Come fare caramelle dallo zucchero a casa. Le migliori ricette per le caramelle dello zucchero passo dopo passo. Come cucinare caramelle dallo zucchero negli stampi e senza stampi

I bambini amano molto i dolci e chiedono sempre ai loro genitori di comprare dolci, e se vedono per strada che qualcuno è uscito con un cazzo su un bastone, possono organizzare un'isteria, poiché tali dolci non sono venduti nel negozio. Tale sorpresa può essere realizzata indipendentemente dai prodotti disponibili.

Letteralmente 15 minuti in cucina - e tuo figlio avrà molte caramelle di zucchero. Non è difficile cucinare deliziosi dolci, non avrai bisogno solo di un minimo di tempo, ma anche di un set minimo di prodotti.

Come fare caramelle dallo zucchero. Suggerimenti dalla cucina culinaria esperta

Molte madri nello stupore, a quanto pare, scelgono le ricette semplici, fanno tutto bene, ma rimangono insoddisfatti del risultato. I seguaci non possono essere ottenuti come vorremmo.

Come fare una deliziosa sorpresa:

1. Non raddoppiare la norma di zucchero e altri ingredienti, il caramello caldo afferra rapidamente e quindi potresti non avere il tempo di riempire lo sciroppo in forme. È meglio fare un po 'le caramelle.
2. Segui le proporzioni, versa così tanta acqua in modo che copra solo a malapena lo zucchero.
3. Se si desidera aggiungere il colorante, la polvere deve essere diluita in acqua (prendere 20 g) e aggiungere una soluzione concentrata alla fine allo sciroppo finito.
4. Durante lo sciroppo bollente, il liquido non può essere miscelato in modo da non provocare la formazione di bolle. In modo che la massa non bubbolò, faccia un licenziamento più silenzioso.
5. Dopo aver rimosso i piatti dal fuoco, mescolare il caramello finito con un bastone e abbassarlo in un bicchiere di acqua fredda. Quindi simultaneamente eliminerai le bolle d'aria e determinerà la prontezza del caramello. Se la massa si estende, lo sciroppo non è saldato.
6. Per una bella brillantezza di caramelle domestiche, sciacquare i dolci finiti sotto un flusso di acqua calda. Sotto l'acqua fredda, le caramelle non tengono, mentre si spezzano immediatamente.
7. Dopo l'asciugatura, è consigliabile avvolgere i dolci nel film alimentare o nella carta da forno.
8. Se lo sciroppo non è accolto, le caramelle non si congelano e se digerivano, i dolci saranno amari.
9. Per la preparazione di caramelle allo sciroppo, puoi aggiungere a piacere: panna, caffè, latte, decotto di erbe, succhi di frutta e bacche, vaniglia, zenzero, limone, cannella macinata e polvere di cacao.
10. Se c'è aceto nella ricetta: cuocere lo sciroppo fino ad allora, fino a quando non c'è un aroma di aceto.

Come fare caramelle dallo zucchero

Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per lavoro. Per fare caramelle dallo zucchero a casa, avrai bisogno di:

• modulo per riempire lo sciroppo caldo. Questa può essere una speciale forma di alluminio staccabile (le nostre nonne avevano tale) e silicone moderne piccole forme per dolci o ghiaccio;
• se non c'è una forma adatta, prendi tavolo e cucchiaini, ricevono anche deliziose caramelle;
• sticchi: spiedini di legno, stuzzicadenti. E se non c'è nulla del genere, le partite ordinarie sono adatte, solo devi tagliare la testa di zolfo.

Cosa sarà necessario:

• acqua - 1 parte;
• parti di zucchero-sand-3;
• aceto da tavolo - 1 cucchiaio;
• l'olio vegetale è alcune gocce.

Sequenza di cottura:

1. Versare l'acqua in una padella spessa, aggiungere zucchero, mescolare.
2. Inserisci l'aceto, mix.
3. Riscalda il liquido a fuoco basso. Non appena inizia ad addensarsi e appaiono le bolle, è necessario spegnere il fuoco.
4. Lo sciroppo non può essere portato a ebollizione, altrimenti i dolci si riveleranno insipidi e saranno amari.
5. Come verificare se è il momento di rimuovere la padella dalla stufa: raccogliere un po 'di sciroppo con un cucchiaio e far cadere alcune gocce di liquido caldo in un bicchiere d'acqua (l'acqua dovrebbe essere fredda). Se le gocce vengono immediatamente indurite e si ottengono piccole caramelle, lo sciroppo può essere versato in forme.
6. Pre -elubvitare la forma con olio vegetale, in modo che sia facile rimuovere i dolci congelati.

