Cucinare barbabietole in coreano a casa. Ricette passo-passo della barbabietola in coreano con una foto. Barbabietole in salamoia in coreano per l'inverno nelle banche

La cucina coreana è stata a lungo attratta dalla sua semplicità e varietà di piatti affilati. L'aggiunta di condimenti e spezie diversi rendono alimenti orientali molto appetitosi, gustosi e profumati. L'insalata dalla barbabietola in coreano nessuna eccezione non faceva eccezione. Uno spuntino piccante, nitido e acuto è impressionante con un bouquet di aromi asiatici e un ricco sapore piccante.

L'insalata è diventata una vera scoperta per molte casalinghe. Il piatto è preparato molto rapidamente e semplicemente, anche barbabietole - riconosciute, gustose, gustose e dolci raccolte di radici. Ci sono molte ricette per preparare insalate di barbabietola in coreano. Come preparare una tale insalata a casa - leggi nell'articolo. Un passaggio -by -passi ricette con foto aiuterà facilmente ad affrontare l'attività.

Caratteristiche delle barbabietole da cucina in coreano

Ci vorrà pochissimo tempo per preparare le barbabietole in coreano, ma il risultato supererà tutte le aspettative. Le barbabietole profumate, nitide, gustose e sane diventeranno uno spuntino indispensabile non solo nei giorni ordinari, ma anche sul tavolo festivo.

Affinché un'insalata affilata abbia un successo, è importante conoscere le caratteristiche di un processo tecnologico assolutamente semplice.

I suggerimenti e le raccomandazioni delle casalinghe esperte aiuteranno a far fronte facilmente con il compito di cucina culinaria culinaria cucina amatoriale persino alle prime armi.

• Un ruolo importante nella preparazione delle barbabietole in coreano è svolto dalla giusta scelta di verdure. La barbabietola dovrebbe essere dolce e succosa, fresca e giovane, varietà di vinaigrette insalata.

• Per preparare il piatto (nelle sue prestazioni classiche) avrai bisogno di una grattugia speciale, in cui la cannuccia è sottile e lunga, il che significa che le barbabietole assorbono meglio tutte le spezie e i condimenti. Se non c'è nessuno, puoi tagliare manualmente la verdura, ma il risultato sarà meno spettacolare.

• Uno dei punti più importanti per preparare insalate in coreano è la preparazione di spezie e condimenti. Di norma, gli elementi obbligatori degli snack orientali saranno: aglio, aceto, olio vegetale, una miscela di peperoni, coriandolo. Sulla scrivania e secondo la ricetta, il sesamo, il coriandolo, i sunel hop, la paprika, il condimento pronto per le carote in coreano, la salsa di soia, ecc. Vengono utilizzati.

• Una fase importante nella preparazione dell'insalata è il processo di decapaggio. La barbabietola in coreano, come le carote, per esempio, non viene utilizzata immediatamente dopo la cottura. L'antipasto ha bisogno di un decapaggio da 4 ore a 5 giorni, a seconda della ricetta. Solo allora la verdura tritata diventa davvero gustosa e fragrante nell'insalata.
• L'insalata di cosacchi può anche essere preparata in coreano per l'inverno. Per fare ciò, preparare barattoli e coperchi sterilizzandoli e scegliendo una ricetta di conservazione delle barbabietole adatta per questo. Un conservante come l'aceto ti consente di salvare l'insalata per lungo tempo.
• I piatti di barbabietola sono utili e bassi. Inoltre, la coltura delle radici è caratterizzata da economicità e accessibilità, che consente di sperimentare ricette e scegliere le tue preferite.

Barbabietola in coreano, ricette

La barbabietola in coreano è preparata in diversi modi: dalle barbabietole crude o bollite, con spezie affilate o piccanti, con l'aggiunta di altre verdure o come piatto indipendente. Per decidere la scelta, è meglio provare a preparare (in piccole quantità) alcune ricette e selezionare per te la ricetta più deliziosa per la barbabietola in coreano.

Bene, il processo stesso spesso non richiede più di 10-15 minuti, dopo di che lo spuntino acuto viene salito sul lato per ulteriori decapati.

Di seguito sono riportate 15 delle ricette più comuni (con una foto) di barbabietole da cucina in coreano a casa. Ma ogni casalinga può regolare indipendentemente la quantità di spezie aggiuntive, sale o zucchero, selezionando "per il loro gusto" e le preferenze della famiglia.

