Les avantages et les préjudices du régime alimentaire cru. Comment devenir un régime alimentaire cru pour les débutants. Passez à un régime alimentaire cru - par où commencer. Food cru - menu pour chaque jour, recettes pour les aliments crus

Un régime alimentaire cru est une image à la mode de la nutrition aujourd'hui, prêche l'idée que la nourriture devient morte lorsqu'elle est traitée avec des températures élevées. Cela signifie que les aliments crus sont la seule catégorie de personnes qui enrichissent pleinement son corps de substances utiles, mangeant correctement, correspondant à la nature de l'homme.

Fondamentaux du régime alimentaire cru pour les débutants

Dans la cuisine traditionnelle, il existe de nombreuses façons de cuisiner des aliments sans utiliser de traitement thermique en brassage, en friture ou en cuisson. Depuis les temps anciens, la pièce pour l'hiver des fruits, des baies et des champignons a été réalisée par le salage, le brassage, la frappe. Fish coulissant, saindoux salé, balle, choucroute et concombres - un aliment populaire d'une personne ordinaire qui ne déseme pas les aliments crus omnivores. Le régime alimentaire cru est également végétrien, G. Carringston pour la première fois au niveau scientifique a prouvé les avantages de la nutrition exclusivement des produits agricoles crus.

Aliments crus - produits

Un régime alimentaire cru est un moyen spécial de nutrition dans lequel l'utilisation des produits se produit:

• Pas bouilli.
• Pas frits.
• Pas fumé.
• Pas cuit.

Dans ce cas, un traitement de chaleur à froid est autorisé, séché, séché et d'autres méthodes de préparation non hot sont également autorisées.

Tu peux:

• fruits et légumes crus;
• fruits séchés, noix, graines et grains;
• autres produits, selon la forme de régime alimentaire cru.

Il y a une opinion, alors un régime alimentaire cru est l'une des formes strictes de végétarisme. Il s'agit d'un jugement erroné, car il existe différentes formes de régime alimentaire cru.

Les étapes du régime alimentaire cru

Il existe différentes étapes (formes) de régimes alimentaires crus:

• Omnivore. Une large gamme de produits alimentaires est autorisé avec un régime alimentaire cru. Le régime se compose de légumes et de fruits. Vous pouvez manger de la viande, du poisson, du lait, des œufs et des fruits de mer. Parmi les méthodes de préparation, le forage est approprié.
• Végétarien. En plus des légumes et des fruits, les végétariens peuvent se permettre de boire des œufs et du lait, du yaourt et d'autres produits laitiers, dont la préparation ne nécessite pas de traitement thermique. Il n'y a pas de viande et de poisson.
• Végétalien. Les végétaliens sont des gens qui ne mangent absolument rien qui concerne le monde animal. Le lait est impossible - il pourrait boire un mollet. L'œuf est impossible - un poulet pourrait éclos à chaque œuf ivre. La viande et le poisson sont la chair des mêmes créatures vivantes que nous. Ils sont également impossibles.
• Ferme. Cette forme, au contraire, recrée un moyen de manger des cavernes. La base du régime alimentaire cru carnivore est les produits d'origine animale, en particulier la viande, le poisson et les fruits de mer. Dans le même temps, les légumes sont autorisés, mais ne prédominaient pas l'alimentation. Cette forme de régime alimentaire cru a un endroit pour être, mais pas aussi populaire que végétarien.

• Frictorien. Les aliments crus qui pratiquaient cette forme de nourriture ne mangent même pas de légumes, sans parler des produits du monde animal. Les fruits crus sont la base et la seule composante de leur alimentation.

Nourriture crue: par où commencer?

Réveillez-vous avec une décision de devenir un foodiste cru et passez brusquement à un régime alimentaire spécial - une thérapie de choc pour le corps, qui peut avoir des conséquences désagréables. Avant de passer à un régime alimentaire cru, demandez-vous: "Pourquoi en ai-je besoin?" Options de réponse:

1. Pour une entreprise avec un ami / ami, afin qu'il y ait des sujets plus courants.
2. Beaucoup disent que c'est génial.
3. La nourriture crue est tendance.
4. Je ne comprends pas pourquoi les produits de cuisson, car vous ne pouvez pas cuire du tout, mais il y a tout ce qui est cru.
5. J'ai besoin d'un régime alimentaire cru - mon corps le veut.

Toutes les réponses, à l'exception de ce dernier, parlent de la mauvaise approche. Refuser l'entreprise pour devenir un foodiste cru - ce n'est pas le vôtre. Et même si la réponse «5» reflète pleinement vos pensées à l'esprit, vous devez peser à plusieurs reprises les avantages et les inconvénients. La transition vers un régime alimentaire cru ne doit pas être effectuée indépendamment sans rapports médicaux: tout le monde n'est pas en mesure de survivre à la transition vers le régime alimentaire cru et ce mode de vie.

Contre-indications à la transition vers le régime alimentaire cru

Vous ne pouvez pas être cru -e -sers:

1. Les gens qui dans un avenir proche ou lointain veulent devenir parents. Un régime alimentaire cru ne donnera pas une nutrition complète aux 2e cellules, qui est lourde d'infertilité.
2. Les femmes enceintes et les mères allaitantes dont le lait reflète ce qu'elles mangent. L'enfant devrait recevoir toutes les substances bénéfiques possibles avec du lait, et la mère devrait l'aider à cela.
3. Enfants et adolescents - Organismes en croissance dont la nutrition doit être équilibrée. Un régime alimentaire cru provoque des retards de développement, des dysfonctionnements du système endocrinien et de l'épuisement de l'énergie.
4. Personnes âgées. Le métabolisme des personnes âgées est lent, il sera donc difficile pour leur corps de synthétiser des substances bénéfiques d'aliments exceptionnellement crus.
5. Les patients souffrant de problèmes d'estomac (gastrite, colite, dont la digestion des aliments est difficile).
6. Les patients atteints de tuberculose, dont le corps devrait recevoir la quantité maximale d'aliments sains et sains, en particulier les produits contenant des protéines: viande, poisson, fruits de mer, lait.

Les aliments crus sont montrés aux personnes de plus de 40 ans, dans lesquelles l'hypertension artérielle, le surpoids ou la goutte. Ils attribuent un régime spécial à court terme des aliments crus.

Comment passer à un régime alimentaire cru?

• Devenir un foodiste cru pendant longtemps est un choix sérieux pour lequel le corps doit être préparé. Pendant très longtemps et en douceur - au moins un an - le corps d'une personne moyenne doit passer à un régime alimentaire cru. Cette fois aura besoin du corps pour reconstruire complètement la nutrition à partir d'une nouvelle source d'énergie - des aliments crus. La période la plus difficile pour les gourmands crus est le premier hiver, alors essayez de commencer à préparer des aliments crus au printemps et à commencer la nouvelle forme de nourriture à l'été de l'année prochaine, lorsque le régime alimentaire cru est un plaisir agréable en raison du abondance de légumes et de fruits.
• Progressivement, à partir du menu quotidien, il est nécessaire de retirer les viandes fumées, la viande et les produits de poisson, les aliments en conserve et les produits semi-finis. Après - cela vaut la peine de vous limiter dans la farine et les bonbons, le thé, le café, l'alcool, la prise en douceur de ces produits à l'extérieur du régime.
• Boire beaucoup d'eau. 2 litres - Le volume minimum de liquide est autorisé lors du passage à un régime alimentaire cru. Ne mangez pas de fruits et légumes contenant des fibres - la microflore du tractus gastro-intestinal doit être progressivement habituée à l'utilisation de légumes et de fruits crus.
• Au lieu des céréales habituelles, vous pouvez manger des céréales et des noix, les tremper la nuit dans l'eau. nourriture. Salades de fruits et légumes - Pourquoi pas savoureux, familier et sain, du point de vue du régime alimentaire cru? Beaucoup de plats de nourriture crue provoquent l'intérêt d'une personne ordinaire.

Avec des aliments crus, il est important de se rappeler que le corps, en plus du complexe de vitamine-minérale, doit être obtenu en quantités suffisantes et équilibrées de protéines et de glucides. Les repas alimentaires par jour peuvent être de 2 à 6, selon les besoins individuels du corps et la valeur énergétique des produits.

Transition des aliments crus - Conséquences possibles

Il n'y a pas de consensus sur le régime alimentaire cru en science ou en public. D'une part, il s'agit d'une méthode naturelle (non déformée de civilisation) de nutrition humaine, en tant qu'unité biologique qui traite de nombreuses maladies, aide à améliorer la figure. D'un autre côté, une moquerie épuise du corps, capable de causer des problèmes de santé.

Est un régime alimentaire cru? Est-ce nocif? Vous devez comprendre l'expérience de la pratique des aliments crus et des experts experts-médicaux.

Les avantages du régime alimentaire cru

Pour le régime alimentaire cru, ils sont appelés pour deux raisons: c'est naturel et c'est utile. Une personne est caractérisée par un régime alimentaire cru, mais tout le monde n'est pas prêt à décider d'un tel moyen de nutrition, perdant à bien des égards, par rapport à Foodist cru.

• Traitement de continuité. Les gens deviennent souvent des aliments crus en passant une fois à un régime similaire dans la lutte contre les maladies des systèmes cardiovasculaires, respiratoires, nerveux ou digestifs. Taras Gavur - Pratiquer les aliments crus de Kiev - est passé à un régime similaire pendant au moins cinq ans. L'impulsion pour cela était des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Il a été gêné par de pointes douleurs émettant dans la colonne vertébrale. Sur la recommandation des médecins, il a attiré l'attention sur l'image de la nutrition et des aliments frits complètement abandonnés, et pendant cinq ans est devenu un foodiste cru. La raison du choix de l'image du jeune homme était sa femme. La fille s'est débarrassée de l'asthme, pratiquant un régime alimentaire cru.

• La charge de la batterie humaine. Les aliments crus admettent qu'ils ont une abondance de ressources énergétiques. Ils sont prêts non seulement à travailler activement, mais aussi à prévoir certains événements de la vie. Selon Artem Voloshchuk, le cuisinier d'un café spécifique pour les végétariens créatifs, la sensation d'une vague d'énergie n'évapore pas même après une journée de travail dur. Selon les statistiques, les aliments crus dorment moins qu'une personne ordinaire pendant 2 à 4 heures par jour. Courts six heures (et moins), suffisamment pour la restauration complète des ressources biologiques humaines. Le foodiste cru est plein d'énergie et est prêt pour le travail après un sommeil à court terme calme. Un régime alimentaire cru rafraîchit l'esprit, c'est-à-dire qu'il rend le système nerveux plus intense et plus productif: les pensées sont claires, l'esprit est éclairé et prêt à prendre les bonnes décisions.
• Régime alimentaire cru pour la perte de poids.La transition vers un régime alimentaire cru entraîne une forte perte de poids en raison d'une diminution de la quantité d'énergie de produits énergétiquement précieux. Les aliments crus ne peuvent pas manger de pain, les céréales peuvent - infusées uniquement dans l'eau froide, la viande et le poisson - seulement cru ou séchés (que tout le monde ne peut pas manger). Donc, il y a très peu de produits riches en calories dans le régime alimentaire, ce qui conduit à utiliser l'énergie le jour des ressources de rechange (graisses accumulées). Pour cette raison, le régime alimentaire cru est parfois prescrit à des fins médicinales comme un type de nutrition temporaire - un régime. Un régime alimentaire cru constant peut devenir une habitude du corps, ce qui entraîne par la suite une restauration de poids.

Le mal du régime alimentaire cru

L'image du style de vie du foodiste cru serait plus arc-en-ciel si elle n'avait pas causé de problèmes de santé. Les opposants au régime alimentaire cru sont avertis de conséquences négatives irréversibles de ce pouvoir.

Régime alimentaire cru - Les résultats de l'expérience d'un nourricière novice cru

• Avitaminose.La période de transition vers une nutrition spéciale avec des aliments crus est la plus vulnérable à la carence en vitamines. Le mamelon de nutrition provoque une apport insuffisant du complexe de vitamine-minérale dans le corps. Les premiers symptômes de cela sont la sensation d'engourdissement des bras et des jambes, la faible capacité du corps à guérir les blessures. Yuri Volkov en syroded partage ses impressions d'une transition douloureuse de 3 mois vers les aliments crus. Douleurs abdominales, déclin constant et faiblesse, réactions allergiques aggravées - tout cela a été transféré dans une transition de crise.
• Empoisonnement. Avec une mauvaise combinaison d'aliments crus, les aliments peuvent ne pas être absorbés en principe. Essayez de suivre les règles de puissance afin que tout soit en ordre de digestion. La deuxième cause d'empoisonnement est les substances et les micro-organismes dans les produits. La viande ou le poisson peuvent être avec des larves de ver, les légumineuses crues en elles-mêmes peuvent distinguer les substances toxiques de l'estomac. Protéine végétale contenue dans de nombreux produits, capable de provoquer des réactions allergiques.
• Agression. La période de transition pour un régime alimentaire cru peut se transformer en un manque de polyvitamines du groupe B. Il s'agit d'une conséquence du régime alimentaire végétarien ou végétalien, dans lequel la viande et d'autres produits d'origine animale ne mangent pas. Les vitamines B sont responsables de la capacité de contrôler leur calme et le calme. L'immunité dans les aliments crus se manifeste souvent par les personnes qui mènent le mode de vie opposé.