Ricetta per animali domestici di zucchero

Se prepari un piacere secondo questa ricetta, i dolci si riveleranno dolci, ma con acidità. Tali caramelle faranno appello non solo agli adulti, ma anche i bambini apprezzeranno i tuoi sforzi.

Preparare:

• zucchero bianco - 3 cucchiai.;
• succo di limone fresco - 30 ml;
• olio vegetale: ingrassare la forma;
• modulo;
• bastoncini sottili in legno.

Cuociamo caramelle da zucchero e acqua:

1. Spremi il succo, filtra attraverso un setaccio o una garza piegata in 3 strati.
2. Versare il succo in un secchio o una padella, versare zucchero, mescolare.
3. Metti un fuoco lento, mescolando, cuocere per 3 minuti. Lo sciroppo può essere cotto il più possibile per 5 minuti, ma non più, poiché apparirà l'amarezza.
4. Prepara le forme, grasso con olio.
5. Versare lo sciroppo caldo nello stampo, inserire i bastoncini.
6. Lascia i dolci per 15 minuti, dopo il raffreddamento, apri la forma. Risciacquare le caramelle finite sotto l'acqua calda e asciutta. Puoi provare!

Facciamo caramelle dallo zucchero in uno stampo

Secondo questa ricetta, prepareremo le caramelle negli stampi di silicone destinati alla preparazione di dolci di ghiaccio o cioccolato. In questa forma, è molto conveniente fare caramelle ed estrarle dopo la solidificazione.

Preparare l'elenco come segue:

• zucchero bianco - 4 cucchiai.;
• acqua - 2 cucchiai.;
• aceto 9% - 1 cucchiaio.;
• olio - qualsiasi per lubrificare la forma;
• colorante alimentare - opzionale;
• forme;
• bambo o bastoncini da bar in legno.

Processo di preparazione passo dopo passo:

1. Versare l'acqua nella casseruola, versare zucchero, mescolare.
2. Metti la stufa su un fuoco lento.
3. Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve.
4. Non appena lo sciroppo inizia a cambiare il colore e ad addensare, aggiungi aceto, mescola, impedirà lo zucchero di caramelle fatte pronte. L'aceto nel prodotto finito non si sentirà.
5. Lubrificare la forma con olio.
6. Controlla la prontezza dello sciroppo: immergi la bacchetta nello sciroppo di zucchero caldo e immergi immediatamente in un bicchiere di acqua fredda. Se lo sciroppo si è immediatamente sequestrato e divenne solido, puoi versarlo in piccoli stampi. Se si estende, portalo alla prontezza.
7. Versare le forme di sciroppo, inserire i bastoncini.
8. Lasciare raffreddare per 15-20 minuti.
9. Dopo il raffreddamento, rimuovere con cura le caramelle dallo stampo. Per rendere trasparenti le caramelle, possono essere lavate in acqua calda. È impossibile in freddo, poiché possono rompersi.

Come cucinare lecca lecca di canna da zucchero? La ricetta è descritta sopra, solo invece che lo zucchero bianco prendi Reed. Nel processo di cottura, è indesiderabile mescolare lo sciroppo, non appena le bolle appaiono in superficie, fare un campione (su un bastone e un bicchiere d'acqua). Versare lo sciroppo finito in forme, lasciare fino a quando non si indurisce per 30-40 minuti. Gli alcolici dello zucchero di zucchero di canna sono scuri e dal bianco - leggero e trasparente se lo sciroppo non viene digerito.

Caramelle di zucchero. Foto

Come fare caramelle dallo zucchero senza muffa

Quando c'è il desiderio di preparare una sorpresa con le tue mani e ricordare la tua infanzia, non ci sono barriere. E anche se non c'è forma speciale a casa, non ci sono piccoli stampi in silicone, puoi comunque fare caramelle. Per cucinare, viene utilizzata la carta o i cucchiai di tracciamento degli alimenti.

Mettiamoci al lavoro, preparando:

• zucchero - 140 g;
• piccolo sale - 1 cucchiaino;
• carta da forno;
• studenti.

