Recept za pravi Khachapuri na Ajarsky korak po korak s fotografijom. Kako pripremiti Ajars Khachapuri u Gruziku. Kako jesti Khachapuri na ajarima

Svaka nacionalnost, svaka zemlja ima ogroman broj nacionalnih recepata koji su njihov ponos i povijesna vrijednost. Takva nacionalna jela su cilj turista i gurmana koji cijeniti vintage recepte i jela kuhana s pravom ljubavlju. Samo tako možete kuhati pravi khachapuri u Ajarima - posjetnica gruzijskog naroda.

Ovo jelo je uvijek povezano s poplavljenim suncem, poljima i planinama Gruzije, sa svojim tradicijama, ukusnim i svježim proizvodima. Ukusna Khachapuri u ajarima ili drugim vrstama ovog jela svakako su glavni element svečanog stola. Topla, sočna i mirisna khachapuri zauvijek ostaju u sjećanju na ljude koji su posjetili Gruziju i pokušavali ovu poslasticu. Mnogi naknadno pokušavaju ponoviti ovo jelo i eksperimentirati s najrazličitijim receptima.

U ovom članku, razmotrite prepoznatljive značajke tradicionalne gruzijske Khachapurije, znamo tajne kuhanja Khachapurija u Ajarima. Dajemo primjer recepata ovog Khachapurija u Ajarima, kao i opis pripreme nekih drugih vrsta gruzijskog Khachapurija.

Khachapuri - Tradicionalna gruzijska jela

Khachapuri je tradicionalna jela u Gruziji. To je analogni naše brze hrane, samo se ova izvedba smatraju ukusnijim i korisnijim. Doslovno Khachapuri se prevodi kao "torta s sirom". Ovo je klasična performansi Khachapuri. Međutim, tijekom posjeta gruzijskim restoranima, uvjerit ćete se da će se kuhar može staviti kao punjenje ne samo sir, već i sir.

U Gruziji možete upoznati nekoliko mogućnosti za Khachapuri, koji se može pripremiti od lisnatog tijesta i običnog kvasca. Ako govorimo o Khachapuriju od lisnatog tijesta, onda se zove pjena. Ovo jelo se može razlikovati na mjestu prodaje ili kuhanja. U Batumi, možete upoznati Street Khachapuri, restoran i akademski i restoran. Ovo jelo je široko rasprostranjeno u Gruziji, a također je volio stanovnike Armenije, koji su došli do velikog broja Khachapuri recepata u gruzijskom i Ajarima.

Vrste Khachapurija u gruzijskom, koji su bili rašireni u lokalnim restoranima:

• Khachapuri je u imereten. Ovaj khachapuri je okrugli kolač, prema veličini pobunjenika. Unutar takve torte je sir. Postoje khachapuri imereten kao u vrućem i hladnom. Može se uzeti na cesti bez ikakvih problema. Imereten Khachapuri bio je široko rasprostranjen u Gruziji.
• Megreelsky Khachuri također ima neku vrstu kolača, ali osim sirovog punjenja unutar Khachuri, sir se nalazi na vrhu.
• Hachapuri u Guriyskom. Ova varijacija Megreelsy Khachapuri, koja je drugačija u svom obliku - podsjeća na ravan rogali.
• Khachapuri u Ajarsky. Ova jela stoji na stranu, smatra se jednim od najukusnijih i drugačijih od klasičnih recepata gruzijskog Khachapurija. Prema receptu, oblikuju Khachapuri-brodovi u Ajarima su oblikovani. U početku se podiže okrugli kolač, središte se produbljuje, gdje je potrebno staviti sir i vodu s brašnom. Onda se sve pretvara u oblik broda i stavljen u pećnicu. Nakon pečenja u središtu Khachapuri, jaje je slomljeno i smješteno je komad ulja. U našoj zemlji, home Khachuri u Ajarima ima veliki broj varijacija u kojima sir, svježi sir, meso, povrće, piletina može poslužiti kao punjenje.

Tajne pripreme ovog Khachapurija u Ajarima

Mnogi gruzijski putnici po povratku kući se sjećaju okus Khachapuri i pitaju se kako pripremiti Khachapuri u Ajarima. Da biste dobili pravo jelo sa svojim neopisivim okusom, važno je uzeti u obzir mnoge nijanse i znati nekoliko tajni. Mnogi domaćini pripremaju Khachapuri u Ajars kod kuće s raznim punjenje, što je pogreška. Real Khachuri sastoji se samo od tijesta, svježeg sira ili sira i jaja. Meso, krumpir, povrće nije prikladno za ovo jelo i u korijenu. Lagana i zrakoplova s \u200b\u200bpunjenjem od mirisne kućice i jaja s komadom svježeg ulja - ovdje je savršen recept za one sreće koje su poznate po gradu Batumi.

Razmotrite neke tajne pravog recepta za Khachapuri u Ajarima.

• Tijesto za khachapuri u Ajarima. Od propisno pripremljenog testa ovisit će o okusu stvarnog Khachapurija. Klasic Khachapuri počeo se pripremati na konvencionalnom svježe tijesto, koja se sastojala od vode i brašna. Kasnije je počelo pripremiti tijesto na gruzijskom prostočkomwawa, koji se zove Maceon. Važno je napomenuti da na području Gruzije ne postoji jedinstveni recept za kuhanje za Khachapuri u Ajarima. U svakom kutku ove zemlje, Khachapuri se može potpuno pripremiti različito, dodajući manje promjene, koje mijenjaju potpuno okus jela. Khachapuri u Ajarske kuće Mnoge hostese su pripremljene na različitim testovima. Može biti puff, kvasac, krema. Možete koristiti bilo koji fermentirani mliječni proizvodi za dobivanje stvarne khachapuri: kiselog vrhnja, kefir, prostropro. Važno je gnječiti ispravno tijesto na dosljednost, koja se sastoji od fermentiranih mliječnih proizvoda, brašna, jaja, šećera, soli, biljnog ulja, brašna. Brašno dodati toliko da biste dobili osjetljivu strukturu testa - treba se držati ruku. Budite sigurni da dodate biljno ulje. To se odnosi na bilo koji test.
• Sir ili svježi sir za hačapuri u Adžari. U tradicionalnoj recepturi za hačapuri s Adžarija sira, ne može se koristiti obični zrele sireve. Tijekom grijanja, oni su vrlo istezanje, au hladnom stanju, imaju okus. Pravi Gruzijci se koriste kao sir mladi sorti, kao što su sir, Adygei sir, mozzarella. Vrlo često ih miješaju. Važan nijansu kuhanje hačapuri u Adžari - punjenje bi trebalo biti malo više od samog testa. Ako želite pokušati napraviti hačapuri pomoću konvencionalnih trajni sir, obavezno dodajte sir na njega. Tako ćete dobiti više sočan i nježan punjenje. Za pravi hačapuri, sir treba slomljena ili gnječenje sa žlicom.
• Formiranje hačapuri i njihovo pečenje. Također je važno da se pravilno uvaljati u tijesto. Ako vam se sviđa hrskavi, a zatim se tijesto valjane vrlo tanko. Ljubitelji mekog kruha može napraviti slojevi deblji. Prilikom kuhanja dizano tijesto, on treba dati malo odmora. U nekim receptima, hačapuri u Adžari na valjanih krevetu rasprostire se nadjev, a zatim se formira brod. U drugima, može se primijetiti da je brod prvi je formirana, a zatim sir je legao vanjska strana. Hačapuri se može peći u pećnici oko 15-30 minuta, a možete pržiti u tavi na malo ulja. Odmah nakon što je brod je upletena, potrebno je voziti jaje nadjev i staviti komad ulja. Postoje bolji vruće.

Hačapuri Kuhanje Recepti u Adžari

Danas na internetu možete pronaći veliki broj varijacija na pravi recept za kuhanje hačapuri u Adžari. Tijesto za ovo jelo mogu se koristiti u većini, a punjenje je također staviti drugačije, u korijenu mijenja originalni recept. Dalje, dajemo nekoliko korak-po-korak recepti za pripremu hačapuri u Adžari, da se pripreme koje kuće neće biti teško.

Hačapuri u Adjarsky na Maconi

Sastojci:

• Marty - 500 ml.
• Pileći jaja - 8 komada.
• Suluguni sira - 500 grama.
• Brašno - 500-600 grama.
• Krem maslac - 50-70 grama.
• Šećer - 1 TSP.
• Sol - 1 TSP.
• Soda - 1/2 CL

Proces kuhanja:

• Prije svega, pripremiti sve potrebne proizvode za kuhanje hačapuri u Adžari. Ovo je klasičan recept, pa Marty se ovdje koristi.
• U velikom kapacitetu, traže brašno i dodati 2 jaja na njega. Sve se dobro miješaju.
• Uz dobivenu masu, dodajte sol, šećer i 25-30 grama krem \u200b\u200bulje. Lopatom uredno miješati sve.
• U sljedećoj fazi priprave dodati 450 grama Maconi i sodom, koji je prethodno odgoditi octom ili limunske kiseline. Dobro promiješati.

• Tijesto treba mijesiti dobro, nakon što je malo ostalo na toplom mjestu da se opustite.
• Rezultirajući volumen uzorka mora biti podijeljena na 6 jednakih dijelova, koji će naknadno valjane u kolačima.

• Sljedeće što trebate učiniti nadjev. Za to Suluguni sir samljeti na ribež ili raskida s rukama. Zatim dodajte žumanjak jednog jajeta na njega, preostali dio Maceni i maslac. Izmiješati sve i ostavite 15-20 minuta, tako da je smjesa se hrani.

• Unaprijed pripremljen od 6 kugle tijesta mora biti zrelo u malim kuglica. Podesite sami debljinu, to sve ovisi o tome što se tijesto kao rezultat vam je draže: hrskav ili mekan.
• Svako tijesto kuglica mora biti točno role s dvije strane u cijev i stisnuti krajeve, tako da imate brod. Stavite rubovi malo i gurati kako bi dobili dovoljno prostora za punjenje.
• U središtu hačapuri, nokautirati pripremljenu nadjev i razmazivanje preostali protein jednog jajeta. Dakle, učiniti sve preostale brodove.

• Unaprijed zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva.
• Hačapuri se peče u Adžari 15-20 minuta.
• Kada se kora je upletena u hačapuri, mogu se uzeti. Odmah se jedna pileća jaje u svaki brod. U izvornom receptu, jaja moraju biti sirovo. Ako ne sasvim kao što je to, možete poslati naš hačapuri još 5 minuta u pećnicu, tako da su jaja uhvatio.
• Sir u nadjev može se uzeti još jedan, glavna stvar je da je blag i mladi.

Hačapuri u Adžari od dizanog tijesta

Ako se ne možete odlučiti kako kuhati hačapuri u Adžari, vi ste se bojali prisutnosti nepoznatih proizvoda u originalnom receptu, a zatim pokušajte uobičajene dizano tijesto. Takva hačapuri je također vrlo mirisne i zraka.

Sastojci:

• Mlijeko - 125 ml.
• Voda - 125 ml.
• Suhi kvasac - 7 grama.
• Pileći jaja - 6 komada.
• Suluguni sira - 250 grama.
• Adygei sira - 250 grama.
• Sol - 1 TSP.
• Šećer - 2 žličice.
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.
• Brašno (prosijan) - 400-450 grama.
• Krem maslac - 100 grama.

Proces kuhanja u hačapuri Adžari:

• Pripremite sve potrebne proizvode za kuhanje hačapuri.
• Pravo količina vode i mlijeka pridružiti i zagrijati malo, kao što moramo napraviti sloj.
• U mješavinu mlijeka i vode, dodati 7 grama kvasca i 2 žlice šećera, dobro izmiješati i ostaviti na toplom mjestu. Kvasci mora doći.

• Nakon što se Opara podiže, dodajte biljno ulje, jedno jaje i sol. Miješajte i dijelovi. Povucite prosijano brašno umiješajte meko tijesto.
• Tijesto se mora prekriti čistim ručnikom i staviti na toplo mjesto oko 1-1,5 sati za podizanje.
• Nakon tog vremena, dobro primijetite tijesto i stavite ga na toplo mjesto 1 sat.
• Dok je tijesto prikladan, možete napraviti nadjev za Khachapuri u Ajarima. Pripremljeni sulugni sir i Adygei Stodita na grateru, kao opciju, možete ga slomiti rukama - spasiti tradicije kuhanja ovog jela.
• Dodajte malo otoka ulja i dobro promiješajte.

• Još jednom rastući tijesto i podijelite na 5 jednakih dijelova, uvaljajte ih u loptice.
• Svaka lopta tijesta mora biti sazrijevana u torti. Na dva suprotna rubova stavite nadjevu sira i zamotajte u cijev. Nakon toga spojite rubove tako da imate brod.
• Gurnite rub broda lagano da biste dobili više prostora za punjenje. Stavite produbljivanje sira i razbijte rubove s jajima.
• Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200-220 stupnjeva i pecite Khachapuri u ajarima oko 15-20 minuta prije pojave rumenu kore.
• Nakon spremnosti, dobiti Khachapuri i uzeti središte svakog jajeta. Možete ih staviti natrag u pećnicu 5 minuta tako da je jaje malo ubod.

Brzi recept za Khachapuri u Ajarima od lisnatog tijesta

• Takav recept za kuhanje Khachapurija u Ajarima će odgovarati onima hostese koji provode malo vremena na štednjaku.
• Morate kupiti dobar kvasac tijesto, možete uzeti lisnati kvasac. Odložite je na sobnoj temperaturi.
• Ponovno roll sve slojeve tijesta i izrežite svaki u dva dijela.
• Nježno napravite strane s suprotnih strana i spojite kutove tako da imate brod. Učinite isto s ostatkom tijesta.
• Podmažite čizme s jajima.
• U ovoj izvedbi, brod treba poslati u pećnicu izvorno bez punjenja dok se kora iskrivi.
• Izađi iz pećnice, stavi nadjevu iz suluguni sira i uzeti jedno jaje.
• Pecite u kratkom vremenu pećnice, glavna stvar je da jaje ostaje malo sirovo.

Khachapuri u Ajarima u Multicookleru

Danas je vrlo popularno koristiti multicookser u pripremi raznih jela, tako da možete pronaći ogroman broj recepata za ove kuhinjske aparate. Khachapuri u Ajars u izvornom dizajnu također se može obaviti u sporim štednjaku.

Sastojci:

• Brašno - 350 grama.
• Kefir - 210 ml.
• Kremasta maslaca - 200 grama.
• Svježi kvasac - 50 grama.
• Šećer - 1 TSP.
• Pileći jaja - 8 komada.
• Sir sira - 300 grama.
• Biljna ulja - 2 tbsp.

Proces kuhanja u hačapuri Adžari:

• Pripremite sve što vam je potrebno za kuhanje proizvoda.
• Temperatura kefira sobne temperature mora se pomiješati s omekšivanjem kvasaca i doda se šećer i nekoliko žlica brašna.
• Stavite sloj u toplo mjesto 10-15 minuta.
• Prethodno taline 2/3 cijelog kremanog ulja, ohladite ga i nakon podizanja rasporeda pomiješajte s njom.
• Zatim voziti jedno jaje u tijesto i dodati preostalo brašno. Dobro promiješajte, važno je da tijesto je mekan i nježan. Ne stalno čekić njegovo brašno.
• Podijelite nastalo tijesto na 4 dijela i izvadite kuglice. Prilikom pečenja u sporim štednjaku morate pratiti veličine Khachapurija. Ako su preveliki, rizici ne stavljaju vaše pečenje u zdjelu.
• Odvojite svaku kuglu tijesta u mali kolač (koliko vam omogućuje multikookeru).
• Pripremiti popunjavanje. Da biste to učinili, soda na grateru adygei sira ili feta i pomiješajte ga s jednom vjevericom jaja.
• Počevši odvojiti u središtu svakog kolača, a zatim pažljivo početi okretati suprotne rubove tako da imate brod.
• Dodajte biljno ulje u spori štednjak i stavite mod za pečenje 60 minuta. Stavite khachapuri tamo. Nakon isteka određenog vremena, mi se peću i razmazujemo jaje i uzmimo jedno jaje u središte svakog Khachapuri. Ispeći još 10 minuta.

Kuhanje Khachapuri u Ajarima - Video

Kako jesti Khachapuri u Ajarima - Osnovna pravila

Da bi jeli pravi khachapuri u Ajarima, važno je znati nekoliko pravila. Pogotovo ako ćete posjetiti restoran u Gruziji, gdje se poslužuje Khachapuri. Ako ste pogrešno molili, postoji tradicionalno jelo, autohtoni Gruzijci mogu se uvrijediti vašom gestom nepoštovanje za njihovu kulturu.

• Prije svega, nikada ne jedite Khachapuri u Ajarskom vili i nožu. To se ne prihvaća.
• Ne morate ga smanjiti u dvije polovice, čak i ponekad želim, jer je dovoljno velik.
• Tu su samo vaše ruke. Da biste to učinili, postavili su dva oštra kraj broda i učinite ih punjenjem od jaja i sira.
• Nakon toga, možete početi razbiti rubove ruba khachapuri i također napraviti nadjev. Glavna stvar je osigurati da vaše punjenje ne ide.
• Kada se svi rubovi pojede, samo središnji dio s velikim brojem sira će ostati na ploči. Mora se srušiti u cijev i tako tamo.
• To je to slijed koji je ispravan kada jedete ukusne i sočne khachapurije u Ajarima.

Gruzijska kuhinja je prepuna invazivnih narodnih jela, čiji su recepti formirani stoljećima. Khachapuri u Ajarsky je tradicionalno jelo koje ima bogatu povijest izgleda i odlikuje neobičnim pogledom i nježnim okusom.