Proizvodi koji sadrže kalij

Za zdravlje i normalan život, vitamini i elementi u tragovima trebali bi ući u ljudsko tijelo. Cijeli set hranjivih sastojaka dobivamo s hranom, zbog čega je racionalna prehrana toliko važna. Ako postoji akutni nedostatak bilo kojeg elementa u tragovima, pojavljuje se slabost koji može dovesti do ozbiljnih bolesti. U tim se situacijama propisuju složeni vitaminski pripravci, omogućujući kratko vrijeme da se normalizira ravnoteža elemenata u tragovima.

Kalij u ljudskom tijelu

Kalij je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima, bez kojeg je život s punim prepunim nemogućim. To je dio fiziološke tekućine osobe, bez ikakvog ispravnog rada unutarnjih organa, mišića, kapilara, krvnih žila i mozga je nemoguće. Kalijski spojevi sudjeluju u normalnom radu i razvoju svih ljudskih mišića. A budući da je najvažniji mišić srce, to je ono što prvenstveno pati od nedostatka ovog elementa. Kalij stabilizira srčani ritam i regulira ravnotežu kiseline u krvi.

Kalijeve soli imaju još jednu izvanrednu sposobnost: bore se s natrijevom soli u ljudskoj krvi. Natrij je također vrlo važan element u tragovima za zdravlje ljudi, ali njegov veliki broj u mišićima, tkivima i žilama dovodi do kašnjenja u tekućini. To je prepuno povećanog pritiska, edema i viška težine. Možemo primijetiti povećanu upotrebu natrija pojavom edema donjih ekstremiteta i lica. Povećanje koncentracije kalija dovodi do uklanjanja edema i uzgoja viška tekućine. Kalij je neophodan anti -sclerotični alat, čisti žile, stanice i kapilare natrija i sprečava stvaranje balastnih naslaga.

Kalij sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa i opskrbi mozgom kisikom. Stoga se nedostatak kalija trenutno izražava u letargiji i apatiji, a njegova ravnoteža povećava mentalne sposobnosti i sprječava depresiju.

Posebno je važno pratiti sadržaj kalija za žene, stalni nedostatak ovog elementa može dovesti do bolesti reproduktivnog sustava, što dodatno dovodi do neplodnosti.

Dnevna potreba za osobom za kalij iznosi otprilike 3-5 g, ali može se povećati u takvim slučajevima:

•   sportski;
•   fizički rad i emocionalni stres;
•   upotreba diuretika;
•   Obilno znojenje, život u područjima s vrućom klimom.

Čak i neznatno smanjenje kalija u prehrani može utjecati na izgled. Koža postaje suha i blijeda, a kosa je krhka i dosadna. Ovo je prilika da razmislite o svom zdravlju i posjetite liječnika. Upotreba prehrane koja sadrži kalij neće dati učinak, vrijeme je za uzimanje vitaminskih kompleksa.

Uz nedovoljnu konzumaciju kalija, moguća su mišićna slabost, aritmija i apatija. Osoba postaje sporo, apetit nestaje, pojavljuje se mučnina. U budućnosti to dovodi do smanjenja mokrenja i pojave edema. Medicinska opažanja pokazuju da smanjena konzumacija kalija dovodi do moždanih udara. I ako je koncentracija kalija u krvi katastrofalno mala, udarci se javljaju s jakim posljedicama koje dovode do ljudske smrti.

Zašto osoba doživljava nedostatak kalija ako ima dovoljno korisnih proizvoda u prehrani?

1. Netočno kuhanje. U procesu natapanja i kuhanja, većina kalija ulazi u vodu, ako se tekućina ne koristi, element u tragovima jednostavno ne pada u hranu. Stoga je većinu povrća bolje jesti sirovo, a ako ih treba učiniti toplinskom obradom, preporučuje se odabir pečenja ili pare.
2. Konzumiranje alkohola. Alkoholna pića uklanjaju kalij, što može dovesti do njegovog nedostatka.
3. Upotreba velike količine kave i čaja. Ova pića doprinose uklanjanju kalija iz tijela, jer imaju diuretički učinak. Ako znate slabost pića koji sadrže kofein, pokušajte ograničiti njihov broj s 3-4 šalice, jedite hranu bogatu kalijem i popijte dovoljno vode.
4. Jedenje hrane s konzervansima, posebno s natrijom. Neki proizvodi sadrže skrivenu sol, na primjer, dimljeno meso, kobasice i konzerviranu hranu. Njihov je okus privlačan za nas, a mi neprimjetno povećavamo koncentraciju natrijeve soli u tijelu.
5. Dugoročna upotreba diuretika i bilja uzrokuje nizak sadržaj kalija.
6. Konstantni stres može dovesti do kašnjenja natrija u tijelu.

Višak kalija u tijelu vrlo je rijedak. Ne može se pojaviti kao rezultat hrane za kalijeve proizvode. Povećani sadržaj kalija može se dogoditi prilikom uzimanja lijekova koji sadrže kalij, kao i bolesti bubrega. Višak kalija izražen je u oslabljenoj funkciji srca, povećanom mokrenju, pobudi živčanog sustava, neugodnim osjećajima u donjim ekstremitetima. Stalno povećani kalij u krvi može dovesti do razvoja urolitijaze, taloženja kalijevih soli u ligamentima i, kao rezultat, do paralize udova. Stoga je važno ne propustiti simptome viška kalija u tijelu kako biste pravovremeno poduzeli mjere. Ne može se konzumirati više od 6 grama kalija dnevno. Prekoračenje doze jedno vrijeme prijeti ljudskom zdravlju i životu.

Koji proizvodi sadrže kalij

Kalijski spojevi sadržani su u proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla. Životinjski proizvodi sadrže kalij u ravnoteži s natrijom, tako da je uz njihovu pomoć lako prilagoditi sadržaj u ova dva korisna elementa u tragovima. Ono što je najvažnije, da biste ove proizvode koristili umjereno, ne prejedajte i kuhajte pravilno.

Tablica ispod prikazuje prehrambene proizvode koji sadrže kalij.

Životinjski proizvodi koji sadrže kalij

1. Mlijeko i mliječni proizvodi. Tijelo će zasititi cjelovito mlijeko, kefir, jogurt, sir od sira, kiselo vrhnje, tvrdi sir i maslac. Istodobno je potrebno dati prednost ne na proizvode s niskim putem, već onima koji imaju srednje i visoke udjel masti. Mlijeko i kefir sadrže 140-150 mg kalija na 100 g proizvoda.
2. Meso. Bolje je odabrati janjetinu, govedinu i zeca iz mesnih proizvoda. Sadrže 150-300 mg kalija na 100 g.
3. Pileća jaja. Kada se koristi ovaj proizvod, mora se promatrati skrb, jer uz spektar hranjivih sastojaka, pileća jaja su izvor kolesterola.

Biljni proizvodi koji sadrže kalij

Gotovo svi biljni proizvodi sadrže kalij. Važno je, kao što je već spomenuto, promatrati tehnologiju kuhanja. Kalijski spojevi bogati su voćem, povrćem, mahunarcima, žitaricama, gljivama i orasima.

Proizvodi koji sadrže kalij: Osušeno voće i orašaste plodove

Šampioni sadržaja kalija u proizvodima su sušeno voće i orašaste plodove. Sadrže ovaj element u tragovima u koncentriranim količinama. Najveći pokazatelj u Kuragi, za 100 g ovog izvrsnog zlatnog proizvoda, čini 1700 mg kalija. Da biste u potpunosti zadovoljili potrebu tijela za kalijem, potrebno je pojesti pregršt osušenih marelica. Ali takva bi prehrana bila vrlo oskudna i monotona, dakle o ostalim sušenim voćem: gotovo 2 puta manje kalija sadrže šljive i grožđice, što ih čini ne manje korisnim i ukusnim.

Tradicionalna medicina nudi ljudima koji pate od srčanih bolesti, uzimaju mješavinu sušenih marelica, grožđica i šljiva s tečajevima. Da biste to učinili, uzmite jednake proporcije navedeno sušeno voće kako biste ih oprali, osušili, mljeli u brusilici mesa. Pomiješajte sve, dodajte malo prirodnog meda. Svakog jutra 15-20 minuta prije obroka uzimaju 1 žlicu. Ispušta. Ova je smjesa bogata kalijem, potiče funkcioniranje srčanog mišića, jača imunitet i povećava hemoglobin. Također se koristi kao profilaktika u borbi protiv prehlade.

Velika količina kalija nalazi se u bademu, lješnjaku i kikirikiju. Cedar i orasi malo su iza njih. Kalijeve spojeve dostupni su i u sjemenkama suncokreta, a u prilično pristojnoj količini: 640 mg na 100 g pročišćenog proizvoda. Da biste održali razinu kalija, samo ugrizite sjemenke.

Proizvodi koji sadrže kalij: mahunarke i žitarice

Mahunarke su izvor biljnog proteina. To je vrlo važno za ljude koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Mahunarke su uobičajene širom svijeta, postoji ogroman broj njihovih vrsta. U nekim su narodima grah i grah osnova prehrane. Bijeli grah s pravom se smatra rekordom među mahunarcima u sadržaju kalija: do 1000 mg na 100 g gotovog proizvoda. Ostatak uobičajenih kultura zrna malo zaostaje: grašak, leća i soja. 100 g ovih proizvoda u gotovom obliku pokriva 15% dnevno potrebu za osobom za kalij.

Kalijski spojevi obogaćeni su zobenim pahuljicama, heljdom, proso i pšeničnim žitaricama. Prilikom sastavljanja prehrane koja sadrži kalij, preporučuje se uključiti žitarice iz ovih žitarica, kao i kruh od cjelovitih žitarica.

Tvornički proizvodi: voće i bobice

Da bi se održalo zdravlje u prehrani, potrebno je uključiti razne voće i bobice. U prvom redu među voćem u sadržaju kalija dolaze banane. Bit će korisno uključiti breskve, marelice, grožđe, jabuke, persimmons, naranče u prehrani. Iz njih možete pripremiti sokove, kompoze i pića. Naše „sjeverne bobice“ lingonberryja, brusnica i viburnuma bit će korisne u zasićenju tijela. Sadrže mnogo manje korisnog elementa u tragovima od ne-bacanja, ali su dostupni i poznati našoj probavi. Stoga nemojte biti lijeni u zimskoj sezoni da kuhate voćna pića iz ovih bobica. Sadrže sve korisne tvari, jer bobice u njima nisu podvrgnute toplinskoj obradi.

Kalijski proizvodi: povrće

Povrće koje uključimo u našu prehranu također su izvor kalija. Vođa među povrćem je obični krumpir. Tako da krumpir u procesu kulinarske prerade ne gubi krumpir koji nam je potreban, bolje je peći povrće u pećnici. 100 g pečenog krumpira sadrži 550 mg kalija, koji pokriva dnevnu potrebu osobe za četvrtinu. Za sve svoje prednosti, krumpir sadrži puno škroba i proizvod je visokog kalorija, pa ga treba prouzrokovati oprez koji su ljudi skloni brzom debljanju. Osim krumpira, u jelovniku prehrane kalija možete uključiti kupus Bruxellesa, rajčice, repe, mrkve, jeruzalemske artičoke, slatke paprike. Količina kalija u ovim proizvodima nalazi se u rasponu od 200-300 mg na 100 g povrća.

Koristeći svježe povrće, ne zaboravite na zelenilo. Svi zeleni usjevi sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka, ali u pogledu sadržaja kalija, Cilantro je potpuno jedinstven. Dovoljno je jesti 1-2 žlice. Nasjeckani svježi cilantro s danom kako biste sebi osigurali kalij na jedan dan. Osušeno sjeme ove biljke, korijander, također sadrže kalij, samo mnogo manje. Stoga, u procesu izrade salata, ne zaboravite na gomilu zelenila.

Sve povrće treba odabrati u sezoni, to jest zimi, davati prednost svježim korijenskim kulturama, a ne rajčice iz stakleničkog kreveta. Prije kuhanja ne natapajte povrće u vodi i ne ostavljajte očišćeno u zraku.

Proizvodi koji sadrže kalij: gljive

Većina kalija nalazi se u Chanterelles i bijelim gljivama, nešto manje u Boletu. 100 g ovih proizvoda sadrži 450-550 mg kalija. U procesu pripreme gljiva, voda u koju su kuhane izlivena je, tako da se količina kalija značajno smanjuje. Ako su gljive suhe, a zatim kuhaju, sadržaj korisnog elementa u njima povećava se za 10 puta. Uostalom, priprema dekocija gljiva i gravura provodi se pomoću druge tehnologije. Osušene gljive se peru i natopljuju. Zatim kuhani u istoj vodi. Takav postupak kuhanja omogućuje vam očuvanje kalija i drugih korisnih tvari sadržanih u osušenim gljivicama.

Kalijski proizvodi: med i parch

Pčelinji proizvodi imaju visok sadržaj kalija, a uz to ih tijelo vrlo lako apsorbira. Važno je samo znati da nemate alergijsku reakciju na ove proizvode. Da bi se povećala učinkovitost liječenja pčelarnih proizvoda, preporučuje se razrijediti prirodnim jabučnim ocatom. Ocat izrađen od jabuka sadrži kalij u visokoj koncentraciji. Iz ovih sastojaka možete pripremiti benzinske stanice za salate za voće i povrće.

Sastavljanje prehrane koja sadrži kalij vrlo je jednostavna stvar. Kao što vidite, kalij je sadržan u mnogim namirnicama, dovoljno je samo da se kompetentno približi sastavljanju prehrane, uzmite u obzir sadržaj kalorija u proizvodima i njihovu kombinaciju. Započnite svaki obrok sa svježom salatom, ovo će pokrenuti probavni sustav i pružiti tijelu vitalne elemente u tragovima. Dakle, zdravlje i ljepota bit će vam osigurani.

O prednostima suhog voća. Video