Ricette di torta alla fragola passo dopo passo con la foto. Come preparare una torta di fragole nel forno, una pentola lenta. Deliziose torte con marmellata di fragole

Le torte fatte in casa con fragole sono sempre tenere e particolarmente gustose con l'acido leggero dalla bacca. Le ricette per la loro preparazione sono una grande quantità di diversi tipi di pasta. Allo stesso tempo, la base per la cottura può essere utilizzata già finita acquistando in un negozio e cucinare una torta alla fragola a colpo d'occhio. Il ripieno si rivelerà con il gusto originale se aggiungi banane, cottage o mele alle fragole.

Torta di fragole - Preparazione di prodotti e ricette

• Le fragole hanno un aroma luminoso ed è ideale per la cottura fatta in casa. Nei dessert, il suo gusto può essere diversificato da menta e vaniglia. Le bacche sono usate non solo fresche, ma anche sotto forma di marmellata o marmellata. Inoltre, invece di bacche fresche per una torta di fragole, alcune casalinghe preparano un dessert fatto di fragole congelate.
• L'impasto per biscotti è meglio combinato con fragole succose e profumate. A causa del fatto che il biscotto è liquido, la bacca è semplicemente mescolata con esso e cotta. Ma puoi anche usare pasta sfoglia, lievito o impasto di sabbia. La stessa fragola può essere nel ruolo di riempimento, aggiunto alla crema o diventare una deliziosa decorazione.
• L'impasto può essere preparato prima della cottura o in anticipo. Si ottengono dessert non meno deliziosi da impasti congelati. In questo caso, deve prima essere scongelato a temperatura ambiente. Oppure acquista un prodotto pronto per il negozio.
• Puoi cuocere il dessert non solo nel forno. Le casalinghe moderne preparano le ricette per le fragole classiche in una pentola lenta e persino usano un forno a microonde. Anche deliziose torte di fragole sono ottenute senza cottura. Queste ricette sono adatte a coloro a cui non piace scherzare con l'impasto.
• Il gusto di una semplice torta alla fragola può essere enfatizzato con una crema basata sulla panna acida o sulla crema grassa. Se non sai come cucinare una tale panna, batti la tua panna acida fatta in casa con lo zucchero e decora i dolci.
• Dalle bacche fresche, il succo scorre rapidamente. Pertanto, devono essere lavati e tagliati solo prima della cottura. Per i dessert, la coda viene rimossa. L'umidità in eccesso dovrebbe essere rimossa. Per fare questo, metti le bacche dopo il lavaggio su asciugamani di carta.
• Come torta fatta in casa con fragole, puoi usare semplici ricette e cospargere l'impasto sopra lo zucchero a velo. Ma per la versione festiva della torta di fragole, crea un bellissimo design che puoi spiare nella foto.

Torta di fragole di impasto

La cottura a casa con fragole è particolarmente popolare in estate. L'impasto di sabbia è friabile e le bacche danno spremiagrumi e un aroma unico. La parte superiore della torta può essere decorata con un palloncino dalla meringa. Per questo tipo di test, è possibile utilizzare bacche congelate o in scatola.

Per la ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• uova di gallina fresca - 6 pezzi.;
• amido di patate - 100 g.;
• farina di grano di alto livello - 1 cucchiaio.;
• fragole - 300 g.;
• butter - 250 g.;
• zucchero - 150 g.;
• succo di limone - 0,5 cucchiaini;
• foglie di menta - a piacere;
• sugar in polvere - 150 g.

Come cucinare la torta di fragole:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rimuovere le uova in anticipo dal frigorifero e lasciarle scaldare a temperatura ambiente. Quindi dividi 3 uova in tuorli e proteine, che vengono messe in frigorifero per il raffreddamento. Prova in modo che il tuorlo non entri nelle proteine, altrimenti la meringa potrebbe non battere la consistenza desiderata.
2. Mescolare la farina con amido e setacciare più volte. Questa procedura arricchirà la miscela con ossigeno, che farà la cottura dell'aria. Inoltre, non è necessario utilizzare la polvere da forno.
3. Per l'impasto di sabbia, il burro dovrebbe essere ammorbidito. Questo può essere fatto in diversi modi. Taglialo in piccoli pezzi. Versare acqua bollente nel vetro, attendere che il bicchiere si riscalda bene. Versare acqua e coprire con un olio di vetro caldo. L'ingrediente può essere usato quando il vetro è completamente raffreddato. O semplicemente grattugiato l'olio, attendi qualche minuto e aggiungi l'impasto.
4. Unisci il burro con lo zucchero granulato, sbatti fino a che liscio. Allo stesso tempo, cerca di non lavorare su un frullatore per molto tempo in modo che l'olio non abbia il tempo di sciogliersi. Versare 3 uova su di esso e aggiungere i tuorli. Batti bene la miscela fino a uno stato omogeneo.
5. Ora l'impasto deve essere impastato solo con una spatola. Entra gradualmente nella farina con l'amido nell'impasto. Ogni volta mescolare la massa dal basso verso l'alto.
6. Rimuovere la coda in fragole, lavarla in acqua corrente e metterla su tovaglioli o asciugamani di carta. Quando le bacche si asciugano con un'umidità in eccesso, arrotolale in amido. Questo non li lascerà cadere sul fondo della torta durante la cottura.
7. Coprire il modulo con pergamena o cospargere con semola. Trasferisci l'impasto in esso, disponga di bacche di fragole intere. Metti la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi. Il dessert sarà preparato in 2 fasi. Per il primo periodo di cottura, 20 minuti saranno sufficienti.
8. Nel frattempo, prepara la meringa. Versare le proteine \u200b\u200brefrigerate in un contenitore pulito e secco, aggiungi immediatamente il succo di limone. Inizia a frustarli con un frullatore a bassa velocità. Quando la massa diventa bianca, introduce gradualmente lo zucchero a velo. Quindi attiva la velocità massima e continua a battere la massa fino a ottenere i picchi elastici. Ne avrai bisogno di circa 10 minuti.
9. Rimuovere la torta dal forno, sporgere lo strato spesso della meringa in alto e rimettila per altri 15-20 minuti. Solo ora la temperatura deve essere ridotta a 150 gradi. Dopo il tempo specificato, controlla la prontezza dell'impasto e della meringa. Assicurati di lasciare raffreddare la torta con fragole sulla griglia prima di servire. Guarnire con fette di fragole con fogli di menta in cima.

Torta con marmellata di fragole in una pentola lenta

La marmellata di fragole ha un aroma luminoso, quindi può essere utilizzato anche per la cottura. Dare preferenza a bacche intere e sciroppo di riempimento denso. Sebbene la torta di fragole sia preparata in una pentola lenta, l'impasto viene mescolato con uno spesso. Per decorare il dessert, è possibile preparare uno strapelo (briciola di olio, farina e zucchero).

Preparare i seguenti prodotti di ricetta:

• butter - 100 g.
• sand Sugar - 1 cucchiaio.;
• sale marino - un pizzico;
• grandi uova di gallina - 2 pezzi.;
• farina di grano - 300 g.;
• marmellata di fragole - 1 cucchiaio.;
• polvere di lievito - 10 g.;
• amido di patate - 2 cucchiai. l.

Il processo di preparazione di una torta con marmellata di fragole:

1. Burro Sofue (100 g) in qualche modo comodo per te. Aggiungi sale ad esso e inizia a battere. Quando la massa diventa bianca, versa lo zucchero e continua a battere l'olio per altri 5-7 minuti. Prendi le uova a temperatura ambiente. Inseriscili in una massa petrolifera alla volta. Allo stesso tempo, non smettere di sbattere l'impasto.
2. Mescolare la farina nella quantità di 200 g accuratamente con il lievito e Serenne 2-3 volte attraverso un setaccio per saturare la polvere con ossigeno. Versa l'intera massa nell'impasto e mescola bene con una spatola. Quindi apri le mani, non dovrebbe rimanere e avere una consistenza morbida.
3. La decorazione originale per una torta in marmellata di fragole può essere preparata sotto forma di una spina. Per lui, avrai bisogno di farina - 100 g, zucchero - 0,5 cucchiai. E burro ammorbidito - 50 g in un contenitore separato mescolare tutti gli ingredienti con le mani. Dovresti prendere briciole sabbiose con piccoli cereali.
4. Lubrificare la ciotola multicooker con burro. Metti l'impasto sul fondo, il cui spessore dovrebbe essere lo stesso in tutto il diametro del contenitore. Fai piccoli lati attorno ai bordi. In modo che l'impasto non si bagni dallo sciroppo, cospargilo con l'amido in cima.
5. Metti le fragole sull'impasto in modo uniforme. Versare la torta con briciole di sabbia sopra. Chiudi il coperchio multicooker e il buco su di esso. Imposta la modalità "cottura". Le torte saranno preparate abbastanza per 1 ora. Successivamente, apri il fornello lento e controlla il capo della base. Se si è rivelato grezzo, quindi cuocere il dessert per altri 15-20 minuti.
6. Non prendere immediatamente una torta calda dalla ciotola, lasciala raffreddare proprio con un coperchio aperto. Quindi rimuovere con cura il dessert dal contenitore con un vassoio per il vapore. Servire con pezzi porzionati.

Torta di fragole dall'impasto di lievito

Molte casalinghe bypassano l'impasto del lievito. Ma cuocere da esso risulta ariosa e morbida, il che non sta stantio per molto tempo. Preparare l'impasto del lievito a casa semplicemente se si osserva chiaramente la quantità specifica di ingredienti e tieni conto della tecnologia. In cima puoi decorare la torta con briciole sabbiose con gust di frutti di agrumi e un pizzico di cannella a terra.

Elenco degli ingredienti necessari:

• farina di grano di livello più alto - 0,5 kg. + 200 g.;
• zucchero bianco - 120 g.
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• milk pastorizzato - 200 ml.;
• uovo di gallina di medie dimensioni - 2 pezzi.;
• la cannella a terra e la scorza di agrumi - a piacere;
• sale extra con vaniglia - da un pizzico;
• butter - 200 g. + 1 cucchiaino.;
• fragole fresche o congelate - 0,5 kg.

Ricetta per la preparazione di una torta di fragole nel forno:

1. Prima misura tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Devono essere a temperatura ambiente, in particolare le uova. Scegli il lievito veloce, poiché un downtrrmist non sarà preparato in questa ricetta.
2. Come riempimento, puoi usare fragole fresche o congelate. Jam Jam non funzionerà. Se le tue bacche sono congelate, in precedenza si scongelano. Esci dal congelatore e lascia a temperatura ambiente fino a quando il ghiaccio non è completamente separato.
3. In una ciotola separata, mescolare l'uovo con lo zucchero con una frusta. Batti la massa al colore bianco, mescola solo bene. Scaldare il latte, ma non portare ad ebollizione. Versare nelle uova, sale e aggiungere la vanillina. Mescola di nuovo la massa con una frusta o una forchetta.
4. Separare la farina separatamente più volte, combinare con lievito e mescolare. Quindi versalo sulle uova. Sciogli il burro (100 g), raffreddare a temperatura ambiente e versare sull'impasto.
5. Bussa l'impasto con le mani fino a uno stato omogeneo. Lascialo in un contenitore, coprilo con pellicola o tovallo da cucina. Lascialo entrare in un posto caldo per circa 40-60 minuti.
6. Prepara le bacche. Lavare accuratamente la fragola fresca in acqua corrente, rimuovere la coda. Metti un setaccio e dai un fluido in eccesso. Metti le bacche scongelate in uno scolapasta in modo che il succo possa drenarsi da loro. Se le fragole sono grandi, allora taglialo a metà o fette.
7. Per cuocere una torta di fragole nel forno, è meglio usare una forma staccabile, poiché non è possibile girare il dessert finito. Per il volume di impasto specificato, avrai bisogno di una forma con un diametro di almeno 25 cm.
8. Dopo che l'impasto sorge per la prima volta, impastarlo di nuovo con le mani. In questo caso, la massa diminuirà di dimensioni. Mettilo nella forma, distribuilo uniformemente lungo la parte inferiore del contenitore da forno. Coprilo con un film o un coperchio e parti per 20-30 minuti in un posto caldo. Durante questo periodo, l'impasto aumenterà 2 volte di forma.
9. Preparare briciole di sabbia. In una piastra separata, macina 100 g di zucchero da 100 g di burro ammorbidito e 200 g di farina setacciata. Aggiungi un pizzico di cannella e gamma di qualsiasi frutto di agrumi. Non premere la massa con le mani in modo che non si trasformi in un impasto denso.
10. Poiché l'impasto era adatto 2 volte, non è necessario riscaldarlo inoltre nel forno a bassa temperatura. Scaldalo immediatamente a 180 gradi. Rimuovere il film dallo stampo, posare uniformemente le fragole sopra, quindi le briciole di sabbia.
11. In modo che il bambino non cada dalla forma durante la pasta di lievito (può ancora salire), avvolgere il bordo superiore della forma con una striscia di lamina sull'intero cerchio. Preparare una torta di fragole nel forno per 40 minuti.
12. Lascia che i pasticcini raffredano nel contenitore dopo la cottura e solo poi prendilo. Inoltre, non è necessario decorare la torta, poiché la briciola sabbiosa si indurerà e darà un aspetto originale.

Torta di fragole dalla pasticceria

I dessert di pasta sfoglia sono sparsi e ariosi e con fragole diventano profumati con gusto delicato. Questo tipo di test è preparato per molto tempo, quindi per ridurre il tempo usa la base già finita nei fogli. La pasta sfoglia può essere lievito e inattivo.

Secondo la ricetta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• pasticceria con fogli finita - 400 g.;
• fragola per il ripieno congelato - 400 g.;
• bacche fresche e foglie di menta - per la decorazione;
• zucchero - 125 g.;
• amido di patate - 10 g.;
• acqua bollita - 30 ml.;
• vanilla Sugar - 5 g.;
• milk pastorizzato - 2 cucchiai. L.;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. L.;
• sugar in polvere - 2 cucchiai. l.

Come cucinare la torta di fragole a strati:

1. L'impasto viene venduto nei fogli congelati, quindi deve essere scongelato prima di essere utilizzato per la cottura. Ti ci vorranno circa 2 ore, quindi prenditi cura in anticipo.
2. Cuocere un dessert nel forno a 220 gradi. Accendilo per riscaldarsi. Le fragole non dovrebbero essere pre -defrolling, in quanto è necessario cucinare la marmellata da esso. Metti le bacche nella padella. Mescolare separatamente lo zucchero con l'amido e versarlo sulle fragole. Versare in acqua bollita e aggiungere lo zucchero alla vaniglia.
3. Metti il \u200b\u200bcontenitore sul fornello e metti il \u200b\u200bfuoco più piccolo. È necessario cucinare il ripieno prima dei battiti di massa. Allo stesso tempo, interferiscono costantemente con le fragole in modo che lo zucchero si scioglie uniformemente su tutta la massa.
4. Il riempimento finito deve essere lasciato raffreddare completamente. In forma calda, non può essere versato sull'impasto. Altrimenti, è parzialmente assorbito, da cui il fondo del dessert non cuocererà. Per accelerare il processo di raffreddamento, impostare il contenitore sul ghiaccio e spesso mescolare la massa.
5. La pasta sfoglia non ha bisogno di essere arrotolata, poiché viene venduta in fogli. Puoi usare qualsiasi teglia, ma la torta dei lati bassi sarà bellissima. Ideale per questo è un contenitore per fare una torta.
6. Lubrificare la forma con olio vegetale. Metti l'impasto, non dimenticare i lati laterali. Tagliare l'impasto in eccesso lungo il bordo superiore del contenitore. Mettilo in forno per 7-10 minuti. Durante questo periodo, la parte inferiore della torta sarà un po 'compatta.
7. Rimuovere l'impasto dal forno, raffreddare leggermente e versare il ripieno di fragole. Distribuire uniformemente in piena forma in modo che il suo strato sia lo stesso ovunque. Per decorare l'impasto, tagliare a strisce, larghe 1 cm.
8. Lubrificare le strisce di pasta con latte, metti la torta nel forno per 20-25 minuti. Lascia raffreddare il dessert finito. Quindi rimuoverlo con cura dalla forma. Guarnire con bacche di fragole fresche sopra e cospargere di zucchero a velo.
9. Secondo questa ricetta, puoi preparare una torta di fragole. Per lui, prepara una marmellata dalle bacche e dalla polpa della banana. È inoltre necessario riempirlo su un impasto leggermente secco.

Torta di fragole con cottage e mousse

Le fragole possono essere utilizzate per cuocere non solo nel ripieno, ma anche come mousse. Puoi dare tenerezza al dessert e enfatizzare il gusto delle bacche con l'aiuto del riempimento della cagliata. La base per una tale torta è meglio scegliere un impasto di sabbia, ma può essere uno.

Prendi gli ingredienti della ricetta:

Per il test:

• burro ammorbidito - 150 g.;
• uovo di gallina di medie dimensioni - 2 pezzi.;
• zucchero - 100 g.;
• polvere di lievito - 5 g.;
• farina di grano ad alto grado - 300 g.;
• salt - 1/3 cucchiaino.

Per il ripieno di cottage:

• cheese cottage fatto in casa - 0,5 kg.;
• zucchero bianco - 100 g.;
• vanilin - Sul coltello;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. L.;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• amido di mais - 2 cucchiai. l.

Per le fragole mousse:

• bacche fresche o marmellata di fragole - 400 g.;
• in polvere di zucchero o zucchero - 120 g.;
• amido di mais - 7 g.

Come cucinare la torta di cottage-club:

1. Dovresti iniziare con la preparazione della base del dessert di pasta di sabbia. Ammorbidisci il burro, ma non portare a una consistenza liquida. Aggiungi lo zucchero con il sale e mescola accuratamente con una frusta o una forchetta.
2. Alla massa, guidare le uova a temperatura ambiente e continuare a impastare l'impasto. Guarda la farina insieme al lievito in polvere. In alcune parti, inseriscilo sull'olio con le uova. Prova a impastare la base per la torta. Copri il contenitore con l'impasto e lascialo rilassare nel frigorifero per la durata della cottura.
3. Ottieni il cottage attraverso un piccolo setaccio. Quindi i grumi non si avverranno nel ripieno. Battilo con lo zucchero. Aggiungi la vanillina e la panna acida alla massa, mescola. Se usi il formaggio cottage domestico, prendi la panna acida con una bassa percentuale di contenuto di grassi e viceversa. Aggiungi le uova alla ciotola del frullatore e frusta accuratamente la massa fino a che liscia.
4. Sciacquare le fragole, rimuovere le code. Mettilo in uno stufato, versa lo zucchero. Crea purè di patate dalle bacche. Aggiungi l'amido ad esso e mescola la massa in modo molto accurato in modo che i grumi non si formino. Metti il \u200b\u200bcontenitore sul fornello e fai bollire la mousse per addensare.
5. Copri la teglia con pergamena. Rimuovere l'impasto dal frigorifero, stendere uno strato sottile. Posizionare nel contenitore e fare i lati alti ai bordi della forma. Metti il \u200b\u200bripieno di cottage sopra l'impasto, quindi versa la mousse dalle bacche.
6. Cuocere un dessert a una temperatura di 180 gradi per circa 50-55 minuti. Mettilo solo in un forno preriscaldato. Raffreddare la torta finita in forma e mettiti in un posto fresco di notte. Quindi rimuovere dal contenitore e servire con pezzi porzionati.

Torta di fragole - Segreti di cuochi esperti

• Se usi bacche fresche in cottura, allora ispezionarle con cura. Eventuali danni o aree marce sulla superficie delle fragole possono non solo rovinare il gusto del dessert, ma anche causare avvelenamento.
• Frutti grandi possono essere tagliati a metà o fette e decorati con la parte superiore della torta. Inoltre, i cuochi vengono spesso tagliati dalla polpa con fette e file poste sopra, quindi versano gelatina. Questa opzione di decorazione è più adatta per le torte senza cottura.
• La forma di cottura per torte con ripieno di fragole può essere lubrificata non solo con burro o margarina. Per una base di lievito, usa olio vegetale e per soffio - farina. La preparazione della base di sabbia non richiede ulteriore lubrificazione del contenitore, poiché nel test c'è molto olio.
• La torta da forno deve essere messa solo in un forno preriscaldato o riscaldare per la prima volta la ciotola multicooker. L'eccezione è l'impasto del lievito, che richiede tempo per avvicinarsi. Per lui, il forno è leggermente riscaldato e dopo aver sollevato l'impasto, la temperatura di cottura aumenta.
• Per ottenere una crema d'aria dalla panna o dalla panna acida, sono pre -prelevati. Gli ingredienti rimanenti per l'impasto, in particolare il lievito, dovrebbero essere a temperatura ambiente.
• Quando si utilizza diversi tipi di frutta o bacche nel ripieno, prova a tagliarli con le stesse parti. Quindi saranno preparati uniformemente. Se aggiungi mele a pezzi, devono essere pre -steam o friggere con lo zucchero. Quindi la polpa diventerà morbida.
• Nelle ricette in cui viene utilizzato il formaggio cottage, i cereali vengono spesso sentiti. Per evitare questo, asciugalo attraverso un setaccio con piccoli fori o batti su un frullatore. Aggiungi il prodotto lattiero -caseario fresco con un sapore dolce, poiché le fragole sono acide in sé.
• Per una torta di fragole aperta, scegli bacche dense. Non diventano aspri durante il trattamento termico. I cuochi esperti conoscono un piccolo trucco in modo che le bacche mantengano la loro forma durante la cottura. Lubrificano le fragole con un sottile strato di gelatina o gelatina di frutta e lasciano congelare.
• Se usi la marmellata per il riempimento, regola la quantità di zucchero nell'impasto, altrimenti il \u200b\u200bdessert si rivelerà troppo dolce. Per ottenere un ripieno denso, aggiungi una piccola quantità di amido o gelatina in forma secca.
• Le torte fatte in casa con marmellata di fragole sono spesso aperte. Affinché la parte inferiore del dessert si cuochi bene, la base dovrebbe prima essere messa in forno per 10-15 minuti. Durante questo periodo, l'impasto "afferrerà" e il ripieno non ammorbiderà l'impasto.

Grazie alle ricette e ai segreti del passo di passo e alla preparazione del dessert, la torta di fragole a casa è molto semplice. Scegli il ripieno e sperimenta con i gusti. Bon Appetit!

Ricetta semplice per la torta di fragole magra, video

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