რა უნდა მოხარშოთ მჟავე რძიდან სახლში. პერნემას რეცეპტები ეტაპობრივად. ბლინები, ბლინები, ხაჭო, ღვეზელები, ყველი, მჟავე რძით გამოცხობა. მჟავე რძე

ნებისმიერ სამზარეულოში, ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ დაზიანებული პროდუქტები, რომელსაც ხელი არ იზრდება. გამოცდილი ბედია ვერასდროს დაუშვებს ამით - ბოლოს და ბოლოს, ნებისმიერი პროდუქტი, თუნდაც ერთი შეხედვით გაფუჭებული, შეიძლება იპოვოთ. რძე ერთ -ერთი ყველაზე მალფუჭებადი სასმელია. ღირს მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაგიდაზე ღია პაკეტის დატოვება და ის ხდება მჟავე. ამ შემთხვევაში, თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ დაარღვიოთ, რადგან ასეთი ღირებული მჟავე პროდუქტისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მხოლოდ უზარმაზარი კერძები. გარდა ამისა, სუფთა ფორმითაც კი, მჟავე რძეს აქვს დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მას საკუთარი ხელით ამზადებთ სახლში.

სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ მჟავე რძის სახლში მომზადების მთავარ ვარიანტებს, ჩვენ აღვნიშნავთ ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენების მნიშვნელოვან მახასიათებლებს სხვადასხვა კერძების რეცეპტებში. ჩვენ ვაძლევთ დეტალურ ნაბიჯს -მჟავე რძის მომზადებისა და გამოცხობის შესახებ.

მჟავე რძის გამოყენების თვისებები კერძების მომზადებაში

სრულად ჯანსაღი დიეტა არ შეიძლება წარმოიდგინოთ მჟავე რძის გარეშე. ეს პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც აუცილებელია თითოეული ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. გარდა ამისა, იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. გამოცდილი დიასახლისები სამზარეულოში ვერასდროს გადააგდებენ, რადგან ეს ღირებული რძის პროდუქტი გახდება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ხელნაკეთი კერძების მომზადების საფუძველი.

დღეს თქვენ ვერ დაელოდებით მჟავე რძის წყაროებს. ყველაზე ხშირად, სხვა რძის პროდუქტები გამოიყენება მჟავე რძისთვის, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ჯანმრთელი და ძალიან გემრიელი მჟავე რძე სახლში მავნე დანამატების გარეშე, რომლებიც შეიცავს მაღაზიის მჟავე რძის პროდუქტებს.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი კერძები მჟავე რძიდან საკუთარი ხელით:

• თუ ჩნდება კითხვა, რა უნდა გააკეთოთ მჟავე რძე, სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები მაშინვე თავში მოვა. ეს არის კეფირი და გემრიელი ხელნაკეთი ხაჭო და ხელნაკეთი ყველი.
• გარდა ამისა, ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ უზარმაზარი რაოდენობით ბოსტნეული და ხილის სალათები გაზზე დაფუძნებული გასახდელი.
• ეს ჯანსაღი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი ყველა საყვარელი ცივი ამინდისა და ოკროშკის მოსამზადებლად, რომლებიც ზაფხულის სიცხეში უბრალოდ შეუცვლელ კერძებად ითვლება.
• არაჟანიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი და გამაგრილებელი დესერტები, მაგალითად, კრემი.
• ნებისმიერ დიასახლისს არ უნდა ჰქონდეს პრობლემები, როდესაც არჩევისას, რა უნდა გამოცხობა მჟავე რძისგან. ამ სიის შედგენა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ეს მჟავე პროდუქტი გახდება ღვეზელი და ბლინების ნებისმიერი ტესტის საფუძველი. ძალიან გემრიელი ბლინები და ამერიკული ბლინები, მანნიკი და დონატები მზადდება. თუ სასურველია, არაჟნის რძის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვარი.
• მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხის ან ძროხის არაჟანი, აქ სხვაობა არ არის.

ყველა ამ მრავალფეროვანი გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მოსამზადებლად, პირველ რიგში უნდა დაარღვიოთ რძე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ვარიანტი, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდება Leaven- ით.

