I benefici, il danno e le controindicazioni della barbabietola Kvass. Come cucinare la barbabietola Kvass a casa. Come bere barbabietola kvass

Kvass è una bevanda rinfrescante tradizionale con una storia di secoli. Ai tempi dell'antica Rus ', tutte le persone hanno estinto la loro sete, indipendentemente dal benessere e della classe appartenente. Le ricette di "energia" naturale con miele, verdure, frutta e genitori di pane di segale sono passati ai bambini di generazione in generazione. Viene considerata la ricetta più lunga per Kvass di barbabietola, che ha una potente energia di guarigione.

Beetroot Kvass: segreti della composizione chimica

Una bevanda basata su barbabietola è incredibilmente utile: la sua composizione è in gran parte simile alla composizione del raccolto di radici fresche. Le proprietà positive del kVass di barbabietola dipendono anche in gran parte dai prodotti della fermentazione dell'acido lattico. Non importa quanto sia preparato questo "elisir" vegetale, la sua composizione contiene sempre un gran numero di vitamine B di gruppo B, acido ascorbico, niacina e vitamina K. e persino kvass di barbabietola è la fonte più ricca di preziosi elementi chimici (potassio, calcio, calcio, ferro , manganese, manganese, rame, magnesio), senza il quale è impossibile il normale lavoro del corpo umano. La barbabietola satura della bevanda con flavonoidi, fitoncidi, acidi e glucosio, nonché antiossidanti e antocisti.

Durante la flessione, nel prodotto appaiono microrganismi speciali che stimolano la fermentazione e sopprimono anche la crescita dei batteri patogeni e lo sviluppo del processo putrido, che, ovviamente, è solo a beneficio della tua salute. Si scopre che un bicchiere di bevanda alla barbabietola non solo ti farà risparmiare dalla sete, ma anche per compensare le riserve di vitamina ed energia, rafforzano le forze protettive e aumentano la resistenza del corpo a vari batteri patogeni.

Gli oligoelementi più rari e preziosi nella composizione del succo di barbabietola sono considerati rubidi e cesio. I componenti attivi sono direttamente coinvolti nella normalizzazione della pressione alta.

Proprietà notevoli di barbabietola

Gli specialisti che hanno studiato l'influenza delle sostanze attive del raccolto radicale sulla salute umana hanno concluso che l'uso sistematico del kvass di barbabietola ti proteggerà dai seguenti pericolosi disturbi:

• ipertensione arteriosa. Non importa quanto sia insolito, la barbabietola è considerata il primo aiuto nel trattamento di una crisi ipertensiva - dopo 20 minuti dopo aver bevuto la bevanda, la pressione diminuisce significativamente o persino ritorna alla normalità. Il corso del trattamento con Kvass di barbabietola aiuterà a lungo l'ipertensione per stabilizzare le sue condizioni;
• aterosclerosi e altre patologie vascolari. Una bevanda preparata sulla base delle barbabietole aiuta a ridurre la quantità di colesterolo nel sangue e normalizza il flusso sanguigno. Inoltre, l'uso di KVass influisce favorevolmente allo stato dei vasi sanguigni: espande le lacune, prevenendo il blocco e stabilisce la loro riduzione ritmica;
• violazioni nel lavoro del sistema urinario. La bevanda curativa impedisce lo sviluppo di malattie infettive e infiammatorie della sfera urinaria, accelera e facilita l'eliminazione delle pietre dai reni e dal fegato;

• disfunzione digestiva e aumento di peso patologico. L'uso di KVass nel modo più bello si riflette nel lavoro del tratto gastrointestinale, aumenta l'attività del metabolismo e brucia prodotti di decadimento dannosi nel corpo. Beetroot Kvass per le persone che combattono spietatamente in sovrappeso, è un altro punto del programma per ottenere una bella figura;
• anemia carenza di ferro. Grazie alla barbabietola Kvass, al ferro e un intero complesso di vitamine entrano nel corpo e una persona ha la possibilità di dimenticare a lungo quali vertigini e malessere generale sono;
• gli antiossidanti nella radice della radice rafforzano le pareti delle cellule, impedendo la loro distruzione prematura;
• il valore del kvass di barbabietola è anche che il suo uso regolare migliora la condizione di chiodi, capelli e pelle;
• la bevanda vegetale ha un leggero effetto sedativo. Questo può essere sentito immediatamente se soffri di insonnia.

Bene, un piacevole bonus a tutto quanto sopra è l'eccellente proprietà della barbabietola Kvass per placare la loro sete e riempire il corpo di energia che dà vita anche nei giorni più afosi.

Preparazione della barbabietola Kvass

Per uno strumento di guarigione non dovrai correre al negozio o alla farmacia, perché è preparato dalle casalinghe nella loro cucina. Condivideremo con voi le ricette più famose per Kvass privato fatto in casa.

Barbabietola kvass senza l'uso del lievito

Ricetta n. 1. Kvass classico di barbabietola.

Prendere:

• piccole barbabietole - 3 - 4 pezzi.;
• acqua piena fredda - 2 - 3 litri.

Kvass è preparato in questo modo:

1. Lavare le verdure, tagliare la buccia da esse e tagliare con fette ordinate.
2. Riempi una massa di barbabietole da un barattolo da 3 litri a metà.
3. Versare l'acqua nel barattolo al livello delle spalle e coprirla con una garza arrotolata in diversi strati.
4. Lascia il contenitore con il futuro Kvass in un posto fresco. Guidare il primo campione della bevanda quando viene lanciato il liquido (le bolle iniziano a salire dalle barbabietole alla superficie dell'acqua).

Per aumentare il beneficio della bevanda, insieme alle barbabietole, inviare 2 carote tagliate a piccole fette al barattolo. E puoi rendere il gusto del kvass finito più originale mescolandolo con mirtillo naturale, ribes, cenere di montagna o succo di fibbia del mare. Prodotti di origine, spezie, sale o verdure fresche tritate finemente vengono aggiunti anche alla bevanda della barbabietola per una varietà.

Quando Kvass è ubriaco, le verdure della lattina possono essere aggiunte a insalate e altri piatti. Nei resti del vecchio lievito, è consentito aggiungere acqua al nuovo kvass fino a quando il liquido perde il suo colore bordeaux saturo.

Ricetta n. 2. Kvass barbabietola su una crosta di pane.

Saranno necessari i seguenti prodotti:

• grandi barbabietole mature - 2 pezzi.;
• sugar - 3 - 5 cucchiai. L.;
• bread di malto di segale - 3 croste secche;
• acqua fredda - 4 l.

Cook Kvass per questo "cheat sheet":

1. Sbucciare le barbabietole e tagliare la testa su una grattugia grossolana. Metti il \u200b\u200btaglio in un barattolo da 5 litri.
2. Quindi, metti croste di pane, zucchero e acqua alle patatine di barbabietole.
3. Coprire il collo del contenitore con garza piegata in 3-4 strati.
4. Metti una barbabietola vuota per la fermentazione in un luogo caldo e lascia un barattolo lì per 4 giorni. Fuori dal tempo, guarda nel contenitore: se vedi un film di muffa fangoso sulla superficie dell'acqua, rimuoverlo immediatamente.
5. Filtrare la bevanda alla barbabietola finita, versare in bottiglie comode e lasciare conservare in frigorifero.

KVass, preparato secondo questa ricetta, non è solo ubriaco, ma anche preparato sulla sua base a freddo borscht e barbabietola. Tali piatti sono particolarmente rilevanti nella stagione calda.

Ricetta n. 3. Kvass di barbabietola su uvetta e succo di limone.

Bere prodotti:

• barbabietole medie - 2 - 3 colture radicali;
• sugar - 3 cucchiai. L.;
• uvetta leggera - circa 25 pezzi.;
• lemon - 1/2 PC.;
• acqua - 5 l.

La procedura per cucinare Kvass secondo questa ricetta è la seguente:

1. Metti una padella con le barbabietole sul fuoco e attendi che l'acqua bolli. Successivamente, rendere il fuoco più silenzioso e far bollire la verdura per circa 7 minuti.  Raffreddare acqua con barbabietole in una padella.
2. Estrarre la verdura dalla padella e aggiungere succo di limone e zucchero all'acqua raffreddata.
3. Libera le barbabietole dalla buccia e tagli in piccoli pezzi.
4. Metti la verdura su una teglia e metti per diversi minuti in forno per asciugare leggermente le barbabietole.
5. Posizionare la base secca per Kvass in un barattolo da 5 litri, quindi lanciare una manciata di uvetta e versare l'acqua precedentemente cotta.
6. Chiudi il barattolo con un coperchio con diversi fori, avvolgi il contenitore nella coperta e lascia per la fermentazione. Quando compaiono le prime bolle, filtrare la bevanda attraverso una garza o un piccolo setaccio e versare kvass in bottiglie di plastica.

Come cucinare la barbabietola Kvass con il lievito

Barbabietola kvass con miele e lievito.

Per questa opzione, avrai bisogno di:

• barbabietole - 0,5 kg;
• lievito - 10 g;
• miele - 3 cucchiai. L.;
• pane secco di segale - 2 croste;
• acqua - 3 l.

Come cucinare una bevanda di barbabietola:

1. Tagliare la pelle dalle barbabietole lavate, tagliare la verdura su una grattugia grossolana e tieni le chip di barbabietole nel forno per diversi minuti.
2. Metti la fessura in una casseruola e poi versa un bel po 'di acqua, solo in modo che copra leggermente le barbabietole.
3. Metti la padella sul fuoco e cuoci la verdura fino a quando non è piena.
4. Filtrare le barbabietole bollite, trasferirle su un barattolo da 3 litri e versarlo con l'acqua rimanente.
5. Metti anche miele, croste di pane e lievito in un barattolo. Copri il contenitore con un panno denso ma traspirante, quindi metti in un posto caldo.

Preparati al fatto che grazie al lievito, il processo di fermentazione inizierà da 1 a 2 giorni dopo aver preparato la bevanda. La barbabietola Kvass al lievito mantiene le sue proprietà di guarigione per 7 giorni (immagazzinate in un luogo fresco), mentre le bevande non annovevoli vengono conservate per circa 3 giorni.

Come fare la barbabietola Kvass secondo Bolotov

Questo metodo per preparare il kvass di barbabietola guarigione è interessante per una serie di ingredienti: ci sono prodotti lattiero -caseari fermentati, grazie a cui la bevanda viene preparata dalla fermentazione enzimatica. La metodologia è stata sviluppata dal nostro scienziato contemporaneo e talentuoso Boris Vasilievich Bolotov.

Quindi, prendi i seguenti prodotti:

• barbabietole - 2 kg;
• siero - 2 l;
• panna acida - 1 cucchiaino;
• sugar - 5 cucchiai. l.

Ordine di cucina:

1. Fresco sbucciato dalla buccia, tagliare finemente il modo in cui è conveniente.
2. Scaldare fortemente il siero a fuoco basso e mescolare con panna acida e zucchero.
3. Metti la massa di barbabietole in un barattolo da 5 litri e versa con una miscela di latte dolce.
4. Copri il collo dei barattoli con un panno di garza e metti in un posto caldo.

Il liquido si schiumerà dopo circa 1 giorno - ciò significa che la bevanda è stata lanciata con successo. Accetta di notare che i processi enzimatici si sviluppano contemporaneamente con la muffa, quindi dopo 2-3 giorni, ispezionare attentamente il barattolo di kvass per la muffa. Ai primi segni, rimuovere immediatamente la schiuma "malsana" e assicurarsi che non appaia. Guarda in banca ogni 2-3 giorni.

Una settimana dopo, la barbabietola Kvass inizierà a vagare ancora più attivamente. È ora di riorganizzare la banca in un luogo più fresco: è adatto un frigorifero o una cantina. Se riorganizzi la bevanda in frigorifero, ogni notte dovrai metterlo fuori da lì e lasciarlo a temperatura ambiente fino al mattino.

Kvass vivente profumato può essere trattato con parenti e amici in 10-12 giorni. Il metodo di fermentazione enzimatica è unico in quanto il prodotto finito contiene un complesso pieno di batteri benefici, che successivamente si sono divisi in enzimi attivi coinvolti nella vita di tutti gli organi e i sistemi del corpo umano.

Come prendere la barbabietola kvass

1. Se vuoi bere, puoi soddisfare la tua sete con un drink dalle barbabietole in qualsiasi momento.
2. Per pulire la barbabietola Kvass con sovrappeso, bevi 1 bicchiere di elisir di verdure in mezz'ora (massimo 40 minuti) prima dei pasti. Per rendere l'effetto ancora più evidente, i nutrizionisti ti consentono di organizzare giorni di digiuno su KVass 1 volta in 7 giorni. Nient'altro che kvass barbabietola, formaggio cottage, mele e frutta secca, non puoi mangiare in questo momento.
3. Per migliorare generalmente il corpo, la bevanda vegetale viene consumata un quarto di vetro 1 ora prima di sedersi al tavolo da pranzo.
4. Per pulire il corpo, kvass di barbabietola ottenuta per fermentazione enzimatica, la bevanda viene presa a stomaco vuoto tre volte al giorno: un quarto di vetro 2,5 - 3 ore prima dei pasti.

Il volume massimo giornaliero di Kvass, che può essere ubriaco senza danni alla salute, è di 1 litro. Superando la norma consentita, si crea un carico aggiuntivo per lo stomaco e può causare un disturbo del sistema digestivo.

Beetroot Kvass: controindicazioni e danni

C'è un elenco di malattie che, dall'uso della barbabietola Kvass, nonostante le sue incredibili proprietà, è meglio astenersi. Queste malattie:

• esacerbazione delle malattie nel campo del tratto gastrointestinale;
• urolitiasi;
• ulcera digestiva;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• gotta;
• gastrite;
• allergie ai componenti della barbabietola Kvass.

Inoltre, quando si bevono una bevanda di barbabietola, si possono osservare effetti collaterali: diarrea, dolore addominale acuto, vomito. Quando vengono visualizzati sintomi ansiosi dall'uso di una bevanda medicinale naturale, si rifiutano immediatamente.

Avendo integrato la tua dieta con la barbabietola Kvass, che è stata insistita a casa, noterai presto cambiamenti positivi nel benessere, sbarazzarsi del peso in eccesso e rafforzare efficacemente l'immunità. Sii sano!