Come cucinare una deliziosa salsa di pasta. Ricette per la salsa per la pasta. Come preparare correttamente una salsa di pasta

MacArone è un piatto fantastico che è amato da tutti noi. Non si preoccupa mai e risulta sempre in un modo nuovo. Perché? Naturalmente, a causa della varietà sconfinata di salse. Ogni volta, preparando la salsa, vengono utilizzati nuovi componenti in combinazioni di piccanti. E in questo caso non esiste una sequenza rigorosa di alcuna ricetta specifica. Tutto è esattamente il contrario: più coraggio ed esperimenti, più originale è la salsa per la pasta. Di conseguenza, ottieni sempre una tavolozza originale di gusti e aromi oltre alla pasta. Portiamo alla tua attenzione un po 'deliziosa e facile da preparare le salse con i prodotti più diversi dalla crema e finendo con i frutti di mare. Oltre a una selezione di ricette classiche, festive e magre per salse in pasta.

Il segreto del successo delle salse per la pasta

Se non sei mai entrato in contatto con la cucina italiana, probabilmente sarai sorpreso dal fatto che ci sono più di mille tipi di salse. E questo non è sorprendente, perché gli italiani mangiano pasta, che chiamano pasta, tre o addirittura quattro volte al giorno. Preparano un contorno di loro, aggiungono casseruole vegetali alle insalate e persino ne fanno la pizza. Ecco perché non è facile monitorare la qualità e la forma della pasta, ma anche prendersi cura del costante miglioramento dei gusti delle salse.

Per gli italiani, la salsa non è facile da aggiungere alla pasta, questa è l'anima di un piatto cotto. È la salsa che rende la pasta un piatto auto -sufficiente, mentre lo stesso tipo di pasta, servito sotto diverse salse, differisce completamente l'una dall'altra.

Oltre al gusto, gli italiani sono anche preoccupati per l'attrattiva esterna dei piatti. Pertanto, ci sono così tanti tipi di pasta delle forme più bizzarre: archi, conchiglie e silhouette di animali. È per questo motivo, considerando la pasta con salsa nella foto, che l'appetito si sveglia anche con gli avversari più ardenti della pasta.

Salse classiche per la pasta

Le salse sono diverse: cremosa, carne, con funghi o frutti di mare. Ma iniziamo con ricette tradizionali italiane che vengono utilizzate sulla maggior parte delle cucine del mondo.

Salsa di carbonara alla pasta

Questa salsa molto delicata con note di formaggio e prosciutto. La pasta con salsa carbonar dovrebbe essere lunga e non troppo spessa, ad esempio spaghetti, linguine, influenza o noodles ordinari.

Elenco degli ingredienti:

• Vetshchina (la carne di pollo è anche adatta) - 150 g.
• Panna acida (grasso) - 100 g.
• Aglio - 1 fetta.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
• Giallo - 2 pezzi.
• Parmigiano (può essere sostituito con altro formaggio) - 35 g.

Fase di cucina:

1. Scalda la padella con burro e friggi il prosciutto per 3 minuti con cubetti e aglio tritato.
2. Sbattere la panna acida e i tuorli su massa lussureggiante, aggiungili al prosciutto.
3. Riscaldare la fonte di panna acida per la pasta a fuoco basso, aggiungere formaggio grattugiato e servire con pasta.

Salsa di olio (cremoso) alla pasta

Questa salsa polmonare è moderatamente spessa e profumata. Si armonizza perfettamente con lunghezza e pasta sottile.

Cosa hai bisogno:

• Il basilico è fresco - ½ pacchetto.
• Aglio - 1 dente.
• Olio d'oliva-15-20 g (1 cucchiaio di L.).
• Pepe macinato, sale - a piacere.
• Origano e timo - per pizzico.

Come cucinare:

1. Friggere l'aglio tritato in olio (dovrebbe essere dorato).
2. Quindi aggiungere verdure e spezie tritate nella padella, sale.
3. Mescolare la salsa e aggiungere la pasta bollita in 1,5 minuti.

Salsa alla panna alla (formaggio-cereale) alla pasta

Questa salsa di pasta di formaggio è ottima per grandi tipi di pasta con una superficie di rilievo, ad esempio, per conchiglie, tubi, spirale e farsh.

Ingredienti:

• Cheese grattugiato (qualsiasi) - 200 g.
• Butter - 200 g.
• Crema - 200 g.

Come cucinare:

1. Metti l'olio, la panna e il formaggio 2/3 nello Stewpan.
2. Metti i piatti a fuoco basso e interferisci con la salsa fino a quando il formaggio si scioglie.
3. Quindi versare la pasta con salsa e cospargila con il formaggio rimanente in cima.

Salse di carne per la pasta - ricette

Macaron Spaghetti Macaron "Bolognaz"

I macaron con salsa Bologniz sono un piatto ricco con l'aroma del rosmarino, il sapore di carne e pomodori. Questa salsa spessa viene preparata per molto tempo e diligentemente, fino al completo ritorno di gusti e odori, quindi un approccio affrettato alla cucina non darà un buon risultato.

Elenco dei prodotti:

• Pasta (preferibilmente Tellyella) - 400 g.
• Mining di manzo - 500 g.
• I pomodori in scatola nel suo succo sono 1 banca.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
• Aglio - 3 fette.
• Parmesan - 120 g.
• Battaglia - 1 PC.
• Il basilico è un piccolo gruppo.
• Sale, rosmarino, pepe nero - tutto da assaggiare.

Processo di cottura:

1. Friggere la cipolla, aggiungere carne macinata e cuocerla per 30 minuti.
2. 5 minuti prima della fine, aggiungere sale, rosmarino, pepe.
3. In un'altra padella, friggi i pomodori con aglio fino a quando l'umidità evapora.
4. Mescolare carne e pomodori tritati, cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
5. Versare la pasta con salsa, cospargere tutto con formaggio e basilico sopra.
6. Il macaron con carne macinata è pronto!

Salsa di carne con succo di pomodoro per la pasta

Questa salsa è una delle varietà di Bolognaz, ma qui viene usato il tandem del succo di pomodoro e del maiale, tagliato a pezzi. La pasta con la salsa è eccellente con un gusto leggero dolce e aspro.

Elenco dei prodotti:

• Carne di maiale - 0,5 kg.
• Succo di pomodoro - 340 ml.
• Cipolla - 2 pezzi.
• Sugar - 2 cucchiaini.
• SET DI SPICE - Di tua scelta.
• Verdi - 1/3 bundle.

Preparazione:

1. Dividi la carne in grandi pezzi porzionati (circa 2x2 cm).
2. Friggilo in olio fino a mezza moneta, quindi aggiungi le cipolle tritate.
3. Quando la cipolla è dorata, versare il succo di pomodoro, aggiungere spezie e zucchero, sale.
4. Infrangi la salsa fino a quando non si ottiene una consistenza spessa.

Salsa cremosa con pollo Maggi TM per la pasta

Per enfatizzare il gusto dei prodotti che compongono i piatti, è possibile utilizzare condimenti pronti pronti, in cui la combinazione di spezie è progettata per un grammo. Spesso i produttori offrono immediatamente le ricette del loro autore per inviare all'acquirente nella giusta direzione. Uno di questi è la ricetta per la pasta segnaletica in salsa cremosa.

Cosa hai bisogno per la salsa:

• Pammario di pollo - 0,5 kg.
• Formaggio - 0,3 kg.
• Panna/latte - 500 ml.
• Brodo - 100 ml.
• Olio d'oliva -5 cucchiai. l.
• Carote - 1 PC.
• Verdi - Un gruppo.
• Aglio - 2 fette.
• Timo, sale, condimento dei maggi - a piacere.