როგორ გავაკეთოთ მჟავე რძე სახლში - დაწყების ვარიანტები

თუ გსურთ ჯანსაღი საკვების გადასვლა, მაშინ შეგიძლიათ შეეცადოთ მჟავე რძის გაკეთება სახლში. ეს ბევრად უფრო სასარგებლო და უსაფრთხოა, ვიდრე მაღაზიაში მსგავსი მჟავე პროდუქტის ყიდვა. ასეთი პროდუქტის მოსაპოვებლად, შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური საფუარი მაღაზიაში ან აფთიაქში, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი მჟავე რძე იმპროვიზირებული პროდუქტებისა და პროდუქტების დახმარებით. განვიხილოთ მთავარი რეცეპტები მჟავე რძით საკუთარი ხელით სახლში.

კლასიკური მჟავა რძის რეცეპტი

ეს არის უმარტივესი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, გემრიელი რეცეპტი მჟავე პროდუქტისთვის, რომელიც შეიძლება ბავშვთა მოგონებებზე მიგიყვანოთ, როდესაც სოფელში იმყოფებოდით ქალს.

• უპირველეს ყოვლისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით მჟავე რძე მხოლოდ ძროხის ქვეშ მხოლოდ ახალი რძისგან არის მომზადებული. პასტერიზებული რძე მაღაზიიდან, ამ რეცეპტის კარგი ვადის გასვლის თარიღიც კი არ არის შესაფერისი.
• აუცილებელია ახალი რძის შეძენა მხოლოდ სანდო მეპატრონეებისა და ფერმერებისგან, რომლებიც მკაცრად აკვირდებიან ყველა სანიტარულ სტანდარტს ძროხების შენარჩუნებისა და მათი რძეზე. გასათვალისწინებელია, რადგან მჟავე რძის მომზადების პროცესში ნედლეული არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას.
• გემრიელი და ჯანსაღი ხელნაკეთი მჟავე რძის შესაქმნელად, აუცილებელია ახალი რძის ქილა დაასხით და დატოვოთ იგი თბილ და ბნელ ადგილას. მთავარი ის არის, რომ იქ არც ერთი სხივი არ ჩნდება.
• ამ ადგილას, რძე საშუალოდ 2-3 დღე უნდა იყოს. უკვე მესამე დღეს, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ნიმუში და გამოიყენოთ მჟავე რძე შეხედულებისამებრ.

მჟავე რძე 6 საათში

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა მთელი რძე.
• იოგურტის ნახევარი ჭიქა.

მომზადება:

• უპირველეს ყოვლისა, დაასხით მთლიანი რძე კონტეინერში და ჩადეთ იგი ღუმელში, ის უნდა იყოს პასტერიზაცია ან უბრალოდ ადუღება.
• ამის შემდეგ, მოათავსეთ პანი რძით აუზში, ცივი წყლით, რომ გაცივდეს რძე ოთახის ტემპერატურამდე.
• კომფორტული ტემპერატურის მიღწევის შემდეგ, მუდმივი აჟიოტაჟი, ჩვენ იოგურტს შემოვიყვანეთ მოხარშულ რძეში. თუ არ არის მოცემული რძის პროდუქტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი.
• შემდეგ, დაასხით რძე ბანკებში და განათავსეთ ისინი თბილ და ბნელ ადგილას, სადაც რძე დაახლოებით 6-9 საათს მიაღწევს.

მჟავე რძე ლიმონის წვენით

• აიღეთ ჭიქა მთელი რძე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმოვანი რძე ან ნაღები.
• მასში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ან თეთრი ძმარი, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ჰომოგენური მასა.
• ამის შემდეგ, დატოვეთ რძის ნარევი 5-10 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ისე, რომ რძე გასქელდეს და curls ოდნავ.
• აურიეთ შედეგად მჟავე რძე და შეგიძლიათ სცადოთ ჯანსაღი მკურნალობა.

