Ricette di rulli Lavash

Lavash è un prodotto di farina della cucina armena. Occupa un posto onorevole alla pari con pane di grano slavo. Tradizionalmente, Lavash viene servito con hash brodo armeno e mangiato con barbecue. Al fine di suscitare appetito davanti al pasto principale, il formaggio e l'aneto fresco sono avvolti in esso. Chiamano un tale tiro in Armenia "Durum".

Oltre a un tale rotolo di lavash armena, un altro piatto è anche famoso: Britch. I neri sono chiamati panini Lavash preparati con diversi otturazioni. Il bordo può essere basato su formaggio, carne, uova sode, verdure e spezie. Oggi, questi piatti e variazioni sul tema dei panini sono diventati così popolari in molti paesi che il numero di ricette e otturazioni per sottili involtini di lavash è difficile da contare. Pertanto, per non essere confuso in questa abbondanza, suggeriamo di conoscere le ricette più comuni per i rotoli di lavash con una foto.

Lavash armena profumata fatta in casa

Per la preparazione di involtini di lavash, non viene utilizzato il lavash spesso. Devi sceglierne uno sottile. Può senza dubbio essere acquistato in qualsiasi negozio, ma è molto più piacevole cucinarlo a casa.

La vera lavash armena in forma ricorda un pancake oblungo, lungo 1 m e largo 40 cm, pesando circa 450 g.

Per preparare la lavash armena a casa, è necessario impostare la temperatura massima del forno e fare scorta degli ingredienti necessari.

Come cucinare la lavash armena fatta in casa:

1. Dellutiamo il lievito fresco (25 g) in un bicchiere di acqua calda, aggiungiamo un cucchiaio di sale.
2. In un contenitore separato, setacciamo 1 kg di farina di grano, facciamo una ricreazione nel mezzo e versiamo nel imbuto il lievito sciolto in acqua calda.
3. Iniziamo a impastare l'impasto con le mani, aggiungendo acqua (500-700 ml) se necessario, la quantità di acqua dipende da quanto l'impasto prenderà. Dopo diversi minuti di impasto in una ciotola, trasferiamo l'impasto sulla superficie di lavoro, dopo averlo spruzzato con una piccola quantità di farina. Continuiamo a lavorare con il test.
4. L'intero processo ti richiederà circa 20 minuti. Dopo tutti gli sforzi compiuti, l'impasto non dovrebbe infuriare con le mani ed essere cool.
5. Trasferiamo l'impasto finito in un piatto profondo, cospargilo con farina in cima, copriamolo con pellicola e lo inviamo in un posto caldo. Vedrai come aumenterà gradualmente l'impasto.
6. L'impasto in aumento dovrebbe essere spostato in superficie, avendo precedentemente spruzzato di farina, dividendosi in diverse palline.
7. Rotoliamo le palline sottilmente, dando loro una forma ovale o arrotondata.
8. Mandiamo la lavash al forno, avendo precedentemente riscaldato il forno. Non dimenticare che la temperatura di riscaldamento dovrebbe essere massima.
9. Dopo aver cucinato, trasferiamo la lavash finita sulla borsa in modo che le torte rimangano morbide.

La stash fatta da casa profumata è pronta.

Rouletici Lavash con pesce: salmone e salmone affumicato

Come cucinare i roulettici di lavash con salmone:

1. Lubrificare con cura la superficie di un grande lavesh con formaggio morbido (250 g), distribuendolo uniformemente. Qui puoi usare qualsiasi formaggio morbido a seconda delle preferenze di gusto: cremoso, cottage, sciolto.
2. Usando un coltello affilato, tagliare pezzi di salmone leggermente salato (300 g) con piastre sottili e distribuire uniformemente il pesce, sopra la base del formaggio.
3. Puliamo il cetriolo dalla buccia, tagliamo le strisce, mettiamo il salmone in cima.
4. Avvolgiamo la lavash con il ripieno. Quando serviamo, tagliamo il roulettico obliquamente in pezzi porzionati, lo mettiamo su un piatto.
5. Per la decorazione, puoi indossare un piatto insieme a pezzi di rotoli di salmone di fette di pomodori di ciliegia, pendii di cetriolo fresco.

