Come cuocere le torte di carne nel forno. Ricette di torte con carne nel forno passo dopo passo con una foto. Deliziose torte di soffio e lievito con carne nel forno

Le torte con ripieno di carne sono un piatto primordialmente russo. In precedenza, dalla capacità di cuocere le torte erano stati valutati come una donna può diventare una buona moglie e una casalinga in futuro. Dopotutto, le torte sono un ottimo piatto che può essere mangiato come spuntino o come spuntino, quando non c'è tempo per preparare il pranzo o la cena. In questo articolo, ti diremo come cucinare le torte di carne nel forno con una foto. Imparerai ricette per vari impasti che possono essere utilizzati e opzioni per vari ripieni con carne.

Ricette per l'impasto per torte con carne nel forno

Pies in Rus è un piatto speciale che è stato preparato per tutti gli eventi solenni per secoli. Possiamo dire che le torte sono un piatto slavo tradizionale, che è stato incontrato da ospiti. Non sempre le persone potevano permettersi di cuocere torte di carne, perché questo prodotto era sempre costoso, ma dalle vacanze sul tavolo erano abbondanti.

Le torte di carne al forno nel forno venivano preparate, di regola, per il giorno del nome, per una cena commemorativa e per il tavolo in cui si radunavano i matchmakers. Più torte erano sul tavolo, più è stata considerata la famiglia. Ora tutte queste tradizioni sono entrate nel lontano passato, perché la moderna tavola festosa prevede la presenza di alcune prelibatezze. Ma, se ci sono molti bambini nella tua famiglia, sarebbe bello almeno a volte coccolarli con deliziosi cottura a casa. Ti offriamo alcune ricette per preparare l'impasto per torte di ottone con carne.

Pasta di lievito per torte con carne nel forno

Il modo più comune di cuocere carne con carne nel forno, prepararli sulla base dell'impasto del lievito. Ci sono 2 opzioni su come mescolarlo:

1. Crea un impasto di lievito scintillato. Tieni presente che sta preparando molto tempo. Dovrai spendere molta delle tue forze per impastare:

• prima prendi 1 bicchiere di latte e scaldalo. Non è necessario bollirlo;
• sciogliere 100 g di zucchero nel latte, 50 g di farina, 40 g di lievito (di cui 30 g dovrebbero essere premuti e 10 g - asciutto);
• mescola tutto accuratamente e copri, ad esempio un asciugamano. Mettere da parte l'impasto in un posto caldo per 30 minuti;
• quando le bolle appaiono sull'impasto, aggiungi 750 g di farina, 25 g di sale, 150 ml di olio vegetale e 2 uova. È consigliabile battere le uova pre -beat;
• impastare l'impasto (è meglio farlo con una macchina da cucina). Versare il burro fuso in esso (sono necessari 80 g di questo prodotto) e quindi impastare manualmente. Più a lungo lo impasta, più morbido e magnifico avrai un impasto;
• metti l'impasto in una ciotola, copri con un asciugamano e metti da parte per 60 minuti. Dopodiché, ricordalo di nuovo e lascialo per lo stesso tempo;
• per il tempo indicato, l'impasto aumenterà bene e riposerà. Dovrai formare una "salsiccia" da esso, che deve essere tagliata negli stessi pezzi;
• solleviamo i pezzi, mettiamo il ripieno nel mezzo, quindi formiamo torte di forma oblunga e lo diffondiamo su una teglia (sebbene il luogo in cui l'impasto è lanciato sotto);
• 30 minuti dopo che tutte le torte formate sono disposte su una teglia, dovrai lubrificare ciascuno con un uovo in modo che dopo aver cotto nel forno abbiano una bella tonalità dorata;
• durante questo periodo, puoi riscaldare il forno a 200 ° C e quindi inviare torte con carne per 20 minuti.

2. Crea un impasto di lievito inaspettato per torte di carne in ottone (se non hai molto tempo per cucinare le torte, usa questa ricetta):

• in 270 ml di latte caldo, dissolvere 30 g di lievito pressato;
• successivamente, aggiungi 1 uovo, 25 g di sale e 100 g di zucchero, impasta tutto;
• in questa fase, viene gradualmente introdotta la farina, che deve essere setacciata in anticipo. Avrai bisogno di 1 kg di questo ingrediente;
• alla fine vengono aggiunti 200 ml di olio vegetale. L'impasto è schiacciato e coperto da un asciugamano. Deve essere mantenuto per 4 ore;
• dopodiché, sarà necessario formare torte e cuocerle nel forno allo stesso modo di quelle che sono preparate su un impasto di lievito pieno di vapore.

Pasta sfoglia per torte con carne nel forno

Per preparare pasticcini da pasta sfoglia nel forno, puoi usare l'impasto del negozio. Questo è un modo molto semplice e veloce per preparare le torte di carne:

• Basta scongelare 500 g di pasta prima.
• Rotolalo e taglia le stesse quadrati di dimensioni.
• Metti il \u200b\u200bripieno di carne nel mezzo e ingrassa i bordi con un uovo in modo che l'impasto sia meglio unirsi.
• Formare torte e inviarle a preriscaldare a 220 ° C per 20 minuti.

Se preferisci usare l'impasto cucinato da solo, allora ti consigliamo di usare l'impasto per pasta sfoglia nella pasta sfoglia nel forno senza lievito (allora le torte si riveleranno leggeri e croccanti, ma non otterrai un tale effetto con il lievito )

1. Prendi un branco di crema margarina (200 g), progettata specificamente per il lotto di pasta sfoglia. È necessario che questo prodotto non venga fuso, quindi sarà più facile tagliare a pezzi.
2. Tagliare la margarina e poi mescolarla da 180 g di farina, che deve essere setacciata in anticipo. Usa per questa forchetta. Di conseguenza, dovresti ottenere un bambino e abbastanza piccolo.
3. Cieco un nodulo dalla briciola risultante e avvolgerlo con pellicola.
4. In un altro contenitore, mescolare la seconda parte dell'impasto: mescolare 500 g di farina setacciata con 5 g di aceto, un pizzico di sale.
5. Sbattere 1 uovo con una forchetta, quindi versare la massa risultante in 500 ml di acqua.
6. Versare la farina con questo liquido e quindi impastare l'impasto con le mani. Dovrebbe essere morbido, elastico. Deve essere arrotolato in uno strato sottile.
7. Nel mezzo dello strato risultante dall'impasto, dispone un pezzo di briciole. Deve essere avvolto in uno strato di pasta in modo che esternamente assomigli a una busta.
8. Copri questa busta con un film e invialo al frigorifero. Lascialo stare lì per mezz'ora.
9. Dopo il tempo specificato, elimina la busta dall'impasto e arrotolalo in uno strato omogeneo in modo che il primo e il secondo impasto si mescoli tra loro.
10. Successivamente, trasformare l'impasto nella busta e inviarlo al frigorifero per 30 minuti. Devi ripetere questo processo almeno 5 volte.
11. Successivamente, puoi formare torte di carne allo stesso modo in cui l'abbiamo descritta quando abbiamo parlato del test del palla acquistato.

Impasto levigare per torte con carne nel forno

L'impasto di levigatura è un'ottima opzione per le torte per il vento a carne, che possono essere servite non a cena, ma sul tavolo festivo. Cosa devi ricordare di cucinare correttamente l'impasto di sabbia:

• Ci vediamo ¾ tazza di farina, aggiungi 2 uova e 80 g di burro allagato.
• Bream dell'impasto con una macchina da cucina o con le mani, quindi formare un nodulo, che deve essere avvolto con pellicola di filamento e inviato al frigorifero per 30 minuti.
• Durante il periodo, mentre l'impasto è riposato, puoi cucinare il ripieno di carne.
• Forma una salsiccia dall'impasto finito, taglialo a pezzi. Da ogni pezzo è necessario implementare uno strato rotondo di pasta in modo che il ripieno possa essere disposto nel mezzo.
• Successivamente, le torte formate sono disposte sulla teglia con le cuciture verso il basso, lubrificate con tuorlo d'uovo e inviate al forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti.

Impasto fresco per torte semplici con carne nel forno

Puoi impastare l'impasto per torte con carne nel forno su kefir. Questo impasto è considerato fresco, ma non meno gustoso. Di cosa avrai bisogno per cucinarlo:

• Connetti 300 ml di kefir (è consigliabile scegliere un prodotto più grasso) e saranno necessari un pacchetto di burro allagato (saranno necessari 180 g di questo prodotto).
• Aggiungi 20 g di sale e 800 g di farina setacciata alla massa risultante.
• Bream l'impasto con le mani o con una macchina da cucina, avvolgilo in un pellicola e invialo per 30 minuti in frigorifero in modo che arrivi lassù.
• Sollevare l'impasto finito in uno strato, il cui spessore dovrebbe essere di almeno 4 cm.
• Nel mezzo di ogni cerchio, metti il \u200b\u200bripieno di carne, forma torte, grattale con tuorlo d'uovo e inviarli al riscaldato fino a 180 ° C per soli 15 minuti.

Ricette di riempimento di carne per torte nel forno

Il secondo componente importante in tutte le ricette per le torte di carne nel forno è un ripieno. Dovrebbe essere succoso, delicato, profumato e gustoso. Per prima cosa ti daremo diversi consigli di base che devono essere presi in considerazione nel processo di preparazione del ripieno dalla carne per le torte:

• Puoi prendere qualsiasi carne per il ripieno, ma ricorda che se è asciutta in sé, allora deve essere mescolato con una varietà di grassi. Ad esempio, lo fanno se prendono la carne come base. In questo caso, deve essere miscelato con il maiale.
• Per rendere il ripieno succoso, aggiungi qualcosa di latte ad esso. Ad esempio, la crema o il latte grasso sono l'ideale. Alcuni semplicemente inondavano il burro.
• Se vuoi che le torte si preparano rapidamente, assicurati di friggere il ripieno di carne in una padella, anche se puoi riempire le torte con carne cruda e cuocerle immediatamente nel forno. Questo è consentito da usare se hai piccole torte in forma. Solo in questo caso avranno il tempo di cuocere bene e il riempimento non sarà grezzo.
• Aggiungi ulteriori ingredienti al ripieno di carne: verdure, uova, cereali. Tieni presente che la carne dovrebbe prevalere.

Condivideremo con voi diverse opzioni per la produzione di ripieni di carne per le torte del vento da qualsiasi impasto.

Riempimento per torte da carne e patate nel forno

Per preparare 30 torte, è necessario cuocere il ripieno di patate in questo modo:

• Fai bollire 400 g di carne. Dopodiché, macinalo in qualche modo conveniente per te. Di norma, per il ripieno, la carne viene passata attraverso un macinino di carne.
• Grattugia 1 Morvin su una bella grattugia e metà della cipolla della testa (le cipolle possono essere spostate con un coltello). Queste verdure devono friggere in olio vegetale in modo da acquistare una bellissima crosta dorata.
• Non appena le verdure sono il colore desiderato, aggiungi la carne e mescola tutto bene in modo che sia satura di succhi e aromi di verdure. Friggere la carne per 4 minuti.
• Fai bollire 300 g di patate sbucciate e prepara le purè di patate da esso secondo la solita ricetta.
• Mescola la carne con le patate in modo da ottenere una massa omogenea. Aggiungi le verdure tritate (usa qualsiasi).

Su questo, il processo di preparazione di tale riempimento è completato.

Riempimento per torte da carne e riso nel forno

Questo è il modo più semplice e veloce per preparare un riempimento per le torte:

• Fai bollire 500 g di carne e 250 g di riso di qualsiasi varietà.
• Lascia raffreddare questi ingredienti, quindi mescolali in una massa e condire con le spezie. Puoi aggiungere sale e pepe, oltre a verdure come spezie.

Alcuni bolle anche le uova, le tagliano finemente e le aggiungono alla carne macinata a carne di riso. Va notato che in questo caso il ripieno è piuttosto pesante e secco.

Riempimento per torte dal cavolo e carne nel forno

Le torte sono molto succose, se le riempi con carne macinata mescolata con cavolo. Ti presenteremo una ricetta di passo -passo per il riempimento di torte con carne e cavolo nel forno:

• Prendi 200 g di maiale. È desiderabile che 100 g di loro siano carne grassa e 100 g - magra. Fai bollire la carne in acqua salata, quindi raffreddala e passala attraverso una smerigliatrice con una testa di cipolla.
• Aggiungi 1 cucchiaio alla carne tritata risultante. burro allagato e 70 g di formaggio grattugiato. Mescola tutto bene per creare una carne macinata uniforme.
• Tagliare separatamente il cavolo. La quantità di carne da noi indicata richiederà 250 questo ingrediente.
• Friggere in un cavolo in padella con cipolle tritate (1 testa avrà bisogno). Condiscilo con le spezie a piacere.
• Quando entrambi i componenti delle otturazioni sono pronti e la loro temperatura sarà la stessa, mescolali e usa la massa risultante per riempire le torte con essa.

Tale ripieno può essere usato per cuocere torte aperte con carne nel forno. Per fare questo, devi solo incollare l'impasto in modo che il ripieno non sia dentro, ma era fuori. Tali torte con carne nel forno si chiama Tatar. Sono preparati nel forno, riscaldati a 180 ° C per 20 minuti.

Lascia che ci sia un posto per la tua cucina per deliziosi venti di carne. Preparali con piacere, ma non abusarli, perché tali piatti non sono utili per lo stomaco e sono scarsamente riflessi nella figura.