დაწყევლილი ხელნაკეთი რძის რეცეპტი

• ასეთი მჟავე რძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 100 გრამი ჩვეულებრივი შედედებული რძე. ჩაასხით იგი შესაბამის კონტეინერში.
• შემდეგი, დაამატეთ 120 მლ ცივი მოხარშული წყალი და 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ან თეთრი ძმარი.
• ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად შეურიეთ ჰომოგენური მასის მისაღებად.
• დატოვეთ რძე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მჟავე რძის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს რძის დასაკეცი ნაწილაკებით.

რა უნდა მოხარშოთ მჟავე რძისგან -ნაბიჯი -სტეპის რეცეპტები

დღეს შეგიძლიათ მოამზადოთ მჟავე რძის უზარმაზარი რაოდენობა, რომელთა რეცეპტები ინტერნეტში მარტივია. ამ მჟავე პროდუქტს შეუძლია შეცვალოს ნაცნობი არაჟანი, იოგურტი და კრემი ყველაზე განსხვავებულ საკვებში, რომელიც ყველასთვის ნაცნობია. მოდით განვიხილოთ უფრო დეტალურად რეცეპტები კერძების მომზადების მჟავე რძის გამოყენებით.

მჟავე რძე კეფირი

მაღაზიიდან კეფირი ყოველთვის არ არის სასარგებლო, რადგან მას შეიძლება ჰქონდეს მრავალი განსხვავებული დანამატი. ამიტომ, ბევრი დიასახლისი, განსაკუთრებით ახალგაზრდა დედები, ურჩევნიათ კეფირის მომზადებას მჟავე რძისგან.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 900 მლ მთელი ან პასტერიზირებული რძე.
• 100 მლ კეფირი. პირველად, რეგულარული მაღაზია კეფირი შესაფერისია, რომელშიც უნდა შეიცავდეს რძე და კეფირის ფოთოლი კეფირის სოკოებზე.
• 1 სტადი. საჰარა.

პროდუქციის მითითებული რაოდენობიდან მიიღება დაახლოებით 1 ლიტრი გემრიელი სახლის კეფირი.

მომზადება:

• ჩაასხით რძე პანში და ჩადეთ ღუმელში. აუცილებელია 40 გრადუსიანი ტემპერატურის დათბობა ისე, რომ რძე გახდეს თბილი, არა ცხელი.
• შემდეგი, დაამატეთ კეფირი და შაქარი თბილ რძეში, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• ამის შემდეგ, პანელში, დაფარეთ მომავალი კეფირი მკვრივი ქსოვილით, რომ დაიცვან შუქისგან და განათავსოთ თბილ ადგილას.
• დაახლოებით ერთ დღეს, კეფირი მზად იქნება. სანამ მსახურობამდე, რეკომენდებულია შერევა. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ 100 მლ კეფირი გადაიტანოთ შემდეგი საფუარისთვის.

მჟავე რძე

გემრიელი, წვნიანი და ჯანსაღი ხელნაკეთი ხაჭო არის ნამდვილი დელიკატესი, რომელიც შეიძლება სწრაფად და უპრობლემოდ, თქვენს სამზარეულოში მოხარშვის გარეშე.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 2 ლიტრი მჟავე რძე (შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტისთვის, რომელიც ზემოთ იყო აღწერილი).
• 15 ლიტრი წყალი.

ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მიიღოთ 400-500 გრამი სახლის ხაჭო, რომლის ცხიმიანი დამოკიდებული იქნება რძის ცხიმის შემცველობაზე, რომელიც გამოიყენებოდა მომზადებაში.

ხაჭოს სამზარეულოს პროცესი:

• აიღეთ დიდი პან ან ფართო ლითონის აუზი და დააყენეთ იგი ღუმელში. ჩაასხით მასში 15 ლიტრი წყალი და ჩართეთ ცეცხლი.
• შემდეგ, ჩვენ კონტეინერს ოდნავ პატარა და ვასხამთ მასში, რის შემდეგაც ამ პანში ვათავსებთ წყალში. აუცილებელია დაელოდოთ სანამ წყალი დაიწყება ორ კონტეინერს შორის, ხოლო შრატი იწყებს რძეში განცალკევებას.
• ამოიღეთ პანი წყლის აბაზანიდან.
• აიღეთ კიდევ ერთი მაღალი პანელი, დაასხით მასზე და დაფარეთ იგი gauze. ამის შემდეგ, დაასხით რძე გუზაში ისე, რომ ჭიქა თხევადი იყოს. გამოცდილი დიასახლისები რეკომენდაციას უწევენ კვანძი და ჩამოიხრჩო პანელი. ასე რომ, თხევადი უფრო სწრაფად წავა და 3-4 საათის შემდეგ გემრიელი ხაჭო მზად იქნება.

