Torta di cavoli, ricetta e segreti di cottura

È difficile persino immaginare quante migliaia di anni fa la prima torta di cavoli è stata cotta. Questo è un piatto tradizionale di cucina slava, perché i prodotti erano tutti loro, fatti in casa e convenienti. Puoi cucinarlo da un giovane, fresco cavolo o Sauer, che è stato preparato per l'inverno. L'impasto del cavolo può anche essere vario: al lievito, su kefir e persino in maionese.

Torta di cavolo alla rinfusa

L'impasto su maionese e panna acida per torta di cavoli

Preparare una torta di cavoli di inondazione richiederà 40 minuti di tempo, ma quanto sarà felice la tua casa! L'aroma che emana dalla cucina dirà a tutti quale padrona veloce esperta sei. A causa della semplicità della cucina, a volte viene chiamata pigra torta di cavoli. Tutto sarà molto semplice: il cavolo non sarà appositamente stufato o friggi, non rotoleremo l'impasto e impasto con le mani. Non una torta, ma una fiaba!

Ingredienti per una torta di cavoli versato:

• 500 g di cavolo bianco finemente tritato;
• 1 cipolla media;
• 2-3 cucchiai. burro.

Per il test:

• 3 uova;
• 5 cucchiai. panna acida;
• 5 cucchiai. maionese;
• 6 cucchiai. farina (con una collina);
• 1 cucchiaino sali;
• 2 cucchiaini Calco in polvere o 0,5 cucchiaini. soda.

Iniziamo a cucinare la torta. Taglia finemente la cipolla e friggi nel burro fino a doratura. Versare la massa fritta sul cavolo, mescolare. Se il cavolo è stato preso morbido, non richiede un trattamento termico aggiuntivo. Il cavolo solido delle varietà autunnali dovrebbe essere leggermente penzolato sotto il coperchio. Cucinare l'impasto. Sbattere leggermente le uova, aggiungere alternativamente il resto dei prodotti: panna acida, maionese, farina, lievito in polvere. L'impasto è preparato molto facilmente, non è necessario prendere un mixer per questo, puoi mescolare con un cucchiaio. Per consistenza, l'impasto ricorda una panna acida non molto spessa.

Sul fondo della teglia, disporre 1/3 dell'impasto, distribuire il ripieno in uno strato piatto sopra. Quindi versare il resto dell'impasto. Mettiamo la forma nel forno, riscaldata a 180-200 per 30 minuti. Tiriamo fuori la torta finita dal forno, lasciamo raffreddare un po ', tagliato e serviamo sul tavolo. L'impasto sulla maionese è sempre buono, è leggero, aria, non interrompe l'aroma del ripieno. Anche se non sai come e non ti piace lavorare con l'impasto, avrai successo in questa torta!

Kafir per torta di cavoli

La stessa rapida torta di cavoli può essere cotta se si cucina l'impasto su kefir. Per preparare l'impasto, avrai bisogno di:

• 2 uova;
• 1,5 tazze di kefir;
• 2 tazze di farina;
• 1 cucchiaino sali;
• 0,5 cucchiaino soda.

Sbattere le uova, aggiungere il kefir, farina e impastare l'impasto liquido.

Per riempire la torta di cavoli su kefir, tagliare 600 g di cavolo, mettila in una padella, aggiungi 2 cucchiai. burro, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 7-10 minuti. Di conseguenza, il cavolo è leggermente croccante, sale, aggiungi noce moscata grattugiata, verdure di antide.

Lubrificare la teglia, versare metà dell'impasto. Metti il \u200b\u200bripieno sull'impasto, livellalo e versa l'impasto rimanente. Cuociamo la torta di cavoli nell'HAST di 30-40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Copriamo la torta finita con un asciugamano per mezz'ora, se l'aroma della torta non ti provoca a tagliarla immediatamente e mangiarla.

Torta di cavolo in una pentola lenta

Amazing Aroma Cabbage Pie è in una pentola lenta. Una torta incredibilmente delicata e abbondante in una pentola lenta viene preparata rapidamente. La preparazione dell'impasto non richiederà più di 10 minuti, dovrà essere trascorso un po 'più di tempo per cucinare il riempimento del cavolo.

Ingredienti:

• 500-600 g di cavolo;
• 1 tazza di kefir;
• 2 uova;
• 200 g di farina;
• 100 g di formaggio solido;
• 1 cucchiaino sali;
• 0,5 cucchiaino soda;
• 1-2 cucchiai. olio vegetale.

Iniziamo con la preparazione dell'impasto. Sbattere le uova, aggiungere kefir, sale e soda, setacciare la farina e anche versare nell'impasto. La facilità di preparare questo test è che tutti gli ingredienti possono essere impastati allo stesso tempo. La consistenza dell'impasto ricorda l'impasto per pancake o panna acida.

Prendiamo la preparazione del ripieno. Abbiamo puro sottile cavolo bianco, sale un po 'e mescola. Per dare alle torte il piccante, aggiungi il formaggio grattugiato su una grattugia grossolana al ripieno. Naturalmente, dipende dalle preferenze personali, alcune casalinghe aggiungono carote grattugiate o salsiccia affumicata finemente tritata al ripieno. La nostra torta sarà con il formaggio. Lo mescoliamo con il cavolo e aggiungiamo verdure.

Lubrificare la ciotola multicooker con olio vegetale, versare la terza parte dell'impasto. Distribuiamo il ripieno di cavoli e formaggio, versiamo l'impasto rimanente, livella delicatamente la parte superiore.

Per preparare la torta, selezionare la modalità "cottura". Cuoceremo 40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Tiriamo fuori la torta finita e chiamiamo casa per provare.

Torta a strato di cavolo

Una torta di cavoli può decorare un tavolo festoso. Tutto dipende dall'insieme di prodotti per la torta e il metodo del feed o quanto alla moda da dire ora, presentazioni. La torta di cavoli secondo questa ricetta è abbastanza adatta per il menu festivo.

Avremo bisogno:

• cavolo cavolo 500-600 g.;
• 300 g di Champignons freschi;
• 2 tazze di grano saraceno bollito;
• 100 g di formaggio solido;
• 2-3 lampadine;
• 2 uova;
• secondo 5 cucchiai. maionese e panna acida;
• 3 cucchiai. olio vegetale;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• salt, spezie preferite ed erbe.

Preparazione della torta a sbuffo di cavoli nella foto.

Smontiamo la testa della testa su foglie separate, leggermente battute con un martello per carne, tagliando l'ispessimento. Le foglie preparate in questo modo, versano acqua bollente salata. Se usiamo il giovane cavolo, è sufficiente tenere le foglie per 5-7 minuti in acqua calda e scaricare. Se le foglie di cavolo sono dense, puoi bollirle per 5-6 minuti, fino a metà cotte. Approssimativamente mentre i rotoli di cavolo.

Per la preparazione del ripieno, tagliare finemente la cipolla, tagliare i Champignons con piatti. Friggere la cipolla in olio vegetale, quindi aggiungere i champignons, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 7-10 minuti, spegnere.

Facciamo una cabina per una torta di cavoli. Mescolare uova, maionese, panna acida e acqua. Lasciamo la quarta parte del riempimento per la parte superiore della torta e mescoliamo tre quarti della miscela con champignons fritti e grano saraceno. Questo sarà il riempimento principale.

In una teglia profonda lubrificata, disporre le foglie di cavolo, su di esse 1/3 dei ripieni, poi di nuovo le foglie e così via. Si scopre che 3 strati del ripieno, lo strato superiore delle foglie di cavolo. Riempiamo questo splendore con il riempimento rimanente. Cuocere una torta a sbuffo di cavolo nel forno a una temperatura di 200 gradi almeno 45 minuti. 10 minuti prima della prontezza per cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato.

Raffreddare un po 'la torta finita, tagliato. La torta di cavolo a strati nel suo aspetto ricorda i lasagni italiani, sebbene il contenuto calorico sarà molto più basso. Dopotutto, non abbiamo usato l'impasto per prepararlo. Splendidamente tagliato e stratificato su un piatto grande, una torta a strati può diventare una decorazione da tavola e tutti piacerà al gusto.

Torta di lievito di cavolo

La torta di cavoli con impasto di lievito sarà abbondante, soffice e rubala.

Per il test avrai bisogno:

• 2 tazze di latte o acqua;
• 15 g di lievito secco o 30 g di ordinario;
• 2 uova;
• 800 g di farina;
• 2 cucchiai. burro o margarina;
• 2 cucchiai. Sahara;
• 0,5 cucchiaino sale.

In acqua calda o latte, aggiungi lievito, sale, zucchero, 2 cucchiai. l. olio sciolto o margarina, mescola. Setacciare la farina. Aggiungi gradualmente la farina e mescola. 1 uovo viene suddiviso nell'impasto, il secondo che useremo per lubrificare la torta. Impastare l'impasto fino a quando non diventa una massa di plastica uniforme. Mettiamo l'impasto finito in un posto caldo per 2-2,5 ore.

Cuoceremo una torta con cavoli e funghi forestali. Se i funghi della foresta sono freschi, devono essere risolti e bolliti. Puoi usare i funghi bolliti congelati, devi solo scongelarli. Mentre i funghi sono scongelati, tagliare e friggere il cavolo con una piccola quantità di olio vegetale. In un'altra padella, friggi i funghi, alla fine della frittura, aggiungono una cipolla tritata finemente. Mescola funghi e cavoli. Infabbiare per 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Rotolliamo metà dell'impasto in uno strato di 0,5 cm di spessore e lo diffondiamo su una teglia unta. Distribuiamo uniformemente il riempimento di cavoli e funghi all'impasto, ritirandosi dal bordo di 1 cm. Decoriamo la torta, come suggeriscono la nostra fantasia e abilità, lasciamo la distanza di 30-40 minuti. Lubrifica la parte superiore della torta con un uovo sbattuto e metti un forno riscaldato. Il forno a una temperatura di 180 gradi 35-40 minuti.

Non c'è niente di più gustoso delle torte fatte in casa! Prendi il tavolo e procedi alla degustazione!

Una torta di lievito con ripieno di cavolo è perfetta per un picnic. Se stai andando fuori città, cuoci una torta fatta in casa così profumata.

Suggerimenti utili per cucinare la torta di cavoli

1. Una torta di riempimento può essere preparata con altri otturazioni. È possibile aggiungere un uovo tritato, carne rottata bollita o fritta al ripieno di cavolo per le torte. Una torta molto leggera si ottiene con il cavolo di Pechino, condita con aneto e noce moscata.
2. È meglio prendere Kefir per l'impasto caldo, in questa forma è meglio reagire con la soda e la torta si rivelerà più magnifica.
3. Un riempimento molto delicato e succoso per una torta di cavoli si rivelerà se mettiamo il cavolo tritato nel latte. Per 500 g di cavolo, è necessario mezzo bicchiere di latte.
4. Per preparare un lievito magro, torta di cavoli, preparare l'impasto senza uovo sull'acqua, il burro può essere sostituito con verdure.
5. Una deliziosa torta di lievito può essere preparata con il ripieno di crauti. Puoi prendere la metà dei crauti e la seconda metà è fresca. Il cavolo -rotto deve essere lavato con acqua fredda, mettere nella padella, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando non è morbido. Alla fine, aggiungi cipolle tritate finemente e un po 'di olio vegetale. Friggere quando si mescola 10 minuti.

Torta con cavolo. Video

In questo video, puoi vedere come cucinare una deliziosa torta dalla pasta sfoglia finita con cavolo e uova.