Nonostante il fatto che il salmone di salmone non cerchi di metterlo molto in un tiro, altrimenti potrebbe rivelarsi troppo salato.

Come cucinare rouletici Lavash con salmone affumicato:

1. Se hai un grande foglio di lavash, condividilo a metà. Ma è meglio usare 2 fogli medi.
2. Usando una pulizia di verdure, tagliare le strisce di cetriolo.
3. La prima metà del lavash si diffonde con olio di caviale (250 g), stende uniformemente cannucce di cetriolo.
4. Mettiamo la seconda metà del foglio del lavash sopra lo strato di cetriolo e lo abbiamo diffuso con formaggio fuso (250 g). Ci diffondiamo sopra la base di formaggio sottili fette di salmone affumicato. Cospargere di pesce con verdure tritate.
5. Trasformiamo la lavash con il ripieno nel rotolo, lo avvolgiamo con pellicola e lo mandiamo al frigorifero per circa un'ora.
6. Con un coltello affilato, taglia un rotolo con salmone in pezzi porzionati e servi sul tavolo.

Se hai scelto il salmone che hai scelto, ti sembra non salato, allora puoi sostituire un cetriolo fresco con salato.

Piquant Lavash piroscafi con bastoncini di granchio

Come cucinare un volante di granchio da un lavash:

1. Tagliamo un grande lavash in 3 parti uguali.
2. Tagliare le fette sottili di salmone leggermente salata (300 g).
3. Distribuiamo la prima parte del lavash con un sottile strato di formaggio morbido (100 g), stende i bastoncini di granchio (200 g) in cima.
4. Oltre al primo strato, abbiamo messo il secondo strato di lavash, lubrificarlo con formaggio morbido (100 g), cospargere con erbe e formaggio duro grattugiato (200 g), allargare le foglie di lattuga.
5. Copriamo il secondo strato con il terzo strato di Lavash, di nuovo lubrificarlo con un formaggio morbido (100 g), disporre le piastre di salmone a basso livello tritato (300 g), cospargere il pesce con verdure tritate.
6. 3 strati di lavash con ripieno ci trasformiamo in un filo di sterzo denso, avvolgiamolo con pellicola. Inviamo per un paio d'ore in un posto interessante.

Rouletici Lavash con salsa di prosciutto e yogurt

Come fare un razzo Lavash con prosciutto e salsa:

1. Laviamo un mucchio di erbe fresche e foglie di insalata in acqua pulita, essiccate. Tritare finemente le verdure, tagliare le foglie dell'insalata grossolanamente.
2. Tagliare il pepe a metà, rimuovere i semi, le partizioni, sciacquare le metà sbucciate, tagliarle con strisce.
3. Il prosciutto (200 g) viene tagliato in piastre sottili.
4. Mescolare le verdure tritate con formaggio fuso (250 g).
5. Distribuiamo uniformemente la massa finita di formaggio e verdure lungo la foglia di Lavash, in cima abbiamo diffuso le fette di prosciutto e strisce di pepe.
6. Trasformiamo la lavash con il ripieno nel rotolo, lo mandiamo al frigorifero per un'ora, avendo precedentemente avvolto nel film dietetico.
7. Nel frattempo, prepara la salsa. Impasliamo in un contenitore separato di formaggio feta (100 g), aggiungiamo 30 ml di olio d'oliva alla massa risultante, uno spicchio di aglio spremuto, un mazzo tritato di basilico fresco, versare 200 ml di yogurt (senza sapori e riempitivi) , mescola tutto accuratamente. Conduriamo la salsa di yogurt a piacere con pepe e sale.
8. Taglia il rotolo freddo a pezzi e servilo con la salsa.

Roll di lavash adatti con funghi e cipolle

Come realizzare roulettici di lavash con funghi e cata di cipolla:

1. Da una cipolla in pelle, ne prendiamo solo una parte bianca, lo taglieremo in mezzo anelli, passanolo in olio vegetale.
2. Aggiungi i funghi (400 g) alla cipolla cassata (400 g), friggi fino a cottura. Conduriamo il ripieno per assaggiare le spezie, darle il tempo di raffreddare.
3. Condividiamo 200 g di formaggio fuso in 3 parti uguali. Mescola la prima parte del formaggio fuso con metà delle verdure tritate. Abbiamo diffuso 1 parte della parte Lavash del primo foglio.
4. Mettiamo il secondo foglio di Lavash in cima, lo abbiamo diffuso con la seconda parte del formaggio fuso e distribuiamo la cipolla e il ripieno gridando sulla base del formaggio.
5. Posiamo il terzo foglio di Lavash su un ripieno di doghe di cipolla, lo imbratta con il restante formaggio fuso con erbe.
6. Trasformiamo tutto in un rotolo denso. Lo inviamo al frigorifero per 2 ore, lascialo immergere e tagliarlo in rotoli.

Roulettici fritti di Lavash con verdure

Come cucinare roulettici di lavash fritti con verdure:

1. Sciacquare accuratamente qualsiasi verdura, asciugarlo e tagliarlo finemente.
2. Mescolare le verdure tritate con panna acida (150 g) e formaggio rigido grattugiato (100 g), condire a piacere.
3. Distribuiamo il ripieno su un foglio di lavash, distribuendolo uniformemente, trasformiamo tutto in un tiro.
4. Tagliamo il rotolo risultante in diversi piccoli rotoli.
5. Lubrificare la teglia con olio vegetale, disporre i rotoli e cuocerli nel forno per circa 10 minuti, dopo averlo riscaldato a una temperatura di 200 gradi. Puoi anche usare la griglia o semplicemente friggere i rotoli con verdure in una padella.

Rouletici a lavash cotti con pollo e uno spuntino freddo con pollo, uovo

Come cucinare roulettici a lavash cotti con pollo:

1. Il filetto di pollo (300 g) viene lavato e tagliato in piccoli pezzi.
2. Passiamo una carota, 1 campana e 200 g di cipolle in olio vegetale, 1 campana.
3. Inviamo pezzi di filetti tritati alle verdure salvate, friggiamo tutti insieme fino a cottura, lasciando raffreddare il tempo.
4. Lavash tagliato in ampi nastri. Disponiamo il ripieno su ogni nastro, gira i rotoli.
5. Versare mezzo bicchiere di brodo di pollo su una teglia lubrificata per la cottura e gettare involtini.
6. Li mandiamo al forno e li cuociamo a una temperatura di 200 gradi per 15 minuti.
7. Servire caldo con la tua salsa preferita.

Come cucinare un busto freddo di lavash con pollo e uova:

1. Fai bollire il petto di pollo (500 g) fino a quando non si dimentica di essere acqua pre -sunken.
2. Abbiamo tagliato il seno finito arbitrariamente, ma non molto piccolo.
3. Tagliamo il pepe a campana sbucciato da semi e partizioni da strisce.
4. Fai bollire 2 uova sodo e tagliale con cubetti piccoli.
5. Mescola il filetto di pollo con ingredienti tritati.
6. Lubrificare il lavash con maionese, disporre uniformemente le foglie dell'insalata e spodi la carne che si staccò condita a piacere.
7. Trasformiamo la lavash con il ripieno nel rotolo, lascia che si immergano nel frigorifero per un paio d'ore.
8. Quando serviamo, tagliamo il rotolo in piccoli pezzi porzionati, con uno spessore da 3 a 5 cm, lo facciamo con cura in modo che il ripieno non cada.

Volante Lavash. Video