ყალბი ზეთის სარგებელი და ზიანი. რა არის ყურძნის ზეთი - კომპოზიცია. ყურძნის ზეთის გამოყენება

როგორც სასოფლო -სამეურნეო კულტურა, რაფები დაიწყო რამდენიმე საუკუნის წინ. RAPS გამოიყენებოდა მხოლოდ ინდუსტრიაში საპოხი მასალების წარმოებისთვის და მხოლოდ გასული საუკუნის ბოლოს, ამ კულტურის ახალი მრავალფეროვნება გამოიცა, განსაკუთრებით კვების მრეწველობისთვის. წლიდან წლამდე, გაუპატიურების ზეთის პოპულარობა გაიზარდა და ახლა ჩვენ სულ უფრო და უფრო ვხვდებით ამ კულტურას დათესილი სფეროებში.

რა თვისებები აქვს ამ პროდუქტს, რა არის მისი სარგებელი და ზიანი, საიდანაც ამ ზეთს აკეთებს. ჩვენ შევეცდებით ვუპასუხოთ ყველა კითხვას.

რეპის ზეთი. ნაერთი

ბევრმა ჩვენგანმა არ იცის, რისგან მზადდება ყალბი ზეთი. მიიღეთ კვების პროდუქტი კომბოსტოს ოჯახის კულტურისგან. ეს არის სასოფლო -სამეურნეო კულტურა, რომელიც ველურში არ გვხვდება. Rapeseed- ის წინამორბედები არიან ზღვარი და ბაღის კომბოსტო.

ზეთი მიიღება ყალბი თესლისგან. თუ თესლებში ცხიმიანი ნაწილის შინაარსს განვიხილავთ, მაშინ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ 50% გამოყოფილია მხოლოდ ნავთობით.

რატომ არის ეს პროდუქტი უფრო და უფრო პოპულარული? მთელი საიდუმლო არის მზა პროდუქტის დაბალი ღირებულება. RAPS არის არაპროგნოზირებადი კულტურა. შეგროვებული ნედლეულის დატრიალების შემდეგ, ნამცხვარი იგზავნება ცხოველურ საკვებზე, ხოლო მაღალი ხარისხის საკვების პროდუქტი შეიძლება გაკეთდეს შედეგად მიღებული ნედლეულისგან. ნაშთები და ყველაფერი, რაც არ იყო გამოყენებული ძირითადი პროდუქტის წარმოებისთვის, იგზავნება მეორადი დამუშავებისთვის (ტექსტილის ინდუსტრიაში გამოყენებისთვის, საპონი, ინჟინერია, მეტალურგია და ა.შ.).

რა არის ნაწილი:

• მონონაზირებული ცხიმები და მჟავები (ომეგა 3.6.9) - 1 სტადიის დროს. 8 გ -ზე მეტი;
• ვიტამინი E და A, ასევე სასარგებლო კვალი ელემენტები;
• ევრო მჟავა;
• თიოგლიკოზიდი.

ხარისხიანი პროდუქტი კარგია ჯანმრთელობისთვის, ასე რომ თქვენ ყოველთვის გჭირდებათ კომპოზიციის ყურადღებით შესწავლა. თუ ყველაფერი ნათელია პირველი ორი კომპონენტით, მაშინ შემდეგი კომპონენტები საგანგაშოა. ჩვენს სხეულს არ შეუძლია ამ ნივთიერებების აღქმა და დამუშავება, შესაბამისად, ცუდი ხარისხის პროდუქტის გამოყენებისას, ისინი იკრიბებიან სხეულში და შეუძლიათ უარყოფითად იმოქმედონ ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

მხოლოდ ზეთები, რომელთაც აქვთ მინიმალური მჟავა შემცველობა, შესაფერისია ჭამისთვის. GOST- ის თანახმად, ნებადართულია ასეთი მარკირების "8988-2002". გაყიდვა წარმოდგენილია არარაფინირებული ყალბი ზეთით და დახვეწილი, სადაც მჟავა შემცველობა არ აღემატება 5%-ს, ხოლო თიოგლუკოზიდს - არაუმეტეს 3%. ეს არის ოპტიმალური თანაფარდობა, პლუს ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც არ დააზარალებს სხეულს, მაგრამ ისარგებლებს.

როგორ არის სასარგებლო გაუპატიურების ზეთი?

უმეტესი ჩვენგანი მხოლოდ ამ ახალ პროდუქტს ყურადღებით დააკვირდება, რადგან ყურძნის ზეთის თვისებები ბოლომდე არ არის შესწავლილი. მიუხედავად იმისა, რომ მისი სარგებელი აშკარაა.

Rapse Oil, სარგებელი:

• დასრულებული გაწმენდილი პროდუქტი შეიცავს უამრავ ცხიმოვან უჯრედულ უჯრედებს. ეს ნივთიერებები ეხმარება სხეულს გაუმკლავდეს სისხლძარღვების და გულის, ნაწლავების და კუჭის დაავადებებს. გაუპატიურებულ ზეთში სპეციალური დიეტაც კი არსებობს, რეკომენდებულია სისხლის შედედების შემცირება და სისხლძარღვების განწმენდა;
• იგი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, სახლის ნიღბების ნაწილში. ის მშვენივრად ატენიანებს მშრალ კანს, აღადგენს დაზიანებულ ზედა ფენას, არბილებს და კვებავს კანს. ინექციის მედიცინაში გამოყენებული, როგორც ერთ -ერთი კომპონენტი;
• თუ რეგულარულად იყენებთ მცირე რაოდენობას პროდუქტის შიგნით, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ მეტაბოლიზმი, ამოიღოთ დაგროვილი ტოქსინები და ტოქსინები სხეულიდან, ასევე არა სასარგებლო ქოლესტერინი, დააჩქაროთ უჯრედების განახლების პროცესი;
• ზეთი ფართოდ გამოიყენება დამატებითი ფუნტების მოსაშორებლად. ეს არ არის მაღალი კალორიული და, როგორც აღმოჩნდა, უფრო ადვილია შთანთქმის და ბევრად უფრო სასარგებლო, უფრო მდიდარი შემადგენლობით, ვიდრე ზეთისხილი. გაწმენდილი ყალბი ზეთის ფასი გაცილებით დაბალია, ვიდრე მაღალი ხარისხის ზეთისხილის ბოთლი;
• ცნობილია, რომ ჩვენი სხეული არ წარმოქმნის ლინოლეინის მჟავებს დამოუკიდებლად, გაუპატიურებულ ზეთში ისინი იმყოფებიან და სასარგებლო გავლენას ახდენენ გულის კუნთისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირებაზე. და ეს არის გულის შეტევებისა და ინსულტის შესანიშნავი პრევენცია;
• ზეთის შემადგენლობა მოიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა A და E, ეს არის ასეტოქსიდანტები, რომლებიც განაახლებენ უჯრედებს;
• ქალებისთვის, ყურძნის ზეთი შეუცვლელი პროდუქტია, რომელიც ხელს შეუწყობს გულმკერდში ნეოპლაზმების წარმოქმნას, ამ მცენარეთა პროდუქტში არის ესტრადიოლის ანალოგი. ჰორმონი ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ყველა ქალის ცხოვრებაში, გავლენას ახდენს საკვების კონცეფციაზე და ხანგრძლივობაზე.

რეპის ზეთი. ზიანი

ზეთი არ დააზარალებს ჯანმრთელობას, თუ სწორად მიიღებთ მას და იცოდეთ, თუ ამ შემთხვევაში მისი გამოყენება შეუძლებელია.

