywności i może nauczyć, jak je rozpoznać i owijać na dobre. Żaden lekarz i żaden lek nie sprawi, że człowiek poczuje się lepiej, jeśli jego dieta nie jest normalnym sposobem żywienia.

Brak szacunku do twojego ciała wyraża się przez wysypkę i nieprawidłowe spożycie pokarmu, co prowadzi do ogólnego zatrucia ciała. Toksyny, które gromadzą się w mięśniach i tkankach, blokują przepływy energii witalnej, stagnują i nie są spożywane. To zaburzenie wywołuje tworzenie różnych chorób, które następnie staramy się wyleczyć innymi trującymi, z wedyjskiego punktu widzenia, substancji - leków. Jak stale zapewnia Ayurveda, odżywianie utraty wagi jest jedynym prawdziwym sposobem gojenia się w takiej sytuacji. Racjonalna dieta i odpowiedni system dnia pomogą oczyszczyć ciało i przeniknąć. Jednocześnie starożytne nauczanie zauważa, że \u200b\u200bmetodę władzy dla każdej osoby należy wybrać ściśle indywidualnie.

Ayurveda: Food for Dosha

Według starożytnego indyjskiego systemu wiedzy każde danie ukrywa siły specjalne - dosha, a także zawiera 5 głównych elementów w różnych proporcjach: Ziemi, powietrze, ogień, woda i eter (przestrzeń). Dosha to koncepcja duchowa. To jest jakość, specjalna siła, która wspiera wewnętrzną równowagę w ciele. Główna dosha powinna być w harmonijnej proporcji dla stabilnej równowagi Guun. Gunes to specjalne właściwości, które łączą duszę. Główny Guong trzy:

• sattva jest guun dobroci, oczyszczania i wywyższenia umysłu;
• rajas - guna pasji, czyni osobę bardziej aktywną;
• tamas jest guun ignorancji i samozniszczenia, jest odpowiedzialny za potrzeby.

Dzięki odpowiedniemu odżywianiu zjednoczeniem trzech dział jest nie -briew, ale bez właściwego podejścia do żywności i ogólnie procesu nasycenia, dysharmonia pistoletu powoduje złe zdrowie i choroby.

Doshas są bezpośrednio związane z elementami naturalnymi. Każda osoba pozostawia indywidualny ślad na świecie, ponieważ ma charakter i sylwetkę nieodłączną tylko dla niego. Poszczególne cechy każdego z nas są określone przez dominujący wpływ konkretnej dosha. Kiedy dominująca Dosha traci siłę, nasza wydajność i energia witalna zmniejszają się. Zawsze należy pamiętać: jedzenie, które jest przydatne dla Ciebie, może zaszkodzić innej osobie. Ayurveda radzi różnym ludziom, aby łączyli jedzenie na różne sposoby. Indywidualna dieta poprawi twoje trawienie i metabolizm, normalizuje sen, prowadzi wagę i wyleczy się jako całość.

Budowa ciała i dosha w Ayurveda

Rodzaj ludzkiej konstytucji określa odpowiedni obraz żywienia. W zależności od Dosha, którego wpływ jest oczywisty, osoba powinna używać niektórych produktów i zmniejszyć, a nawet porzucić inne.

Starożytne indyjskie nauczanie nazywa 3 główne doshas: Watt, Pitt i Kapha. Każdy z nich ma indywidualne właściwości. Tylko jedna dosha nie zawsze jest wyraźnie przejawowana w wyglądzie osoby, często można znaleźć oznaki dwóch dosh. Następnie możesz użyć wskazówek dotyczących żywienia przeznaczonych do obu Dosh.

Wat lub wiatr

Przedstawiciele tej dosha to ciency ludzie. Są bardzo szybcy w swoich myślach i działaniach, zagłębiają się w istotę sprawy z błyskawicą, ale nie zwracaj na niego dużej uwagi, szybko się ochłodzisz. W całym wyglądzie takich ludzi slajdy kruchości: mają suche włosy, które często zwijają się w loki i małe loki, suchą i bardzo wrażliwą skórę, cienkie, łatwo łamanie paznokci i rzęs. Ludzie, którzy są pod patronatem Watt, nieustannie zamarzają: fajne naczynia i napoje z lodem nie są dla nich. Mają szybki metabolizm, więc tłuszcze rozpadają się szybciej niż gromadzą się. Dla takich ludzi Ajurveda zidentyfikował następujące cechy odżywcze: gryka, ryż, produkty mleczne i orzechy powinny panować w diecie Watts. Ale udział surowych warzyw, produktów sojowych, kwaśnych jabłek i czarnego pieprzu jest lepiej zmniejszona do minimum. Z przypraw kardamon i gałka muszkatołowa są najbardziej odpowiednie dla takich ludzi.

