Come fare le patatine a casa. Come preparare i patatine nel forno, a microonde, in una padella - Ricette passo dopo passo

Se elenchi gli snack più famosi alla birra, non puoi fare a meno di menzionare le patatine. Le patatine apparivano non molto tempo fa - nel 1853. La storia del loro aspetto è contenta. Millionaire Wanderlit dall'America era indignato più volte nel ristorante per lo spessore troppo grande di fette di patate. Lo chef di questo ristorante, per soddisfare sicuramente il cliente meticoloso, tagliare le patate con le fette più sottili e friggerle nell'olio. Il milionario era felice di un tale piatto e da allora le patatine iniziarono ad apparire nel menu di molti ristoranti. Non è un segreto che le patatine moderne del negozio non siano molto naturali. Spesso i produttori aggiungono molti aromi, coloranti e additivi. Ma puoi ben cucinare il tuo spuntino preferito da solo a casa. Le patatine domestiche avranno una composizione molto più naturale dei loro "fratelli" sugli scaffali dei negozi. In questo articolo, considereremo le opzioni per preparare i patatine non solo dalle patate, ma anche dalla carne, dalla frutta.

Come fare le patatine a casa

Come fare patatine dalle patate

Le patatine possono essere preparate da frutta, verdure diverse e persino carne. Ma il prodotto più tradizionale per la preparazione di tutte le tue patatine preferite sono le patate. Per preparare le patatine di casa, scegli grandi colture a radice che saranno più facili da tagliare nelle fette più belle. Considera una delle opzioni per preparare le patate a casa:

• per preparare patatine, sciacquare accuratamente le patate sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle in cerchi sottili. In linea di principio, puoi fare chip di qualsiasi forma, ad esempio, sotto forma di cannucce;
• metti le patate tritate in una ciotola profonda e aggiungi le tue spezie preferite. Se ti piacciono le patatine affilate, aggiungi il peperoncino, se ti piacciono le patatine con una nota di aglio piccante, aggiungi l'aglio tritato o il sale all'aglio. Tradizionalmente, il sale e un po 'di olio vegetale vengono aggiunti anche alle patatine. Mescola tutti gli ingredienti e lascia che le patate siano un po 'a temperatura ambiente;
• riscaldare il forno a 120 gradi;
• prepara una teglia dove le fette di patate saranno cotte. Coprire la pergamena e ingradarla con una piccola quantità di petrolio;
• metti le fette di patate su una teglia e inviale al forno per 30-40 minuti. Quindi girare le patatine e cuocerle per altri 10-15 minuti. Dopo che le patatine sono state raffreddate, possono essere servite come spuntino.

Vale anche la pena ricordare che il successo della preparazione di patatine domestiche dipende in gran parte non tanto dalla tecnica di preparazione, ma dalla varietà di patate. Gli specialisti culinari culinari notano che ci sono varietà di patate più adatte per cucinare o friggere. Per una preparazione indipendente di chip, è necessario scegliere una varietà di patate con un alto contenuto di massa secca - dal 20%. Puoi dare la preferenza a varietà come Pushkin, Bullfinch, una fiaba, Fantasy, Rosetta, Saturno.

Come fare patatine con le tue mani dalle carote

Se preferisci mangiare cibi estremamente utili, segui la figura, prova a preparare le patatine di carote a casa. Per prepararli, avrai bisogno di un set minimo di prodotti: 3 carote medie, sale e pepe a piacere, 2 cucchiaini di oliva.

• Per preparare deliziose patatine dalle carote, devi scegliere deliziose carote. Dovrebbe essere succoso e fresco. Puliscilo dalla buccia e tagliati a fette sottili della forma desiderata. Qualcuno preferisce tagliare carote con cerchi tradizionali e qualcuno piace strofinarlo su una grande grattugia. Puoi anche usare grate speciali per le verdure che possono tagliarli in qualsiasi forma.
• Metti le carote tritate in un piatto profondo, versa sale e pepe a piacere, aggiungi olio d'oliva, mescola accuratamente e dai una piccola posizione a carote.
• Scaldare il forno a una temperatura di 100-120 gradi.
• Posizionare le fette di carote su una teglia con carta pergamena. Le fette sottili si asciugheranno nel forno in circa 1 ora, i pezzi più spessi avranno bisogno di un po 'più di tempo.

