Come cucinare la salsa Lingonberry a casa. Passaggio -Sep ricette di salsa lingonberry con foto. Come fare una salsa lingonberry per carne. Ricette con salsa lingonberry

Brusnika - La bacca è insolitamente utile e profumata. Sfortunatamente, non è troppo spesso consumato appena a causa di un sapore amaro specifico. Ma in alcuni paesi, i lingonberries sono molto spesso usati per preparare salse e cereali piene. Questa bacca di foresta si spegne bene con carne, pesce, piatti di verdure. A seconda del componente che aggiungi al Lingonberry e il gusto finale della salsa dipenderà. La salsa brusniciale ha vinto una popolarità speciale in Svezia. Se sei stanco del solito ketchup o della pasta di pomodoro, assicurati di provare a preparare una salsa o un sugo Lingonberry. Inoltre, non è affatto necessario cercare lingonberries freschi. Esistono un gran numero di ricette che suggeriscono l'uso di lingonberries congelati o persino in marmellata di lingonberry. 

Come preparare la salsa Lingonberry - Caratteristiche della cottura

Anche un cuoco alle prime armi sarà in grado di preparare una salsa di lingonberry, seguendo qualsiasi ricetta. Ma affinché i Lingonberries rivelano il suo gusto il più possibile nella salsa o nel sugo, dovresti conoscere alcune caratteristiche della loro preparazione.

1. Se volevi cucinare la salsa Lingonberry per la prima volta, è molto importante imparare a scegliere le bacche giuste. Quando si acquistano lingonberries sul mercato o nel negozio, presta attenzione alla loro maturità. Per le salse, è necessario scegliere bacche eccezionalmente ben digrite. Il fatto è che i lingonberries hanno un sapore leggermente amaro e in bacche acerbe un tale retrogusto diventa ancora più pronunciato. Di norma, i lingonberries maturi hanno un colore rosso o rosa uniforme. Le bacche non devono essere ricoperte, morbide, deformate. Ricorda che i lingonberries sono una bacca che ha la tendenza ad accumulare radiazioni. Prima di acquistare lingonberries, assicurati che sia portato da luoghi ecologici.
2. Se prepari una salsa lingonberry per la carne, è molto importante ottenere la consistenza corretta della salsa. Se usi il frullatore, nella salsa, i lati della pelle dei lingonberries si sentiranno. Una consistenza davvero liscia con una superficie luccicante che puoi ottenere macinando i lingonberries attraverso un setaccio. Questo processo è abbastanza tempo e prolungato, ma, credimi, il risultato supererà tutte le tue aspettative.
3. Affinché i lingonberries siano più facili da macinare attraverso un setaccio, è necessario sottoporre l'elaborazione termica delle bacche.
4. Per preparare una salsa lingonberry davvero deliziosa, è molto importante scegliere i piatti in cui cucinerai. Evita i vasi di alluminio. Le bacche contengono un acido che reagirà l'ossidazione con l'alluminio, causando il rilascio di sostanze non molto sicure. Pertanto, per la preparazione di salsa non solo gustosa, ma anche salutare, lingonberry, dare preferenza ai piatti smaltati e piatti in vetro resistenti al calore.
5. Poche persone lo sanno, ma la salsa Lingonberry cotta può persino essere immagazzinata nelle banche. Questo è molto conveniente in una situazione in cui c'era troppa salsa. I barattoli di vetro devono essere sterilizzati, la salsa di lingonberry viene versata dentro e arrotolata con coperchi.

Se hai molti lingonberries, allora devi pensare al metodo per conservare questa bacca. A temperatura ambiente, la bacca può essere immagazzinata per circa 10 giorni. Se metti i lingonberries in una stanza fresca e scura in un contenitore di legno o in un cestino di vimini, puoi cucinare salse di lingonberry aromatiche e altri piatti di questa bacca durante l'inverno. Inoltre, le bacche possono essere congelate, essiccate, asciugate e conservate nel tuo succo, in scatola.

Salsa Brusnice - Foto

Come cucinare la salsa Lingonberry

Come cucinare salsa lingonberry come in ikea

Tutti coloro che hanno provato le polpette Ikea sotto salsa Lingonberry vorranno sicuramente provare a preparare una salsa del genere a casa. Prepara la salsa Lingonberry come in Ikea secondo la tecnologia svedese chiamata Silt. In altre parole, il limo è una marmellata ordinaria, ma non zuccherata. Dovrai preparare una tale salsa:

• lingonberries freschi - 1 kg;
• sugar-600-800 Gr.

Naturalmente, per preparare diverse porzioni di salsa, non è necessario prendere un chilogrammo intero di lingonberries. Basta ridurre il dosaggio di cui hai bisogno. Ora iniziamo a preparare la salsa Lingonberry come in Ikea:

• lingonberries maturi lavare accuratamente i lingonberries sotto l'acqua corrente;
• posizionare le bacche in una padella in acciaio inossidabile o in una padella smaltata con un fondo spesso;
• accendi un piccolo fuoco. È necessario che il Lingonberry inizi a dare il suo succo. Puoi "sopprimere" leggermente le bacche con una forchetta;
• dopo ebollizione, continua a cucinare i lingonberries per 15-20 minuti;
• senza aspettare il raffreddamento della massa del lingonberry, versare la sabbia dello zucchero e mescolare accuratamente i lingonberries fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto;
• la salsa brusnic è pronta a Ikea. Può anche essere arrotolato in barattoli di vetro, che prima devono essere sterilizzati.

Come cucinare la salsa Lingonberry di Julia Vysotskaya

Il gusto culinario di Julia Vysotskaya, come uno dei principali programmi televisivi culinari più popolari, si fida di un gran numero di persone. Julia si offre di combinare i lingonberries con le bacche di ginepro, che darà alla salsa ulteriori piccanti e "complessità" del gusto. Per la preparazione della salsa di lingonberry secondo la ricetta di Julia Vysotskaya, avrai bisogno;

• 350 g di lingonberries;
• 180 ml di acqua ordinaria;
• 30 grammi di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 30 grammi di bacche di ginepro;
• 15 ml di aceto balsamico;
• una miscela di peperoni.

Se tutti gli ingredienti sono pronti, allora possiamo iniziare a preparare la salsa:

• se i Lingonberries sono freschi, quindi versalo con acqua e mettilo a fuoco medio. Se hai solo un lingonberry congelato, allora dovresti prima scongelarlo. Aggiungi sale, zucchero;
• successivamente, devi preparare le bacche di ginepro. Prendi un mortaio e macina le bacche di ginepro, nonché diversi tipi di peperoni. Aggiungi la massa risultante ai lingonberries;
• ora aggiungi l'aceto balsamico ai lingonberries e porta a ebollizione la salsa, ma non bollire. Scollegare il fuoco e lasciare la salsa per raffreddare direttamente sulla stufa per 2 ore. Una salsa lingonberry profumata e piccante è pronta. Può essere servito con piatti di pesce, carne o verdure.

Julia Vysotskaya suggerisce persino la raccolta della salsa lingonberry secondo questa ricetta per il futuro. Per fare ciò, aggiungi 10 ml in più di aceto balsamico e lascia bollire la salsa per 8-10 minuti. Tale salsa Lingonberry può essere immagazzinata in frigorifero per una settimana.

Come cucinare una salsa lingonberry svedese

La maggior parte delle ricette per le salse lingonberry svedesi usano il vino. Prenderemo in considerazione l'opzione di preparare la salsa Lingonberry secondo la ricetta, che prevede l'uso del vino. Per preparare una salsa Lingonberry così insolita in stile svedese avrai bisogno:

• 500 grammi di lingonberries;
• 150 g di sabbia di zucchero;
• 2 cucchiaini di cannella a terra;
• 100 ml di vino bianco secco;
• 180 ml di acqua;
• 15 g di amido.

Se tutti gli ingredienti sono di fronte a te, procediamo con la preparazione:

• sciacquare i lingonberry freschi e versare acqua in una padella smaltata o in acciaio inossidabile. Se le bacche sono congelate, allora precedentemente si scongelano e versano anche acqua;
• a fuoco medio, porta a ebollizione il Lingonberry, quindi aggiungi zucchero e cannella. Interferire con un cucchiaio fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto;
• successivamente, avrai bisogno di un frullatore. È meglio prendere un frullatore sommergibile, con il quale è possibile macinare le bacche nella padella;
• dopo aver macinato i lingonberries, aggiungi il vino secco bianco alla salsa. Dammi una salsa Lingonberry per lavarsi il fuoco per 5-7 minuti;
• affinché la salsa acquisisca una consistenza più spessa, non dimenticare di aggiungere l'amido alla fine della cottura. Deve essere diluito in una piccola quantità di acqua in modo che non ci siano grumi nella salsa. Versare una miscela di amido e acqua con un torrente sottile, mescolando intensamente la salsa. Dopo 1-2 minuti, la salsa Lingonberry può essere rimossa dalla stufa. Una grande aggiunta a piatti di pesce, carne, verdure secondo la ricetta svedese è pronta.

Come cucinare la salsa di mirtilli rossi

Se vuoi dare a salsa Lingonberry un ulteriore gusto di bacche, allora usa i mirtilli rossi: un altro magazzino di vitamine e oligoelementi sani. Avrai bisogno che tu prepara la salsa brusnata per mirtilli:

• mirtilli rossi - 500 g;
• lingonberry - 500 g;
• zucchero - 300 g;
• un piccolo pezzo di zenzero.

Procediamo alla preparazione di una salsa insolita della corda di mirtilli:

• per dare alla salsa una piacevole consistenza, macina la metà grande dei mirtilli e dei lingonberries in pari quantità con un frullatore;
• la massa risultante deve essere messa in piatti con un fondo spesso, quindi aggiungere il resto delle bacche e dello zucchero. La salsa deve essere cotta al fuoco più basso per 15 minuti con mescolamento periodico;
• alla fine della cottura, aggiungi lo zenzero schiacciato alla salsa alla salsa. Dopo 2 minuti, l'incendio può essere spento. Una salsa di mirtilli rustnic piccante e molto gustosa è pronta!

Come cucinare la salsa lingonberry senza vino

Nella maggior parte delle ricette di salsa lingonberry ai piatti di carne sono presenti nell'elenco degli ingredienti del vino. Se non vuoi usare una bevanda alcolica per preparare la salsa o non hai vino a casa, puoi cucinare salsa di lingonberry senza vino nella composizione. Avrai bisogno:

• lingonberry-300-500 Gr;
• acqua - 70 g;
• zucchero-sand-50 g;
• zest al limone - 1 cucchiaino;
• ginger grattugiato a piacere;
• la cannella è macinata a piacere.

Se tutto è pronto, allora procediamo alla preparazione della salsa lingonberry senza vino nella composizione:

• versare l'acqua in una padella con pareti spesse, aggiungere zucchero e cuocere fino a quando non si dissolve;
• nello sciroppo di zucchero, aggiungere i lingonberries lavati e continuare a cuocere a fuoco medio;
• brusnika taglierà bene il suo succo dopo circa 10-15 minuti. Puoi sopprimere la bacca con una forchetta durante la cottura;
• alla fine della cucina, resta da aggiungere la scorza schiacciata di limone, zenzero e cannella. Se vuoi che la salsa Lingonberry diventi più omogenea, usa un frullatore sommergibile. L'eccellente salsa lingonberry con una nota di agrumi è pronta. Bon Appetit!

Come cucinare la salsa lingonberry dalla marmellata

Se hai scorte di marmellata Lingonberry, allora puoi anche preparare un'incredibile salsa di bacche che rivela in particolare il gusto del gioco. Dovrai preparare una salsa dalla marmellata del lingonberry:

• jam Lingonberry - 300 g;
• limone - 1 pc;
• aceto di vino - 50 g;
• cipolle - 1 PC;
• amido di patate - 1,5 cucchiai;
• acqua bollita refrigerata - 700 g;
• nuni, noce moscata, cannella macinata a piacere.

Se tutti gli ingredienti sono preparati, allora possiamo iniziare a preparare un'insolita salsa Lingonberry dalla marmellata:

• iniziamo la preparazione di salsa di lingonberry dalla marmellata con preparazione di cipolle. Macinare il bulbo, versare acqua bollente sulla cipolla e posizionarsi in una padella con pareti spesse;
• aggiungi aceto di vino a cipolle tritate in una padella, un succo di limone, acqua, chiodi di garofano, noce moscata, cannella macinata. Anche in questa fase, aggiungi il cordone jam;
• cuocere la massa risultante a fuoco medio per 10 minuti;
• quindi la salsa Lingonberry dovrebbe essere rimossa dal fuoco, si è raffreddata un po 'e si è asciugato attraverso un setaccio;
• diluiamo l'amido con una piccola quantità di acqua fredda e versiamo in salsa di lingonberry con un ruscello sottile;
• mettiamo di nuovo la salsa al fuoco medio, portiamo a ebollizione, mescolando costantemente. Servire a piatti di carne, piatti di gioco.

Piatti di salsa brusnice

Tacchino di salsa lingonica

Servire la salsa di lingonberry per la carne è considerata un vero classico. Ad esempio, per la preparazione della salsa di tacchino, avrai bisogno di:

• milk - 500 ml;
• turchia Filet-500-600 Gr;
• lingonberry-300-400 Gr;
• acqua - 0,5 L;
• amido di patate - 2 cucchiai;
• zucchero - 125 g;
• sale a piacere;
• olio vegetale per frittura.

Ora procedi alla preparazione della turcnatura di tacchino:

• iniziamo a preparare un piatto con salsa di lingonberry. Sciacquare le bacche accuratamente sotto l'acqua corrente, posizionarsi in una padella con pareti spesse, versare acqua e cuocere fino a quando le bacche sono morbide per 10-15 minuti. Quindi dreniamo parte del decotto Lingonberry per usarlo per preparare la carne di tacchino;
• mentre il Lingonberry viene cotto, preparare il filetto di tacchino. Tagliamo la carne in piccoli pezzi porzionati e friggiamo a fuoco medio fino a quando non si forma la crosta dorata su entrambi i lati. Sale la carne a piacere;
• quando i pezzi di filetti sono fritti, devi sicuramente metterli a fuoco basso, usando un decotto Lingonberry, che in precedenza si è trapelato da una padella di Lingonberry;
• ritorniamo alla preparazione della salsa Lingonberry. Quando le bacche lasciano il succo e diventano morbide, aggiungi lo zucchero e cuoci per altri 5-7 minuti. Diluire l'amido in una piccola quantità di acqua, versare in salsa lingonberry con una costante mescolamento con costante mescolamento, togliere dal fuoco;
• ora stendi il piatto sui piatti. Sui bordi del piatto, posizionare le foglie dell'insalata. Sull'insalata abbiamo messo qualsiasi contorno, ad esempio riso. Metti i pezzi di carne sopra e versano generosamente salsa di lingonberry refrigerata. Un piatto gustoso e abbondante è pronto.

Fiction con salsa Lingonberry

Le finzioni sotto salsa Lingonberry sono un'ottima opzione per una cena romantica leggera. Dovrai preparare un tale piatto:

• 500 grammi di pollo o qualsiasi altra carne macinata;
• 1 piccolo bulbo;
• 1 uovo di gallina;
• sale e pepe nero a piacere;
• una piccola fetta di pane bianco;
• 300 grammi di lingonberries freschi o congelati;
• 250 ml di succo d'arancia;
• 2 cucchiai di zucchero.

Procediamo alla preparazione di polpette sotto salsa Lingonberry:

• tritare finemente le cipolle e aggiungerlo alla carne macinata;
• aggiungiamo anche pollo, sale, pepe, imbevuto di acqua alla carne macinata. Mescolare tutto accuratamente;
• dalla carne macinata preparata, formiamo piccole polpette rotonde. Prepariamo una teglia con carta pergamena, ci mettiamo le polpette e le cuociamo in un forno a una temperatura di 180-200 gradi per 15 minuti fino a cottura;
• mentre le polpette sono cotte, prepariamo la salsa di lingonberry. Aggiungiamo bacche lavate, zucchero al succo d'arancia e cuociamo a fuoco basso a un ispessimento polmonare. Servire salsa per lingonberry refrigerata con polpette pronte. Bon Appetit!

Carne di maiale con salsa lingonberry

Per la preparazione di carne di maiale succosa e deliziosa sotto il lingonberry, avrai bisogno di:

• 2 kg di ritaglio di maiale;
• 1 cucchiaio di vino asciutto rosso;
• 2-3 cucchiai di miele;
• ginger, cannella, sale, altri condimenti per il sapore di maiale;
• 400-500 grammi di lingonberries freschi o congelati;
• 500 grammi di zucchero;
• 100 grammi di vino rosso.

Se tutti gli ingredienti sono pronti, procediamo a preparare il maiale sotto salsa lingonberry:

• per cominciare, prepariamo una marinata per il maiale. Mescola vino, miele, zenzero grattugiato, sale, una piccola cannella. Se hai abbastanza tempo, la carne può essere immersa nella marinata risultante per diverse ore o di notte. Se non c'è tempo, allora immergi un pezzo di carne abbondantemente su tutti i lati da una marinata di vino;
• scaldare il forno a una temperatura di 220 gradi. Metti la carne sul reticolo e sulla teglia. Dopo 10 minuti, ridurre il fuoco a 160 gradi e coprire un pezzo di carne con un foglio. Cuocere il maiale fino a quando non si forma una crosta dorata per circa 1,5-2 ore. 15 minuti prima della cottura, rimuovere il foglio per formare una deliziosa crosta;
• ora procedi a cucinare salsa lingonberry. Ci uniamo il succo dal maiale in una padella in una padella, aggiungiamo vino lì, la maggior parte dei lingonberries e dello zucchero. Dopo che i lingonberries sono ben saldati, tagliare le bacche con un frullatore. Quindi mescolare la salsa con le bacche intere rimanenti, cuocere per 5 minuti e rimuovere dal fuoco;
• taglia il maiale in pezzi porzionati. Servire con qualsiasi contorno e salsa di lingonberry refrigerata. Bon Appetit!

Carne di manzo in salsa lingonberry

La carne di manzo sotto la salsa per lingonberry nel forno può diventare il piatto principale sul tavolo festivo. Il successo della preparazione di un tale piatto dipende in gran parte dalla qualità della carne stessa. È meglio scegliere un vitello più morbido. Dovrai preparare un piatto:

• carne di manzo - 1 kg;
• vino rosso - 200 ml;
• honey-1-2 Tbsp;
• zenzero a piacere;
• limone - 1 pc;
• cannella, chiodi di garofano e altri condimenti alla carne a piacere;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• un pizzico di sale;
• 300-400 Lingonberries sono freschi o congelati.

Iniziamo a cucinare la carne di manzo sotto la salsa di lingonberry:

• prepariamo una marinata per il manzo. Versare 120 ml di vino rosso in una piccola padella o secchio, aggiungi lo zenzero grattugiato su grattugia fine, chiodi di garofano, cannella e altri condimenti. Aggiungiamo anche la scorza da metà del limone schiacciato e miele. Mescola tutto e metti un fuoco lento. La marinata deve essere bollita, diminuirà di quasi 2 volte di volume e si addenserà leggermente;
• sciacquare accuratamente il pezzo di manzo sotto l'acqua corrente e asciugare con asciugamani di carta. Se il tempo lo consente, la carne è coperta di marinata e lasciata per diverse ore o di notte. Se non c'è tempo, semplicemente lubrifichi il pezzo da tutti i lati abbondantemente. Non dimenticare di sale il manzo;
• il forno è riscaldato a 200 gradi. Per rendere la carne morbida e succosa, posizionarla in una borsa da forno. Se vuoi ottenere una crosta russa, allora 15 minuti prima di tagliare prontamente la borsa;
• dopo aver estratto il manzo dal forno, non tagliarlo subito. Lasciare "riposo" proprio nella borsa o su una teglia;
• cominciamo a cucinare la salsa Lingonberry. La maggior parte delle bacche devono essere strappate con lo zucchero, aggiungi il vino rimanente lì e circa 100 ml di carne di manzo. Cuocere la salsa a fuoco basso per 5-7 minuti;
• la salsa Brusnice è quasi pronta. Resta da aggiungere intere bacche di lingonberries. Tagliare il manzo con pezzi porzionati e servire con qualsiasi contorno e salsa lingonberry refrigerata. Bon Appetit!

Petto di anatra in salsa di lingonberry

La carne di anatra è particolarmente tenera e la salsa di lingonberry all'anatra è perfettamente adatta. Se servi tanta carne sotto salsa per lingonberry, allora il suo gusto può essere scoperto di nuovo. Per preparare un tale piatto, avrai bisogno di:

• petto d'anatra;
• sale e pepe a piacere;
• 150 grammi di lingonberries freschi o congelati;
• salsa woster;
• aceto balsamico;
• 1-2 cucchiai.

Iniziamo a cucinare il piatto:

• il seno anatra deve essere separato dalla pelle e tagliato in pezzi piuttosto grandi. Sale e pepe a tuo piacimento e friggere in una padella su entrambi i lati fino a cottura;
• metti il \u200b\u200bseno di anatra finito dalla padella, aggiungi i lingonberries leggermente soppressi, l'aceto balsamico, la salsa insolita a loro piacimento, miele, sale e pepe nella stessa padella con grasso dall'anatra;
• cuocere la salsa a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando periodicamente;
• tagliare il petto di anatra a fette sottili e versare sopra con salsa di lingonberry refrigerata.

Carne di cervo con salsa lingonberry

Olenina è semplicemente perfettamente combinata con i lingonberries. Per preparare un piatto così "reale", avrai bisogno:

• 1 kg di polpa di cervo;
• sale e pepe a piacere;
• diversi piselli di pepe nero;
• 300 grammi di lingonberries;
• 150 ml di brodo di carne;
• 60-70 grammi di zucchero;
• prezzemolo fresco.

Procediamo alla preparazione del cervo sotto la salsa Lingonberry:

• lavare bene la carne sotto acqua corrente, asciugata con asciugamani di carta. Strofina con pepe macinato nero e sale. Mandiamo la carne per arrostire la padella su un fuoco forte fino a formare una crosta dorata;
• dopo la frittura, posizioniamo la carne in un piatto resistente a fuoco profondo, versiamo il brodo caldo e la posizioniamo in un forno riscaldato. Gettiamo i piselli di pepe nero nel brodo;
• sciacquare i lingonberries, versare una piccola quantità di acqua e far bollire fino alla morbidezza delle bacche. Quindi i lingonberries devono essere macinati attraverso un setaccio e aggiungere zucchero, mescolare;
• innaffiamo la cervo nel forno con la salsa lingonberry risultante e continuiamo a cuocere fino a prontezza. Tagliare la carne con pezzi porzionati e decorare con prezzemolo tritato.

Barbar

Tutti sanno che il "successo" del barbecue dipende dalla marinata. Proviamo a preparare una marinata insolita per il barbecue Lingonberry. Per questo avrai bisogno:

• 200 grammi di lingonberries freschi o congelati;
• piccola cipolla - 1 PC;
• gioia da una arancia;
• aceto di vino - 3 cucchiai;
• olio d'oliva-3-4 cucchiai;
• sale e pepe a piacere;
• acqua - 150 ml;
• zucchero - 2 cucchiai;
• 1 kg di collo di maiale.

Facciamo una salsa Lingonberry in cui verrà marinato il barbecue:

• la brusnika viene completamente lavata, versata con acqua e bollita a fuoco basso fino a quando non è morbida. Quindi i lingonberries vengono schiacciati con un frullatore sommergibile, una scorza tritata, zucchero, sale, pepe, olio d'oliva e cipolle tritate. Fai bollire la salsa per 5-8 minuti, dopo di che hanno battuto di nuovo con un frullatore;
• il maiale viene tagliato a cubetti barbecue, versato con marinata per lingonberry raffreddata e lasciato durante la notte, e poi il barbecue fritto sulla griglia.

Hamburger con salsa di lingonberry

Per la preparazione di un abbondante hamburger con salsa di lingonberry, avrai bisogno di:

• bank of the Cutlet - 500 g;
• panini integrali -grani - 4 pezzi;
• foglie di insalata;
• 1/3 parte di un bicchiere di lingonberries;
• 1/3 parte di un bicchiere di pesche.

Iniziamo a cucinare hamburger:

• dalla carne macinata, formiamo cotolette rotonde piatte e le frigiamo fino a cottura in una padella;
• prepariamo una semplice salsa Lingonberry. Maciniamo i lingonberries e le pesche attraverso un setaccio, la presa può prima essere bollita fino a quando non è morbida;
• tagliamo la metà dei panini;
• mettiamo un foglio di insalata su una metà del rotolo, quindi una cotoletta e 2 cucchiai di salsa lingonberry. Copri la seconda metà dei panini. L'hamburger succoso e delizioso è pronto.

Pollo in salsa Lingonberry

Il pollo, come il resto della carne, è perfettamente combinato con una salsa lingonberry dolce e acida. Per cucinare il pollo sotto una tale salsa, avrai bisogno di un set minimo di prodotti:

• taglio di pollo (fianchi, gambe inferiori) -700-800 gr;
• olio vegetale per frittura;
• sale, pepe a piacere;
• cipolle - 1 PC;
• apple verde - 1 PC;
• brusnika è fresca o congelata - 300 grammi;
• vino rosso o bianco - 100 ml.

Se tutti i prodotti sono pronti, procediamo a cucinare il pollo in salsa Lingonberry:

• risciacquare i fianchi di pollo o le gambe inferiori sotto acqua corrente, asciugare con asciugamani di carta e friggere su tutti i lati a fuoco alto fino a quando non si forma il marrone dorato. Metti il \u200b\u200bpollo dotato in una teglia profonda nel forno;
• ora iniziamo a preparare una salsa Lingonberry per un uccello. Nella padella, dove il pollo era fritto, versare il vino ed evaporarlo per un paio di minuti;
• mentre il vino viene riscaldato in una padella, tritato con un frullatore con un frullatore, aggiungendo zucchero e pepe;
• versare la miscela Lingonberry in una padella con il vino, portare ad ebollizione e spegnere il fuoco;
• nella forma in cui si trova il pollo si pone in modo arbitrario, cipolle e grandi fette di mela verde. Versare la salsa Lingonberry sopra. Il pollo sotto la salsa sarà preparato per 30-40 minuti nel forno preriscaldato a 200 gradi.

Camamber con salsa di lingonberry

Se non sai che tipo di spuntino per sorprendere i tuoi ospiti, prepara il formaggio Camamber fritto sotto la salsa Lingonberry. Dovrai preparare un tale piatto:

• camamber Cheese;
• un po 'di farina per il panoramica;
• 1 uovo;
• 3-4 cucchiai di crema 20%;
• pangrattato;
• 200-300 g di lingonberries;
• 150 grammi di zucchero;
• 100 g di vino secco bianco o rosso;
• 1 tbsp amido;
• 1 cucchiaio di acqua;
• gusto alla cannella.

Procediamo alla cottura dell'antipasto:

• risciacquare le bacche accuratamente sotto l'acqua corrente e mettere a fuoco medio;
• dopo che il Lingonberry diventa morbido, aggiungi zucchero e cannella. Aspetta la dissoluzione dello zucchero e quindi tagliare il Lingonberry con un frullatore;
• ora aggiungi il vino alla salsa, versa un ruscello sottile con amido mescolato costante, diluito in una piccola quantità di acqua. Dopo 3-5 minuti, rimuovere la salsa dal fuoco e lasciarla raffreddare;
• ora procedi alla frittura di Camamber Cheese. Tagliare delicatamente lo stampo dal formaggio, tagliarlo in pezzi porzionati, arrotolarli prima nella farina, quindi in una miscela di uova e panna. Infine, arrotolare il formaggio in cracker e inviarlo in una padella. Il formaggio viene fritto molto rapidamente per 1-2 minuti su ogni lato. Servire il formaggio con salsa di lingonberry refrigerata.

Medalions con salsa di lingonberry

I medaglioni per la preparazione di tale piatto possono essere selezionati da qualsiasi carne. Prenderemo in considerazione l'opzione di preparare medaglioni di manzo sotto salsa Lingonberry. Avrai bisogno del prossimo set di prodotti:

• pulp di manzo - 1 kg;
• sale, pepe, spezie preferite per la carne da assaggiare;
• acqua - 300 ml;
• piastre sottili di pancetta - 100 g;
• succo d'arancia - 100 ml;
• zucchero-2-3 cucchiai;
• burro - 100 g;
• lingonberry - 2 cucchiai;
• amido - 1 cucchiaio;
• zenzero a piacere.

Iniziamo a cucinare medaglioni di manzo sotto salsa lingonberry:

• per prima cosa devi sposare i medaglioni. Metti la carne in un sacchetto da forno, versare 100 ml di acqua lì, versare i tuoi condimenti preferiti, legare una confezione, mescolare la carne e lasciare il sottaceto per circa 1 ora;
• dopo il decapaggio, i medaglioni vengono fritti a fuoco alto da due lati in una padella. Medaglioni caldi avvolgenti con vetrini di pancetta;
• nella padella, dove la carne era fritta, mettiamo il burro, versiamo succo d'arancia, lingonberries, zenzero grattugiato, zucchero e acqua rimanente. Portiamo a ebollizione la salsa e cuociamo per circa 7 minuti, dopo di che versiamo una miscela di amido e acqua con un torrente sottile, cuociamo per altri 3-4 minuti e rimuoviamo dal fuoco. Crea medaglioni magnificamente su un piatto, decorare con salsa di lingonberry e servire.

Brusnika è una bacca di foresta incredibilmente utile che può essere trovata nella preparazione di piatti. Puoi integrare questa bacca con mirtilli rossi, ribes o qualsiasi altra bacca acida.