Come cuocere lo stufato vegetale con melanzane e zucchine. Ricette di stufato vegetale con melanzane e patate. Ufido vegetale con melanzane e cavolo. Gustoso stufato vegetale con melanzane e carne passo dopo passo

Lo stufato è un'opzione unica per i vegetariani e i fan della carne. Le ricette di combinazioni di verdure sono sufficienti in modo che la cucina culinaria non si annoi sul posto di lavoro. Il numero di proprietà benefiche delle melanzane è davvero grande! Questa verdura elimina l'anemia, è la prevenzione dell'aterosclerosi, aiuta a perdere peso. Non c'è niente di meglio per una persona che soffre di costipazione che melanzane per la preparazione dello stufato di verdure. La carenza di vitamine verrà rifornita se si utilizza lo stufato più volte alla settimana. Solo i frutti freschi sono adatti per il cibo, il troppo maturo è molto difficile e può essere rancido. Dovresti usare i regali di ogni stagione e conoscere i segreti del loro uso!

Stufato vegetale con melanzane e zucchine

Ingredienti principali:

• Melanzane - 2 pezzi.
• Zucchini - 1 PC.
• Pomodoro - 1 PC.
• Patata (giovane) - 2 pezzi.
• Carrot - 1 PC.
• Aglio 2 z-ka.
• Dill-1 P-K.
• Olio vegetale - 50 g.
• Pasto di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Sale, pepe nero, paprika, peperoncino - a piacere.
• Spazio "10 verdure" - 1 cucchiaio.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Chiudi le carote e le patate con un lavaggio di ferro e tagliati a cubetti. Lavare i giovani melanzane, pomodoro e zucchine e tagliarsi in quadrati 1,5 cm per 1,5 cm.
• Scaldare una padella con lati alti, riscaldare l'olio vegetale per friggere, friggere tutte le verdure preparate per 5 minuti. Quindi, aggiungi la pasta di pomodoro e un po 'di acqua bollita calda (o calda). Stufato 30 minuti Sotto il coperchio.
• Alla fine della cottura, mescola le verdure con un condimento "10 verdure", calda 5 minuti, prova. Se non c'è abbastanza sale, allora la mancanza di rifornimento.

Ufido vegetale con melanzane e carne macinata

Ingredienti principali:

• Melanzane - 4 pezzi.
• Carne di manzo - 500 g.
• Patata - 7 pezzi.
• Pomodoro - 4 pezzi.
• Carota - 2 pezzi.
• Cipolle - 1 PC.
• Olio vegetale - 50 g.
• PRESLEY, DILL-1 P-K.
• Sale, pepe nero - da assaggiare.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Per rimuovere l'amarezza dalle melanzane, dovresti sale e lasciarle per 30 minuti. In frigorifero. Nel frattempo, in un cast -iron Kazan, passa cipolle e carote in olio vegetale.
• Lavare con carne di manzo, sbucciarsi, scorrere attraverso una smerigliatrice di carne e cuocere a fuoco lento con una torrefazione. Aggiungere patate a verdure, melanzane, pomodori e acqua lavata dal sale di circa 150 g.
• Se lo si desidera, prendi qualche altra pomodoro e passa attraverso una smerigliatrice, trasformando in succo. Versare il succo nello stufato, versare sale, condimenti e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non vengono ammorbidite. America e prezzemolo usano come decorazione del piatto finito.

Stufato vegetale con melanzane e patate

Ingredienti principali:

