Come cucinare un classico Charlotte con le mele. Ricette classiche di Charlotte - passo dopo passo con una foto. Charlotte classica con mele in una pentola lenta

Charlotte con le mele è così unica che l'impasto può essere preparato da un'ampia varietà di prodotti che hai in cucina. Queste non sono solo uova con farina, ma anche panna acida e persino kefir. Molte casalinghe sono attratte da questo dessert per la semplicità della ricetta e la possibilità di utilizzare diverse tecniche per cuocerlo. Ma la più deliziosa Charlotte è ottenuta solo secondo una ricetta classica.

Charlotte classica con mele - Le basi della cucina

Da questa torta di massa, le giovani casalinghe iniziano a imparare a cucinare la cottura. Ma, nonostante la semplicità della ricetta, è necessario aderire alle regole di base del lotto di pasta. Seguendoli, otterrai sempre un magnifico Charlotte secondo una ricetta classica.

• Charlotte differisce dalla maggior parte delle altre torte di mela per aspetto. Il suo riempimento si trova solo sopra l'impasto. Esistono diversi modi per preparare le mele per questa torta.
• Secondo una semplice ricetta classica, in una Charlotte, vengono utilizzate mele acide con polpa solida. Alcune casalinghe rimuovono la pelle al frutto, ma puoi lasciarla. Questo è il tuo gusto.
• Per coloro che aderiscono alla nutrizione dietetica, la farina di grano può essere sostituita da qualsiasi altro, ad esempio farina d'avena o grano saraceno. È anche possibile utilizzare lo zucchero -sostituti o la stevia anziché lo zucchero e usare acqua calda anziché uova.
• Impasto classico per Charlotte con mele - biscotti. Ma questo non è un prerequisito. Può essere impastato sulla base di panna acida, kefir o acqua minerale. L'impasto di sabbia è anche adatto.
• A causa del lungo soggiorno in aria, le mele tritate sono oscurate, quindi devono essere usate immediatamente. O cospargirli con succo di limone e cospargere di zucchero.
• Quando si prepara un biscotto, la ricetta dovrebbe essere rigorosamente osservata. Batti le proteine \u200b\u200bseparatamente dai tuorli con un pizzico di sale. Non solo aumenterà la viscosità dell'impasto, ma ridurrà anche il tempo per preparare l'impasto. Per questa versione della torta, le uova devono essere fredde.
• Le uova con zucchero possono essere battute con un mixer. Ma l'impasto con la farina stessa deve interferire solo con una spatola. Quindi non rilascerai bolle d'aria, a causa della quale la torta si rivelerà lussureggiante.
• Se si usa la polvere nella ricetta, poi mescolalo con farina e solo quindi aggiungi l'impasto. Dovresti anche impostare immediatamente la torta. Non lasciare l'impasto con la polvere da forno per molto tempo sul tavolo.
• La regola principale della cottura di Charlota è che non puoi aprire il forno durante la preparazione della torta. Altrimenti, l'impasto si sistemerà.

Come preparare le mele per un classico Charlotte

La maggior parte delle casalinghe taglia semplicemente i frutti con i cubi e si mescola con l'impasto. Per migliorare il gusto, devi prepararli in modo speciale.

• Lavare le mele sotto acqua corrente e mettere su asciugamani di carta. Assorbono l'umidità in eccesso, poiché anche una goccia di fluido in eccesso può rovinare l'impasto.

• Quindi il frutto viene tagliato a fette sottili e il nucleo viene accuratamente rimosso. Puoi anche tagliare la polpa in grandi pezzi.

• La forma è coperta di pergamena su cui viene disposto il ripieno e l'impasto viene versato sopra. Entrambe le mele sono miscelate con l'impasto e si sono riversate in forma con una massa comune.

• Alcune casalinghe preferiscono tagliare la pelle su una mela. Dal momento che può rimanere indietro rispetto alla polpa durante la cottura e rovinare il dessert. Prima di tagliare la mela, sbucciarla.

• Metti il \u200b\u200bfrutto in un contenitore profondo e versa acqua bollente o sidrum caldo. Questo attiva gli enzimi della mela che sono responsabili della sua forma. Quindi le fette rimarranno intatte durante la cottura.

• Per accelerare il processo, coprire la ciotola con mele o essere diventato pellicola. Lasciare le mele in questo stato per 7-10 minuti.

• Quindi getta le fette sul colino, lascia che i liquidi scaricano completamente dalla polpa. Ne avrai bisogno di circa 10 minuti.

• Successivamente, trasferire il ripieno in un contenitore secco, aggiungere spezie, zucchero e un po 'di sale.

• Mescola accuratamente le mele con una spatola al silicone, in modo che ogni fetta sia coperta con una miscela di spezie con zucchero. Dopodiché, puoi iniziare a cuocere il dessert.

• C'è un altro modo per preparare i frutti per Charlotte. Scaldare bene la padella, versare 100 grammi di zucchero e un po 'd'acqua. Porta la miscela allo stato del caramello d'oro.

• Trasferisci le mele tritate nella padella, aggiungi vanillina, succo di limone e, se lo si desidera, la gamma di arancione. Anche in questa fase puoi usare la cannella. Mescola bene le fette e mettile fuori per 3-5 minuti in modo che siano completamente coperte di glassa.

• Lasciare raffreddare il ripieno e trasferirlo sul fondo del modulo. Versare l'impasto sopra e cuocere secondo la ricetta.

Charlotte classica - Ricetta semplice con mele

Prima di provare ricette con un biscotto complesso, prova a fare la torta nel modo più comune. Per questo, non hai bisogno di abilità e conoscenze speciali.

Ingredienti per Charlotte:

• mele tritate - 3 pezzi.;
• farina con amido - 200 gr.;
• zucchero -1 cucchiaio.;
• uova - 4 pezzi.;
• calco in polvere - 5 gr.;
• olio per lubrificare la forma;
• spezie da assaggiare.

Ricetta di cottura:

Passaggio 1. Le mele devono essere tagliate in due modi: fette di decorazione e cubi per il ripieno. Metti la polpa di piccole dimensioni nella ciotola e aggiungi la cannella. Oppure macina tutte le mele a fette, lascia alcuni pezzi per la decorazione.

Passaggio 2. In un contenitore profondo, guidare le uova, aggiungere zucchero. È possibile sostituire lo zucchero ordinario o utilizzare lo zucchero a velo. Batti la miscela fino a quando non appare la schiuma bianca.

Passaggio 3. Mescolare la polvere di cottura con farina e amido setacciate (rispettivamente il loro rapporto 3: 1). Versalo sul composto di uova. Mescola accuratamente l'impasto con una spatola.

Passaggio 4. Aggiungere immediatamente le mele e mescolare di nuovo l'impasto in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente su di esso.

Passaggio 5. Lubrificare la teglia con olio, versare l'intera miscela. In cima, decora la torta sfusa con fette di mela. Puoi distribuirli su tutta la superficie o sdraiarsi nelle vicinanze sotto forma di tubercoli.

Passaggio 6. La torta deve essere cotta per circa 40 minuti a seconda del modello del forno. Impostare la temperatura di 180 gradi.

Passaggio 7. Controlla la prontezza del dessert con una partita. Una superficie secca indica un impasto cotto. Rimuovere la torta dal forno, lasciarla raffreddare e cospargere in polvere di zucchero prima di servire al tavolo.

Come cucinare un classico Charlotte nel forno

Alcune casalinghe cuociono una torta con mele, riempiendola con un biscotto classico. Tale Charlotte è la più magnifica del forno. Sebbene il processo di impasto l'impasto coinvolga diverse fasi, puoi facilmente cucinarlo da solo.

Ingredienti per Charlotte:

• mele acide - 2 pezzi.;
• sugar Reed - 0,5 cucchiai.;
• farina - 0,5 cucchiai.;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• calco in polvere ½ cucchiaino;
• vanilin - per assaggiare;
• olio per lubrificare la forma;
• sugar in polvere per la decorazione.

Consiglio. Se hai bisogno di un volume più grande di pasta, aumenta gli ingredienti in proporzione.

Ricetta di cottura:

Passaggio 1. Lavare le mele, asciugare con tovaglioli e tagliare a fette o cubi.

Passaggio 2. Lubrificare la forma con pergamena di burro o letto. Alcune casalinghe usano la semola invece del petrolio. Sul fondo del contenitore, metti le mele tritate.

Passaggio 3. Separare la proteina dal tuorlo e mettere in frigorifero per raffreddare. O usa immediatamente le uova fredde. Quindi battere le proteine \u200b\u200bin un contenitore separato fino a quando non appare la schiuma. I piatti dovrebbero essere asciutti.

Passaggio 4. Durante la frusta, versare lo zucchero di canna in piccole porzioni alle proteine. Puoi sostituirlo con zucchero normale o zucchero a velo. Ma in questo caso, calcola correttamente il volume di polvere nel rapporto con lo zucchero.

Passaggio 5. Portare la miscela allo stato dei picchi. Le proteine \u200b\u200bdovrebbero aumentare più volte e acquistare schiuma elastica.

Passaggio 6. Battere i tuorli nell'altra ciotola. Aggiungi proteine \u200b\u200bcon zucchero a loro. Ma ora non usare un mixer, mescolare la miscela solo con una spatola di silicone e dal basso verso l'alto. Se batti l'impasto con un mixer, allora "cadrà" durante la cottura.

Passaggio 7. Sut della farina 2-3 volte, mescolare con il lievito e la vaniglia. Aggiungi la miscela risultante in piccole porzioni alle uova. Mescolare solo manualmente.

Dovresti ottenere un impasto per coerenza uniforme, ma più elastico che per una torta per versare.

Passaggio 8. Metti l'impasto sopra le mele e allinea la sua superficie con una spatola.

Passaggio 9. Il biscotto preparato in questo modo è cotto meno tempo. Per una prova di 2 uova, avrai bisogno di 20-25 minuti per cuocerlo. Con un aumento del numero di uova, prolungare il tempo di cottura e controllare la prontezza con uno spiedino.

Passaggio 10. Rimuovere la torta finita dal forno, fresco. Quindi indossare il piatto e cospargere con zucchero a velo.

Come cucinare un classico Charlotte in una pentola lenta

Con l'avvento della tecnologia moderna, il processo di preparazione dei piatti diventa molto più facile. Non un'eccezione sono i dolci in cui la pentola lenta aiuta. Ma la ricetta per preparare Charlotte con mele è leggermente diversa dalla sua cottura tradizionale nel forno.

Preparare tali prodotti:

• mele mature - 3 pezzi .;
• zucchero - 0,5 cucchiai.;
• milk - 120 ml.;
• uova di gallina - 4 pezzi .;
• farina di grano - 100 gr.;
• cookie semplici - 3 pezzi .;
• calco in polvere - ½ cucchiaino;
• liquore - 50 ml.;
• cannella, vanillina a piacere;
• olio per lubrificare la ciotola.

Istruzioni per la preparazione:

Passaggio 1. Preparare le mele: sciacquare, tagliare i semi e tagliare a cubetti o fette. Metti in un contenitore profondo, versa un liquore, aggiungi cannella e un cucchiaio di zucchero. Copri la ciotola con pellicola ad applicazione e lascia immergere la carne del frutto per circa 10-15 minuti.

Passaggio 2. In un contenitore separato, sbattere le uova a un colore chiaro. Aggiungi il resto dello zucchero e mescola fino a quando i cereali non vengono sciolti.

Passaggio 3. Mescola la polvere e la vanillina con farina, entra nella miscela di uova lungo il cucchiaio. Mescola l'impasto solo manualmente, poiché puoi romperlo con un mixer.

Passaggio 4. Rompi i biscotti nella briciola. Versare il latte caldo e mescolare accuratamente. Dovresti ottenere una miscela omogenea.

Passaggio 5. Combina entrambi gli impasti in un contenitore e aggiungi mele. Mescola delicatamente con una spatola in silicone.

Passaggio 6. Riscaldare e ingrassare la ciotola multicooker con burro, cospargere il fondo con un mankoo. Versare l'impasto della torta.

Passaggio 7. Chiudi il coperchio multicooker, lascia il buco su di esso chiuso. Imposta la funzione "cottura", imposta il tempo per 50 minuti. Fai clic sul pulsante di avvio.

Importante. Durante la preparazione dell'impasto, non aprire il coperchio multicooker. Altrimenti, le coppie calde usciranno e l'aria fredda causerà la sistemazione dell'impasto.

Passaggio 8. Dopo il segnale dell'attrezzatura, aprire il coperchio, lasciare la torta all'interno. Lascialo raffreddare e solo poi tiralo fuori dalla ciotola. Guarnire con zucchero a velo o meringa in cima.

Nota. Se usi una pentola lenta per cuocere una semplice Charlotte secondo una ricetta classica, allora non ci sarà crosta spessa sulle torte in cima. Inoltre, l'impasto stesso rimarrà denso.

Come cucinare una Charlotte con le mele in un forno a microonde

Per quelle casalinghe che più spesso usano un forno a microonde per cucinare, c'è una ricetta classica di passo per Charlotte con le mele. È importante aderire rigorosamente alla ricetta specificata, poiché la tecnologia di cottura nel forno a microonde è molto diversa dall'uso del forno.

Prendi tali ingredienti:

• mele con un sapore aspro - 7 pezzi.;
• uova - 4 pezzi.;
• farina di alta qualità - 150 gr.;
• zucchero - 150 gr.;
• burro ammorbidito - 0,5 pacchi;
• soda e sale - ¼ cucchiaino;
• succo di mezzo limone;
• cannella e altre spezie devono assaggiare.

La ricetta per il lotto di pasta:

Passaggio 1. Tagliare le mele pulite dai wormhole e rimuovere il sacchetto del seme. Taglia la polpa in modo conveniente per te. Rimuovere la buccia.

Passaggio 2. In modo che le mele non vengano oscurate e imbevute di sciroppo, trasferirle nella ciotola, cospargere con succo di limone e riempire la terza parte dello zucchero.

Passaggio 3. Il burro deve essere ammorbidito, ma non calpestato. Aggiungi il resto dello zucchero e batti bene con un mixer.

Passaggio 4. Iniettare le uova al composto, aggiungere sale e mescolare di nuovo l'impasto.

Usa un mixer per questo, poiché dovresti ottenere l'aspetto delle bolle.

Passaggio 5. Food Soda mescolare accuratamente con la farina. Versare un composto secco sulle uova.

Passaggio 6. In questa fase, è necessario aggiungere spezie. Di solito, una Charlotte con mele è cotta con cannella, noce moscata e vaniglia.

Passaggio 7. Collegare la parte inferiore della forma con l'olio. Innanzitutto, versare metà dell'impasto nella forma, quindi posare le mele con uno strato uniforme, quindi sporgere il resto dell'impasto.

Passaggio 8. Cuocere la torta nel microonde a una potenza media di circa 15 minuti. In questo caso, dopo 12 minuti, aprire il forno e controllare la prontezza. Se necessario, rimetti in cucinare l'impasto.

Importante!Charlotte con le mele nel forno a microonde avrà un impasto morbido senza crosta. Se vuoi arrivare sopra la torta, accendi la griglia nell'ultimo minuto di preparare il dessert.

Come cucinare un classico Charlotte su kefir

Se non riesci a cucinare un biscotto, è possibile sostituire l'impasto a base di kefir. Per creare una Charlotte con le mele come magnifiche, seguire chiaramente la ricetta del passo successivo.

Ingredienti per la torta:

• mele acide - 2 frutti grandi;
• farina di grano - 400 gr.;
• uova di gallina - 3 pezzi .;
• polvere di cottura - 1 cucchiaino;
• kefir - 0,5 cucchiai.;
• zucchero bianco - 150 gr.;
• burro - 1 pacchetto;
• sale - sulla punta del coltello;
• succo di limone - 3 cucchiai. l.

Una ricetta di passo -passo per Charlotte nel forno:

Passaggio 1. Lavare le mele, lasciarle asciugare. Sbucciare un frutto, tagliare a metà e rimuovere i semi.

Passaggio 2. Taglia ogni metà della mela con le fette. Cerca di rendere il loro spessore inferiore a 0,5 cm.

Passaggio 3. Nel frattempo, preparare l'impasto. Prendi uova fredde e separa le proteine \u200b\u200bdai tuorli.

Passaggio 4. Aggiungi un pizzico di sale alle proteine \u200b\u200be batti ai picchi, cioè la miscela dovrebbe diventare densa.

Passaggio 5. Dividi il burro a temperatura ambiente e trasferisci nella ciotola del miscelatore.

Passaggio 6. Versare i tuorli sull'olio, battere la miscela fino a una consistenza omogenea.

Passaggio 7. Kefir dovrebbe anche essere a temperatura ambiente. Versalo nei tuorli e continua a frustare. Versare il lievito nella farina, mescolare. In piccole porzioni, inizia ad aggiungere una miscela secca all'olio.

Passaggio 8. Quando l'impasto diventa omogeneo, spegnere il frullatore, mettere da parte la ciotola e spostare con cura la panna montata nei tuorli.

Passaggio 9. Aggiungi immediatamente mele tritate e spatola mescolare lentamente l'impasto. Allo stesso tempo, come se coprisse la miscela dal basso verso l'alto.

Passaggio 10. Lubrificare la forma con il burro. Metti l'impasto finito in uno stampo, il cui strato superiore è pieno di un cucchiaio.

Passaggio 11. Tagliare la seconda mela a metà, rimuovere il nucleo e tagliare la polpa con le fette. Non rimuovere la pelle, poiché questo frutto sarà decorare la parte superiore della torta.

Passaggio 12. In cima alla sovrapposizione, disporre le fette di mela. Premere leggermente il frutto nell'impasto in modo che quando cotta rimane su una Charlotte.

Passaggio 13. duro il forno a 200 gradi. Cuocere l'impasto per 40 minuti o fino a cottura.

Passaggio 14. Quando prendi una Charlotte dal forno, non fretta di ottenerlo. Lascialo raffreddare. Prima di servire, cospargere la torta con zucchero a velo.

Una ricetta di passo -passo per una classica Charlotte con panna acida

Se l'impasto su kefir è aria, su una panna acida sarà più tenero. L'uso di prodotti lattiero -caseari fermentati nella torta va bene con le mele acide. Un semplice classico Charlotte può anche essere cotto al test della panna acida.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• panna acida di alto contenuto di grassi - 1 cucchiaio.;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• uova - 1 pc.;
• farina di grano - 1 cucchiaio.;
• soda alimentare - ½ cucchiaino;
• mele - 4 pezzi. di medie dimensioni.

Ricetta di cottura:

Passaggio 1. Riscaldare la panna acida e l'uovo a temperatura ambiente. Quindi trasferire in un contenitore profondo, aggiungere zucchero e battito.

Passaggio 2. Quando i cereali sono completamente sciolti, versare soda. Se lo desideri, puoi spegnerlo con aceto.

Passaggio 3. Versare la farina setacciata e mescolare accuratamente l'impasto.

Dovrebbe risultare una consistenza omogenea e per densità per essere una spessa panna acida.

Passaggio 4. Preparare le mele in modo conveniente per te. Sarà meglio guardare nelle fette di prova con le fette.

Passaggio 5. Coprire la forma con pergamena o grasso con olio vegetale. Metti le mele sul fondo con uno strato sottile. Versare l'impasto sopra di loro.

Se lo si desidera, puoi decorare la parte superiore dell'impasto con fette di mela.

Passaggio 6. Nel forno preriscaldato fino a 180 gradi, metti la forma con una torta e cuocere per circa 35 minuti.

Passaggio 7. Disegna l'impasto raffreddato dalla forma e decora a tua discrezione.

Quanto magnificamente deporre le mele per Charlotte

Se stai preparando una torta per un menu festivo, dispone le mele in modo originale. Questo darà un punto culminante a un dessert e non devi decorare inoltre la Charlotte di meringa o crema.

• Lavare le mele, asciugare e tagliare a metà. Rimuovere il centro, lasciare la pelle. Tagliare i frutti con fette sottili (non più di 2 mm.). Stendi un piatto e metti un forno a microonde per 2 minuti con una potenza dell'80%. Quando le mele sono fresche, puoi procedere alla formazione di fiori.

• Per un bocciolo, avrai bisogno di 7 fette. Mettili su una superficie piana sotto forma di una striscia. In questo caso, le estremità laterali dovrebbero essere sovrapposte.

• Da un bordo, inizia a trasformare i petali in un tiro. Metti la buccia sulle fette sopra il bocciolo. Prova ad avvolgere la mela il più strettamente possibile. Quindi raddrizza i bordi superiori. Crea i fiori tanto quanto ti inserisci nella tua teglia.

• Taglia gli scarti e le altre mele in cubi. Saranno necessari per il riempimento.

• Metti uno strato di mele negli stampi preparati sul fondo. Ricorda che dovrebbe esserci meno del volume dell'impasto.

• Quindi versare l'impasto. Allo stesso tempo, riempire il contenitore solo di 2/3 della parte, poiché durante la cottura la miscela aumenterà.

• Installa i gemme dalle mele in cima. In modo che siano fissati sulla torta, premi leggermente nell'impasto. Metti Charlotte Bake per circa 30 minuti a 180 gradi.

• Se non si dispone di un forno a microonde, passa le fette di mela in zucchero a velo in una padella. Quindi raffreddare e girare le gemme uno a un petalo. Metti i fiori in forma, il caramello grasso sopra e cuoci la torta nel solito modo.

• Più frutti possono essere disposti sotto forma di un grande fiore. Tagliali anche con le fette, ma ora giace in un cerchio di forma, la buccia.

• Decora la parte centrale con un bocciolo di mela. Non dimenticare di lubrificare il fiore con lo sciroppo in cima. Questo creerà una superficie lucida sulla buccia e una polpa di frutta dopo la cottura.

• Ma puoi posare le apel della mela con uno schema diverso e usare qualsiasi forma in cui preparerai una classica Charlotte. Per ispirazione, guarda la foto.

• Per quelle casalinghe che non vogliono trascorrere del tempo sui fiori da una mela, c'è un'altra opzione più semplice per decorare una torta. Usa un tovagliolo di carta con un motivo per trasferire l'immagine sull'impasto. Metti il \u200b\u200btovagliolo sulla torta finita e cospargi di zucchero a velo sopra. Quindi rimuovi la carta e otterrai uno schema insolito su una Charlotte.

• O semplicemente cospargi un pezzo di torta con polvere, prepara le strisce di cioccolato fuso e metti la palla di gelato accanto ad essa.

Charlotte classico con mele - trucchi di cucina

Per rendere delizioso il dessert, oltre alle regole del lotto di pasta e al rispetto della ricetta, dovresti prendere in considerazione i piccoli trucchi della sua preparazione. Non trascurarli e poi chiederai persino una ricetta di Charlotian persino vissute.

• Prima di aggiungere farina all'impasto, deve essere setacciato più volte. Questa azione non solo la purificherà di grumi con impurità, ma si arricchisce anche di ossigeno. Quindi l'impasto aumenterà più velocemente e sarà lussureggiante.
• Le mele per Charlotte dovrebbero essere acide. Sarà in grado di ombreggiare la dolcezza dell'impasto e rendere originale il gusto. Per il quale molte persone adorano questa torta. Le mele delle varietà Antonovka sono perfette.
• La temperatura di cottura dovrebbe essere sempre la stessa ed è impostata a circa 180 gradi. Il tempo di cottura dipende dal volume dell'impasto nella torta.
• È possibile aggiungere uvetta al vapore, noci schiacciate e altri frutti secchi alle mele al ripieno e ai petali di mandorle.
• Il biscotto ha una caratteristica per attenersi alla forma, quindi usa stampi o piatti in silicone con rivestimento anti -scali per prepararlo. Puoi anche usare la pergamena per la cottura.
• Per evitare che la prova di Charlotte si sbriciola, sostituisci la terza parte della farina con amido di patate. Due ingredienti devono prima essere miscelati tra loro e solo poi aggiungere all'impasto.
• La quantità di riempimento dovrebbe essere proporzionale al volume dell'impasto. Altrimenti, non sarà in grado di alzarsi e Charlotte perderà il suo splendore.
• Per il tavolo festivo, puoi decorare la Charlotte in cima con panna montata. Ma questo è solo se si tagliano le mele con i cubi. Con frutta magnificamente posata, la polvere di zucchero sarà sufficiente.
• In modo che la polvere di zucchero non si scioglie immediatamente sul dessert, cospargilo solo su una torta raffreddata. Usa un piccolo setaccio per questo, quindi i cereali si riveleranno più piccoli.

È molto semplice cucinare una torta sfusa secondo una ricetta classica. Ma per il gusto originale di Charlotte e il suo splendore, è necessario osservare le regole della cottura. Bon Appetit!

Se hai ancora dubbi sulla preparazione di un classico Charlotte, allora guarda questo video: