Senape a casa

La senape è una pianta fusa che appartiene alla famiglia del cavolo. Dalla lingua greca, il suo nome è tradotto come "danno alla visione", il che non è sorprendente, perché da una buona senape domestica e le lacrime si riversano. In effetti, per la preparazione di una salsa in fiamme ben nota, viene utilizzata la torta fritta della cultura stessa, più familiare a noi come polvere di senape.

Le piante stesse arrivano in diverse varietà, da questa e dalla varietà di varietà di salsa di senape.

1. La senape bianca o inglese è un condimento eccezionale di una varietà di piatti di pesce con lo stesso nome. È piuttosto morbida e non brucia come i suoi parenti.
2. Black-La nota deliziosa senape di Dighion è caratterizzata da una struttura e da un sapore dolce. È medio acuto: adatto alla preparazione di qualsiasi piatto di carne e pesce, più spesso del solito viene usato come componente per salse e marinate complesse.
3. E l'ultimo, il più comune nella nostra vita quotidiana è la senape blu, la più bruciante e acuta.

Una polvere di senape stessa, se la assaggi, non differisce in gusto acuto e speciale, poiché, a proposito, dell'olio di senape, che è anche realizzato con una pianta di senape, solo mediante pressatura a freddo. Un fatto interessante è che solo in contatto chimico con il liquido: acqua, salamoia e così via - la torta fritta e macinata di una pianta di senape diventa una senape nel pieno senso di questa espressione.

Pertanto, al fine di preparare la senape a casa, iniziare acquistando polvere di senape. Assicurati di prestare attenzione al periodo della sua produzione - nel tempo, le proprietà benefiche della senape scompaiono e diventa non così bruciando e bella. È degno di nota il fatto che le persone che spesso mangiano la senape fatta a casa sono meno malate di raffreddore e abbiano un eccellente appetito. Migliora il metabolismo, stimola la digestione e aiuta meglio il tratto gastrico per assorbire cibi grassi.

Mustardo a casa: ricetta per pillole in polvere

A casa, la senape viene preparata con la polvere con lo stesso nome, che viene venduto in qualsiasi negozio di alimentari e supermercati. Secondo le tue preferenze, questo condimento può essere effettuato, sia molto sottile che di un inchiostro forte e persino ardente. Puoi anche variare la sua dolcezza, acido e spezie usando ulteriori additivi. A seconda dell'opzione più accettabile per te: sono selezionate la prescrizione della senape fatta in casa e le proporzioni degli ingredienti dei suoi componenti.

Senape a casa: senape forte

Per preparare la senape forte a casa a casa, è necessario quanto segue:

1. Versare il contenuto del sacchetto di polvere di senape in un comodo contenitore di miscelazione profonda e aggiungere acqua pre -botta - mescolare tutto accuratamente allo stato della panna acida liquida senza grumi.
2. Coprire con un coperchio stretto e rimuovere in un luogo caldo, puoi avvolgere in un asciugamano o coperta di Terry.
3. Lasciare infondere per un giorno. Dopodiché, esci. La polvere di senape ha già reagito con l'acqua e le coppie evaporanti si precipiteranno immediatamente non appena apri una coperta o un coperchio. Se hai seguito correttamente la coerenza, vorrai anche piangere da loro.
4. In contenitori separati, mescolare ingredienti sfusi e fluidi: un cucchiaio di sale con 2 cucchiai di zucchero e 1,5 cucchiai di olio raffinato e un cucchiaio di aceto.
5. Metti l'olio con aceto su un fuoco lento e introduce lentamente una miscela di ingredienti sfusi. Mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
6. Spegni il fuoco e aggiungi un cucchiaio di pepe profumato e foglia di baia.
7. Lascialo preparare per 15 minuti.
8. Quindi aggiungere lentamente alla polvere di senape in precedenza e mescolare accuratamente.
9. Se aggiungi un po 'di noce moscata e preferibilmente con cura le noci arrostite in casa - otterrai una senape russa incredibilmente profumata, gustosa e utile a casa.

NOTA: se ti piace un'autenità, sostituire l'aceto con il succo di limone appena spremuto: questo è sia utile che più luminoso.

Mustardo a casa: senape morbida

La ricetta per la senape morbida a casa non è quasi diversa dal russo, ad eccezione della consistenza dell'acqua per 1 g. polvere di senape. La differenza è che inizialmente la polvere viene agitata con una quantità minima di acqua e quindi versata con ripida acqua bollente nella consistenza con la ricetta precedente ed è anche infusa per il giorno. In aceto, prima di mescolare con olio raffinato, vengono aggiunti anche altri 100 g di acqua, oltre a pepe profumato, foglia di baia, zucchero e sale nelle proporzioni precedenti. Di conseguenza, otterrai una morbida senape fatta in casa, che delizierà gli ospiti con la sua morbidezza e tenerezza.

Ricetta del sottaceto di cetriolo

Parliamo della preparazione di un altro molto popolare e merita una particolare attenzione della senape domestica, preparata sulla salamoia di cetriolo. Don, come viene anche chiamato, la senape è preparata più facile del normale russo e ha una spezia unica a causa della presenza di un gusto caratteristico del cetriolo. Il fatto è che la preparazione della salamoia stessa richiede abbastanza tempo se la cucini di proposito. Il complesso processo di decapaggio di verdure con spezie senza accesso all'aria e il tempo fornisce le qualità uniche della marinata-estinzione che non otterrai la solita miscelazione di spezie. Una tale senape nelle sue qualità in fiamme supera anche il russo e, notiamo, questo è qualcosa di molto interessante.

La cosa più importante è che gli ingredienti unici della senape nella salamoia del cetriolo si riferiscono non solo a, in effetti, a una salamoia, ma anche al miele. Altrimenti, tutto è semplice.

1. Nella prescrizione del mucchio di polvere, sostituiamo l'acqua con una salamoia di cetriolo e aggiungiamo un po 'di miele, letteralmente 1/3 cucchiaino.
2. Mettiamo tutto per insistere sul calore e sul primo caso.
3. Prima di iniziare ad aggiungere spezie nella seconda fase, ti consigliamo di provare ciò che è già successo.

La salamoia di cetriolo era già abbastanza piccante e, dopo la reazione con la polvere di senape, le sue proprietà si intensificavano solo. Forse non saranno affatto necessarie spezie aggiuntive.

Nota: se ti piacciono i morsi di senape amari, sotto forma di un ulteriore condimento, puoi aggiungere grani in precedenza per 3 minuti.

Senape a casa: interessante

1. A causa della mancanza di conservanti e di una rapida reazione con l'aria, inizia a deteriorarsi anche in frigorifero in due giorni, quindi è meglio non farlo per il futuro, come un negozio.
2. È meglio conservare la senape in casa fatta di polvere nel frigorifero in un barattolo di vetro.
3. Per preservare le qualità del gusto sotto il collo del barattolo in cima, puoi mettere un quarto di limone fresco.
4. Se la consistenza della senape fatta in casa è cambiata un po ', puoi aggiungere indolore un po' di succo di limone e mescolare.

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