Streeare di azioni:

1. Non ci saranno acqua, aromi e coloranti in questa ricetta. Tali caramelle differiscono dallo zucchero solo in meglio.
2. Per preparare le caramelle, hai bisogno di una padella spessa, ma con un rivestimento leggero all'interno per vedere il processo di cottura.
3. Versare lo zucchero nei piatti, indossare un fuoco molto lento (puoi sostituire un taglierina).
4. Guarda il processo di fusione dei cristalli. Se lo zucchero si scioglie in modo non uniforme e lo sciroppo si oscura lungo i bordi, inclina la padella.
5. Non puoi mescolare la massa. Non appena inizia a scurire e dopo il controllo (termometro a pasticceria, la temperatura dovrebbe essere +140-150 gradi o abbassare il bastone con sciroppo in acqua non cullata), deve essere tagliata con piccolo sale e inclinata il contenitore con sciroppo diversi volte da essere uniformemente in modo che il sale sia distribuito uniformemente.
6. Sul tavolo, spalmare la carta da forno, versare sciroppo caldo nei cerchi, inserire stuzzicadenti. Lasciare fino a quando non è completamente raffreddato.
7. Le caramelle fatte pronte possono essere avvolte in pellicola ad applicazione e conservate in un posto interessante.

Facciamo una lega su un cucchiaio di zucchero come segue: preparare i cucchiai, lubrificare con qualsiasi olio uno strato sottile, versare sciroppo finito caldo, inserire bastoncini o stuzzicadenti. Aspettiamo che prendiamo, dopo la solidificazione che rimuoviamo da un cucchiaio e godiamo del gusto dell'infanzia.

Come fare lo zucchero di caramelle dalla tosse

Durante la malattia, i bambini spesso agiscono e non vogliono prendere miscele amare e bere medicine per la tosse. Per alleviare le condizioni del bambino, preparagli una deliziosa sorpresa, i bambini adorano tali caramelle di zucchero e succhiano con piacere e allo stesso tempo sbarazzarsi più velocemente della tosse secca.

Prendi per 1 porzione:

• sugar-sand-un cucchiaio.

Come cucinare le caramelle:

1. Avvolgi la maniglia del cucchiaio con un asciugamano da cucina.
2. Versare lo zucchero in un cucchiaio.
3. Accendi il fuoco e tieni premuto il fuoco basso fino a quando non si è completamente sciolto.
4. Puoi aggiungere una goccia d'acqua.
5. Quando lo zucchero inizia a scurire, lo sciroppo deve essere versato in un altro cucchiaio, precedentemente ingrassato di burro.
6. Dopo l'indurimento, il legamio di zucchero può essere somministrato al bambino.
7. Un altro metodo: lubrificare il piattino con olio, versare sciroppo caldo sul piattino, attendere che si indurirà e quindi dividi in piccoli pezzi convenienti per il riassorbimento. Dai ai bambini questa deliziosa medicina.

Puoi aggiungere allo zucchero di caramelle: aceto (1 cucchiaio per zucchero 4 cucchiai), succo di limone appena spremuto (mezzo cucchiaino per 2 cucchiai di zucchero), un pizzico di vanillina per l'aroma di cognac, se le caramelle si preparano per te stesso.

Un'altra ricetta per cucinare la tosse a casa da tali prodotti:

• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acqua - 1/3 di tazza d'acqua;
• ginger macinato - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaino

Come fare:

1. In una ciotola, mescola l'acqua con lo zucchero, si dovrebbe ottenere lo zucchero bagnato.
2. Aggiungi lo zenzero e metti una padella su un fuoco lento.
3. Riscaldare, mescolando. Innanzitutto, il liquido sarà fangoso, quindi diventerà trasparente e inizierà ad addensarsi.
4. Controlla la prontezza dello sciroppo cadere un po 'in un bicchiere di acqua fredda. Se una goccia è congelata, puoi versare lo sciroppo nelle forme.
5. Lubrificare i moduli con olio, riempire di sciroppo, inserire i bastoncini.
6. Dopo l'indurimento, entro 30 minuti, le caramelle finite devono essere rimosse dallo stampo e assorbite 1 caramella ogni 4-5 ore.

Ricette di zucchero lecca -lecca

Candames molto gustose si ottengono da zucchero, succhi di frutta, cioccolato e cannella. Impariamo come preparare una deliziosa sorpresa per tutta la famiglia.

Come fare caramelle da zucchero e succo

Le caramelle di frutta e bacche sembrano molto appetitose, possono essere presentate come un regalo per un tavolo festivo per i bambini.

Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• frutta o succo di bacche - un bicchiere;
• zucchero - 150 g;
• miele - cucchiaino;
• cannella a terra - mezzo cucchiaino.

Preparazione:

1. Metti tutti gli ingredienti in una padella (ad eccezione della cannella e del miele), accendere un fuoco lento.
2. Mescolando, cuocere fino a formare le prime bolle.
3. Aggiungi la cannella a terra, mescola.
4. Quando lo sciroppo è pronto, inserisci il miele e mescola di nuovo.
5. Versare lo sciroppo negli stampi, inserire i bastoncini.
6. Dopo mezz'ora o un po 'di più, le caramelle si sono congelate e possono essere rimosse dalla forma.