Pitta lub ogień

Ci ludzie mają proporcjonalną i harmonijną sylwetkę. Przedstawiciele Doshi Pitt są emocjonalni i wybuchowi. Często się denerwują, kłócą się i rumienią, są podatne na rozwój reakcji zapalnych i mają intensywne trawienie. Tacy ludzie w pełni uzasadniają swoją ognistą doskę: mają blondynki, często rude włosy, skórę, usypane znaki, różowawy kolor, podrażnia się podrażnieniem i przegrzaniem, ich ramiona i nogi są nieustannie gorące. Pitta nie lubi ciepła i przekleństwo obficie, nie znosi pragnienia i poczucia głodu. Ayurveda zaleca ludziom preferowanie fasoli, selera, szparagów, kolorowej kapusty i produktów mlecznych. Najlepsze przyprawy dla nich: kolendra, mięta, koperka, cynamon. Pitta nie powinna mieć w diecie czerwonego mięsa, orzechów, imbiru i szafranu.

Kapha lub śluz

Ludzie należące do tej doski często cierpią z powodu kompletności z powodu spokojnego metabolizmu. Nadmierna waga zyskuje bardzo szybko i musisz podjąć wysiłki tytaniczne, aby się go pozbyć. Przedstawiciele Kapha mają szeroką kość, są powolni i uwielbiają wygrzewać się w łóżku przez długi czas. Jednocześnie są to bardzo pewni siebie ludzie, zrównoważone i spokojne. Mają grube błyszczące włosy, grube rzęsy, duże oczy, czystą skórę i dość szerokie ramiona. Kapha jest bardzo bezpretensjonalna - jest zadowolona z każdej pogody i każdej temperatury. Według Ayurveda przedstawiciele Kapha pokazano następujące jedzenie: głównymi produktami dietetycznymi są ser sojowy, rośliny strączkowe, brązowy ryż, główne przyprawy to imbir. Kaphe jest przeciwwskazany u słodyczy, z wyjątkiem minimalnej ilości miodu. Ponadto konieczne jest ścisłe ograniczenie spożycia białego ryżu i mięsa z kurczaka do diety.

Zrównoważony stosunek trzech dosh daje osobie dobry nastrój, zdrowie i długowieczność. Ayurveda uważa, że \u200b\u200bchoroby powstają na podstawie braku równowagi, podczas gdy ogólny stan osoby zależy od jakości jego trawienia i ilości spożywanej żywności. Każda osoba ma indywidualny ładunek energii, który wystarczy, aby strawić określoną objętość żywności. Tak więc przedstawiciele Dosha Kapha wyróżniają się powolnym trawieniem, więc są podatni na otyłość z powodu częstego i obfitego posiłków. Ayurveda radzi takich ludzi, aby siedzieli przy stole zaledwie 2 razy dziennie - rano i na lunch i odpoczynku wieczorem. Ludzie, którzy należą do Dosha Pitta, mają dość silne trawienie, więc mogą nawet pozwolić sobie na ciężkie potrawy, bez obawy, że zamieni się w toksyny. Niestabilne trawienie ludu Vatta-Doshi zobowiązuje ich do większej uwagi na ich dietę.

Podstawowe zasady władzy dla ajurwedy

1. Główny posiłek planowany jest na lunch, o godzinie 12 po południu.
2. Jedzą siedząc, utrzymując proste plecy.
3. Satysfakcjonujący głód, nie możesz się rozproszyć, aby zobaczyć program telewizyjny lub interesującą książkę. W procesie jedzenia żywności musisz się dobrze skoncentrować.
4. Nie możesz usiąść przy stole w gniewie, ciężkim podrażnieniu lub przygnębionym. Nastrój powinien być równy.
5. Po zakończeniu posiłku nie wstają od razu ze stołu, ale pozostają tam co najmniej 5 minut.
6. Przerwa między posiłkami wynosi 3,5–4 godziny.
7. Po garniturach Sunset lepiej odmówić jedzenia. Według Ayurvedy jedzenie wieczorem tylko cię zmęczy.
8. Jedzą powoli, dobrze przeżuwając każdy kawałek.
9. Dwie dłonie złożone - objętość twojej porcji.
10. Bardzo zimno i bardzo gorące jedzenie nie przyniesie korzyści.
11. Wczoraj nie możesz jeść jedzenia. Całe jedzenie powinno być wyłącznie świeże.
12. Nie można pić jedzenia z dużą ilością wody, zwłaszcza zimno.
13. Aby uzyskać lepszą asymilację żywności, smak produktów podkreśla przyprawy.
14. Mleko jest pijane gotowanymi i gorącymi, oddzielnie od innego jedzenia. Najlepiej dodać pieprz lub kardamon do napoju.
15. Lepiej jest odmawiać smażonych potraw i żywności o wyraźnym kwaśnym i słonym smaku lub jeść je w umiarkowanych ilościach.
16. Konieczne jest regularne zapewnianie organizmu aktywności fizycznej. Idealnym wyborem jest asan jogi.

