Cara membuat kaca cermin untuk kue di rumah. Langkah -Dia -Tep resep untuk cermin glasir untuk kue dengan foto. Cara menutupi glasir cermin kue dengan benar

Glaze adalah jenis umum liputan produk tepung di seluruh dunia. Glasir dihiasi dengan kue, menggambar kue. Banyak spesialis kuliner amatir meningkatkan dekorasi kue ke pangkat seni, pekerjaan mereka benar -benar tingkat rasa hormat tertinggi. Lapisan gula berbeda kilau. Gloss terbesar diperoleh dalam glasir cermin, yang dalam penampilannya sangat spektakuler, glitter permukaannya dan menyerupai cermin sebanyak mungkin. Glaze memungkinkan memanggang untuk waktu yang lama untuk mempertahankan tanggal kedaluwarsa. Dekorasi Glaze Cermin terlihat spektakuler pada hadiah yang lezat di tengah meja perayaan!

Mirror Glaze - Resep

Bahan resep:

• Gel Dye-4 K-l.
• Daun gelatin - 13 g.
• Susu kental - 110 g.
• Cokelat Putih - 160 g.
• Gula - 150 g.
• Sirup glukosa - 150 g.
• Air suling - 80 ml.

Proses memasak:

• Masukkan gelatin ke dalam air dingin. Dalam blender, kocok susu kental dan cokelat, dibagi menjadi beberapa bagian untuk kenyamanan, tambahkan gelatin.
• Dalam panci, tebal gula, sirup glukosa, didihkan, dinginkan sedikit dan tuang ke dalam blender. Kocok dengan pewarna gel, menyesuaikan saturasi warna.
• Lepaskan gelembung dengan membiarkan glasir melalui saringan, tutup wadah dengan film dan sembunyikan di lemari es selama 10-12 jam.
• Periksa kualitas glasir dengan jari, glasir berkualitas tinggi ditumbuhi dengan jeli dan mirrate.

Glaze cermin di biskuit, resep dengan foto

Bahan resep biskuit:

• Tepung gandum - 260 g.
• Kurin Egg - 4 pcs.
• Yolk - 3 pcs.
• Cream Oil - 90 g.
• Gula - 260 g.
• Vanilla Sugar - 2 sdt
• Air - 150 ml.

Bahan resep krim:

• Ekstrak vanilla-5 K-l.
• Sah Bubuk. - 300 g.
• Mentega - 300 g.

Bahan resep Glazury:

• Kakao - 80 g.
• Cokelat - 60 g.
• Gelatin - 9 g.
• Gula - 260 g.
• Cream - 80 ml.
• Air - 160 ml.

Proses memasak:

• Sirup Biskuit: Larutkan gula dalam air, rebus, matikan.
• Biskuit: Telur, kuning telur, gula biasa, campur gula vanilla dalam bak air, bawa 45 C. dingin, kocok dalam blender selama 8-10 menit. Masukkan adonan dalam bentuk loyang -lampin. Panggang selama 30 menit, setelah dipanggang, lupakan selama 8 jam.
• Krim minyak: mentega, kocok gula dalam blender, tambahkan ekstrak vanilla di akhir.
• Perakitan kue: Biskuit dibagi menjadi 2 kue, tuangkan dengan sirup. Letakkan 1 kue di piring dan oleskan dengan krim di atasnya, lalu kue kedua dan tutup kembali dengan krim, dinginkan di lemari es selama 2 jam.
• Glaze: Rendam gelatin dalam air dingin. Di wajan, rebus gula, kakao, krim, air. Cokelat, lebih disukai pahit, aduk dengan gelatin, sirup gula, ketegangan.
• Aplikasi Glaze: Dapatkan kue biskuit dingin, pasang di bar, dudukan. Tuang glasir 35 detik di atasnya, tambahkan ke samping. Glaze cermin untuk kue biskuit menyelesaikan tahap akhir, membeku di lemari es selama 2 jam.