რეპის ზეთი. უკუჩვენებები:

• თითოეული ადამიანის ფერმენტული სისტემა ყოველთვის არ მუშაობს 100%, და რადგან ზეთი შეიცავს ერუან მჟავას, სავარაუდოა, რომ მას შეუძლია დაგროვება ქსოვილებში. ეს იწვევს მოზარდების გვიან სექსუალურ მომწიფებას. აქედან გამომდინარე, არასასურველია ბავშვებისთვის დიდი რაოდენობით ყალბი ზეთის მიცემა;
• მცირე რაოდენობითაც კი, ზეთმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია და ძლიერი თავის ტკივილი გამოიწვიოს. ამიტომ, ალერგიისკენ მიდრეკილ ადამიანებს ეს ზეთი ძალიან ფრთხილად უნდა მიიღონ. ანუ ამისგან ზიანი მიაყენებს, თუ ალერგია გამოვლენილია პირზე;
• უარყოფით გავლენას ახდენს ფარისებრი ჯირკვალზე;
• აკრძალულია ნავთობის აღება ბილიარული ტრაქტისა და ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ამ დრომდე, ბევრ დიასახლისს მიაჩნია, რომ ყურძნის ზეთი ტექნიკურია და არ არის შესაფერისი კვებისთვის. ასე იყო დაახლოებით 30-50 წლის წინ. შემდეგ ყალბიგან მიღებული ზეთი ნამდვილად შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში, რადგან მასში მჟავა შემცველობა (ERUCA) პროცენტული იყო გადაჭარბებული. ამჟამად შეფუთული ზეთის წარმოება შეიცვალა და შედეგად მყიდველს შესაძლებლობა აქვს შეიძინოს მაღალი დონის რეპ.

რეპის ზეთი ბავშვის საკვებში

ახლა მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ უფრო მეტად იპოვოთ საკვები ბავშვის საკვებისთვის, გაუპატიურებული ზეთის შემცველობით. ბევრს მიაჩნია, რომ ეს პროდუქტი უკეთესია, რომ არ გამოიყენოთ ბავშვთა საკვებში, რადგან ზოგიერთი ნივთიერება მთლიანად არ არის მონელებული. მაგრამ, ამის მიუხედავად, მკვებავი დარწმუნებულია, რომ გაუპატიურების მინიმალური რაოდენობა ბავშვებს არანაირ ზიანს არ აყენებს. პირიქით, მას აქვს უამრავი ვიტამინი და ცხიმოვანი მჟავა. ამ ნივთიერებების გარეშე, არც ბავშვობაში და არც ზრდასრული ორგანიზმი ვერ ახერხებენ ნორმალურად ფუნქციონირებას. ზეთი აუცილებელია, ის ორგანიზმს ღირებული ნივთიერებებით უზრუნველყოფს, ასეთი ზეთი განსაკუთრებით სასარგებლოა ცხოვრების პირველი წლის ბავშვებისთვის, რომლებიც ხელოვნური კვებაა.

კიდევ ერთი კითხვაა, რომ თქვენ უნდა შეისწავლოთ ბავშვთა საკვების პაკეტებზე მითითებული ინფორმაცია, თუ ნავთობის პროცენტული მაჩვენებელი არ აღემატება 31 ერთეულს, მაშინ მას არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს პატარა კაცს, მაგრამ პირიქით, მეცნიერების თქმით გერმანია, აბსოლუტურად უსაფრთხო იქნება.

რეპის ზეთი. გამოყენება

ამჟამად, ყალბი ზეთი ფართოდ გამოიყენება კვების ინდუსტრიაში. მისგან მარგარინი და მაიონეზი მზადდება, რადგან თვისებების თვალსაზრისით იგი თითქმის იგივეა, რაც ზეთისხილი. მხოლოდ უფრო დიდხანს ინახება, არ გაუარესდება ღია ცის ქვეშ, გრძელვადიანი შენახვის შედეგად, მწარე გემო არ ჩანს, ის გამჭვირვალე და იაფია.

იგი ასევე გამოიყენება სხვა სექტორებში: კოსმეტოლოგიაში, საპოხი მასალების, რეზინის, ლითონის და ა.შ.