სახლის ყველი, რომელიც დამზადებულია მჟავე რძისგან -ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი

მჟავე რძის ხერხი არ არის უარესი, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი. მას მოსწონს ყველას საყვარელი ადიგე ყველი ან ბრაინზა. ამავე დროს, მისი მომზადების პროდუქტებს მინიმალური დასჭირდება.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 1 ლიტრი მჟავე რძე.
• 4 სტადიის, არაჟანი.
• 4 ქათმის კვერცხი.
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
• 0.5 სტადი. მარილი.
• ცოტა კამა.

სამზარეულოს პროცესი:

• აიღეთ შესაფერისი ზომით და დაასხით მასში რძე. დაამატეთ ლიმონის წვენი და ჩადეთ ღუმელი.
• ამავე დროს თასში, სცემეს არაჟანი კვერცხით და მარილით.
• შემდეგი, დაასხით მჟავე კრემ-ხუმრობით ნაზავი რძეში თხელი ნაკადით და გააგრძელეთ სითბო.
• ამის შემდეგ, მოხარშეთ ნარევი დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
• თანდათანობით, ნახავთ, რომ შრატი იწყებს განცალკევებას. ამ მომენტში, პანიდან ამოღებულია ღუმელიდან, ხოლო შრატი შეედინება კოლანდში ან სპეციალურ ფორმაში, ყველის მომზადების მიზნით, დაფარული.
• შემდეგ, თავზე გადაიტანეთ gauze- ის ნაზავი და ჩაგაგდოთ ჩაგვრის ქვეშ. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფირფიტა და წყლის ქილა.
• დაახლოებით 2-3 საათის შემდეგ, ყველის ჩასმა მაცივარში შეიძლება მოხდეს ისე, რომ ის მომწიფდეს. მეორე დღეს შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გემრიელი ყველით.

თხელი ბლინები მჟავე რძეზე - მომზადების აღწერა

ვის არ მოსწონს თხელი ბლინები, რომლითაც შეგიძლიათ ჭამა მრავალფეროვანი შევსებით - როგორც ტკბილი, ასევე ხორცი.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• მჟავე რძე - 500 მლ.
• ხორბლის ფქვილი - 2 სათვალე.
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
• მარილი გემოვნებაა.
• საბურღი სოდა - დანის წვერზე.
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.
• ჯემი, შედედებული რძე საკვების მისაღებად.

მომზადება:

• აიღეთ ღრმა თასი და დაარღვიეთ კვერცხები მასში, აურიეთ მარილი და შაქარი და კარგად სცემეთ.
• დაამატეთ მჟავე რძე კვერცხის ნარევში და აურიეთ.
• დარწმუნდით, რომ ფქვილი გახეხეთ, რის შემდეგაც ნელა დაასხით იგი ცომში, მუდმივად აურიეთ whisk ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
• ცომში მდუღარე წყალში ან ლიმონის მჟავაში დაამატეთ სოდა.
• დაასხით მეტი მდუღარე წყალი კონტეინერში და მასში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ჩადეთ ცომის თასი.
• გაათბეთ ბლინი, დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები.
• მიირთვით ცხელი, დაასხით ჯემი ან შედედებული რძე.

აყვავებულ ბლინები მჟავე რძეზე

ბავშვობიდან მოყოლებული, ბევრმა დატოვა მოგონებები გემრიელი, სურნელოვანი და ბრწყინვალე ბლინების მჟავე რძეზე, რომელსაც ბებიაჩემი ამზადებდა. ახლა ბევრი დიასახლისი ეძებს რეცეპტს, რომელიც მინიმუმ ცოტა ახლოს იყო ამ მოგონებებთან. ამ შემთხვევაში, მჟავე რძეში ცომი დაგეხმარებათ.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• მჟავე რძე - 250 მლ.
• ქათმის კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• ხორბლის ფქვილი - 210 გრამი.
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
• მარილი - 0.5 ჩ / კ. მარილი.
• ახალი საფუარი - 20 გრამი.