Ricetta 1: barbabietole veloci in coreano

• La ricetta è considerata una delle più semplici e veloci. In media, per la preparazione di cinque porzioni di insalata non avrai bisogno di più di 10 minuti di tempo. Quindi, entro 1-4 ore, le barbabietole sono semplicemente in salamoia e sature di spezie e condimenti profumati.
• Il gusto piccante delle barbabietole sottaceto è perfetto come insalata per purè di patate patate, carne e persino pesce.

Per preparare la barbabietola veloce in coreano, è necessario:

• 0,5 kg di barbabietole;
• 10 g di peperoncino (macina);
• 10 g di aglio (essiccato);
• 10 g di coriandolo;
• 10 g di semi di sesamo;
• 2 g di pepe nero (terra);
• 0,5 cucchiai. olio vegetale;
• 2 g di sale;
• 20 ml di aceto da tavola (9%).

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, sbucciare e grattugiarsi su una grattugia speciale in modo che si ottengano strisce lunghe e sottili. Puoi anche tagliare le strisce sottili.
• Cospargere le barbabietole grattugiate secondo la ricetta e mescolare. È più conveniente fare tutte le manipolazioni in una ciotola profonda. Quando si agitano, le barbabietole sono leggermente rugose in modo che inizi il suo succo ed è meglio essere saturi.
• Separatamente, l'olio vegetale deve essere riscaldato con aceto, ma non portato ad ebollizione.
• Versare una medicazione calda nella massa della barbabietola, mescola delicatamente.
• Metti l'insalata finita nel barattolo, copri con un coperchio e metti il \u200b\u200bfrigorifero per circa 4 ore.

  Ricetta 2: barbabietola in coreano per l'inverno

• Questa ricetta per la cottura delle barbabietole in coreano implica la possibilità di un deposito a lungo termine per l'inverno.
• Le barbabietole in scatola non sono meno profumate e gustose di un'insalata appena preparata.

Per la preparazione di barbabietole in scatola in coreano, è necessario:

• 1 kg di barbabietole;
• 60 ml di aceto da tavola (9%);
• 5-10 g di peperoncino (terra);
• testa di aglio;
• 5 g di pepe nero (terra);
• 10 g di coriandolo;
• 10 g di sale;
• 20 g di zucchero;
• 40 ml di olio vegetale.

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, versare acqua, portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti.
• Dopo il tempo specificato, scolare l'acqua calda e raffreddare le barbabietole sotto un flusso di acqua fredda.
• Pulisci e taglia le barbabietole bollite e tagliate a strisce (o grattugiate su una grattugia speciale).
• Aggiungi sale, zucchero e aceto alle barbabietole. Mescolare tutto delicatamente.
• Scaldare separatamente l'olio vegetale (non fino alle bolle), aggiungere tutte le spezie e aglio schiacciato (o tritato finemente). Dopo 5 secondi, rimuovi dal fuoco in modo che l'aglio non sia fritto.
• Trasforma l'insalata con un condimento profumato a base di olio vegetale.
• Metti l'insalata strettamente in banche pre -protagoniste.
• Copri i barattoli con coperchi sterili e sterilizza l'insalata per circa 10 minuti. Per questo, le banche devono essere in acqua moderatamente bollente lungo le "spalle" - al luogo di restringimento del collo.
• È meglio conservare la conservazione raffreddata nel frigorifero.
• Se l'insalata non è prevista per essere conservata a lungo, non è necessario essere sottoposti a ulteriore sterilizzazione. Quindi le barbabietole piccanti in coreano possono essere lasciate nel frigorifero, ma non più di 10 giorni.

Ricetta 3: barbabietole in salamoia in coreano

• Questa ricetta è una delle opzioni tradizionali per preparare un'insalata di snack coreana acuta.
• In questa ricetta per la preparazione di barbabietole, la coltura delle radici non è soggetta al trattamento termico, preservando il massimo di vitamine e sostanze benefiche.
• Le barbabietole crudi scricchiolano in coreano, ha un piacevole sapore piccante e leggermente dolce.
• Per preparare barbabietole sottacete crude, puoi usare il condimento finito per le carote in coreano, oppure puoi fare un composto da rosso, pepe nero, chiodi di garofano, coriandolo e un pizzico di sale.

Per preparare le barbabietole sottacete in coreano, hai bisogno di:

• 0,5 kg di barbabietole;
• 25 ml di aceto da tavola (9%);
• 5 g di sale;
• 10 g di zucchero;
• 0,5 cucchiai. olio vegetale;
• 3 spicchi di aglio;
• 20 g di condimenti finiti per carote in coreano.

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, sbucciare e grattugiarsi su una grattugia speciale in modo che si ottengano strisce lunghe e sottili. Puoi anche tagliare le strisce sottili.
• Aggiungi sale, zucchero, aceto alle barbabietole grattugiate e spremi l'aglio. Mescola tutto in una ciotola profonda.
• Quando le barbabietole iniziano il succo, aggiungi condimenti, olio vegetale riscaldato e mescola.
• Metti l'insalata finita nel barattolo, copri con un coperchio e metti il \u200b\u200bfrigorifero per infondere.

Ricetta 4: barbabietole bollite in coreano

• Le barbabietole in base a questa ricetta sono delicate, morbide e ben rate nelle spezie.
• Una tale insalata di barbabietola per cosa da cosa è un contorno indipendente o come spuntino per carne, riso, porridge di grano saraceno o pesce.
• Affinché la barbabietola sia più satura e affilata, è meglio macinare in modo indipendente i semi di coriandolo immediatamente prima di cucinare il piatto.

Per preparare barbabietole bollite in coreano, è necessario:

• 1 kg di barbabietole;
• 5 g di peperoncino;
• 5 g di pepe nero;
• 5-6 spicchi di aglio;
• 10 ml di aceto da tavolo (9%);
• 10 g di coriandolo;
• 10 g di sale;
• 20 g di zucchero;
• 60 ml di olio vegetale.

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, versare acqua, portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti.
• Dopo il tempo specificato, scolare l'acqua calda e raffreddare le barbabietole sotto un flusso di acqua fredda.
• Sbucciare le barbabietole bollite, tagliare a strisce o grattugiarsi su una grattugia speciale (coreana).
• Aggiungi sale, zucchero e aceto alle barbabietole.
• Riscalda l'olio vegetale in una padella, aggiungendo spezie e all'aglio tritato grossolanamente lì. Tenere il petrolio con le spezie in fiamme per non più di 5 secondi.
• Versare barbabietole con olio di girasole aromatico e lasciare che l'insalata sia infusa e satura.
• È necessario conservare insalata coreana di barbabietole bollite nel frigorifero per non più di 10 giorni. Quando si serve, l'insalata può essere cosparsa di coriandolo tritato con le verdure.

Ricetta 5: cavolo con barbabietole in coreano

• Il cavolo con barbabietole è un'ottima alternativa al noioso sale e conservazione tradizionali.
• L'insalata è caratterizzata da un sapore saturo, un cavolo croccante e un insolito colore di lampone.
• Il pezzo è perfettamente conservato nelle banche in inverno o preparato fresco.

Per preparare il cavolo in salamoia con le barbabietole in coreano, è necessario:

• 1 PC. cavolo bianco (media dimensione);
• 2 pezzi. barbabietole (dimensioni medie);
• 1 cipolla;
• 4-5 spicchi di aglio;
• 1 litro di acqua;
• 20 g di sale;
• 100 g di zucchero;
• 0,5 cucchiai. olio vegetale;
• 2 cucchiai. aceto da tavolo (9%);
• 2 pezzi. foglia di baia;
• 5 piselli di pepe nero.

Preparazione:

• Taglia il cavolo in piccoli pezzi (quadrati, rettangoli).
• Lavare le barbabietole, sbucciare e grattugiare (taglio) con strisce sottili.
• Tagliare l'aglio con strisce sottili, cipolle con mezze anelli.
• Prepara la marinata. Per fare questo, aggiungere sale, zucchero, foglia di baia, pepe nero per bollire l'acqua e far bollire l'intera miscela per 10 minuti. Aggiungi l'aceto alla fine.
• Mescolare tutte le verdure tritate, versare la marinata e lasciare per 8-10 ore a temperatura ambiente.
• Conservare l'insalata in frigorifero o arrotolare in sponde sterili per lo stoccaggio invernale.

Ricetta 6: gustose barbabietole in coreano

• Questa ricetta per un'insalata di snack coreana acuta è gustosa, con un ricco aroma speziato. Gli amanti di piatti meno affilati potrebbero non aggiungere pepe macinato rosso allo spuntino.
• In questa ricetta per la preparazione di barbabietole, la coltura delle radici non è soggetta al trattamento termico, preservando il massimo di vitamine e sostanze benefiche.

Per preparare le barbabietole sottacete in coreano, hai bisogno di:

• 1 kg di barbabietole;
• 1-1,5 teste di aglio;
• 100 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai. aceto da tavolo (9%);
• 2 cucchiaini coriandolo a terra;
• 1 cucchiaino pepe nero di terra;
• 1 cucchiaino peperoncino di terra;
• 1 cucchiaino Papriki;
• 3 cucchiaini Sahara;
• 1 cucchiaino sale.

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, sbucciare e grattugiarsi su una grattugia speciale in modo che si ottengano strisce lunghe e sottili. Puoi anche tagliare le strisce sottili.
• Spremi l'aglio attraverso la stampa o grattugiate su una grattugiata.
• In una padella, scaldare l'olio di girasole (non fino alle bolle), aggiungere spezie e aglio lì, mescolare e rimuovere immediatamente dal fuoco.
• Aggiungi sale, zucchero, aceto e olio di girasole aromatizzato alle barbabietole grattugiate. Mescola tutto in una ciotola profonda.
• Metti l'insalata in un barattolo (circa 1,5 L) e lasciala preparare per altre 2-3 ore. Da tenere in frigorifero.

Ricetta 7: barbabietole schiacciate in coreano

• Questa ricetta per la preparazione di barbabietole crude è in coreano semplice e veloce. La differenza principale rispetto alle opzioni precedenti è l'uso dell'aceto di mele e un dosaggio leggermente diverso di spezie.

Per preparare barbabietole acute in coreano, è necessario:

• 2 pezzi. barbabietole (dimensioni medie);
• 0,5 cucchiaino peperoncino (macinato);
• 5-6 spicchi di aglio;
• 0,5 cucchiaino coriandolo;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 0,5 cucchiaino pepe nero (terra);
• 2 cucchiai. olio vegetale;
• sale (a piacere);
• 2 cucchiai. Aceto di mele.

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, sbucciare e grattugiarsi su una grattugia speciale in modo che si ottengano strisce lunghe e sottili. Puoi anche tagliare le strisce sottili.
• Cospargere le barbabietole grattugiate con sale, zucchero e aceto e mescolare. È più conveniente fare tutte le manipolazioni in una ciotola profonda. Quando si agitano, le barbabietole sono leggermente rugose in modo che inizi il suo succo ed è meglio essere saturi.
• Separatamente, l'olio vegetale deve essere riscaldato, ma non portato ad ebollizione. Metti tutte le spezie, aglio tritato finemente nell'olio riscaldato, quindi toglietele dal fuoco.
• Versare un rifornimento di rifornimenti al sapore caldo nella massa di barbabietole, mescola delicatamente.
• Trasferisci l'insalata finita nel barattolo, copri con un coperchio, lasciala preparare e immergiti in aromi per diverse ore.
• Conservare uno spuntino vegetale in frigorifero.

Ricetta 8: Beets attuali per l'inverno nelle banche

• Questa ricetta per la cottura delle barbabietole in coreano implica la possibilità di un deposito a lungo termine, per l'inverno. A differenza della ricetta precedente (n. 2) della preparazione delle barbabietole nelle banche per l'inverno, questa interpretazione comporta l'uso della coltura di radici grezzi senza trattamento termico primario.
• Uno stadio obbligatorio nella preparazione dell'insalata per il conserve prolungato è la sterilizzazione di lattine e coperture.

Per la preparazione di barbabietole in scatola in coreano, è necessario:

• 1 kg di barbabietole;
• 3 cucchiai. aceto (9%);
• 0,5 cucchiaino peperoncino (macinato);
• 6 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiaino pepe nero (terra);
• 1 cucchiaino coriandolo;
• 0,5 L di acqua;
• 1 cucchiaino sali;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 4 cucchiai. olio vegetale.

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, pulire e tagliare a strisce (o grattugiare su una grattugia speciale).
• Posare le barbabietole crude tritate in barattoli sterili.
• Preparare separatamente una salamoia. Per fare questo, versare tutte le spezie, sale, zucchero, aceto, burro in acqua bollente e spremere l'aglio. Fai bollire per diversi minuti (fino a quando il sale e lo zucchero sono completamente sciolti).
• Versare le barbabietole e arrotolare con una salamoia calda pronta. Girare e avvolgere i barattoli.

Ricetta 9: carote con barbabietole in coreano

• Le carote in salamoia con barbabietole sono caratterizzate da un ricco gusto dolce delle carote coreane con una barbabietola cruda tagliente.
• La ricetta diversifica qualsiasi, anche un tavolo festoso e diventerà uno spuntino delizioso per molti piatti.

Per preparare le carote in salamoia con le barbabietole in coreano, è necessario:

• 2 pezzi. carote (dimensioni medie);
• 2 pezzi. barbabietole (dimensioni medie);
• 3 cucchiai. condimenti per carote in coreano;
• 4-5 spicchi di aglio;
• 0,5 cucchiai. sali;
• 0,5 cucchiaino Sahara;
• 0,5 cucchiai. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. Aceto da tavolo (9%).

Preparazione:

• Lavare barbabietole e carote, buccia e griglia (tagliato) con sottili strisce lunghe.
• Prepara la marinata. La versione semplificata prevede la miscelazione di tutti gli ingredienti rimanenti e le verdure tritate. Per un aroma più saturo, puoi preparare olio di girasole aromatizzato (calore e versare spezie con aglio spremuto) e scaldare l'insalata. Quindi le verdure sono meglio imbevute di spezie.
• Dare l'insalata per preparare diverse ore, conservare in frigorifero.

Ricetta 10: barbabietola rossa veloce in coreano

• Questa ricetta è una delle più semplici e veloci. Per prepararlo, avrai bisogno di una miscela finita di condimenti per le carote in coreano. Allo stesso tempo, è importante prestare attenzione al contenuto del sale nel condimento: se fa parte di una miscela di spezie, non è necessario essere aggiunti inoltre all'insalata in modo da non sovraffollamento.

Per preparare la barbabietola veloce in coreano, è necessario:

• 1 kg di barbabietole;
• 4-5 spicchi di aglio;
• 0,5 cucchiai. olio vegetale;
• sale (a piacere);
• 2 cucchiai. condimenti (per carote in coreano);
• 2 cucchiai. aceto (9%).

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, sbucciarsi e grattugiarsi su una grattugia speciale in modo che vengano fuori una lunga e sottile trucioli. Puoi anche tagliare le strisce sottili.
• Cospargi le barbabietole grattugiate con condimento, sale, aggiungi olio e aceto, secondo la ricetta e mescolare. È più conveniente fare tutte le manipolazioni in una ciotola profonda. Quando si agitano, le barbabietole sono leggermente rugose in modo che inizi il suo succo ed è meglio essere saturi.
• Metti l'insalata finita nel barattolo, copri con un coperchio e metti il \u200b\u200bfrigorifero per circa 4 ore.

Ricetta 11: barbabietole rosse in coreano con semi di sesamo

• Le barbabietole sottacete in coreano a casa, con l'aggiunta di semi di sesamo, risulta insolitamente morbida e speziata.
• La ricetta farà appello a coloro a cui non piacciono i piatti affilati.

Per preparare le barbabietole in coreano con i semi di sesamo, è necessario:

• 1 kg di barbabietole;
• 4-5 spicchi di aglio;
• 0,5 cucchiai. olio vegetale;
• 1 cucchiaino sali;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 50 g di semi di sesamo;
• 1 cucchiaio. Aceto da tavolo (9%).

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, sbucciarsi e grattugiarsi su una grattugia speciale in modo che vengano fuori una lunga e sottile trucioli. Puoi anche tagliare le strisce sottili.
• Cospargere le barbabietole grattugiate con sale, zucchero, aggiungere olio vegetale e aceto, mescolare tutto accuratamente. È più conveniente fare tutte le manipolazioni in una ciotola profonda.
• I semi di sesamo sono caldi in una padella calda (senza olio) per diversi minuti, scuotendo periodicamente la padella.
• Aggiungi sesamens fritti all'insalata e mescola.
• Metti l'insalata finita nel barattolo, copri con un coperchio e metti il \u200b\u200bfrigorifero per il decapaggio per circa un giorno.

Ricetta 12: barbabietole bollite in Osseti

• Le barbabietole sottacete possono essere utilizzate immediatamente o cotte in banche, per l'inverno.
• La ricetta sarà apprezzata da coloro a cui non piacciono i piatti affilati e i complessi processi tecnologici.

Per la preparazione di barbabietole bollite in Osseti, è necessario:

• 5 pezzi. barbabietole (dimensioni medie);
• 6-7 spicchi di aglio;
• 2-3 cucchiai. olio vegetale;
• 1,5 cucchiai. sali;
• 1 litro di acqua.

Preparazione:

• Lavare le barbabietole e far bollire fino a cottura.
• Sbucciare le barbabietole morbide e tagliare a cubetti grandi (spesso 2-3 cm).
• Disporre le barbabietole tritate nelle sponde.
• Preparare separatamente la salamoia: far bollire l'acqua, aggiungere sale fino a quando non è completamente sciolto.
• Aggiungi l'aglio spremuto alla salamoia finita.
• Versare una salamoia con le barbabietole. Aggiungi 1 cucchiaio a ciascun barattolo in cima. olio vegetale.
• Le barbabietole nelle banche marciano circa 5 giorni in frigorifero, dopo di che l'insalata sarà pronta per l'uso.
• Un'altra opzione per la ricetta è un piatto di barbabietola più acuto, con l'aggiunta di spezie come: basilico, giardino, coriandolo, luppolo, sunnel di luppolo (1 cucchiaino), diversi pezzi di foglia di baia e 2 baccelli di pepe acuto. Tutte le spezie vengono aggiunte all'acqua durante la preparazione della salamoia. L'insalata si rivelerà acuta, con un bouquet di aromi orientali.

Ricetta 13: barbabietole bollite in coreano con noci

• Le barbabietole sottacete bollite con noci hanno un ricco sapore piccante e leggermente dolce. L'insalata è molto gustosa e insolita a causa di condimenti e noci coreani non tradizionali.

Per preparare le barbabietole bollite in coreano con le noci, è necessario:

• 1 kg di barbabietole;
• 1,5 litri di acqua;
• 5 pezzi. foglia di baia;
• 1 cucchiaino pepe di piselli;
• 1 cucchiaino sali;
• 3-4 cucchiai. Sahara;
• 4 cucchiai. aceto di mele;
• 5-6 spicchi di aglio;
• 100 g di noci (tritate);
• 1 cucchiaio. coriandolo (può essere sostituito con un mucchio di erbe fresche);
• pepe nero (a piacere);
• 1 cucchiaio. Il condimento "sunnel di luppolo".

Preparazione:

• Lavare le barbabietole e far bollire fino a cottura.
• Sbucciare le barbabietole morbide e tagliare a cubetti grandi (spesso 2-3 cm).
• Preparare separatamente la salamoia: bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero e tutte le spezie asciutte.
• Se viene utilizzato il coriandolo fresco, le verdure vengono tritate finemente e aggiunte alle barbabietole.
• Aggiungi l'aglio spremuto e l'aceto alla salamoia finita.
• Metti le barbabietole in barattoli a strati, versando periodicamente ogni strato con noci.
• Versare una salamoia con barbabietole e rimuovere per ulteriori decapati per 2 giorni. Conservare l'insalata finita in frigorifero.

Ricetta 14: barbabietole attuali con cipolle e semi di sesamo

• Le barbabietole in salamoia con cipolle fritte e semi di sesamo sono un piatto indipendente molto gustoso.

Per preparare le barbabietole in coreano con cipolle e semi di sesamo, è necessario:

• 1 kg di barbabietole;
• 2 pezzi. lampadine (dimensioni di media);
• 3 spicchi di aglio;
• 1.5 cucchiaino coriandolo;
• 1,5 cucchiai. semi di sesamo;
• 1 cucchiaino peperoncino macinato;
• 1,5 cucchiai. Sahara;
• 1 cucchiaio. sali;
• 100 g di olio vegetale;
• 4 cucchiai. Aceto da tavolo (puoi usare l'aceto di mele o il succo di limone).

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, pulire e tagliare le strisce su una grattugia speciale.
• Le barbabietole grattugiate sale, mescola e lasciatelo preparare per mezz'ora.
• Tritare separatamente la cipolla con anelli e friggerla in olio vegetale fino a uno stato traslucido.
• Barbabietole a spago con cipolle fritte con olio, spremute attraverso l'aglio, il coriandolo, i semi di sesamo, il pepe, lo zucchero e l'aceto. Mescola tutto accuratamente.
• Metti l'insalata di barbabietola nelle banche e lasciala preparare per un giorno. Conservare l'insalata finita in frigorifero.

Ricetta 15: barbabietola in coreano con salsa di soia

• La barbabietola in coreano con salsa di soia è un piatto insolito, caratterizzato da un sapore piccante complesso e un aroma luminoso.

Per preparare le barbabietole in coreano con salsa di soia, è necessario:

• 0,5 kg di barbabietole;
• 1 PC. lampadine (dimensioni di media);
• 2-3 spicchi di aglio;
• 0,5 cucchiaino coriandolo;
• 0,5 cucchiaino pepe rosso e nero macinato;
• 1 cucchiaino sali;
• 80 g di olio vegetale;
• 40 g di aceto da tavolo;
• 1-2 cucchiaino salsa di soia.

Preparazione:

• Lavare le barbabietole, pulire e tagliare le strisce su una grattugia speciale.
• Friggere la cipolla tritata con mezzo anelli in olio di girasole in uno stato trasparente.
• Sale le barbabietole grattugiate per condire con cipolle fritte con burro, schiacciate attraverso l'aglio, il sale, le spezie e l'aceto. Mescola tutto accuratamente. Se lo si desidera, puoi aggiungere un po 'di zucchero.
• Metti l'insalata di barbabietola nelle banche e lasciala preparare di notte. Conservare l'insalata finita in frigorifero.

Barbabietole in coreano, segreti della cucina

• Alcune ricette per la cottura delle barbabietole in coreano suggeriscono la saldatura a breve termine della verdura (fino a quando il pavimento è pronto). È importante non digerire le barbabietole per mantenere il più possibile le sue proprietà nitide, come è inerente al metodo asiatico di preparare tali insalate.

• L'olio vegetale per il rifornimento viene riscaldato, senza portarlo a ebollizione. Per aromatizzare l'olio, usare aglio, cipolle e spezie. In questo caso, l'aglio è tenuto in una padella per non più di 3-5 secondi, in modo che "dà" il suo aroma di petrolio, ma in nessun caso inizia a arrostire (quindi un aroma completamente diverso andrà a finire). La cipolla viene fritta a fuoco basso fino a quando non è trasparente. Un olio vegetale aromatizzato ti consente di rendere uno spuntino più appetitoso e aromatico.
• Non aver paura di usare lo zucchero in un'insalata, non diventerà troppo dolce o stucchevole da essa. Al contrario, lo zucchero è in grado di neutralizzare leggermente e "confondere" la gravità dei condimenti e dell'aceto, sottolineando allo stesso tempo un piacevole aroma di aglio e coriandolo.
• L'olio vegetale può essere scelto qualsiasi, raffinato. Di norma, viene utilizzato l'olio vegetale di girasole.
• Aceto usa una sala da pranzo ordinaria. Puoi sostituirlo con una versione più morbida: mela, riso o vino. Come opzione, viene utilizzato anche il succo di limone.
• L'insalata finita può essere decorata con verdure di cipolle, prezzemolo, coriandolo o cosparso di semi di sesamo fritti o noci tritate.
• La barbabietola in coreano è servita come piatto indipendente o viene utilizzato come spuntino per molti piatti di patate, carne, pesce, ecc.
• L'insalata deve essere conservata in frigorifero. Ogni giorno, il gusto dello spuntino asiatico diventerà solo soddisfacente e più luminoso.

Pertanto, per la preparazione delle barbabietole in coreano, avrai bisogno di un tempo minimo e dei costi del lavoro. E un semplice ingrediente, barbabietole, per favore non solo con accessibilità ed economia, ma anche molto utile per il corpo, le proprietà.

Un antipasto piccante è adatto a qualsiasi pasto, che si distingue con la sua insolita nitidezza e il gusto piccante.

E infine - non aver paura del gusto specifico della barbabietola cruda: grazie ad altri componenti dello snack orientale, non è assolutamente sentito nell'insalata.

Video: cucinare barbabietole in coreano "