Cara memilih wajan

Sulit untuk menyajikan dapur dari nyonya yang menghargai diri sendiri, tanpa kehadiran satu set wajan. Oleh karena itu, pertanyaan tentang bagaimana memilih wajan, itu menjadi sangat relevan sehingga perlu dipertimbangkan lebih.

Cara Memilih Wajan Pan: Aluminium Wory Pan

Data aluminium

Bukan rahasia lagi bahwa paduan ini adalah salah satu logam termudah, meskipun tidak setiap ibu rumah tangga dapat mengetahuinya. Oleh karena itu, pertanyaan tertentu adalah kelayakan menggunakan bahan ini untuk pembuatan perangkat dapur tersebut.

Plus menggoreng panci.

Di antara kelebihan wajan yang terbuat dari aluminium harus dicatat sebagai berikut:

• berat produk luar biasa kecil, yang sangat nyaman dalam proses memasak;
• mereka memiliki konduktivitas termal yang tinggi;
• harga produk tersebut tidak dapat disebut tinggi.

Minus penggorengan

Sejak kami mulai berbicara tentang pro, perlu dikatakan tentang minus:

• proses penggorengan yang agak rumit;
• pembakaran makanan yang konstan;
• tidak cocok untuk memanggang dalam oven;
• alkaliiness rendah;
• ketahanan asam rendah;
• ancaman kerusakan pada permukaan wajan dalam kasus menggunakan bilah logam;
• deformasi hidangan selama overheating.

Rekomendasi mengenai pilihan menggoreng

Jika Anda masih memutuskan untuk menghentikan pilihan Anda pada aluminium skil, atau hanya ingin memiliki koleksi hidangan besar dan pilihan seperti itu, Anda perlu mengusir ketika memilih dari ketebalan bawah. Ingat koefisien 5 mm., Karena bagian bawah perangkat dapur seperti aluminium tidak boleh lebih tipis dari indikator ini. Ini terutama berlaku untuk pecinta daging yang berencana menggunakan panci untuk memasak hidangan daging.

Jika Anda ingin memastikan bahwa wajan akan melayani Anda untuk waktu yang lama, dan untuk semua seratus membenarkan dana yang dihabiskan untuk itu, maka Anda dapat membeli wajan goreng yang berserakan. Ini memiliki karakteristik dari bawah dan dinding yang dipadatkan, yang membuatnya lebih andal dan mudah dioperasikan.

Keluaran

Benar, jika kita mengambil untuk mempertimbangkan kelayakan memilih wajan dari aluminium, Anda dapat dengan percaya diri mengatakan bahwa tidak mudah untuk memilih grid yang tepat. Hidangan seperti itu tidak hidup lama dan berguna dalam koleksi dapur hanya untuk penggunaan langka dan persiapan hidangan sederhana, seperti telur orak, misalnya.

Cara memilih wajan dengan lapisan keramik

Sedikit sejarah dan nuansa

Peralatan masak dari keramik telah dibuat lama ditawarkan, tetapi untuk perangkat dapur seperti itu, seperti wajan, maka keramik mencapai mereka belum lama ini. Benar akan mengatakan bahwa banyak nyonya dengan beberapa pandangan konservatif, masih tidak mempercayai wajan dan pisau dari keramik.

Penting untuk mengetahui bahwa pada kenyataannya, wajan keramik, tidak sepenuhnya terdiri dari keramik.

Bagian besarnya terdiri dari basis logam, yang pada akhirnya dicakup oleh bahan keramik khusus, yang kadang-kadang juga disebut keramik titanium. Jika Anda memutuskan untuk memilih wajan yang baik, yang, tidak seperti opsi aluminium, tidak akan terbakar, maka pilihan Anda pasti keramik.

Keuntungan dari wajan

Satu poin yang sangat penting dari memilih wajan

Jika Anda tertarik dengan informasi ini, dan Anda memutuskan untuk memilih wajan keramik untuk dapur Anda, Anda perlu tahu satu poin yang sangat penting yang akan menghemat masalah masa depan. Karena kenyataan bahwa peralatan makan seperti itu sangat populer, cukup sering dapat ditemukan palsu. Seringkali, ada lapisan tipis enamel, yang diterapkan pada aluminium.

Pada saat yang sama, produsen kesedihan berusaha mengeluarkan produk seperti itu untuk panci dari titanium-keramik. Percayalah, produk-produk tersebut jelas tidak akan tahan lama dan hampir tidak memenuhi semua persyaratan Anda dalam hal kualitas dan kenyamanan memasak. Oleh karena itu, perlu untuk melihat bahan-bahan dari mana barang dibuat dan mengklarifikasi semua nuansa produsen dari konsultan.

Aturan pengoperasian panci

Meskipun mudah menggunakan hidangan seperti itu, ia memiliki aturan penggunaannya sendiri yang disarankan untuk mengikuti. Kami merayakannya di bawah ini:

• Setelah membeli wajan, itu harus dilumasi dengan minyak, setelah itu rolling cantik. Dengan demikian, Anda dapat membuat lapisan tambahan lain yang akan melakukan fungsi non-stick. Selain itu, setelah melakukan operasi sederhana, bahan produk akan mengeras.
• Terlepas dari kenyataan bahwa panci penggorengan jenis ini dapat dipanaskan hingga suhu 450 derajat Celcius, perlu untuk melakukan ini untuk waktu yang lama. Ingatlah bahwa keramik tidak mentolerir tetes suhu mendadak yang dapat merusaknya. Karena itu, hindari memasak makanan beku.
• Jangan lupa tentang penggunaan baling-baling. Benar, di depan ini, lihatlah instruksi untuk produk ini, karena satu hal adalah untuk akhirnya memutuskan panci mana yang harus dipilih, dan yang lain untuk memilih blade yang tepat untuk itu. Produsen yang berbeda dapat menawarkan semua jenis baling-baling mereka dan peralatan makan lainnya. Seseorang dapat menyarankan produk plastik, dan seseorang adalah produk logam. Jangan menutup mata Anda pada kondisi ini, karena akan membuat piring dan benar-benar tahan lama, masalah seperti itu, seperti celah dan gelembung pada lapisan, akan hanya tidak diketahui.

Nama cakupan keramik wajan

Akhirnya, perlu memperhatikan nama-nama pelapis keramik. Lagi pula, mereka sering ditemukan di pasaran, tetapi nama mereka bisa agak berbeda, yang menempatkan kebodohan pembeli yang tidak berpengalaman.

Anda dapat memenuhi nama-nama seperti itu di sebagian besar toko:

• Ceramica (Moneta);
• Thermolon (panci hijau);
• Keravis (ballarini);
• Greblon (Giarattti);
• ECOLON (Brener Neoflam);
• Goreng (neoflam terbaik);
• Excilon (Maestro, Gipfel);
• Ferno Keramik (Berghoff).

Panci mana yang lebih baik untuk memilih untuk menyiapkan pancake

Pancake menyukai segalanya, dan masing-masing, menghormati nyonya, harus bisa memasaknya. Tetapi agar mereka menjadi ketenaran, tidak cukup keterampilan, Anda memerlukan wajan yang cocok.

Cara memilih wajan besi cor

Pada awal abad terakhir, hidangan paling populer untuk pembuatan pancake dianggap persis panci, terbuat dari besi cor. Nenek apa pun tidak diragukan lagi akan mengatakan bahwa pancake paling lezat hanya dapat dibuat pada piring seperti itu. Tidak ada gunanya berdebat dengan master memasak yang berpengalaman dengan semua pancake favorit Anda.

Tidak ada artinya untuk berbicara tentang bagaimana memilih wajan besi cor, karena di sini pilihannya tidak begitu sulit. Besi cor memiliki properti yang hampir semua produk dari itu akan sama-sama kualitatif. Di sini Anda hanya dapat mengusir dari preferensi pribadi dan dari nama-nama merek-merek terkenal.

Tetapi di sini harus dicatat pro dan kontra dari produk tersebut. Mari kita mulai, mungkin, dari keunggulan:

• Pemanasan yang sama dari permukaan dan memelihara panas untuk waktu yang lama.
• Akumulasi minyak dengan struktur berpori dari wajan, yang mengarah pada peningkatan sifat non-stick.
• Bawah tebal. Ini adalah faktor yang mempengaruhi warna seragam warna warna pancake siap pakai dekat dengan warna emas.
• Ketidakmungkinan kerusakan pada lapisan, yang memungkinkan Anda menggunakan perangkat apa pun untuk membalik pancake.
• Daya tahan penggunaan. Pan seperti itu dapat digunakan setidaknya 100 tahun. Dengan semua ini, itu benar-benar benar, karena sering kali dalam keluarga wajan besi cor untuk pancake diwarisi.

Dan sekarang, dengan minus:

• Wajan besi cor pancake tidak cocok untuk digunakan dalam persiapan hidangan lain.
• Karena kecenderungan untuk membentuk karat, wajan besi cor tidak disarankan untuk mencuci. Lebih baik menyembunyikan garamnya, setelah itu, dengan bantuan kain kering, bersihkan.
• Berat besar, yang dengan jelas mengganggu dengan cepat dikendalikan dengan hidangan dalam proses memasak.

Cara Memilih Pancake Wory Pan

Terlepas dari kenyamanan dan keunggulan piring dari besi cor, namun wajan goreng khusus untuk pancake adalah alat yang paling cocok dalam persiapan barang tersebut. Dan, mungkin, setiap spesialis dan juru masak profesional, dengan pertanyaan tentang jenis panci apa yang akan datang lebih, pasti akan menjawab dengan cara yang sama.

Di antara keunggulan pan pancake, kami perhatikan sebagai berikut:

• Berat ringan. Tidak seperti besi cor, Anda akan dengan mudah bermanuver dapur ini di dapur, dan tangan Anda tidak akan lelah.
• Bagian bawah ketebalan yang cukup, terima kasih pancake tidak akan terbakar, tetapi akan sangat merata.
• Kehadiran dinding rendah yang nyaman.
• Pegangan panjang.
• Pelapisan non-stick yang membuatnya mudah untuk menghapus pancake siap pakai dari wajan.
• Tidak perlu menggunakan lemak untuk melumasi wajan sebelum pembuatan setiap pancake.

Tidak sulit untuk menebak bahwa perangkat dapur seperti itu tidak ideal. Karena itu, kami merayakan minusnya:

• Pemanasan yang tidak rata dan sangat cepat.
• Risiko deformasi produk.
• Munculnya kerusakan dan retakan selama overheating.
• Hanya bilah khusus yang terbuat dari kayu atau silikon dapat digunakan untuk memutar pancake.

Mencoba memilih wajan penggorengan non-stick

Yang pertama, dari apa yang harus Anda tanggung ketika memilih wajan non-stick adalah kompor dapur yang dipasang di rumah Anda. Banyak produsen terkenal peduli dengan kemasan barang-barang mereka informasi tentang kompor dapur yang direkomendasikan diindikasikan. Adalah mungkin untuk mengatakan dengan percaya diri hanya satu hal - jika Anda memiliki kompor listrik di rumah, maka panci penggorengan non-stick cocok untuk itu. Tetapi di sini pada kompor gas tidak setiap hidangan akan memungkinkan daging goreng yang berhasil dan produk lainnya.

Beberapa wajan tidak tahan terhadap dampak pada api terbuka mereka, sehingga mereka menjadi piring gas yang tak terlupakan. By the way, informasi tersebut mungkin tidak selalu pada kemasan barang yang dibeli. Dalam hal ini, Internet dapat bermanfaat, karena mereka dapat membantu memilih ulasan wajan yang ditempatkan oleh orang-orang yang telah menguji mereka atau opsi lain dengan persyaratan mereka sendiri.

Bahan untuk skema

Dalam pembuatan wajan non-stick, stainless steel atau aluminium sering digunakan. Tetapi, sayangnya, opsi aluminium terpapar ketegangan, dan mereka cukup selama beberapa tahun. Dalam beberapa kasus, jika mereka dilisensikan, masa pakai dapat ditingkatkan menjadi 5-7 tahun.

Pada gilirannya, wajan yang terbuat dari stainless steel lebih populer di kalangan non-stick. Karena bahan ini tidak bereaksi dengan makanan, yang disiapkan di atasnya. Meningkatkan bobot hidangan seperti itu dengan lebih dari membayar sendiri dalam daya tahan.

Cakupan untuk wajan

Pelapisan non-stick persis seperti cara penggorengan ini menjadi begitu populer. Ini sering diproduksi berdasarkan Teflon. Dan di antara keunggulan utamanya, tentu saja, keramahan lingkungan harus diperhatikan. Teflon juga tidak bereaksi dengan semua produk dan memiliki batas suhu yang sangat tinggi.

Sangat menarik bahwa tidak semua produsen dapat memproduksi dan, yang paling penting, menulis pada produk mereka apa yang memiliki lapisan Teflon. Ada sebuah perusahaan Amerika yang disebut "Dupont". Dia adalah pengembang Teflon, dan hanya dengan izinnya dari perusahaan menerima entitas hukum penuh untuk rilis Teflon dan Non-Stick Wory Pan.

Agar wajan Anda untuk menggoreng pilihan yang sempurna, ia harus memiliki sifat-sifat berikut:

• Ketebalan lapisan Teflon setidaknya 20 mikrometer.
• Lapisan kasar (karena kehadiran lapisan halus adalah indikator palsu langsung).
• Pegangan panjang dan nyaman.

Poin penting pilihan wajan

Sangat penting untuk tidak memperhatikan banyak iklan yang ditemukan di TV dan di Internet. Mereka mengatakan bahwa lapisan non-stick dan teflon memungkinkan Anda untuk menyiapkan makanan sama sekali tanpa minyak. Ini benar-benar salah. Tentu saja, minyak dedaunan kadang-kadang lebih sedikit, tetapi tidak memasak makanan lezat tanpa itu.

Pengoperasian wajan

Akhirnya, perlu dikatakan pengoperasian wajan non-stick. Perlu untuk mengetahui bahwa terlepas dari panci penggorengan, dalam proses operasinya tidak mungkin menggunakan bilah logam dan alat lain yang mampu menggaruknya. Bahkan goresan kecil dengan waktu dapat menyebabkan penghancuran total lapisan Teflon, yang akan membuat hidangan benar-benar tidak cocok untuk digunakan.

Saat mencuci wajan dengan lapisan Teflon, untuk memulai, dia perlu menjadi keren. Dan sebagai deterjen tidak pernah menggunakan bubuk yang mampu menggaruk lapisan. Kondisi kondisi yang sama dan spons yang seharusnya tidak terlalu sulit.

Kami Memilih Titanium Wory Pan

Jika Anda paling tertarik dengan wajan besi cor, karena Anda cukup puas dengan semua propertinya, maka Anda juga akan menyukai Jiwa dan Wajan dari Titanium, karena mereka memiliki semua properti ini, ditambah semuanya - mereka tidak dikenakan untuk penampilan karat.

Benar, keuntungan seperti itu, serta status bahan seperti itu sebagai titanium, membuat biaya barang agak lebih tinggi.

Tidak semua orang tahu, tetapi panci seperti itu tidak dilakukan 100% dari titanium. Ini digunakan di sini hanya sebagai aditif ke pangkalan. Pada saat yang sama, di berbagai produsen dasar dapat dibuat dari bahan yang berbeda. Sangat sering, titanium digunakan secara agregat dengan Teflon. Juga ada wajan goreng dengan lapisan titanium-keramik.

Jika Anda mengambil untuk mengalokasikan pelapis apa pun, maka itu pasti kuantanaum. Dan semuanya hanya karena benar-benar tidak takut dengan efek bilah logam, yang tidak dapat membahayakan. Karena itu, jika Anda tidak mengambil jumlah pengguna hidangan yang sangat akurat, kami sarankan memikirkan wajan seperti itu.

Pilih penutup untuk wajan

Pada akhir kami, Anda perlu berbicara tentang penutup wajan, karena ini adalah subjek yang sangat diperlukan, tanpanya di dapur tanpa tangan.

Tujuan tutup menggoreng

Setiap penutup untuk penggorengan memiliki 2 fitur paling penting:

• Ini menghemat sumber daya di mana makanan sedang mempersiapkan, apakah itu gas atau listrik. Bagaimanapun, ketika menggunakan tutupnya, panas disimpan lebih kuat, yang berkontribusi pada persiapan produk yang lebih cepat.
• Tutupnya membuat piring lebih lezat. Bukan rahasia lagi bahwa dia tidak memberikan untuk merangkul lebih banyak pasangan dan jus, yang, bersama dengan makanan jadi dan menciptakan hidangan lezat.

Penutup pemilihan kriteria untuk menggoreng

Kami berharap bahwa informasi yang disajikan dalam artikel ini memberikan jawaban atas semua pertanyaan Anda dan membantu Anda menentukan solusi yang mendukung wajan tertentu, serta dalam memilih penutup untuk itu.

Jika Anda masih memiliki beberapa momen yang tidak dapat dipahami sebelum membeli wajan, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan video.

Cara memilih wajan. Video