სამზარეულოს პროცესი:

• ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ასე რომ, დაახლოებით 15-20 წუთით ადრე, სამზარეულოსგან ყველაფერი ამოიღეთ.
• აიღეთ მოცულობითი თასი და დაასხით მასში მჟავე რძე, დაამატეთ ახალი საფუარი და 1 სტადიის. საჰარა. საფუძვლიანად აურიეთ საფუარის გასასუფთავებლად, შემდეგ დატოვეთ ნარევი, რომ მიუახლოვდეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია გამოიყენოთ თბილი რძე.
• გნახავთ თასის თასში და დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და მზესუმზირის ზეთი. აურიეთ ყველაფერი, მართეთ კვერცხი და მარილი.
• დატოვეთ დასრულებული ცომი მჟავე რძეზე და საფუარის ქვეშ სახურავის ქვეშ ორი საათის განმავლობაში ისე, რომ ის იზრდება.
• აიღეთ პან, დაასხით ზეთი და ცეცხლი ჩადეთ. ჩვენ არ ვურჩევთ ცომს და ვრცელდება ერთი კოვზი. თქვენ უნდა მოაწყოთ თითოეულ მხარეს 1.5-2 წუთის განმავლობაში.

• უმჯობესია მოემსახუროთ ცხელი, ფხვნილის გახეხვა.

ბლინები მჟავე რძეზე

ახლახან განსაკუთრებით პოპულარულია ამერიკული ბლინები ან ბლინები, რომლებსაც აქვთ უნიკალური ტექსტურა და ძალიან გემრიელი არომატი.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 500 მლ მჟავე რძე.
• 1 ქათმის კვერცხი.
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი.
• 2 სტადი. მცენარეული ზეთი.
• 1.5-2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• 1/2 ჩაის კოვზი სოდა.
• მარილი მარილი.

სამზარეულოს პროცესი:

• კვერცხები თასში შეიყვანეთ და შაქრით შეიტანეთ შაქარი ჰომოგენურ მასაში.
• დაასხით რძე კვერცხის მასაში, კარგად აურიეთ ყველაფერი.
• ამის შემდეგ, whisk– ის გაგრძელებით, თანდათანობით შეიტანეთ sifted ფქვილი ისე, რომ სიმსივნეები არ შექმნან.
• დატოვეთ ცომი დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ფქვილი შეშუპდეს. ცომის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს სქელი, ვიდრე თხელი ბლინები, მაგრამ უფრო ხშირად, ვიდრე ბლინები.
• სამზარეულოს წინ დაამატეთ სოდა და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეგიძლია ფრაი.
• შემწვარი, პანკელები ზედაპირზე ზედაპირზე ჩნდებიან.

Brushwood- ზე მჟავე რძეზე - ვიდეო რეცეპტი

ეპისკოპოსი დიდი ხნის განმავლობაში ბავშვობიდან გრძელი დელიკატურია, რომელსაც დღეს აქ არ დაკარგა აქტუალობა. დეტალური რეცეპტი შემოთავაზებულია ვიდეოში.

Counter -milk donut რეცეპტი

დონატები ერთდროულად გემრიელი და მავნე საკვებია, რომელთა ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს, რადგან მათ მოსამზადებლად ბევრი ზეთი სჭირდებათ. უფრო დეტალურად განვიხილოთ არომატული პუფების რეცეპტი მჟავე რძეზე.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• 1 ჭიქა მჟავე რძე.
• 100 გრამი შაქარი.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• 1 ჩაის კოვზი სოდა.
• 1 ნაყენი მარილი.
• 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი.