Food cru - Critiques des praticiens des aliments crus

• Constance forcée.Le régime alimentaire des aliments crus est très difficile. C'est impossible, c'est impossible. Et si quelqu'un voit? La conscience me torturera! Cela est particulièrement vrai pour les entourés de personnes qui pratiquent ce style de vie. Ici, l'opinion publique joue un rôle important. Mais il est important de se rappeler que vous êtes devenu un aliment cru à l'appel du corps, et si à l'appel du même organisme, vous voulez vous tourner un peu du chemin prévu, vous en avez besoin. Vous reviendrez à vos esprits, reconnaissez cela avec un péché et reviendrez dans le régime alimentaire cru. Voloshchuk Artem, Foodist cru, que nous avons mentionné plus tôt, dit franchement que c'est un choix personnel de tous ceux qu'il mange. Et avec des aliments crus, vous êtes engagé exclusivement pour vous-même - ne vous souciez pas de ce que les autres penseront. Même si vous vous appelez un foodiste cru et adhérez à une certaine image du régime - personne n'a le droit de vous reprocher pour le rouleau de sushi ou un morceau de barbecue. Tout d'abord, il est important d'écouter votre corps, pas les paroles des autres.
• Coût élevé. Ce critère ne frappe pas le corps, mais sur le portefeuille. Un résident de la ville qui est en plein essor dans un supermarché, les achats pour un mois de régimes alimentaires crus coûtent 2 ou 3 achats pour 30 jours d'électricité conventionnelle. L'exception est les propriétaires de parcelles terrestres, dans lesquelles les légumes et les fruits sont toujours à portée de main - il est moins cher de s'amuser que de dépenser de l'argent pour de la viande. La nourriture dans un restaurant pour les gourmands crus est un luxe inacceptable. Le point ne concerne même pas les prix, mais en présence d'établissements, qui sont très rares, même dans la capitale.

Nourriture crue - menu

Ils ont découvert à quel point il est utile d'être un foodiste cru et de nocif. Il reste pour essayer de cuisiner quelque chose de la cuisine des aliments crus afin de ressentir le goût des plats préparés sans traitement de chaleur chaude.

Nourriture crue: le calendrier du menu pour la semaine

Il n'y a pas de calendrier strict de gourmands crus. C'est un mode de vie, auquel ils durent depuis plusieurs années et le vivent constamment. Essayez de ne pas oublier l'admission nécessaire au corps des calories et des vitamines.  À cette fin, vous devez être en mesure de connecter correctement les produits avec un régime alimentaire cru. Il y a plusieurs règles à ce sujet:

1. Vous ne pouvez pas manger des aliments contenant des graisses (noix, avocats, noix de coco) avec des baies sucrées, des fruits séchés ou des fruits. La combinaison éruption cutanée de graisse avec du sucre donnera en conséquence de fermenter dans l'estomac, minimisant les avantages des aliments consommés.
2. Mais les fruits aigres (orange) sont une exception à la règle précédente. L'acide favorise la dégradation de la graisse et le fructose dans de tels fruits est inférieur aux autres.
3. À son tour, Sour (tomate, orange) ne peut pas être consommé avec des produits contenant de l'amidon (pommes de terre, banane). Les glucides qui composent l'amidon ne peuvent pas être synthétisés par la salive, qui contient beaucoup d'acide. Il est préférable de refuser l'utilisation de pommes de terre avec de la tomate, et il y a une banane dans l'entreprise avec des fruits sucrés (mangues, pommes).
4. L'abondance de graisses peut entraîner des problèmes digestifs. Ne mangez pas de graisse avec des graisses - évitez les combinaisons de l'un des produits énumérés (noix, noix de coco, avocats, huile végétale).
5. Soutenez tout avec des légumes verts - il est prêt à se combiner avec toute autre nourriture.
6. Les fruits mangent sucré avec du doux, aigre.
7. Mangez les légumes uniquement avec des légumes.
8. Les germes de céréales ou de légumineuses, les noix trempées doivent être consommées comme des plats indépendants qui ne sont combinés avec rien.

Connaissant les bases simples de la combinaison de produits, vous pouvez faire vos propres recettes.

Nourriture crue, recettes

Les aliments crus sont intéressants dans les variétés inventives de plats. Si vous utilisez des appareils de cuisine écrasants, vous pouvez préparer des services publics nutritionnels très savoureux.

Nourriture crue - recettes simples pour les premier et deuxième

• Bortsch. Même un tel plat peut être consommé des aliments crus, mais ils le font cuire un peu différemment de ce que nous l'imaginons. Broyer les carottes et les betteraves partiellement sur la râpe, en partie - interrompre dans un mélangeur. Céleri et légumes verts - coupés, car nous sommes pratiques. Mélanger tout, ajouter du sel (non soudé), des épices et de l'eau. Le premier plat est prêt. Gardez à l'esprit qu'il y a exactement tellement d'eau pour transformer une bouillie épaisse d'un mélangeur et des aliments hachés grossièrement en un plat légèrement liquide, mais pas en pente.
• Quant aux deuxièmes plats, les céréales de préparation non standard prédominent: des céréales trempées dans l'eau, des germes verts germés de céréales et de nombreux autres produits copieux. Les légumes, les huiles, les légumes verts sont ajoutés au grain, les transformant en plats dignes agréables. Par exemple, une salade de sarrasin vert germé avec du concombre, du poivre bulgare et de l'aneth - varié, utile et satisfaisant.

Recettes de nourriture crue pour une collation

• Fromage aux amandes. Les noix d'amande dans un volume de 2 verres sont versées avec une grande quantité d'eau et laissées pendant 8 heures. Après cela, les noix gonflées sont broyées dans une combinaison de cuisine, ajoutant un peu d'eau minérale (pas plus de 2 verres). Au mélange pour le goût, ajoutez du jus de citron, de l'ail écrasé et d'autres assaisonnements. Une gaze pliée en 3 couches est disposée dans une plaque profonde. Versez la bouillie, attachez un rouleau de gaze avec une corde et suspendu, tout comme le fromage. Un paquet peut accrocher dans une pièce ou dans la rue à une température d'air modérée d'environ 23 ^°AVEC.
• Les champignons de champignons, qui peuvent être consommés même sous forme crue, peuvent être marinés avec des oignons verts dans du jus de citron, du sel et de l'huile. Pendant 2 heures, le plat est prêt.

Régime alimentaire cru - bonbons pour tous les jours et en vacances

Les desserts sont souvent basés sur des noix, des fruits secs, des bananes et d'autres produits délicieux. Ils sont écrasés, séchés avec du déshydrate, posés en couches, mélangés ou congelés. En conséquence, de merveilleux bonbons sortent: des gâteaux, des rouleaux, de la crème glacée et d'autres desserts.

Raphael. Pour 300 g de noyaux de noix, 250 g de miel liquide sont pris, 3 cuillères à café du citron et 1 c. cannelle moulue (ou muscade, gingembre - comme vous le souhaitez). Ils écrasent les noix dans un mélangeur, se mélangent avec le reste des ingrédients. Weel dans les graines de sésame ou les croustilles de noix de coco. Il s'avère un plat énergiquement riche dans lequel il y a des protéines et des graisses, ce qui est important pour maintenir la vie du corps.

Boisson

Préparez les boissons en mélangeant des légumes ou des fruits avec un mélangeur. Par exemple, la citrouille, les betteraves et la pomme sont très savoureuses dans des proportions égales ou du céleri avec une banane. Il est facile de trouver votre propre recette pour boire un verre. Si le jus ou la bouillie est épais ou concentré, le mélange est dilué avec de l'eau.

Les fruits et les baies très savoureux et sains sont glaciaux.

Nourriture crue: avant et après

Devenir un foodiste cru est un choix personnel d'une personne. Cela ne veut pas dire que c'est irréversible, mais souvent cela se produit. Les aliments crus deviennent non seulement un moyen de nutrition, mais aussi un mode de vie.

Le pire qui est dans un régime alimentaire cru est une transition vers une telle image de nutrition qui peut détruire le corps. Par conséquent, vous devez modifier le menu très lentement et discrètement. L'adaptation du corps doit se produire de 1 à 5 ans afin de ne pas provoquer de complications.

Lorsque vous mangez dans la bonne séquence et avec la bonne valeur énergétique, le régime alimentaire cru ne fera pas de vous un squelette vivant. Un régime alimentaire cru peut maintenir le poids d'une personne et l'enrichir des substances nécessaires.

Le choix vous appartient.