Jak łączyć produkty w Ajurweda

1. Mleko i inne produkty mleczne boją się połączyć z jedzeniem o kwaśnym smaku (na przykład owocami cytrusowymi, owocami kwaśnymi).
2. Nie możesz jeść produktów melona i zboża ze względu na różne czasy ich trawienia. Melon, w przeciwieństwie do ziarna, bardzo szybko rozpada się. Jest to dodatkowe i niepożądane obciążenie przewodu pokarmowego.
3. Melon to samozwańczy produkt, którego nie można połączyć z niczym.
4. Miód w żadnym przypadku nie jest podgrzewany. Wysoka temperatura zamienia cząsteczki w klej, który jest ściśle spożywany w błonach śluzowych błon komórkowych i wypełnia wnęki wewnątrzkomórkowe. Więc tworzone są toksyny. Podgrzewany miód jest trującą substancją.
5. Nie można łączyć produktów mlecznych i białkowych. Wręcz przeciwnie, białka ciepłe i mleko mają właściwość chłodzenia, więc interakcja tych produktów wprowadza dysonans do wewnętrznej harmonii ciała, powodując tam toksyny.  

Ayurveda: Sekrety zdrowej diety

1. Aby podkreślić smak jedzenia w porze lunchu, posyp świeżym sokiem z cytryny. Rankiem i wieczorem lepiej powstrzymać się od takiego eksperymentu - kwaśny smak w tych godzinach może zamienić się w układ trawienny.
2. W zimnej sezonie opieraj się na kiszonej kapuzyjnej i solonych ogórkach. Podział tych produktów przyczynia się do uwolnienia ciepła.
3. Musisz usmażyć żywność w oleju kukurydzianym - produkt idealnie toleruje wysoką temperaturę i nie rozkłada się. Następnym w odporności na ciepło jest olej słonecznikowy. Olej oliwkowy i lniany nie można w ogóle ogrzewać, w przeciwnym razie niebezpieczne substancje reakcji rozpadu wpadną do twojego ciała. Najlepiej gotować w ghee oleju ghee, który nie boi się wielokrotnego ogrzewania. Porozmawiamy o tym, jak sam gotować ten produkt.
4. Aby zamienić jedzenie w źródło pozytywnych emocji, dodaj szczyptę cukru trzcinowego i trochę całego mleka krowiego do naczynia na środku jego przygotowania (smak naczynia nie ma znaczenia).
5. Najbardziej użytecznym jedzeniem jest to, które ugotowałeś nie więcej niż 3 godziny temu. Naczynia przygotowane wcześniej nie mają właściwości leczenia i nie odżywiają ciała. Z tego samego powodu nie powinieneś jeść wczorajszego jedzenia, które stało w lodówce - już się rozkłada.
6. Mrożone jedzenie aktywuje się w naszym ciele, wszystkie mechanizmy starzenia, a pokarmy w puszkach są „manekinami” i nie przynoszą nam żadnych korzyści.
7. Rano musisz jeść potrawy ze słodkim smakiem, a wieczorem (jeśli w tym czasie jest posiłek) neutralne dania smakowe. W porze lunchu jedzenie powinno mieć kombinację 6 gustów: słodkich, kwaśnych, gorzkich, słonych, pikantnych i cierpkich. Jeśli kombinacja jest pełna, wówczas ciało i umysł są całkowicie nasycone.
8. Podczas gotowania musisz być w pięknym nastroju. Kontemplacja, spokojna i pozytywna postawa zamieniają zwykłe produkty w dobre jedzenie. Bardziej niż inni pochłania wszystkie myśli i emocje chleba i wypieków.
9. Aby oczyścić jedzenie z zbezczeszczenia, które go otoczyło, zanim dotarła do twojego talerza, przeczytaj modlitwę religii blisko was przed jedzeniem i podziękować Bogu za wszystko.

Ayurveda Power: Receptura oleju ghee. Wideo