• Prenditi cura delle patatine durante la cottura, accendilo dall'altra parte come preparato. Le patatine sono pronte per l'uso dopo il raffreddamento.

Ricetta - Come fare patatine da carote, sedano e barbabietole

• Lavare accuratamente 2 piccole barbabietole, 1 radice di sedano e 2 carote medie. Inoltre, per dare un gusto piacevole alle patatine vegetali, preparare una piccola quantità di girasole o olio d'oliva, nonché una serie di erbe e spezie piccanti preferite.

• Pulire le verdure e tagliare le fette più sottili di forma arbitraria. Lo scarabeo può essere facilmente tagliato in cerchi sottili con un coltello affilato.

• Per tagliare le carote sottili, è possibile utilizzare un detergente per verdure speciali.

• La radice di sedano può anche essere tagliata con un coltello o una pulizia di verdure.

• Prepara una teglia dove le patatine saranno cotte. Coprirlo con carta pergamena, che deve essere leggermente lubrificata con olio vegetale.

• Mentre il forno si riscalda fino a 160 gradi, posizionare le sottili fette di verdure tritate su una teglia.

• Per dare alle patatine vegetali un sapore e aroma piccanti, puoi aggiungere erbe piccanti (basilico, origano), sale, pepe a piacere e puoi anche aggiungere alcune gocce di olio vegetale.

• Le carote, il sedano e le barbabietole vengono cotte per circa 20 minuti, quindi vengono accese dall'altra parte e si sessano per altri 5-10 minuti. Assicurati che lo spuntino non si asciughi.

Come fare patatine da Lavash

È possibile fare patatine in 5 minuti? Se sei troppo pigro per pulire qualcosa e tagliare per la preparazione di patatine, allora presti la tua attenzione alla ricetta per cucinare le patatine di lavash veloci. Il vantaggio di questa ricetta è che i chip possono essere preparati assolutamente qualsiasi forma. Prendi in considerazione una ricetta di passo:

• diversi fogli di Lavash devono essere tagliati in pezzi arbitrari;

• preparare una teglia con carta pergamena o pellicola;
• parte dei pezzi del lavash può essere imbrattato di ketchup, parte - maionese. Per dare un sapore ancora maggiore, cospargere la lavash con erba piccante e grattugiato con formaggio su grattugia sottile;

• invia una teglia con un lavash al forno prima del ricatto. Lavash viene asciugato molto rapidamente, quindi è necessario monitorare tali chip.

Come preparare le patatine di carne

Puoi fare deliziose patatine non solo da verdure e frutta. Le patatine per la carne di casa sono un'ottima opzione per uno spuntino delizioso per la birra. Per la loro preparazione, saranno necessari i seguenti prodotti:

• clipping di manzo o maiale;
• 5 cucchiai di zucchero di canna;
• 2 aceto St.L;
• 3-4 spicchi di aglio;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• coriandolo schiacciato, prezzemolo, curry;
• 1 lime.

Ora prendi in considerazione una ricetta di passo -passo con la quale puoi fare patatine da casa dalla carne:

• se hai acquistato carne refrigerata per la preparazione di patatine, deve essere leggermente congelato nel congelatore. Ciò è necessario in modo che la carne sia più facile da tagliare in vetrini sottili. Lo spessore di ciascuna fetta non deve superare una coppia di millimetri. Se la carne non funzionava sottilmente, puoi leggerla leggermente fino a ottenere lo spessore desiderato;

• dopo aver tagliato la carne, procediamo alla preparazione della marinata. Mescola il succo di 1 lime, zucchero di canna, spicchi d'aglio tritati, prezzemolo tritato, coriandolo, trasporto, aceto e salsa di soia. Puoi aggiungere altre spezie e spezie a piacere. Versare le fette di carne con la marinata risultante e inviarle al frigorifero per 4-12 ore. Più la carne spruzza la carne in una marinata così piccante, più assaggerà in seguito;

• scaldare il forno a 100-120 gradi. Posizionare la carne su una teglia con pergamena o un foglio;
• le patatine di carne vengono essiccate per circa 40-50 minuti, a seconda della potenza del forno. Tutto il liquido dovrebbe evaporare da loro, ma assicurati che i chip non bruciano. Bon Appetit!

Come fare i trucioli di frutta

Come fare chips di mele

Per la preparazione di deliziose e sane chip di mele, che possono essere offerti anche i bambini, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 200 gr. mele, 80 gr. zucchero, 250 gr. Acqua o birra di mela.

1. Per prima cosa devi pulire le mele dalla buccia e tagliare le fette più sottili. Più spesse tagliano le mele, più a lungo si prepareranno.
2. Sciogliere lo zucchero in acqua o birra mele.
3. Metti le fette di mela in una piastra profonda e versale con sciroppo dolce. Lascia che le mele siano sature per 5-10 minuti.
4. Scaldare il forno a una temperatura di 110 gradi.
5. Metti le fette di mela su una teglia grande con pergamena.
6. Se le mele sono state tagliate il più sottili possibile, ci vorranno circa 60 minuti per preparare le patatine. Per fette più spesse, potrebbero essere necessari 70-80 minuti, a seconda della potenza del forno.
7. Durante la preparazione di patatine, non dimenticare di girarli.

Come fare le patatine di banana

Gli amanti delle banane possono preparare uno spuntino delizioso e semplice da questi frutti. A seconda del metodo di preparazione di tali chip, possono essere di diversi gradi di contenuto calorico.

• Pulire le banane dalla buccia e tagliarle in cerchi sottili.

• Affinché le banane nel forno non si scuriscono, devono essere leggermente cosparse di succo di limone.
• Posizionare le banane su una teglia con carta pergamena e inviarla per asciugare fino a cottura a una temperatura di 100-120 gradi.
• Le patatine di banana fritte devono essere preparate in una padella rossa con olio vegetale. Taglia le banane sbucciate in cerchio, mettile per un paio di minuti in acqua ghiacciata. Quindi inviare fette di banana in piccoli lotti all'olio caldo. Dopo la tassazione, i patatine devono essere rimossi dall'olio con un cucchiaio forato e posizionati su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
• Dopo che le patatine di banana sono state completamente raffreddate, possono essere servite al tavolo. Bon Appetit!

Come fare i patatine nel microonde

È difficile immaginare una cucina moderna senza un elettrodomestico domestico come un forno a microonde. Il forno a microonde semplifica e accelera notevolmente la preparazione di molti piatti, comprese le patatine. Fili deliziosi e croccanti di patate, carote, barbabietole, mele, banana, carne vengono cotte in forno a microonde per alcuni minuti. Naturalmente, l'ultimo momento della cucina dipenderà dalle capacità del tuo forno a microonde. Considera l'opzione di preparare patatine appetitose:

• risciacquare le patate sotto l'acqua corrente e pulirle dalla buccia;
• taglia le patate con le fette più sottili. Puoi usare un coltello figurato che farà i nostri patatine con quelli ondulati;
• aggiungi sale alle patate e un po 'del tuo condimento preferito. Se ti piacciono le patatine con il gusto del pollo, i funghi, aggiungi il condimento appropriato;
• lubrificare una piastra piatta, adatta per l'uso in un forno a microonde, con olio vegetale usando la spazzola in silicone. Puoi anche usare carta da forno oliata;
• posizionare le fette di patate su un piatto in uno strato in modo che non si applicino l'uno sull'altro;
• patatine a secco a 700 watt per 5-10 minuti. Apri periodicamente la porta del forno a microonde per verificare se le patate sono esagerate, sia bruciata.

Inoltre, specialmente per la preparazione di chip nel forno a microonde, esiste una forma che ti consente di fare più chip alla volta. Nel kit, tali forme hanno spesso anche grate speciali per tagliare fette di patate molto sottili. Fare patatine a casa con un forno a microonde non sarà difficile.

Come fare patatine nel forno

Se segui la figura, aderisci alla corretta alimentazione, il modo migliore per preparare qualsiasi chip di casa sarà la loro asciugatura nel forno. Il forno ti consente di preparare patatine di verdure, frutta o carne con un numero minimo di additivi o grassi. La maggior parte delle ricette per la preparazione di patatine utilizza una teglia con pergamena oliata. Ma puoi usare il tappeto in silicone e non usare affatto olio vegetale. Quindi le patatine saranno uno spuntino davvero a basso contenuto calorico e delizioso o uno spuntino a pieno titolo. Per preparare patatine croccanti nel forno a casa, puoi dare alcuni consigli:

• prima di posare le fette di patate su una teglia, lasciale asciugare completamente. A tale scopo, puoi usare un tovagliolo di carta;
• non disporre le fette di verdure, frutta o carne troppo vicina l'una all'altra e in nessun caso metterle sopraffatte;
• per dare un sapore e un aroma piccanti alle patatine, non aver paura di sperimentare varie spezie, erbe piccanti;
• affinché le patatine nel forno si rivelano non solo gustosi, ma anche belli, prova a tagliarle con gli stessi pezzi. È ideale per questo scopo utilizzare verdure speciali che tagliano verdure o frutta con le fette più sottili, preparano patatine con quelle ondulate.

Come fare patatine in una padella

Le patatine domestiche in una padella non sono in alcun modo inferiori ai loro "fratelli" sugli scaffali dei negozi. Inoltre, tu stesso regoli la quantità di olio durante la frittura. Considera una delle ricette più popolari per le patatine in una padella:

• risciacquare patate grandi sotto l'acqua corrente e sbucciare dalla buccia;
• taglia le patate con le fette più belle, che dovrebbero essere quasi traslucide;
• in un pacchetto di plastica, versare una piccola quantità di farina, sale, spezie preferite;
• metti le fette di patate in un sacchetto di farina e scuoterla bene. È importante che ogni fetta di patate sia completamente ferita nella farina. Se le fette stanno unendo, devi disconnetterle e scuoterle di nuovo nella borsa;
• versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella. Questa ricetta non implica friggere in gocce di frutta. Dovrebbe esserci esattamente tanto olio quanto basta in modo che le patate non si attacchi alla padella. Se hai una buona padella con rivestimento antidice, saranno necessarie solo poche gocce;
• posare le fette di patate in farina nella padella e friggile fino a dorate, quindi gira le patatine dall'altra parte;
• i patatine pronte vengono posizionate su un piatto con un tovagliolo di carta e danno tempo in modo che le patatine vengano raffreddate e che il grasso in eccesso venga assorbito nel tovagliolo. Le patatine semplici e incredibilmente gustose in una padella sono pronte. Bon Appetit!

Affinché le patatine scomparino dal piatto a velocità raddoppiata, puoi cucinare una salsa semplice e veloce. Per questo avrai bisogno del prossimo set minimo di prodotti:

• 3 cucchiai, panna acida;
• 1 cucchiaio di maionese;
• prezzemolo e aneto tritato;
• 1 chiodo di aglio.

Gli aree devono essere tritati o sfregati su una grattugia fine, mescolare con altri prodotti. Servire la salsa finita in una bella salsa.

Video - Come fare i patatine

Cosa si può fare dai patatine

Le patatine per la casa croccanti possono essere mangiate proprio così, oppure puoi usarle come ingrediente interessante per altri piatti. Su Internet, puoi trovare molte ricette di insalata, snack da patatine. Elenchiamo le opzioni per i piatti più popolari, che includono patatine per la casa:

• snack con pomodori, aglio e formaggio su patatine;

• pollo cotto nel forno sulle patatine;

• insalata con salmone, gamberi e calamari su patatine;

• anelli di cipolla fritti in pastella di patatine.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni su come utilizzare i chip domestici. Puoi offrirli agli amici come spuntino, in un'insalata di servizio originale con frutti di mare su patatine, ecc. Non fare chips per sé può essere offerto anche ai bambini senza paura.