სამზარეულოს პროცესი:

• ჩაასხით მჟავე რძე თასში, მიიტანეთ კვერცხები, დაამატეთ მარილი, შაქარი და 3 სტადიის. მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად სცემეს.
• ნახეთ ფქვილი ცომში და დაამატეთ სოდა, დაასხით ელასტიური ცომი.
• დაფარეთ ცომი პირსახოცით და დატოვეთ დასვენება 30 წუთის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ, გააფართოვეთ ცომი მაგიდაზე, არაუმეტეს 1 სმ სისქით, წინააღმდეგ შემთხვევაში დონატები შეიძლება არ იყოს შემწვარი.
• აიღეთ ფართო ჭიქა და ჭიქა. გაჭრა ჯერ კიდევ უფრო მეტი წრეები ჭიქით, შემდეგ მოჭრილი პატარა წრე ცენტრში ჭიქით. ჩვეულებრივი ამერიკელი დონატები ყველას უნდა მიმართონ.
• აიღეთ ღრმა შემწვარი პან და დაასხით მასში დიდი რაოდენობით ზეთი. დონატები ორივე მხრიდან უნდა იყოს შემწვარი.

ნამცხვრები მჟავე რძეზე

ნამცხვრები შესანიშნავი გამოსავალი იქნება გემრიელი და გულწრფელი საუზმეზე. მათი მომზადება დასჭირდება მინიმუმ დრო და ინგრედიენტები, მაგრამ აღფრთოვანებული იქნება მისი გემოვნებით.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 100 მლ მჟავე რძე.
• 1 ქათმის კვერცხი.
• 300 გრამი ხორბლის ფქვილი.
• 1 ნაყენი მარილი.
• 1/3 ჩაის კოვზი Slap სოდა.
• 3 სტადი. მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• აიღეთ ფართო თასი და დაასხით მასში მჟავე რძე, დაამატეთ მარილი, კვერცხი და დახრილი სოდა, რის შემდეგაც ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ.
• აიღეთ ფქვილი თასში და დაასხით ელასტიური ცომი ისე, რომ იგი არ უკავშირდება თქვენს ხელებს.
• ამის შემდეგ, ცომი გაყავით პატარა ნაწილებად და გადაიტანეთ თითოეული თხელი ნამცხვარი. წაახალისეთ ნამცხვრები ჩანგლით და გახეხეთ ორივე მხრიდან მზესუმზირის ზეთში.

შოკოლადის ღვეზელი მჟავე რძეზე -ნაბიჯი -სტეპის აღწერა

განსაკუთრებით გემრიელი და დელიკატურია გამოცხობა მჟავე რძისგან, რომელიც მოხარშულია სწრაფად და პროდუქციის მინიმალური ნაკრებით.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• მჟავე რძე - 2 ჭიქა.
• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.
• კაკაო - 2 სტადი.
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა.
• შაქარი - 1.5 ჭიქა.
• სოდა საკვები - 1 ჩ.ს.
• ვანილი საქა ან ვანილინი.

სამზარეულოს პროცესი:

• ფართო თასში, შეურიეთ მჟავე რძე, კვერცხი, შაქარი, მცენარეული ზეთი კოროლასთან. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• დაამატეთ sifted ფქვილი, კაკაო, სოდა და ვანილინი. კარგად აურიეთ ცომი ისე, რომ არ არსებობდეს სიმსივნე.
• შეზეთეთ ფორმა კარაქით და დაასხით მოხარშული ცომი მასში.
• გამოაცხვეთ ღუმელში ღუმელში წინასწარ გააცხელეთ 180 გრადუსამდე 25-30 წუთის განმავლობაში.

ასეთი გემრიელი და სურნელოვანი ღვეზელი ადვილად შეგიძლიათ მომზადდეს მჟავე რძისგან ნელა გაზქურაში, რაც მნიშვნელოვნად გადაარჩენს დიასახლისს.

Mannik რეცეპტი მჟავე რძისთვის - ვიდეო

მჟავე რძე ტორტები

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 500 მლ მჟავე რძე.
• ფქვილი ასეთ რაოდენობებში ცომის აღებისას.
• 1 კვერცხი.
• 1 ჩაის კოვზი გამაუტა სოდა.
• მარილი მარილი.
• ტორტების შევსება შეიძლება.