ეს პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. ყალბი ზეთის გამოყენება იდენტურია ნებისმიერი ბოსტნეულისათვის. ერთადერთი, რაც ყიდვისას უნდა მიაქციოთ ყურადღება: რადგან ზეთი არ არის ისეთი მკურნალობა, როგორიცაა ჩვეულებრივი მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი, მავნე კომპონენტების გამორიცხვის მიზნით, აუცილებელია ზეთის შეძენა სამზარეულოსთვის და სალათების დამატება სითბოს დამუშავების გარეშე,, მხოლოდ ცივი დაჭერით. მჟავას მაქსიმალური შემცველობა პროდუქტში 5%, მაგრამ აღარ არის!

ზეთი უფრო შესაფერისია დასრულებული კერძების საწვავისთვის, უმჯობესია, რომ არ გახეხოთ მასზე, რადგან 160 გრადუსამდე გაცხელებისას, მას შეუძლია განასხვავოს მავნე ნივთიერებები. გემო და არომატი ნეიტრალურია, ასე რომ მას შეუძლია გაამდიდროს ნებისმიერი კერძი.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ყალბი ზეთი

რა არის გამოსადეგი ყალბი ზეთისთვის, გავარკვიოთ, ახლა ჩვენ გავარკვევთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი.

რა უნდა შეისწავლოთ მაღაზიაში ზეთის შეძენამდე:

1. აიღე ბოთლი და მიმართეთ. ფრთხილად შეისწავლეთ ბოთლის შინაარსი - თუ ნალექს ხედავთ, მაშინ ზეთი ცუდია.
2. ჩვენ ვსწავლობთ ინფორმაციას შეფუთვის შესახებ: ერუკის მჟავა უნდა იყოს არაუმეტეს 1%და კიდევ უკეთესი - 0.3 -დან 0.6%-მდე. თუ ზემოთ, უმჯობესია, ასეთი ზეთი თაროზე დააბრუნოთ. თუმცა, დიეტოლოგების აზრით, 5% -მდე მჟავა განიხილება ნორმის ფარგლებში.
3. აირჩიეთ მხოლოდ დახვეწილი ზეთი, ის უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ შემწვარი არასასურველია.
4. თუ ეტიკეტზე ნახავთ შემდეგ წარწერას: "ჰიდროგენიზებული", მაშინ გირჩევთ არ მიიღოთ ზეთი. ასეთ პროდუქტს აქვს არასტაბილური მოლეკულური სტრუქტურა. ზეთი შესაფერისი იქნება მოხმარებისთვის, მაგრამ არ არის სასარგებლო.
5. ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ ფერს-პროდუქტი უნდა იყოს გამჭვირვალე, ჰქონდეს ქარვა-ყვითელი ფერი.
6. თუ ეს შესაძლებელია, შეამოწმეთ როგორ სუნი აქვს ზეთი.   არომატი უნდა იყოს არაჩვეულებრივი, არა მკვეთრი, მსუბუქი კაკლის ნოტებით.

ნავთობის შენახვის წესები

შეძენილი პროდუქტი უნდა გადავიდეს მინისგან დამზადებულ კონტეინერში. მაშინაც კი, თუ პლასტმასში იყიდეთ. დაასხით ზეთი შუშის კონტეინერში მჭიდროდ გადაბმული სახურავით.

აუცილებელია პროდუქტის შენახვა არაუმეტეს ტემპერატურაზე +23 გრადუსზე, მზის პირდაპირი შუქის თავიდან აცილება. იდეალური ადგილია კაბინეტში Rapeseed- ისგან მოპოვებული ზეთის შესანახად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ვიტამინ E და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა.

რამდენიმე თვის შემდეგ, ზეთს შეუძლია ოდნავ შეცვალოს ფერი და გაყინვა, თხელი თხილის არომატი დაიკარგება - ეს არ არის საშინელი. მაგრამ უმჯობესია არ შეინახოთ პროდუქტი ამდენი ხნის განმავლობაში, მაგრამ გამოიყენოთ იგი სუფთა, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი ორგანიზმისთვის.

ახლა თქვენ იცით, რისგან მზადდება ყალბი ზეთი და როგორ გამოიყენოთ იგი. ჩვენ გირჩევთ უყუროთ ამ მოკლე ვიდეოს, რომ მეტი გაიგოთ პროდუქტის შესახებ: