Come salvare correttamente e gustosi i carichi a casa. Come salutare i carichi in modo freddo nelle banche. Come soklo i carichi con un modo caldo - ricette

Originariamente i funghi russi, carichi, sono ideali per saltare a casa. I funghi in salamoia utili, gustosi e profumati vengono consumati sia in forma pura che con una varietà di stazioni di benzina, zuppe di funghi, snack, insalate e torte. Tali piatti possono decorare non solo un quotidiano, ma anche un tavolo festoso. I carichi salati sono valutati a causa della polpa carnosa e croccante formata nel processo di saltazione. Esistono alcuni stadi tecnologici, metodi e regole per la preparazione di carichi salati. Come salutare i carichi, nonché ricette di passo graduale per i caricatori di cottura -in questa selezione di materiale.

Come salutare i carichi per l'inverno: raccolta e preparazione di funghi

• Una caratteristica distintiva dei funghi è la capacità di assorbire tossine e sostanze dannose. Ciò significa che è impossibile raccogliere funghi vicino ai territori inquinati per l'ambiente, lungo strade o vicino alle imprese industriali. Altrimenti, l'uso di una prelibatezza preferita può trasformarsi in un vero "veleno" per il corpo.
• La tecnologia di preparazione di funghi comprende una fase preparatoria obbligatoria. Avendo raccolto i funghi, è necessario risolverli con cura, tagliando danneggiati, luoghi a vite senza fine e tagliando la base della gamba di funghi. Gli esemplari vecchi e completamente viziati vengono gettati via. I vecchi carichi sono facili da distinguere con macchie "arrugginite" o marroni sul cappello di funghi.

• Dopo l'ordinamento, i funghi vengono puliti dai detriti forestali, lavati da sporco, muschio e aghi. I luoghi più sporchi passano con una spugna o una spazzola morbida (usano anche uno spazzolino). Se bagnate i funghi in anticipo per diverse ore in acqua fredda, sarà molto più facile lavarli.

• I maestri hanno un sapore amaro caratteristico, quindi sono obbligatori da essere immersi. Devi immergere i funghi in acqua fredda, da 2 a 5 giorni. Il tempo dipende dalla temperatura nella stanza: nei giorni caldi, l'ammollo richiederà almeno 1,5-2 giorni, con tempo freddo-wice. In acqua per ammollo, a volte aggiunto un pizzico di sale e acido citrico. I funghi vengono versati con acqua nella parte superiore (in modo che sia completamente coperto) e coperti con un coperchio con un carico in modo che non si aprano. Ogni giorno, al mattino e alla sera (più spesso), l'acqua deve essere cambiata. In nessun caso la formazione di schiuma sulla superficie dell'acqua, altrimenti i carichi sono semplicemente disgustati e non saranno adatti per ulteriori operazioni.

• I piatti del terreno dei funghi devono essere in legno, vetro, plastica o smaltato. Un contenitore zincato può causare una reazione chimica, dopo di che i funghi diventeranno inadatti.

• La stessa regola si applica ai piatti per la raccolta di carichi. Barili o vasche di legno, bottiglie di vetro, pentole smaltate (senza crepe e ruggine) o contenitori di plastica. I contenitori di argilla (oltre a zincati) sono inaccettabili per lo stoccaggio invernale di funghi salati. I piatti sono accuratamente puliti in anticipo: i piatti di vetro sono sterilizzati, lo smalto è leggermente calcolato, il legno è ben raschiato e lavato.
• Per determinare la prontezza del fungo imbevuto per la salatura, puoi assaggiarlo (quindi sputarlo). Se non ti senti amarezza, puoi iniziare la fase successiva di preparare i funghi per la salatura.
• Dopo aver immerso, i carichi vengono lavati accuratamente in acqua pulita.
• I funghi preparati in questo modo sono completamente pronti per la salatura. I carichi puliti e lavati vengono tagliati secondo il metodo specificato nella ricetta. A volte per saltare il fungo viene tagliato lungo diverse parti, a volte: i cappelli sono separati dalle gambe. Alcune ricette usano non tagliare, funghi interi e in alcuni - solo cappelli.
• Puoi salare i funghi in due modi: caldo e freddo. Ci sono un sacco di ricette per la raccolta di carichi, a seconda delle preferenze e delle abitudini del gusto.

Come salutare i carichi: regole e segreti

• A causa del gusto amaro, i carichi appartengono al gruppo di funghi condizionatamente commestibili, tradizionalmente utilizzati per salire e sottaceto. In alcuni paesi, i carichi sono considerati i funghi generalmente non commestibili (e persino tossici). In Russia e in altri paesi dell'Europa orientale, al contrario, il carico è riconosciuto come uno dei migliori funghi salati, la cui amarezza viene facilmente rimossa dopo aver immerso o bollendo. A causa degli elevati gusto, i carichi salati sono talvolta chiamati "reali".

• I funghi dei carichi sono disponibili in diversi tipi: giallo, bianco e nero. I carichi neri crescono in gruppi e differiscono in toni da colorare scuro, marrone-nero o marrone-olivo.
• Sale per saltare È necessario prendere la normale, cucinare, senza additivi e componenti del gusto. Molto spesso, la ricetta significa una grande frazione di sale da tavola.
• L'aggiunta di una piccola quantità di zucchero quando la salatura renderà il loro gusto più delicato e delicato.
• Per rendere i funghi gustosi e profumati, durante la salatura dei carichi dovrebbe essere posato in strati non più di 5-6 cm.
• La terminologia culinaria generalmente accettata determina la salatura con una procedura in cui i funghi non sono sottoposti a trattamento termico e il decapaggio - il processo di ebollizione obbligatoria dei funghi. A differenza del metodo di saltazione fredda, la marinatura calda prevede il trattamento termico obbligatorio dei carichi.
• Il tempo di cottura dipenderà dalla scelta del metodo di salting e dalla posizione di conservazione. Il metodo di salting a freddo fino a quando non coinvolge completamente circa 2 mesi, in meno.
• Se i carichi salati finiti sono leggermente talencolo, il problema può essere facilmente risolto. Per fare ciò, i funghi possono essere immersi per diverse ore in acqua (o latte), quindi sciacquare con acqua bollita e quindi sentirsi liberi di usarlo.
• Una varietà di insalate, caviali e snack sono preparati con carichi salati. I funghi sono anche usati per fare zuppe e persino cotolette.

Come sottrarre i carichi in barattoli

• Puoi salare i funghi nelle sponde usando metodi di salting sia caldi che freddi. Prima di iniziare la salgatura, i funghi dovrebbero essere preparati nel modo sopra descritto.
• I maestri in barattoli di vetro possono essere raccolti per un breve periodo (chiusura con un coperchio di plastica e preservando in frigorifero) o in scatola per l'inverno (attorcigliati con coperchi di metallo e conservati nel seminterrato).
• La sterilizzazione della microflora del contenuto della lattina si verifica a causa dell'ebollizione preliminare dei funghi (con un metodo caldo) o nel processo di fermentazione (con un metodo a freddo), quando si forma l'acido lattico. Un ulteriore conservante è il sale da tavola o l'aceto (a seconda della ricetta).

Come raccogliere i carichi caldi

Molte casalinghe preferiscono il metodo caldo per saltare i caricatori, che è associato a numerosi vantaggi.

• In primo luogo, il trattamento termico dei funghi è considerato un modo più sicuro per trattare i funghi condizionatamente commestibili, che sono carichi.
• In secondo luogo, i funghi saldati facilmente e si sbarazzano rapidamente dell'odore spiacevole e dell'amarezza naturale.
• In terzo luogo, questo metodo ti consente di raccogliere rapidamente i carichi e provare deliziosi funghi in 1,5 mesi.
• In quarto luogo, la salgatura calda non richiede ammollo obbligatorio delle mosse.

Ricetta 1, come salinare i carichi caldamente

Preparare i prodotti:

• 1 kg di carichi bianchi;
• 60 g di sale (preferibilmente grande);
• 4 spicchi di aglio (grandi);
• 10 piselli di pepe nero;
• 10 foglie di ribes nero;
• 2-3 aneto ombrello (preferibilmente eccessivo).

Preparazione:

• Pre -pulare e lavare i funghi (nel metodo sopra). Taglia la base della gamba di circa 1 cm.
• I piccoli e medi funghi non devono essere tagliati e quelli di grandi dimensioni sono meglio tagliati in diverse parti.
• Metti i funghi preparati in una padella, versa acqua, aggiungi un po 'e porta a ebollizione. Non versare decotti di funghi.

• Cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma risultante.
• Rimuovi i funghi con un cucchiaio forato, risciacquare in uno scolapasta sotto l'acqua fredda.
• Nella parte inferiore del contenitore sterilizzato (ad esempio, le bottiglie), versano un pizzico di sale, 2 piselli di pepe, aneto, 2 fogli di ribes neri e uno strato di carichi. Quindi ripeti gli stessi strati in cima. I funghi dovrebbero essere posizionati nel contenitore strettamente abbastanza strettamente.
• Versare i funghi impilati con spezie di un decotto di funghi. Aspetta che il resto dell'aria esca, aggiungi il decotto in cima.
• Chiudi il contenitore strettamente, raffreddare e metti il \u200b\u200bfrigorifero (puoi in cantina) per la conservazione. Dopo 1,5-2 mesi, i carichi saranno pronti per l'uso.

Ricetta 2, come salinare i carichi caldamente

Preparare i prodotti:

• 5 kg di carichi;
• 10 foglie di foglia di baia;
• un pezzo della radice del rafano;
• sale;
• 15 spicchi di aglio (grandi);
• 10-15 piselli di pepe nero;
• 15-20 foglie di ribes nero;
• 4-5 ombrelloni di aneto (preferibilmente troppo maturo).

Preparazione:

• Pre -pulare e lavare i funghi (nel metodo sopra). Rimuovere le gambe, verranno utilizzati solo i cappelli per il decapaggio.
• Preparare una salamoia di 5 litri di acqua e 12-15 cucchiai. sale, porta a ebollizione.
• Cuocere i carichi in una salamoia bollente per circa mezz'ora, quindi sciacquarli in uno scolapasta sotto l'acqua fredda.
• In un contenitore pulito preparato (ad esempio, secchio smaltato), versare una manciata di sale e parte delle spezie preparate. Metti giù i funghi con i cappelli, uno strato di circa 5 cm.

•   Coprire i funghi impilati con diversi strati di garza, chiudere il contenitore con un coperchio e mettere in oppressione (ad esempio, pietra). Lasciare in un luogo fresco (frigorifero, seminterrato) per 2-3 giorni in modo che i funghi lasciano il succo.
• Dopo il tempo specificato, trasferire i carichi (con succo) su barattoli sterili e arrotolare.

Ricetta 3, come salinare i carichi caldamente

Preparare i prodotti:

• 1 kg di carichi;
• foglie di foglie;
• sale;
• 2 teste di aglio;
• 10 piselli di pepe nero;
• garofano;
• foglie di rafano, ribes nero, cavolo e ciliegie;
• semi freschi di aneto (20-30 g).

Preparazione:

• Pre -pulare e lavare i funghi (nel metodo sopra).
• Fai bollire i funghi per 20 minuti in acqua salata, filtrare.
• Prepara una salamoia. Per fare questo, versare tutte le spezie (tranne l'aglio e il rafano) in una padella d'acqua e portare a ebollizione.
• Posizionare i funghi bolliti in una padella con spezie, aggiungere rafano e aglio. Coprire la salamoia con funghi con foglie di cavolo (acqua bollente precedentemente scottata), chiudere il coperchio e posare l'oppressione. La salamoia dovrebbe coprire completamente tutti i funghi.
• Lascia un contenitore con i funghi in un posto fresco per 4-5 giorni.
• Dopo il tempo specificato, trasferire i carichi (con succo) su barattoli sterili e arrotolare.
• Per migliorare il gusto, si consiglia di aggiungere olio vegetale (1 cucchiaio per ogni bottiglia).
• Le banche sono conservate in un posto interessante. I carichi sottaceti vengono serviti sul tavolo con olio vegetale o panna acida, conditi con cipolle o aglio.

Come sottrarsi i carichi in modo freddo

Nonostante il fatto che il modo caldo di saltare dei caricatori abbia una serie di "vantaggi" e vantaggi, molte casalinghe preferiscono salare i funghi in modo freddo.

Gli amanti dei funghi salati notano che dopo una versione fredda, saltando, sono croccanti e bianchi della neve (nel caso di carichi bianchi). Inoltre, i funghi non cotti hanno un gusto e un aroma più esposti.

Ricetta 1, quanto è deliziosamente collegare i carichi in modo freddo

Preparare i prodotti:

• 5 kg di carichi bianchi;
• 5 pezzi. foglie di rafano;
• un pezzo della radice del rafano;
• 2 tazze di sale;
• testa di aglio;
• pepe nero con piselli;
• 15-20 foglie di ribes nero e ciliegia;
• 10 pezzi. STALK DILL (meglio che troppo mape, vecchio).

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Arrotolare i carichi imbevuti di sale (uno alla volta) e mettere in un contenitore salino. Bere con raffreddamento per disporre tutte le spezie (tranne i verdi).
• Coprire i funghi sopra con una garza (diversi strati), disporre tutte le foglie verdi e gli gambi di aneto in cima, metti l'oppressione. In questo stato, i funghi dovrebbero lasciare il succo.
• Se il succo rilasciato non copriva completamente i funghi, è necessario aggiungere salamoia raffreddata (50 g di sale per 1 litro di acqua).
• Entro un mese, i carichi sono salati in una stanza fresca (fino a +10 ⁰C), quindi possono essere trasferiti in contenitori separati e mettere in un luogo freddo.

Ricetta 2, come salinare i carichi, in modo che ci siano croccanti

Preparare i prodotti:

• 1 secchio di carichi bianchi (10 L);
• 1 pacchetto di foglia di baia;
• 400 g di sale;
• 2 teste di aglio;
• 1 imballaggio di pepe nero con piselli;
• 15-20 foglie di ribes nero;
• 10 pezzi. Ombrello di aneto (meglio che troppo mape, vecchio).

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Taglia grandi funghi in diverse parti, non tagliare piccoli e medi.
• Metti i funghi a strati (stendi bene) in un contenitore smaltato (padella, secchio), versando ogni strato di 2 cucchiai. sale e uniformemente disporre tutte le spezie (tranne l'aneto). Metti gli ombrelli di aneto in cima, dopo tutti i funghi.
• Copri il contenitore con un coperchio, metti l'oppressione in cima. Lascia i funghi in un posto fresco per 5-7 giorni per consentire il succo.
• Successivamente, i carichi vengono trasferiti su barattoli sterili, versati con succo e arrotolato.

Ricetta 3, che facile raccogliere i carichi

La ricetta più semplice per fare carichi, in cui viene utilizzato solo sale da tavolo. Il gusto dei carichi è classico, senza ulteriori aromi e spezie naturali.

Preparare i prodotti:

• 10 kg di carichi;
• 500 g di sale (preferibilmente grande).

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Metti i funghi (cappelli) in un contenitore a strati (su 10 kg di circa 10 strati). Versare ogni strato con sale (circa 50 g).
• Chiudi i funghi con una garza piegata in diversi strati. Coprire il contenitore con grossolano con un coperchio o una piastra piatta (diametro corrispondente) in alto, su cui mette l'oppressione.
• Metti un contenitore con i funghi in un luogo fresco (con una temperatura non superiore a 15 ⁰CON). Dopo 2 - 2,5 mesi, i carichi saranno pronti per l'uso.
• Per rendere i funghi più profumati, qualsiasi spezia può essere messa sul fondo del contenitore (prima della fortuna): le foglie di rafano, ciliegie, ribes, pepe profumato o nero, aneto, foglia di baia, ecc.
• I carichi sono molto facili da salutare nel modo sopra. Inoltre, poiché è possibile raccogliere i funghi, per segnalare i funghi per la salatura in cima.
• Se, quando serve, i carichi erano salati, puoi immergerli in acqua, rimuovendo così il sale in eccesso.

Come soklo i carichi, passi -papà ricette

Ci sono molte ricette diverse per il bottino e la salatura dei traslochi: per le varietà bianche e nere, nelle banche e nelle vasche di legno, con aceto e spezie, classico e piccante.

Per quanto riguarda la questione di come salivare carichi asciutti, molti cuochi sono simili in una cosa: non c'è differenza tra funghi secchi e freschi. L'unica raccomandazione dei riscaldamenti dei carichi asciutti è quella di utilizzare il metodo caldo di cottura e marinate fatte pronte, poiché gli esemplari essiccati contengono pochissima acqua e non lasciano il succo in modo indipendente (con la salatura).

Prendi in considerazione alcune ricette di fase di passaggio per caricamento del caricamento.

Come raccogliere carichi bianchi

Preparare i prodotti:

• 2 kg di carichi bianchi;
• 1,5 litri di acqua;
• 70 g di sale;
• 3 spicchi di aglio;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1-2 pezzi. Ombrello di aneto (semi).

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Taglia grandi funghi in diverse parti, non tagliare piccoli e medi.
• Fai bollire l'acqua, aggiungi 20 g di sale lì. In una salamoia bollente, abbassa i funghi e fai bollire per circa 7 minuti.
• Rimuovere i funghi in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua e mescolare i carichi con le spezie e il sale rimanente. Metti tutto in un contenitore, metti sotto oppressione per un giorno.
• Metti i funghi con spezie e salamoia in un barattolo sterile, versa olio vegetale in cima e arrotola.
• I carichi bianchi vengono salati per circa 1,5 mesi, conservati in frigorifero per non più di 3 mesi.

Come raccogliere carichi neri

Preparare i prodotti:

• 2 kg di mosse nere;
• 1,5 litri di acqua;
• 100 g di sale;
• 1-2 teste d'aglio;
• 50 ml di olio vegetale;
• 10 pezzi. Ombrello di aneto (con steli).

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Taglia grandi funghi in diverse parti, non tagliare piccoli e medi.
• Aggiungere 20 g di sale ad acqua bollente, quindi posizionare i carichi, olio vegetale e far bollire per circa 8 minuti.
• Getta indietro carichi neri su uno scolapasta, lascia che l'acqua scaricasse.
• Mescola i funghi con sale e spezie (tritare finemente l'aglio, dividere gli ombrelli di aneto).
• Metti il \u200b\u200bcontenitore sotto l'oppressione per 12 ore, quindi mescola i funghi e imposta nuovamente l'oppressione per un giorno.
• Metti i funghi in barattoli sterili, schiaccia, versa la salamoia, chiudi il coperchio e metti il \u200b\u200bfrigorifero (o un altro luogo fresco).
• I carichi neri vengono salati per circa 1,5 mesi, non sono conservati più di 3 mesi.

Come soklo carichi gialli

Preparare i prodotti:

• carichi gialli;
• acqua;
• sale;
• aglio;
• olio vegetale.

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Taglia grandi funghi in diverse parti, non tagliare piccoli e medi.
• Prepara una salamoia dall'acqua e dal sale (dovrebbe essere leggermente surriscaldato), portare a ebollizione e abbassare i carichi.
• Cuocere per circa 5 minuti, decollare in schiuma. Rimuovere i carichi con un cucchiaio scosso (un po 'con una salamoia) e mescolare con aglio tritato finemente.
• Disporre carichi gialli in barattoli sterili, non compatto. Per fermare l'accesso dell'ossigeno, dall'alto, versare 1 cucchiaio in ogni barattolo. olio vegetale.
• Conservare in un posto fantastico.

Come salivare funghi, ricette originali

Ricetta 1 "Moor con aceto"

Preparare i prodotti:

• 1 kg di carichi;
• 1 litro di acqua;
• 2 cucchiai. sali;
• 2 cucchiai. Sahara;
• 6 cucchiai. aceto (9%).

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Fai bollire i funghi per 5-10 minuti in acqua.
• Prepara una salamoia di 1 litro di acqua, zucchero, sale e aceto, porta a ebollizione e fai bollire i funghi dentro per 15 minuti.
• Metti i funghi in barattoli sterili e arrotolati.

Ricetta 2 "carichi di pisciatura"

Preparare i prodotti:

• carichi bianchi;
• aglio (taglio finemente);
• foglie di ciliegie, ribes;
• peperoni e pepe profumato;
• foglia di baia,
• 1 litro di acqua;
• 2 cucchiai. sali;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• aceto (9%).

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Fai bollire i funghi per 10 minuti in acqua, quindi sciacquarli.
• Fai una marinata di 1 litro di acqua, zucchero, sale e spezie, porta a ebollizione e fai bollire i funghi per 15 minuti.
• Metti i funghi in barattoli sterili da 1 litro, versa 1 cucchiaino in ciascuno. aceto e arrotolati.

  Ricetta 3 "carichi in foglie di cavolo"

Preparare i prodotti:

• 5 kg di carichi;
• 1 testa di aglio (taglio finemente);
• 20 pezzi. foglie di ciliegie, ribes;
• 100 g di aneto fresco (macinatura);
• 5 l di acqua;
• 300 g di sale;
• 10 pezzi. foglie di cavolo.

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Inoltre, immergi i funghi per 12 ore in acqua salata, quindi sciacquali.
• Metti i funghi a strati, versando spezie e spezie, tra cui foglie di ribes, ciliegie e cavoli.
• Sui piatti con funghi, imposta l'oppressione e metti il \u200b\u200bcontenitore per 2 mesi in un posto fresco.

Ricetta 4 "strade con cipolle"

Preparare i prodotti:

• 5 kg di carichi;
• 5 l di acqua;
• 250 g di sale;
• 1 kg di cipolle (tagliato con anelli o mezze anelli).

Preparazione:

• Pre -pulare, lavarsi e immergere i funghi (nel metodo sopra).
• Inoltre, immergi i funghi durante il giorno in acqua salata, quindi sciacquali.
• Mescola i funghi con cipolle e sale.
• Impostare l'oppressione sui piatti con funghi e mescolare per 2 ogni 10-12 ore.
• Metti i funghi in barattoli sterili, versa una salamoia, chiudi con coperchi di plastica e conservare in frigorifero.
• I moeri con le cipolle saranno pronti per l'uso tra 2 mesi. I funghi non possono essere conservati per più di 4 mesi.

Come conservare carichi salati

Avendo studiato la tecnologia di preparazione e preparazione di funghi, salare i carichi a casa è assolutamente facile e semplice. Una fase importante nell'ulteriore preparazione del sale sarà la corretta conservazione di contenitori con funghi in modo che il prodotto non si deteriori.

• Vengono immagazzinati contenitori con funghi in un luogo fresco: frigorifero, seminterrato, balcone.
• Il nevicatore o il decapaggio dei carichi devono essere eseguiti in contenitori ermeticamente ostruiti e sterili al fine di evitare i rischi dello sviluppo di tossine botuliniche e possibile avvelenamento. I coperchi di metallo sottile (stagno) non sono raccomandati per il blocco del prodotto. Per questi scopi, è meglio assumere coperture con fili di torsione (vite).
• Durante la salatura delle mosse, è necessario garantire che la salamoia copra completamente i funghi, altrimenti si possono formarsi muffa.
• I periodi di conservazione dei funghi preparati dipendono dalla tecnologia di preparazione: i funghi salati non si conservano più di sei mesi, in salamoia (dopo il trattamento termico) - rimangono un po 'più lunghi.
• La temperatura nella stanza in cui verranno immagazzinati i carichi cotti non dovrebbe superare i 10 ⁰C, ma anche non inferiore a 0 ⁰C. A temperature elevate, i funghi possono inasprire e modellare, a bassa - gravemente salato. I funghi congelati perdono il gusto e anneriscono.

I benefici e i danni dei carichi

I maestri sono un fungo diffuso che cresce in foreste di conifere negli Urali, in Siberia e altri angoli della Russia.

• Un prodotto salato o sottaceto è valutato non solo con il suo gusto, i funghi sono funghi molto utili. Il contenuto di proteine \u200b\u200bnei funghi supera anche i prodotti a base di carne.
• Inoltre, l'uso dei caricatori è mostrato alle persone che soffrono di tubercolosi, poiché il fungo è in grado di neutralizzare un bastone patogeno.
• L'uso regolare dei caricatori ha un effetto terapeutico e preventivo per le malattie renali: urolitiasi e insufficienza renale.
• I maestri sono anche chiamati "antibiotici naturali", contengono molte vitamine utili per il corpo umano, in particolare riboflavina (B2) e tiamina (B1).
• Oltre alle proprietà utili, i funghi possono anche causare danni a una persona. L'avvelenamento, l'intossicazione del corpo possono essere innescati da una violazione della tecnologia di raccolta, preparazione e conservazione dei funghi.
• I funghi, tra le altre cose, sono considerati alimenti pesanti e non sono raccomandati per l'uso da persone che soffrono di malattie gastrointestinali.

Pertanto, in modo che i carichi salati siano gustosi e, soprattutto, utili, è importante relazionarsi attentamente e responsabilmente al processo del loro pezzo. Non dovresti trascurare tali regole di base per la preparazione dei funghi come ammollo obbligatorio, raccogliere schiuma durante la cottura, la scelta corretta di piatti per ammollo e successiva saltazione, conformità a tutte le condizioni per l'ulteriore conservazione del prodotto.

Una varietà di ricette per la produzione di carichi ti consente di scegliere i più "amati" per deliziare parenti e amici con deliziosi funghi fatti in due in salamoia.

Come salivare i funghi, video