Come cucinare deliziosi biscotti fatti in casa su una salamoia. Passaggio -by -passi ricette di biscotti in salamoia con una foto

Ti piacciono i cetrioli piccoli? Allora probabilmente hai una salamoia da loro. Non fretta di versarlo. La marinata può essere un'ottima base per i biscotti. Ma non preoccuparti, non ha gusto e odore di conservazione. La cottura si sta sgretolando con una crosta dorata. Prepararlo a casa è abbastanza semplice, poiché hai bisogno di una quantità minima di ingredienti.

Biscotti fatti in casa sulla salamoia di cetriolo

Ci sono molte ricette di cottura sulla salamoia. Ma la marinata di cetriolo dà il gusto della menta con una leggera salinità del fegato. Rimane morbido per molto tempo e in apparenza ricorda un burro di cottura.

Ingredienti per 30 porzioni:

• brmatura di cetriolo - 1 cucchiaio.;
• zucchero - 0,5 cucchiai.;
• olio vegetale - ½ cucchiaio.;
• farina senior - 3 cucchiai.;
• miele - 3 cucchiai. L.;
• cannella fine e polvere di zenzero - 1 cucchiaino;
• soda alimentare - 1 cucchiaino.

Ricetta di cottura:

• Sciacquare la salamoia dalle sponde e assicurarsi di sforzarsi dalle spezie. Se era in frigorifero, scalda il liquido a temperatura ambiente, poiché tutti i prodotti dovrebbero essere caldi.

Consiglio. Prendi solo una salamoia fresca che hai appena aperto. Se è troppo salato, riduci il volume della marinata a ¾ parte del vetro.

• Versare la marinata in un grande contenitore, versare zucchero e aggiungere olio vegetale. È meglio usare l'olio solo raffinato, in quanto non ha un odore pronunciato e non così amaro da assaggiare. Mescola gli ingredienti.

• Sciogli il miele a bagno d'acqua, ma non permetterlo di bollire. Oppure usa il miele in una consistenza liquida per la ricetta. Versalo alla marinata.

• In questa fase, devi aggiungere spezie in forma tritata. Determina il loro importo a seconda del gusto, ma prendi in considerazione i condimenti che hai aggiunto alla salamoia. Altrimenti, il gusto dei biscotti si rivelerà troppo saturato.

• Misura la soda e aggiungi l'impasto. Inoltre, la soda non è necessaria per estinguere l'aceto, invece di esso, farà una salamoia. Poiché contiene acido come conservante.

• Dopo aver aggiunto la polvere, puoi osservare come l'impasto inizia a schiuma. Questa è una normale reazione di soda e aceto e non farti allarmare.

Consiglio. Alcune casalinghe preferiscono aggiungere soda alla farina. In questo caso, è necessario mescolare accuratamente la miscela in modo che la soda sia distribuita uniformemente sull'intera massa della farina. Se ciò non è fatto, la soda rimarrà nell'impasto in pezzi e darà un sapore spiacevole di fegato sulla salamoia.

• Vedi la farina più volte. Poiché la ricetta non fornisce una polvere da lievito, deve essere arricchita con ossigeno. In questo caso, i biscotti saranno ariosi e aumenteranno durante la cottura.
• In piccole porzioni, entrare nella farina nella salamoia con lo zucchero e quindi impastare accuratamente l'impasto. Dovrebbe rivelarsi elastico e denso in modo che la forma regge durante la cottura.

• Dopo che l'impasto è pronto, coprire il contenitore con pellicola di cling e metterlo in frigorifero per mezz'ora. Quindi tutti gli ingredienti "guarderanno" l'uno con l'altro e i pasticcini diventeranno più gustosi.

Consiglio. Se hai un impasto liquido, aggiungi più farina. La quantità esatta del prodotto non può essere calcolata, poiché la farina può avere un diverso grado di glutine.

• Cospargere il tavolo con farina, rimuovere l'impasto dal frigorifero e arrotolarlo in uno strato sottile. Affinché si cuochi bene, lo spessore della formazione non dovrebbe superare i 5 mm. Ma anche allo stesso tempo, l'impasto non dovrebbe essere arrotolato troppo sottile, altrimenti brucerà rapidamente ai bordi.

• Con l'aiuto di forme o un bicchiere normale, taglia i biscotti. Rimuovere l'impasto in eccesso, impastare di nuovo e stendere un altro strato.

• Duro il forno a riscaldare a 220 gradi. Coprire la teglia con pergamena o grasso con olio vegetale. Metti l'impasto sul foglio. La distanza tra il fegato dovrebbe essere di circa 4 cm. Poiché aumenterà durante la cottura, questo escluderà l'attacco lungo i bordi.

• Cuocere cookie 10 minuti a un livello medio nel forno. Controlla la prontezza con uno stecchino. Se lascia l'impasto, i dolci sono pronti. I biscotti vengono serviti al tavolo in una forma raffreddata.

Ricetta per cucinare i biscotti su una salamoia di pomodori

Quando non c'è quasi nulla in frigorifero, ma vuoi davvero gustoso, cuocere biscotti sulla marinata dalle verdure in scatola. Se su una cottura della salamoia di cetriolo acquisisce un gusto di menta, quindi sul pomodoro - i biscotti diventano più piccanti e delicati.

Prodotti per la ricetta:

• salamoia pomodoro - ½ cucchiaio.;
• maionese grassa - 3 cucchiai. L.;
• panna acida di grande contenuto di grassi - 1 cucchiaio. L.;
• zucchero bianco - 4 cucchiai. L.;
• ogg Media dimensioni - 2 pezzi.;
• olio vegetale raffinato - 3 cucchiai. L.;
• soda alimentare - 1 cucchiaino;
• farina setacciata - 3 cucchiai.

Metodo di preparazione:

• Risciacquare la salamoia in un bicchiere, filtrare da spezie e vegetazione inutili. La marinata di pomodori in scatola può essere diluita con cetriolo o salamoia. Pertanto, agisci ai tuoi gusti.

• Misura lo zucchero e aggiungilo alla salamoia. Puoi usare lo zucchero bianco normale o il marrone. Ma solo nel secondo caso, ridurre la propria importo a 2 cucchiai. l. Lo zucchero deve essere completamente sciolto in liquido. Per fare questo, metti il \u200b\u200bcontenitore nel microonde per 1 minuto.

• La soda alimentare dovrebbe essere aggiunta alla marinata. La miscela inizierà a schiuma. Per fare la soda uniformemente, mescolare accuratamente la salamoia.

• Per l'impasto leggero, usa la farina di alto livello. Altre varietà faranno più biscotti scuri. Assicurati di affondare la farina e trasferire l'intero volume in una ciotola profonda.

• Al centro, fare una pausa, versare il liquido preparato.

• Tirare un uovo in un contenitore separato, aggiungere maionese e panna acida. Batti la miscela con un frullatore fino a una consistenza omogenea.

• Unisci farina, salamoia e uova. Mescola leggermente l'impasto con un cucchiaio.

• Alla fine, aggiungere olio vegetale raffinato e impastare accuratamente l'impasto.

• Dare l'impasto finito per resistere a 15-20 minuti. Lascialo sul tavolo a temperatura ambiente.

• In modo che l'impasto non si attacchi al tavolo, cospargilo di farina. Prepara una torta dalla palla, quindi stendi un dondolo con un plat con uno spessore di 0,5 cm.

• Lubrificare la teglia con olio o cospargere con un sottile strato di farina. Trasferisci delicatamente l'impasto su di lui. Rompi il secondo uovo e separa il tuorlo dalla proteina. Il pennello in silicone applicare il tuorlo allo strato superiore di biscotti.

• Pre -alimentare il forno da primo a 200 gradi e mettere i biscotti cuocere. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni del biscotto.

Biscotto di avena su una salamoia con ripieno di ciliegia

I biscotti con aggiunta di salamoia vengono preparati non solo in base a una semplice ricetta. Puoi cuocerlo con qualsiasi riempimento o ingrediente aggiuntivo, ad esempio, come la farina d'avena. Allo stesso tempo, la cosa principale è osservare la tecnologia del lotto dell'impasto.

Prodotti per la ricetta:

• qualsiasi salamoia di verdure in scatola - ½ cucchiaio.;
• sugar - ½ cucchiaio. + 1 cucchiaio. l. per il riempimento;
• farina di grano - ¾ art.;
• fiocchi di avena - 1,5 cucchiai.;
• olio raffinato - ¼ cucchiaio.;
• soda alimentare - ½ cucchiaino;
• cannella schiacciata - a piacere;
• ciliegie congelate - 100 gr.;
• sugar in polvere per la decorazione.

Ricetta di cottura:

• Per prima cosa è necessario preparare il ripieno in modo che possa raffreddare prima di aggiungere alla prova. Metti le ciliegie nel contenitore, versa lo zucchero e metti sulla stufa.

• Dare un fuoco lento. Aspetta che lo zucchero sia completamente sciolto, aggiungi un po 'il fuoco e metti fuori la ciliegia per non più di 5 minuti. Togliere dalla stufa e raffreddare completamente. Quindi scolare lo sciroppo, mettere le ciliegie su asciugamani di carta. Quindi l'umidità in eccesso dal feto se ne andrà.

• Preparare la marinata (sforzo e calore a temperatura ambiente). Affinché lo zucchero si dissolva meglio nell'olio, deve essere tagliato. Se hai lo zucchero in polvere, allora usalo. Aggiungi zucchero, spezie e soda. Quindi mescolare accuratamente la miscela.

• Macina la farina d'avena in un frullatore, quindi i cereali saranno grandi. Per una consistenza minore, spostali in farina su un macinino. Mescola con farina e sarcarono la miscela 2 volte. Quindi sarà arricchito con ossigeno.

• Versare l'olio nell'impasto, mescolare e versare tutta la farina contemporaneamente.

• Impastare l'impasto. Dovrebbe avere una consistenza appiccicosa e non essere troppo spesso.

• Scaldare il forno a 170 gradi. Coprire una teglia con pergamena da forno. Bagnarti le mani, strappare un pezzo di pasta, gira nella palla e mettilo in forma. Quindi premere leggermente e fare una pausa nel mezzo.

• Metti in questo modo tutto l'impasto. Metti una ciliegia in una pausa. Dal numero specificato di ingredienti riceverai circa 15 pezzi. biscotti.

• Cuocerlo in forno per 20 minuti o fino a cottura. Cospargere i biscotti con zucchero a velo. Ma fallo solo in un test raffreddato, altrimenti la polvere si scioglierà.

Come cuocere i biscotti magri su una salamoia

Per coloro che digiunano o non amano aggiungere uova all'impasto, c'è una ricetta per la cottura magra. Si prepara anche sulla salamoia. Inoltre, puoi aggiungere semi di lino, curve o crusca. Ma allo stesso tempo, calcola correttamente il numero di ingredienti secchi nella ricetta.

Prodotti per biscotti magri:

• farina a terra - 400 g.;
• tololol - 100 g.;
• zucchero bianco - 150 g.;
• olio d'oliva - 120 ml.;
• cucumber Marinade - 1 cucchiaio.;
• cOKING POLVER dell'impasto - 10 g.

Il corso del lavoro:

• Misura tutti i prodotti necessari. L'impasto per questa ricetta può essere impastato in cucina. Versare la salamoia nella ciotola e versare tutto lo zucchero. Mescolare accuratamente il liquido fino a quando i grani non vengono sciolti.

• Senza spegnere il mixer, versare un sottile flusso di olio vegetale. Invece di olio d'oliva, puoi usare i semi di sesamo o sostituire con un girasole raffinato.

• Mescolare il lievito con farina in un contenitore separato. Vedi la miscela e aggiungila immediatamente con l'intera porzione all'impasto.

• Quindi cospargere il mendicante e mescolare accuratamente l'impasto. Non ha bisogno di essere setacciato, puoi immediatamente aggiungere dal pacchetto.

• Rimuovere l'impasto finito dalla ciotola e impastare bene con le mani. Rotola nella palla e riposati per 20-30 minuti. In modo che non sia coperto da un film, avvolgi l'impasto con pellicola.

• L'impasto dovrebbe rivelarsi elastico. Dal momento che c'è olio, puoi rotolarlo proprio sul tavolo senza farina.

• Taglia i biscotti in qualsiasi forma, trasferisci su una teglia con pergamena per la cottura e metti il \u200b\u200bforno. Cuocere un prodotto di farina a una temperatura di 190 gradi fino a cottura. Per un test con l'aggiunta di una bara, avrai bisogno di circa 40 minuti.

• È necessario utilizzare i dolci in forma raffreddata. Se lo si desidera, decoralo con polvere o marmellata di bacche.

Biscotti fatti in casa dalla salamoia del cavolo

Un piatto frequente sul tavolo in inverno è i crauti. Rimane un sacco di salamoia. Non fretta di versarlo. Baking, preparato sulla base della marinata del cavolo, non meno gustoso che su una salamoia da cetrioli o pomodoro.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• piantine di cavolo sottaceto - 150 ml.;
• yogurt o kefir - 100 ml.;
• olio vegetale - 6 cucchiai. L.;
• soda alimentare - 1 cucchiaino;
• parchi di più alto grado - quanto verrà preso;
• sabbia di zucchero per polvere.

Il corso del lavoro:

• Cinghia di cavolo salamoia attraverso un setaccio. Il prodotto di origine, come la marinata, deve essere riscaldato a temperatura ambiente. Ma non farlo sul fornello, basta lasciare gli ingredienti sul tavolo per un'ora.

• Versare kefir e marinare in diversi contenitori e aggiungere metà della soda a ciascuno. Mescolare accuratamente, attendere che la reazione all'acido smetta di agire. Quindi collegare i due liquidi insieme e mescolare di nuovo.

• Per il test, è meglio usare olio vegetale senza odore. Versalo nella ciotola. Vedi la farina e aggiungi piccole porzioni all'impasto. Impastare prima con una forchetta.

• Quando acquisisce una consistenza densa, continua a impastare con le mani. Lascia riposare l'impasto. Per fare ciò, coprire il contenitore con un asciugamano o un pellicola e mettere in frigorifero per 2 ore. Puoi anche lasciarlo raffreddare durante la notte.

• Arrotolare l'impasto in uno strato spesso. Le torte troppo sottili rendono difficili i biscotti e bruceranno rapidamente i bordi. Tagliare gli spazi vuoti in qualsiasi forma, cospargere di zucchero.

• Inoltre, puoi posizionare un altro strato di pasta in alto, solo attaccarlo strettamente alla base. Non preoccuparti: entrambe le forme cuociranno.

• I biscotti sono cotti molto rapidamente. Avrai bisogno di questo 15 minuti a una temperatura del forno di 200 gradi. Inoltre, una teglia non può essere lubrificata con olio, poiché è già nella prova.

• Se non si desidera usare lo zucchero con i cereali, cospargi i biscotti finiti con zucchero a velo. Ma devi farlo su dolci raffreddati, altrimenti la polvere si scioglierà.

Come cuocere i biscotti con una salamoia in una padella

Se non hai un forno, questo non è un motivo per rifiutare di fare la cottura. Poiché l'impasto sulla salamoia viene rapidamente preparato, puoi semplicemente friggerlo in una padella. Ma solo dopo i biscotti dovrebbero essere messi su asciugamani di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito.

Biscotti al gelo:

• qualsiasi marinata di verdure in scatola - 1 cucchiaio.;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• farina di grano - 2,5 cucchiai.;
• olio vegetale senza odore - 3 cucchiai. L.;
• soda - 0,5 cucchiaini.

Ricetta di cottura:

• Versare la salamoia calda in un grande contenitore, versare zucchero e aggiungere olio vegetale. Mescola bene la miscela.

• La farina deve essere setacciata e mescolata con soda. Invece, puoi usare una polvere da lievito, che deve anche essere collegata alla farina prima di aggiungere al liquido. Versare il composto secco nella ciotola e impastare l'impasto.

• Deve essere denso. Se hai una massa libera, aggiungi più farina. Basta eliminarlo in piccole porzioni per non segnare l'impasto.

• Assicurati di lasciare che l'impasto si sdraiasse un paio d'ore in un film o in una borsa. Durante questo periodo, la soda reagirà con la salamoia, che renderà i biscotti ariosi e friabili.

• Versare un po 'di farina sul tagliere. Arrivare l'impasto con uno spessore di non più di 0,5 cm.

• Taglia le forme rotonde dalla massa. Per fare ciò, puoi usare tutti i piatti convenienti per te, ad esempio, una tazza o un bicchiere.

• Fai un disegno con una forchetta attorno a ogni forma. Ma allo stesso tempo, non schiacciare molto in modo che l'impasto rimanga intero.

• Girare il cerchio a metà, quindi avvolgerlo nel mezzo. Non premere l'impasto, dovrebbe mantenere la forma.

• Prima di inviare biscotti nella padella, scaldali bene con l'olio. Metti l'impasto per la prima volta fritto su un lato.

• Dopo che appare una crosta dorata, gira i biscotti e continua a friggerli dall'altra parte.

• Con questo metodo di preparazione della cottura, non sarai in grado di controllare la prontezza con una partita. Pertanto, rompere i biscotti e guardare. Se l'impasto è ancora crudo all'interno, continua a cuocerlo.

Come cucinare biscotti allo zenzero su una salamoia

Per coloro a cui non piacciono i biscotti semplici, utilizzare ingredienti aggiuntivi nell'impasto. I pasticcini quadrati diventano molto più gusti con prugne e noci. Puoi dare una piena aggiungendo spezie. Per fare la dieta dei biscotti, sostituire lo zucchero con il miele.

Ingredienti per la ricetta:

• qualsiasi farina - 30 g.;
• tomato Marinade - 100 ml.;
• olio vegetale - ¼ cucchiaio.;
• ginger macinato - 1 cucchiaino;
• miele di qualsiasi consistenza - 3 cucchiai. L.;
• prugne e noci - 50 g.

Istruzioni di lavoro:

• Versare nella ciotola prima olio vegetale. Puoi sostituire l'olio di girasole normale con qualsiasi altro, ma non cremoso.

• Aggiungi lo zenzero con il miele all'orologio. Per questa ricetta, puoi usare qualsiasi miele e non è necessario scioglierlo a bagno d'acqua. Alla miscela del ritmo. Può anche essere cetriolo o dalle zucchine.

• Mescolare il liquido fino a uno stato omogeneo. È importante che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente dalla miscela.

• Ci vediamo farina, quindi i dolci diventeranno ariosi e friabili. Aggiungi all'impasto. Puoi anche sostituire parte della farina con la polvere di cacao, che darà ai dolci un sapore di cioccolato.

• Impastare bene l'impasto. Non dovrebbe attenersi alle mani. A seconda della farina usi, regola la sua quantità. Quindi nella farina del glutine di prima elementare è superiore rispetto al massimo o alla seconda elementare.

• Rimuovere le noci dal guscio, asciugare in una padella asciutta e macinare. Le prugne devono essere cotte in vapore in acqua bollente, quindi indossare un tovagliolo. Tagliare la frutta secca in piccoli pezzi.

• Gli additivi devono essere aggiunti all'impasto già finito. Quindi frutta e noci secche sono uniformemente distribuite sulla massa della farina. Impastare l'impasto con le mani.

• Quindi mettilo in frigorifero di notte. Al mattino, impasta di nuovo la Messa.

• Arrotolare lo strato su una superficie piana. Il suo spessore dipenderà dai tuoi gusti. Quindi, se vuoi pasticcini croccanti, allora rendi l'impasto più sottile. Dall'impasto più spesso ottieni biscotti morbidi.

• Dai ai pezzi la massa e trasferisci alla pergamena per la cottura. Ma non puoi usarlo, dal momento che c'è molto olio vegetale nella prova.

• Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore del biscotto. Prenderai 15 minuti per la cottura sottile a una temperatura del forno di 180 gradi.

Come cucinare le campane del fegato su una salamoia

Ci sono molte ricette di cottura sulla salamoia. Nella maggior parte dei casi, si tratta di biscotti piatti, nel migliore dei casi: altri dadi sotto forma di dadi e frutta secca. Ma un tale impasto è perfetto per cucinare i pantaloni con ripieno.

Cookie per i biscotti:

• marinata con cetrioli - 1 cucchiaio.;
• zucchero bianco - 8 cucchiai. L.;
• olio raffinato - 0,5 cucchiai.;
• farina senior - 0,5 kg.;
• vanilin - per assaggiare;
• cuocere in polvere o soda - 1 cucchiaino;
• tenendo il tè nero - per lubrificazione.

Processo di cottura:

• Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente in modo che possano interagire tra loro. Versare la marinata in un contenitore per un lotto di pasta. Versare immediatamente lo zucchero e mescolare il composto fino a quando i cereali si dissolvono.

• Aggiungi olio e vanillin al liquido. Puoi usare qualsiasi spezia per l'impasto, ma dovrebbero essere combinati con il riempimento nella Sorse. Mescola anche la massa fino a una consistenza omogenea in modo che l'olio sia distribuito uniformemente attraverso il test.

• Misurare la farina, aggiungere soda o lievito in polvere. Mescola con un cucchiaio e affondò la miscela. Versalo sul liquido.

• Impastare un impasto fresco che non dovrebbe attaccarti alle mani. Aggiungi più farina se necessario. Lascia riposare la massa.

• Dopo un paio d'ore, impastare di nuovo l'impasto e stenderlo con uno strato. Poiché le croste provengono da diversi strati, il suo spessore non dovrebbe superare 0,5 cm.

• Taglia la massa in due rettangoli. Su ciascuno, taglia i triangoli come mostrato nella foto.

• Metti il \u200b\u200bripieno su una parte ampia del pezzo. Non usarlo troppo, altrimenti cuocererai la marmellata durante la cottura. Trasforma il pungente dalla base del triangolo in cima.

• Prepara in questo modo i cookie dall'intero volume di pasta e metti delicatamente in superficie. Lascia che la Messa venga un po '.

• Copri la teglia per la cottura e metti le imbragature. Mettili a una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro, poiché durante la cottura aumenteranno di dimensioni. Lubrificare l'impasto in cima con cucchiaino e cospargere di zucchero.

• Scaldare il forno a 200 gradi e cuocere i biscotti per circa 20 minuti fino a formare una crosta dorata.

• Rimuovere i biscotti finiti dal forno e lasciarlo raffreddare. Se non si desidera usare lo zucchero in cima, quindi cospargere con zucchero a velo.

• La cottura non ha un assaggio di salamoia. Ma è meglio usare la marinata con un barattolo aperto. Dal momento che cambia il sapore nel tempo.

Preparare i biscotti fatti in casa sulla salamoia è molto semplice. Tali ricette di fase dettagliate ti aiuteranno in questo, che richiederanno un minimo di prodotti e qualsiasi marinata dalla conservazione. Bon Appetit!

Un'altra ricetta per i biscotti semplici sulla salamoia senza usare le uova guarda il video: