Prednosti i šteta uljane uljane repice. Koji su ulje uljane repice - sastav. Upotreba uljane uljane repice

Kao poljoprivredna kultura, Raps je počeo rasti prije nekoliko stoljeća. Raps se koristio samo za proizvodnju maziva u industriji, a tek krajem prošlog stoljeća uzgajana je nova sorta ove kulture, posebno za prehrambenu industriju. Iz godine u godinu, popularnost nafte uljane repice povećala se i sada se sve više susrećemo s poljima zasijanim s ovom kulturom.

Koja svojstva ima ovaj proizvod, kakva je njegova korist i šteta, od čega to ulje čini. Pokušat ćemo odgovoriti na sva pitanja.

Ulje Rapse. Spoj

Mnogi od nas znaju od čega je ulje od repice napravljeno. Nabavite prehrambeni proizvod iz kulture obitelji kupusa. Ovo je poljoprivredna kultura koja se ne nalazi u divljini. Prethodni repici su margina i vrtni kupus.

Ulje se dobiva iz sjemenki uljane repice. Ako razmotrimo sadržaj masnog dijela u sjemenkama, tada možemo s pouzdanjem reći da 50% dodjeljuje samo ulje.

Zašto je ovaj proizvod sve popularniji? Cijela tajna je niska cijena gotovog proizvoda. Raps je nepredvidiva kultura. Nakon vrtnje sakupljenih sirovina, kolač se šalje u životinjsku hranu, a prehrambeni proizvod visoke kvalitete može se napraviti od rezultirajućih sirovina. Ostaci i sve što nije korišteno za proizvodnju glavnog proizvoda šalju se na sekundarnu obradu (za upotrebu u tekstilnoj industriji, sapunu, inženjerstvu, metalurgiji itd.).

Što je dio:

• mononazirane masti i kiseline (Omega 3.6.9) - u 1 žlicu. više od 8 g;
• vitamin E i A, kao i korisni elementi u tragovima;
• euro kiselina;
• tioglikozid.

Kvalitetan proizvod je dobar za zdravlje, tako da uvijek trebate pažljivo proučiti sastav. Ako je sve jasno s prve dvije komponente, tada su sljedeće komponente alarmantne. Naše tijelo nije u stanju uočiti i obrađivati \u200b\u200bove tvari, dakle, kada se koriste proizvod lošeg kvaliteta, okupljaju u tijelu i mogu negativno utjecati na zdravlje ljudi.

Samo su ulja s minimalnim sadržajem kiseline prikladna za jelo. Prema GOST-u, dopušteno je ulje s takvim oznakama "8988-2002". Prodaja je predstavljena nerafiniranim uljem uljane repice i rafinirana, gdje sadržaj kiseline ne prelazi 5%, a tioglukozid - ne više od 3%. To je optimalni omjer, plus vitamini i druge korisne tvari koje neće naštetiti tijelu, ali će imati koristi.

Kako je korisno ulje za silovanje?

Većina nas samo pažljivo promatra ovaj novi proizvod, jer svojstva uljane uljane repice nisu proučavana do kraja. Iako su njegove koristi očite.

Rapse ulje, prednosti:

• gotovi čišćeni proizvod sadrži puno masnih nezasićenih kiselina. Ove tvari pomažu tijelu da se nosi s bolestima krvnih žila i srca, crijeva i želuca. Postoji čak i posebna prehrana u ulju uljane repice, preporučuje se za smanjenje krvnih ugrušaka i pročišćavanje krvnih žila;
• također se koristi u kozmetologiji, dijelu kućnih maski. Savršeno vlaži suhu kožu, vraća oštećeni gornji sloj, omekšava i njeguje kožu. Koristi se kao jedna od komponenti u injekcijskoj medicini;
• ako redovito koristite malu količinu proizvoda iznutra, možete poboljšati metabolizam, ukloniti akumulirane toksine i toksine iz tijela, kao i ne koristan kolesterol, ubrzati proces obnove stanica;
• ulje se široko koristi za uklanjanje dodatnih kilograma. Nije visoko -kalorijski i, kako se ispostavilo, lakše je apsorbirati i mnogo korisniji, bogatiji u sastavu od masline. Cijena pročišćenog uljanog ulja je mnogo niža od boce masline visoke kvalitete;
• poznato je da naše tijelo ne proizvodi linolne kiseline neovisno, u ulju uljane repice su prisutne i imaju koristan učinak na funkcioniranje srčanih mišića i krvnih žila. A ovo je izvrsna prevencija srčanih udara i moždanih udara;
• sastav ulja uključuje vitamine kao što su A i E, to su atetoksidanti koji obnavljaju stanice;
• za žene je ulje uljane repice neophodan proizvod koji će pomoći u sprječavanju stvaranja neoplazmi u prsima, u ovom biljnom proizvodu postoji analog estradiola. Hormon igra vrlo važnu ulogu u životu svake žene, utječe na koncepciju i trajanje hranjenja.

Ulje Rapse. Naštetiti

Ulje neće naštetiti zdravlju ako ga uzmete ispravno i znate u kojem se slučaju ne može koristiti.

Ulje Rapse. Kontraindikacije:

• enzimski sustav svake osobe ne radi uvijek 100%, a budući da ulje sadrži eruansku kiselinu, vjerovatno je da se može akumulirati u tkivima. To dovodi do kasnog seksualnog zrenja adolescenata. Stoga je djeci nepoželjno davati ulje u uljama u velikim količinama;
• Čak i u malim količinama, ulje može uzrokovati alergije i izazvati jaku glavobolju. Stoga ljudi skloni alergijama moraju vrlo pažljivo uzeti ovo ulje. Odnosno, od njega će biti štete ako se na osobi otkrije alergija;
• ima negativan učinak na štitnjaču;
• zabranjeno je uzeti naftu ljudima koji pate od bolesti biorije i jetre.

Do sada, mnoge domaćice vjeruju da je ulje uljane repice tehničko i nije prikladno za prehranu. Tako je bilo prije oko 30-50 godina. Tada bi se ulje dobiveno od repice zaista moglo koristiti u kuhanju, jer je u njemu postotak sadržaja kiseline (ERUCA) precijenjen. Proizvodnja nafte uljane repice trenutno se mijenja i kao rezultat toga kupac ima priliku kupiti rap visokog stupnja.

Rapse ulje u dječjoj hrani

Sada na policama trgovina sve više možete pronaći hranu za dječju hranu, sa sadržajem ulja uljane repice. Mnogi vjeruju da je ovaj proizvod bolje ne koristiti u dječjoj hrani, jer neke tvari nisu u potpunosti probavene. No, unatoč tome, nutricionisti su uvjereni da minimalna količina repice ne nanosi nikakvu štetu djeci. Naprotiv, ima puno vitamina i masnih kiselina. Bez ovih tvari, niti organizam u djetinjstvu ni odraslima nije u stanju normalno funkcionirati. Ulje je potrebno, omogućit će tijelu vrijedne tvari, takvo je ulje posebno korisno za djecu prve godine života koja su umjetno hranjenje.

Drugo je pitanje da trebate pažljivo proučiti podatke naznačene na paketima s dječjom hranom, ako postotak nafte ne prelazi 31 jedinice, onda ne može naštetiti malom čovjeku, već, naprotiv, prema znanstvenicima iz iz saznanja iz Njemačka će biti apsolutno sigurna.

Ulje Rapse. Prijava

Trenutno se ulja uljane repice široko koristi u prehrambenoj industriji. Margarin i majoneza izrađuju se od nje, jer je u pogledu svojstava gotovo isto kao i maslina. Samo pohranjeno duže, ne pogoršava se na otvorenom, kao rezultat dugotrajnog skladištenja, ne pojavljuje se gorki okus, proziran je i jeftin.

Koristi se i u drugim sektorima: u kozmetologiji, u proizvodnji maziva, gume, metala, itd.

Ovaj se proizvod široko koristi u kuhanju. Upotreba uljane repice identična je bilo kojem povrću. Jedino na što trebate obratiti pažnju prilikom kupovine: budući da ulje nije takav tretman kao obični suncokret ili maslinovo ulje, kako biste isključili štetne komponente, potrebno je kupiti ulje za kuhanje i dodavanje salata bez toplinske obrade, Samo hladno prešanje. Maksimalni sadržaj kiseline u proizvodu je 5%, ali nema više!

Ulje je prikladnije za dopunu gotovih jela, bolje je ne pržiti na njemu, jer kada se zagrijava na 160 stupnjeva, može razlikovati štetne tvari. Okus i aroma su neutralni, tako da može obogatiti bilo koje jelo.

Kako odabrati pravo ulje uljane repice

Ono što je korisno za ulje uljane repice, saznajemo, sada ćemo saznati kako odabrati kvalitetan proizvod.

Što trebate proučiti prije kupnje ulja u trgovini:

1. Uzmite bocu i usmjerite je. Pažljivo proučite sadržaj boce - ako vidite sediment, onda je ulje loše - kvaliteta.
2. Proučavamo informacije o ambalaži: Erouke kiselina ne bi trebala biti ne veća od 1%, a još bolje - od 0,3 do 0,6%. Ako je gore, bolje je vratiti takvo ulje na policu. Iako se, prema nutricionistima, unutar norme razmatra do 5% kiseline.
3. Odaberite samo rafinirano ulje, sigurno je za zdravlje. Ali prženje je nepoželjno.
4. Ako na etiketi pronađete sljedeći natpis: "Hidrogeniziran", onda preporučujemo da ne uzimate ulje. Takav proizvod ima nestabilnu molekularnu strukturu. Ulje će biti prikladno za konzumaciju, ali nije korisno.
5. Obraćamo pažnju na boju-proizvod bi trebao biti proziran, imati jantarno-žutu boju.
6. Ako je moguće, provjerite kako ulje miriše.   Aroma bi trebala biti neupadljiva, a ne oštra, s laganim notama oraha.

Raps pravila skladištenja ulja

Kupljeni proizvod mora biti prebačen u spremnik od stakla. Čak i ako ste kupili u plastici. Ulje ulijte u staklenu posudu s čvrsto uvijenim poklopcem.

Potrebno je pohraniti proizvod na temperaturi ne veće od +23 stupnjeva, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost. Idealno mjesto za skladištenje ulja dobivenog od repice u kabinetu, tako da možete uštedjeti maksimalnu količinu vitamina E i drugih korisnih tvari.

Nakon nekoliko mjeseci, ulje može malo promijeniti boju i smrznuti se, aroma tanke matice izgubit će se - to nije zastrašujuće. Ali najbolje je ne pohraniti proizvod toliko dugo, već ga koristiti svježe kako biste iskoristili maksimalnu korist za tijelo.

Sada znate od čega je napravljeno ulje uljane repice i kako ga koristiti. Savjetujemo vam da pogledate ovaj kratki video kako biste saznali više o proizvodu: