Deliziose ricette di cavolo di colore per l'inverno nelle banche. Raccolta con cavolo colorato per l'inverno: preparazione con una foto. Cavolfiore in salamoia per l'inverno. Insalate di cavolo colore per l'inverno

L'estate e l'autunno sono i pori più caldi dell'anno, quando un numero enorme di frutta e verdura diverse maturano nel giardino e nel giardino. Ogni hostess, se ha l'opportunità, cerca di rendere il maggior numero possibile di lavoratori per l'inverno, in modo che durante i mesi freddi e gelidi possano goderti prodotti utili. Color Cavolo è una delle verdure più popolari che contiene molte più vitamine delle persone bianche. Quasi tutti hanno familiarità con questo vegetale in vari moderni piatti e snack caldi, ma pochi sanno che può essere facilmente marinato o inscatolato per l'inverno.

La raccolta del cavolfiore per l'inverno non è solo una semplice lezione, ma anche molto interessante, dal momento che alla fine puoi ottenere piatti molto gustosi e sani. In questo articolo, consideriamo le caratteristiche della raccolta del cavolo dei colori, notiamo le opzioni principali per conservare questa verdura. Diamo ricette dettagliate per gradini per il più delizioso cavolo di colore per l'inverno.

Caratteristiche della preparazione del cavolfiore per l'inverno: selezione di verdure, opzioni per il pezzo

Il cavolo del colore è un vegetale molto luminoso e bello, che allo stesso tempo con un ricco raccolto decora qualsiasi letto. Inoltre, i piatti preparati in cavolfiore diventeranno un'ottima aggiunta al menu anche sul tavolo festivo. Il cavolo colorato, a differenza del suo parente: bianco, piace con un'enorme quantità di vitamine, oligoelementi e sostanze nutritive che si basano in questo vegetale e quindi il corpo umano è necessario, specialmente in inverno.

Il cavolo del colore si spegne bene con quasi tutte le verdure. Il tramonto in scatola con questo vegetale sembra sempre molto luminoso e saturo. Poiché le teste di cavolfiore non possono essere conservate fresche per lungo tempo, le casalinghe cercano di preparare questa verdura nutriente e preziosa per l'inverno usando una vasta gamma di pezzi.

Caratteristiche del pezzo di cavolfiore per l'inverno nelle banche:

• Come già notato sopra, il cavolo colore non è completamente conservato a lungo. Anche per questo, è necessario aderire ad alcune regole, ad esempio, è necessario conservare questa verdura in un contenitore separato nel frigorifero, dove non ci sono altre verdure. Da una certa vicinanza, il cavolfiore può iniziare a marcire.
• Per preparare il più importante cavolfiore per l'inverno, è possibile utilizzare un gran numero di opzioni. Prima di tutto, questa verdura sana può essere congelata e utilizzata per cucinare durante l'inverno. Inoltre, il cavolfiore può essere salato o fermentato, che sarà un'ottima alternativa al cavolo bianco familiare a tutti. La conservazione del cavolfiore per l'inverno è una buona soluzione per preservare tutte le qualità del gusto e dei nutrienti della verdura. Puoi chiudere il cavolo di colore per l'inverno in combinazione con varie verdure, creando assorti appetibili. Le hostess producono anche cavolo colorato in salamoia e varie insalate con il suo uso.
• Prima di procedere con la preparazione di spazi vuoti con cavolo colorato per l'inverno, è necessario fare la scelta di questa verdura. Se il tuo sito ha letti con cavolo, non puoi pensare alla sicurezza del prodotto. In questo caso, saprai sicuramente cosa stai usando. L'unica cosa che devi solo rimuovere il raccolto in tempo fino al momento in cui le infiorescenze iniziano a fiorire, poiché dopo ciò il cavolo non è adatto al cibo.
• Se non si dispone di un giardino, il cavolfiore può essere acquistato in un negozio o sul mercato. In questo caso, è necessario scegliere con molta attenzione. Prima di tutto, vale la pena chiederti cosa sia stato elaborato la verdura. È meglio, ovviamente, se l'agricoltore aderisce a una politica di coltivazione di prodotti ecologici. Devi anche esaminare attentamente il cavolo. La testa della testa dovrebbe essere densa, le infiorescenze dovrebbero adattarsi strettamente l'una all'altra. Allo stesso tempo, non dovrebbero esserci macchie scure alle infiorescenze - questo indica un prodotto a scarsa qualità.
• Vale la pena preoccuparsi in anticipo del luogo di deposito di futuri spazi vuoti nelle banche. Il cavolo dei colori dopo la sterilizzazione può essere immagazzinato anche a temperatura ambiente, quindi non è necessario cercare un seminterrato o una cantina. Puoi ugualmente conservare con successo deliziosi tramonti sotto il letto o sul mezzanino.

Raccolta di cavoli colorate per l'inverno - ricette

Esistono un gran numero di modi per preparare il cavolo a colori senza il costo del tempo e dello sforzo. In particolare, le hostess usano l'opzione di congelare il cavolo, la salatura, l'asciugatura e il decapaggio. Considera le ricette di base del cavolo dei colori per l'inverno.

Come congelare il cavolfiore per l'inverno

Molto spesso, è il congelamento del cavolfiore per l'inverno che viene utilizzato dalle casalinghe per massimizzare tutti gli elementi benefici e le vitamine contenute in questa verdura. Tale processo del pezzo è considerato il più semplice e popolare.

• Prima di tutto, è necessario preparare il cavolfiore per il gelo. Per fare ciò, le teste devono essere attentamente divise in infiorescenze e gettare la gamba.
• Quindi, versa l'acqua in una ciotola e aggiungi un po 'di sale, quindi abbassa tutte le infiorescenze in questa soluzione salina. Il cavolo dei colori deve essere mantenuto nella soluzione per circa 25-30 minuti, durante questo periodo tutti gli insetti nascosti dietro le infiorescenze dovrebbero venire fuori.
• Successivamente, la soluzione salina viene drenata e ogni infiorescenza viene completamente lavata sott'acqua.
• Se vuoi congelare le infiorescenze di cavolo di colore grezzo, prima di tutto è necessario asciugare bene. Per fare ciò, mettili su asciugamani di carta per un po 'e quando le infiorescenze sono completamente asciutte, mettiti in pacchetti o contenitori separati.
• Le infiorescenze del cavolfiore possono essere sbiancate in acqua leggermente acidificata. Per fare ciò, è necessario aggiungere 2-3 cucchiaini alla padella con acqua. acido citrico. La soluzione deve essere portata a ebollizione, quindi abbassare le infiorescenze del cavolfiore e bollirle per 3-5 minuti. Successivamente, gettali in uno scolapasta, lascia che l'acqua si scarichi e mettili su borse.
• Per un cavolo colorato con congelamento, è possibile utilizzare borse ordinarie, borse con fermagli, contenitori. Inoltre, è conveniente congelare le infiorescenze di cavolo con altre verdure, raccogliendo così una miscela di verdure.

CABBAGE COLORE SAUER - Ricetta

Come il normale cavolo bianco, il colore può anche essere fermentato e quindi godersi un piatto delizioso e sano in inverno. Questa ricetta è abbastanza semplice e persino in un'amante inesperta.

Ingredienti necessari:

• 1,5-2 kg di cavolfiore;
• 1 barbabietole;
• 1 carote;
• 3 spicchi di aglio;
• 7 piselli di pepe nero;
• 3 piselli di pepe profumato.

Per salamoia:

• 1,5 litri di acqua;
• 100 grammi di sale;
• 100 grammi di zucchero.

Processo di cottura:

• Prima di tutto, è necessario disassemblare il cavolfiore in infiorescenze separate, dopo di che vengono lavate e versate per mezz'ora con soluzione salina.
• Le barbabietole e le carote devono essere pulite, lavate e sfregate su una grattugia grossolana.
• Dopodiché, metti tutte le verdure preparate nel barattolo e aggiungi l'aglio tritato, versa tutto con una salamoia calda preparata in anticipo. Aggiungi pepe con una pentola.
• Un barattolo con verdure dovrebbe essere lasciato per circa 3-4 giorni in un posto caldo per il decapaggio.
• Alla fine di questo periodo, chiudi il barattolo con un coperchio di Kapron e metti il \u200b\u200bfrigorifero.

Come preparare il cavolfiore salato - una descrizione dettagliata

Come opzione, puoi provare a raccogliere il cavolfiore, che ti consente di ottenere un piatto di verdure molto gustoso alla fine.

Ingredienti necessari:

• 3 kg di cavolfiore;
• 500 grammi di carote;
• 1 litro di acqua;
• 50 grammi di sale;
• 5 piselli di pepe nero;
• foglie di uva, ribes nero, aneto e sedano.

Processo di cottura:

• Il cavolfiore maturo deve essere completamente lavato e smontato in infiorescenze separate, dopo di che si raccomanda di versarli con soluzione salina in modo che tutti gli insetti escano dalla verdura.
• Le carote devono essere pulite e tagliate in cerchi.
• Preparare la salamoia. Per fare questo, mescolare 50 grammi di sale e pepe in acqua in acqua, portare a ebollizione tutto.
• Metti le foglie di ribes neri e uva sul fondo del barattolo, quindi riempi il barattolo con verdure e coprile con erbe in cima. Versare tutto con la salamoia.
• Copri i barattoli e lega lo spago, metti in un posto freddo.

Colore Conservazione del cavolo per l'inverno - ricette comprovate

Ad oggi, ci sono semplicemente un numero enorme di varie ricette per il cavolo in salamoia o in scatola. Se li raccogli tutti insieme, un libro pesante può essere abbastanza. Considera le ricette più popolari e gustose per la raccolta di questa verdura per l'inverno.

Cavolfiore in salamoia per l'inverno con pepe e verdure

Usando una ricetta del genere, puoi diventare cavolfiore gustoso, succoso e croccante, che non si vergogna nemmeno di mettere sul tavolo festivo. Tale cavolo è conservato semplicemente utilizzando i prodotti più semplici.

Ingredienti necessari:

• 1 kg di cavolfiore;
• 1 carote;
• 1 grande pepe bulgaro;
• 1 pepe affilato rosso;
• 1 grande lampadine;
• 2-3 spicchi di aglio;
• foglie di ribes, ciliegie, aneto, rafano.

Per salamoia:

• 1 litro di acqua;
• 2 foglie di baia;
• 2 boccioli di garofano;
• 5 piselli di pepe profumato;
• 2 cucchiai di aceto 9%;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 1,5 cucchiai. sale.

Processo di cottura:

• Prima di tutto, è necessario smontare delicatamente il cavolo colorato nelle infiorescenze, dopo di che devono essere lavate bene ed è consigliabile immergersi per 15-20 minuti in soluzione salina.
• Quindi, lavare e pulire le carote, dopo di che devono essere tagliate in cerchi sottili. Pulisci il peperone dall'interno e taglia gli anelli. Il pepe affilato rosso deve essere lavato bene, pulito e tagliato in piccoli pezzi.
• Pulisci gli spicchi di aglio e tagliati in cerchio.
• Risciacquare le verdure sotto l'acqua corrente.
• Nella parte inferiore delle lattine preparate, è necessario mettere spezie, tagliare carote e pepe, aggiungere aglio a loro. Successivamente, compatta il cavolfiore, alternandolo con i verdure.
• Successivamente, devi fare la preparazione della marinata. Per fare questo, versare 1 litro di acqua nella padella, mettere sulla stufa e portare a ebollizione. Versare lo zucchero, il sale in acqua bollente e aggiungere l'aceto alla fine.
• Riempi con cura il cavolo in barattoli con marinata calda, quindi copri i coperchi e lascia riposare per circa 30 minuti.
• Successivamente, è indispensabile sterilizzare le sponde per 25-30 minuti, quindi arrotolare i coperchi e capovolgere i barattoli. Assicurati di avvolgere le lattine con il cavolo fino a quando non è completamente raffreddato.

Cavolfiore in salamoia per l'inverno con barbabietole

Color Cabbage, preparato secondo questa ricetta, acquisisce una bellissima tinta rosa, che rende un piatto così festoso. Considera una descrizione dettagliata della preparazione.

Ingredienti necessari:

• 1 testa di cavolfiore che pesa circa 700-800 grammi;
• 1 barbabietola di misura media;
• 1 foglia di baia;
• 1 pizzico di coriandolo nei cereali;
• 5 piselli di pepe profumato e nero;
• 2 cucchiai di aceto 9%;
• 1 litro di acqua;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 1 cucchiaio. sale.

Processo di cottura:

• Il cavolfiore deve essere lavato bene sotto l'acqua corrente e quindi smontare alle infiorescenze. Inoltre, molte hostess esperte raccomandano di immergere infiorescenze per un po 'di tempo in acqua salata per rimuovere tutti gli insetti.
• Le barbabietole devono essere pulite dalla buccia e grattugiate su una grattugia grossolana. Puoi anche tagliare le barbabietole in strisce sottili o grattare per le carote coreane.
• Nelle banche sterili pre -preparate, è necessario posare barbabietole e cavolfiore a strati, mentre il primo strato e quest'ultimo dovrebbero essere barbabietole.
• Dopodiché, devi cucinare la marinata. Per fare questo, versa l'acqua nella padella e mettila sulla stufa. Campo bollente Aggiungi zucchero, sale, spezie, foglia di baia all'acqua. Fai bollire un po 'e versa l'aceto.
• Versare con cura lattine con marinata calda, coprire con i coperchi e lasciar riposare per circa 30 minuti.
• Successivamente, sterilizzare lattine con cavolo e arrotolare.
• Abbassa le lattine a testa in giù, avvolgi bene e lasciano raffreddare.

Colore Cavolo con pomodori per l'inverno

Usando una ricetta del genere, puoi ottenere un vuoto gustoso e aromatico di cavolo colorato per l'inverno. Considera il processo di cottura nelle fasi.

Ingredienti necessari:

• 1 kg di cavolfiore;
• 800 grammi di pomodori;
• 20 grammi di sale;
• 5 piselli di pepe profumato;
• 0,5 cucchiaino del coriandolo.

Processo di cottura:

• Prima di tutto, è necessario impegnarsi nella preparazione del cavolfiore. Per fare ciò, le teste devono essere divise in infiorescenze separate e sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Inoltre per 15-20 minuti si consiglia di posizionare infiorescenze in acqua salata.
• Le infiorescenze pronte sono bloccate in acqua acidificata per circa 3-5 minuti. Per fare ciò, è necessario aggiungere 2-3 cucchiaini all'acqua. acido citrico.
• Immediatamente dall'acqua bollente, l'infiorescenza deve essere collocata in acqua fredda.
• Metti il \u200b\u200bcavolo colorato in uno scolapasta, lascia scaricare i fluidi, quindi metti le infiorescenze in banche preparate.
• Successivamente, puoi iniziare a preparare un ripieno di pomodoro. Porta i pomodori in uno stato caldo e strofina attraverso un setaccio.
• Versare il succo risultante in un contenitore separato, mettere sulla stufa e, aggiungendo tutte le spezie, porta a ebollizione.
• Versare la marinata calda in barattoli sterilizzati, copre completamente il cavolfiore.
• Sostieni il tramonto per 15-20 minuti, quindi arrotola le sponde.
• Abbassa gli spazi vuoti, avvolgi bene e lascialo raffreddare completamente.

Colore cavolo per l'inverno senza sterilizzazione

La sterilizzazione è un processo piuttosto complicato che è spesso accompagnato dal rischio di crepe sulle banche. Pertanto, molte casalinghe non rischiano di utilizzare ricette in cui è necessario sterilizzare le banche in acqua calda. In questo caso, è possibile utilizzare una ricetta più semplice per preparare spazi vuoti fatti di cavolo colorato per l'inverno.

Ingredienti necessari:

• 2 kg di cavolfiore;
• 3 carote;
• 3-4 spicchi di aglio;
• baccello di pepe acuto;
• bay Leaf e ombrello di Dill - One PCs. per ogni barattolo.

Per salamoia:

• 1 litro di acqua;
• aceto 9%;
• 2 cucchiai. Sahara;
• 2 cucchiai. sale.

Processo di cottura:

• In precedenza, è necessario lavare bene tutte le verdure. Dividi il cavolo colorato in infiorescenze separate e versali per un po 'd'acqua salata.
• Sbucciare le carote e tagliare in cerchi.
• È anche necessario lavare e sterilizzare bene le banche. Questo può essere fatto a vapore o nel forno.
• Successivamente, in ogni barattolo in fondo, metti un ombrello di aneto, una foglia di baia e un pezzo di pepe piccante, oltre a un panno tagliato d'aglio.
• Metti le infiorescenze del cavolfiore in barattoli, posa i cerchi delle carote in cima. Versare le verdure con acqua bollente per circa 20 minuti.
• Successivamente, l'acqua viene unita in un contenitore e tutti gli ingredienti per la marinata vengono aggiunti. La salamoia bolle, l'aceto viene aggiunto alla fine.
• Hot Marinade deve versare lattine, ordinarle e avvolgerle bene.

Color Cavolo per coreano per l'inverno - una ricetta con una descrizione

Color Cabbage in coreano per l'inverno è un pezzo molto originale e piccante, che piacerà sicuramente l'intera famiglia. Considera le caratteristiche della preparazione.

Ingredienti necessari:

• 1 kg di cavolfiore;
• 3 carote grandi;
• 1 grande testa di aglio;
• pepe ardente rosso e coriandolo.

Per salamoia:

• 1 litro di acqua;
• mezzo bicchiere di aceto 9%;
• un quarto di bicchiere di olio di girasole;
• 2 cucchiai. sali;
• 1 bicchiere di zucchero.

Processo di cottura:

• Risciacquare bene la testa del cavolfiore, quindi dividilo in infiorescenze separate. Immergiti per 30 minuti di infiorescenze in una soluzione salina per rimuovere gli insetti. Asciutto.
• Risciacquare e pulire le carote, grattare per le carote coreane.
• Nella padella, bollire l'acqua, aggiungere acido citrico e abbassare le infiorescenze. Fai bollire per circa 3-5 minuti, gettali in uno scolapasta.
• Mescola le infiorescenze con le carote e mettilo nelle banche.
• In un contenitore separato, mescolare acqua con zucchero e sale, aggiungere spezie e mettere sulla stufa. Dopo ebollizione, versare aceto e olio di girasole, versa le rive con la marinata.
• Arrotolare le sponde, girarle e coprirle bene fino a quando non si raffredda.

Cetrioli con cavolfiore per l'inverno

Per preparare questo pezzo, saranno necessari i seguenti ingredienti:

• 6-8 grandi infiorescenze di cavolfiore;
• 8 cetrioli di dimensioni medio;
• 4-6 pezzi di pomodori freschi;
• 3 pezzi di pepe dolce;
• 5 spicchi d'aglio;
• dill, rafano - una cosa.

Per la marinata:

• 1 litro di acqua;
• 2 cucchiai. sali;
• 3 cucchiai. Sahara;
• 1-2 cucchiai. aceto 9%.

Processo di cottura:

• Prima di tutto, è necessario sciacquare a fondo tutte le verdure e quindi pulire. Smontare il cavolo colorato in infiorescenze, tagliare il peperone in mezzo anelli e lasciare interi i cetrioli e i pomodori.
• Sul fondo delle lattine sterilizzate, appoggiare l'ombrello di aneto, foglia di rafano, spicchio d'aglio. Il fondo ha impostato i cetrioli in verticale, metti i pomodori sopra il pepe, quindi stendi strettamente le infiorescenze del cavolfiore.
• Versare le verdure con acqua bollente, dopo di che dovrebbero resistere per circa 15-20 minuti.
• L'acqua dalle lattine deve essere drenata in un contenitore separato e versare tutti gli ingredienti per la marinata. Metti la padella sul fornello e cuoci fino a ebollizione, quindi aggiungi l'aceto e versa lattine.
• Rotola i barattoli e capovolgili, avvolgi bene e lasciali fino a quando non si raffredda completamente.

Insalate di cavolo colorano per l'inverno - ricette comprovate

Dal cavolo colorato e altre verdure, puoi fare insalate molto gustose e sane che possono facilmente agire un piatto completo. Basta mettere un barattolo di tale insalata su un piatto e il piatto per cena o per il tavolo festivo è pronto. Considera una descrizione dettagliata delle ricette di insalata con cavolfiore.

Insalata assortita con cavolfiore per l'inverno

Ingredienti necessari:

• 1 kg di cavolfiore;
• 1 kg di broccoli;
• 1 kg di pomodori;
• 1 kg di cetrioli;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di peperoni rossi o gialli dolci;
• 2 grandi teste di aglio;
• 5 gemme di chiodi di garofano;
• 1,5 cucchiai. Sahara;
• 1,5 cucchiai. sali;
• 1 tazza di aceto 9%;
• 3 litri di acqua;
• verde.

Processo di cottura:

• Risciacquare accuratamente le verdure. Dividi il cavolo di colore e i broccoli in infiorescenze separate, pulito e tagliato in cannucce sottili, è meglio tagliare a prua con mezze anelli, pomodori e cetrioli con fette grandi e carote con cerchi.
• Sul fondo di ogni barattolo sterilizzato, metti spezie e fette di aglio, quindi metti magnificamente tutte le verdure.
• Versare l'acqua in una padella separata e sciogliere lo zucchero, il sale e tutte le spezie. Portare a ebollizione e versare l'aceto.
• Versare tutte le sponde con una marinata calda e arrotolare.

Insalata di zucchine e cavolo colorato per l'inverno -grad -by -step Descrizione

Ingredienti necessari:

• 2 kg di cavolfiore;
• 1 kg di pepe a campana multilorato;
• 1 kg di carote;
• 2 zucchine medie;
• 1 grande testa di aglio;
• mezzo baccello di pepe acuto;
• 1 litro di succo di pomodoro;
• 3 cucchiai. sali;
• 1 cucchiaio. aceto.

Processo di cottura:

• Prima di tutto, è necessario sciacquare tutte le verdure e le banche ben sotto acqua corrente.
• Successivamente, dividi il cavolo colorato in infiorescenze, carote e pepe a campana separate, tagliate a strisce, sbucciano le zucchine e tagliate anche a strisce. L'aglio può essere tritato finemente o passare attraverso la stampa.
• Tutti tranne l'aceto e l'aglio devono essere collocati in una casseruola o in una padella e mettere sulla stufa. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20-25 minuti a fuoco basso.
• Aggiungere aceto e aglio e cuocere per altri 5 minuti.
• Appoggiare l'insalata finita per le sponde preparate e arrotolare.

Color Cavolo insalata in pomodoro per l'inverno

Ingredienti necessari:

• 5 kg di cavolfiore;
• 2 kg di carote;
• 1 kg di cipolla;
• 1 kg di pepe dolce;
• 2 baccelli di pepe acuto;
• 4 grandi teste di aglio.

FILL del pomodoro:

• 3 litri di succo di pomodoro (è meglio usare la casa);
• 1 tazza di aceto 9%;
• 1 bicchiere di zucchero;
• 2 bicchieri di olio vegetale;
• 5 cucchiai. sali;
• spezie da assaggiare.

Processo di cottura:

• Prima di tutto, risciacqua a fondo tutte le verdure. Cavolfiore dimesso in infiorescenze, carote e pepe dolce con piccole cannucce, cipolle con mezze anelli.
• Fai bollire il succo di pomodoro nel contenitore, versa le carote e fai bollire per circa 5 minuti.
• Successivamente, aggiungi pepe, cavolfiore e cipolle, fai bollire per 15 minuti.
• Quindi, aggiungi aglio e pepe amaro all'insalata e cuoci per altri 5 minuti.
• Alla fine, aggiungi aceto e olio di girasole, porta ad ebollizione.
• Metti l'insalata in banche sterilizzate preparate, arrotolati.

Color Cavolo per l'inverno - foto

Il cavolo del colore è un vegetale molto sano e gustoso, da cui si ottengono spazi vuoti appetitosi e aromatici per l'inverno.

Qualsiasi casalinga vuole sempre preparare più verdure per l'inverno, comprese le preoccupazioni causate da cavolfiore. Puoi chiuderlo nel più breve tempo con un costo minimo di energia e tempo, ma alla fine otterrai piatti deliziosi e pieni per ogni giorno.