Come cucinare:

1. Lavare il filetto di pollo, tagliare con i cubi e inviarlo nella padella per friggere.
2. Dopo 10 minuti, aggiungi carote grattugiate e aglio tritato alla carne.
3. Dopo 8 minuti, aggiungi spezie, panna, condimento e brodo.
4. Dopo cinque minuti, condire la pasta con la salsa risultante, cospargere il piatto con formaggio ed erbe.

I macaron con pollo in salsa cremosa possono essere preparati per cena o servire come piatto caldo per una festa festosa. In ogni situazione, saranno appropriati a causa del gusto sottile e della combinazione competente di prodotti.

Salse di pesce per la pasta - ricette

Incolla con gamberi, cozze, cavolo marino - delicativo e allo stesso tempo economico e facile da preparare il cibo. Può sostituire completamente il secondo piatto o servire come una cena eccellente.

Gli abitanti marini producono una pasta normale non solo con un piatto sofisticato, abbondante e basso -calorico, ma anche utili, poiché saturano il corpo con iodio, aminoacidi e un set completo di sali minerali.

Macarons con gamberi in salsa cremosa

I frutti di mare e la pasta sono serviti sotto salsa cremosa. Questa è la combinazione di maggior successo che ti consente di aprire completamente il gusto dei gamberi e di altri rappresentanti marini. L'ingrediente principale - frutti di mare - può essere preso fresco o gelato.

Avrai bisogno:

• Gamberetti - 300 g.
• MacArone - 0,5 kg.
• Crema - 200 ml.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Pomodori - 2 pezzi.
• Le erbe provencali devono assaggiare.
• Aglio - 2 fette.
• Sale, pepe.

Come cucinare:

1. Metti l'aglio schiacciato sull'olio riscaldato, friggili per 3-4 minuti e tirali fuori.
2. Metti i gamberi con olio di aglio e friggili per 5 minuti.
3. Invia pomodori pelati e tritati ai gamberi.
4. Dopo 10-12 minuti, versare la crema nella padella, aggiungere erbe piccanti, sale.
5. Dopo 3 minuti, ha volato in pasta bollita con salsa.

Macarons con frutti di mare in salsa cremosa

Per ottenere un gusto perfetto, una serie di erbe provenzali, un po 'di pepe nero appena macinato e, naturalmente, un cocktail di mare di buona qualità.

Prodotti:

• Cozze - 200 g.
• Gamberetti - 250 g.
• Kalmary - 400 g.
• MacArone - 450 g.
• Cipolla - 2 pezzi.
• Crema/panna acida - 8 cucchiai. l.
• Aglio - 4 denti.
• Butter - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 40 g.
• Sale, spezie.

Processo di cottura:

1. In acqua salata, bollire i frutti di mare per 7 minuti.
2. In una padella, riscalda entrambi i tipi di oli e cipolla e aglio.
3. Taglia i calamari sotto forma di cannucce sottili e aggiungilo alla cipolla, mettilo fuori per 5 minuti.
4. Quindi aggiungere le cozze con gamberi e cuocere il piatto per altri 2 minuti.
5. Aggiungi panna acida o panna e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
6. Nel frattempo, bollire la pasta, scaldare il forno e preparare una teglia con carta pergamena.
7. Mescolare la pasta con la salsa. Posare un piccolo foglio di carta pergamena e avvolgere una parte di pasta. Quindi, crea diverse buste.
8. Devi cucinare la pasta in forno con salsa per non più di 7 minuti. Questo è sufficiente che PASA fosse completamente imbevuto nell'aroma dei frutti di mare.
9. Prima di servire, è necessario mettere la pasta di pesce su un piatto da portata e cospargere abbondantemente con basilico tritato.

Salse vegetali per la pasta - ricette

La combinazione di pasta, carne e formaggi rende il piatto gustoso e abbondante, ma allo stesso tempo diventa complesso e molto alto. Nella stagione delle verdure fresche, puoi sperimentare un po 'in cucina e provare a cucinare succose, leggero e, soprattutto, salse di verdure dietetiche per la pasta.

Salsa di macaron da pasta di pomodoro e melanzane

Una leggera acidità di pomodori e gravità delle melanzane rende questa salsa insolita. Ma in combinazione con la pasta, puoi valutare completamente tutti i vantaggi di questo duetto.

I prodotti necessari:

• Melanzane - 2 pezzi.
• Pomodori-5-6 PC.
• Aglio - 4 fette.
• Cipolle - 1 grande cipolla.
• Olio d'oliva - 100 ml.
• Salt, spezie - gusti.

Come cucinare:

1. Le melanzane purificate devono essere tagliate a cubetti.
2. Quindi metti le verdure in uno scolapasta, sale in abbondanza e lascia per 15 minuti in modo che il succo con amarezza esca.
3. Aglio macinato con cipolle leggermente friggi in olio (non più di 3 minuti).
4. Aggiungere fette di pomodori nella padella e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Friggere le melanzane in una padella separata e quindi trasferirsi ai pomodori. Ora sale il piatto, aggiungi spezie.
6. La salsa di pasta per la pasta è pronta. Mescolalo con pasta bollita e servire con verdure.

Salsa verde "pesto" con spinaci per la pasta

La ricetta classica per la pasta con salsa di pesto fornisce l'uso di basilico fresco, ma puoi portare leggermente freschezza alla salsa tradizionale usando uno spinaci economico ed economico.

Prodotti necessari:

• Spinaci (fresco o congelato) - 150 g.
• Carote - 1 PC.
• Aglio - 1 dente.
• La menta fresca è un ramoscello.
• Limone - ½ pezzi.
• Noci di cedro (è possibile sostituire gli anacardi) - 2 cucchiai. l.
• Zucchini - ½ pezzi.
• Olio d'oliva - 50 ml.
• Formaggio duro - 40 g.

Come cucinare:

1. Fai bollire gli spinaci in acqua per 2 minuti.
2. Rimuovi la scorza dal limone, trita la menta e l'aglio. Tira questi componenti con gli spinaci.
3. Aggiungi spezie e sale, noci tritate e 1 cucchiaio alla massa con spinaci. l. Oli e formaggio grattugiato.
4. Tagliare le carote e le zucchine sotto forma di piccoli cubi e friggi, aggiungi 50 ml di acqua/brodo in tre minuti.
5. Mescolare le verdure con la pasta, versarle con salsa di spinaci sopra, versare il succo di limone.

Salsa di funghi con masor

Macarons in salsa cremosa con funghi - Questa è un'opzione vincente per i principianti che hanno deciso per la prima volta di cucinare la pasta. È semplicemente impossibile rovinarlo e risulta sempre gustoso.

Prodotti:

• Fungo (Champignons/Oyster Funghi/Chanterelles) - 400 g.
• Cipolla - 4 pezzi.
• Olio - 100 ml.
• Crema - 200 ml.
• Erbe italiane - 2 g.
• MacArone - 300 g.
• Formaggio duro - 50 g.
• Il vino bianco è asciutto - ¼ di tazza.
• Sale, verdure.

Come cucinare:

1. Lavare e pulire i funghi dalla spazzatura, tagliarli.
2. Friggere la cipolla tagliata in mezzo anelli in olio.
3. Aggiungi il fungo alla cipolla e interferisci in modo da non bruciare.
4. Dopo 20 minuti, sale, pepe i funghi, versare il vino.
5. Prepara la salsa per esattamente tre minuti.
6. Aggiungi panna, erbe secche.
7. Dopo 5 minuti, versare formaggio grattugiato e pasta bollita.
8. I macaroni con funghi in salsa cremosa dovrebbero essere bolliti per 1 minuto, quindi dovrebbero servirli immediatamente al tavolo.

Salse lenten e deliziose per la pasta

I vegetariani, così come i credenti durante il posto, si limitano fortemente a carne e prodotti lattiero -caseari. Ma questo non è un motivo per sedersi su un monodite con un grano saraceno o una pasta fresca. Non importa quanto possa sembrare sorprendente, puoi facilmente preparare una salsa meravigliosa per la pasta, usando prodotti semplici e spezie orientali. Questo renderà la tua dieta più semplice, diversificata e gioiosa.

Salsa di macaron

Questa salsa di pasta è semplice, ma molto gustosa. Va bene con qualsiasi tipo di pasta, che si tratti di spaghetti o di telela, nonché con riso, insalata di verdure e verdure per grattugia. Pertanto, tale ricetta è sempre utile per qualsiasi hostess.

Elenco degli ingredienti:

• Walnuts (puoi prendere la noce brasiliana) - 300 g.
• Aglio - 2 denti.
• Il sale è assaggiare.
• Il coriandolo di terra e la curcuma - fino alla punta del coltello.
• Acqua calda - 50 ml.

Come cucinare:

1. Versare le noci nella ciotola del frullatore e prepararle una messa oleosa.
2. Quindi aggiungere spezie, aglio, sale e respingere di nuovo gli ingredienti.
3. Alla fine, versare acqua calda e mescolare la salsa.
4. Se lo si desidera, puoi aggiungere verdure fresche di basilico o coriandolo.

Salsa di behamel quaresimale per la pasta

Si scopre che Behamel tradizionale può giocare una nuova tavolozza di gusto anche senza aggiungere olio. Devi solo pre -cuocere deliziosi navai vegetali e acquistare spezie fresche profumate. Sono questi ingredienti che rendono la pasta con salsa di Behamel incredibilmente gustosa.

Prodotti richiesti:

• Farina - 30 g.
• Brodo vegetale - 200 ml.
• Acqua - 20 ml.
• Il sale è assaggiato.
• Il succo di limone è alcune gocce.
• La noce muscolare (grattugiata) è un pizzico.
• Ruffle Greens - ¼ pacchetto.

Preparazione:

1. Mescolare la farina setacciata in un bicchiere d'acqua.
2. Friggere la farina in una padella calda per diversi minuti fino a quando non viene acquistata un'ombra di crema (è meglio usare piatti con rivestimento antidolico).
3. Fai bollire il brodo in una casseruola, riduci il gas e mescola lentamente la farina, non dimenticandoti di mescolare la salsa.
4. Cuocere la salsa per almeno 5 minuti, cercando di prevenire la formazione di grumi.
5. Quindi rimuovere la casseruola dal fuoco e aggiungere i componenti rimanenti alla salsa.

Salsa di tomatny per la pasta

Saus di pomodori maturi e aromatici - questo è, come si suol dire, il classico del genere. Ma questa ricetta ha centinaia di varietà più imprevedibili, tra cui una salsa di pomodoro magra per la pasta.

Cosa sarà necessario:

• Pomodori - 450 g.
• Pasta pomodoro - 3 cucchiaini.
• Aglio - 2 denti.
• Cipolle - 150 g.
• Le spezie secche sono un pizzico.

Come cucinare:

1. Tagliare la cipolla, tagliare l'aglio e friggere entrambi i componenti in una padella in una quantità minima di olio vegetale.
2. Pure i pomodori con un frullatore.
3. Salutare la purea di pomodoro e mandare in stufato a prua.
4. Dopo aver bollito la salsa, aggiungi le spezie.
5. In 10 minuti, la salsa sarà pronta.

Il fascino delle ricette di salsa magra è la completa libertà di selezione dei condimenti. Puoi usare erbe e spezie secche e fresche, verdure, noci in qualsiasi rapporto, ottenere nuove tonalità di gusto.

Non tutte le salse sono di origine italiana, perché la pasta è molto popolare in molti paesi. Ma una caratteristica comune di tutte le salse è la semplicità della loro preparazione, la mancanza di restrizioni nella selezione di ingredienti e un gusto impeccabile.