• Melanzane - 6 pezzi.
• Patata - 10 pezzi.
• Farina di grano - 200 g.
• Pepe dolce - 4 pezzi.
• Parsley-1 P-K.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Olio vegetale - 50 g.
• Salt, condimento per stufato - a piacere.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Tagliare la giovane melanzana in grandi cerchi di spessore 1 cm e sale. Metti da parte la verdura per 30 minuti. In un luogo appartato, quindi sciacqua più volte attraverso uno scolapasta.
• Riscaldare l'olio vegetale in una padella, immergere le melanzane in farina e friggere su entrambi i lati.
• La fase successiva è una stazione di servizio. Cipolle, le carote stanno navigando. Aggiungere il pepe in strisce, pomodori con cubetti, stufato per 20 minuti, mescolare con pasta di pomodoro, sale e spezie.
• Sbucciare le patate dalla buccia, tagliare a pezzi medi e cuocere fino a metà cotti. Scolare il brodo di patate in un piatto pulito separato, trasferire le verdure alle patate e aggiungere la giusta quantità di liquido di patate. Le verdure dovrebbero essere annegate del 90%.
• Le melanzane trasformate sono anche posizionate in una padella. Stufo con prezzemolo per 10-15 minuti. Un'opzione originale e ricca viene servita con pane di segale, panna acida, panna.

Ufido vegetale con melanzane e formaggio

Ingredienti principali:

• Melanzane - 3 pezzi.
• Formaggio duro - 100 g.
• Zucchini - 3 pezzi.
• Insalata pepe - 4 pezzi.
• Pomodoro - 3 pezzi.
• Aglio 2 z-ka.
• Parsley-1/2 P-ka.
• Cipolle - 1 PC.
• Butter - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 4 cucchiai.
• Sale, lavrushka, pepe nero - da assaggiare.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Sbucciare la cipolla dalla buccia, mescolare con aglio grattugiato e friggere in olio. Aggiungi fette di pomodori, zucchine, melanzane, strisce di pepe. Quando appare il succo, lancia foglia di baia, sale, condimenti.
• Riscalda il forno a 200 secondi, ingrassa il fondo della teglia con olio, disporre tutti gli ingredienti, cospargere con formaggio grattugiato e chiudere la porta fino a quando non si forma una crosta di formaggio dorato.

Ufido vegetale con melanzane e cavolo in una pentola lenta

Ingredienti principali:

• Melanzane - 1 PC.
• Cavolo - 1/3 ore.
• Zucchini - 1 PC.
• Patata - 3 pezzi.
• Piselli (in scatola) - 1 banca.
• Pomodoro - 2 pezzi.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale, pepe nero - da assaggiare.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• La comodità della cottura lenta sta nella facile programmazione dell'attrezzatura, che svolge la maggior parte del lavoro in modo efficiente e pulito.
• L'olio vegetale viene versato nel contenitore multicooker, cipolle, carote e patate vengono gettati lì. Taglia le verdure con pezzi medi o strisce, che sembrano ancora più belle quando si servono. Imposta la modalità "fritta" per 10 minuti.
• Durante questo periodo, dissolvi il resto del set di verdure (melanzane, cavolo, zucchine), cambia la modalità in "estinguere" 1 ora.
• Pomodori, i piselli sono preparati più velocemente, vengono versati in 10 minuti. fino alla fine. Lasciare lo stufato nel girare il fornello lento per 20 minuti. Puoi decorare con qualsiasi tipo di verdura, sapore con panna acida, maionese per la casa.

Stufato vegetale con melanzane e carne

Ingredienti principali:

• Melanzane - 1 PC.
• Maiale - 500 g.
• Patata - 7 pezzi.
• Insalata - 3 pezzi.
• Pomodori - 4 pezzi.
• Aglio-6 z-k.
• Dill-1/2 P-ka.
• Parsley-1/2 P-ka.
• Carota - 2 pezzi.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Pasta di tomatnaya - 4 cucchiai.
• Sale, coriandolo, lavrushka, pepe in fiamme, pepe nero - da assaggiare.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Inizia da molto tempo nella lavorazione del prodotto, carne di maiale. Viene pulito, lavato e tagliato in piccoli pezzi di dimensioni. Durante questo periodo, scaldare l'olio nella padella e friggere leggermente il maiale. Mettilo di lato e segnala cipolle, carote, melanzane, friggi. Caldo in miscelato 3 minuti.
• Quindi tagliare le strisce di zucchine, piegare in un calderone. Pomodori senza pelli, patate, pepe, aglio grattugiato, pepe che brucia per dare fuoco a un kazan.
• Sale, pepe nero macinato, il resto dei condimenti, mescolare e aggiungere alla padella e aggiungere al calderone. C'è anche una pasta di pomodoro, circa 1,5 tazze di acqua e foglia di baia.
• Fai bollire lo stufato, cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Lancia l'aneto e il prezzemolo in 5 minuti. fino alla fine. L'aroma del piatto finito è dolce, il gusto è moderatamente ardente.

Stufato vegetale con melanzane e pomodori

Ingredienti principali:

• Melanzane - 2 pezzi.
• Cherry Tomatoes - 250 g.
• Pepe dolce - 2 pezzi.
• Carota - 2 pezzi.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Spezie: curcuma 1/2 cucchiaino, coriandolo 2/3 cucchiaini, pepe acuto 1 с-ka, asaphetide 1/3 cucchiaino, pepe nero 1 pezzi., Prezzemolo secco 2 ki.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• La tenerezza dello stufato dà la melanzana alle melanzane, lo fanno a piacimento. Qualsiasi varietà di melanzane è selezionata, la cosa principale è matura. Taglia e metti una ciotola di acqua salata. Se il blu si presenta, sono coperti da un piatto.
• Carote, pepe, coriandolo, curcuma per friggere. Lavare le melanzane difesa e aggiungere alla padella, ci sono anche pomodori. Sfagolare fino a quando le melanzane diventano morbide.
• Cospargere con asafetide (cerniera), sale e pepe restante ricetta. Asafetida è una spezia indiana (afgana, iraniana), che sostituisce l'aglio e le cipolle in odore.

Ufido vegetale con melanzane per l'inverno

Ingredienti principali:

• Melanzane - 4 kg.
• Pomodori - 2 kg.
• Pepe bulgaro - 2 kg.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Carote - 500 g.
• Cipolle - 500 g.
• Sale, zucchero, pepe nero - a piacere.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Molte casalinghe hanno paura di chiudere le conservazioni, dicono, questa è una cosa difficile e noiosa. Ma ciò che sembrava difficile per una persona non si sottomette necessariamente a un'altra. Inoltre, è difficile ottenere verdure a buon mercato in inverno e le conservazioni dei conservato sono costose.
• Il pezzo della gamma è costituito da diverse fasi: pulizia delle verdure, preparazione, sterilizzazione di contenitori e arrotolazione.
• Le melanzane vengono versate in acqua salata per 30 minuti. I pomodori sono grattugiati, lanciando una pelle non necessaria. Le cipolle e le carote vengono pulite, tagliate con cubi, friggendo fino a quando non sono sfocati. Il mezzo con i semi viene portato fuori dal pepe.
• Ugo lo stufato a Kazan. Scolare l'acqua dalle melanzane, trasferirle sul calderone, aggiungere tutte le altre verdure, arrostire, un po 'di sale a piacere, 1 cucchiaio. Zucchero, pepe nero. Mentre le verdure sono in umido, barattoli di vetro sterilizzati.

Metodo di sterilizzazione n. 1

• Metti i barattoli in acqua fredda, fai bollire per 5 minuti. Rimuovere con una pinza progettata per questi scopi e spostarsi su un asciugamano.

Metodo di sterilizzazione n. 2

• Nel forno su una teglia, posiziona il giusto numero di lattine lavate verso l'alto. Accendere il forno, riscaldando fino a 120 s, rimuovere il contenitore dopo 15 minuti.
• Dopo la disinfezione, compila i contenitori dello stufato e serra. I coperchi del negozio vengono bolliti in acqua, usano una macchina segatica per la torsione. Il barattolo viene posizionato su un asciugamano spesso, indossato il dispositivo sul coperchio e ruotato lentamente. La conservazione finita viene controllata dall'installazione sottosopra su una superficie piana.

Ufido vegetale con melanzane nel forno senza olio di girasole

Ingredienti principali:

• Melanzane (bolsh.) - 1 pc.
• Cavolo bianco (piccolo) - 1 PC.
• Insalata Red Pepe - 2 pezzi.
• Zucchini (Bolsh.) - 1 PC.
• Pomodoro - 1 PC.
• Patata - 2 pezzi.
• Carota - 2 pezzi.
• Cipolle - 1 PC.
• Salt, spezie - a piacere.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Tutte le verdure sono in gran parte schiacciate da strisce. In forma ceramica, gli ingredienti sono disposti in file. In fondo, parte del cavolo, delle carote, del pepe, delle melanzane, del cavolo, delle cipolle, delle patate, dei pomodori.
• Sale lo stufato in questo modo: sono allevati in un bicchiere di acqua calda 1 cucchiaino. Sale senza collina, annaffia lo stufato.
• Chiudi il modulo con un coperchio o un foglio, cuocere a 220 s con un controllo di 1 ora. Adatto per cibo proteico, carne, pesce, panna acida.

Stufato vegetale con melanzane e pepe

Ingredienti principali:

• Melanzane - 1 PC.
• Patate - 5 pezzi.
• Pepe bulgaro - 3 pezzi.
• Carne di manzo - 500 g.
• Panna acida - 150 g.
• White Cabbage-1 G-ka.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle bianche - 1 PC.
• Sale, pepe nero, lavrushka a piacere.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Friggere la carne a pezzi per doratura, ci sono anche carote, cipolle, patate, pepe, melanzane, spezie.
• Coprire la parte superiore con cavolo e versare la panna acida. Circa 40 minuti. La cucina dura. Quando lo stufato viene infuso, la foglia di baia viene rimossa.

Gustoso stufato vegetale con melanzane e zucca

Ingredienti principali:

• Melanzane - 1 PC.
• Pumpkin - 1 PC.
• Zucchini - 1 PC.
• Pepe verde - 2 pezzi.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Olio vegetale (oliva) - 50 ml.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Questo stufato vegetale è una rara combinazione di zucca e melanzane. Passa le carote, le cipolle.
• Per disporre la priorità di cottura, a partire da quei prodotti che sono preparati per le melanzane e la zucca più lunghe.
• Per estinguere, aggiungere acqua, cospargere con basilico, origano o curry. La salsa alla crema-onione enfatizzerà il gusto delle melanzane.
• Ricetta SAUS: latte 450 g, crema per la casa 60 g, metà del bulbo, 2 cucchiai. Burro, farina di grano del massimo grado 1 cucchiai, sale, foglia di baia piccola. Bollire l'arco e lavrushka nel latte fresco, lasciare per 20 minuti, filtrare. In una padella nel burro, mescolare farina, rimuovere i grumi, caldo per 5 minuti. Mescolare con la panna e servire la salsa calda o fredda.

Ufido vegetale con pollo e melanzane

Ingredienti principali:

• Melanzane - 2 pezzi.
• Pollo (fianchi) - 4 pezzi.
• Zucchini - 2 pezzi.
• Patata - 4 pezzi.
• Pepper bulgaro - 3 pezzi.
• Pomodoro - 2 pezzi.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Parsley-1/2 P-ka.
• Dill-1/2 P-ka.
• Aglio-3 z-ka.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Salt, spezie - a piacere.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Sciacquare le verdure e tagliare a pezzi grandi. Giovani melanzane e zucchine non puliscono, solo quelli vecchi. Tritare finemente le verdure.
• I pomodori, come prodotto in rapida preparazione, sono cotti in 15 minuti. Prima di spegnere. Ma prima di tagliarli, lasciali in una ciotola separata con sale, pepe per il decapaggio. In utensili profondi, impastare tutte le verdure in olio vegetale, esclusi le verdure.
• Lubrificare la forma dell'olio. Sul fondo 1 strato di verdure, quindi carne, di nuovo verdure. Se lo stufato non è dietetico, la pelle grassa viene lasciata. Posizionare pomodori, verdure e prepara le piastre per il servizio.

Ufido vegetale con cavolo colorato e melanzane

Ingredienti principali:

• Melanzane - 1 PC.
• Colore Cavolo - 1 kg.
• Zucchini - 1 PC.
• Piselli freschi - 150 g.
• Cipolle verdi-1/2 p-ka.
• Pomodoro - 2 pezzi.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Parsley-1 P-K.
• Olio vegetale - 50 ml.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Fai una frittura da carote e cipolle. Friggere separatamente i piselli freschi nell'olio. Tagliare le verdure in gran parte.
• Fase 1: tutte le verdure si stanno stufando tranne pomodori, piselli e cipolle verdi.
• Fase 2: estinguere lo stufato con i pomodori. Fase 3: in 3 min. Mescola il contenuto fino alla fine con piselli, cipolle verdi e sale, condimenti.
• Si scopre che una colazione leggera e molto gustosa o un'aggiunta alla cena, alla cena.

Ufido vegetale con funghi e melanzane

Ingredienti principali:

• Melanzane - 4 pezzi.
• Fungo (volpi) - 800 g.
• Pomodoro - 1,5 kg.
• Pepe bulgaro - 5 pezzi.
• Cipolle - 3 pezzi.
• Aglio-5 z-v.
• Olio vegetale - fino a 200 ml.
• Sale, zucchero (1/2 cucchiaino), spezie - a piacere.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Sciacquare le Chantere attraverso uno scolapasta, smorzare, attendere fino a quando le foglie liquide, friggere, trasferirsi in un piatto. Aggiungi olio nella padella e cuocere a fuoco lento, cipolle, pepe.
• Versare un pomodoro con acqua bollente per una facile rimozione della pelle. Passa la polpa attraverso una smerigliatrice di carne.
• In una ciotola, raccogli tutte le verdure e sdraiati, versa la purea di pomodoro in 3 minuti. al traguardo. Usa moderatamente spezie e sale.
• Mescola con i chantelles, sterilizzare 1 minuto. A fuoco.

Stufato vegetale con melanzane e uova in una padella

Ingredienti principali:

• Melanzane - 1 PC.
• Uova di gallina - 6 pezzi.
• Cipolle - 1 PC.
• Zucchini - 1 PC.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi.
• Pomodoro - 2 pezzi.
• Olio d'oliva - 50 ml.
• Salt, spezie - a piacere.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Cipolle, pepe, melanzane, zoccolo stufato in una padella sotto il coperchio.
• Aggiungi i pomodori, rompi 6 uova, mescola con condimenti, sale.
• Metti sotto il coperchio fino a ammorbidire i pomodori e l'ispessimento delle uova.

Stufato vegetale con melanzane e fagioli

Ingredienti principali:

• Melanzane - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Fagioli - 100 g.
• Zucchini - 1 PC.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi.
• Pomodoro - 2 pezzi.
• Aglio-3 z-ka.
• Uova di gallina - 2 pezzi.
• Caraway, Paprika, Thyme - Per assaggiare.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Salt, spezie - a piacere.

PASSAGGIO -BY -PISTO Ricetta:

• Friggere le cipolle, aglio e rimuovere da parte. Fai bollire i fagioli quasi alla prontezza.
• Friggere le verdure con fagioli con spezie in olio, nel mezzo fanno rientranti per le uova, chiudere il coperchio e attendere che la proteina si indurisce completamente.

Molte casalinghe chiamano anche le melanzane blu per il colore blu-violetto scuro. Lo stufato vegetale con il loro uso è una dieta sana che sarà appropriata su ogni tavolo festivo. Il feto è richiesto nel mercato alimentare, in quanto si accompagna bene con altri componenti dei piatti della cucina mondiale. Le melanzane sono appropriate in insalate calde, zuppe e una miscela di verdure particolarmente preziose. Si scopre che una grande serie di vitamine, l'intero anno, sia in estate che in inverno. C'è più di un tipo di blu: nero bello, diamante, pellicano, smeraldo, miracolo viola, albatro, così via. Le variazioni non hanno un sapore amaro, sono conservate per molto tempo, alcune anche con un assaggio di funghi! È vero, non tutti per l'anima hanno questa verdura. Ma la padrona di casa inventiva e affidabile renderà la famiglia che la melanzana adorerà ancora!