Come fare una torta al miele

Una torta al miele è una sorpresa preferita in Russia, che non è solo per piccoli golosi, ma anche per una generazione per adulti. Nonostante il suo nome zuccherino, questo trattamento non può essere chiamato eccessivamente dolce e il miele che fa parte della torta non è praticamente assaggiato. L'ingrediente del miele aggiunge solo un piacevole aroma appetitoso.

La storia della ricetta per un classico honey uffici

Probabilmente, molti di voi hanno sentito che l'ufficiale medico è stato preparato per la prima volta per la famiglia imperiale. Elizaveta Alekseevna, moglie dell'imperatore Alexander I, era molto selettiva nel cibo e il suo atteggiamento nei confronti del miele era, per dirla in modo leggero, non più favorevole. Elizabeth semplicemente non tollerava l'aroma e il gusto di un prodotto zuccherino e tutti i cuochi e i pasticceri nella cucina della famiglia imperiale lo sapevano e chiaramente aderito alle regole per l '"esclusione" del ingrediente nominato.

Prima o poi, le eccezioni compaiono in ogni regola. Quindi, la torta al miele del miele preparata secondo una ricetta nuova e fallita è stata presentata dalla famiglia imperiale con un nuovo presagio, che è stato dimenticato di avvertire l'intolleranza a Elisabetta del miele. Alexander I e sua moglie erano selvaggiamente felici di una torta insolita e follemente gustosa, ma tutti erano interessati alla composizione. Questa è la scoperta per l'imperatrice è stata la rivelazione che la torta è stata preparata su torte al miele! Ti stai chiedendo quale reazione avesse il sovrano? Era infinitamente grata al maestro del contenuto, che è riuscito a mostrare "l'altra parte" del miele e lo ha generosamente assegnato per le sue fatiche.

Ora ti offriamo anche di conoscere le ricette di veri uffici del miele, e non le torte del negozio, che in realtà sono molto lontane dal loro gusto da una pianta di miele incomparabile.

Speriamo che diverse ricette e suggerimenti su come cucinare una giacca passo dopo passo ti siano utili.

Torta Medovik

Se vuoi che tu ottenga un delizioso corriere al miele che rispetterà pienamente le tue preferenze di gusto, presta attenzione ai nostri consigli.

MEDOWER TAKE: parliamo di miele

Se i membri della tua famiglia sono come raccogliere come Empress Elizabeth e non ti piace molto il miele e il suo gusto brillante, allora ti consigliamo di selezionare un colore brillante per un uomo di Honeycock. Il suo gusto è meno saturo, il che significa che sarà appena evidente o per niente nella torta. Allo stesso tempo, il miele scuro darà il miele al gusto pronunciato del miele e un odore profumato.

MEDOWER TORTE: segreti della panna acida

Per l'impregnazione di un classico Honeycock, viene utilizzata una crema, che viene preparata (molto spesso) dalla panna acida. Se ti piacciono le torte ben rate, ti consigliamo di prendere la panna acida con un contenuto di grasso minimo. Il miele è garantito per essere saturo, ma lo strato tra le torte sarà "sottile". La panna acida grassa (con un'alta percentuale di contenuto di grassi), rispettivamente, renderà la torta grassa e molto succosa. A proposito, puoi aumentare la quantità di panna acida indicata nella ricetta, quindi otterrai una torta molto nutriente.

Torta miele: soda o lievito in polvere?

Se preferisci usare il lievito anziché la soda, è necessario aggiungerlo correttamente: mescolare farina e lievito e aggiungere all'impasto già finito all'ultimo momento.

Il Honeycost è classico

Un classico vettore di miele è la ricetta stessa che ogni casalinga dovrebbe provare prima di iniziare a produrre le proprie "manipolazioni" con la composizione degli ingredienti. Solo dopo la cottura di questa torta insolitamente gustosa e che si scioglie e ottenendo come risultato di un classico ufficiale del miele, puoi capire cosa si manca esattamente la tua famiglia in questo dessert.

Di cosa abbiamo bisogno?

• miele: 4 cucchiai;
• farina: 520 g;
• egg: 3 pezzi;
• zucchero: 360 g;
• panna acida: 800 g;
• soda: 1 cucchiaino del rullo;

Cosa ci riusciremo: un classico corriere al miele per 12 porzioni.

Processo di cottura:

Cuociamo torte:

• Prendiamo una ciotola profonda e mescoliamo con un mixer (corolla) di soda e uova.
• In un altro contenitore (padella), mescolare miele e 1 tazza di zucchero (180 g). Metti un fuoco lento e mescola accuratamente. Stiamo aspettando che lo zucchero si dissolva completamente nel miele.
• Versare una miscela dal paragrafo 1 (soda e uova) in una padella con miele e zucchero (paragrafo 2) al momento in cui il miele inizia a "bollire".
• Senza rimuovere dal calore, mescoliamo intensamente la miscela ottenuta nel punto precedente. È necessario interferire con un cucchiaio rapidamente e attentamente, senza lasciare grumi. Stiamo aspettando che la miscela abbia un aspetto da "schiuma". Togliere dal fuoco.
• In piccole porzioni, aggiungere farina setacciata alla miscela risultante. Mescola tutto con un cucchiaio grande. Attenzione: questo impasto non si consiglia di essere impastato, perché Si attaccherà molto alle mani. Ottiamo un impasto piuttosto viscoso, ma denso.
• Dividi l'impasto risultante in 10 grumi uguali: queste sono le nostre torte future. Cospargere la superficie di lavoro su cui stendermo l'impasto con una piccola quantità di farina. Rotola in uno strato sottile di tutti e 10 i grumi per ottenere torte. Questo dovrebbe essere fatto, aderendo a una regola: sforzati di ottenere la forma di un cerchio. Attenzione: l'impasto deve essere lanciato rapidamente, perché Si indurisce rapidamente.
• Applichiamo una forma rotonda per la formazione di torte. Se non ci sono forme speciali, è possibile utilizzare una piastra di diametro adatto. Non gettiamo via gli "scarti" del test e non mangiamo! Ne avremo ancora bisogno.
• Le 10 torte risultanti e il taglio da esse messe nel forno, che in precedenza era stato riscaldato fino a 200 gradi. Cuocere esattamente 5 minuti.
• Tiriamo fuori le torte e le lasciamo raffreddare. Pulisci gli scarti tra le mani fino a quando non si trasformano in un bambino grande.

Prepariamo la crema:

• Prendiamo una ciotola e mescoliamo la panna acida e 1 tazza di zucchero (180 g). È possibile mescolare prima con una frusta e quindi utilizzare il mixer per dare lo splendore della crema.

Formiamo una torta:

• Prendiamo la torta più uniforme e bella che hai. Lo mettiamo su un piatto piatto e lo lubrifichiamo bene con la crema. Non risparmiare la crema per la prima torta, poiché non ha un'impregnazione dal basso, può rimanere asciutta in caso di impregnazione insufficiente.
• Abbiamo messo la torta successiva e anche lubrificarla con la crema. Assicurati che tutto sia pulito e che la crema non scorre fuori dalla torta, altrimenti l'impregnazione potrebbe non essere sufficiente. Facciamo questa procedura più volte di seguito fino a quando non metti l'ultima torta e la imbratta con una crema in cima. Non spendere la crema fino alla fine!
• I resti della crema (circa 1 cucchiaio) sono mescolati con metà di quelle briciole che abbiamo fatto di scarti di torte anguste.
• Questa "miscela" di briciole e panna acida si forma lungo i bordi della torta in modo che risulti uniforme.
• Macinare ancora di più la metà rimanente delle briciole, cospargere l'intera torta da tutti i lati: sui lati e dall'alto.
• Mettiamo la torta risultante in frigorifero per almeno 5 ore. Un calcio di miele con panna acida è meglio pulito in frigorifero per un giorno, quindi sarà sicuramente saturo e sarà follemente gustoso!

Miele di miele crema pasticcera

Molte casalinghe danno la preferenza alla ricetta del miele di crema pasticcera, credendo che questa torta sia più delicata e fragrante rispetto al classico.

Di cosa abbiamo bisogno?

• miele: 3 cucchiai;
• panna acida: 600 g;
• farina: 3,5 tazze;
• sugar: 1 tazza;
• egg: 3 pezzi;
• latte condensato: 1 banca;
• soda: 1 cucchiaino del rullo;
• nuts: 200 g (opzionale);

Cosa ci riusciremo: la torta di cereali per tende per 8 grandi porzioni.

Processo di cottura:

Prepariamo la crema:

• Prendiamo una ciotola. Abbiamo messo la panna acida e il latte condensato lì nelle proporzioni indicate e mescolando - prima con un cucchiaio, e poi con un mixer fino a formazione di una massa omogenea.
• Mettiamo la crema finita in frigorifero per raffreddare.

Cuociamo torte:

• Prendiamo una ciotola o una padella che può essere messa a bagno d'acqua. Mescola miele, zucchero e uova in questa ciotola. Arrendersi in un bagno d'acqua. Non dimenticare di mescolare la coerenza risultante per accelerare il processo. All'output otteniamo una miscela abbastanza liquida.
• Aggiungi rapidamente soda, mescola e rimuovi immediatamente dal fuoco.
• Aggiungi farina setacciata alla miscela risultante e mescola accuratamente. Se non è possibile mescolare bene l'impasto con un cucchiaio, puoi provare a impastare l'impasto sul tavolo con le mani.
• Dividi l'impasto risultante in 7 parti: queste sono le nostre torte future.
• Steniamo ciascuno dei 7 pezzi di pasta sul tavolo versato con farina. Prova a lanciare in modo che si ottenga la forma del cerchio.
• Una forma speciale o una piastra ordinaria del diametro desiderato viene tagliata da pezzi di pasta per torte arrotolati. Lasciamo il taglio dall'impasto: ne avremo ancora bisogno.
• Mettiamo le torte e i tagli risultanti dall'impasto su una teglia e rimuoviamo per 5 minuti nel forno preriscaldato a 200-220 gradi.
• Tiriamo fuori le torte, lasciamo raffreddare un po '.

Formiamo una torta:

• Segreto: Su un piatto sottile, che verrà usato per "raccogliere" la torta, aggiungere un po 'di crema al centro e mettere la torta in cima - puoi essere sicuro che anche la torta più bassa non sarà asciutta, ma si immergerà bene su entrambi lati.
• Lubrificare la torta dall'alto con la crema, posare la torta successiva. Ripetiamo questa operazione con tutte le torte. L'ultima torta in cima è anche imbrattata di crema.
• Cospargi la torta finita sopra con noci tritate. Sulla parte superiore della torta copriamo con patatine di impasto schiacciate, scarti che abbiamo tirato insieme con le torte dal forno.

Eccolo, un delizioso corriere al miele - una ricetta davanti ai tuoi occhi.

Un vettore di miele con un latte condensato

• Una delle opzioni di cottura più popolari, in cui una crema per una crema al miele è il latte condensato con l'aggiunta di ingredienti diversi. Il dente dolce valuterà accuratamente questa opzione!

Di cosa abbiamo bisogno?

• miele: 2 cucchiai. cucchiai;
• farina: 300 g;
• burro: 400 g;
• sugar: 200 g;
• soda: 1 cucchiaino di cucchiaio (senza collina!);
• egg: 2 pezzi;
• latte condensato bollito: 1 banca;
• noci: 100 g;

Ciò che avrà successo: l'opzione di una torta classica è un vettore di miele con un latte condensato, delicato e che si scioglie in bocca.

Processo di cottura:

Cuociamo torte:

• Prendiamo una padella o una ciotola adatta per un bagno d'acqua. Aggiungi 100 g di burro, zucchero e miele - Metti fuoco e mescola, portando a una massa omogenea.
• Aggiungi la soda e, mescolando costantemente, tienilo a bagno d'acqua per un altro 1 minuto.
• Rimuovi una ciotola/padella con la miscela risultante e aggiungi rapidamente uova lì, frustando tutto con una frusta.
• Il prossimo passo sarà la farina: aggiungila a una ciotola in porzioni, mescolando costantemente con un cucchiaio. Aggiungi la farina esattamente quanto indicata nella ricetta! Un numero maggiore può influire negativamente sul gusto.
• Tutto era misto. Mettiamo il frigorifero per mezz'ora in modo che l'impasto sia raffreddato.
• Prendiamo l'impasto dal frigorifero. Cospargi il tavolo (o altra superficie di lavoro) di farina. Innanzitutto, impastare l'impasto e poi tira fuori un flagello. Dividi la salsiccia risultante in 8 parti da cui verranno ottenute le torte.
• Rolliamo tutti gli 8 pezzi individualmente in pancake. Taglia in una forma rotonda: se non c'è forma speciale, puoi usare una piastra grande. I resti dell'impasto ottenuti durante la formazione di torte rotonde non vengono gettati via.
• Le gocce e il taglio da loro vengono inviati al forno per 3-5 minuti. In precedenza, è necessario riscaldarlo a 220 gradi.
• Tiriamo fuori le torte e immediatamente - con l'aiuto di una spatola sottile, separata dalla teglia, poiché le torte si riveleranno friabili: non appena si raffreddiranno, inizieranno immediatamente a sgretolarsi.

Prepariamo la crema:

• Prendiamo il burro (300 g). Se lo hai appena tirato fuori dal frigorifero ed è molto difficile, devi aspettare che "si riscalda" a temperatura ambiente. Certo, è meglio preparare in anticipo tutti gli ingredienti necessari, ma se te ne sei dimenticato, va bene. Lo stesso bagno d'acqua o microonde può venire in soccorso. Devi sciogliere un po 'l'olio! Non è necessario trasformarlo in una consistenza liquida.
• Sbattere il burro morbido a velocità moderata con un mixer. È già come una crema? Quindi il tempo è in porzioni (diversi cucchiai) per aggiungere latte condensato bollito. Non smettere di mescolare la crema risultante con un mixer. Non appena aggiungi l'intero latte condensato e la crema arriverà a una massa omogenea, rimuovilo per mezz'ora in frigorifero.

Formiamo una torta:

• Macinadi e taglia un frullatore per ottenere una "miscela di dadi".
• Prendiamo un piatto piatto su cui "raccoglieremo" la torta. Mettiamo la prima torta e lo lubrifichiamo abbondantemente con la crema di latte condensato e burro, aggiungiamo un "mix di noci". Non dimenticare che il primo Korzhik non è imbrattato di nulla dal basso, quindi può essere asciutto. Pertanto, non essere avidi: qui devi prendere un po 'più di crema del resto delle torte.
• Spariamo con una crema con un "mix di noci" ogni torta, gettando l'una sull'altra. Ricopriamo anche la torta superiore con panna e cospargere con noci. Non dimenticare i lati: li ricopriamo anche con la crema.

La torta è pronta! Bon Appetit!

Honeycotor in una pentola lenta

Molte casalinghe hanno da tempo utilizzato con successo un dispositivo moderno: una pentola lenta durante la cottura. Sfortunatamente, il lavoro del multicooker è leggermente specifico, quindi la combinazione ordinaria e le proporzioni degli ingredienti non sono adatte per la preparazione di questo metodo. Ti forniremo un'indennità completa su come cucinare un corriere al miele con la tua tecnica preferita.

Di cosa abbiamo bisogno?

• miele: 6 cucchiai. cucchiai;
• calzatura in polvere/soda: 1 cucchiaino;
• egg: 5 pezzi;
• farina: 2,5 tazze;
• sugar: 1 tazza;
• burro: 0,5 cucchiaino (richiesto per lubrificare la forma del multicooker);
• panna acida (20%) - 400 g;
• zucchero/zucchero - 150 g;

Il volume di un bicchiere è di 200 ml.

Quello che riusciremo: una torta di miele grande e gustosa è la panna acida.

Processo di cottura:

Cuociamo torte:

• Mescola il miele con il lievito e metti un bagno d'acqua. Il volume della miscela dovrebbe aumentare!
• Sbattere lo zucchero con le uova in una ciotola profonda con un miscelatore. Sbattere fino a quando non formiamo una miscela schiumosa di colore bianco (tempo di frusta approssimativo ad alta velocità-7-10 minuti).
• Versare il miele (paragrafo 1) nella miscela di uova (paragrafo 2) e aggiungere la farina in porzioni. Mescola tutto con un cucchiaio, sbarazzandosi dei grumi.
• Lubrificare lo stampo dal multicooker con burro.
• Versare l'impasto risultante nella forma, mettere una pentola lenta. La modalità "pasticcini", tempo di cottura - 80 minuti.
• Stiamo aspettando la grande "torta" risultante. Abbiamo tagliato diverse parti orizzontalmente. Riceviamo diverse torte (il numero dipende dalle preferenze personali, più sottili saranno le torte, meglio sono sature di crema).

Prepariamo la crema:

• Mescolare la panna acida e lo zucchero. Sbattere con un mixer a una velocità media (5-7 minuti) fino a quando non si ottiene una consistenza cremosa.

Formiamo una torta:

• Impregniamo la crema tagliata in torte con panna acida. La torta risultante può essere cosparsa di noci tritate o cioccolato. Metti in frigorifero per almeno 5 ore, preferibilmente per un giorno. Quindi la torta sarà satura e sarà gustosa e nutriente.

Miele a casa

Come hai già capito, tutte le ricette presentate qui possono essere facilmente preparate a casa da sole. Non aver paura di sperimentare e coccolare la tua grande famiglia con diverse chicche. Soprattutto per i nostri lettori, abbiamo raccolto la migliore selezione di miele con una ricetta con una foto per suscitare un appetito e il desiderio di preparare una gamma di dessert con le nostre mani!

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