მომზადება:

• დაასხით მჟავე რძე დიდ თასში და დაამატეთ სოდა, კვერცხი, მარილი მას და ყველაფერი კარგად შეურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობა არ მოხდება.
• შემდეგი, თანდათანობით დაამატეთ sifted ფქვილი და დაასხით რბილი, არა ციცაბო ცომი.
• გააფართოვოს ცომი ძეხვი და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
• ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი უნდა გადაიყვანოს ფენაში, რომელსაც აქვს დიამეტრი, რომელსაც აქვს სოუსერი.
• განათავსეთ შევსება, რომელიც შეარჩიეთ თითოეული წრის ცენტრში და დაასხით კიდეები.
• ფრაგმენტი მჟავე რძეზე დიდი რაოდენობით ზეთში ორივე მხრიდან.

თუ ასეთ ცომს დაამატებთ საფუარს. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გამომცხვარი ღვეზელები ან ფუნთუშები მისგან მჟავე რძეზე.

Cupcake რეცეპტი მჟავე რძისთვის

შემადგენლობა:

• მჟავე რძე - 250 მლ.
• ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი.
• სიმინდის სახამებელი - 10 გრამი.
• შაქარი - 200 გრამი.
• პატრიოტული ზეთი - 150 გრამი.
• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.
• სოდა - 1 ჩ.ს.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.ს.
• მარილი მარილი.
• ვანილინი.

სამზარეულოს პროცესი:

• ჩადეთ დარბილებული კარაქი თასში, დაამატეთ შაქარი და სცემეს მიქსერით 2 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ, თავის მხრივ, მართეთ ყველა კვერცხი, მუდმივად მთელ ნაზავს მიქსერთან.
• იხილეთ ფქვილი და სახამებელი, დაამატეთ whipped ნარევი. დაასხით გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. ფქვილი უნდა იქნას მიღებული ნელა ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნეები.
• ბოლო ეტაპზე დაამატეთ მჟავე რძე და საფუძვლიანად აურიეთ შედეგად მიღებული ცომი.
• შეზეთეთ შესაბამისი ფორმა კარაქით და გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე.
• ჩადეთ ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში.
• შეამოწმეთ ტორტის მზადყოფნა skewer- ით. ის უნდა გაცივდეს ფორმაში.
• სანამ მსახურობამდე, პატარა ფხვნილი პატარა ფხვნილით დაასხით.

მჟავე რძის ლიმელების რეცეპტი - დეტალური აღწერა

იმისათვის, რომ ჩაისთვის გემრიელი ნამცხვრები გამოცხობა, დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 მლ მჟავე რძე.
• 1 ჭიქა სემოლინა.
• 3 ქათმის კვერცხი.
• 140 გრამი კარაქი.
• 1 ჩ.ს. საკვების კოდები.
• 160 გრამი შაქარი.
• 600 გრამი ფქვილი.
• მარილი მარილი.

სამზარეულოს პროცესი:

• უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია სემოლინას დაასხით თასში და დაასხით მჟავე რძით, შემდეგ კი ერთი საათის განმავლობაში შეშუპება.
• სცემეს კვერცხები შაქრით ცალკეულ თასში და გადაიტანეთ ადიდებულმა სემოლინაში.
• შეიტანეთ დარბილებული კარაქი და სოდა შედეგად მიღებულ ნარევში, შემდეგ კი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ კომპოზიცია ერთგვაროვანი იქნება.
• დიდება ფქვილს, შემდეგ დაამატეთ ცომი ნაწილებში.
• დაასხით რბილი და ელასტიური ცომი, რომელიც არ იკავებს თქვენს ხელებს. დატოვეთ, რომ დაისვენოთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ იგი პირსახოცით.
• შემდეგი, გააფართოვეთ ცომი დაახლოებით 5 მმ სისქის ფენაში და გაჭერით იგი ჭიქით ან ფორმის ფუნთუშებისთვის.
• დაფარეთ ფორმა პერგამენტით და განათავსეთ მასზე მიღებული ნამცხვრები.
• გამოაცხვეთ ღუმელში ფუნთუშები წინასწარ გაათბეთ 190 გრადუსამდე 15 წუთის განმავლობაში.
• სანამ მსახურობამდე, ფუნთუშების ფხვნილის გახეხვა შესაძლებელია.