Mirror Glaze - Gambar di rumah

Metode 1000 dan 1 ada di alam untuk menghiasi mahakarya yang dipanggang. Cara Mempersiapkan Glaze Cermin telah ditulis di atas, jadi ada baiknya pindah ke bagian yang menarik - teknologi dekorasi. Semakin banyak colrants, semakin menyenangkan permainannya.

Anda akan membutuhkan:

• Kertas lilin.
• Glaze cermin warna.
• Gambar yang dicetak pada printer.
• Penganan Musim Semi.

Cermin Glaze - Perhiasan Langkah demi Langkah:

• Bagian atas untuk membawa bagian atas ke dalam ideal atau dekat dengan permukaan yang sempurna - kanvas dadakan untuk menggambar.
• Cetak gambar di atas kertas. Kontur jelas, jelas di mana garis lewat, objek tidak hilang.
• Selanjutnya, struktur tiga -layer dibangun - cetakan, kaca, kertas lilin. Seprai diikat dengan selotip. Tuang glasir ke dalam wadah yang berbeda, setiap warna di piringnya.
• Jarum suntik diisi dan dilakukan di atas kertas lilin, mengulangi kontur cetakan. Pada akhirnya, lepaskan struktur di lemari es selama 30 menit. Untuk celah ini, gambar akan membeku dan ditransfer ke kue dengan cermin glasir.
• Kertas lilin dituangkan dari gelas, membalikkan wajah dan dengan cepat, dengan lembut dihancurkan ke kue, seperti ceruk. Akibatnya, gambar tetap ada di atas kue, kertas dilepas.

Cermin icing cokelat

Bahan resep:

• Cokelat Susu - 160 g.
• Susu terkutuk - 160 ml.
• Madu cair - 160 ml.
• Gula - 160 g.
• DEGITIN POWER - 1 sdm.

Proses memasak:

• Celupkan gelatin dalam bentuk bubuk ke dalam air. Kental selama 2 menit Setelah mendidih gula dengan air dan madu cair.
• Tambahkan susu kental, gelatin, cokelat susu, parut atau potongan -potongan kecil, aduk dengan sendok sampai halus.
• Glaze sebelum dioleskan ke kue harus 35 detik, jika panas, maka bintik -bintik botak terbentuk, jika lebih dingin, kepadatan akan meningkat, tidak menyenangkan dalam bentuk aliran akan muncul.

Cara membuat kaca cermin di pektin

Bahan resep:

• Pewarna Makanan - 1 Persatuan.
• Pectin - 10 g.
• Asam sitrat - 1/2 g.
• Dextrose - 135
• Gula No. 1 - 45 g.
• Gula No. 2 - 156
• Air - 320 ml.

Proses memasak:

• Komponen lem pektin, memiliki sifat jelly. Dalam panci mendidih gula No. 1 dan masukkan gula No. 2 dengan pektin. Campur komponen dengan pengocok atau garpu, rebus. Mengaduk, Larutkan Asam Sitrat. Dinginkan sirup, kocok dalam blender dengan pewarna.
• Glasir cermin mengkilap diledakkan dan dari pistol semprot pada suhu 80 C. Kue dan kue dituangkan pada 35 C. Lifehack: Agar tidak mendidih, jangan bekerja dengan penangas air, tingkatkan ikon suhu di sebuah Oven microwave biasa (microwave).

Cermin Glasir Andy Chef

Bahan resep:

• Sirup jagung - 150 ml.
• Daun gelatin - 12 g.
• Gula - 150 g.
• Air - 80 g.
• Cokelat putih - 150 g.
• Susu kental - 100 ml.
• Gel Dye - Amerika.

Proses memasak:

• Jelas mengikuti resep memberikan hasil yang bagus. Libra untuk menimbang, termometer manisan akan berguna.
• Mencelupkan gelatin ke dalam lembaran di dalam air. Campurkan sirup jagung, gula, air. Sirup jagung dapat diganti dengan molase. Peras gelatin dan aduk dengan bahan -bahan terlarut.
• Giling cokelat menjadi potongan -potongan kecil, meleleh dalam mangkuk keramik di microwave, tuangkan dalam susu kental, sirup, pewarna berkualitas tinggi Amerika. Warnanya disesuaikan dengan tetesan.
• Dalam blender pada sudut dengan kecepatan kecil, campur glasir. Ada corong, di mana semua gelembung akan berjalan dengan baik dan tidak perlu main -main dengan Sita.

Sirup glukosa untuk kaca cermin

Bahan resep:

• Gula - 800 g.
• Soda makanan - 3 g.
• Asam sitrat - 5 g.
• Air - 300 ml.

Proses memasak:

• Tuang gula dengan air, rebus, tambahkan asam sitrat, aduk, masak selama 35 menit. Di bawah tutup tertutup. Setelah waktu, lepaskan tutupnya, berikan sirup untuk mendinginkan dan memadamkannya dengan soda yang melekat. Busa muncul, dihapus, mengganggu sendok.
• Semakin lama masak sirup, semakin gelap akan berubah di akhir. Waktu memasak maksimum adalah 45 menit. Adalah optimal untuk mendapatkan cairan kuning mirip dengan madu cair di output. Simpan dalam lemari es.

Cara membuat glasir cermin transparan

Bahan resep:

• Gelatin - 5 g.
• Gula - 200 g.
• Air suling - 210 ml.

Proses memasak:

• Encer gelatin di dalam air. Sementara butiran jenuh dengan cairan, di dalam wajan, didihkan semua gula dan kemudian dinginkan hingga 70 C. Kombinasikan gelatin dengan gula menebal dan dinginkan hingga 20 C.
• Sekarang Anda dapat menyirami kue, kue, menekankan detailnya dengan baik, membuat warnanya lebih cerah dan kelegaan lebih tebal.

Glaze cermin hitam

Bahan resep:

• Gelatin - 22 g.
• Cream - 185 ml.
• Kakao - 145
• Glaze Netral - 380 ml.
• Gula - 350 g.
• Dexostases - 121
• Sirup glukosa - 45 ml.
• Susu kering (0 %) - 20 g.
• Air - 45 ml.

Proses memasak:

• Air, krim, susu, gula, glukosa dan dekstrosa, bawa ke titik didih tertinggi. Kemudian aduk dengan cokelat, lepaskan benjolan dengan garpu atau pengocok, didihkan lagi, kali ini, tuangkan gelatin dan lapisan gula.
• Dinginkan cairannya, kocok dengan blender, lewati saringan, tinggalkan di lemari es selama sehari. Setiap kali sebelum digunakan, dipanaskan hingga 35 detik, aduk rata, lewati saringan, menghilangkan gelembung.

Glaze cermin merah

Bahan resep:

• Minuman Buah Merah - 2 sdm.
• GLAZE GULA - 100 g.

Proses memasak:

• Sugar icing dibuat dari gula yang dicampur dengan air dan dilapisi dalam panci dengan api kecil sampai mengental. Setelah membawa ke keadaan kepadatan, dinginkan sirup dengan cara yang alami, tuangkan minuman buah, campur komponen dan kental lagi terbakar.
• Glasir disiapkan tanpa chemistry, buatan sendiri manis untuk anak -anak.

Cermin glasir tanpa glukosa

Bahan resep:

• Gula - 150 g.
• Dend of POW - 8 g.
• Cream - 100 ml.
• Cocoa Powder - 50 g.

Proses memasak:

• Untuk mulai dengan, desertiop, kakao, gelatin dalam bentuk bubuk direndam dalam air. Kemudian gula, air, dan krim dicampur dalam panci, direbus dan segera dikeluarkan dari kompor. Bezing sirn dalam blender.
• Icing yang dihasilkan didinginkan hingga 32 detik dan dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, menyirami kue. Umur simpan 1 bulan di lemari es (bukan freezer). Setiap kali sebelum digunakan, bawa glasir ke suhu yang sesuai untuk mencapai homogenitas.

Glaze cermin multi -warna

Bahan resep:

• Pewarna kering.
• Honey - 150 ml.
• Cokelat putih - 150 g.
• Gelatin - 13 g.
• Susu kental - 100 ml.
• Gula - 150 g.
• Air rebus atau suling - 140 ml.

Proses memasak:

• Pertama -tama, bubuk gelatin dituangkan dengan air murni dingin 55 mL dan sisihkan untuk pembengkakan. Selanjutnya, aduk, mereka memanaskan gelatin terbakar, jangan mendidih.
• Dalam panci, rebus madu, 80 ml air, gula, aduk sampai butiran larut. Untuk melelehkan cokelat putih, mandi air digunakan.
• Dalam blender, campur cokelat, susu kental, sirup dengan madu dengan sendok. Setelah tuang gelatin, tuangkan pewarna dan kocok bahan sampai halus.
• Pada tahap ini, gelembung muncul dalam karya. Mereka menyingkirkannya, menyaring glasir melalui saringan. Sisa -sisa glasir disimpan dalam kaca, untuk penggunaan sekunder, dipanaskan dalam bak air.

Cara menutup kaca cermin

Menutupi Glaze Circ Mirror adalah momen yang menarik, tahap terakhir bekerja pada kreasi manis yang menggugah selera.

• Setelah glasir cermin disiapkan, itu harus dipanaskan ke tanda pada termometer 35 C. Omong -omong, lebih mudah untuk menyimpannya dalam kaca di bawah lapisan film makanan. Kocok pada blender, lewati saringan, menghilangkan gelembung.
• Kue dipasang di kisi -kisi, dan di bawah nampan untuk mengumpulkan residu glasir. Glasir dituangkan di atas, di permukaan yang rata, glasir yang tersisa dengan spatula dihilangkan.
• Ketika sisa -sisa gelas, kue diangkat dari bawah dan dipindahkan ke lemari es selama 5 menit., Kemudian didekorasi sesuai dengan rencana dan lagi dipindahkan ke lemari es selama 6 jam, tergantung pada ukuran kue.
• Warna -warna glasir cermin kusam pada suhu tinggi, beku, warna -warna itu benar -benar hidup. Jika remah -remah menghantam glasir dari produk tepung, dan glasir direncanakan untuk diterapkan lebih lanjut, misalnya, pada kue, maka zat tersebut dilewatkan melalui saringan.
• Potong kaca cermin dengan pisau panas!

Kue apa yang ditutupi dengan cermin glasir

• Untuk glasir, produk -produk mousse yang dibumbui dengan baik, souffle cocok. Masukkan kue di lemari es untuk membeku pada suhu rendah.
• Tidak disarankan untuk menyirami glasir pada protein, krim asam, krim kocok.
• Suhu glasir cermin-suhu operasi optimal adalah tanda pada termometer kuliner 32-35 C.

Glaze cermin lapisan

Toko menawarkan sejumlah besar barang memasak. Di internet mudah untuk membeli salad, ibu -dari -pearl, biru, kaca cermin putih, dll. Pewarnaan dilakukan dengan penambahan tetes atau bubuk, konsumsinya ekonomis, catnya tidak beracun dan akan dikompilasi satu sama lain, membentuk noda pelangi jika diinginkan. Jadi, jika Anda menambahkan beberapa warna ke piring dengan glasir secara bertahap, maka noda luar biasa di permukaan kue diperoleh.

• Efek penutup marmer hanyalah pewarna yang tidak diaduk di glasir utama, kue berubah menjadi marmer karena warna yang tidak rata dari satu atau lebih warna yang sama.
• Efek macan tutul dari lapisan -terlihat lebih baik jika Anda menambahkan condurin, ibu -of -pearl cat dalam warna tambahan. Pada saat yang sama, suhu glasir cermin utama adalah 38 detik, dan macan tutul tambahan jauh lebih tinggi - 72 C. Dengan sapuan cahaya yang rapi diolesi berdasarkan, seolah -olah dengan sembrono, seperti itu.
• Efek pelapis zebra - Anda akan membutuhkan beberapa wadah yang berbeda untuk kaca cermin dari berbagai warna. Pertama, kue dituangkan dengan lapisan utama. Kemudian mereka mengendarai warna tambahan ke arah yang benar di sepanjang kue. Penting bahwa hidangannya dengan hidung. Semakin lambat garisnya, semakin lebar.
• Efek dari "kekacauan" adalah pilihan untuk kepribadian kreatif, penggemar untuk bermain. Anda akan membutuhkan beberapa pewarna yang harmonis atau kontras yang menuangkan kue yang benar -benar kacau.
• Efek dari lapisan "subteks" - glasir bocor di sisi kue. Pada awalnya, warna utama membeku, kemudian tambahan dilakukan sedikit lebih tebal dari percikan meminimalkan sebelumnya.
• Efek pelapisan bermotif - alat -alat ini akan berfungsi sebagai kantong kuliner, jarum suntik, pensil dengan nozel, tusuk gigi, dan cara improvisasi lainnya. Aising adalah jenis massa massa putih dengan soda, jus lemon, bubuk dan protein dalam komposisi. Krim keluar dari jarum suntik dengan garis -garis tipis yang dipertahankan.
• Efek dari lapisan "lingkaran" - dilakukan dengan menggunakan cetakan khusus yang berfungsi dengan tunggal dan menggabungkan, menciptakan seni garis dan bentuk.

Cermin Glaze - Glukosa

Ini adalah bahan untuk glasir, anti -kristalisasi sirup gula. Glukosa koneksi tidak ada hubungannya dengan medis di ampul yang dijual di rak farmasi. Bubuk glukosa benar -benar digunakan dalam resep untuk kue. Bahan ini digantikan oleh madu biasa.

Cara mendekorasi icing cermin

Lebih mudah untuk menyiapkan lapisan gula dan air di atas kue. Tetapi jika Anda melakukan sedikit tentang topik perhiasan, Anda dapat menggunakan beberapa cara improvisasi. Koki akan berubah menjadi pematung, dan patung itu akan menjadi kue.

• Setrika, bilah, spatula akan membantu membuat permukaan kerja seperti keinginan jiwa. Untuk menyelaraskan, mencampur warna, di suatu tempat untuk dipotong, membawa bagian -bagian kerja terbuka, lega, stroke atau berbagai garis putus -putus ke dalam gambar. Bahkan menerjemahkan gambar, finish di bawah marmer, macan tutul, tema ruang.
• Dalam bentuk silikon, detail dekoratif cokelat dituangkan: daun, hati, kupu -kupu, lebih banyak lagi.
• Tempelkan pada kilau beku dan dengan demikian menanggung polanya. Tas slot digunakan untuk menggambar angka, menerapkan prasasti. Untuk tas, nozel telah ditemukan, mengubah ketebalan, bentuk garis.
• Buah -buahan berukir juga dalam menghias kue. Opsi beku, kalengan, dan segar yang mengandung sejumlah kecil kelembaban cocok. Komposisi yang luar biasa terbuat dari buah -buahan: pelangi dan cerah, minimalis sederhana, kacau.
• Ubin cokelat yang dihancurkan akan membuat tepi yang sangat baik segera setelah kaca.

Jika Anda ingin menyiapkan karya kuliner nyata dan tidak terpikir bagaimana menghias permukaan, maka ide sederhana untuk menuangkan kaca cermin akan datang untuk menyelamatkan. Setiap ibu rumah tangga akan memiliki produk sesuai dengan resepnya, dan jika tidak, itu pasti ada di supermarket terdekat. Keuntungan dari resep bukanlah proses memasak yang rumit, perubahan fleksibel dalam skema warna. Glaze cermin pada video akan mengesankan setiap amatir untuk bereksperimen dengan resep dapur dan menambahkan sorotan untuk proses pembuatan. Mirror icing enak, fotonya benar -benar luar biasa, tetapi jangan lupa bahwa sejumlah besar permen dengan cepat merusak gigi Anda!