Come fare caramelle cremose

Alle cose cremose come i bambini, si rivelano moderatamente dolci e assomigliano al negozio di carati cremosi. Solo come i dolci del negozio molte madri ne dubitano, quindi è più facile cucinare i dolci a casa da soli da tali prodotti:

• zucchero - 200 g;
• burro - 40 g;
• latte (bassa percentuale di contenuto di grassi) - 100 g;
• miele - mezzo cucchiaino.

Come fare caramelle dallo zucchero su un bastone:

1. Metti tutti gli ingredienti in un secchio o in una padella tranne il miele. Accendere un fuoco lento.
2. Riscaldati fino a quando i cristalli si sciolgono e compaiono le bolle.
3. Inserisci il miele, mescola.
4. Versare la massa negli stampi (grasso con olio), lasciare per diversi minuti. In un caramello viscoso, inserire i bastoncini per 1 ora.
5. Quindi rimuovi dal modulo e puoi provare. Avvolgi le caramelle rimanenti nel film alimentare.

Come fare caramelle al cioccolato

Per preparare le caramelle al cioccolato, vale la pena allocare solo 15 minuti di tempo e attendere un'altra mezz'ora mentre si congelano. Puoi fare una deliziosa sorpresa anche con i bambini, possono essere istruiti a inserire i possessori per le caramelle.

Quali prodotti preparare:

• zucchero - 2 cucchiai.;
• cocoa - 2 cucchiai;
• miele - 1 cucchiaio.;
• acqua bollita - 5 cucchiai.;
• olio vegetale - 2 cucchiai.

Preparazione di caramelle:

1. Metti lo zucchero nella padella, aggiungi il cacao in polvere e mescola, versa olio e versa l'acqua. Mescola tutto e metti un fuoco lento.
2. Cuocere fino alle prime bolle, controlla la prontezza dello sciroppo.
3. Introdurre il miele nello sciroppo finito, mescolare e versare rapidamente lo sciroppo in forme pre -eliminate con olio.
4. Dopo 1-2 minuti, inserire i bastoncini nelle caramelle e attendere la solidificazione.
5. I seguaci saranno pronti tra 30 minuti, devono essere rimossi dalla forma e possono essere assorbiti.

Facciamo caramelle alla menta senza zucchero

Non tutti possono mangiare zucchero, alcune persone hanno allergie per lo zucchero, non puoi mangiare zucchero e persone che soffrono di diabete. Ma questo non è un motivo per rinunciare ai dolci, puoi cucinare caramelle senza zucchero.

Quali prodotti sono necessari:

• fructosio - 170 g;
• mint Essence-1-2 gocce.

Preparazione di caramelle alla menta:

1. Posizionare il fruttosio in una padella, mettere un fuoco lento.
2. Assicurati che non bruci, poiché si scioglie più velocemente rispetto allo zucchero. Dopo 50-60 secondi, il fruttosio si scioglierà e non appena cambia leggermente il colore, rimuoverà dalla stufa.
3. Lubrificare la forma con olio, preparare i portatili.
4. Aggiungi 1-2 gocce di Essence Mint allo sciroppo caldo, riempi i moduli, inserisci i bastoncini.
5. Lasciare le caramelle per 40-60 minuti per solidificarsi. I seguaci sono pronti!

Invece dell'essenza di menta finita, puoi prendere 2 cucchiai di menta secca. E produrre in mezzo bicchiere di acqua bollente, lasciare infondere per 20 minuti, quindi filtrare l'infusione ed entrare in un cucchiaino di aceto al 6%. La miscela finita deve essere inserita nello sciroppo di fruttosio, cottura per mescolare fino a quando non si addensa.

Sugar Candies: benefici o danni?

Su limiti ragionevoli, tutti i prodotti apportano solo benefici e non causano effetti collaterali e una reazione allergica. Le caramelle fatte in casa o lo zucchero bruciato possono portare non solo piacere per bambini e benefici, cavalcando la tosse secca, ma anche per danni.

A chi è indesiderabile assorbire le caramelle dello zucchero:

• persone con diabete mellito;
• con una tendenza alle allergie allo zucchero;
• in caso di malfunzionamenti nel lavoro del sistema cardiovascolare.

Inoltre, ogni madre dovrebbe ricordare che lo zucchero in grandi quantità distrugge lo smalto dei denti. Pertanto, puoi dare al bambino 1 lecca al giorno e assicurarti che dopo aver mangiato si è sciacquato la bocca con l'acqua o gli spazzola i denti.