პიცა მჟავე რძეზე - რეცეპტი

შემადგენლობა ტესტისათვის:

• 500 მლ მჟავე რძე.
• 3 სტადი. არაჟანი.
• 0.5 ჩაის კოვზი მარილი.
• 2 ჩ.ს. საჰარა.
• 2 კვერცხი.
• 1 სტადი. სოდა.
• 0.5 სტადი. მცენარეული ზეთი.
• 600-700 გრამი ფქვილი.

პიცის სამზარეულოს პროცესი:

• ცალკეულ კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი და მჟავე რძე. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
• დაამატეთ სოდა და შაქარი, კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობა არ მოხდება.
• შემდეგი, დაასხით სოდა და დაასხით მცენარეული ზეთი, შეურიეთ.
• ცალკე, სხვა კონტეინერში, აუცილებელია აურიოთ sifted ფქვილი, კვერცხი და მარილი.
• ამის შემდეგ, დაასხით რძის ნარევი ფქვილში და დაასხით რბილი და ელასტიური ცომი.
• გააფართოვოს ცომი მაგიდაზე რაც შეიძლება თხელი, ასე რომ ის იტალიურად გახდება.
• გადაიტანეთ ფენა პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ ნებისმიერი შევსება.
• გამოაცხვეთ ღუმელში გაცხელეთ 180 გრადუსამდე, სანამ მოხარშული.

პიცა მჟავე რძეზე - ფოტო:

ნამცხვარი არაჟანზე

ჩვეულებრივი მჟავე რძისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ნამცხვარი, რომელსაც არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით პროდუქტი. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ბისკვიტის მომზადება მჟავე რძეში, შემდეგ კი შეაგროვოთ ნამცხვარი და დაასხით ჭიქურა.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა შაქარი.
• 2 კვერცხი.
• 2 ჭიქა ფქვილი.
• 1 ჭიქა მჟავე რძე.
• 1 ჩ.ს. სოდა.
• 1 სტადი. კაკაო.

კრემის პროდუქტები:

• 1 ლიტრი არაჟანი.
• 3 ჭიქა შაქარი.

მომზადება:

• კვერცხები კარგად უნდა სცემეს მიქსერით.
• შემდეგი, დაამატეთ შაქარი და ისევ კარგად სცემეთ ყველაფერი ისე, რომ მას დაითხოვოს.
• შედეგად კვერცხის ნაზავში დაამატეთ მჟავე რძე, სოდა და sifted ფქვილი.
• ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული.
• Teso იყოფა ორ იდენტურ ნაწილად, რომელთაგან ერთში თქვენ უნდა დაამატოთ კაკაოს.
• მოამზადეთ იგივე დიამეტრის ორი განაშორებული ფორმა, დაფარეთ ისინი პერგამენტით და გამოაცხვეთ ღუმელში ორი ნამცხვრის.
• კრემისთვის აუცილებელია არაჟნის და შაქრის ცემა მიქსერით გასქელება.
• გაჟღენთილი გაცივებული ნამცხვრები არაჟანით, ჯერ შეიძლება გაჟღენთილი იყოს შაქრის სიროფით.
• ჩვენ ტორტს თავზე ვასხამთ ჭიქით: აურიეთ 40 გრამი მდნარი კარაქი, 3 სტადიის. საჰარა, 3 სტადი. არაჟანი, 3 სტადიის. კაკაო.
• ტორტი მზად არის.

პური მჟავე რძეზე - ვიდეო რეცეპტი

თუ სასურველია, ყველა დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს ჯანსაღი და სურნელოვანი პური მჟავე რძეში. დეტალური რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ წინასწარ ვიდეოში.

მჟავე რძე არის ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტი, რომელიც ვერასდროს გახდება ზედმეტი ნებისმიერი სამზარეულოში. ყოველივე ამის შემდეგ, არ არის შესაძლებელი მისი დალევა მაკერთან ერთად, არამედ გამოიყენოს იგი მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად.